النظام الغذائي الخام - ضرر وفائدة. ماذا يأكل خبراء الطعام الخام - قائمة المنتجات

نعلم جميعًا وجود خبراء طعام خام. يعتبرهم البعض أشخاصًا أقوياء حقًا ، والبعض الآخر لا يستطيع فهم كيف يمكنهم العيش بدون طعام لذيذ محلي الصنع. لكن أتباع نظام الطعام النيء يزعمون أن طريقة الحياة هذه تسمح لهم بالبقاء دائمًا في صحة جيدة وحيوية ومتوازنة عاطفياً. ومع ذلك ، فإن هذا النهج له أيضًا منتقديه. يقترح أخصائيو التغذية أنه إذا تم اتباع نظام التغذية هذا لفترة طويلة ، فلن يتلقى الجسم جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها ولن يكون قادرًا على مقاومة الأمراض بشكل طبيعي.

ما هو نظام الغذاء النيء؟

حمية الطعام النيء- هذا نظام غذائي خاص حيث يمكن استخدام المنتجات الطازجة فقط في الطعام. يعتقد الأشخاص الذين يتناولون مثل هذه الأطعمة أن الخضار والفواكه غير المعالجة حرارياً يمكن أن تعود بفوائد على الجسم أكثر بكثير من الحساء والتقطيع على سبيل المثال. لكن لا تخلط بين خبراء الطعام الخام والنباتيين. على عكس الأخير ، قد يأكلون الأسماك واللحوم. يقومون بمخلل هذين المنتجين أو تجفيفهما. بالإضافة إلى الأطعمة النيئة ، توجد الحبوب أيضًا في نظامهم الغذائي. إنهم ببساطة لا يعطونهم معالجة حرارية ، لكنهم ينقعون بالماء لفترة طويلة. عندما تبدأ الحبوب في النمو ، يمكن أن تؤكل.

فوائد ومضار النظام الغذائي النيء للجسم

كل عام يزداد عدد مؤيدي الطعام غير المعالج حرارياً فقط. وإذا تحول بعض الناس إلى مثل هذا النظام الغذائي بدافع الفضول ، فإن آخرين يعتبرونه الدواء الشافي لجميع الأمراض. بالطبع ، لا يمكن تسمية الفواكه والخضروات الطازجة بالوجبات السريعة ، ولكن من خلال تناولها حصريًا ، يحرم الشخص جسمه من البروتينات والدهون التي يحتاجها. وهذا يؤثر على صحته على الفور. ولكن ، من ناحية أخرى ، أثبت العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النيئة لا يصابون أبدًا بأمراض القلب والسرطان.

فوائد الغذاء النيء لجسم الإنسان:
1) المواد المسرطنة لا تدخل الجسم
2) تناول كميات أقل من الملح والدهون
3) سرعة الشبع
4) يحسن عمل الجهاز الهضمي
5) تقوية اللثة
6) عودة الوزن إلى طبيعته
7) يزيد من النغمة الكلية للجسم

ضرر الحمية الغذائية النيئة لجسم الإنسان:
1) تلف مينا الأسنان بسرعة
2) تضخم قليلا في البطن
3) قد يتطور الفشل الكلوي
4) ظهور مشاكل مشتركة
5) اضطراب الدورة الشهرية

الطعام النيء: النتائج والاستعراضات

ليليان: قررت أن أحاول تناول الأطعمة النيئة عندما كان عمري 22 عامًا. في العشرينات من عمري ، بدأت في اكتساب الكثير من الوزن. زاد حجمي بسرعة كبيرة لدرجة أنني توقفت قريبًا جدًا عن ارتداء ثيابي المفضلة واضطررت إلى تغيير خزانة ملابسي بشكل جذري. بعد الاستماع إلى نصيحة أصدقائي ، اتبعت نظامًا غذائيًا صارمًا وبدأت في ممارسة الرياضة. كان كل شيء على ما يرام ، لقد عملت ، وزاد الوزن تدريجياً ، ولكن بمجرد أن تحولت إلى نظام غذائي عادي ، عادت الأحجام مرة أخرى. بعد أن شاهدت معاناتي ، اقترح أحد الجيران أن أتحول إلى نظام غذائي نيء. في البداية كنت متشككًا بعض الشيء ، لكن بعد ذلك قررت أن أجربها. بعد حوالي ستة أشهر ، بدأت أخيرًا أشعر وكأنني امرأة حقيقية. أنا الآن في الثلاثينيات من عمري ، لكن في بعض الأحيان أشعر أنني أبدو أفضل بكثير مما كنت عليه عندما كان عمري 20 عامًا.

اناستازيا:لطالما كنت أعاني من حالة صحية سيئة. عطست أو أسعل أو عالجت التهاب الحلق باستمرار. كانت هناك فترة أكلت فيها نفس الحبوب تقريبًا. كل هذه الكيمياء قتلت ببطء مناعي وفي كل مرة كان الجسم أكثر صعوبة في التعامل مع عواقب الأمراض. بالإضافة إلى كل هذا ، بدأت أعاني من مشاكل جلدية رهيبة لم أستطع التعامل معها. لذلك قررت أن أغير حياتي بشكل جذري. بادئ ذي بدء ، وجدت شخصًا يتبع نظامًا غذائيًا خامًا وطلبت منه أن يخبرني بكل شيء عن طريقة تناول الطعام هذه. وعندما أدركت أنني مستعد ذهنيًا لهذا ، بدأت في العمل. في البداية كان الأمر صعبًا للغاية ، ولكن عندما بدأت الأمراض في الانحسار ، أصبح من الواضح لي أنني على الطريق الصحيح.

التحول إلى نظام غذائي نيء: من أين نبدأ؟

لجعل الانتقال من الأطعمة المصنعة إلى الخضار والفواكه الطازجة غير مؤلم قدر الإمكان ، تحتاج إلى معرفة أكبر قدر ممكن عن نظام الطعام النيء وتأثيراته على الجسم. بعد كل شيء ، إذا كان الشخص مستعدًا لظهور المشكلات ، فسيكون قادرًا على التعامل معها بسهولة أكبر. لذلك ، قبل تغيير نمط حياتك ، تأكد من معرفة الأطعمة التي يمكن أن يأكلها خبراء الطعام الخام وكيفية قضاء أيام الصيام. فقط المعلومات الموثوقة والروح المعنوية الصحيحة يمكن أن تجعل الفترة الانتقالية مريحة قدر الإمكان.

القواعد الأساسية للانتقال إلى حمية غذائية نيئة:
1) التقليل التدريجي من استهلاك الأطعمة المعالجة حرارياً
2) استبعد اللحوم والأسماك من نظامك الغذائي
3) تطهير الأمعاء والكبد
4) ابحث عن رفقاء الروح
5) لبعض الوقت لا تزور المطاعم والمقاهي العادية

المراحل الرئيسية لاتباع نظام غذائي نيء

يجب أن يدرك الأشخاص الذين يخططون لبدء تناول الطعام النيء أن مثل هذا النظام الغذائي لن يفيد أجسامهم إلا إذا تناولوا طعامًا نيئًا لفترة طويلة بما يكفي. بالنسبة للأشخاص الذين هم في بداية هذا المسار ، كتبت فيكتوريا بوتينكو كتاب "12 خطوة من حمية غذائية نيئة". ستجد فيه إجابات لجميع أسئلتك ، بالإضافة إلى معرفة المشكلات التي قد تنشأ أثناء الانتقال. سوف تتعلم أيضًا ما إذا كان النظام الغذائي النيء مفيدًا لجسم الإنسان وتعلم كيفية بناء علاقات مع الأشخاص الذين يتناولون طعامًا منتظمًا.

خطوات الطعام الخام:
1) التخلي عن معتقداتك
2) الانفتاح على التجارب الجديدة
3) تعلم كيفية طهي الطعام النيء
4) حاول بناء علاقات متناغمة مع الأشخاص من حولك
5) تجنب الإغراءات
6) ابحث عن أصدقاء متشابهين في التفكير
7) تعلم شيئًا جديدًا
8) استمع إلى صوتك الداخلي
9) لا تأكل فشلك
10) لا تأكل أبدًا أثناء التنقل
11) رفض الصور النمطية التقليدية
12) مساعدة مبتدئين الغذاء الخام

الغذاء النيء لفقدان الوزن: الحميات النيئة

النظام الغذائي النيء هو نظام غذائي خاص يبطئ جميع عمليات الشيخوخة ويساهم في التخلص من الوزن الزائد. الأطعمة غير المعالجة حرارياً تشبع الجسم بالألياف المفيدة التي تزيل السموم والسوائل الزائدة من الجسم. إذا تمكنت من ضبط نفسك بشكل صحيح ، فإن مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يساعدك على فطام نفسك تمامًا من الوجبات السريعة وعدم العودة إلى نمط حياتك الطبيعي.

أنواع الحميات النيئة:

نباتي.مثل هذا النظام الغذائي لا يشمل استخدام البيض ومنتجات حمض اللاكتيك. لمدة 10 أيام ، يمكن للشخص الذي ينقص وزنه أن يأكل الخضار والفواكه النيئة فقط. لا يمكن لأي شخص أن يأكل أكثر من كيلوغرامين من الطعام يوميًا. في اليوم الحادي عشر ، يمكن إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي.

لحمة.مثل هذا النظام الغذائي هو أكثر ملاءمة لأولئك الذين لا يستطيعون التخلي تماما عن اللحوم. بالإضافة إلى الخضار والفواكه ، يمكن للشخص الذي ينقص وزنه تحمل 300 جرام من اللحوم النيئة أو المجففة. قد تكون الأسماك موجودة أيضًا في حمية اللحوم. من خلاله يمكنك طهي التارتار اللذيذ والصحي.

قائمة الأطعمة النيئة

يخشى الكثير من الناس التحول إلى طريقة جديدة للحياة بسبب الخوف من أن قائمة الطعام الخام محدودة للغاية. ولكن إذا بدأت في دراسة المعلومات حول طريقة تناول الطعام هذه ، يصبح من الواضح أن قائمة المنتجات كبيرة جدًا. علاوة على ذلك ، فإن قائمة المنتجات ضخمة جدًا لدرجة أن الرتابة في النظام الغذائي لخادم الطعام النيء ليست مهددة بالتأكيد.

الأطعمة التي يمكن أن تؤكل نيئة:
1) الخضار العضوية: الخيار والطماطم والكوسا والباذنجان والكرنب والجزر والبنجر.
2) الفاكهة الطبيعية: الحمضيات ، الخوخ ، المشمش ، التفاح ، الكمثرى ، الموز ، البطيخ.
3) التوت: الفراولة ، العنب البري ، التوت ، الكشمش ، عنب الثعلب.
4) الخضر: جميع أنواع السلطات ، الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، الريحان.
5) الفطر: يمكنك جمع عيش الغراب أو شراء الفطر.
6) البذور النيئة: الأرز والحنطة السوداء والذرة والشوفان والعدس والكتان.
7) الفواكه المجففة: المشمش المجفف ، الخوخ.
8) الزيوت النباتية: السمسم والفول السوداني واليقطين والزيتون.

فيكتوريا بوتينكو عن حمية الطعام النيء: الوصفات

فيما يلي بعض الوصفات البسيطة التي ستساعدك على التحول بشكل مريح من نظام غذائي منتظم إلى نظام غذائي نيء.

عصيدة مغذية لخبراء الطعام النيء

• خذ كوبًا من دقيق الشوفان واملأه بالماء النظيف.
• اترك الخليط لمدة 8 ساعات على الأقل. بعد هذا الوقت ، يمكنك البدء في طهي العصيدة.
• انقلي دقيق الشوفان إلى وعاء وأضيفي إليه التمر المسحوق والزبيب والزيت النباتي.
• للحصول على مظهر أكثر جمالا ، يمكن تزيين العصيدة بشرائح من الفاكهة الطازجة.

حليب من المكسرات

لتحضير هذا المشروب المغذي ، ستحتاج إلى المكسرات والبذور والمياه العادية.

• يجب أولاً نقع المكسرات ، ثم وضعها في الخلاط مع الماء والعسل والتمر.
• بعد ذلك ، ننتقل إلى طحن مكونات حليب المستقبل.
• بعد الطحن ، يجب تصفية المشروب ويمكنك الاستمتاع بطعم جوزي لطيف.

كما ترى ، فلا حرج في الطعام النيء. إذا تعاملت مع هذه المشكلة بشكل صحيح ، فمن الممكن تمامًا تحسين الجسم وفقدان الوزن الزائد. ولكن ما إذا كان الطعام النيء سيصبح طريقة في حياتك ، فأنت فقط من يقرر.