الصفحة الرئيسية الحميات

سلطات السعرات الحرارية

تعتبر السلطة من الأطباق الرئيسية للشخص الذي قرر التخلص من الوزن الزائد. بسبب وفرة الفيتامينات والعناصر النزرة فيه ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، يصبح الخس لا غنى عنه في النظام الغذائي.

لكن من الضروري اختيار المكونات المناسبة للسلطات ، لأن الأطعمة عالية السعرات الحرارية مثل الجبن أو المايونيز يمكن أن تحول سلطة صحية منخفضة السعرات الحرارية إلى سلطة غنية بالدهون وذات سعرات حرارية عالية.

أكثر الأطعمة المفيدة التي تحتاجها لوضع السلطة وعدم الخوف من التحسن هي ، أولاً وقبل كل شيء ، الملفوف والخيار والطماطم ، والتي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. في الوقت نفسه ، تحتوي على الفيتامينات الضرورية للجسم.
بيضتحتوي على 65 سعرة حرارية. هذا مصدر ممتاز للبروتينات.
الخيار ، الذي يحتوي في الغالب على الماء ، منخفض السعرات الحرارية ،بالإضافة إلى أنها تضيف نكهة إلى أي سلطة.
المكسرات غنية بالسعرات الحرارية(تحتوي الملعقة الواحدة من خمسين إلى سبعين سعرًا حراريًا) ، لكنها مفيدة جدًا لأنها تحتوي على فيتامين هـ والدهون الضرورية للجسم.
يحتوي الملفوف على حوالي ثمانية سعرات حرارية ،بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية ، فإن الملفوف يتمتع بصحة جيدة بسبب محتواه العالي من الألياف وفيتامين سي.
الأفوكادو ، مثل المكسرات ، غني بالسعرات الحرارية.لكن من ناحية أخرى ، فهي غنية بالدهون غير المشبعة والمعادن الصحية.

من الأفضل وضع الأطعمة التالية ذات السعرات الحرارية العالية في السلطة قليلاً ، أو التخلي عنها تمامًا:

البطاطس ، مثل المعكرونة ، غنية بالسعرات الحرارية ، لكنها لا تحتوي عمليًا على مواد مفيدة.
تحتوي البسكويت على عدد كبير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة بالإضافة إلى الملح الذي يحتفظ بالماء في الجسم مما لا يساهم في إنقاص الوزن.
تحتوي أيضًا أنواع مختلفة من النقانق ولحم الخنزير المقدد على الملح والدهون والسعرات الحرارية.
أصناف الجبن الدهنية. فهي غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على الكوليسترول الضار.
سلطة خضراء بالرغم من احتوائها على فيتامينات إلا أن محتواها ليس عالياً جداً.
الفجل أو الفجل ، عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا القليل جدًا من المواد الأساسية والمفيدة للجسم.
زبيب. ذات سعرات حرارية عالية (تصل إلى مائة وثلاثين سعرًا حراريًا) وتحتوي بالإضافة إلى ذلك على السكر.

سلطات صحية للشكل

إليك بعض وصفات السلطة الصحية وقليلة السعرات الحرارية ولن تؤذي قوامك.

ملفوف ، كرفس و سلطة تفاح

لتحضير سلطة من الملفوف والكرفس والتفاح ، ستحتاج إلى:

30 جم 3٪ خل
500 جرام ملفوف
10 جرام سكر
30 جرام من جذور الكرفس
ملح للتذوق
100 جرام تفاح

وصفة سلطة الملفوف والكرفس والتفاح:

نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ، يقطع الكرنب ويقطع الكرفس إلى شرائح. يُملح الملفوف ويُفرك قليلاً. اخلطي الخضار ورشي عليها الخل وأضيفي السكر.

السعرات الحرارية في السلطة - 233 سعر حراري

سلطة لذيذة

لتحضير سلطة "شهية" سوف تحتاج إلى:

45 جرام مايونيز
200 جرام لفت
120 جرام قرنبيط
40 جرام بازلاء خضراء
100 جرام جزر

وصفة السلطة "الشهية":

اسلقي اللفت والقرنبيط والجزر ، وقطعي الخضار إلى مكعبات صغيرة ، ثم أضيفي البازلاء الخضراء والمايونيز.

السعرات الحرارية في السلطة- 436 سعر حراري

سلطة جزر حلوة

لتحضير سلطة الجزر الحلوة هذه ، ستحتاج إلى:

عصير برتقال
50 جرام مكسرات
50 جرام جزر
45 جرام عسل
عصير 0.5 ليمونة (30 جم).

وصفة سلطة الجزر الحلوة:

تُقلى المكسرات قليلاً ، وتُبشَّر الجزر على مبشرة خشنة ، ويُضاف إليها عصير الحمضيات وتتبل بالعسل والملح وتُضاف المكسرات.

السعرات الحرارية في السلطة- 655 سعر حراري.

سلطة "الصحة"

لتحضير سلطة "الصحة" سوف تحتاج إلى:

2 جزر
100 جرام سلطة خضراء
125 جرام كريما حامضة
200 جرام طماطم
15 جرام سكر
2 خيار طازج
25 جرام ليمون

وصفة سلطة "الصحة":

قطع التفاح والخيار والجزر إلى شرائح. تقطع كل ورقة خس إلى عدة قطع. تخلط الخضار والأعشاب وتتبل بعصير الليمون والملح حسب الرغبة ويضاف السكر. تزيين السلطة النهائية مع شرائح الطماطم.

السعرات الحرارية في السلطة- 562 سعر حراري.

سلطة خضراء مع بيض

لتحضير سلطة خضراء بالبيض ، ستحتاج إلى:

1 بيضة
خل
10 خضر
125 جرام كريما حامضة
300 جرام سلطة خضراء

وصفة السلطة الخضراء بالبيض:

نقطع أوراق الخس ونضعها في وعاء السلطة. يُضاف إلى الأوراق ، البيض المسلوق والمفروم. تخلط جيدا. حضري التتبيلة. للقيام بذلك ، اخلطي الكريما الحامضة والملح والخل وصبي الصلصة على السلطة وزينيه بالأعشاب (أغصان البقدونس) قبل التقديم. يمكن أن تكون سلطة "الصحة" كطبق مستقل ، ولكنها الأنسب لأطباق الأسماك واللحوم.

السعرات الحرارية في السلطة- 480 سعر حراري.

سلطة الفجل مع الخيار والبيض

لتحضير سلطة من الخيار والفجل والبيض ، ستحتاج إلى:

50 جرام كريمة حامضة
120 جرام فجل
2 بيض
50 جرام خيار طازج

وصفة سلطة الخيار والفجل والبيض:

قطع الخيار والفجل شرائح رقيقة. بشكل منفصل ، يقطع البروتين جيدًا والبيض المطبوخ مسبقًا ويفرك صفار البيض بالقشدة الحامضة. اخلطي جميع المكونات والملح حسب الرغبة وأضيفي القشدة الحامضة. قبل التقديم ، ضعي السلطة في شريحة مع وعاء سلطة ، ورشي الخضار المقطعة ناعماً في الأعلى وزينيها بقطع صغيرة من الفجل والخيار.

السعرات الحرارية في السلطة - 268 سعر حراري

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في السلطة على الصلصة!

لا تنس أن التتبيلة جزء مهم من السلطة ، فهي تحدد أيضًا ما إذا كانت السلطة صحية ، أم أنها ستحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.

أكثر أنواع الصلصات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ، وكذلك الصلصات المصنوعة من الجبن.
يحتوي المايونيز على حوالي 100 سعر حراري لكل ملعقة كبيرة وحوالي 10 جرامات من الدهون. من الأفضل استبدال المايونيز بالزبادي غير المحلى ، والذي يحتوي فقط على خمسة عشر سعرًا حراريًا لكل ملعقة طعام وحوالي جرامين إلى ثلاثة جرامات من الدهون.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بسهولة تحضير الضمادة في المنزل. لهذا الغرض ، اخلطي حوالي ملعقتين كبيرتين من الخل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصحي. تم تصميم كمية هذا الصلصة لسلطة واحدة ، وفي نفس الوقت تحتوي على حوالي أربعين سعرة حرارية.
إذا كنت تحب مذاقًا أكثر توابلًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخردل إلى الصلصة ، لكن محتوى السعرات الحرارية في الصلصة سيكون 45 سعرة حرارية.

أكل بسرور وفقدان الوزن!