وصفات من الجبن للنساء الحوامل. الجوهر والقواعد العامة للنظام الغذائي. سلطة ملفوف ابيض مع تفاح و جزر

يجب أن تكون قائمة الأمهات الحوامل كاملة: يجب على المرأة أن تعتني بنفسها وبصحة طفلها. لذلك ، يجب تحضير وجبات الطعام أثناء الحمل بشكل صحيح ، باستثناء المكونات الحارة والمسببة للحساسية. مطلب آخر لوصفات للنساء الحوامل كل يوم هو بساطة تحضيرها ، لأن المرأة سرعان ما تتعب خلال هذه الفترة ، فهي لا تملك القوة للوقوف عند الموقد لفترة طويلة.

وصفات السلطة لقائمة الحوامل

سلطة روبيان بالجبن.

طريقة طهو.قطع لحم الجمبري إلى شرائح. ابشر الجبن المذاب على مبشرة خشنة. أضف الخضار المفرومة ناعما والبيض والخضروات المفرومة. يخلط كل شيء برفق والملح ويتبل بالقشدة الحامضة.

سلطة بالفطر والخضروات.

طريقة طهو.لتحضير سلطة موصى بها أثناء الحمل حسب هذه الوصفة ، نقطع الفطر المخلل إلى شرائح ويضاف إليها نصف حلقات البصل والبازلاء الخضراء ومكعبات البطاطس المسلوقة. يُملح كل شيء ويُمزج بلطف ويُتبل بالقشدة الحامضة. نرش السلطة النهائية بالأعشاب المفرومة.

صلصة الخل من الخضار الطازجة.

مطلوب:

• 50 جرام فلفل حلو ،
• 50 جرام جزر
• 100 غرام قرنبيط
• 100 جرام كحلبي
• 1 كرفس صغير
• 3-4 فجل
• 50 غ من الخيار الطازج
• 200 جرام ملفوف أحمر
• زيت نباتي،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي أو زيت زيتون ،
• ملح.

طريقة طهو.نقطع الفلفل الحلو والجزر والكرنب والقرنبيط ونبشر الكرفس والفجل على مبشرة خشنة. يُضاف الملفوف الأحمر المبشور ، وكذلك الخيار المفروم جيدًا. نملح السلطة ثم نتبّل بالزيت النباتي ونخلط جيداً.

سلطة بالجبن والتفاح والخوخ.

مطلوب:

• 100 غرام جبنة صلبة
• 1 تفاحة
• 2 برقوق ،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.

طريقة طهو.ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، ثم اسكبيها فوق الكريمة الحامضة ، واخلطيها ، ثم ضعيها في وعاء سلطة مع شريحة ، ثم اسكبيها فوق الكريمة الحامضة ورشيها بالتفاح المبشور وشرائح البرقوق. هذا الطبق مثالي للحوامل - لذيذ وسهل التحضير.

سلطة مع لحم مسلوق وفاصوليا وخضروات.

مطلوب:

• 300 جرام لحم بقري مسلوق
• 250 غ من الفاصوليا الخضراء ،
• 200 غرام ملفوف أبيض ،
• 200 جرام ملفوف أحمر
• 1 رأس بصل ،
• 5 ش. ل. المايونيز أو القشدة الحامضة
• ملح،
• حفنة من الخضر.

طريقة طهو.نقطع اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة ، نضيف الفاصوليا المسلوقة ، الملفوف المفروم ناعماً ، البصل ، الملح حسب الرغبة ، يتبل بالمايونيز أو الكريمة الحامضة ، ينقل إلى وعاء السلطة ويرش بالأعشاب المفرومة.

شاهد كيف تظهر السلطات الشهية المحضرة حسب الوصفات الغذائية للحوامل في هذه الصور:

سلطة الذرة.

مطلوب:

• 150 غرام ذرة معلبة
• 1 رأس بصل ،
• 100 جرام لحم دجاج مسلوق
• 100 غرام بطاطس مسلوقة
• 1/4 كوب كريمة حامضة أو مايونيز

طريقة طهو.لتحضير سلطة موصى بها أثناء الحمل ، وفقًا لهذه الوصفة ، صب الذرة في وعاء السلطة ، وأضف البصل المفروم ، والمكسرات المطحونة ، وفرك الجزر بشكل منفصل ، وقطع البصل إلى حلقات ، ولحم الدجاج إلى شرائح ، والبطاطا إلى مكعبات. تخلط المكونات والملح وتتبل بالقشدة الحامضة أو المايونيز.

سلطة بالمكسرات.

مطلوب:

• 100 غرام من الجوز المقشر ،
• 200 جرام تفاح
• 5 ش. ل. زبيب،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل.

طريقة طهو.يُسحق الجوز ويُمزج مع التفاح المبشور والزبيب المغسول ويتبل بالعسل.

سلطة بالرنجة.

طريقة طهو.تُنزع العظام من الرنجة وتُفرم ناعماً. قطع الخيار إلى شرائح صغيرة. تُسلق البطاطس والجزر والبنجر والبيض وتقشرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ويضاف الملح والأعشاب. امزج كل شيء بشكل صحيح ، وتبليه بالمايونيز أو القشدة الحامضة.

سلطة بالدجاج المسلوق والخضار.

مطلوب:

• 200 جرام لحم دجاج مسلوق
• 200 غرام ملفوف طازج
• 20 غرام من الجوز المطحون ،
• 1 رأس بصل ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ذرة معلبة،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو المايونيز الخفيف ،
• ملح.

طريقة طهو.يُسكب الماء المغلي فوق الملفوف الأبيض الطازج ، ثم يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويُقطع لحم الدجاج إلى قطع. تخلط المكونات وتضاف إليها الذرة والملح وتتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

سلطة الجزر.

مطلوب:

• 100 جرام جزر
• 100 جرام تفاح
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1 ش. ل. الجوز المطحون أو اللوز
• العسل، حسب الذوق.

طريقة طهو.ابشر الجزر والتفاح واخلطهم مع القشدة الحامضة. اختياريا ، يمكنك إضافة المكسرات والعسل إلى هذا الطبق الصحي للحوامل.

سلطة بالفول واللسان المسلوق.

مطلوب:

• 100 غرام من لحم البقر المسلوق ،
• 1/2 كوب فاصوليا
• 100 جرام تفاح
• 1 رأس بصل ،
• 100 غرام من الخيار الطازج
• 100 غرام كريمة حامضة
• 1 بيضة مسلوقة
• ملح،
• الشبت الخضر.

طريقة طهو.اسلقي الفاصوليا في ماء مملح ، بارد. يُقطّع اللسان والخيار الطازج إلى شرائح ، ويُضاف إلى الفاصوليا ، ويُمزج ، ثم يُضاف التفاح المبشور والبصل المفروم والبيض المفروم والخضروات. تُملح السلطة وتتبل بالقشدة الحامضة وتخلط جيدًا.

سلطة بالفجل والخيار والجبن وفتات الخبز.

مطلوب:

• 200 غرام جبنة صلبة
• 1 رأس بصل ،
• 1 بيضة مسلوقة
• 4-5 فجل أحمر متوسط
• 100 غرام من الخيار الطازج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. المفرقعات الجاودار،
• 1 كوب كريمة حامضة
• حفنة من الشبت الأخضر والبصل.

طريقة طهو.اطحن البسكويت واملأ نصف كوب من القشدة الحامضة (لتليينها). نقطع الخضار إلى شرائح ، نفرم البصل ناعماً ويسكب الماء المغلي ، ابشر البيض المسلوق والجبن. يُمزج كل شيء ويُضاف إلى فتات الخبز ويُسكب القشدة الحامضة ويُمزج مرة أخرى.

نرش السلطة النهائية بالشبت المفروم والبصل ونرشها بفتات الخبز المبشور.

سلطة "الصيف".

طريقة طهو.تقطع البطاطس المسلوقة والخيار والطماطم إلى أنصاف دوائر. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح طويلة ، يقطع الخضر ناعماً. ضعي كل هذا في وعاء سلطة ، واسكبي عصير الليمون ، ثم الزيت النباتي. تخلط جيدا حتى يتم امتصاص كل السوائل. سلطة لذيذة محضرة وفق هذه الوصفة للحامل ، مزينة بأوراق الخس الخضراء.

سلطة "محلية الصنع".

مطلوب:

• 300 جرام بطاطس
• 3/4 كوب مخلل الملفوف
• 150 غ من الفطر المسلوق
• 50 جرام جزر
• 50 جرام بازلاء خضراء.

للتزود بالوقود:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون،
• 1 ش. ل. عصير ليمون
• ملح.

طريقة طهو.اسلقي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، أضيفي مخلل الملفوف والفطر المسلوق. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب فوق الصلصة المُعدّة. زين الطبق النهائي بالجزر المسلوق والبازلاء الخضراء.

فيما يلي وصفات الحبوب لقائمة النساء الحوامل.

وصفات بسيطة للحبوب للحوامل

عصيدة الحنطة السوداء مع الخوخ والمكسرات.

مطلوب:

• 1 كوب من الأرض ،
• 1/2 كوب خوخ
• 1/2 كوب مشمش مجفف
• 1/2 كوب جوز مطحون
• 4 أكواب من الماء
• 1 ش. ل. زيت نباتي،
• ملح،
• سكر.

طريقة طهو.لتحضير العصيدة حسب هذه الوصفة للحوامل ، اغسلي البرقوق والمشمش المجفف وانقعي لمدة 1-2 ساعة ، ثم املئي بالماء واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة. يصفى المرق ويطبخ فيه العصيدة المتفتتة. أضف الزبدة والملح والسكر والفواكه المجففة المسلوقة إلى العصيدة النهائية.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب.

مطلوب:

• 1 كوب الحنطة السوداء
• 4 أكواب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
• ملح،
• سكر.

طريقة طهو.اشطف الحبيبات واسكبها في الحليب المغلي. بعد غليان العصيدة ، أضيفي الزبدة والملح والسكر واطبخي مع التحريك حتى تمتص الحبوب السائل. ثم غطي الأطباق بغطاء واطهيها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

قدمي العصيدة مع الفواكه المجففة المسلوقة والزبدة.

عصيدة الأرز مع المشمش المجفف.

مطلوب:

• 1 كوب أرز
• 3 أكواب من الماء
• 1 كوب مشمش مجفف
• 4-5 ش. ل. سمنة،
• ملح،
• السكر حسب الرغبة.

طريقة طهو.يُفرز الأرز ويُشطف ويُجفف ويُقلى في الزيت حتى يصبح شفافًا قليلاً. ثم اسكبيها في الماء المغلي المملح واطهيها حتى تنضج على نار خفيفة. في نهاية الطهي ، افتحي المقلاة وأضيفي قطع المشمش المجفف واطهي العصيدة لبضع دقائق أخرى.

عصيدة الشعير اللؤلؤي.

مطلوب:

• 1 كوب من الدخن
• 1 كوب من الشعير اللؤلؤي ،
• 1 رأس بصل ،
• 100 جرام جزر
• 75 غرام زيت نباتي
• 5 أكواب من الماء والملح.

طريقة طهو.اشطف الدخن وانقعه في الماء لعدة ساعات. يقلى الشعير اللؤلؤي في مقلاة جافة ويخلط مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. يقلى البصل والجزر في الزيت. ضعي الدخن المنقوع والحبوب المقلية والخضروات المقلية في قدر ، واخلطيها واسكبي الماء المغلي والملح واطهيها حتى تنضج على نار خفيفة.

يمكن تناول العصيدة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة للنساء الحوامل يوميًا.

عصيدة السميد مع التوت الطازج (مخبوز بالفرن).

مطلوب:

• 1/2 كوب سميد
• كوبان من الماء أو الحليب
• 50 غرام شراب الكرز ،
• 1 ش. ل. الصحراء ،
• ملح،
• فانيلين ،
• 3 ملاعق صغيرة سمنة،
• 1 كوب توت (كرز منزوع النواة ، توت بري ، فراولة).

طريقة طهو.يُطهى السميد في الماء أو الحليب ويُضاف السكر والملح والفانيلين ويُطهى لمدة دقيقتين. يُرفع العصيدة عن النار ويُضاف شراب الكرز ويُحرّك.

دهن المقلاة بالزيت وضعها في طبقات: ثريد ، ثم نوى الكرز ، مرة أخرى طبقة من العصيدة - طبقة من الفراولة ، طبقة من العصيدة - طبقة من التوت. ضعي قطعة من الزبدة في الأعلى ، وضعي القالب في فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة.

عصيدة اليقطين بالدخن.

مطلوب:

• 1 كوب حبوب الدخن المختارة ،
• 300 غ من لب اليقطين
• 1.5 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة،
• 1 ش. ل. السكر والملح.

طريقة طهو.يُقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ويُغلى حتى يصبح طريًا ثم يُقلب عبر مفرمة اللحم. يُسكب الدخن المختار في الماء المغلي ويُغلى العصيدة ، ثم يُضاف قطع اليقطين والسكر والملح وقطع الزبدة إلى العصيدة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

عصيدة الحنطة السوداء مع الكوسة والطماطم.

مطلوب:

• 1 كوب الحنطة السوداء
• كوبان من الماء
• 100 غرام كوسة ،
• 100 غرام طماطم
• 1 رأس بصل ،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شبت مفروم ،
• ملح.

طريقة طهو.لتحضير هذا الطبق الصحي حسب وصفة للنساء الحوامل ، اغلي الحبوب المنقوعة. نفرم البصل ناعماً ، قشر الكوسة من القشر والبذور ، قطعيها.

نضع الكوسة والبصل وشرائح الطماطم والزيت النباتي في قدر مع عصيدة ونمسح كل شيء ويطهى مع إغلاق الغطاء حتى ينضج.

الوجبات الأولى أثناء الحمل

شوربة اللحم مع مخلل الملفوف والفطر.

مطلوب:

• 2 لتر من مرق اللحم ،
• 300 غرام مخلل الملفوف
• 30 غرام فطر جاف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
• 1 رأس بصل ،
• 50 جرام جزر
• 200 جرام بطاطس
• جذر البقدونس ،
• ملح.

طريقة طهو.اشطف الفطر ، وغطيه بالماء البارد واتركه لمدة 3-4 ساعات حتى ينتفخ ، ثم أضف البصل واطبخ الفطر حتى ينضج. رش الزيت على البصل المفروم والجزر المبشور وجذر البقدونس. اغسلي الكرنب والبطاطس وقشريهما وقطعيهما إلى مكعبات أو شرائح. يُغلى مرق اللحم (المطبوخ على عظام اللحم البقري مع اللب) حتى يغلي ويُرمى في الخضار المطبوخة والفطر المنقوع. عندما تنضج الخضار والفطر ، أضيفي الخضار المقلي والملح وغطيها واطهيها حتى تنضج.

بورش مع الفطر الطازج.

طريقة طهو.اقلي الفطر المقشر والمغسول برفق ، ثم املأه بالمرق المحضر مسبقًا. يضاف البنجر المقشر والمفروم والبصل المفروم. بعد الغليان ، يُطهى البرش لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الملح والفلفل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

شوربة الخضار المهروسة.

مطلوب:

• 200 غرام ملفوف طازج
• 100 جرام بطاطس
• 50 جرام جزر
• 1 رأس بصل ،
• 1 باذنجان
• 1/2 كوسة
• 2 لتر من مرق اللحم ،
• حفنة من الخضر
• ملح.

طريقة طهو.لتحضير طبق غذائي حسب هذه الوصفة للحامل ، اغسلي الخضار وقشريها. صر الجزر والبطاطا والكوسا والباذنجان مقطعة إلى مكعبات والملفوف وقطع البصل ناعما. أولاً ، ضعي البطاطس والكوسا والباذنجان والملفوف في مرق اللحم المغلي ، بعد ذلك بقليل - الجزر والبصل (غير مضاف) واطهيه حتى ينضج تحت غطاء مغلق مع التحريك من حين لآخر. قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة ، يُملح الحساء ويُمزج ويُسحق الخضار المطبوخة بملعقة أو شوكة.

جذر الشمندر.

مطلوب:

• 200 جرام من عظام اللحم البقري باللحم ،
• 2 لتر ماء
• 100 جرام بنجر ،
• 100 جرام جزر
• 300 جرام بطاطس
• 1 رأس بصل ،
• 3 فصوص ثوم ،
• جذر البقدونس ،
• حفنة الشبت ،
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• الفلفل.

طريقة طهو.اسلقي العظام مع اللحم حتى تنضج. أضيفي مكعبات البطاطس إلى مرق اللحم البقري المغلي. جزر مبشور ، جذر بقدونس ، بصل مقلي بالزيت النباتي. قشر البنجر المطبوخ مسبقًا في قشره ، واقطعه إلى شرائح وأضفه إلى المرق. عندما يغلي المرق مرة أخرى ، نضع البنجر وجذوره مقليًا فيه ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، يُضاف الثوم المبشور والشبت المفروم إلى البرش. يُسكب البرش الساخن في الأوعية ويتبل بالقشدة الحامضة.

تظهر الدورات الأولى الجاهزة للحوامل في هذه الصور:

حساء الدجاج.

طريقة طهو.يُسلق مرق الدجاج ، من أجله توضع قطع الدجاج المقطعة في قدر ، ويُغطى بالماء البارد ويُطهى حتى الغليان ، ثم تُضاف مكعبات البطاطس والجزر المبشور والبصل المفروم والكرنب والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. قبل نهاية الطهي ، أضيفي الخضار المقطعة. صفي المرق النهائي.

حساء الخضار مع مرق اللحم.

مطلوب:

• 300 غرام قرنبيط
• 200 جرام بطاطس
• 50 جرام جزر
• خضرة
• 2 رأس بصل
• 1/2 كوب فاصوليا
• خضرة
• 1.5 - 2 لتر من مرق اللحم الجاهز ،
• ملح.

طريقة طهو.تُسكب الفاصوليا المفروزة والمغسولة جيدًا بالماء البارد وتُنقع لمدة ساعة ، ثم تُغلى لمدة 30 دقيقة في مرق اللحم. نقطع الخضار إلى شرائح كبيرة ونضعها في مرق يغلي. يُغلى المرق لمدة 15-20 دقيقة ، وقبل 10 دقائق من الاستعداد ، يُضاف الملح ويُضاف الخضار المفرومة.

حساء الكرنب في مرق الخضار.

مطلوب:

• 200 غرام ملفوف أبيض ،
• 100 جرام كرنب أحمر
• 100 جرام بطاطس
• 50 جرام جزر
• 1 رأس بصل ،
• 100 غرام طماطم
• 2 لتر ماء
• 2 مكعبات لحم بقري
• حفنة من الخضر.

طريقة طهو.نضع مكعبات البطاطس والجزر المبشور والبصل المفروم والطماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة في الماء المغلي المملح وتُغلى ثم تُضاف مكعبات اللحم البقري وأوراق الملفوف المفرومة وتُغطى المقلاة بغطاء وتُطهى حتى تنضج. يُسكب حساء الكرنب الجاهز في أطباق ويُرش بالأعشاب المفرومة.

حساء الحليب للحوامل

حساء الحليب من الأطباق التي يمكن للمرأة الحامل تناولها كل يوم. ليس من الصعب طهيها ، والفوائد منها بالنسبة للمرأة ، لطفل المستقبل كبيرة.

شوربة الحليب مع الشعيرية.

مطلوب:

• 100 غرام شعيرية (نجوم ، قذائف) ،
• 1 لتر ماء
• 1.5 -2 لتر من الحليب ،
• 1 ش. ل. زبدة أو زيت نباتي ،
• سكر،
• ملح.

طريقة طهو.لتحضير هذا الطبق اللذيذ للحوامل ، اسكبي الشعيرية في ماء مغلي ومملح واطهيها لمدة 3-5 دقائق ، ثم ضعيها في مصفاة ، واتركي الماء يستنزف ، وانقليها إلى قدر مع الحليب المغلي.

تُسلق الشعيرية حتى تنضج مع إضافة السكر والزبدة. صب الحساء النهائي في وعاء.

شوربة ارز باللبن.

مطلوب:

• 1 كوب أرز
• 1.5 لتر من الحليب
• ملح،
• سكر،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.

طريقة طهو.نختار الأرز ونشطفه ونضعه في الحليب المغلي. يُطهى لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة ، ثم يُضاف الملح والسكر والزبدة.

تحتوي المجموعة التالية على وصفات لمشروبات لذيذة وصحية للحوامل.

مشروبات النظام الغذائي أثناء الحمل

كومبوت الكرز.

مطلوب:

• 1/3 كوب كرز
• 1 لتر ماء
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء ،
• 1 غرام قرنفل.

طريقة طهو. اغسل الكرز وأزل النوى ورشّ السكر واطهيه على نار خفيفة حتى يتكوّن الشراب. يُسكب الماء في الشراب شبه المحضر ، ويُحرَّك ويُطهى الكومبوت حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقة ، مع إضافة القرنفل. استخدم كومبوت مبرد.

كومبوت الكمثرى و عنب الثعلب.

طريقة طهو.يُغلى الماء ويُسكب السكر فيه ويُوضع أوراق الكشمش ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. ثم تضاف مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة من الكمثرى. بعد أن يغلي الكبوت ، يُغلى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُضاف عنب الثعلب ويُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق ويُزيل الكبوت النهائي.

كومبوت المشمش.

مطلوب:

• 1 لتر ماء
• 1 كوب مشمش
• 100 جرام سكر.

طريقة طهو.افرز المشمش واشطفه وأزل الحجارة وأضف نصف السكر واتركه دافئًا حتى يذوب السكر. يُسكب ما تبقى من السكر في الموقد ويُغلى الشراب. يُسكب التوت مع السكر بحبال مبرد.

جيلي بيري.

مطلوب:

• 1 لتر ماء
• 150 جرام من التوت (توت ، كشمش ، كرز ، فراولة) ،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء ،
• 20 غرام نشاء
• عصير 1/3 ليمون.

طريقة طهو.افرز التوت ، اشطفه بالماء الدافئ ، ضعه في وعاء ، غطه بالماء البارد واتركه حتى ينضج. يُهرس التوت ويُصفى المرق من خلال الشاش المطوي عدة مرات. أضف السكر وعصير الليمون والنشا إلى المرق وقم بتخمير الهلام.

كومبوت الفواكه المجففة.

مطلوب:

• 50 غرام من المشمش المجفف
• 100 غرام خوخ ،
• 50 غرام زبيب ،
• 1/2 كوب سكر.

طريقة طهو.اشطف القراصيا والزبيب والمشمش المجفف جيدًا في الماء الدافئ (على الأقل 2-3 مرات). يُسكب السكر في القدر ، ويُسكب مع ثلاثة أكواب من الماء الساخن ، ثم يُسكب البرقوق ويُطهى لمدة 15 دقيقة في الغليان البطيء. نضع Tep المشمش المجفف والزبيب ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. إذا كان أسود جاف جدًا ، يوصى بنقعه مسبقًا في ماء دافئ.

جيلي المشمش.

مطلوب:

• 1.5 ماء ،
• 1 كوب مشمش
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
• 10 غ من نشاء البطاطس.

طريقة طهو.اشطف المشمش وأزل النوى وضعه في وعاء وغطيه بالماء البارد واتركه حتى ينضج. يصفى المرق من خلال القماش القطني ، مطويًا عدة مرات ، ويضاف السكر والنشا ويطهى الهلام. انقل التوت إلى الهلام المحضر.

كومبوت البرقوق والتفاح.

مطلوب:

• 1/2 كوب خوخ
• 250 جرام تفاح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء ،
• 1.5 لتر من الماء.

طريقة طهو.اشطف البرقوق والتفاح ، انزع البذور والسيقان ، ضعيها في قدر وغطيها بالماء. يُغلى المزيج حتى يغلي ، ويُقشط الرغوة ، ثم يُضاف السكر ، ويُغلق الغطاء ويُطهى الكومبوت حتى ينضج لمدة 15 دقيقة. قم بتبريد الكومبوت النهائي قليلاً.

جيلي الحليب.

مطلوب:

• 1/2 لتر حليب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
• 1 ملعقة صغيرة نشا البطاطس،
• فانيلين على طرف السكين.

طريقة طهو.اسلقي كوبًا من الحليب ، خففي النشا في كوب واحد من الحليب البارد ، ثم اسكبي الكتلة في حليب مغلي واطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. أضف السكر والفانيليا إلى الهلام الساخن واخلط كل شيء. صب الهلام في أكواب وبرد.

وصفات الخبز للأمهات الحوامل

كعك الأرز.

مطلوب:

• 600 جرام دقيق أرز
• 1/2 كوب سكر
• 80 غرام زبدة
• 1 كوب حليب
• 4 بيضات،
• 50 جرام خميرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم
• 1 غرام فانيلين ،
• نكهة نصف ليمونة
• 1/4 ح ل. ملح.

طريقة طهو.اخلطي كوبين من الدقيق مع الحليب الدافئ ، وأضيفي الخميرة ، وحركيه حتى يصبح ناعمًا ، واتركيه يرتفع. اخلطي الزبدة المذابة مع صفار البيض المهروس مع السكر ، أضيفي قشر الليمون المبشور والملح. تصب في الكتلة الناتجة تدريجياً ، وفرك باستمرار ، كوب من الدقيق ، الفانيلين. يُمزج مع العجينة ، يُمزج ، يُترك مرة أخرى.

تغلب على البروتينات المبردة في رغوة قوية ، ادخلها في العجين واخلطها. نضع العجينة على لوح مملوء بالدقيق. نقطع إلى قطع ، ونلفها إلى كرات ، ونضعها على صينية خبز ، مدهونة بالزيت ورشها بالدقيق ، وتترك الكعك يرتاح لمدة 10-15 دقيقة. اخبزي الكعك على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

هذه الصور تظهر معجنات لذيذة محضرة حسب وصفات الحامل:

نرش الكعك النهائي بالسكر البودرة.

كعكة مع مربى.

مطلوب:

• 450 جرام طحين
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1 كوب سكر
• 80 جرام زبدة أو سمن
• 3 بيضات،
• 25 جم خميرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح،
• 1 غرام فانيلين.

لملء:

• 300 غرام من أي مربى حلو ،
• 1/3 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيلا.

طريقة طهو.ينخل الدقيق ، ويخلط نصفه مع الحليب الدافئ ، ويضاف الخميرة ، ويقلب حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة سميكة. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. في وعاء منفصل ، نذوب الزبدة ونصب السكر فيها ونضيف البيض المخفوق والقشدة الحامضة ونخلط كل شيء. ثم صب تدريجيا ، وفرك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل ، كوب من الدقيق ، الفانيلين. تُمزج الكتلة الناتجة مع العجينة ، ويُضاف الدقيق المتبقي ويُعجن العجينة حتى تلتصق بيديك وجدران الطبق. شكلي العجينة على شكل كعكات دائرية وضعيها بحيث تكون اللحامات في الأعلى. بعد 10-15 دقيقة ، لف الكعك في الكعك ، ضعي المربى الممزوج بمسحوق الفانيليا في المنتصف ، اربط حواف الكعك بإحكام. ضعي الكعك على ورقة خبز مع رش الدقيق ، اتركيه لمدة 10-15 دقيقة للتدقيق ، ثم اخبزي في درجة حرارة 220-230 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. نرش الكعك النهائي بالسكر البودرة.

كب كيك بالزبيب.

مطلوب:

• 400 جرام طحين
• 250 غرام سمن (زبدة) ،
• 250 جرام سكر
• 4 بيضات،
• 1 ملعقة صغيرة المبشور قشر الليمون،
• 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
• 1 ش. ل. خل المائدة ،
• 1/2 كوب زبيب.

للتزجيج:

• 125 غرام من السكر البودرة
• عصير وبشر 1 ليمونة.

طريقة طهو.افركي المارجرين (الزبدة) حتى يصبح أبيض مع السكر ، وأضيفي 4 صفار ، وقشر الليمون ، والصودا ، والخل ، واخلطي كل شيء ، وأضيفي بياض البيض المخفوق إلى رغوة ثابتة ، واخلطي بلطف من الأعلى إلى الأسفل وقسّمي الكتلة إلى جزأين. نضيف الدقيق والزبيب المغسول ونعجن العجينة ونضعها في قالب كيك مدهون بكميات وفيرة من الزيت ورشها بالدقيق ووزعوا العجينة حول حواف القالب. ضعي القالب بعناية في الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج. بعد التبريد ، أخرجي الكيك المخبوز من القالب وغطيه بالثلج المصنوع من السكر البودرة وعصير الليمون والقشر المبشور على مبشرة ناعمة.

فطيرة تفاح.

مطلوب:

• 250 جرام طحين
• 1 كوب سكر
• 8 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم
• 50 جرام زبدة.

لملء:

• 1 كغم من التفاح
• 40 جرام زبدة.

طريقة طهو.اشطف التفاح وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزها في الفرن. ثم تبرد قليلا وافرك من خلال غربال. اخلطي الهريس الناتج مع السكر. افصلي البياض عن الصفار ، واخفقي المزيج حتى يصبح رغويًا وأضيفيه إلى عصير التفاح. اخلطي الكتلة جيدًا وضعيها في مقلاة. يرش الدقيق على الوجه ويترك لمدة 5 دقائق. ثم ضعه في الفرن واخبز. نرش الكيك النهائي بالسكر البودرة.

كعك الشوفان.

مطلوب:

• 2 كوب دقيق قمح أو شوفان
• 1/2 كوب دقيق الشوفان
• 1 كوب سكر
• 1.5 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل،
• 5 جرام صودا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي للتشحيم
• 1 بيضة.

طريقة طهو.اعجن عجينة الزنجبيل ، والتي من أجلها يخفف السكر في الماء ، تغلي ، تبرد قليلاً ، ثم تدريجيًا أدخل المكونات المتبقية: العسل ، الصودا ، الدقيق ، الرقائق المخففة في الحليب.

افردي العجينة النهائية إلى طبقة بسماكة 6-8 سم ، مقطعة إلى كعكات باستخدام قالب دائري ، ضعي الكيك على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ادهنيها بالبيض وضعها في الفرن للخبز على درجة حرارة 220 - 230 درجة مئوية. انقل كعك الزنجبيل الجاهز إلى طبق كبير واتركه يبرد.

حلويات للحوامل

حلوى "فواكه بالقشدة الحامضة".

طريقة طهو.اغسل الثمار وأزل البذور والسيقان والقشر (للموز والبرتقال) واقطع كل منها إلى نصفين. سحق أنصاف الثمار بالشوكة ، واخلطها ، ثم اخفقها بالخلاط في كتلة متجانسة (البطاطس المهروسة).

أضيفي القشدة الحامضة والسكر إلى البوريه النهائي واخفقي مرة أخرى. نقطع النصفين المتبقيين من الفاكهة إلى مكعبات أو شرائح ، ونضعها في وعاء حلوى ونصب فوق الكتلة المخفوقة المحضرة.

حلوى الفاكهة والتوت.

مطلوب:

• 1 تفاحة
• 1 برتقالة
• 1 موزة
• 1 كمثرى
• 1 ش. ل. توت العليق،
• 1 ش. ل. عنب الثعلب،
• 1/2 كوب كريمة
• 1 ش. ل. سكر،
• مسحوق الفانيلا.

طريقة طهو.تُقطّع الثمار المغسولة والمعالجة إلى شرائح وتوضع في وعاء حلوى ، وتُغطى بالكريمة المخفوقة وتُرش بمزيج من السكر المحبب ومسحوق الفانيليا.

سوفليه الفاكهة.

مطلوب:

• 1 تفاحة
• 1 كمثرى
• 1 موزة
• 200 جرام سكر
• 2 السناجب ،
• 1 ش. ل. نشاء،
• سكر ناعم،
• ماء.

طريقة طهو.من السكر و 3 ملاعق كبيرة. ل. الماء ، تحضير الشراب. اغسل الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، ثم تغلي في شراب حتى تصبح شفافة. يُخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا ، ويُضاف إليه مربى الفاكهة ويستمر في الخفق بالخلاط ، ثم يُمزج مع النشا المنخل. املأ قوالب المافن بالكتلة الناتجة ، وضعها على صينية خبز واخبزيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. انقلي السوفليه إلى أطباق الحلوى ورشي السكر البودرة.

موس الفانيليا.

مطلوب:

• 1/2 كجم تفاح
• 150 جرام سكر
• 100 غرام سميد
• 700 مل من الماء
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيلين.

طريقة طهو.اشطف التفاح وأزل البذور واللب وابشر اللب على مبشرة ناعمة. ينقل عصير التفاح إلى وعاء ، ويرش بالسكر ويصب عليه الماء الساخن ، ويقلب ويطهى لبضع دقائق على نار خفيفة ، ثم يرفع عن النار ويصفى. سخني الشراب المحضر مرة أخرى حتى يغلي ، أضيفي السميد والفانيلين مع التحريك واتركيه يطهى لمدة 5-6 دقائق. تبرد الكتلة الناتجة ، وتوضع في مكان بارد وتضرب حتى تتكون رغوة سميكة.

طاجن فواكه.

مطلوب:

• 2 تفاح
• 1 كمثرى
• 1 موزة
• 1/2 لتر حليب
• 1 بيضة
• سكر،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة،
• 1 ش. ل. فتات الخبز.

طريقة طهو.لتحضير هذه الوصفة الصحية للحوامل ، اغسلي الفاكهة وأزيلي البذور وقشري الموز. 1 تفاحة ، كمثرى وموز مقطعة إلى دوائر أو شرائح وتوزع بالتساوي على سطح المقلاة ، مدهونة بالزيت ورشها بفتات الخبز. يُخفق الحليب والبيض والسكر جيدًا ويُسكب فوق الفاكهة ، ويُوضع المقلاة في فرن مُسخن مسبقًا للخبز.

قبل الطهي ببضع دقائق ، رشي الطاجن بالتفاح المبشور ، وضعي بضع قطع من الزبدة في الأعلى ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى للخبز النهائي. نقطع الكسرولة النهائية إلى قطع وتقدم مع أي مشروب أو كحلوى.

يمكنك العثور أدناه على وصفات لأطباق نباتية صحية مناسبة للحوامل.

وصفات أطباق الخضار لنظام غذائي للحامل

بطاطا مسلوقة.

مطلوب:

• 1 لتر ماء
• 300 جرام بطاطس
• 1 ش. ل. سمنة،
• ملح.

طريقة طهو.قشر البطاطس واشطفها وأزل العيون واغليها في ماء مملح. نضع البطاطس الجاهزة على طبق ، ونقطعها بالشوكة ونضيف الزبدة. البطاطس المسلوقة حسب هذه الوصفة مناسبة للتغذية اليومية للحوامل.

بطاطس مهروسة.

مطلوب:

• 400 جرام بطاطس
• 60 غرام زبدة
• 1/2 كوب حليب دافئ
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• ملح،
• حفنة من الشبت والبصل الأخضر.

طريقة طهو.تُسلق البطاطس في ماء مملح وتحضر بطاطس مهروسة مع الحليب والزبدة والملح وتخلط مع الأعشاب المفرومة. انقلي الهريس إلى وعاء وضعيه فوق الكريمة الحامضة.

فطائر التفاح والجزر.

مطلوب:

• 100 جرام جزر
• 200 جرام تفاح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. لبن،
• 5 ش. ل. دقيق القمح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد،
• 1 بيضة
• سكر،
• ملح،
• 1 ش. ل. سمنة.

طريقة طهو.اغسل الجزر والتفاح ، قشر وابشر على مبشرة خشنة ، أضف الملح والسكر والبيض والحليب. ثم تُلف كرات اللحم في السميد وتُقلى في مقلاة ساخنة مع الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي كرات اللحم المحضرة في طبق واسكبيها فوق الكريمة الحامضة.

يخنة الكوسة.

مطلوب:

• 600 غ من الكوسة ،
• 300 غرام باذنجان
• 100 جرام جزر
• 150 جرام بطاطس
• 2 رأس بصل
• 1 فص ثوم
• 1 فلفل حلو ،
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة،
• 1 ش. ل. شبت جاف ، ملح.

طريقة طهو.لتحضير يخنة القرع الخاصة بالأمومة ، اغسلي الخضار وقشريها. نقطع الكوسة والباذنجان والبطاطس إلى مكعبات ، والفلفل إلى شرائح ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ويقطع البصل ناعماً ، ويسحق الثوم. تُسكب الكوسا والباذنجان والبطاطس في قدر ، ويُسخن فيه الزبدة ، ويُقلى الخضار قليلاً ، ثم يُضاف الفليفلة الحلوة والجزر والبصل والثوم ويُقلى مرة أخرى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

عندما تقلى جميع الخضار ، نملح الحساء والفلفل ونرش الشبت الجاف ونضيف الماء ونغطي الوعاء بغطاء ونضعه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

في الاختيار التالي - صور ووصفات لأطباق اللحوم للحوامل.

اللحوم أثناء الحمل

لحم العجل مع اليقطين.

مطلوب:

• 400 غ من لحم العجل ،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون،
• 300 غ من لب اليقطين
• 1 رأس بصل ،
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1 ورقة الغار ،
• البقدونس والشبت والكزبرة ،
• ملح.

طريقة طهو.يُغسل لب العجل المقطّع إلى قطع تزن 30 جرامًا والملح ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت الساخن حتى تتشكل قشرة ذهبية خفيفة ، ثم يُضاف اليقطين المقطّع والدقيق البني ويُحرّك جيدًا وبعد 3 دقائق تُسكب الكريما الحامضة في أجزاء ، رشي الجولاش بالأعشاب المفرومة ، ضعي ورق الغار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تحت غطاء مغلق. قدمي الجولاش الجاهز مع البطاطس المسلوقة.

شرحات كييف.

مطلوب:

• 450 غرام لحم بقري ،
• 3 فصوص ثوم ،
• 1/2 كوب ماء
• 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فتات الخبز
• 100 جرام بطاطس
• شريحتان من خبز الجاودار ،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
• ملح.

طريقة طهو.مرر اللحم للشرحات مرتين من خلال مفرمة اللحم مع الثوم ، وأضف الخبز المنقوع والبطاطا المبشورة وخفف بالماء والملح واخلطهم جيدًا.

تُشكل شرحات من هذا اللحم المفروم ، وتُسكب الخبز في فتات الخبز وتُقلى في مقلاة بالزيت النباتي.

بيلاف بالمكسرات.

• 200 غ من لب الضأن ،
• 400 جرام أرز
• 100 جرام جزر
• 2 رأس بصل
• كوبان من الماء
• 50 غرامًا من دهن الضأن أو دهن نباتي ،
• 1/2 ملعقة صغيرة توابل جافة
• ملح.

طريقة طهو.صب الدهن في قاع المرجل بطبقة 2-2 سم / سم ، ويمكن أن يكون زيت نباتي (زيتون ، عباد الشمس ، سمسم) في نصفين مع دهون نباتية أو حيوانية ، مسخن على نار خفيفة. أولاً ، اغمس قطع صغيرة من اللحم في الدهن الساخن ، ثم تقطع حلقات البصل والجزر إلى شرائح. يجب ألا تلتصق المنتجات بالجزء السفلي ، بل يجب أن تحترق أكثر. عندما يصبح اللحم بنياً ذهبياً ، املأ الطعام بالماء والملح ورشي التوابل واسكب الأرز المغسول في القدر. قم بضبط بيلاف بحذر دون تحريك ، واملأه بالماء (1 سم فوق الأرز). طهي بيلاف بدون غطاء بغطاء. عندما يمتص الأرز كل الماء ويصبح مفتتًا ، أغلق المرجل بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

مقبلات لحم بقري مطهي بصلصة الفول.

مطلوب:

• 1 كيلو لحم بقر (رقبة ، صدر أو كتف)
• 1 رأس بصل ،
• 200 جرام فول
• 40 غرام زبدة
• 40 جرام دقيق
• 2 صفار بيض ،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. لبن،
• 5 فصوص ثوم ،
• حفنة من الكزبرة الخضراء ،
• حفنة من البقدونس ،
• 2 أغصان من الكرفس ،
• 1 ورقة الغار ،
• ملح.

طريقة طهو.نضع قطع اللحم في قدر ونغطيها بالماء ونتركها تغلي ونرفع الرغوة ونضيف البصل المفروم والأعشاب والملح ونطهى لمدة ساعة ونقعي الفول لمدة ساعة ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. انزع قطع اللحم وجففها واستمر في غلي الفاصوليا على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. نضع صفار البيض في وعاء ، ونسكب الحليب البارد ، ونضيف الدقيق ، ونخفق كل شيء بالمضرب ، ثم نضيف القليل من المرق ونخلط جيداً. يُسكب هذا المزيج في قدر الفاصوليا ، ويوضع على نار عالية ويقلب بقوة بمضرب حتى يغلي الفاصوليا. ضعي اللحم في القدر مع الفاصوليا واتركيه على نار هادئة لفترة مع التحريك من حين لآخر. ضعي اللحم النهائي على طبق ، واسكبي صلصة الفاصوليا.

أطباق السمك للحوامل

جثم مسلوق.

مطلوب:

• 1 كجم جثم ،
• 2 رأس بصل
• 1 لتر ماء
• عصير 1/2 ليمون ،
• 1 ش. ل. الصحراء ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة،
• حفنة من المساحات الخضراء
• 1 ورقة الغار ،
• ملح.

طريقة طهو.ضع السمك النظيف والمغسول جيدًا في وعاء من الماء ، واتركه حتى يغلي ، ثم قم بإزالة الرغوة. أضف أوراق الغار والفلفل والسكر والملح إلى مرق السمك المغلي واستمر في الغليان. ثم نضع البصل المقطّع إلى حلقات ونضيف عصير الليمون والزبدة المذابة.

ضعي الفرخ النهائي على طبق ، واسكبي التتبيلة الساخنة ، وزينيه بأنصاف الليمون والأعشاب.

يخنة الخضار مع السمك المشوي.

مطلوب:

• 200 جرام اليقطين
• 100 جرام جزر
• 100 جرام بنجر ،
• 300 جرام بطاطس
• 1 فلفل حلو
• 1 رأس بصل ،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. فول،
• ملح.

للأسماك:

• 700 غ من فيليه السمك منزوع العظم ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. ماء،
• عصير 1/2 ليمون ،
• حفنة من الشبت والبصل الأخضر ،
• ملح،
• بهارات.

طريقة طهو.لتحضير طبق موصى به أثناء الحمل حسب هذه الوصفة ، اغسلي الخضار والفاكهة وقشريها ، اغسليها وقطعيها واتركيها تجف. يُقطع الجزر والفلفل والبنجر واليقطين إلى مكعبات ، ويُقطع البصل والملح ويُقلى قليلاً في الزبدة. ثم أضيفي الفاصوليا المنقوعة مسبقًا لمدة ساعة في الماء البارد ، وملح الحساء ، وقلبي واقلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم صب كوبًا واحدًا من الماء ، وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

لطهي السمك نأخذ فيليه السمك ونقطع عليه ونسكبه بمزيج من الماء وعصير الليمون ونضيف بعض البهارات (حسب الرغبة) والملح ونقع السمك جيداً بهذا الخليط وانقله إلى مقلاة ساخنة بالزيت ، يقلى قليلاً ، ثم يصب 1/2 كوب من الماء المغلي ، يغطى ويخبز في فرن ساخن لمدة 20-40 دقيقة. قدمي الحساء الجاهز مع قطع من السمك المشوي الساخن.

في الاختيار النهائي للوصفات ، سوف تكتشفين ما الذي يمكنك طهيه للحوامل.

أطباق أخرى للأمهات الحوامل

كتلة اللبن الرائب مع الزبيب.

مطلوب:

• 250 جرام جبن قريش
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زبيب،
• نصف كوب كريمة أو كريمة حامضة
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيلا.

طريقة طهو.مرر الجبن القريش عبر مفرمة اللحم أو اخفقها بالخلاط ، وأضف الزبيب المغسول والمنقوع مسبقًا والسكر ومسحوق الفانيليا والقشدة الحامضة واخلط كل شيء.

خثارة مع الزبيب.

مطلوب:

• 100 غرام جبن قريش
• ½ بيضة
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء ،
• 1 ملعقة صغيرة سميد،
• 30 غرام زبيب ،
• 1 ملعقة صغيرة زيت الطهي،
• 30 جرام مربى.

طريقة طهو.يُضاف سكر بياض البيض والسكر والسميد والزبيب المغسول والمبرق إلى الجبن المهروس. يُمزج كل شيء ، يُكوّن koloboks ، الخبز بالدقيق ويوضع في مقلاة (ساخنة ومدهونة). دهن الكولوبوكس بالصفار واخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبيها فوق المربى.

مطلوب:

• 1 كغ من اليقطين ،
• 3 أكواب من الحليب
• 3/4 كوب أرز
• 5-6 بيضات
• 5 ش. ل. سمنة،
• 1/2 كوب سكر
• 5 ش. ل. المفرقعات الأرضية.

طريقة طهو.قشر اليقطين واقطعه جيدًا ، صب 200-300 جرام من الماء واطهيه حتى يصبح اليقطين ناعمًا. يُضاف الحليب والأرز (يجب غسله جيدًا) ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، تبرد الكتلة ، ونضع البيض والزبدة المذابة والسكر وتخلط جيدًا. ضعي الكتلة في قالب مدهون بالزيت ورشها بفتات الخبز المطحون واخبزيها في الفرن عند درجة حرارة 100-120 درجة مئوية.

عجة البيض في الحليب مع الخضار والطماطم.

مطلوب:

• 1 بيضة
• 1/2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة دقيق،
• 50 غرام طماطم
• البقدونس والشبت والبصل
• ملح.

طريقة طهو.نخلط بيضة نيئة مع الحليب ونضيف الدقيق والأعشاب المفرومة والملح ونخفق حتى تتشكل كتلة متجانسة. نقطع الطماطم إلى دوائر ونضعها في مقلاة مسخنة ، ثم نسكب كتلة البيض فوق الطماطم ونقلي العجة.

شطيرة زبدة.

مطلوب:

• شريحتان من الخبز
• 10 غرام زبدة
• 20 جرام جبنة ذائبة
• 50 جرام شبت وبقدونس.

طريقة طهو.ابشر الجبن المذاب ، ثم اخلطه مع الزبدة والأعشاب المفرومة. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. انشر زبدة الجبن الجاهزة على شرائح الخبز.

ساندوتش باتيه الجبن.

مطلوب:

• شريحتان من خبز الجاودار.

للبات:

• 80 غرام جبنة صلبة
• 50 غرام زبدة
• 40 غ من الشبت الأخضر والكزبرة ،
• ملح.

طريقة طهو.ابشر الجبن واخلطه مع الزبدة والملح وأضف الأعشاب المفرومة واخلط كل شيء جيدًا أو اخفق بالخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة. انشر كتلة الجبن الجاهزة على شرائح الخبز.

هذه الصور تظهر أشهى الأطباق للحوامل المحضرة حسب الوصفات المعروضة في هذه الصفحة:

المزيد عن هذا الموضوع

تتمتع جميع أنواع البرباريس تقريبًا بخصائص مفيدة عالية ، ولكن أكثرها قيمة في العلاج والتجميل هي ب. سيبيريا ...

مثل معظم محاصيل الخضروات ، فإن الفوائد الصحية للباذنجان عالية جدًا: تحتوي هذه الفاكهة على العديد من المواد الفعالة ، لذلك ...

إذا نما السفرجل على موقعك ، فسيتم تزويدك بالفواكه اللذيذة لسنوات عديدة - هذا النبات متين للغاية ، وعمره ...

إيكاترينا ماريانوفا
طبيب أمراض النساء والتوليد ، موسكو

يُعرف تصنيف واحد فقط لهذا الطبق الصحي والمرضي على الأقل عشرة! على سبيل المثال ، وفقًا للمنتج الرئيسي الذي يتم على أساسه تحضير الحساء ، يتم تقسيم الدورات الأولى إلى اللحوم والأسماك (سمكة الأذن) و "المارينار" (على أساس المأكولات البحرية) والفطر والحبوب والجبن والخضروات وحتى فاكهة! بالإضافة إلى ذلك ، تختلف الشوربات في طريقة تحضيرها: المرق (أو الحساء الصافي) ، الحساء التقليدي لمطبخنا ، الحساء السميك ، أوكروشكا ، الحساء المهروس ، الحساء الحلو ، إلخ. يعتمد خيار التصنيف الآخر على أنواع الحساء السائل قاعدة. بالإضافة إلى الماء ومجموعة متنوعة من المرق ، يتم تحضير الأطباق الأولى على أساس الكفاس والحليب والقشدة ومنتجات الألبان المخمرة (الكفير والتان والعيران والحليب المخمر والحليب الرائب وحتى الزبادي) ، وكذلك على أساس عصائر الخضار أو الفاكهة. عادةً ما يتم تقديم معظم الحساء ساخنًا ، ولكن هناك أيضًا خيارات للوجبات الأولى التي يتم تقديمها مبردة فقط - على سبيل المثال ، الجازباتشو الإسباني من الطماطم المهروسة أو أنواع مختلفة من أوكروشكا ، والتي يعد المطبخ السلافي غنيًا بها.

إن مفهوم "الطبق الأول" ، الذي يجمع بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحساء ، ليس من قبيل الصدفة. في معظم البلدان ، من المعتاد أن تبدأ الوجبة الرئيسية بالحساء: فهضمها أسرع وأسهل من الطعام الصلب ، ولا تتطلب إفرازًا مفرطًا لعصير المعدة من الجسم ، وتساهم في سهولة هضم واستيعاب البروتينات والدهون.

ويمكن بسهولة تسمية بعض أنواع الحساء بـ "الطبق الأول والوحيد" ، لأنها تحل محل الوجبة الكاملة بنجاح من حيث الشعور بالشبع - على سبيل المثال ، البشبرماك الأوزبكي أو الكوليش الأوكراني أو حساء البازلاء البافاري بالمفصل (فخذ لحم الخنزير).

بالطبع ، ليست كل أنواع الحساء غنية بالسعرات الحرارية وتشكل عبئًا على الهضم. على العكس من ذلك ، تقدم مطابخ شعوب العالم كمية هائلة من الحساء الغذائي الخفيف والصحي الذي يمكن أن يرضي الجوع تمامًا دون إثقال الجسم بالدهون الثقيلة. هذا هو السبب في أن خبراء التغذية يدرجون دائمًا الحساء في نظامهم الغذائي. النظام الغذائي الموصى به للنساء الحوامل ليس استثناءً: يجب أن تكون الدورة الأولى موجودة في القائمة اليومية للأم الحامل. يتم شرح هذا "النجاح الغذائي" بكل بساطة - الأمر كله يتعلق بالمحتوى العالي من السوائل في الدورات الأولى. السوائل الزائدة هي خاصية قيمة جدًا للشوربات ، والتي تسبب الشعور بالشبع مع كمية صغيرة من الطعام الذي يتم تناوله. ملء المعدة بالطعام السائل يقضي بسرعة على الشعور بالجوع. ومع ذلك ، لا يجب أن تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.

وصفات الحساء الصحية للحوامل

الصوم الكبير بورشت

المكونات (4 حصص):

• 2-3 بنجر متوسط ​​الحجم ؛
• 300 غرام من الملفوف الأبيض
• 4 أشياء. بطاطا؛
• 1-2 جزر
• 1 رأس بصل
• 3 فصوص من الثوم
• عصير 1/2 ليمون
• 1 ش. ملعقة من معجون الطماطم.
• 1/2 ش. ملاعق كبيرة من جذر الكرفس المجفف.
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون وملح حسب الرغبة.

طبخ:

اغسل البنجر وغطيه بالماء واتركه يغلي لمدة ساعة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، وابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. نضع الخضار في قدر ونضيف الزيت ونقلبها مع التحريك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع الكرنب ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقشر فصوص الثوم. يُضاف كل شيء إلى القدر إلى الخضار ذات اللون البني ، ويُسكب الماء ويُغلى بأقصى درجة حرارة. ثم قم بتسخينها مرة أخرى ، ثم غطيها بغطاء واطهيها حتى تصبح الخضار جاهزة (30-40 دقيقة). يبرد البنجر الجاهز ويقشر ويبشر على مبشرة خشنة. يُمزج البنجر مع عصير الليمون ومعجون الطماطم ويُضاف إلى الحساء مع الكرفس والملح ويُغلى مرة أخرى. قدمي البرش قليل الدهن مع الكريمة الحامضة والبيض المسلوق والبصل الأخضر والساخن أو البارد.

شوربة جبنة فرنسية. وصفة بسيطة

مكونات:

• 4-5 قطع. بطاطا؛
• 2-3 رؤوس بصل
• 2 جزر
• 300 غرام جبنة كريمية ذائبة ،
• ملح للتذوق.

طبخ:

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، نقطع الجزر إلى شرائح بسمك 2-3 مم ، نقطع البطاطس إلى شرائح. ضعي الخضار في قدر ، وأضيفي الماء ، واتركيها حتى الغليان ، ثم غطيها واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج (30-40 دقيقة). ابشري الجبن المذاب على مبشرة خشنة أو اهرسيها بشوكة ، وأضيفيها إلى الحساء والملح واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، يُزين الحساء النهائي بالبقدونس المجعد أو يُرش بالريحان المجفف.

أذن من أسماك البحر

مكونات:

• 400 غرام من السمك الأحمر (سمك السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون الوردي) ؛
• 400 غرام من السمك الأبيض (سمك الفرخ ، سمك القد) ؛
• 2 قطعة بطاطا؛
• 1 رأس بصل
• 30 غرام من جذر البقدونس
• 5-6 قطع. البازلاء الحلوة؛
• 3 قطع. ورقة الغار ،
• ملح للتذوق.

طبخ:

نقطع البصل إلى 4 أجزاء ، نقطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. اغسل جذر البقدونس واقطعه جيدًا. ضعي الخضار في قدر ، غطيها بالماء واتركيها على نار متوسطة ، دون إغلاق الغطاء ، حتى تصبح البطاطس جاهزة (حوالي 30 دقيقة). ثم يضاف الملح ويضاف البازلاء وورق الغار ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُغسل السمك ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى. لجعل الأذن ألذ ، يوصى بطهيها من نوعين من الأسماك. عند التقديم ، يمكن تزيين حساء سمك البحر ببضع شرائح من الطماطم الطازجة أو شريحة من الليمون.

حساء كوتشمان

المكونات (لكل 1 حصة)يو):

• 200 مل مرق لحم البقر أو الدجاج ؛
• 50-100 جم من الجبن الصلب أو شبه الصلب ؛
• 1/2 رأس بصل
• 3-4 أغصان من الشبت.
• 1-2 شرائح من الخبز الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ملح للتذوق.

طبخ:

يقطع البصل ناعماً (مكعبات) ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. اقلي الخبز (يفضل أن يكون في محمصة) حتى تظهر قشرة صغيرة (يمكنك استبدال الخبز الأبيض بالحبوب أو الخبز العربي أو الخبز العربي). يقطع الشبت ناعماً ، يبشر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة. ضع الخبز المحمص في طبق عميق أو كوب مرق ؛ ضعي البصل المقلي على الخبز المحمص ، ورشي الجبن المبشور والشبت. يُسكب في مرق مُسخّن إلى 40-50 درجة مئوية ويُقدّم.

العلامات:
قرأت بالفعل: 17584 مرة

الحمل فترة لكل امرأة تشعر فيها وكأنها مشعوذة حقيقية ، لأنها تخلق رجلاً صغيراً من لا شيء تقريباً. ومواد البناء للطفل المستقبلي هي دم وأنسجة جسم الأم. وبدلاً من ذلك ، يأخذ الطفل جميع العناصر الغذائية من جسم الأم ، ويتعين على الأم ، بل وتضطر ، إلى تناول الطعام بشكل صحيح أثناء الحمل.

تعتمد صحة رجل المستقبل كليا على تغذية المرأة الحامل. كيف تأكل أثناء الحمل ما هي الأطباق المفيدة بشكل خاص ؛ ماذا تفعل إذا لم تكن هناك شهية ،بالإضافة إلى وصفات للنساء الحوامل ، تابع القراءة.

تغذية الحامل

الطفل السليم والقوي هو نتيجة لما أكلته والدته أثناء الحمل ، وكيف لاحظت النظام والمزاج الذي تحملته طوال الفترة. تؤدي عادات الأكل الخاطئة إلى اضطرابات في تكوين الجهاز العصبي والجلد والأعضاء الداخلية عند الطفل.

لذلك يجب التعامل مع نظامك الغذائي اليومي طوال فترة الحمل باهتمام خاص حتى لا تؤذي طفلك الحبيب وتمنحه صحة جيدة منذ الولادة.

في حياتنا اليومية ، لا نفكر في النظام الغذائي ونوعية الطعام والأطباق. شهي ، طازج وفاتح للشهية - ليس دائمًا بصحة جيدة ، خاصة بالنسبة للمرأة الحامل.

يعتبر الحمل مناسبة ممتازة للتفكير في الأكل الصحي ، لتعويد نفسك وجميع أفراد الأسرة على تناول وجبات صحية وصحية.

من المهم أن تعرف الأم المستقبلية:

في النظام الغذائي اليومي يجب أن يكون هناك أنواع مختلفة من المنتجات. لا يمكنك أن تأكل طعامًا رتيبًا ، حتى لو كنت تريد ذلك حقًا.

الحمل ليس سببا لتناول المخللات أو الآيس كريم فقط. أنت تخاطر بتفاقم عمل الكليتين ، والإصابة بالوذمة ، ونقص الأكسجة لدى الجنين. طعام المرأة الحامل أشبه بسجادة متعددة الألوان ، كل يوم شيء جديد ومشرق وجميل.

ما الذي تريد أن تأكله:

اللحوم الخالية من الدهون - الدجاج والديك الرومي ولحم العجل.

السمك - مسلوق أو مطهو على البخار ، يمكن خبزه في الفرن. غير مالح أو مدخن بأي شكل من الأشكال.

بيض الدجاج - عجة ، طاجن البيض على البخار والبيض المسلوق فقط.

الفاكهة والخضروات المزروعة في منطقتك. لا غريب. الحساسية أثناء الحمل لا تزينك فحسب ، بل تضر بالطفل أيضًا. يجب أيضًا عدم تناول التوت البري: الفراولة والتوت البري ، فهما يحتويان على كمية كبيرة من الأحماض الضارة بالأسنان أثناء الحمل.

الفواكه المجففة - في كومبوت أو في شكل نقي أو في حلويات.

الحبوب - الأرز والحنطة السوداء والشعير والشعير والذرة. عصيدة الحبوب الصباحية هي أداة ممتازة للنمو السليم للجنين.

خبز بالنخالة وقشرة مقرمشة. تناول فطائر المافن ومنتجات المعجنات القصيرة بحذر. يكتسبون الكثير من الوزن.

تعتبر منتجات الألبان مصدرًا رائعًا للكالسيوم والبروتين لطفلك. ينصح بشرب الحليب أثناء الحمل فهو يساعد كثيراً في حالات الحموضة المعوية.

كومبوت من الفواكه الطازجة والمجففة والتوت.

جيلي محلي الصنع ، ليس من كيس.

شاي أخضر ولكن ليس أكثر من 3 أكواب في اليوم

تناول المستحضرات العشبية و decoctions أثناء الحمل بحذر. لها نشاط بيولوجي كبير وتؤثر على كل امرأة حامل بطريقتها الخاصة.

• الأطعمة المعلبة والمخللات
• النقانق والنقانق ، إلخ.
• المنتجات المدخنة
• سمك مملح ومدخن
• الأطعمة الحارة والمالحة والحامضة
• الفطر وأطباقهم
• البازلاء والفاصوليا وأي بقوليات
• اللحوم الدهنية والأسماك والدواجن
• الخبز: الخبز الأبيض ، الكعك ، الكعك ، المعجنات والبسكويت.
• الحلويات: الشوكولاتة ، الشوكولاتة ، البارات والمنتجات المنكهة
• بوظة
• الكحول بما في ذلك الأطباق
• عصير الليمون والمياه الغازية للإنتاج الصناعي
• بعض الفواكه: الفراولة ، التوت ، الفراولة ، الكيوي ، التوت البري ، الحمضيات.

وصفات للحوامل

دجاج بالخضار

مكونات:

• فيليه دجاج
• زيت الزيتون
• 1 ش. مرق
• 3 طماطم
• 2 باذنجان
• 1 كوسة
• حاسب شخصي 1. بصلة
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. اغسل شرائح الفيليه وقطّعها إلى قطع. تُقلى قليلاً في قدر بزيت الزيتون ، ثم تُرفع عن النار وتترك جانباً.
2. في نفس الزيت ، تقلى جميع الخضار في مكعبات ، لا تزيد عن 5-7 دقائق. ثم ضعي اللحم واسكبي المرق والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج. تقدم مع الأعشاب وسلطة الخضار الطازجة.

تفاح مخبوز

علاج سريع جدا وصحي. اغسل عددًا قليلاً من التفاحات الصغيرة ، واقطع القلب وضعها في طبق الخبز. يرش التفاح بالسكر البودرة ، ويصب في بضع ملاعق كبيرة من الماء ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.يمكن تناول التفاح الجاهز بشكل منفصل ، أو يمكنك هرسه بالشوكة ويخلط مع الجبن القريش. للحلاوة ، أضف قطرة من العسل.

شراب جزر

مكونات:

• 1 جزرة
• نصف حفنة من البقدونس (الأوراق)
• 100 غرام الكفير

طريقة طهو:

يقطع الجزر إلى مكعبات ويقطع في الخلاط ويضاف أوراق البقدونس والكفير. خفقت كل شيء. يمكنك الملح حسب الرغبة.

ماذا تفعل إذا كنت تريد أن تأكل الطباشير؟يحدث أنك تريد حقًا أن تأكل قطعة بيضاء من الطباشير.

هذا يعني أنه يتم وضع الهيكل العظمي لطفلك. ابدأ بتناول الجبن القريش الطبيعي كل يوم.

ليس الجبن القريش أو كتل الخثارة ، ولكن الجبن القريش البسيط. أضف أيضًا مسحوق قشر البيض إليها. بالنسبة للمسحوق ، اجمع قشر البيض ، واشطفه بالماء الجاري ، ثم جفف بمنشفة.

اطحن القشرة بيديك ثم في مطحنة القهوة. مجرد رشة من هذا المسحوق ستساعدك على التغلب على الرغبة الشديدة في الطباشير ، وسيحصل الطفل على عظام وأسنان قوية.

ماذا تفعل إذا لم تكن هناك شهية على الإطلاق؟

اشرب اللبن المخفوق. لا تحتاج إلى مضغها ، فقط اشرب بضع رشفات ، ثم اشرب الكوب حتى النهاية. الحليب هو طعام وشراب في نفس الوقت.

هل لديك تسمم وكل الطعام يطلب استعادته؟

النصيحة بسيطة: تناول السوشي أو البسكويت. ليس طعامًا مناسبًا للنساء الحوامل ، ولكن هذه المنتجات ساعدت وتساعد ملايين النساء. كل ما عليك هو وضع بضعة من المجففات أو البسكويت بجانب السرير على منضدة الليل في المساء ، وفي الصباح ، بمجرد استيقاظك ، تناول الطعام.

عندها فقط اخرج من السرير. بعد يومين ، ستلاحظ أنك لم تعد تشعر بالمرض.

تناولي بشكل صحيح أثناء الحمل وتذكري أنت "الساحرة"!

بالتوفيق والصحة والصبر وطفل قوي!

في النصف الثاني من الحمل ، من الأفضل التبديل إلى 5-6 وجبات في اليوم (على التوالي ، في أجزاء أصغر). سيؤدي ذلك إلى تقليل العبء على الجهاز الهضمي ، وسيتم هضم الطعام وامتصاصه بشكل كامل ، مما يعني أن الأطعمة غير المهضومة لن تتراكم في الأمعاء ، مما يؤدي إلى زيادة تكوين الغازات والثقل بعد تناول الطعام.

قائمة الحوامل: كل شيء له وقته

من أجل اختيار المنتجات المناسبة للنظام الغذائي للمرأة الحامل ، من الضروري معرفة ميزات العمل البيولوجي للمغذيات الفردية. لذلك ، على سبيل المثال ، تزيد البروتينات من عملية التمثيل الغذائي ، وتثير الجهاز العصبي (ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من المستخلصات النيتروجينية في الأطعمة الغنية بالبروتينات) وتبقى لفترة أطول في المعدة. في هذا الصدد ، ينصح بتناول اللحوم والأسماك والبيض في الصباح وليس في الليل. ولكن بالنسبة للعشاء ، يمكنك أن توصي بأطباق الألبان أو الخضار. لذلك دعونا نبدأ في القائمة.

ماذا تأكل الحامل على الفطور؟

بدءًا من الساعة 9-10 صباحًا ، يتم تنشيط إنتاج العصارة الهضمية ، لذا فإن عدم وجود وجبة فطور كاملة في المعدة في هذا الوقت يمكن أن يؤدي إلى ما يسمى بالتهاب المعدة الجائع (المعدة ، كما يقولون ، تهضم نفسها). في نفس الوقت من الأفضل أن نبدأ اليوم بأطعمة غنية بالكربوهيدرات المعقدة التي يتم هضمها ببطء ولا تؤدي إلى إفراز سريع للأنسولين ولا تحمّل البنكرياس والبروتينات (الحبوب الساخنة واللبن والموسلي بالحليب والبيض المخفوق وما إلى ذلك).

لمكافحة غثيان الصباح ، الذي غالبًا ما يقلق الأمهات الحوامل في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، يوصى بتناول الزبادي الخفيف أو التفاح أو القليل من المكسرات أو البسكويت أو الفواكه المجففة دون النهوض من الفراش.

قائمة الإفطار:

• الطبق الرئيسي: عجة البخار مع الطماطم والفلفل الحلو وسلطة الخضار الخضراء (الخيار الطازج والكرفس والخس والشبت والبقدونس وعصير الليمون) ؛
• خبز الحبوب بالزبدة والجبن.
• شاي مع حليب.

يمكن تحييد الكوليسترول ، الذي تحتاجه المرأة الحامل إلى الحد منه وهو غني جدًا بصفار البيض ، عن طريق الجمع بين البيض والخضروات غير النشوية والخضراء (الخيار ، والملفوف الأبيض ، والبصل ، والبصل الأخضر ، والفلفل الحلو ، والباذنجان ، والبازلاء الخضراء ، اللفت ، الفجل ، اللفت ، الفجل ، الخس ، أوراق البنجر ، الشبت ، الكرفس والبقدونس).

ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الألياف التي تحتويها هذه الخضروات غنية بالأحماض الصفراوية والكوليسترول ، وتمنع تغلغلها في الدم ، كما تحفز حركة الأمعاء ، وتسريع إفرازها من الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضروات فقيرة في ميثيونين الأحماض الأمينية الأساسية ، ويعوض بروتين البيض تمامًا هذا النقص. هذا الحمض الأميني مهم للغاية بالنسبة للأم الحامل ، لأنه لا يتم تصنيعه في الجسم ويجب إمداده بالطعام. يسرع الميثيونين عملية التمثيل الغذائي للدهون ، ويحفز تخليق الهيموجلوبين ، ويعزز وظيفة الحماية للكبد. إنه ذو أهمية خاصة لنمو الجنين ، لأنه يشارك في تخليق الكولاجين والعديد من البروتينات الأخرى الضرورية لبناء الجهاز العضلي الهيكلي للطفل.

نصيحة

ينصح الأم الحامل بطهي البيض على شكل عجة بخار أو مسلوقة. في هذه الحالة ، جميع الأحماض الأمينية للبروتين (بما في ذلك الميثيونين) وليسيثين الصفار (الذي يعمل كعامل مضاد لتصلب الشرايين وينعم ، مثل الخضروات غير النشوية ، والآثار الضارة للكوليسترول على جسم المرأة الحامل) يتم امتصاصه بالكامل.

السلطات من الخضار غير النشوية التي تُقدم كطبق جانبي لأطباق البيض لا يجب أن تكون متبلة بالصلصات الدهنية (القشدة الحامضة ، المايونيز) ، حيث أن صفار البيض يحتوي على دهون كافية لامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون الموجودة في الخضار. ستكون الصلصة المفيدة لمثل هذه السلطات عبارة عن عصائر الرمان والليمون الطبيعية.

الإفطار الثاني هو برنامج إلزامي أثناء الحمل

بعد ساعتين ، تحتاج المرأة الحامل بالفعل إلى وجبة فطور ثانية من الأطعمة التي تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات المعقدة والألياف ، مع إضافة جزء صغير (حوالي 80-100 جم) من منتج بروتيني قليل الدسم: الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان والخضروات الطازجة سلطة ممزوجة بالأسماك أو اللحوم الخالية من الدهون مسلوقة أو مطهية أو مخبوزة أو الجبن مع الفواكه المجففة والعسل. هذا ضروري حتى يتراكم جسم المرأة طاقة كافية ليحصل على القوة الكافية أثناء النهار.

على سبيل المثال ، قد يكون شيئًا كهذا مفيدًا:

• الطبق الرئيسي: عصيدة مع قطعة من الديك الرومي المسلوق.
• عصير الجزر والتفاح
• موز.

ما هي فوائد الطبق الرئيسي؟المزيج الكلاسيكي - اللحم والعصيدة (من الحنطة السوداء ، والأرز البني ، ودقيق الشوفان ، والشعير اللؤلؤي) لطبق جانبي - ليس فقط مألوفًا ، ولكنه أيضًا مبرر علميًا للمرأة الحامل.

الحقيقة هي أن منتجات الحبوب (تشمل الحبوب من الحبوب الكاملة) تحتوي على فيتوسترولس، مما يقلل من امتصاص الأمعاء لكوليسترول اللحوم الضار. في المقابل ، تُثري اللحوم الحبوب بمادة شبيهة بالفيتامينات L-carnitine ، وهي غائبة تمامًا في منتجات الحبوب. تكمن أهميته الرئيسية بالنسبة للمرأة الحامل في حقيقة أنه يزود الخلايا بمواد تنتج منها الطاقة ، وهو أمر ضروري للمحافظة على جميع الأعضاء والأنظمة وتشغيلها بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يُطلق على L-carnitine اسم حارق الدهون ، لأنه ينشط عملية تقسيم الدهون في مستودع الدهون ويمنع تطور السمنة لدى الأمهات الحوامل. من المهم أن تتذكر أنه أثناء الحمل ، يتم تعبئة جميع احتياطيات جسم الأم من أجل نمو الجنين ، وبالتالي فإن احتياطياتها من L-carnitine تنخفض دائمًا بشكل حاد.

وبالتالي ، فإن الجمع بين اللحوم والحبوب يسمح لك بموازنة تناول هذه المادة الأساسية في جسم المرأة الحامل ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على نمو الجنين وحيويته وتحسين أداء الرئتين ونظام القلب والأوعية الدموية في الجسم. المرأة نفسها.

نصيحة

يتركز الحد الأقصى من محتوى L-carnitine في منتجات اللحوم الخالية من الدهون: الديك الرومي ، ولحم البقر ، ولحم العجل ، ولحم الخنزير الخالي من الدهون ، والدجاج ، ولحوم الأرانب.

من الأفضل الجمع بين منتجات اللحوم هذه مع الحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي ودقيق الشوفان وطبق جانبي من الأرز البري (البني).

قائمة غداء الحوامل

يحدث ذروة نشاط الجهاز الهضمي في الساعة 13-15 بعد الظهر ، لذلك في هذا الوقت تحتاج الأم الحامل لتناول وجبة كاملة.

قد يبدو الغداء أثناء الحمل كما يلي:

• صلصة الخل.
• حساء الخضار مع القرنبيط في مرق اللحم.
• الطبق الرئيسي: سمك مخبوز مع البطاطس.
• كومبوت الفواكه المجففة
• تفاحة.

ما هي فوائد الطبق الرئيسي؟الأسماك غنية بالأحماض الأمينية (ميثيونين ، ليسين ، تريبتوفان) التي تساهم في نمو الجنين وتطوره ، بالإضافة إلى عدد كبير من العناصر النزرة (اليود والزنك والكروم والمنغنيز والحديد وغيرها) الضرورية ل تكوين الدم الطبيعي ووظيفة الغدة الدرقية. لكن البطاطس محرومة من هذه المزايا ، ولكن من ناحية أخرى ، في طبق جانبي مُعد جيدًا من هذه الخضار ، توجد كمية قياسية من البوتاسيوم (568 مجم لكل 100 جرام) ، وهو أمر ضروري للوقاية من الوذمة عند الحامل. المرأة (هذه الحقيقة تعود إلى حقيقة أن البوتاسيوم يعزز إفراز السوائل من الجسم عبر المسالك البولية).

نصيحة

إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل للمرأة الحامل شراء الأسماك الطازجة أو المبردة ، حيث يتم الحفاظ على جميع الأحماض الأمينية الهامة والعناصر النزرة إلى أقصى حد (والتي تخرج بسهولة مع العصير عند إذابة الأسماك المجمدة).

من الأفضل خبز البطاطس كطبق جانبي للأسماك أو غليها في قشرها. هذا سيحافظ على البوتاسيوم في المنتج قدر الإمكان ، والذي يتركز مباشرة تحت القشرة ويضيع بسهولة عند غليان المنتج في الماء.

قائمة غداء الأمومة

بالنظر إلى أنه خلال فترة الحمل تزداد الحاجة إلى منتجات الألبان ، فمن الجيد طهي طبق خزفي من الجبن لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر (حتى لو كانت هناك بالفعل أطباق ألبان للإفطار).

• الطبق الرئيسي: طاجن الجبن مع القشدة الحامضة.
• عصير فواكه.

ما هي فوائد الطبق الرئيسي؟الجبن القريش ، مثل منتجات الألبان الأخرى ، ضروري للمرأة الحامل ، لأنه مصدر للأحماض الأمينية الأساسية ، والكالسيوم والفوسفور سهل الهضم ، والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، د ، هـ.

بالمقارنة مع الحليب ، يحتوي الجبن القريش على عدد من المزايا: فهو يحتوي على الكائنات الحية الدقيقة المفيدة لحمض اللاكتيك والبكتيريا المشقوقة ، والمزيد من فيتامينات ب (يتم إنتاجها بشكل إضافي بواسطة فلورا حمض اللاكتيك) وهناك مادة طبيعية من المضادات الحيوية - النيسين ، التي تمنع البكتيريا المعوية المتعفنة . كما يحتوي الجبن القريش على الكثير من حمض الفوليك الضروري للنمو الطبيعي للجهاز العصبي للطفل ، والنسبة المثلى من الكالسيوم والفوسفور (100 جرام من المنتج تحتوي على المعدل اليومي للكالسيوم و 1/3 من الاحتياج اليومي من الفوسفور) ، مما يؤثر بشكل إيجابي على بناء النسيج العظمي للجنين.

نصيحة

من الأفضل شراء الجبن قليل الدسم (من 1 إلى 5 ٪): يتم امتصاص الكالسيوم من الجبن قليل الدسم بشكل أفضل من الجبن الدهني. ولكن حتى مع الغياب التام للدهون (من الجبن الخالي من الدسم) ، فإن الامتصاص الكامل للكالسيوم يتعطل أيضًا. إذا كنت لا تحب الجبن القريش في شكله الطبيعي ، فحاول طهي الأطباق المختلفة معه. على سبيل المثال ، الزلابية العادية أو الكسولة ، والطواجن ، والعصارة ، والفطائر ، واللفائف المخبوزة مع الجبن والفواكه.

يجدر إعطاء الأفضلية للجبن القريش المخصب بالكالسيوم والبكتيريا المشقوقة.

العشاء أثناء الحمل: تفضيل منتجات الألبان

يجب أن نتذكر أنه في المساء والليل ، تتباطأ عمليات الهضم والتمثيل الغذائي في الجسم. لذلك ، فإن تناول وجبة دسمة في المساء يضع عبئًا متزايدًا على الجهاز الهضمي للمرأة الحامل ويمكن أن يؤدي إلى اضطراب النوم الليلي.

في هذا الصدد ، يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل 2-2.5 ساعة على الأقل من موعد النوم. في الوقت نفسه ، يجب أن يتكون العشاء من أطباق الألبان والخضروات ، لأن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تساعد على تثبيط الجهاز العصبي المركزي وتحسين النوم. بالإضافة إلى ذلك ، في منتجات الألبان (التي ، مثل اللحوم ، هي بروتين) ، على عكس اللحوم ، هناك محتوى صغير من المواد النيتروجينية الاستخراجية التي يمكن أن تثير الجهاز العصبي بشكل كبير. أي إذا كنت تأكل اللحم في الليل ، فقد تنزعج المرأة الحامل من الأرق ، لكن مثل هذه المشاكل لا تنشأ من اللبن. علاوة على ذلك ، إذا كنت لا تستطيع النوم ، فيمكنك استخدام الوصفة الشعبية المعروفة لحبوب النوم الطبيعية - اشرب كوبًا من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من العسل قبل الذهاب إلى الفراش.

قائمة العشاء:

• الطبق الرئيسي: عصيدة الحليب.
• سلطة الجزر مع المكسرات.
• مغلي ثمر الورد.

ما هي فوائد الطبق الرئيسي؟الأكثر فائدة سيكون حليب الحنطة السوداء ودقيق الشوفان ، حيث أنهما متوازنان على النحو الأمثل في البروتين والتكوين المعدني. بفضل الحليب ، يتم إثراء العصيدة ، الأقل جودة في تكوين الأحماض الأمينية ، بالأحماض الأمينية المهمة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن بروتين الحبوب يحتوي على عدد قليل من الأحماض الأمينية الأساسية ، والحليب الغني بها يعوض تمامًا هذا النقص. لذلك ، على سبيل المثال ، لا تحتوي الحبوب على الإطلاق على حمض أميني مهم لنمو الجنين داخل الرحم مثل التورين ، وفي الحقيقة الحليب غني به. تشارك هذه المادة في تنظيم عمليات نمو أنسجة المخ وشبكية العين والغدد الكظرية للطفل. بالمناسبة ، هذا هو السبب في أن مخاليط الحليب الاصطناعي للأطفال تحتوي بالضرورة على مادة التورين.

نصيحة

من الأفضل طهي العصيدة في الماء أولاً ، ثم صبها بالحليب الدافئ وتركها دافئة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه إذا قمت بطهي العصيدة على الفور في الحليب ، فإن مادة الفيتين ، الموجودة في الحبوب ، تربط الكالسيوم بالحليب ، ويمتصه الجسم بشكل سيئ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تدمير بروتين الحليب جزئيًا عند غليان الحليب. بعد كل شيء ، فإن الرغوة التي تتشكل في هذه الحالة ليست أكثر من بروتين مطوي ومدمّر.

من الأفضل عدم إضافة كمية كبيرة من الزبدة إلى عصيدة الحليب ، لأن الدهون تتداخل أيضًا مع امتصاص الكالسيوم. لذا فإن القول المشهور "لا يمكنك إفساد العصيدة بالزبدة" هو في الأساس نصيحة طهي ضارة.

لماذا لا تطبخ لعدة أيام

من الواضح أنه من الأسهل والأكثر ملاءمة طهي وجبات الطعام لعدة أيام حتى لا تضطر إلى الوقوف عند الموقد كل يوم. لكن هذا النهج له عيوبه الكبيرة:

• عند الطهي في وقت واحد ، يضمن الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والمعادن والمواد النشطة بيولوجيًا الأخرى. ولكن عند التسخين وخاصة عند إعادة سلق الطبق ، فإن عددها لا شيء. بالإضافة إلى ذلك ، من الواضح أن استساغة المنتجات تتدهور.
• تذكر أنه عند إعادة تسخين الطبق ، يتم تدمير 50 ​​إلى 70٪ إضافية من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، ويفقد فيتامين سي تمامًا.
• بالإضافة إلى ذلك ، في الأطعمة المخزنة على المدى الطويل ، حتى في الثلاجة ، يتم تهيئة الظروف المواتية لتكاثر مسببات الأمراض ويزداد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
• يجب تخزين الطعام المطبوخ حديثًا لمدة لا تزيد عن ساعتين في درجة حرارة الغرفة ، وفي الثلاجة - ما لا يزيد عن 24-36 ساعة ، حسب نوع المنتج.
• في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن المعادن لا يتم تدميرها تقريبًا أثناء المعالجة الحرارية: فهي تنتقل ببساطة من المنتجات إلى الماء الذي يتم غليها فيه. لذلك ، من الأفضل عدم سكب مغلي مشبع بالمعادن (خاصة الخضار) ، ولكن استخدامه كأساس للحساء.
• بالإضافة إلى ذلك ، عند إعداد السلطات ، من الأفضل تقطيع الخضار مباشرة قبل تناول الطعام وملءها بالزيت على الفور حتى تتلامس مع الأكسجين بأقل قدر ممكن ، حيث سيتم الحفاظ على جميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء إلى أقصى حد (فهي سهلة يتأكسد تحت تأثير الأكسجين الجوي).
• إذا كان عليك استخدام الطبق بشكل متكرر ، فإن الأمر يستحق تسخينه فقط بالكمية التي تتناولها في المرة الواحدة.

حرفيا كل شيء يعتمد على تغذية الأم الحامل! كيف سيكون طفلها ، ومدى صحته ، ومدى قوة مناعته ، ومدى تطوره. لكن ، لسبب ما ، ينسى الكثير من الناس أن تغذية الأم تلعب دورًا مجنونًا على جسدها ، لأنه إذا لم يتلق الطفل الذي لم يولد بعد شيئًا من الخارج ، فإنه يسحبه من "الاحتياطيات الشخصية" لجسد الأم.

إن فوائد الخضار والفواكه الطازجة واضحة جدًا لدرجة أنه من المعتاد في ثقافة البلدان السلافية ، خاصة في فصل الصيف ، تشبع جسمك بالسلطات. يحدث ذلك بشكل مختلف ، وعلى سبيل المثال ، قد لا ترغب المرأة الحامل ببساطة في تناول بعض أكثر السلطات شيوعًا مثل "الخيار بالإضافة إلى الطماطم". لكن السلطات الصحية للحوامل تعني في المقام الأول وجود الخضروات الطازجة فيها. وإذا كنا نتحدث عن السلطات والحلويات ، فمن الواضح أن الفواكه.

ما هي أنواع السلطة التي يمكنك تناولها أثناء الحمل؟

هناك الكثير من الحكايات عن شهية المرأة الحامل ... يمكنها أن تأكل كل شيء وبكثير من الطعام. وفيما يتعلق بمسألة نوع السلطة التي يمكن أن تتناولها المرأة الحامل ، يمكنك الخروج بالكثير من الإجابات. الأهم من ذلك ، من المفيد! تعتمد فوائد أي طبق يمكن للمرأة في وضع مثير للاهتمام أن تستهلكه بشكل مباشر على المكونات التي يتكون منها تكوينها. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كان الجنس العادل يحب الملفوف ، والذي ، بالطبع ، له صفات إيجابية مجنونة ، فمن الواضح أنه لا يتعارض مع السلطة.

السلطات اللذيذة للحوامل هي التي تريدها الآن. يمكنك التحدث كثيرًا عن تفضيلات ذوق السيدات في المناصب ... الشيء الوحيد هو أنهن غالبًا ما يبدأن في الانجذاب نحو شيء من الواضح أنه ضار ، لأنهن ، باتباع نظام غذائي لشخص نحيف ، يعرفن كيف ينكرن أنفسهن ، على سبيل المثال ، كيك. لكن ليس الآن. والكثير منهم لا يريدون حتى معرفة ما هي السلطات الخفيفة. بالنسبة للنساء الحوامل ، غالبًا ما يكون وضعهن مفيدًا من حيث حقيقة أنهن يبدأن في تناول كل شيء على الإطلاق وبكميات غير محدودة.

يمكن أن تنطوي الثقافة الغذائية للمرأة في وضع مثير للاهتمام على الكثير من الفروق الدقيقة ، والتي تشمل النظام والكمية والجودة ... أما بالنسبة لخضروات مجموعاتها ، فإن السلطة أثناء الحمل سيكون لها تأثير إيجابي على الجسم فقط إذا تم تحضيره بشكل صحيح.

أسرار صنع السلطات الصحية

للأسف ، يوجد الآن عدد كافٍ من الصلصات المختلفة في المتاجر ، والتي اعتاد عليها المستهلكون لسبب ما. قلة من الناس يتخيلون حياتهم بدون المايونيز ، ناهيك عن حقيقة أن البعض مستعد ويأكل الحلويات بهذه الصلصة!

إذا تحدثنا عن كيفية استخدام أوراق الخس في الوجبات الخفيفة أثناء الحمل ، فمن الجدير بالذكر أن هذه ليست مجرد "زينة". يمكن أن تكون هدية الطبيعة المماثلة جزءًا من أي سلطة!

من الأسرار الرئيسية لإعداد سلطات لذيذة وصحية للحوامل ، تجدر الإشارة إلى ما يلي:

إذا أرادت أمّ أن تحصل على أقصى استفادة من مزيج الخضار في طبقها ، فعليها أن تفهم أن أفضل صلصة هي زيت عباد الشمس! هذا هو الذي يسهل على الجسم امتصاص العناصر الغذائية.

الزيت الذي يباع في المتاجر بعيد كل البعد عن الخيار الأفضل! إذا قررت ما هي أنواع الزيوت الموجودة ، وما هي السلطات التي يمكنك صنعها معها للحوامل ، يمكنك فقط الخلط.

في السلطات للحوامل ، من الأفضل استخدام زيت الزيتون ، أو زيت بذور الكتان ، أو مجرد زيت منزلي غير مكرر يتم شراؤه من السوق من الجدة الجيدة.

يتم الحصول على السلطات اللذيذة تمامًا التي ستنال إعجاب النساء الحوامل بالقشدة الحامضة! يمكنك الحصول على فائدة أكبر بكثير من المايونيز أو بعض الضمادات الأخرى عن طريق تتبيل الزيتون المعتاد بالقشدة الحامضة محلية الصنع.

لجعل السلطة خفيفة ، لا يُنصح بإضافة الأطعمة إلى الخضار التي قد تكون صعبة على النساء الحوامل. يمكن لمزيج الخضار ، على سبيل المثال ، اللحوم أو البيض ، بالطبع ، تحسين المذاق (لهواة) ، لكن هذا سيجعله أكثر إرضاءًا وثقيلًا.

وصفات سلطة الحمل

أي سلطة أثناء الحمل ، إذا كانت تجلب على الأقل بعض المتعة للأم الحامل ، فهي بالفعل فائدة للطفل ، ومع ذلك ، في شكل المشاعر. كلما استمتعت الأم بطعم شيء ما ، كلما كان الطفل أكثر إيجابية. لذلك ، من بين السلطات التي تنوع تمامًا النظام الغذائي للأمهات الحوامل ، يمكن ملاحظة ما يلي:

أثناء الحمل ، من المستحسن استخدام أوراق الخس ويمكن "نسجها" مع الطماطم والملفوف الصيني والخضر. بشرط أن المرأة لا تعاني من الحموضة ولا تعاني من الحموضة ، يمكنها إضافة كمية قليلة من عصير الليمون والملح إلى السلطة. السلطة خفيفة ولذيذة.

وصفة سلطة باذنجان ممتازة ... بالمناسبة ، تعتبر السلطات مع هذه الخضار صحية جدًا للنساء الحوامل. يجب خبز الباذنجان قليلاً في الفرن وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة ووضعه في وعاء بغطاء. كل هذا يحتاج إلى أن يكون محنكًا ، أضف الزيت النباتي هناك ، وأكبر قدر ممكن من البقدونس (لهواة) واترك السلطة تختمر في الثلاجة طوال الليل على الأقل.

يمكن للمرأة الحامل أن تأكل أي سلطة تقريبًا ، وإذا تحدثنا عن الأطعمة الصحية ، فإن المزيج الجيد هو الطماطم والريحان والجبن المتبل بزيت الزيتون. هذا مخزن مجنون للفيتامينات!

كما تعلم ، عاجلاً أم آجلاً ، يمكن للمرأة أن تتحول إلى ساحرة ومن السهل تمامًا ابتكار بعض السلطات اللذيذة والخفيفة للنساء الحوامل بمفردهن. بينما تكون الأم الحامل في وضع مثير للاهتمام ، فإنها تسعى جاهدة للقيام بكل ما هو ممكن حتى تجلب أفعالها فوائد فقط للطفل الذي لم يولد بعد.

بعد كل شيء ، من الواضح تمامًا أن حياة الطفل في الرحم تعتمد عليها تمامًا ... وبغض النظر عن المصطلح ، يمكن للأم الحامل أن تسعى جاهدة لطهي الطعام بطريقة تفيد الطفل ، وهي - اللذة الجمالية ومذاق اللذة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس