وصفات عصارات اوجير هيروم
في حرارة الصيف ، من المستحيل تمامًا مقاومة كوب من العصير اللامع والطازج والمنعش. لا يمكن مقارنة العصير الطازج بالعصير الموجود في العلبة على الإطلاق نظرًا لنضارته وسماكته الاستثنائية. مع شراء عصارة ، ستتوسع مجموعة العصائر في قائمتك بشكل كبير. على الرغم من عادة عصير التفاح والبرتقال مع مجموعة متنوعة نادرة من التوت البري وربما العنب ، فسوف تعتاد بسرعة على مجموعات أخرى أكثر غرابة. ماذا عن الكيوي والليمون والمانجو على سبيل المثال؟
العصير هو استخلاص العصير من الفاكهة أو الخضار ، مما ينتج عنه مشروب لذيذ ومغذي ، منقى من لب الفاكهة والألياف. غني بالفيتامينات والمعادن والسكريات والنشويات والإنزيمات ، ويحتوي السائل تقريبًا على جميع المواد المفيدة التي يحتويها النبات (95٪). جميع الفواكه والخضروات تقريبًا مناسبة للعصر ، على الرغم من أن عصائر بعض الخضروات ، مثل البروكلي أو القرنبيط ، يمكن أن تكون مُرّة ويُنصح بخلطها مع عصائر أخرى أكثر حلاوة ، مثل الجزر أو عصير التفاح.
يسمح لك العصير باستهلاك الخضار والفواكه الطازجة في شكلها الخام ، أي أن جميع العناصر الغذائية والإنزيمات محفوظة بالكامل فيها. الطبخ يقتل الكثير من العناصر الغذائية في الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص الجسم السائل أفضل بكثير من الطعام الصلب. يساعد العصير الطازج على تحسين صحتك وتقوية مقاومتك للأمراض والتخلص من الأمراض البسيطة.
هناك عدة أنواع من العصارات ، وكقاعدة عامة ، كلما كان السعر أغلى كان ذلك أفضل. في عصارة عالمية (بالطرد المركزي) ، يتم سحق الثمار أولاً ثم تسقط في الفاصل. يمكنك الحصول على العصير من جميع الفواكه والخضروات الموجودة فيها تقريبًا ، ولكن عليك الانتباه إلى أسماء الخضار والفواكه والتوت الموضحة في التعليمات ، حيث قد تكون هناك استثناءات. يعتقد العلماء أن العصير الموجود في مثل هذه العصارات يفقد بسرعة خصائصه المفيدة ، ويجب شربه فور عصره للحصول على الفوائد.
عند اختيار العصارة ، انتبه لمدى سهولة فكها. من المهم جدًا تنظيف العصارة تمامًا حتى لا تتراكم البكتيريا فيها. يساعد مزيج من خل النبيذ الأبيض والماء (مخلوط بنسبة 1: 2) على إزالة البقع التي خلفها الجزر والبنجر.
اغسل دائمًا الفواكه والخضروات جيدًا قبل العصر.
يجب قطع نوى الفاكهة قبل عصر العصير.
لجعل عصير التفاح أكثر نقاءً ، أضف بعض عصير الليمون إليه.
الحصول على عصير متناغم لذيذ أمر بسيط للغاية. جرب التركيبات الموجودة أولاً ، وبعد ذلك يمكنك تجربة التذوق. تأكد من تجربة كل من عصائر الخضار والفواكه ، حيث تحتوي الخضار على العديد من المواد غير الموجودة في الفاكهة. لكن حاول ألا تخلط عصائر الفاكهة والخضروات. عالمية هي عصائر الجزر والتفاح ، والتي تتناسب مع كل شيء تقريبًا. القاعدة الأساسية هي استخدام الثمار التي تنمو معًا. على سبيل المثال ، فواكه الصيف - الخوخ والمشمش والبطيخ وما إلى ذلك - تسير معًا بشكل جيد.
في الطقس الحار ، يمكن إضافة الفواكه المجمدة من الفريزر إلى العصائر للحصول على مشروب منعش.
يوصى بتخفيف عصائر الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن (مثل السبانخ أو البروكلي) باستخدام عصائر الخضروات ذات اللون الأحمر الداكن (مثل البنجر) بنسبة 4 أجزاء حمراء إلى جزء من عصير أخضر.
الثفل المتبقي في العصارة مليء بالألياف ، وهي غنية أيضًا بالعناصر الغذائية اللازمة لنظام غذائي صحي. ومع ذلك ، يجب استخدام الثفل ، مثل العصير ، في نفس اليوم حتى لا تفقد الفيتامينات. يمكن إضافة مستخلصات الخضار إلى اللحم المفروم والحساء والجولاش. تصنع ثفل الفاكهة فطائرًا وكاسرولات ممتازة ، ويمكن أيضًا إضافتها إلى حلويات الفاكهة.
عصير "حمضيات خاص"
هذا العصير له خصائص قوية لإزالة السموم. مشروب رائع مضاد للبرد على الإفطار. مقطعة إلى قطع 1 ليمون ، 2 ليمون و 3 برتقال. مرر عبر العصارة واخلطها في كوب.
مرر 1/2 خيار طويل في العصارة ، ثم 3 حبات طماطم ، وأخيراً 2 عود كرفس. يُضاف بسرعة عود كرفس واحد ويُقدم.
عصير "شلال البطيخ"
تم العثور على 95٪ من العناصر الغذائية في قشرة البطيخ. قد تكون البذور صاخبة ، لكنها لن تضر العصارة. قطعي قطعة من البطيخ إلى قطع حتى تتناسب مع العصارة (قشريها إذا أردت). تمر عبر العصارة أولاً العنب ، ثم البطيخ. امزج العصائر في كوب وقدمها.
يساعد هذا العصير في محاربة التوتر. مرر عبر العصارة 2 جزر بذيول مقطعة ، 5-7 أوراق سبانخ ثم جزرة أخرى. امزج العصائر في كوب ورشها بجوزة الطيب.
انزع البذور وقشر نصف حبة الشمام. نقطع نصف مانجو إلى نصفين ونزيل القشرة والحفر. مرر 125 حبة عنب خفيف في العصارة ، ثم المانجو والبطيخ. امزج وقدم.
عصير رائع لتجديد شبابك بعد يوم في العمل. تقليم ذيول 2 جزر ، قشر 1/4 بنجر ، وقطع الجزء الصعب من القاع. قسّم 1 برتقالة إلى قطع. مرر البنجر والجزر وقطعة 2 سم من الزنجبيل الطازج والبرتقال في العصارة. امزج في كوب.
مرر 500 جرام من التوت الأزرق و 500 جرام من التوت الأسود و 500 جرام من الفراولة في العصارة وأضف 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
عصير "آبل شاين"
قشر نصف حبة صغيرة من الحجارة وقشرها ، وتمر عبر العصارة. اعصري تفاحة واحدة و 100 غرام من العنب الأحمر ونصف ليمونة مقشرة. مزج.
تمر عبر العصارة نصف رأس صغير من الخس ، 3 طماطم ، 5 سم قطعة من الخيار وحفنة من البقدونس. قشر نصف ليمونة واضغط على العصير أيضًا. يقلب في الزجاج ويقدم.
قشر 1 مانجو و 4 حبات مشمش وقشر المانجو أيضًا. تمر من خلال عصارة. عصير عصير برتقالة واحدة. امزج في كوب وقدمها.
يتم غسل الجزر الذي يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين (أصناف مثل Carotel و Nantes) جيدًا بفرشاة حتى لا تتلف الطبقة الخارجية ، وكشط السطح برفق وفرك مبشرة ناعمة (من الأنسب استخدام أداة ميكانيكية أو كهربائية مبشرة) واضغط على العصير تحت مكبس أو في عصارة.
يُملح العصير الناتج إذا رغبت في ذلك ، ويتم تحمضه بحمض الستريك حسب الرغبة ، ويُسكب في برطمانات ويعقم في حمام مائي مغلي: برطمانات بسعة 0.5 لتر - 30 دقيقة ، 1 لتر - 45 دقيقة. إذا كان من الممكن الاحتفاظ بها بشكل جيد! ، جزر طازج ، فمن الأفضل تحضير العصير مباشرة قبل الاستخدام ، واستخدام الكيك لعمل شرحات الجزر.
لكل لتر واحد من العصير ، يتم استهلاك 1.5-2 كجم من الجزر.
اعتمادًا على حالة صحة الإنسان ، يمكن شرب عصير الجزر الخام من 0.5 لتر إلى 3-4 لترات يوميًا. يساعد هذا العصير على إعادة الجسم بالكامل إلى طبيعته. يحتوي على أغنى مصدر لفيتامين أ الذي يمتصه جسم الإنسان بسرعة. يحتوي هذا العصير أيضًا على كمية كبيرة من فيتامينات B و C و D و E و K.
شرب عصير الجزر الخام يحسن الشهية والهضم وهيكل الأسنان. وهو مذيب طبيعي للقرحة والسرطانات ، ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى (العين والحلق واللوزتين) ويعمل بشكل فعال للغاية مع الغدة الكظرية. يحمي هذا العصير الجهاز العصبي ولا مثيل له في زيادة الطاقة والقوة.
قم بإزالة الأوراق الملوثة العلوية من رأس الملفوف ، واشطفها جيدًا ، ثم قطعها بالطول إلى قطع ، ثم قم بالمرور عبر عصارة أو صر على مبشرة ناعمة ، ثم اعصرها من خلال شاش معقم في طبق زجاجي أو خزفي.
عادة ما ينتج 2 كجم من الكرنب 1 لتر من العصيرأ.
يتمتع عصير الملفوف الطازج بخصائص ممتازة في التطهير وإنقاص الوزن. مع الاستخدام المنتظم ، فإنه يستجيب بسرعة بشكل مدهش لعلاج قرحة الاثني عشر. من الخصائص القيمة لعصير الملفوف الطازج نسبة عالية من الكبريت والكلور ونسبة عالية نسبيًا من اليود.
مزيج من عصائر الجزر والكرنب الخام (تؤخذ بالنسب: 0.5 لتر من عصير الملفوف الأبيض - 0.5 لتر من عصير الجزر الطازج) يشكل مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي كمطهر ، وخاصةً لالتهابات اللثة.
للتخزين طويل الأجل ، يمكن الحصول على عصير الملفوف بواسطة سلو مخلل الملفوف العادي.
يتم تطهير رأس الملفوف من الأوراق الملوثة (الخارجية) العلوية ، ويتم تقطيعه بسكين أو على آلة التقطيع. يخلط الملفوف المبشور مع الملح (لكل 1 كجم من الملفوف 10-15 جم من الملح) والجزر المبشور (لكل 1 كجم من الملفوف 50 جم من الجزر). ثم يتم وضعها في أواني زجاجية مطلية بالمينا (دلو ، وعاء ، علبة) ، حشوة بكرسي هزاز وتوضع في مكان مظلم لمدة 2-3 أيام. ثم يتم عصر العصير وتصفيته وصبه في وعاء وبسترته في مرطبان بسعة 1 لتر لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة ماء 90 درجة مئوية. أو يُسخن العصير في قدر إلى 70 درجة مئوية ، ويُحفظ لمدة 4-5 دقائق ويُسكب ساخناً في برطمانات على البخار ويُعقم.
يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير عصير الملفوف الأبيض تقريبًا.
مزيج من عصير براعم بروكسل مع الجزر والخس وعصير الفاصوليا الخضراء يعطي مزيجًا من العناصر التي تساعد على تقوية وظيفة البنكرياس واستعادتها. لقد ثبت أن هذه العصائر مفيدة للغاية في مرض السكري.
ومع ذلك ، فهي مفيدة فقط عندما يتم استبعاد جميع النشويات والسكريات المركزة من النظام الغذائي ، ويتم تنظيف الأمعاء بانتظام من السموم المتراكمة باستخدام الحقن الشرجية.
اغسل الخيار ، وقطع الجلد رقيقًا واضغط على العصير في العصارة. يمكنك بشر الخيار على مبشرة خشنة أو عصره من خلال كيس من الكتان أو شاش في البورسلين أو الأواني الزجاجية.
للحصول على 1 لتر من العصير ، تحتاج إلى تناول 1.5 كجم من الخيار.
الخيار هو أفضل مدر طبيعي للبول. ومع ذلك ، فإن عصير الخيار الطازج له العديد من الخصائص القيمة الأخرى ، مثل تحسين نمو الشعر بسبب المحتوى العالي من السيليكون والكبريت ، وتطبيع ضغط الدم المرتفع والمنخفض ؛ يساعد في علاج سوء حالة الأسنان واللثة ، مثل تقيح الأسنان. تحتاج أظافرنا وشعرنا بشكل خاص إلى مزيج من العناصر الموجودة في عصير الخيار الطازج لمنع تقصف الأظافر وتساقط الشعر.
عصير الخيار الممزوج مع عصير الجزر له تأثير مفيد في أمراض الروماتيزم ، لأن مثل هذه الأمراض ناتجة عن احتباس حمض البوليك في الجسم.
عصير الجزر والبنجر والخيار
اغسل ونظف بعناية الخضروات الجذرية والخيار. اعصر العصير على العصارة من كل خضار على حدة. ثم امزج العصائر بالتناسب: عصير جزر - 0.5 لتر ، عصير شمندر - 0.25 لتر ، عصير خيار طازج - 0.25 لتر. نحصل على 1 لتر من مشروب فيتامين.
يعتبر مزيج العصير هذا مصدرًا غنيًا للفيتامينات ، ويسرع عملية الشفاء بشكل عام ، كما أنه مفيد للأمراض الروماتيزمية.
اغسل البنجر جيدًا ، وقشره ، وتقطيعه إلى قطع ، ثم اعصره في عصارة.
من 2 كجم من البنجر ، يتم الحصول على 1 لتر من العصير.
عصير الشمندر هو العصير الأكثر قيمة لتكوين خلايا الدم الحمراء ولتحسين تكوين الدم بشكل عام. بالنسبة للنساء ، يكون مفيدًا بشكل خاص إذا كنت تشرب 0.5 لتر على الأقل (ممزوجًا مع عصير الجزر) يوميًا. من السمات الإيجابية للعناصر الكيميائية في البنجر الأحمر أنه يحتوي على أكثر من 50٪ صوديوم و 5٪ كالسيوم فقط. تعتبر هذه النسبة قيّمة للحفاظ على قابلية ذوبان الكالسيوم ، خاصة عندما يتراكم الكالسيوم غير العضوي في الجسم بسبب استهلاك الطعام المطبوخ في الأوعية الدموية ، على سبيل المثال ، عندما تتمدد الأوردة وتتصلب أو يتكاثف الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. وأنواع أخرى من اضطرابات القلب. يوفر محتوى البوتاسيوم (12٪) من عصير البنجر الأحمر تغذية عامة لجميع الوظائف الفسيولوجية للجسم ، بينما محتوى الكلور (8٪) يجعل هذا العصير مطهرًا عضويًا ممتازًا للكبد والكلى والمرارة ، كما يحفز النشاط اللمفاوي في جميع أنحاء الجسم. الجسم.
يوفر مزيج من عصائر الجزر والشمندر نسبة عالية من الفوسفور والكبريت من جهة والباليوم والعناصر القلوية الأخرى من جهة أخرى. كل هذا ، إلى جانب محتواه العالي من فيتامين أ ، هو أفضل عامل بناء طبيعي لخلايا الدم ، وخاصة خلايا الدم الحمراء.
عصير البنجر
يُغسل البنجر الملون جيدًا بفرشاة ، ويُقطّع إلى 6-8 أجزاء ، ويوضع في دلو أو وعاء مطلي بالمينا ، ويُسكب بماء دافئ (50-60 درجة مئوية) ويُخمر في درجة حرارة الغرفة. بعد 6-10 أيام ، يتم تجفيف الحشوة ، وطحن البنجر على مبشرة وعصر العصير. ثم يتم ترشيح العصير والحشوة وخلطها ويضاف عصير التفاح وخلاصة الكمون.
يتم تحضير المستخلص على النحو التالي: يضاف السكر والكمون 20-30 جم إلى كمية صغيرة من الحشوة ، ويغلى المزيج ، ويغلى لمدة 5-8 دقائق ، ويغطى بغطاء ويبرد في درجة حرارة الغرفة. قم بالتصفية قبل الخلط مع المكونات الرئيسية.
بعد الخلط ، يتم تسخين العصير حتى الغليان ، ويُسكب في حاويات مُعدة ويُلف.
للحصول على 10 لترات من العصير ، يتم استهلاك 4 لترات من عصير البنجر ؛ 3.5 حشوات ، 1.7 لتر عصير تفاح ، 0.8 كجم سكر 20-30 جرام كمون. عصير البطاطس
اغسل درنات البطاطس جيدًا (اختر البطاطس التي لا تحتوي على بقع خضراء تحتوي على مادة السولانين - وهو سم قلوي) ، ثم قشرها جيدًا واضغط العصير على العصارة. للحصول على لتر واحد من العصير ، تحتاج إلى تناول حوالي 2 كجم من البطاطس.
تحتوي البطاطس النيئة على سكريات سهلة الهضم تتحول إلى نشا عند طهيها. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض تناسلية ، وكذلك الأشخاص المعرضين للإثارة الجنسية ، عدم تناول البطاطس.
ينظف عصير البطاطس النيء الجسم ويزيل البقع الموجودة على الجلد ويكون مفيدًا بشكل خاص عند مزجه مع عصير الجزر. هذا العصير مع عصائر الكرفس والجزر مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي والأمراض العصبية مثل عرق النسا.
إن استخدام مزيج من عصائر الجزر والبطاطس والبقدونس له تأثير مفيد على مرضى انتفاخ الرئة.
عصير فلفل اخضر
اغسل الفلفل الأخضر الطازج (البلغاري) جيدًا ، انزع الساق ، نظف جميع البذور واشطفها مرة أخرى. مرر القطع من خلال عصارة إلى طبق من الزجاج أو البورسلين.
يتم الحصول على حوالي 1 لتر من العصير من 2 كجم من الفلفل.
يحتوي هذا العصير على كمية وفيرة من السيليكون ، وهو ضروري جدًا للأظافر والشعر. كما أنه يساعد الغدد الدهنية والقنوات الدمعية.
يخلط مع عصير الجزر (25٪ إلى 50٪ عصير فلفل) يعطي نتائج ممتازة في تنظيف البشرة من البقع.
الأشخاص الذين يعانون من الغازات المعوية والمغص والتشنج المعوي قد حصلوا على راحة كبيرة من خلال شرب 500 جرام من هذا العصير ونفس الكمية من خليط عصير الجزر والسبانخ يوميا. وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل عمومًا شرب العصائر على معدة فارغة كل 2-3 ساعات.
اغسل الطماطم الحمراء الكاملة جيدًا ، مقطعة إلى نصفين وتمر عبر العصارة في طبق من الزجاج أو البورسلين.
يعتبر عصير الطماطم الخام من أكثر العصائر القلوية فائدة بشرط ألا يحتوي على النشويات والسكريات المركزة ، وفي هذه الحالة يكون التفاعل حمضيًا بالتأكيد.
عصير الطماطم الطازج غني بالصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
من الأفضل تحضير عصير الطماطم المعلب في نفس وقت هريس الطماطم. تُغسل الطماطم الناضجة جيدًا أو تقطع أو تعجن وتُسلق في قدر حتى تنضج تمامًا. يتم فرك الكتلة الساخنة من خلال غربال أو جهاز مسح. عندما يتم فرك ما يقرب من نصف الكتلة ، يتم إيقاف الفرك ، ويترك العصير السائل الذي تم جمعه بكمية صغيرة من اللب للتعليب ، ويفرك كل ما تبقى على المنخل في وعاء آخر. يتم غلي الكتلة اللزجة الناتجة بكمية كبيرة من اللب حتى يتم الحصول على هريس.
يسخن العصير ليغلي ويسخن في برطمانات أو زجاجات. تعقيم في عبوات ماء مغلي بسعة 0.5 لتر لمدة 30 دقيقة ، 1 لتر - 40 دقيقة ، 3 لترات - 60 دقيقة.
عصير خس (سبانخ)
قم بفرز أوراق الخس الطازجة المقطوفة حديثًا ، اشطفها جيدًا ، صفيها في مصفاة واترك الماء يستنزف. ثم نقطع الأوراق جيدًا ونعصر العصير من خلال القماش القطني أو بالمرور عبر العصارة.
يتم تحضير عصير السبانخ بنفس الطريقة..
للحصول على 1 لتر من العصير ، يجب أن تأخذ 3 كجم من الخس (السبانخ).
عصير السبانخ ضروري لكامل الجهاز الهضمي ، من المعدة إلى الأمعاء الغليظة. عصير الخس والسبانخ لهما تأثير مفيد على الأسنان واللثة ويمنعان تقيح اللسان. الاستهلاك اليومي لمزيج من عصائر الجزر والخس والسبانخ سيوفر تغذية للأعصاب وجذور الشعر.
عصير الخس مفيد جدا لمن يعانون من مرض السل وأمراض المعدة. كما أنه مدر للبول
عصير اللفت
اغسل أوراق اللفت الخضراء جيدًا واضغط العصير على العصارة. للحصول على 1 لتر من العصير ، يجب أن تأخذ 2 كجم من أوراق اللفت.
لا توجد خضروات أخرى تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مثل أوراق اللفت ، لذا فإن العصير منها غذاء ممتاز للأطفال والأشخاص الذين يعانون من تليين العظام والأسنان. من خلال خلط عصير أوراق اللفت مع عصير الجزر وعصير الهندباء ، نحصل على واحدة من أكثر الوسائل فعالية لتقوية الأسنان وجميع أنسجة العظام في الجسم.
يخلط عصير أوراق اللفت مع عصائر الجزر والسبانخ والجرجير ، وهو علاج رائع لعلاج البواسير.
اغسل الأوراق المقطوعة حديثًا بأعناق ثم مرر من خلال عصارة إلى طبق زجاجي.
أهم خصائص الكرفس الخام هي أنه يحتوي على نسبة عالية بشكل استثنائي من الصوديوم العضوي النشط بيولوجيًا (الحي). من الخصائص الكيميائية للصوديوم الحفاظ على الكالسيوم في حالة مذابة. الكالسيوم العضوي هو أحد أهم العناصر في نظامنا الغذائي. عندما يتم طهي أو معالجة أي طعام يحتوي على الكالسيوم ، يتم تحويل الكالسيوم الموجود فيه تلقائيًا إلى ذرات غير عضوية وبالتالي فهي غير قابلة للذوبان في الماء ولا يمكن استخدامها كمشروب للخلايا التي تحتاجها لاستعادتها. ونتيجة لذلك ، يسد هذا الطعام الجسم ، ويسبب أمراضًا مثل التهاب المفاصل ، والسكري ، واضطرابات الشريان التاجي ، والدوالي ، والبواسير ، وحصى المرارة ، وحصوات الكلى ، إلخ.
هذه التراكمات من الكالسيوم غير العضوي ، التي تموت ، تزداد بمرور الوقت إذا لم يتم فعل أي شيء لإزالتها من الجسم. ومع ذلك ، في وجود الصوديوم العضوي النشط بيولوجيًا وبمساعدة العناصر الأخرى ، يمكن إزالة هذه الرواسب من الجسم.
يلعب الصوديوم دورًا مهمًا جدًا في العمليات الفسيولوجية للجسم: ترقق الدم واللمف.
يسهل تحمل الطقس الجاف والحار إذا شربت كوبًا من عصير الكرفس الطازج في الصباح وبنفس الكمية بعد الظهر بين الوجبات.
الصوديوم هو أحد العناصر المهمة لإزالة ثاني أكسيد الكربون من الجسم. يتسبب نقص الصوديوم العضوي في الإصابة بأمراض الشعب الهوائية والرئة ، والتي تتفاقم بسبب وجود مواد غريبة في الرئتين ، مثل دخان التبغ. يعد نقص الصوديوم العضوي سببًا مصاحبًا للشيخوخة المبكرة ، خاصة عند النساء.
الكرفس غني جدًا بالمغنيسيوم والحديد ، وهذا المزيج ذو قيمة كبيرة كغذاء لخلايا الدم.
مزيج من عصير الكرفس مع عصائر أخرى مفيد جدًا ويعطي نتيجة استثنائية تقريبًا في حالات مرض البري بري وأمراض أخرى.
مع الاضطرابات العصبية الناتجة عن تنكس (تنكس) غمد العصب ، يساعد استخدام عصائر الجزر والكرفس على استعادتها.
عصير الكرفس المعلب.
يتم غسل المحاصيل الجذرية بفرشاة الشعر ، وتقشيرها وتقطيعها على مبشرة خشنة. يتم وضع الكتلة المكسرة في قدر ، ويضاف ماء الشرب (كوب واحد لكل 1 كجم من الكتلة) ، وتُغطى بغطاء وتُطهى حتى تنضج تمامًا ، ثم يتم ضغط هذه الكتلة بسهولة. يتم الحصول على عصير عكر بدون لب ، ويتم فرك الكعكة المتبقية من خلال غربال أو بمساعدة الأجهزة الأخرى ويتم الحصول على هريس الكرفس. للحصول على عصير مع اللب في هريس ، أضف العصير بنسبة 3: 7 (3 أكواب من المهروس و 7 أكواب من العصير) ، اخلط جيدًا. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام الخلاط. أضف حامض الستريك حسب الرغبة (حوالي 5-6 جم لكل 1 لتر). ثم يُغلى المزيج بسرعة ، ويُغلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك ، ويُسكب في حاويات مُعدّة ويُغطى بالفلين.
لكل 1 لتر من العصير ، يتم استهلاك 1.2 كجم من الكرفس.
عصير الفاصوليا الخضراء
خذ براعم صغيرة دون إتلاف بقرون الفاصوليا الصغيرة. اغسلها جيدًا ، مقطعة إلى قطع ثم مرر من خلال عصارة إلى طبق من الزجاج أو البورسلين. للحصول على لتر واحد من العصير ، يجب أن تأخذ حوالي 2 كجم من براعم الفاصوليا الخضراء الصغيرة.
هذا العصير مفيد بشكل خاص لمرضى السكر. مرض السكري هو مرض يسببه سوء التغذية ، أي الإفراط في تناول النشويات المركزة والسكر.
مرض السكري ليس مرضا وراثيا ، ولكن يمكن أن يكون سببه عادة تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المركزة.
ثبت أن عصير الفاصوليا الخضراء وبراعم بروكسل يحتويان على عناصر تضمن إفراز الأنسولين الطبيعي لاحتياجات الجهاز الهضمي.
اشطف البقدونس المقطوف حديثًا ، ضعه في مصفاة واترك الماء يستنزف ؛ تمر من خلال عصارة في طبق زجاجي. يجب ألا تصنع الكثير من العصير في وقت واحد ، فالذراع لأنه من أقوى العناصر ، ولا يجب أن تضع أكثر من 30-60 جم من هذا العصير بشكل منفصل.
من الأفضل خلط هذه الكمية مع الجزر أو الخس أو السبانخ أو عصير الكرفس.
يحتوي عصير البقدونس الطازج الخام على الخصائص الضرورية لعملية التمثيل الغذائي للأكسجين والحفاظ على الوظيفة الطبيعية للغدة الكظرية والغدة الدرقية. العناصر الموجودة فيه موجودة في مثل هذه النسبة التي تساعد على تقوية الأوعية الدموية ، وخاصة الشعيرات الدموية والشرايين. هذا العصير دواء ممتاز لأمراض الجهاز البولي التناسلي ويساعد كثيرا في التخلص من حصوات الكلى والمثانة والتهاب الكلية وأمراض الكلى الأخرى. تم استخدامه بنجاح في الاستسقاء.
كما أنه فعال في جميع أمراض العين والجهاز العصبي البصري. تم علاج تقرح القرنية وإعتام عدسة العين والتهاب الملتحمة أو ارتخاء الحدقة بشكل فعال عن طريق شرب عصير البقدونس الخام الممزوج بعصير الجزر والكرفس وعصير الهندباء (الهندباء).
تم استخدام عصير البقدونس ، خاصةً مع عصير البنجر أو عصير البنجر والجزر ، وكذلك عصير الخيار ، بنجاح لتحسين الدورة الشهرية. غالبًا ما تتوقف التشنجات الناتجة عن اضطرابات الدورة الشهرية تمامًا مع الاستخدام المنتظم لهذه العصائر. في الوقت نفسه ، تم استبعاد النشويات المركزة والسكريات ومنتجات اللحوم من النظام الغذائي.
عصير الجزر الأبيض
للحصول على هذا العصير ، أوراق وجذور خضراء مناسبة. اغسل نباتات الجزر الأبيض التي تم قطفها حديثًا جيدًا ، ثم قشر الجذور بعناية وتمر عبر العصارة في طبق من الزجاج أو البورسلين. للحصول على 1 لتر من العصير ، يجب أن تأخذ 2 كجم من هذه الخضار.
الجزر الأبيض غني جدًا بالبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والسيليكون والكلور. نظرًا لانخفاض محتوى الكالسيوم والصوديوم ، فإن القيمة الغذائية لهذه الخضار ليست عالية مثل تلك الموجودة في بعض الدرنات الأخرى ، ولكن القيمة العلاجية لعصير الأوراق والجزر الأبيض عالية جدًا.
تعتبر النسبة العالية من البوتاسيوم ذات قيمة عالية للدماغ لدرجة أن هذا العصير يستخدم بنجاح كبير في العديد من الاضطرابات النفسية.
كل ما سبق ينطبق فقط على الجزر الأبيض. لا ينبغي استخدام الجزر الأبيض كغذاء لاحتوائه على مكونات سامة.
عصير حميض
اشطف الحميض الطازج جيدًا ، وضعه في مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا ، وقم بتمريره من خلال عصارة إلى طبق زجاجي. للحصول على لتر واحد من العصير ، تحتاج إلى حوالي 2.5 كجم من الحميض الطازج.
عصير الحميض ممتاز في المساعدة على استعادة الأمعاء الراكدة. هذه الخضار غنية بأكسالات البوتاسيوم ، وهي قيمة لجسم الإنسان فقط في حالتها العضوية. يجب ألا تأكل حميض مسلوق.
يحتوي الحميض على كمية كبيرة بشكل خاص من الحديد والمغنيسيوم ، والتي يحتاجها الدم باستمرار ، وكمية هائلة من عناصر التطهير - الفوسفور والكبريت والسيليكون ، وهي ضرورية لجميع أجزاء الجسم ، من الرأس إلى أخمص القدمين.
إن الجمع بين هذه العناصر الغنية يجعل عصير الأكساليك ذا قيمة كبيرة لتغذية جميع الغدد في جسم الإنسان.
عصير الفجل
اغسل جذور الفجل الطازجة المحفورة جيدًا وانقعها في الماء البارد لعدة ساعات. قشر الجلد العلوي الرقيق برفق وابشر الجذور بمبشرة رفيعة (ويفضل أن تكون كهربائية).
في شكله النقي ، لا يتم استخدام عصير الفجل ، لأنه في هذا الشكل تكون مواده الأساسية قوية جدًا ، ويكون العصير مع إضافة عصير الليمون (في النسبة: عصير 2-3 ليمون لكل 150 جرام من الفجل المبشور) طب ممتاز. خذ هذا الخليط مرتين في اليوم ، 1/2 ملعقة صغيرة ، على معدة فارغة.
تساعد عصيدة الفجل هذه على تحلل المخاط في أماكن تراكمه دون الإضرار بالغشاء المخاطي.
إن استخدام الفجل الحار كما ذكر أعلاه لا يسبب تهيجًا للكلى أو المرارة أو الغشاء المخاطي للقناة الهضمية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه العصيدة من مدرات البول القوية ، وخاصة بالنسبة للتورم والاستسقاء.
اغسل الفجل الطازج جيدًا (محصول الجذر: مع الأوراق) ، ضعه في مصفاة لتصريف الماء وتمر عبر العصارة في طبق زجاجي. للحصول على لتر واحد من العصير ، تناول حوالي 2 كجم من الفجل.
لا ينبغي شرب هذا العصير بمفرده ، لأنه يسبب رد فعل قوي.
بالاشتراك مع عصير الجزر ، فهو يساعد على استعادة نغمة الغشاء المخاطي للجسم. إنه فعال بشكل خاص إذا تم تناوله في غضون ساعة من تناول عصير الفجل الحار. يهدئ هذا العصير القروح ويطهر الجسم من المخاط (يتكون بسبب الاستهلاك المفرط للحليب ومنتجات الألبان والنشويات المركزة والخبز والحبوب) ، مما يؤدي إلى إذابة عصير الفجل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على ترميم الأغشية المخاطية.
للحصول على هذا العصير ، يمكنك أن تأخذ كلًا من رؤوس الثوم المقطوفة حديثًا ورؤوسًا عالية الجودة مخزنة بدون مناطق متعفنة ومنكمشة. قشر فصوص الثوم واشطفها بالماء وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم اعصر العصير من خلال شاش معقم. لا ينبغي عمل كمية كبيرة من هذا العصير دفعة واحدة ، لأن الزيوت الأساسية القيمة تتبخر بسرعة أثناء التخزين.
على الرغم من رائحته الكريهة ، إلا أن عصير الثوم مفيد جدًا للتطهير السريع للجسم.
الثوم غني بزيت الخردل وعناصر التطهير الأخرى التي لها تأثير مفيد للغاية على الجسم كله ، بدءًا من تحفيز الشهية وإفراز عصير المعدة إلى تحسين حركة الأمعاء وزيادة التبول.
الزيوت الأساسية للثوم قوية جدًا وقابلة للاختراق لدرجة أنها تنظف الرئتين والشعب الهوائية من تراكم المخاط. كما أنها تساهم في إطلاق السموم من الجسم عبر المسام.
عصير البصل
قشر البصلات واشطفها بالماء وتمر عبر عصارة ، لكن من الأفضل أن تبشر بمبشرة متوسطة الحجم وتضغط من خلال شاش معقم في طبق زجاجي.
عصير البصل له رائحة نفاذة أقل بقليل من عصير الثوم وهو بالتأكيد معزز للصحة.
يساعد عصير البصل على تطهير الرئتين والشعب الهوائية من السموم وتراكم المخاط ، كما يساعد على التخلص من السموم من الجسم عبر المسام ؛ كما أنه ينشط الشهية وإفراز العصارة المعدية.
اغسل سيقان الراوند الطازجة جيدًا وتمر عبر العصارة في طبق من الزجاج أو البورسلين. للحصول على لتر واحد من العصير ، تحتاج إلى حوالي 2 كجم من سيقان الراوند.
الراوند في شكله المغلي يسبب العديد من الاضطرابات في الجسم: ضعف وظائف الكلى عند الأطفال ، وأمراض الروماتيزم والحمى الروماتيزمية. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي لحمض الأكساليك في الراوند ، والذي يتحول عند طهيه إلى مادة غير عضوية ، والتي عند تناولها تترسب كمية كبيرة من بلورات حمض الأكساليك. لا يتسبب عمل هذه البلورات في رد فعل سريع ، فهو يستمر ببطء وخبث.
يمكن الحصول على الفوائد من شرب عصير الراوند الخام (كمية صغيرة) ، ولكن يتم خلطه فقط مع العصائر الأخرى مثل عصير الجزر وعصير الكرفس أو عصائر الفاكهة. في هذا الشكل ، يمكن أن يحفز حركة الأمعاء. لا داعي لتحلية عصير الراوند بالسكر يفضل استعمال العسل.
اغسل اليقطين ، قشر ، أزل البذور ، مقطعة إلى قطع وتمر عبر العصارة. لتحضير 1 لتر من العصير ، يجب أن تأخذ 2 كجم من اليقطين.
عصير اليقطين الطازج له تأثير مفيد على جميع أعضاء الإفراز الداخلي ، ومفيد بشكل خاص لأمراض المعدة والأمعاء.
للتخزين طويل الأجل ، يمكن تحضير عصير اليقطين المعلب. يتم تقشير القرع النباتي ذو اللب الزاهي من الجلد وحجرة البذور ، ويفرك على مبشرة خشنة أو يقطع إلى شرائح صغيرة ، ويوضع في قدر مع الماء ويسخن حتى يلين (لا يزيد عن 1 كوب ماء لكل 1 كجم من القرع المحضر ). أو يقطع اليقطين إلى شرائح طولية ويخبز في الفرن.
يُفرك القرع الملين من خلال غربال ، ويضاف شراب السكر المحضر ، ويسخن ، مع التقليب ، إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية ، ويصب في الجرار المعدة. ثم يتم تعقيمها عند درجة حرارة 80-85 درجة مئوية مع سعة 0.5 لتر لمدة 20 دقيقة ، 1 لتر لمدة 30 دقيقة.
بالنسبة لـ 10 لترات من العصير ، يتم استهلاك 7 كجم من اليقطين و 4 لترات من شراب السكر بنسبة 30٪ (للشراب 1.2 كجم من السكر و 2.8 لتر من الماء) وملعقة صغيرة من حامض الستريك.
خذ براعم الفصفصة الطازجة ، اشطفها جيدًا بالماء ، وضعها في مصفاة ، اترك الماء يستنزف واضغط العصير على العصارة.
للحصول على 1 لتر من العصير ، تحتاج 2 كجم من البرسيم.
هذا النبات هو واحد من أغنى نباتات الكلوروفيل. إن تناول البرسيم يمنح الإنسان الصحة والقوة والطاقة حتى الشيخوخة ، في حين أن مقاومة الجسم للعدوى تكون استثنائية.
عصير البرسيم الطازج قوي جدا لذا يفضل شربه مع عصير الجزر. في هذه الحالة ، تزداد الفائدة التي يجلبها كل عصير على حدة. تم العثور على هذا المزيج ليكون مفيدًا في معظم اضطرابات الشرايين والقلب.
يساعد الكلوروفيل أيضًا كثيرًا في اضطرابات الجهاز التنفسي ، وخاصة الرئتين وتجاويف جمجمة الوجه. سبب التهاب الجيوب الأنفية والألم ، وكذلك أمراض الشعب الهوائية والربو ، بما في ذلك حمى القش ، هو المخاط.
الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية النيئة قادرون ، حتى في سن الشيخوخة ، على التخلص من الأمراض المذكورة أعلاه دون مساعدة الجراحة والأدوية.
عصير الجزر والبرسيم والخس (نوع من الخس) يعوض عن تغذية جذور الشعر. يساعد الاستخدام اليومي لهذا الخليط (0.5 لتر) على نمو الشعر إلى حد كبير.
اغسل درنات الهليون الطازجة ، ثم قشر الطبقة العلوية جيدًا وتمر عبر العصارة في طبق زجاجي. للحصول على لتر واحد من هذا العصير ، يجب أن تأخذ 2 كجم من درنات الهليون.
يحتوي الهليون على كميات عالية نسبيًا من القلويد المعروف باسم الأسباراجين. (تم العثور على القلويات في النباتات الحية وتحتوي على العناصر الحيوية النشطة للنبات ، والتي بدونها لا يمكن أن تنمو). يتكون من الكربون والهيدروجين والنيتروجين والأكسجين.
عندما يتم غلي الهليون أو حفظه ، يختفي هذا القلويد ، حيث يتشتت الهيدروجين والأكسجين ، ويتم تدمير الأملاح الطبيعية المتكونة من مزيج هذا القلويد مع عناصر أخرى.
يعتبر عصير الهليون الطازج فعالًا جدًا كمدر للبول ، خاصة مع عصير الجزر ، حيث يمكن أن يكون له تفاعل قوي في الكلى إذا كان الخيط بمفرده.
ويفيد هذا العصير في أمراض الكلى وفي ترميم الغدد المريضة. بالنسبة لفقر الدم والسكري ، يكون هذا العصير مفيدًا إلى جانب العصائر الأخرى المعدة لعلاج هذه الأمراض.
نظرًا لأن هذا العصير يعزز تفكك بلورات حمض الأكساليك في الكلى وفي جميع أنحاء الجهاز العضلي ، فهو مفيد في الروماتيزم والتهاب الأعصاب وما إلى ذلك. سبب الروماتيزم هو النواتج النهائية للهضم ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق تناول اللحوم ومنتجاتها ، والتي تشكل كمية كبيرة من اليوريا.
بسبب حقيقة أن جسم الإنسان غير قادر على هضم واستيعاب ما يسمى بـ "البروتينات الكاملة" الموجودة في اللحوم ومنتجات اللحوم ، عندما يتم استهلاكها بشكل مفرط ، يتراكم معظم حمض البوليك في العضلات.
الاستخدام المستمر للبروتينات الحيوانية يثقل كاهل الكلى وأعضاء الإخراج الأخرى ، مما يؤدي إلى تقليل إفراز حمض البوليك من الجسم ، وبالتالي ، تمتص العضلات أكثر منه.
هذه الحالة هي أيضًا أحد أسباب مرض البروستاتا. في هذه الحالة ، يساعد عصير الهليون مع عصائر الجزر والبنجر والخيار كثيرًا.
للحصول على هذا العصير الأوراق الخضراء الطازجة مناسبة ، وكذلك جذور الهندباء. اغسل النباتات المقطوفة حديثًا جيدًا ، قشر بلطف الجزء العلوي من الجلد على الجذور واتركه في الماء (مملح قليلاً) ينقع لعدة ساعات ، ثم ضع الهندباء في مصفاة ، واترك الماء يستنزف واضغط العصارة من خلال العصارة في وعاء زجاجي ، يجب عدم عمل كمية كبيرة من العصير على الفور.
هذا العصير هو أحد أهم الوسائل المقوية. من الضروري تحييد الحموضة الفائقة وتطبيع التركيب القلوي للجسم. هذا العصير ، الذي يحتوي على نسبة عالية بشكل استثنائي من البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم ، هو أيضًا أغنى مصدر للمغنيسيوم والحديد.
المغنيسيوم ضروري لتقوية الهيكل العظمي ويمنع تلين العظام. كمية كافية من المغنيسيوم العضوي والكالسيوم في النظام الغذائي أثناء الحمل يمنع فقدان أو تلف الأسنان المصاحبة للولادة ، كما يساعد على تقوية عظام الطفل.
المغنيسيوم العضوي بالنسب الصحيحة مع الكالسيوم والحديد والكبريت ضروري لتكوين مكونات (مكونات) معينة في الدم. المغنيسيوم في هذا الشكل له قوة تجديد وهو أحد اللبنات الأساسية لخلايا الجسم ، وخاصة أنسجة الرئتين والجهاز العصبي.
لا يمكن الحصول على المغنيسيوم العضوي الحيوي إلا من النباتات النيئة الطازجة.
يساعد عصير الهندباء الخام ، الذي يتم الحصول عليه من الأوراق والجذور ، جنبًا إلى جنب مع عصير الجزر وعصير أوراق اللفت ، في علاج أمراض العمود الفقري وأمراض العظام الأخرى ، كما يقوي الأسنان ، وبالتالي يمنع تقيح الأسنان وتسوسها.
يعد عصير الهندباء من أغنى مصادر فيتامين أ بين الخضروات الخضراء.
مزيج من عصير الجزر والكرفس والهندباء فعال جدا في حالات الربو وحمى القش عندما يتم استئصال مسببات هذه الأمراض من النظام الغذائي بشكل نهائي. السبب هو الحليب ومنتجات الألبان والنشويات والسكريات المركزة.
عصير الهندباء الممزوج مع الكرفس وعصير البقدونس مفيد جدًا لفقر الدم والاضطرابات الوظيفية للقلب ، كما أنه منشط للدم. هذا العصير مفيد بشكل استثنائي للطحال.
يحفز عصير الهندباء في جميع التركيبات تقريبًا مع العصائر الأخرى على إفراز (إفراز) الصفراء ، وبالتالي فهو مفيد جدًا لكل من ضعف الكبد والمرارة.
عصير الهندباء الهندباء
الهندباء الهندية هي نبات شبيه بالخس المجعد يُعرف أيضًا باسم إسكارول والهندباء.
ترتبط الهندباء ارتباطًا وثيقًا بالهندباء ، كما أن تركيبتها الكيميائية متشابهة إلى حد ما. ومع ذلك ، فإن الهندباء تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها النظام البصري للعين باستمرار.
من خلال إضافة عصير الجزر والبقدونس والكرفس إلى عصير الهندباء ، نقوم بتزويد العصب البصري والجهاز العضلي للعين بالغذاء. وهذا يعطي نتائج مذهلة في استعادة العيوب البصرية.
الاستهلاك اليومي من 250-500 جم من مزيج العصير هذا غالبًا ما يعيد الرؤية إلى طبيعتها في غضون بضعة أشهر ، وفي كثير من الحالات يلغي الحاجة إلى ارتداء النظارات.
مهم! عصير.
كمرجع:
للحصول على كوب واحد من العصير (200 مل) ، سوف تحتاج إلى:
2 حبات متوسطة الحجم من الجريب فروت.
2-3 جزر متوسط الحجم ؛
2-3 برتقال كبير
3 حبات ليمون متوسطة الحجم
عند تحضير العصير ، يجدر النظر ليس فقط في مذاق المشروب ، ولكن أيضًا في خصائصه المفيدة. بالنسبة لبعض المستهلكين ، يعتبر هذا المؤشر هو الأكثر أهمية. اعتمادًا على الخصائص المفيدة للعصير ، سيكون عليك اختيار نوع العصارة الأنسب لمعالجة الخضار والفواكه المطلوبة.
عصير البرتقال
غني بفيتامين سي والمعادن ومضادات الأكسدة. وبحسب بعض التقارير فإن استخدامه اليومي يقلل من الإصابة بسرطان المعدة والفم والحلق بنسبة 50٪. يساعد تأثير المواد الفعالة الموجودة في عصير البرتقال أيضًا على التعامل مع عملية شيخوخة الجلد.
عصير جزر
يحسن الرؤية ويقوي الجسم ويعيد القوة بعد المرض ويفيد في زيادة الضغط النفسي والجسدي. كما يساعد عصير الجزر في علاج قرحة المعدة وسرطان المعدة والرئتين والسل وفقر الدم. يحسن الشهية ويقوي الأسنان ويزيد من مقاومة الالتهابات.
عصير الطماطم
يعتبر هذا العصير أكثر فائدة لمن يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي على الكثير من البوتاسيوم الضروري للحفاظ على عضلة القلب.
عصير جريب فروت
يساعد في محاربة السمنة ، ويحسن الهضم ، وينشط الكبد ويمنع تكون الدهون. مع الاستخدام المنتظم ، يمكن أن تنخفض مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة تصل إلى 18٪.
عصير تفاح
مدر للبول. مفيد بشكل خاص لأصحاب العمل الفكري. وقد أظهرت نتائج الدراسات أن المواد الموجودة فيه تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى تشوه الذاكرة وانخفاض القدرات العقلية. كما ينصح باستخدام العصير للأمراض المعدية ونزلات البرد وعلاج الجروح المتقيحة.
عصير الليمون
يحافظ على ضغط الدم الطبيعي وهو وقائي ضد النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب الأخرى.
ما هي عصارات؟
عصارة الحمضيات
متوسط السعر: 1000 روبل
أبسط تصميم هي عصارات الحمضيات - وتسمى أيضًا معاصر الحمضيات. وهي مصممة لمعالجة البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون الحامض واليوسفي. تصنع النماذج الأكثر تكلفة من حاوية بلاستيكية أو معدنية مع مخروط مضلع متصل بها.
مزايا
- تصميم بسيط
- سهل الغسل
- سعر منخفض
عيوب
- مناسب فقط للحمضيات
- أداء ضئيل
- استخدام الجهاز "يدويًا"
مهم! إطار.
عصارات تعمل بالطرد المركزي
متوسط السعر: 3500 روبل
هذا النوع من العصارات هو الأكثر شيوعًا اليوم. الجهاز قادر على معالجة الحمضيات وأنواع أخرى من الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، للضغط عليها ، ستحتاج أولاً إلى تقشير الثمار وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ، والتي يمكن أن تكون مهمة شاقة للغاية.
مزايا
- براعة (معالجة الفواكه الحمضية والخضروات والفاكهة الصلبة)
- نظام طرد اللب الأوتوماتيكي
- قادرة على معالجة الفاكهة الكاملة
عيوب
- غير مناسب لضغط الخضار الطرية والتوت
- مدة قصيرة لدورة تشغيل واحدة
- تحدث الكثير من الضوضاء عند العمل
عصارات اوجير
متوسط السعر: 8000 روبل
العصارات اللولبية مناسبة لعصر العصير ليس فقط من الخضار والفواكه ، ولكن أيضًا الفواكه "المتقلبة" (على سبيل المثال ، الرمان) والتوت مع الأحجار الصغيرة (الكشمش والتوت وما إلى ذلك) باستخدام ملحقات إضافية ، يمكنك صنع هريس لأغذية الأطفال ، اللحم المفروم ، النودلز ، المصاصات ، معجون الجوز ، طحن والحصول على عصائر وخلاصات من الأعشاب والجذور وبراعم الحبوب.
مزايا
- وظائف واسعة
- يستخلص المزيد من العصير الذي يحتوي على قوام ناعم
- يحتفظ العصير أكثر فائدة
- تعمل بسرعات منخفضة وهي هادئة تمامًا
عيوب
- الكثير من اللب في العصير
- يجب تقشير الثمار وتقطيعها إلى شرائح.
- عدد كبير من الأجزاء والآليات التي تتطلب العناية (الغسيل)
- غالي السعر
مهم! قوة.
اختيار عصارة حسب المواصفات الفنية
مرغوب فيه:
نظام التوقف- ميزة مفيدة مصممة لمنع تساقط القطرات المتبقية داخل الجسم من فوهة العصير ، على سبيل المثال ، أثناء حمل الفاصل إلى الحوض. للقيام بذلك ، يرتفع الأنف إلى نقرة مميزة.
منظم محتوى اللبيؤثر على قوام اللب في العصير. للقيام بذلك ، يمكن استخدام حجم متغير للفتحات الموجودة على الفوهة أو مرشح مناسب.
الوظائف الإضافية في الحزمة- ملحقات خاصة ، مبشرة للتقطيع ، صينية فواكه ، حجرة لسلك الطاقة ، وما إلى ذلك.
مهم:
قوة عصارة- يمكن أن تختلف هذه القيمة من 200 إلى 1500 واط. قد لا تؤثر القوة العالية على أداء الجهاز ، في حين أن السعر سينعكس بشكل كبير. كما ذكرنا سابقًا ، إذا كنت تفضل عصارات البريمة ، فإن القوة ليست معيارًا مهمًا.
سرعة الطرد المركزيعامل مهم لأجهزة الطرد المركزي ، لأن الفواكه المختلفة ، حسب صلابتها ، تتطلب سرعات دوران مختلفة (يمكنك التحقق من هذه المعلومات في دليل التعليمات). في المتوسط ، تبلغ سرعة الدوران حوالي 10 آلاف دورة في الدقيقة.
وعاء عصيريمكن أن تكون مدمجة أو قابلة للإزالة ، ويتراوح حجمها من 200 مل إلى 2 لتر. وفي نفس الوقت لا ينبغي لأحد أن ينسى أنه أثناء التخزين يفقد العصير مذاقه وخصائصه المفيدة ، لذلك لا ينصح بتخزينه نيئًا لفترة طويلة. غالبًا ما تحتوي الخزانات نفسها على فاصل رغوي قابل للإزالة ومصنوعة من البلاستيك الشفاف أو المصنفر. الخيار الثاني أكثر عرضة للتلطيخ أثناء التشغيل والتخزين.
شكل العنقلتقديم الفاكهة في عصارة عالمية ، كقاعدة عامة ، تكون مستديرة أو بيضاوية ، ولكن هناك أيضًا مجموعات مدمجة - مع مقصورات للخضروات أو الفواكه الصلبة والناعمة. بالإضافة إلى الشكل نفسه ، فإن حجم العنق مهم أيضًا ، لذا إذا أمكن ، تفاحة متوسطة الحجم ، أو نصفها على الأقل ، تناسبها تمامًا.
وظيفة إخراج اللباليوم يتم تنفيذه في جميع عصارات الطرد المركزي ذات الفواصل الدائرية. للأسف ، هذا لا يعني التخلص الكامل من النفايات. يجدر الانتباه إلى مدة دورة التشغيل الواحدة المشار إليها في ورقة البيانات. خلال هذا الوقت (عادة من 2 إلى 7 دقائق) سيتم تنظيف غرفة العمل جيدًا ، وبعد ذلك تبدأ الكعكة في التراكم على الفاصل. كن حذرًا ، فقد يقلل ذلك من كفاءة العصارة ويؤدي إلى تعطل المحرك.
نوع حاوية النفايات.تحتوي بعض العصارات على خزانات لبّ مدمجة. لتنقيتها الوسيطة ، من الضروري تفكيك الهيكل بأكمله. الحل الأكثر عملية هو صناديق النفايات القابلة للإزالة والتي يمكن أن تحتوي على كيس قمامة.
أمان.لأسباب تتعلق بالسلامة ، تم تجهيز بعض الطرز بجهاز قفل التشغيل إذا تم تجميع الجهاز بشكل غير صحيح. بالطبع ، يجب ألا تحاول بأي حال من الأحوال دفع القطع العالقة بأجسام غريبة ، أو حتى أكثر من ذلك بيديك - فهناك دافع خاص لهذا الغرض.
معدات.كلما قل عدد الأجزاء القابلة للإزالة التي يشير إليها تصميم العصارة ، كان من الأسهل العناية بها.
الأسطح الداخليةيجب أن يكون للأجهزة لمسة نهائية ناعمة لسهولة التنظيف. انتبه إلى ما إذا كانت فرشاة خاصة لتنظيف غربال الطرد المركزي مضمنة في المجموعة ، والتي بدونها يكون تنظيفها مشكلة كبيرة. في كثير من الأحيان ، يصبح الغسيل الطويل والشاق هو السبب في عدم استخدام العصارة بانتظام.
شربات البطيخ
مكونات:
200 غرام عصير بطيخ طازج
2 ملعقة صغيرة عسل.
طريقة طهو:
تحضير عصير البطيخ وخلطه مع العسل. ضع الخليط الناتج في الفريزر. عندما يتصلب نصف الخليط ، اخلطه جيدًا واتركه حتى يتماسك تمامًا. يقلب الخليط مرة أخرى قبل التقديم.
آيس كريم أناناس طبيعي
مكونات:
عصير أناناس معصور طازج - 300 جرام.
زبادي 3.5٪ - 150 غرام.
حليب مكثف - 60 جم
طريقة طهو:
اخلطي عصير الأناناس مع الزبادي والحليب المكثف.
ضعها في الفريزر لتتصلب لمدة 3-4 ساعات.
آيس كريم تفاح طبيعي
مكونات:
عصير تفاح معصور طازج - 300 جم.
حليب مجفف - 4 ملاعق كبيرة.
حليب مكثف - 2 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
تحضير 300 غرام. عصير تفاح. اخلطي الحليب المكثف والبودرة جيدًا مع 100 جرام من العصير باستخدام الخلاط أو الخلاط. صب العصير المتبقي. يُسكب المزيج في وعاء مناسب ويوضع في المجمد لمدة 3-4 ساعات.
عشبة القمح (عصير عشبة القمح)
عشبة القمح مشروب مصنوع من براعم القمح الصغيرة بتركيبة فريدة. لتحضيرها ، قطعي براعم القمح الأخضر من القاعدة نفسها ، اشطفيها وانقعيها لمدة 4 ساعات في ماء بارد. بعد ذلك ، قم بالضغط باستخدام عصارة لولبية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخفيف المشروب بالماء أو عصير الفاكهة. يوصى بتناول عشبة القمح بكميات صغيرة ، وزيادة الحجم تدريجيًا ، وإضافتها أيضًا إلى العديد من العصائر الطازجة لإثراء تركيبتها.
كاتشب طبيعي
مكونات:
طماطم - 6 قطع.
بصل - ½ رأس.
الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة
2 ملعقة صغيرة عسل
ورق الغار -1 قطعة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
اعصر الخضار المغسولة في العصارة باستخدام شبكة شبكية كبيرة. صب الكتلة المضغوطة في وعاء مناسب واشعل النار فيها. عندما يغلي ويصبح أكثر سمكًا ، أضف باقي المنتجات. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
حليب الصويا
حليب الصويا هو بديل حيواني رائع ويستخدم في أغذية النظام الغذائي والتوفو والعصائر.
مكونات:
فول الصويا
ماء
1 ملعقة كبيرة. سيحتاج فول الصويا إلى 4 ملاعق كبيرة. ماء.
طريقة طهو:
اغلي النساء المغسولات في الماء لمدة 5 دقائق. اضغط عليها باستخدام عصارة البريمة ، وأضف الماء الذي تم طهيها فيه بشكل دوري. تخلط جيدا وتستخدم حسب التوجيهات.
"نافورة طول العمر" المنعشة
مكونات:
غوجي التوت - 30 غرام.
جزر - 80 غرام
برتقال - 80 غرام
ثلج - 2 مكعبات.
قم بعصر المكونات باستخدام عصارة لولبية. تخلط جيدا. أضف الثلج.
نوتي لاتيه
مكونات:
موز - 30 غرام
تفاح - 20 غرام.
لوز - 50 غرام.
تمور - 10 غرام.
ماء - 150 مل.
القرفة - رشة.
طريقة طهو:
ضع التفاح والموز والتمر في عصارة. يضاف اللوز المطحون والماء والقرفة. تخلط جيدا. قدميها مبردة.
Hurom هي عصارة من الجيل الجديد تستخدم تقنية مثقاب منخفضة السرعة حاصلة على براءة اختراع. يقلل هذا النهج في الاستخراج بشكل كبير من تسخين المنتج ويجعل من الممكن الحصول على عصائر صحية تحتفظ بأكبر قدر من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، فضلاً عن المذاق والرائحة الطبيعية للمادة الخام. بالإضافة إلى ذلك ، في عملية الاستخراج البطيء ، يحدث أقصى استخلاص للعناصر الغذائية ، حيث يكون محتواها أعلى من 4-6 مرات من العصائر التي يتم الحصول عليها من وحدات الطرد المركزي.
أظهر لنا رجلاً لم يسمع عن الفوائد عصائر طازجة. ما هي المزايا التي يتم قياسها في مسألة ترتيب مختلف ، وعلى الأرجح ، لن يخبرنا عنها إلا القليل. حتى أن عددًا أقل من الناس يعترفون أنه لهذه الأسباب يقومون بإعداد العصير بأنفسهم. وكلما ظهر عدد أكبر من صانعي العصارات مع مزاياهم التسويقية المستهدفة ، ولكن غالبًا ما يتم اعتبارها كأمر مسلم به ، كلما أصبح هذا الفهم أكثر إرباكًا. للوصول إلى حقيقة الحقيقة واختبار الفرق الملموس بين العصير من العصارات الطاردة المركزية العالمية والعصارات اللولبية عمليًا ، ساعدتنا تجربة بدعم من الموزع الرسمي للعلامة التجارية هورومفي بيلاروس.
أقصى فائدة
بادئ ذي بدء ، دعنا نقرر كيفية الحصول على العصير الطازج الأكثر صحية وكيفية شربه بشكل صحيح حتى لا نؤذي الجسم.
1. يمكنك أن تشرب في المتوسط يوميًا لا يزيد عن ثلاثة أكواب. لا داعي للخداع: فوجود كمية كبيرة من الكحول في حالة سكر لا يضمن تأثيرًا واضحًا لأي شخص. العصائر في حد ذاتها لا تشفي ، لكنها مجرد علاج إضافي. وهنا ، كما هو الحال في العديد من الأشياء ، تحتاج أيضًا إلى معرفة متى تتوقف.
2. اشرب العصائر الطازجة بصرف النظر عن الطعام. على النحو الأمثل - بين الوجبات ، نصف ساعة قبل أو بعد الوجبة الرئيسية. هذا ينطبق بشكل خاص على عصائر الفاكهة ، والتي يمكن أن تنشط عمليات التخمر في المعدة.
3. إذا كانت هناك حاجة لتخفيف العصير ، استخدم المياه المعدنية. خلاف ذلك ، قم بغلي الماء العادي جيدًا. لامتصاص أفضل ، من الأفضل خلط بعض العصائر مع منتجات أخرى: عصير الجزر مع الحليب أو الكريمة ، وعصير الطماطم مع بضع قطرات من الزيت النباتي.
4. عصير محضر في عصارة طرد مركزي شرب في موعد لا يتجاوز 15 دقيقة بعد التحضيروإلا فإنه سيفقد كل خصائصه المفيدة من ملامسته للهواء. الاستثناء هو عصير الشمندر ، والذي يجب الدفاع عنه لمدة 2-3 ساعات بسبب المحتوى العالي من حمض الأكساليك ومواد البيورين.
5. لا تنسى اشطف فمك بعد الشربالعصائر الطازجة الحامضة. يمكن أن تؤدي أحماض الفاكهة إلى تآكل المينا ، والأطفال الصغار هم الأكثر عرضة للخطر في هذا الصدد. قبل إعطاء العصير للأطفال ، من الأفضل ، من حيث المبدأ ، استشارة طبيب الأطفال مسبقًا.
6. لا تتجاهل تفاعلات الحساسيةوأمراض أخرى. العصائر المختلفة لها تأثيرات مختلفة على الجسم والأعضاء الفردية. بالنسبة للأمراض المزمنة ، من الأفضل دراسة التوصيات أو استشارة الطبيب مسبقًا.
اختر مستخلص العصير الخاص بك
ستندهش ، لكن مبدأ التشغيل ليس هو الاختلاف التنافسي الوحيد بين العصارات الحديثة. سواء تم سحق الخضار والفاكهة بسكين في جهاز طرد مركزي أو ضغطها بمثقاب ، فإن ذلك يحدد كمية العناصر الغذائية التي ستنتهي في كوبك.
عصارات الطرد المركزي:تقوم سكين الفرم الدوار بسرعة حوالي 3600 دورة في الدقيقة بتقطيع المكونات داخل جهاز الطرد المركزي. تحت تأثير قوى الطرد المركزي ، يبدأ العصير في الاستخراج منها ، والتشبث بالجدران والاستقرار مع الكعكة على المرشح. يمر العصير من خلاله ، وتتأخر الكعكة بدورها.
عصارات المسمار:استخدم مبدأ الضغط البارد والضغط. توضع المكونات بين مثاقب دوارة منخفضة السرعة - نوع من الضغط - نتيجة لذلك يتم عصر العصير.
مذكور العصر الباردتعطي عصارات البريمة ميزة لا يمكن إنكارها - لا تسخن المكونات أثناء عملية استخراج العصير ، مما يعني أن أهم الإنزيمات لجسم الإنسان لا يتم تدميرها. تساعد العناصر اللازمة لتحسين الهضم ووظيفة المناعة على تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة مطلوبة. وللأسف ، يتم تدميرها عند درجة حرارة تزيد عن 40 درجة مئوية. يتطلب تشغيل عصارة الطرد المركزي سرعة عالية ، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الجهاز حتما ، ويفقد العصير الذي يتم الحصول عليه فيه الفيتامينات والعناصر النزرة.
العثرة الثانية أكسدة. تنتج العصارات عالية السرعة تدفقًا كبيرًا للهواء. نتيجة لذلك ، تتلف خلايا المنتجات الأصلية ، مما يؤثر بشكل مباشر على القيمة الغذائية للعصير الناتج. ومع ذلك ، في المثاقب ، يكون التلامس مع الأكسجين ضئيلًا ولا يؤدي الضغط إلى إتلاف الخضروات والفواكه والخضروات على المستوى الخلوي. يزداد عمر العصير ويمكن تمديد مبدأ "15 دقيقة" بعد التحضير حتى نصف يوم.
وأخيرًا ، ليست كل عصارة تعمل بالطرد المركزي "قاسية جدًا" العشب والجوز. أظهرت تجربتنا بوضوح أن البريمة تعاملت مع البقدونس والكزبرة بشكل أفضل ، مما أدى إلى الضغط على الحد الأقصى من الحد الأدنى. جهاز الطرد المركزي "بصق" فقط بكعكة عشبية وبالكاد قام بعصر قطرتين من كلا الخضر.
ماذا عن المكسرات؟ وفقًا للخبراء ، فإن البريمة فقط هي التي تجعل من الممكن طهي مثل هذه الأطعمة النباتية مثل حليب اللوز بمفردك.
تجربة
في الواقع ، تجربة. نضعه على أكثر المنتجات وفرة في الخريف والشتاء (الجزر والتفاح والقرع والطماطم ...) وكمية صغيرة من الخضر والجريب فروت. شارك في التجارب عصارة ذات طرد مركزي براونو اوجير هوروم.
عصارة الطرد المركزي براون
تحت الضجيج الصاخب لجهاز الطرد المركزي وطنين الجهاز اللولبي المحسوب ، المكتوم ، بمعنى فلسفي ، قمنا بإعداد ثلاثة عصائر:
عصير # 1. كرفس + تفاح + جريب فروت.
عصير # 2. جزر + فلفل + خيار + بقدونس.
عصير # 3. يقطين + طماطم + كزبرة.
كان من السهل تحديد الاختلاف الأول بالعين: انقسم العصير من جهاز الطرد المركزي إلى كسور. علاوة على ذلك ، سواء أثناء عملية الغزل ، وبعد أن نخلطها ونتركها تستقر.
عصر في عصارة طرد مركزي
عصير مع الجريب فروت (رقم 1): على اليسار - من عصارة لولبية ، على اليمين - من جهاز طرد مركزي
عصير الخضار رقم 2: على اليسار - من عصارة الطرد المركزي ، على اليمين - من البريمة
عصر في عصارة لولبية
يتم خلط العصير الطازج على الفور من عصارة البريمة ، ويظل ثابتًا حتى التذوق ، مما يرضي العين بقوامه الموحد ولونه الموحد ، دون أن يتحلل إلى جميع ألوان قوس قزح - وفقًا للون كل مكون.
عصير الخضار رقم 3 بعد الخلط والاستقرار: على اليسار - عصارة طرد مركزي ، على اليمين - اوجير
أثبتت عصارة البريمة أنها ممتازة ليس فقط عند عصر الخضروات المذكورة أعلاه ، ولكن أيضًا عند عصر جميع الخضروات والفواكه بشكل عام ، والضغط على المزيد من العصير في جميع الوصفات الثلاث بكمية متساوية من المنتجات الأولية. تم عصر المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من العصير (الجريب فروت والخيار ، على سبيل المثال) تمامًا إلى حالة فائقة السائلة في براون ، ولكن HUROM أنتجت خليطًا كثيفًا مع جزيئات صغيرة من اللب.
عصير الخيار في عصارة الطرد المركزي
حكمة تاستر
ناتاليا ، 35 عامًا.يعتمد تواتر استهلاك العصائر الطازجة بشكل مباشر على عدد الأيام الدافئة في مينسك وتكرار الذهاب إلى المقاهي أو المطاعم. في المنزل ، لا يتم عصر العصير على الإطلاق. في كثير من الأحيان يشرب عصير الجزر أو الحمضيات.
"حسنًا ، من حيث اللون والقوام ، تعتبر العصائر من عصارة Hurom انتصارًا غير مشروط. لا تحتاج حتى إلى تجربتها. لأن نعم ، مزيج "الجزر - الفلفل - الخيار - البقدونس" مخصص فقط للمتذوقين ذوي الإرادة القوية 🙂 بعد كل شيء ، وبدون استثناء ، بدت جميع العصائر من جهاز الطرد المركزي بعيدة عن الشهية.
الطعم معقد بعض الشيء. في عصير الجريب فروت ، كل شيء واضح: الحمضيات وظلال التفاح تعزف على الكمان الأول ، وهنا السؤال الوحيد هو الاتساق. أنا شخصياً - للحصول على عصير أكثر سائلة من الفواكه ، بحيث يكون قدر الإمكان دون القليل من اللب. ولكن مع مشروبات الخضار ، في ذهني وموقفي ، فازت عصارة البريمة. أولاً ، ضغطت الخضر بشكل أفضل. والبقدونس والكزبرة ، بدورهما ، أعطوا العصائر أفضل ما لديهم. لذلك ، كان للعصائر الثانية والثالثة طعم غني. وهو أمر مهم بالنسبة لي ، لأنني لا آكل اليقطين ، والطماطم والكزبرة قاطعت طعمها تمامًا. واتضح أن "السلطة السائلة" المكونة من الخيار والفلفل والجزر ليست سيئة على الإطلاق ، كما قد يفترض المرء. لن يضيفه الملح والفلفل إلا ... "
أناستاسيا ، 38 عامًا.صاحبة عصارة تعمل بالطرد المركزي تلجأ إلى خدماتها مرة كل أسبوعين. يفضل عصائر الخضار. يعتبر نفسه مؤيدًا سلبيًا لأسلوب حياة صحي.
التجربة ، بالطبع ، جيدة. ولكن هناك خيارات لا لبس فيها للعصائر من أجل المتعة ، وفي حالتنا هي بالأحرى أسلوب حياة صحي خالص.
يجب أن أقول على الفور أنه في العصارة القديمة كانت العصائر أكثر رطوبة وفي حالتين كانت ألذ. في عصارة هوروم ، تعتبر العصائر أشبه بالعصائر المهروسة ، أو بالأحرى عصائر ذات لب جيد. أحببت بشكل خاص كيفية ضغط الخضر. لكن بشكل عام ، ما المنتج الذي تضعه بكمية أكبر ، يكون هذا المنتج أكثر تميزًا ويشعر به لاحقًا في العصير.
في المجموعة الأولى (كرفس - تفاح - جريب فروت) ، أحببت عصير الوحدة القديمة بدرجة أقل. بالمقارنة مع عصير حوروم ، فهو ماء وفي طبقات. في البقية ، كان كل عصير مكتفيًا ذاتيًا. في وصفة الجزر والفلفل والخيار والبقدونس ، تبين أن الأكثر مائيًا (عصارة الطرد المركزي) ألذ بكثير. ربما يتطلب هذا المزيج من المنتجات سائلًا أكثر من المهروس.
لكن! من الأفضل عدم تجربة الوصفات ، والنقر على الخلطات التي أثبتت جدواها :) "
الكسندر ، 31. غالبًا ما تعد العصير الطازج في المنزل. إنه يشير إلى العصائر المعبأة ... لا شيء. يفضل تركيبات الفاكهة.
"خرج العصير كله مائيًا ، ولكن هذا بسبب الفواكه / الخضروات التي كنا نعصر العصير منها. نظرًا لنوع الاستخراج ، كما اتضح ، تختلف بعض العصائر في كل من الطعم والاتساق ، إذا قارنا نوعين من الاستخراج في نفس الوقت. لا أعتقد أن الاختلافات في الذوق ستكون واضحة بدون إجراء مثل هذه المقارنات.
تلك العصائر التي تم عصرها في عصارة تعمل بالطرد المركزي تكون ذات مظهر مائي أكثر ، والعصائر الموجودة على البريمة تشبه العصير مع اللب. عصير "الطرد المركزي" ، خاصة بعد "الحمأة" ، أعطى على الفور "انكماش": الماء من الأسفل ، الرغوة من الأعلى. لم يكن هذا هو الحال مع عصير "المسمار".
أول "مزيج نادل" كان الكرفس والتفاح الأخضر والجريب فروت. يتجلى الطعم بقوة في الكرفس والرمادي. يمكنك شرب هذا في الصباح. ينشط العصير بسبب وجود الحمضيات.
ما حدث بعد ذلك ، كنت أسمي "عصير hodgepodge" - كل شيء نما في الحديقة ذهب إلى "سحق". والمثير للدهشة أنه تم عصر شيء من البقدونس على شكل عصير. كنت آخذ عصير الجزر والفلفل والخيار والبقدونس إلى نباتي: لقد شربت - نباتي ، لم أشرب - استعد.
وإذا كنت لا تعرف ما يجب أن تتناوله كمقبلات للشواء ، فتناول عصير القرع والطماطم والكزبرة! لا تنس إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. في الواقع ، اتضح أن المزيج مثير جدًا للاهتمام ومناسب تمامًا للحوم ".
عصير رقم 3: على اليسار - عصارة البريمة ، على اليمين - جهاز طرد مركزي
مقالات ذات صلة
