الوصفة: دهن الشوكولاتة - "نوتيلا" سريعة ولذيذة في المنزل. عجينة الشوكولاتة

دهن الشوكولاتة على الفطور هو بداية لذيذة ومغذية لليوم. صنع معجون الشوكولاتة في المنزل سهل!

سهل التحضير وسريع ولذيذ! يمكنك إضافة المكسرات حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، البندق المحمص المفروم مناسب تمامًا.

زبدة - 200 غرام
مسحوق الكاكاو - 6 ملاعق كبيرة
حليب - 500 غرام
دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة.
سكر - 6 ملاعق كبيرة
شوكولاتة سوداء - 100 غرام

الوصفة الثانية: معجون الشوكولاتة بالبندق

يتم تحضير الشوكولاتة في المنزل ببساطة من المنتجات العادية ، ودائمًا ما تكون لذيذة جدًا وتحتوي على مكونات طبيعية فقط ، على عكس المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر.

حليب - 2 كوب
سكر - 2 كوب
الجوز المطحون - 2 ملعقة كبيرة.
دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
زبدة - 100 غرام

اخلطي السكر والكاكاو والدقيق.

يضاف الحليب تدريجياً ويخلط بالمضرب. يُغلى المزيج ويُقلب باستمرار.

ثم تضاف المكسرات المفرومة والمحمصة والزيت والملح. اطبخي حتى ينضج.

انقلي المعجون إلى وعاء زجاجي واحفظيه في الثلاجة. بالعافية!

الوصفة 3: معجون الشوكولاتة والكاكاو (صور خطوة بخطوة)

وصفة عجينة شوكولاتة الكاكاو محلية الصنع مفيدة لصنع حلويات لقهوة الصباح ، وستكون العجينة زينة رائعة للكعك أو اللفائف أو الكعك.

150 مل من الحليب المغلي البارد
3-4 ش. ل. سكر ناعم؛
1 عبوة من سكر الفانيليا
4 ملاعق كبيرة. ل. حليب جاف؛
3-4 ش. ل. مسحوق الكاكاو؛
350 مل زيت نباتي مكرر.

دهن الكاكاو بالشوكولاتة جاهز ، يمكنك تناوله على الفور أو تركه يتماسك قليلاً في الثلاجة. تتجمد المعكرونة جيدًا في الثلاجة.

الوصفة 4: معجون الشوكولاتة بالبندق (مع صورة)

حليب البقر - 200 مل ؛
مسحوق الكاكاو - 2.5-3 ملاعق كبيرة. ل.
السكر المحبب (السكر البودرة) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة غير مملحة - 60-80 جم ؛
الفانيلين أو سكر الفانيليا - حسب الرغبة ؛
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل. (بدون شريحة) ؛
الجوز (البندق والفول السوداني) - 1-2 حفنة (اختياري) ؛
شوكولاتة (حليب أو أسود) - 50 جم (اختياري).

صب الحليب في قدر صغير أو قدر صغير. اضف زيت. ضع على نار بطيئة. أثناء التقليب ، سخني الحليب حتى تذوب الزبدة فيه.

اخلطي السكر (العادي والفانيليا إذا أضفتهما) ومسحوق الكاكاو (يفضل غربله) والدقيق. يجب أولاً تكليس الدقيق في مقلاة جافة لإزالة نكهة الدقيق من عجينة الشوكولاتة النهائية.

يقلب.

عندما تذوب الزبدة ، تُرفع القدر عن النار.

يضاف الدقيق والسكر ومزيج الكاكاو.

حركي لتفتيت أي كتل. أعد القدر إلى الموقد. التحريك باستمرار بمضرب حتى لا يحترق ، اطهي الكتلة لمدة 5-7 دقائق حول السماكة. يجب أن تكون عجينة الشوكولاتة النهائية ناعمة ولامعة. إذا كانت المعكرونة بها كتل ، فيجب تصفيتها من خلال منخل معدني ناعم.

المكسرات الخالية من القشرة (إذا لزم الأمر). إذا كنت تريد أن تشعر بقطع المكسرات بوضوح في المعكرونة الجاهزة ، فقم بتقطيع الحبوب بالسكين. إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر تناسقًا ، فقم بتحويل المكسرات إلى دقيق باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة.

أضيفي المكسرات إلى المعكرونة واتركي الحلوى تبرد تمامًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الشوكولاتة المبشورة إلى الأطعمة الشهية المبردة. سيكون طعمه أفضل. سيصبح المعجون المعالج سميكًا وناعمًا. يمكنك تذوق! احفظه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.

الوصفة الخامسة: قهوة معجون الشوكولاتة في المنزل

حلو ، مع طعم الشوكولاتة المتميز ، سيتم دهن العجينة بشكل مثالي على كل من الخبز العادي والبسكويت أو الخبز المحمص.

سكر محبب - 1 كوب ،
دقيق القمح - 1 كوب ،
مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة ،
قهوة فورية - 0.5 ملعقة صغيرة ،
زبدة - 50 جرام ،
الحليب - 0.5 كوب ،
سكر الفانيليا - 0.5 كيس ،
الجوز - حسب الرغبة.

في وعاء معدني ، اخلطي المكونات الجافة من عجينة الشوكولاتة محلية الصنع: الدقيق والسكر وسكر الفانيليا والقهوة والكاكاو.

امزجهم جيدًا أو حتى غربلهم من خلال غربال.

صب الحليب المبرد في المكونات المدمجة واخلطها مرة أخرى حتى يتشكل ملاط كثيف.

نضع الوعاء على نار صغيرة ونطهو خليط الشوكولاتة مع التحريك المستمر لمدة 5-6 دقائق من لحظة الغليان.

ثم يرفع عن النار ويضاف الزبدة على الفور.

دع الزبدة تذوب واعجن كتلة الشوكولاتة الناتجة بعناية.

نفرم الجوز بسكين ونضيفه إلى المعكرونة.

اسكبي المعكرونة في وعاء زجاجي ، واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة واحدة على الأقل.

الوصفة السادسة: معجون شوكولاتة نوتيلا في المنزل

يمكنك تقديم المعكرونة مع الخبز الطازج أو رغيف طويل ، مع التوت والفواكه المفضلة لديك ، أو ما شابه ذلك. غالبًا ما يستخدم لتزيين الكعك (الكب كيك) أو الفطائر. المعكرونة اللذيذة الساخنة والباردة.

سكر - 10 ملاعق كبيرة. ل.
حليب - 500 جم
بالُوعَة. زيت - 1 عبوة
كاكاو - 5 ملاعق كبيرة. ل.
طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.

نسكب الحليب في قدر. نقطع الزبدة المذابة إلى قطع متوسطة الحجم ونرسلها إلى المقلاة بالحليب البارد.

وضعنا حريقًا صغيرًا إلى حد ما. في وعاء ، اخلطي السكر والدقيق والكاكاو جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وكسر الكتل.

عندما تذوب الزبدة تمامًا في الحليب ، نضيف خليطًا من المكونات الجافة. حان الوقت الآن للتقليب بقوة باستخدام خفاقة. قلّب باستمرار وبشكل كامل باستخدام خفقت حتى الغليان.

عجينة الشوكولاتة جاهزة ، تصب في الجرار. نخزن في الثلاجة.

الوصفة السابعة: طريقة عمل عجينة شوكولاتة البندق

شوكولاتة محلية الصنع مع الفول السوداني.

حليب - 2 ملعقة كبيرة.
طحين - 4 ملاعق كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
زبدة - 1 ملعقة كبيرة
فول سوداني - 100 جم

نحمص الفول السوداني في مقلاة ونطحنه في الخلاط إلى فتات صغيرة.

اخلطي المكونات الجافة. دقيق وسكر وكاكاو.

يضاف الحليب ويخلط.

، http://vkys.info ، http://recipes-foto.ru

يتم تحضير عجينة الشوكولاتة اللذيذة بسرعة وسهولة من لا شيء. نظرًا لأن المنتجات الخاصة بها موجودة باستمرار في كل عائلة عادية.

يمكنك فقط تناوله ، على سبيل المثال ، مع ملفات تعريف الارتباط. وكذلك المعكرونة مناسبة تمامًا للزينة أو كملء للحلويات. بعد كل شيء ، في الشكل النهائي ، يكون سميكًا جدًا.

ولا تحتاج حتى إلى طهي أي شيء ، فقط خذ الخلاط والمنتجات التالية:

الحليب السائل (مطلوب في درجة حرارة الغرفة) - 80 مل
الحليب المجفف أو النشا - 1.5 ملعقة كبيرة
سكر بودرة - 40 جرام
فانيلين - حسب الرغبة
زيت نباتي (غير بارد) -120 مليلتر
المكسرات (أي) - 20 جرام
مسحوق الكاكاو - 1.5 ملاعق كبيرة

صب الحليب في خلاط الزجاج
في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب المجفف بالفانيليا

يُسكب مزيج السكر البودرة والفانيلين في الحليب ويُسكب الزيت النباتي.

ابدأ في الخفق حتى يصبح سميكًا. ويحدث التكاثف هنا على الفور ، ما لم يكن الحليب السائل ، بالطبع ، في درجة الحرارة المناسبة

صب مسحوق الحليب والكاكاو في الكتلة. اخفقي جيدًا لخلط المكونات جيدًا.

المعكرونة جاهزة تقريبًا. والآن تحتاج إلى إضافة المكسرات ، إذا كنت تريد ذلك.

يجب سحقهم في خلاط ، ولكن في وعاء مختلف. اطحنهم إلى حالة من المسحوق ، واسكبهم في عجينة الشوكولاتة واخلطهم جيدًا. كل ألذ معجون الشوكولاتة جاهز للأكل!

ضع باقي عجينة الشوكولاتة في الثلاجة ، وغدًا سيكون ألذ.

هذا فيديو من يوتيوب

دهن الشوكولاتة نوتيلا- من أشهر أنواع المعاجين الحلوة في العالم. تم إنتاجه لأول مرة من قبل شركة إيطالية في عام 1964. بالمناسبة ، منذ الأشهر الأولى من البيع ، كانت المعكرونة تحظى بشعبية كبيرة. في وقت لاحق بدأ الاستعداد في بلدان أخرى. بالإضافة إلى الحليب والدهون النباتية والكاكاو والمكسرات ، تحتوي نوتيلا على مثبتات نكهة ومستحلبات ودهون متحولة.

كما تفهم ، بالإضافة إلى حقيقة أن عجينة الشوكولاتة بالنوتيلا لذيذة جدًا ، يمكن أن تكون ضارة ليس فقط بالشكل ، ولكن أيضًا للجسم. اليوم ، من الصعب جدًا شراء المعكرونة الحقيقية التي تلبي جميع معايير الجودة ، لذلك تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات حول كيفية طهي نوتيلا في المنزل. في السابق ، قمت بنشر وصفة تم تحضيرها بطريقة الكسترد. اليوم أريد أن أقدم وصفة مختلفة تمامًا لنوتيلا سريعة التحضير في المنزل.

بمقارنة الوصفات ، أستطيع أن أقول بكل ثقة أن نوتيلا وفقًا لهذه الوصفة تبدو أكثر تشابهًا مع الوصفة الأصلية من حيث الذوق. معجون الشوكولاتة هذا لا يحتاج إلى طهي ، يتم تحضيره بطريقة باردة ، ويتطلب حد أدنى من المنتجات للتحضير. شوكولاتة نوتيلا سريعة التحضير منزلية الصنع مصنوعة مثل المايونيز في الحليب.

بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أدناه ، ستحتاج إلى خلاط غاطس لإعداده. للأسف ، لن يعمل استخدام الخلاط لطهي الطعام. فارق بسيط - الوصفة تستخدم مسحوق الحليب. البعض لا يضيفها ، لكن النوتيلا كانت ألذ بكثير معها. يمكن استبدال مسحوق الحليب الموجود في الوصفة بمسحوق مصل اللبن أو الكريم أو حليب الأطفال.

الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيف يتم ذلك. انتشار شوكولاتة نوتيلا محلية الصنع - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة.

مكونات:

الحليب - 150 مل ،
الجوز - 100 غرام ،
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
زيت عباد الشمس المكرر - 350 مل ،
مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
حليب جاف أو كريمة جافة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

عجينة شوكولاتة نوتيلا منزلية الصنع - وصفة

صب الحليب المبرد في جرة. لتحضير النوتيلا محلي الصنع ، يمكنك استخدام الحليب المصنوع منزليًا والحليب الذي يتم شراؤه من المتجر مع نسبة دهون 2.5٪.

صب السكر أو السكر البودرة.

ثم يضاف زيت عباد الشمس. يرجى ملاحظة أننا نأخذ الزيت النباتي المكرر بدقة وغير المكرر ، والذي له طعم واضح ، غير مناسب لصنع عجينة الشوكولاتة.

أدخل الخلاط في قاع البرطمان. اخفقي جميع مكونات نوتيلا حتى تصبح ناعمة.

ثم أخرج الخلاط. صب مسحوق الكاكاو. لتغميق عجينة الشوكولاتة ، استخدم الكاكاو الداكن.

صب الحليب الجاف. بفضله ، ستصبح شوكولاتة نوتيلا ، المحضرة في المنزل ، أكثر سمكًا وطعمها أشبه بالنوتيلا الحقيقية.

يبقى لإضافة المكسرات المفرومة ناعما. الوصفة الأصلية للمعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر تستخدم البندق (البندق) ، ولكن نظرًا لأنه لا يتوفر دائمًا للبيع ، وهو مكلف للغاية ، يمكنك استخدام الجوز أو الفول السوداني بدلاً من ذلك.

الآن بعد أن تم إضافة جميع المكونات ، امزج المعكرونة مرة أخرى بخلاط الغمر. سوف يثخن الجوز والحليب المجفف.

انتشار شوكولاتة نوتيلا محلية الصنع. صورة

الرجل الذي خمّن أن ينشر الشوكولاتة التي يعشقها الجميع على الخبز هو حقًا عبقري. علاوة على ذلك ، فإن اسمه معروف منذ فترة طويلة للجميع - بيترو فيريرو. لم تكن هذه حيلة تسويقية مدروسة جيدًا ، فقد جاءت فكرة إنشاء طعام شهي جديد تمامًا من الشوكولاتة المذابة. وهكذا ظهر منتج يعشقه كل من البالغين والأطفال - عجينة الشوكولاتة ، والتي ستصبح الشخصية الرئيسية لمقالنا.

أسرار الطبخ

اليوم يمكن شراؤها في أي متجر على الإطلاق ، حتى في أصغر المتاجر ، لكن قلة من الناس راضون عن جودة المنتج الذي تم شراؤه ، لأن عدد المكونات الكيميائية هناك يتدحرج ببساطة. هناك عدد أقل وأقل من الناس الذين يرغبون في تناول مكثفات ، ومحسنات النكهة ، والمواد الحافظة والأصباغ تحت ستار علاج فاتح للشهية ، خاصة منذ طهيها في البيتطعم المعكرونة بنفس جودة مذاقها في المتجر. والأهم من ذلك ، أنك تتحكم بنفسك في جودة المنتجات التي صنعت منها.

هناك أيضًا أسرار تساعد في جعل طعم الحلوى لا تشوبه شائبة:

من الأفضل تناول الحليب نسخة ريفية أو مشتراة من المتجر من محتوى الدهون الأقصى ؛
يُنصح بعدم استبدال الزبدة بالسمن أو الزبدة التي تحتوي على زيوت نباتية ؛
تأكد من إضافة قليل من الملح. مهمتنا هنا ليست الملح ، ولكن لإعطاء نكهة جديدة للطبق. الملح ، كما كان ، يؤكد على حلاوة العجينة ويجعل طعم الشوكولاتة أكثر تشبعًا ؛
اطبخي في حمام بخار. سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً مما قد تقضيه في الطهي على النار ، لكن جميع المنتجات ستسخن وتختلط بالتساوي دون احتراق.

ولكن حتى الأشياء الجيدة المطبوخة ذاتيًا لا ينبغي أن تُنقل بعيدًا ، لأن محتواها من السعرات الحرارية مرتفع جدًا - اعتمادًا على مجموعة المنتجات ، يتراوح من 360 إلى 560 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

هناك العديد من الخيارات لعمل عجينة الشوكولاتة في المنزل ، لكننا اخترنا أكثرها شهرة بالنسبة لك. وصفات.

نوتيلا محلية الصنع

عجينة الشوكولاتة المعروفة سهلة التحضير بنفسك. هذا لا يتطلب أي مهارات طهي خاصة ، فقط القليل من الإلهام وأبسط المنتجات.

مكونات:

سكر - 1 كوب ؛
حليب - 1 كوب ؛
طحين - 1 ملعقة كبيرة (ممتلئة) ؛
زبدة - 70 جرام ؛
كاكاو - 2 ملاعق كبيرة.
المكسرات المطحونة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ينخل الدقيق والكاكاو في مصفاة ويخلط مع السكر.
اسلقي الحليب وذببي الزبدة فيه.
اخلطي المكونات الجافة مع الحليب واغلي الكتلة على نار خفيفة أو حمام مائي لمدة 10 دقائق.
نضيف المكسرات ونصبها في برطمان ونتركها تبرد ، ثم نرسلها إلى الثلاجة.

في البداية ، لن يكون المعجون سميكًا جدًا ، لكن لا تقلق - سيصل إلى القوام المطلوب في الثلاجة. يمكن أن يستغرق الأمر من 3 إلى 6 ساعات حتى تصلب تمامًا.

الشوكولاتة بالبندق انتشار

هذا خيار حلوى منخفض السعرات الحرارية حيث لا يوجد زبدة في الوصفة. الإضافة الثانية المهمة هي أن هذه المعكرونة لا تحتاج إلى طهيها.

مكونات:

حليب - 1 كوب (200 مل) ؛
زيت نباتي - 300 مل ؛
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة ؛
حليب مجفف - 3 ملاعق ملح.
سكر بودرة - 150 جرام ؛
فانيلين - حسب الرغبة
المكسرات - 1 كوب.

طريقة طهو:

ننظف المكسرات ونحمصها قليلاً ونقطعها.
نقوم بتسخين الحليب إلى 60 درجة ، وليس من الضروري جعله يغلي.
نذوب السكر البودرة في الحليب الدافئ ، وبعد ذلك نرسل الزيت النباتي هناك. تغلب على هذا الخليط بالخلاط لمدة 7-8 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض وتثخن.
يُخفق باستمرار ويُضاف مسحوق الحليب والكاكاو. نحضر الكتلة إلى تناسق متجانس ، وبعد ذلك نقوم بإيقاف تشغيل الخلاط.

الخطوة الأخيرة هي إضافة المكسرات المفرومة وترتيبها في برطمانات. سيستغرق تكثيف المعكرونة حوالي 12 ساعة ، لذلك من الأفضل طهيها في المساء حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبة إفطار لذيذة في الصباح.

شوكولاتة زبدة الفستق

يمكن استخدام الحلوى اللذيذة والرائحة بجنون ليس فقط كإضافة إلى الخبز المحمص أو ملفات تعريف الارتباط ، بل ستكون كريمًا ممتازًا للكعك.

مكونات:

كاكاو - 0.5 كوب ؛
الفول السوداني - 2 كوب.
زبدة الفول السوداني - 3 ملاعق كبيرة ؛
سكر بودرة - كوب ؛
ملح - قرصة.

طريقة طهو:

قشر وشوي الفول السوداني. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً شطفه جيدًا ، والتخلص من الماء الزائد بمصفاة ، ثم توزيعه بالتساوي على صينية خبز وإرساله إلى فرن مُسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ستتم الإشارة إلى الجاهزية برائحة لطيفة ولون ذهبي للمكسرات.
نقوم بتحميل المكسرات النهائية بأسرع ما يمكن في الخلاط ونطحنها لمدة 5-7 دقائق.
يُضاف مسحوق المكسرات والكاكاو والملح وثلثي زبدة الفول السوداني إلى المكسرات المفرومة واستمر في الخفق حتى نحصل على قوام متجانس.

هذا ، في الواقع ، كل شيء. نحاول المنتج النهائي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر أو الملح هناك. يمكن تخفيف المعجون السميك جدًا مع ما تبقى من زبدة الفول السوداني. يحفظ شوكولاتة بالبندق محلية الصنعيجب أن يكون المعجون في وعاء مغلق بإحكام. المدة القصوى هي أسبوع واحد ، ولكن كقاعدة عامة ، يتم تناولها في غضون ساعات.

دهن الشوكولاتة بالبيض

لا ترتبك مثل هذا المنتج غير المعتاد للباستا ، لأن طعمها لن يكون محسوسًا على الإطلاق ، لكن البيض سيعطي المعجون خفة وخفة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج سيكون أقل بكثير ، لذلك من الأفضل طهي جزء صغير.

مكونات:

سكر - 1.5 كوب ؛
حليب -1 كوب
بيضة - قطعة واحدة ؛
المكسرات المطحونة - 1/3 كوب ؛
كاكاو - 1 ملعقة كبيرة.
طحين - 1 ملعقة كبيرة (بدون شريحة) ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

يجب أولاً إخراج البيض والزبدة من الثلاجة ، في وقت التحضير يجب أن يصلوا إلى درجة حرارة الغرفة.
يخفق البيض والسكر بالخلاط حتى كتلة سميكة متجانسة.
مع الاستمرار في الخفق ، أدخل الدقيق تدريجياً في الخليط ، وبعده - الكاكاو. لتجنب الكتل ، من الأفضل تقليل سرعة الجلد. ثم تضاف المكسرات المفرومة إلى كتلة الشوكولاتة ، وأخيراً - الزبدة الطرية. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط.
أخيرًا ، أضيفي الحليب مع تقليب الخليط بملعقة.
نضع المعكرونة على نار متوسطة ونغليها ، ثم نضبط الحد الأدنى من النار ونغلي لمدة 10-15 دقيقة (في حمام مائي - 20-25 دقيقة) ، مع التحريك باستمرار.

عندما تناسبك كثافة العجينة تمامًا ، أطفئ النار واسكبها في أوعية مغلقة بإحكام. دعها تبرد وترسل إلى الثلاجة. يمكن استهلاك المعكرونة دافئة بالفعل ، ولكن بعد التبريد ، سيكون مذاقها أكثر ثراءً وإشراقًا.

عجينة الشوكولاتة معروفة ومحبوبة من قبل البالغين والأطفال على حد سواء ، وهي حلوى سميكة مصنوعة من الشوكولاتة والزبدة ، وغالبًا ما تكون مع المكسرات المفرومة. هناك اختلاف في المعكرونة هو البندق الشهير نوتيلا ، الذي اخترعه بيترو فيريرو ، الذي وجد استخدام البندق المذاب في نشر شرائح الخبز.

في الصورة - عجينة شوكولاتة محلية الصنع حسب وصفة العبقري فيريرو ، مصنوعة من البندق المطحون والشوكولاتة. وفقًا لنصيحته ، يمكن دهن هذا المعجون على الخبز الأبيض ، أو يمكن إضافته إلى وصفة الآيس كريم ، والكعك ، والكعك ، إلخ.

في الفيديو ، يتم تقديم عجينة الشوكولاتة كملء وديكور للحلويات على طاولة الأعياد:

كيفية عمل دهن الشوكولاته بالبندق في المنزل

هناك الكثير من الخيارات حول كيفية طهي عجينة الشوكولاتة في المنزل: شخص ما يصنعها بدون تسخين على الإطلاق ويصر طوال الليل في الثلاجة ، ويضيف شخص ما البيض ولا يضيف المكسرات - هناك الكثير من الأفكار. حاول طهي المعكرونة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة (لن يستغرق كل شيء عن كل شيء أكثر من 40 دقيقة) وستفهم أنه على الرغم من أن عملية تحضيرها إبداعية ، إلا أنها ليست معقدة على الإطلاق كما قد تبدو للوهلة الأولى .

2 غرام فن. لبن؛
2 غرام فن. الصحراء.
1 غرام فن. المكسرات (اللوز أو البندق) ؛
100 غرام زبدة
3.5 ش. ل. ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق.

يجب أولاً تجفيف المكسرات وتقشيرها وتقطيعها باستخدام الخلاط.

امزج جميع المكونات (باستثناء المكسرات والزبدة) في وعاء على الموقد وعلى نار خفيفة مع التحريك المستمر وانتظر حتى تغلي الكتلة. ثم نضيف إليها المكسرات ونضع الزيت. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا لمدة 15 دقيقة.

يمكنك التقديم على الطاولة بعد أن تبرد الكتلة تمامًا. وليس هناك شك في أن ضيوفك ، مندهشين من الطعم والرائحة ، سيطلبون منك أكثر من مرة الكشف عن سر كيفية صنع عجينة الشوكولاتة محلية الصنع.

وصفة زبدة الكاكاو بالشوكولاتة محلية الصنع

مماثلة في الذوق لنوتيلا الكلاسيكية المشتراة من المتجر ، يتم الحصول على الشوكولاتة المصنوعة منزليًا المصنوعة من الكاكاو والبندق. اتساقها أيضًا غير مرضٍ:سميك ومرن ، وينتشر بشكل مثالي على البسكويت والخبز المحمص.

4 غرام فن. لبن؛
4 غرام فن. الصحراء.
100 غرام زبدة
6 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
3.5 ملاعق كبيرة بندق؛
0.5 ملعقة صغيرة ملح.

لا توجد مواد حافظة ومكثفات في وصفة عجينة شوكولاتة الكاكاو ، لذا فهي مناسبة لكل من مرضى الحساسية والأطفال الصغار.

يُنخل الدقيق مع الكاكاو ويُضاف السكر والملح ويُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتقليل مخاطر التكتل.

ضعي هذا الخليط على نار هادئة مع التقليب مرة أخرى واتركيه حتى الغليان. في الكاكاو المغلي ، تُضاف المكسرات المقطعة مسبقًا مع الزبدة وتُطهى مع التحريك حتى يتكاثف المعجون تمامًا.

دع نوتيلا تبرد ، وانقلها إلى وعاء تخزين وضعها في الثلاجة.

عجينة شوكولاتة نوتيلا: وصفة منزلية

إن دهن شوكولاتة نوتيلا محلية الصنع ألذ بكثير من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر ، لأنها ستحتوي فقط على المنتجات الطازجة والمكسرات المختارة وبضع قطرات من مستخلص الحب. اسأل طفلك عن الحلوى المفضلة لديه بعد Kinder Surprise ، ومن المرجح أن تسمع أنها Nutella. وصفة عجينة الشوكولاتة بسيطة للغاية وتجعل من السهل تحضيرها لطفلك بنفسك.

1 غرام فن. لبن؛
1 غرام فن. الصحراء.
100 غرام من الزيت
100 غرام من المكسرات أو الفول السوداني ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
1.5 ش. ل. دقيق.

قم بطحن المكسرات بطريقة مناسبة لك ، على سبيل المثال ، باستخدام الخلاط ، واخلط باقي المكونات السائبة للعجينة المستقبلية معًا.

اغلي الحليب واسكب المزيج الجاف مباشرة في السائل المغلي. حركي المزيج حتى يغلي مرة أخرى ، ثم أضيفي الزيت. استمر في التقليب.

عندما تصبح كتلة الحليب متجانسة تمامًا ، لا تتردد في سكب المكسرات مع الاستمرار في التقليب حتى يتم توزيعها بالتساوي على العجينة.

تُسكب المعكرونة الساخنة الجاهزة في وعاء تخزين سعة نصف لتر ، وتُبرد ، وتُغلق الغطاء وتخزينها في الثلاجة.

زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة محلية الصنع

بديل زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة هو بديل مصنوع من البيض ، والذي يوفر نسيجًا خاصًا للمنتج النهائي.

2 غرام فن. لبن؛
2 غرام فن. الصحراء.
1 غرام فن. الفول السوداني
2. بيض؛
3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
1 ملعقة صغيرة سمنة.

تظهر الصورة عجينة الشوكولاتة في المنزل في مراحل الطهي.

تحميص الفول السوداني.يمكن عمل ذلك في مقلاة جافة أو في الفرن ، أو يمكنك شراء فول سوداني مقشر ومحمص على الفور. إذا كنت تشتري مملحًا أيضًا ، فستحصل على عجينة تشبه إلى حد ما الكراميل المملح.

اطحن حبات الفول السوداني بخلاط أو مطحنة قهوة أو ملاط أو دبوس لف.

أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح دافئًا وفي درجة حرارة الغرفة تقريبًا. اخفقيهم مع السكر بالخلاط حتى يصبحوا رغويين وأضيفي الطحين إلى الخليط دون إيقاف الخلاط.

ستكون الخطوة الأخيرة في الخفق هي إضافة المكسرات والزبدة الطرية.

أطفئي الخلاط وأضيفي الحليب واخلطي المزيج الناتج وضعيه على المواقد على حرارة منخفضة. يغلي لمدة 20-30 دقيقة دون التوقف عن التحريك.

بعد الحصول على عجينة الكثافة المرغوبة ، أزل النار وانقلها إلى حاويات مناسبة. بعد التبريد ، يمكن تقديم المعكرونة.

معجون حليب الشوكولاتة: طريقة عمل حلوى بالحليب

تبين أن معجون الشوكولاتة المصنوع من الحليب يكون طريًا بشكل خاص ، والشيء الرئيسي فيه هو الحليب والكاكاو محلي الصنع الدسم (وليس الشوكولاتة!) ونعم ، لا يوجد فيه مكسرات. الطعم دقيق للغاية ودسم والتحضير بسيط. جربها.

للجزء الجاف:

2 غرام فن. الصحراء.
6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
4 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو "جولدن ليبل" ؛
2 ملعقة صغيرة قهوة فورية؛
1 غرام فانيلين.

للجزء السائل:

500 مل من الحليب الدسم
200 جرام زبدة.

من هذه النسب ، تحصل على حوالي كيلوغرام من الشوكولاتة الجاهزة ومعجون الحليب.

اخلطي المكونات الجافة معًا وضعيها جانبًا في وعاء صغير.

ضعي الحليب مع الزبدة على نار صغيرة وسخنيها ببطء حتى يغلي الحليب. يُسكب المزيج الجاف في السائل المغلي ويقلب بقوة لمنع تكون الكتل. ضعي وعاء المعكرونة على لوح التكثيف لبضع دقائق أخرى ، ثم اسكبي المعكرونة منه في وعاء أو برطمان. بعد أن تبرد الكتلة تمامًا ، يمكن تغطيتها بغطاء ووضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة للحصول على الكثافة النهائية.

وصفة دهن الموز بالشوكولاتة

إذا كنت تأخذ وصفة مربى الموز كأساس لوصفة عجينة الشوكولاتة في المنزل ودمجها مع كريمة الشوكولاتة ، تحصل على تحفة حلوى. يمكن تقديمه على الإفطار مع الخبز المحمص أو ملطخ بطبقات الكعك - اتضح أنه جيد بشكل مدهش.

3 موز
1 برتقال
100 جرام؛
2-3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
1 غرام فانيلين.

لذلك ، يبدأ تحضير عجينة الشوكولاتة بالموز بطهي مربى البرتقال والموز. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير الموز وتقطيعه ، ومن برتقالة تحتاج فقط إلى عصيره. اخلطهم معًا ورشهم بالسكر واتركهم حتى يغلي على أدنى قدر من اللهب. يُطهى لبضع دقائق حتى ينضج الموز تمامًا وتصبح الكتلة متجانسة.

أضف قطع الشوكولاتة والفانيلين إلى عجينة المستقبل ، واخلطها ، وانتظر حتى تذوب كل الشوكولاتة ، ثم أغلق الموقد واترك الكتلة تبرد قليلاً.

عندما يكون المعجون دافئًا قليلاً فقط ، يمكن خفقه بالخلاط للحصول على قوام ناعم وجيد التهوية. لا ينبغي خلط المعكرونة الساخنة في الخلاط ، لأن هناك خطر إتلافها.

ضعي المعكرونة في الثلاجة واحتفظي بها لمدة تصل إلى أسبوعين.