بيت حَلوَى

وصفة عصيدة الشوفان. دقيق الشوفان غير المطحون. في أي نسب لطهي دقيق الشوفان

دقيق الشوفان ، سيدي ، ليس فقط صحيًا ، ولكنه لذيذ أيضًا. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح ، وعدم الإفراط في تعريضها للنار وعدم ارتكاب خطأ في نسبة الماء والحبوب. أنا دائما أطهو العصيدة من دقيق الشوفان الجاهز. أولاً ، إنه أسرع. ثانيًا ، مذاقها أفضل. وكذلك في دقيق الشوفانهناك خاصية مميزة: فهي تغير مذاقها بسهولة تبعًا للإضافات. على سبيل المثال ، يمكن إضافة قشر الليمون المبشور والقرفة والفواكه والكاري والقرنفل والزنجبيل وما إلى ذلك. مع هذه الإضافات ، يمكن تناول دقيق الشوفان كل صباح على الأقل - لا يزعجك.

دقيق الشوفان

إجمالي وقت الطهي النشط - 10 دقائق
التكلفة - 0.3 دولار
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 127 سعرة حرارية
الحصص - 3

كيفية عمل عصيدة الشوفان

مكونات:

ماء - 1 كوب
حليب - 1 كوب
رقائق الشوفان - 100 ز (هذا كوب وربع)
سكر - 2 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق

طبخ:

القاعدة رقم 1 في تحضير مثل هذه العصيدة هي اقرأ الوصفة الموجودة على العبوة! الحقيقة هي أن كل مصنع لديه معاييره الخاصة. لذلك ، قبل صب الحبوب من العبوة في حاويات التخزين ، أنصحك بشدة بقص وصف طريقة التحضير وحفظها (لقد قمت بلصقها مباشرة على غطاء هذه الحاوية ، لأنني دائمًا أشتري الحبوب من نفس الشركة المصنعة وتخزينه في نفس الحاوية).

مثل هذه الرقائق ، كما في صورتي ، صنعت وفقًا للتقنيات السوفيتية القديمة (ما كان يسمى "هرقل"). هم على استعداد مثل هذا:

يخلط الماء مع الحليب ويغلي. ثم تضاف الرقائق والسكر والملح ويخلط كل شيء. بمجرد أن تبدأ العصيدة في الغليان ، حركي مرة أخرى ، أغلق الغطاء وأطفئ النار. بعد خمس دقائق ، "تصل" العصيدة نفسها إلى أسفل الغطاء ، وبعد ذلك يمكنك إضافة مكونات أخرى إليها.

دقيق الشوفان المطبوخ بهذه الطريقة لن يحترق أو ينتشر إلى مادة "مخاطية" متجانسة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطعة من الزبدة أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.

بالعافية!

دقيق الشوفان هو واحد من أكثر الحبوب صحة وتغذية. في نفس الوقت يمكن تحضيره بشكل لذيذ جدا حتى بدون استخدام الحليب. كيف تطبخ دقيق الشوفان في الماء بشكل صحيح ، يجب أن تعرف كل ربة منزل. هناك العديد من الوصفات الشيقة.

دقيق الشوفان على الماء - وصفة كلاسيكية

يتضمن الخيار التقليدي لطهي دقيق الشوفان على الماء استخدام المياه المعدنية غير الغازية. السائل يكفي لأخذ 0.4 لتر. سوف تحتاج أيضًا إلى: 220 جرام من دقيق الشوفان ، ونصف ملعقة كبيرة من الملح والسكر ، وقطعة من الزبدة عالية الجودة. فيما يلي وصفة لعصيدة الشوفان على الماء.

لمثل هذا الطبق ، يتم تناول حبوب الشوفان المعالجة الكاملة. إنها الأكثر فائدة ، علاوة على ذلك ، لا تضيف مرارة إلى العصيدة النهائية. يمكنك شراء المنتج من أي سوبر ماركت في قسم الغذاء الصحي.
يتم سكب الكمية المحددة من المياه المعدنية غير الغازية في أطباق ذات جدران سميكة. على نار خفيفة ، يغلي الماء ويخلط بالملح.
تضاف الحبوب أيضًا إلى الحاوية.
عند الحد الأدنى من الحرارة ، يُطهى الطبق مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
قبل دقيقتين من الاستعداد ، تضاف الزبدة والسكر إلى مكونات العصيدة.

يجب نقع دقيق الشوفان تحت غطاء مغلق قبل التقديم.

طهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء

من الأسهل طهي العصيدة باستخدام طباخ بطيء. من المستحسن أن يكون الجهاز يحتوي على برنامج "Porridge". بالإضافة إلى الماء (ملعقتان كبيرتان) ، خذ: 1 كوب من دقيق الشوفان ، عسل حسب الرغبة ، حفنة من الجوز المقشر ، قطعة من الزبدة ، رشة ملح.

تُسكب الزبدة المذابة في وعاء الجهاز ، حيث يتم تشحيم جميع الجدران والأسفل تمامًا.
يسكب هرقل من الأعلى في الحاوية ويسكب الماء.
يبقى إضافة الملح وعسل النحل الطبيعي حسب الرغبة.
في وضع "Porridge" ، تُطهى الأطعمة الشهية لمدة 35 دقيقة.

بعد الإشارة الصوتية المقابلة ، تضاف المكسرات المقطعة والزبدة إلى الطبق. يمكنك استبدال هذه الإضافات بالفواكه أو التوت أو الفواكه المجففة.

كيف لطهي العصيدة في الميكروويف؟

إذا كان المنزل عبارة عن فرن ميكروويف فقط ، فسيكون من السهل في هذه الحالة طهي دقيق الشوفان اللذيذ. يمكنك تحسين مذاقه مع مختلف الفواكه المجففة والتوت. للطبق يستخدم: 130 غرام رقائق (دقيق الشوفان) ، 1.5 ملعقة كبيرة. ماء منقى ، 60 مل عسل ، قطعة زبدة.

من اللذيذ بشكل خاص خلط الأطعمة الشهية مع التفاح المبشور والكمثرى. إذا تبين في النهاية أن الطبق غير جاهز ، يمكنك تشغيل الميكروويف لبضع دقائق أخرى.

بالفواكه

يحب الأطفال هذا الخيار بشكل خاص. لدقيق الشوفان الحلو ، يتم استخدام التفاح والموز والكمثرى والخوخ والكيوي وأي فواكه أخرى. يمكنك أن تأخذ قطع متنوعة من الفواكه المختلفة. ستحتاج أيضًا إلى: 450 مل من الماء المغلي ، و 220 جم من دقيق الشوفان ، والسكر المحبب (يمكن أن يكون بنيًا) والملح حسب الرغبة.

تُسكب الرقائق في قدر أو أي طبق سميك الجدران بكمية مناسبة من الماء.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
قبل الغليان بفترة وجيزة ، يتم إرسال السكر البني أو الأبيض والملح إلى الكتلة.
بعد ذوبان الملح والسكر تمامًا ، يمكنك وضع الزبدة في الحاوية وخلط جميع المكونات جيدًا.
يتم سحق جميع الفواكه المحضرة (مغسولة ، مقشرة ومقطعة) بالخلاط. من الأفضل تحويلها إلى هريس سلس.
عندما تصبح العصيدة سميكة بدرجة كافية ، يمكن إيقافها وإزالتها من الحرارة.
يبقى خلط جزأين: دقيق الشوفان والفاكهة.

يتم تقديم العصيدة ساخنة مع شراب الفاكهة أو الحليب المكثف. بالطبع ، محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان في الماء المحضر وفقًا لهذه الوصفة سيكون مرتفعًا.

عصيدة دسمة باللحم

قد يصبح دقيق الشوفان ليس فقط وجبة فطور ، ولكن حتى غداء أو عشاء كامل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إضافة اللحم إلى الطبق. خيار رائع لمن لا يأكل الحبوب الحلوة. للطبخ يستخدم: 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان (إضافي) ، 250 جرام من أي لحم ، جزر ، 2 بصل أبيض ، 1.3 لتر ماء ، جذر بقدونس ، بيض ، ملح ، زيت.

يغسل اللحم بالماء الجاري ويقطع إلى قطع صغيرة. ثم تُقلى في أي دهون أو زيت حتى تتكون قشرة مقرمشة فاتحة للشهية.
يُضاف الجزر المفروم والبصل إلى المقلاة. معًا ، يتم قلي المنتجات لبضع دقائق أخرى.
يُسكب 300 مل من الماء في الحاوية ، ويضاف الملح حسب الرغبة.
حتى تصبح جاهزة ، تُطهى المكونات على نار متوسطة تحت غطاء مغلق. إذا تم اختيار الدجاج ، فستكون 12-15 دقيقة كافية.
ينضج المرق المملح من الماء المتبقي والبصل وجذر البقدونس.
تُخفق البيضة بالشوكة مع القليل من الماء المغلي.
يُسكب الشوفان في المرق ويُملح ويُسلق حتى يصبح طريًا.
يبقى إضافة الخضار المشوية واللحوم إلى الحبوب ، وكذلك البيض المخفوق.
يُترك الطبق ليبرد تمامًا تحت غطاء مغلق.

وصفات خطوة بخطوة لعصيدة لذيذة من دقيق الشوفان في الحليب أو الماء ، حلوة بالفواكه واللحوم

2017-11-30 مارينا دانكو

درجة
روشتة

5383

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام

7 غرام

الكربوهيدرات

30 غرام

205 سعر حراري

الخيار 1: وصفة عصيدة الشوفان الكلاسيكية

يتم تحضير دقيق الشوفان من الحبوب أو الحبوب الكاملة ، وهو الخيار الثاني الذي يعتبر كلاسيكيًا. الميزة الخاصة لأطباق الشوفان هي خصائصها الغذائية العالية ، وهي مزيج ناجح للغاية من العناصر الغذائية. إذا جاز الحديث بهذه الطريقة عن العصيدة ، فيستحق أن نطلق عليها اسم مشروب طاقة غذائي ، ولا تنسى أنها طبيعية تمامًا وغير ضارة.

مكونات:

كوب من دقيق الشوفان الجاف.
0.4 لتر من الحليب الخالي من الدسم
زيت "مزارع" - 30 غرام ؛
75 غرام السكر المكرر.

وصفة عصيدة الشوفان خطوة بخطوة

نسكب دقيق الشوفان على الطاولة ونفرزها. اشطف مرتين ، واملأ بالماء الجاري واتركه لمدة 5 ساعات على الأقل ، لكن الأفضل طوال الليل.

نغسل الحبوب المنقوعة مرة أخرى. نقل إلى قدر ، صب ثلاثة أكواب من الماء الساخن ووضعها على نار شديدة. بعد الغليان ، يُطهى الشوفان على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. لا تنسى التقليب من حين لآخر حتى لا تحترق العصيدة.

بعد غلي الحبوب في الماء ، صب الحليب في المقلاة ، أضف ربع ملعقة ملح وكل السكر. يقلب جيدًا ، يُطهى مع التحريك من حين لآخر إلى الكثافة المرغوبة.

يتم تقديم دقيق الشوفان ساخنًا. يمكن إضافة نكهة إلى كل وجبة بالزبدة ورشها بالسكر. يمكن تقديم المربى أو الحليب المكثف لعشاق الحلويات.

الخيار 2: وصفة سريعة لعصيدة حليب الشوفان مع الفواكه المجففة والمكسرات

ليس على الإطلاق أن وصفات حبوب الحبوب الكاملة استعارت العديد من المكونات المصاحبة من أطباق دقيق الشوفان ، فتاريخ دقيق الشوفان أقدم بكثير. يشبه خيار الطهي المقترح مع الزبيب والمكسرات المقطعة نوعًا ما الموسلي ، ولكن نظرًا للتناسق المختلف تمامًا لدقيق الشوفان ، يختلف طعم العصيدة بشكل ملحوظ.

مكونات:

دقيق الشوفان - 70 غرام ؛
750 مل من ماء الشرب
ملعقتان كبيرتان من الزبيب والمشمش المجفف ؛
ملعقة ونصف من حبات الجوز.
30 غراما من زيت "الفلاحين" ؛
حليب - 200 مل ؛
نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.

كيف لطهي العصيدة بسرعة من دقيق الشوفان

لكي يغلي دقيق الشوفان بسرعة ، يجب تحضيره في المساء. بعد الفرز من خلال الحبوب ، اشطفها بالماء واسكبها في الترمس. املأ بثلاثة أكواب من الماء المغلي ، وأغلق بإحكام. يمكنك تحمل الحبوب وأقل من ذلك ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى طهيها لفترة أطول قليلاً.

قبل طهي العصيدة بفترة وجيزة ، نغسل الزبيب والمشمش المجفف. لمدة عشر دقائق ، اسكبي الفواكه المجففة بالماء الساخن ثم جففيها وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.

يجب سحق حبات الجوز وتجفيفها قليلاً. نقطع المكسرات إلى قطع صغيرة ، تصب في المقلاة. على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ، اقلي لمدة دقيقتين.

صب دقيق الشوفان الذي انتفخ في الماء من الترمس في قدر. يُسكب الحليب الساخن ويُضاف السكر والملح ويُمزج جيدًا. على نار خفيفة ، أحضر العصيدة إلى حالة الاستعداد. طهي لمدة 15 دقيقة ، في النهاية نضيف الزيت والفواكه المجففة والمكسرات.

يُنصح بلف العصيدة النهائية وتركها لمدة عشر دقائق. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج مثل هذه العصيدة.

الخيار 3: عصيدة الشوفان القلبية مع اللحم المفروم في الفرن

تم العثور على ذكر دقيق الشوفان في جميع الأدب الكلاسيكي الإنجليزي تقريبًا - تمت معالجة كل من اللوردات والعامة. وبالطبع ، يتذكر الكثير من الناس العبارة المأخوذة من الفيلم الرائع المستوحاة من قصص السير آرثر كونان دويل. بالتأكيد ، بعد تناول دقيق الشوفان كثيرًا ، كان سكان بريطانيا العظمى سيستقرون على وصفة بدائية واحدة؟ مُطْلَقاً! نقدم لكم طعم دقيق الشوفان اللذيذ والمرضي جدا باللحم المفروم.

مكونات:

لحم مفروم محلي الصنع مختلط - 400 جم ؛
بصل كبير؛
كوبين من دقيق الشوفان الكامل.
نصف كوب من نبيذ العنب الأحمر.
الفلفل المطحون والزعتر ولذيذ لرشة كبيرة ؛
فتات الخبز الأبيض.

كيف تطبخ

يُفرم البصل المقشر ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم.

يُضاف دقيق الشوفان المنقوع في الماء ويُضاف إليه النبيذ. يرش بالبهارات والملح ويخلط جيدا.

انثر فتات الخبز على طول الجزء السفلي من الشكل المقاوم للحرارة بطبقة رقيقة ، وانتشر الكتلة المحضرة من اللحم المفروم ودقيق الشوفان عليها. يُسكب الماء المغلي فوقه ، ويغطي المحتويات بمقدار 2.5 سم.

نضع الشكل في الفرن ، ونطهو الشوفان على نار خفيفة على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يتم امتصاص كل الماء ، دون أن يترك أثرا.

إذا كان هناك مرق ، فمن الأفضل استخدامه بدلاً من الماء ، سيكون للعصيدة مذاق لحم أكثر ثراءً.

الخيار 4: عصيدة الشوفان المطهية مع بذور الكتان والتفاح في قدر بطيء

أصبح تكييف الوصفات مع الطباخ البطيء تقليدًا بالفعل ، ودقيق الشوفان ليس استثناءً. يتيح لك التوزيع الخاص للحرارة ، بالإضافة إلى راحة الجهاز نفسه ، إعادة إنتاج التأثير الأكثر تعقيدًا لطهي الأطباق في الفرن ، في المطبخ المنزلي الأكثر شيوعًا.

مكونات:

تفاحان صغيران
الحليب والماء 160 مل ؛
كوب من دقيق الشوفان
سكر بني - 30 غرام ؛
ملعقة من بذور الكتان.
0.5 ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة.
20 جرام "فلاح" وملعقة زيت نباتي.

وصفة خطوة بخطوة

بعد تقطيع قشر التفاح وإزالة اللب ، تقطع إلى أعواد أو مكعبات متوسطة الحجم.

نفرز دقيق الشوفان ونشطفه جيدًا بالماء. رمي في مصفاة ، وجفف قليلا.

دهن وعاء الطهي بالزيت. يُسكب الحليب الممزوج بالماء ويُضاف السكر والقرفة وقليلًا من الملح.

ضعي التفاح ودقيق الشوفان وبذور الكتان في وعاء واخلطيهم.

بعد إغلاق غطاء جهاز الطهي المتعدد بإحكام ، حدد خيار "الإطفاء" على اللوحة. بعد ضبط المؤقت على 7 ساعات ، درجة الحرارة على 95 درجة ، اضغط على ابدأ وانتظر حتى نهاية البرنامج.

من خلال حساب وقت النوم ، أو تحديد بداية متأخرة ، يمكن تحضير هذه العصيدة لتناول الإفطار. ولكن لأول مرة ، لا يزال الأمر يستحق تجربة الوصفة في النهار ، حيث تختلف الخصائص التقنية للأجهزة متعددة الطهي.

الخيار الخامس: عصيدة الشوفان (مطحون) مع اليقطين

يمكن لمجموعة مختارة من الوصفات لعصيدة اليقطين أن تسحب موسوعة طهي ذات حجم كبير. بالطبع هناك مكان بين أشياء أخرى ودقيق الشوفان. من أجل التغيير ، لن نقوم بطهيها بالحبوب الكاملة ، ولكن مع ما يسمى بالحبوب المطحونة والمفرومة.

مكونات:

نصف لتر من الحليب المبستر.
ثلاث ملاعق من العسل
300 غرام من اليقطين (اللب) ؛
زبدة ، 72٪ زبدة - 30 غرام ؛
200 غرام دقيق الشوفان المسحوق

كيف تطبخ

لا تحتاج الحبوب المطحونة إلى النقع لفترة طويلة ، ويمكن القيام بذلك قبل ساعتين من الطهي. لا يمكنك القيام بذلك على الإطلاق ، ولكن بعد ذلك ستطهو العصيدة لفترة أطول.

تحضير اليقطين. بعد قطع القشر من اللب ، نزيل الألياف بالبذور. نقطع اليقطين إلى شرائح صغيرة ونغلي ونصب الماء البارد. من بداية الغليان ، يُطهى اللب على نار متوسطة. سيتم ثقب قطع اليقطين النهائي جيدًا بطرف السكين ، ولن يستغرق الطهي الكثير من الوقت - بعد 15 دقيقة سيكون من الممكن إيقاف تشغيله.

نصب الماء ، ونقطع اليقطين بالخلاط ، لكن يمكنك تركه على شكل قطع.

ننشر الحبوب المنقوعة على اليقطين ونضيف قليلًا من الملح ونسكب الحليب. اخلط جيدا ، انقل المقلاة إلى الموقد.

اخلطي العسل والزبدة في دقيق الشوفان المحضر.

تحلية العصيدة بالعسل فقط بعد الاستعداد ، إذا قمت بذلك في البداية ، ستفقد جميع خصائصها المفيدة. استبدل العسل بالسكر أو المربى أو الحليب المكثف.

الخيار 6: مقبلات عصيدة الشوفان مع الفطر وجبن البحر الأبيض المتوسط المدخن

بذكر إنجلترا ، من المستحيل عدم ملاحظة أن ليس فقط السكان المحليين يعتبرون أطباق دقيق الشوفان ملكًا للمطبخ الوطني. تعتبر الوصفة التالية أحيانًا هنغارية ، ولكنها في الغالب رومانية. ومع ذلك ، مع وجود اختلافات طفيفة ، تتعلق بشكل أساسي بالتوابل ، يتم تحضير هذه العصيدة في جميع أنحاء جنوب أوروبا وعلى ساحل البحر الأبيض المتوسط.

مكونات:

كوب واحد من دقيق الشوفان (الحبوب الكاملة) ؛
250 جرام من الفطر
لمبة صغيرة
50 غرام جبن مدخن
ثوم؛
40 مليلتر من زيت الزيتون ؛
غصن من الزعتر

وصفة خطوة بخطوة

يُعد مسبقًا ، أي ينقع لمدة 8 ساعات ، ويُسكب الفريك مع كوبين من الماء المغلي حديثًا ويترك ليغلي.

نقوم بتنظيف البصل ، وفصّين من الثوم ، ونغسل الفطر. نقطع الفطر إلى أطباق صغيرة ونقطع البصل والثوم جيدًا.

يُقلى الثوم والبصل في زيت الزيتون حتى يصبحا شبه شفافين. ثم نضيف الفطر والزعتر. مع التحريك ، اقلي الفطر مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في العصيدة شبه المحضرة ، أضيفي الفطر المقلي ، وافركي الجبن المدخن بخشونة. تبلي بالفلفل ، وبعد قليل من الملح ، استعد.

طبق تقليدي - يتم غلي دقيق الشوفان على الإفطار في إنجلترا. بالتأكيد ، ترغب في تجربة العصيدة الحقيقية التي يأكلها البريطانيون. في مقالتنا سنكشف عن كل أسرار تحضيرها.

دقيق الشوفان هو "الرفيق" الدائم لأولئك الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي ، ويراقبون أوزانهم ويعانون من الوزن الزائد.

كما تبين الممارسة ، فإن عادة طهي وتناول جزء من دقيق الشوفان كل صباح سيساعدك على زيادة الوزن ، ويصبح أخف وزناً ببضعة كيلوغرامات!

وتجدر الإشارة إلى أن أكياس دقيق الشوفان الفوري تحتوي غالبًا على مواد تحلية ونكهات لا تقدم الكثير من الفوائد ولا تعزز فقدان الوزن. لتحقيق نتيجة إيجابية ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي دقيق الشوفان وطهيها بنفسك من منتجات عالية الجودة.

إذا كان الغرض من تناول دقيق الشوفان هو إنقاص الوزن ، فيجب غليه في الماء فقط. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن صنع دقيق الشوفان أمر سهل. في الواقع ، هناك العديد من الوصفات وأسرار طبخ طبق ستسعد بالطعم والرائحة! نريد أن نقدم لكم وصفة دقيق الشوفان الاسكتلندي المشهور بمذاقه ورائحته.

كيف لطهي دقيق الشوفان؟ دقيق الشوفان الاسكتلندي

إذن ما هو السر الذي يعرفه الأسكتلنديون؟ لذلك ، يتم تحضير دقيق الشوفان الاسكتلندي فقط من دقيق الشوفان عالي الجودة. نستبعد الحبوب الفورية على الفور.

أيضًا في اسكتلندا ، يتم استخدام مياه الشرب الجيدة والملح في صنع دقيق الشوفان. في الوقت نفسه ، لا يستخدم سكان اسكتلندا الحليب ولا يضيفون السكر. إذا رغبت في ذلك ، أضف الكريمة أو السكر أو الفاكهة أو المكونات الأخرى. علاوة على ذلك ، وضعوا أولاً عصيدة جاهزة على طبق ، ويضاف إليها كل شيء آخر.

السر الرئيسي لدقيق الشوفان الاسكتلندي هو عملية الطهي البطيئة والحرارة المنخفضة والتحريك المستمر وإضافة الملح فقط في نهاية الطهي. اتباع جميع التوصيات يساهم في الحصول على عصيدة طرية ولذيذة بدون كتلة واحدة.

من المثير للاهتمام أن سكان اسكتلندا كانوا يطهون دقيق الشوفان منذ القرن الخامس عشر بمساعدة أداة خاصة (سبيرل) ، يتداخلون بها مع العصيدة. إنها عصا طويلة بمقبض عليها رمز اسكتلندا - شوك - على شكل زخرفة. حسنًا ، نظرًا لأننا لسنا في اسكتلندا وليس لدينا عصا خاصة ، يمكننا استبدالها بملعقة خشبية.

بمعرفة سر دقيق الشوفان الاسكتلندي ، يمكنك البدء في طهيه!

هذه الوصفة مخصصة لحصة كبيرة أو حصتين صغيرتين.

لطهي دقيق الشوفان ، نحتاج إلى:

500 مل من الماء ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن خلطها في نصفين مع الحليب ؛
بالنسبة للعصيدة ، نأخذ فقط دقيق الشوفان عالي الجودة 30 جم (2.5 ملاعق كبيرة) ؛
ملح 1 رشة
السكر حسب الرغبة.

طبخ دقيق الشوفان

نطبخ العصيدة في قدر بقاع سميك. يُسكب الماء ويُوضع القدر على النار ويُترك ليغلي.
عندما يغلي الماء ، خذ ملعقة خشبية واسكب الرقائق في الماء مع التقليب المستمر حتى يغلي الماء مرة أخرى.
الآن سر آخر من الاسكتلنديين. تحتاج إلى خلط دقيق الشوفان بيدك اليمنى فقط في اتجاه عقارب الساعة! وفقًا لأسطورة قديمة ، يجب مراعاة هذه القاعدة بدقة ، لأن. التحريك في الاتجاه الآخر يمكن أن يسبب الفشل ويجذب قوى نجسة!
حسنًا ، نعود إلى دقيق الشوفان. بعد أن يغلي الماء مرة أخرى ، قم بتغطية القدر بغطاء ، وخفض الحرارة ، وكل 3 دقائق تقريبًا تحتاج إلى فتح الغطاء وتقليب العصيدة. تستمر العملية لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نضيف الملح ونستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة ، اعتمادًا على مدى سماكة العصيدة التي تريد الحصول عليها.
نزيل العصيدة من النار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق صغيرة من السكر ، وتقليب في عصيدة "سكوتش" ، وتغطيتها وتركها "وحدها" لمدة 5 دقائق.

ستساعدك هذه النصائح على طهي عصيدة الإفطار المثالية التي ستمنحك تكلفة إيجابية طوال اليوم.

نصيحة 1. للحصول على عصيدة مثالية ، يكون دقيق الشوفان مناسبًا ويجب طهيه لفترة طويلة. إنها أكثر كثافة ، مما يساهم في الحصول على طعم وقوام أكثر ثراءً للطبق النهائي. نظرًا لحقيقة أن هذه الرقائق أقل معالجة من الرقائق الفورية ، فهي أكثر فائدة.

النصيحة الثانية: يجب الحرص على مراعاة النسب بحيث يمكننا الحصول من كوب واحد من الحبوب على أربع حصص من العصيدة الصحية. للقيام بذلك ، للحصول على كوب واحد من الحبوب ، يجب أن تأخذ 3 أكواب من الماء. مع الحفاظ على النسب ، ضع المكونات في قدر بقاع سميك واتركها حتى الغليان. ستكون العصيدة جاهزة خلال 12-15 دقيقة.
النصيحة 3. إضافة الملح هو فارق بسيط مهم في تحضير دقيق الشوفان ، والذي لا ينبغي نسيانه. حتى إذا كنت تخطط لطهي العصيدة الحلوة بالفواكه أو الإضافات الأخرى ، فعليك بالتأكيد إضافة الملح! ينطلق الملح من الحلاوة ويساهم في الكشف الكامل عن مذاق الطبق.

النصيحة 4: الشوفان يحب التحريك! عند طهي دقيق الشوفان ، قلبه حتى يتكاثف. بعد إبعاده عن النار ، اتركه "يرتاح" قليلًا ويمكنك الاستمتاع بوجبة فطور لذيذة وصحية!

كيف يمكنك تنويع العصيدة

أحب الأسنان الحلو لإضافة العسل إلى دقيق الشوفان. وهو مفيد للجسم على عكس السكر لأنه يزيد من معدل عملية التمثيل الغذائي.

يمكن لخبراء التوابل إضافة القرفة إلى دقيق الشوفان. ملعقة من هذا التوابل تجعل الطبق أكثر توابلًا. تساعد خصائص القرفة المضادة للأكسدة في تسريع عملية إزالة السموم.

يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا الانتباه إلى العصيدة المصنوعة من الحبوب الكاملة. سيسمح لك بتناول الطعام اللذيذ دون الحصول على سعرات حرارية إضافية.

يمكنك تصحيح قوام العصيدة بإضافة الزبادي أو الكفير. بالإضافة إلى تخفيف دقيق الشوفان ، فإنها تغير أيضًا طعمها. كما تزداد فوائد وجبة الإفطار بسبب وجود الكالسيوم والبروتين وفيتامينات ب في منتجات الألبان المخمرة.

يجب أن يجرب الأشخاص الأصليون دقيق الشوفان مع الشوكولاتة المبشورة.

تشمل بعض الحبوب الموزلي أو البذور أو المكسرات. سيكون هذا الإفطار ألذ وأكثر تغذية.

تأكد من تضمين هذه العصيدة في نظامك الغذائي. من خلال تجربة الحشوات ، يمكنك تحقيق الطعم المثالي لك! طبخ دقيق الشوفان سهل!

كيفية تقديم دقيق الشوفان بعد الطهي. أفكار الصور

وصفة خطوة بخطوة لعمل العصيدة من دقيق الشوفان الكامل.

دقيق الشوفان الكامل - 1 كوب

ماء - كوبان ،

ملح للتذوق.

الشوفانهو نبات سنوي ينتمي إلى عائلة الحبوب. الشوفان هو أحد محاصيل الحبوب الرئيسية في روسيا وبولندا وكندا وفنلندا. أكثر أنواع الحبوب شيوعًا هو الشوفان الشائع أو بذر الشوفان. تستخدم هذه الأنواع من الشوفان لصنع دقيق الشوفان والرقائق والدقيق.

يعرف الكثير منا كيفية صنع عصيدة الشوفان ، لكن لا يعرف الكثيرون كيفية عمل عصيدة الشوفان الكاملة.

عصيدة الشوفان الكاملةتعتبر من أكثر الأطباق المحضرة من الحبوب فائدة. تتميز هذه العصيدة عن الحبوب الأخرى بمحتواها العالي من البروتينات النباتية عالية القيمة والدهون النباتية. تحتوي العصيدة أيضًا على العديد من الفيتامينات وأملاح الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد.

يصنع الكثير من الناس عادة العصيدة من الشوفان الكامل والقمح لقائمة عيد الميلاد. هذا الطبق يسمى "كوتيا". يتم تحضير "كوتا" من دقيق الشوفان الكامل الحلو.

عصيدة الشوفان الكاملة هي وجبة مغذية وصحية بشكل استثنائي. وصفة عصيدة الشوفان الكاملة بسيطة للغاية. اصنع عصيدة الشوفان باستخدام وصفة الصور الخاصة بنا وستكون راضيًا.