بيت حَلوَى

كيف تقطع السمك الأحمر بشكل صحيح للسندويشات. أي خبز تختار. شطائر سمك السلمون المرقط - طبق ذواقة على طاولة الأعياد

قريبًا جدًا ، رمز العام الجديد 2019 - سيطرق الخنزير الترابي الأصفر أبواب كل واحد منا ، وقد حان الوقت لطهي الطعام على طاولة الأعياد. اليوم سنتحدث عن السمك الأحمر. في الواقع ، هناك عدد غير قليل من أنواع الأسماك مع اللحم الوردي أو المحمر ، لكن في بلدنا يطلق عليهم جميعًا اسم السمك الأحمر ، وهو طعام شهي. وبناءً على ذلك ، من الضروري التعامل مع أطباق هذه الفئة باحترام ، وفقًا لمكانة الأسماك العالية. درس الطهي اليوم مخصص لصنع شطائر السمك الأحمر اللذيذة للعام الجديد 2019 ، والتي يمكنك صنعها في المنزل بمفردك ، مسترشدًا بالوصفات السبع التي نقدمها مع الصور.

مكونات:

الرغيف الفرنسي أو خبز بورودينو ؛
سمنة؛
سمك السلمون المملح قليلًا أو غيره من الأسماك الحمراء ؛
كيوي.

طبخ:

يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة ويُدهن بالزبدة.
يُقطع السلمون أو أي سمك أحمر آخر إلى شرائح رفيعة بسمك 1 سم.
قطع كيوي دوائر رفيعة.
نأخذ شرائح مع القليل ونضع شرائح السمك على جانب واحد ، ودائرة الكيوي على الجانب الآخر.

تعد شطائر السمك الأحمر والكيوي للعام الجديد 2019 خيارًا ممتازًا لمفاجأة أحبائك في ليلة احتفالية. إنهم يزينون هذه السندويشات بطرق مختلفة ، يقوم شخص ما بتزيينها بالأعشاب ، ويقطع شخص ما السمك والكيوي إلى شرائح رفيعة ، ويضيف الفلفل الحلو ، ويجعلها مخططة ، بالتناوب مع جميع المنتجات المذكورة أعلاه. النتيجة غير عادية وجميلة للغاية ، من المستحيل عدم ملاحظة مثل هذه المعجزة. جربه وستعجبك بالتأكيد.

شطائر السلمون والماسكاربوني

مكونات:

الرغيف الأبيض
سمك السلمون المملح قليلاً - قطعة صغيرة ؛
مسكربون حسب الذوق
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
الزيتون - حسب الرغبة.

طبخ:

يُقطّع الرغيف إلى شرائح رفيعة ويُدهن كل شريحة بالماسكاربوني.
ضعي قطعة رقيقة من سمك السلمون المملح قليلاً فوق الجبن.
نقطع حبات الزيتون إلى دوائر أو أنصاف ونزين الساندويتش بها ، ونرش في النهاية بعصير الليمون. هذا كل شيء!

ساندوتش بالسمك الأحمر ومعجون الأفوكادو

تقلى شرائح الموز بالزيت حتى تصبح مقرمشة.
ننظف الأفوكادو ونخرج الحجر ونطحن اللب. يُضاف الفلفل وعصير الليمون ويُمزج جيدًا. يضاف البقدونس المفروم أيضا.
انشر المعجون النهائي على كل شريحة من الرغيف.
تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، تخترق كل نصف بالسيخ ، وتضعها في شطيرة.
نلف السمك المقطّع إلى شرائح إلى "ورود" ونضعه فوق السندويشات.

فيديو تعليمي عن كيفية عمل شطيرة سمك أحمر

ساندويتش "بورودينو"

باستخدام قطاعة البسكويت ، قطع الخبز البني إلى شرائح على شكل قلب.
يُدهن الخبز بالزبدة الطرية ، ويُرش بالشبت المفروم جيدًا والبقدونس والبصل الأخضر فوقها.
بعد ذلك ، ضعي قطع من السمك الأحمر عليها ورشي البصل الأخضر المفروم مرة أخرى. كما ترون ، يتم تحضير هذه السندويشات وغيرها من شطائر السمك الأحمر للعام الجديد 2019 بسهولة تامة ، ولكنها تخلق أجواء رائعة على الطاولة الاحتفالية.

شطائر في مثلثات

هذه الوصفة أصلية تمامًا ، وليس مع المكونات بقدر ما هو مع شكل التقديم. ولكن ، إذا حاولت ، يمكنك الحصول على طبق جميل حقًا ، يستحق صورة في أفضل مجلات الطهي ، وسيتم تزيين عامك الجديد بأحد أكثر الأطباق الملونة.

قطع الخبز الأبيض أو خبز الجاودار (أيهما تفضل) إلى قطع مثلثة.
دهنهم بالزبدة وضعي أوراق كبيرة من البقدونس الطازج.
قطع السمكة الحمراء إلى شرائح مستطيلة رفيعة وربطها على أسياخ أو أعواد أسنان بطريقة تشبه الموجة على شكل مركب شراعي ، يتم ثقبه في وسط الشطيرة نفسها - قاعدة "القارب".
إذا لم يتم استخدام سيخ ، ولكن مسواك ، فيمكن تعليق زيتون صغير آخر أو زيتون على طرفه.

ساندويتش "تاجر"

لطالما اعتبرت الأسماك الحمراء من نتاج الأرستقراطيين. لقد أكلوها ليس فقط للعام الجديد ، ولكن أيضًا كل يوم. كان دائمًا مكلفًا للغاية ، ولفترة طويلة كان التجار والطبقات الغنية الأخرى فقط هم من يستطيعون تحمل كلفته. على ما يبدو ، فإن وصفة هذه الشطيرة تنبع من تلك الأوقات. لذلك نقترح تحضير مثل هذا ساندويتش السمك الأحمر لجدول العام الجديد 2019.

لهذا الخيار ، تحتاج أولاً إلى طهي لفائف السمك.
اخفقي شرائح السمك الأحمر بسمك 1-1.5 سم ، وزعيها بسخاء مع الزبدة الطرية ، ولفيها وضعيها في الثلاجة حتى يتجمد الزيت.
عندما تبرد اللفة ، قم بتقطيعها إلى قطع بيضاوية (مقطعة بشكل غير مباشر).
قطعي شرائح دائرية من الخبز الأبيض أو خبز الجاودار ، ضعي أوراق صغيرة من الخس الأخضر فوق الساندويتش ، ثم لفه دائرة من الخيار الطازج وقطع السمك المفرومة. تبدو مثل هذه السندويشات مع الأسماك الحمراء غنية جدًا وأرستقراطية ، ويمكنها من حيث الذوق التنافس مع المزيد من الأطباق الراقية للعام الجديد 2019.

ساندويتش "مرافقة"

قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.
نذوب الجبن قليلاً وننشره على شرائح الرغيف الفرنسي.
ضعي فوقها أعشاب مفرومة ناعماً (شبت ، بقدونس ، بصل أخضر).
بعد ذلك ، يتم وضع قطع السمك الأحمر المفرومة بعناية بشكل جميل على شطيرة ورشها بالأعشاب مرة أخرى.

أخيراً

ما السندويشات الأخرى مع السمك الأحمر للعام الجديد 2019 لطهيها على الطاولة ، يمكنك أن تقرر بنفسك. استخدم أفكارنا ، أو اتخذ أيًا منها كأساس ، قم ببناء روائع الطهي الخاصة بك. سنة جديدة سعيدة!

يعرف الكثير منا كيف يصنعون السندويشات ولا يعتبرونها ذواقة. يكفي أن نضع قطعة من الجبن والنقانق على الخبز - والفطور جاهز. اليوم سنتحدث عن كيفية صنع السندويشات بالسمك الأحمر ومكونات أخرى. قد تصبح مثل هذه المقبلات زخرفة للمائدة الاحتفالية.

وصفة السندويشات بالسمك الأحمر والكافيار

مكونات:

خبز ابيض؛
100-150 جم كافيار سمك السلمون ؛
حفنة من الشبت
100 غرام زبدة
200 جرام سمك مملح قليلاً (يفضل التراوت أو السلمون).

الجزء العملي

الخطوة 1نأخذ رغيف خبز أبيض. يقطع لاجزاء صغيرة. ليس رقيقًا جدًا وليس سميكًا جدًا.

الخطوة 2. اقطع مستطيلًا في منتصف كل قطعة. أخرجي الفتات بعناية.

الخطوه 3دهن نصف المستطيلات بالزبدة من جهة والنصف الآخر على الجانبين.

الخطوة رقم 4لنبدأ في معالجة الأسماك. مقطعة إلى قطع متوسطة. ننشر على مستطيلات الخبز مدهونة بالزبدة على جانب واحد. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط.

الخطوة رقم 5الآن نغطي السمك بشرائح الخبز ، مغطاة بالزبدة من كلا الجانبين. اضغط بعناية. قم بإزالة الفائض بسكين.

الخطوة رقم 6اغسل الشبت بالماء الجاري. نطحنها ونرش عليها مستطيلات الخبز مع السلمون (التراوت). يبقى وضع الكافيار في شريحة - حوالي ملعقة صغيرة لكل قطعة.

لذلك ، فإن السندويشات مع السمك الأحمر والكافيار جاهزة للتقديم والاستهلاك. سيقدر ضيوفك وعائلتك مظهرهم الأصلي وذوقهم الرائع.

شطائر بالسمك الأحمر: زينة على شكل ورود

هل تريد أن تبدو طاولتك احتفالية وأصلية حقًا؟ خيار ممتاز سيكون السندويشات مع السمك الأحمر ، مزينة على شكل ورود. لإنشائها ، تحتاج إلى حد أدنى من الوقت والمنتجات. لا تحتاج إلى مهارات طهي خاصة وخبرة عملية.

مجموعة البقالة:

عدد قليل من الزيتون المعلب محشو بالليمون.
خبز ابيض؛
سمك السلمون المملح قليلاً (فيليه) ؛
الخضر (البقدونس والكزبرة والشبت) ؛
القليل من الزبدة.

سندويشات بالسمك الاحمر (زخرفة)

1. خذ سكينًا حادًا وقطع رغيف الخبز إلى شرائح رفيعة. الرغيف هو الأفضل لصنع السندويشات. دهن كل قطعة بالزبدة. يجب أن تكون الطبقة رفيعة ، وإلا فلن تتمكن بقية المكونات من البقاء على الرغيف.

2. قطّع كل قطعة خبز إلى نصفين. نتيجة لذلك ، نحصل على شطائر أكثر دقة. يمكن تعديل وصفات الأسماك الحمراء واستكمالها بمكونات مختلفة. في هذه الحالة قررنا تزيين الخبز بورود فيليه السلمون. كيف افعلها؟ نقطع السمك إلى قطع رفيعة. نبدأ في قلب الشرائح ، وأداء الحركات في اتجاه عقارب الساعة. ضعي الوردة الناتجة على نصف الخبز.

3. إذا كنت تعتقد أن شطائر السمك الأحمر جاهزة ، فأنت مخطئ بشكل كبير. تبقى اللمسة الأخيرة. يتعلق الأمر بتزيين الوجبات الخفيفة. ضع ثمرة زيتون في وسط كل وردة. على قطعة خبز بجانب الزهرة نضع غصنًا من الخضرة. اتضح أن السندويشات مشرقة للغاية وغير عادية. توحي الوصفات مع السمك الأحمر بخيارات تصميم أخرى. سوف نتحدث عن هذا أكثر.

السندويتشات "الخنافس"

لائحة البقالة:

طماطم كرزية؛
أسماك مملحة قليلاً (تراوت أو سلمون) ؛
خبز ابيض؛
خضرة.
القليل من الزبدة
عدد قليل من حبات الزيتون الأسود ؛
مايونيز.

طبخ

1. نقطع الخبز إلى قطع صغيرة. كل منهم مشحم بالزبدة. يجب أن تكون الطبقة رفيعة جدًا.

2. شرائح السلمون (التراوت) مقطعة إلى قطع متوسطة. ضعي الخبز.

3. قطّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. ولكن هذا ليس كل شيء. نحن نقطع كل نصف الطماطم ليس تماما. يجب أن نحصل على أجنحة الخنفساء.

4. خذ القليل من الزيتون وقطّعه ناعماً. انتشر برفق على الطماطم ، وتقليد البقع الموجودة على جسم الدعسوقة. ويمكنك جعل عيونهم بالمايونيز وعود الأسنان.

5. نضع الخنافس على السمك الأحمر. تزيين السندويشات بأغصان البقدونس وتقديمها. سوف يسعد كل من الأطفال والكبار بهذا الجمال.

مكونات:

لمبة متوسطة
خبز ابيض؛
بعض المايونيز
فيليه من السمك الأحمر
بهارات.

عملية الطهي

1. فرم السمك ناعما. ضع في وعاء عميق.

2. قم بإزالة القشرة من المصباح. نطحن اللب. دعنا نذهب إلى السمك.

3. في نفس الوعاء نضيف المايونيز والملح والبهارات.

4. اترك السمكة الحمراء في ماء مالح لمدة 15 دقيقة.

5. نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة. ننشر كتلة السمك عليهم. يجب الضغط عليه قليلاً. يتم إرسال السندويشات الناتجة إلى الميكروويف. طهي لمدة 20 دقيقة في وضع "الشواء". إذا لم يكن هذا البرنامج في الميكروويف ، فيمكنك خبز السندويشات في الفرن. يتم تقديم هذه المقبلات الساخنة والباردة.

تارتليت مع السمك الأحمر والجبن والكافيار

لائحة البقالة:

قليل من السكر؛
100 غرام من الجبن (مع نسبة منخفضة من الدهون) ؛
الشبت.
عدة تارتليت
الكريمة الحامضة؛
50 غ من الأسماك المملحة قليلاً (التراوت أو السلمون) ؛
عصير ليمون؛
20 غرام من الكافيار الأحمر
ملح.

طبخ

1. ضعي الجبن في وعاء عميق. يضاف السكر والقشدة الحامضة والشبت المفروم. ملح. نخلط المكونات.

2. نرسل كتلة الخثارة هذه إلى الخلاط لمزيد من الطحن. يجب أن تكون النتيجة النهائية معجون. دهن الفطائر بها. تزين بالكافيار الأحمر وقطع السمك. لتعزيز أحاسيس التذوق ، تحتاج إلى رش كل تارتليت بعصير الليمون.

سندويتشات مع سمك السلمون المملح والجبن

مكونات:

10 شرائح من الخبز الأبيض
خضرة.
100 غرام من الجبن الصلب من أي نوع ؛
200 غرام تراوت طازج
1 ملعقة صغيرة ملح وسكر؛
50 جرام زبدة.

طبخ

1. افركي شرائح التراوت بالملح والسكر (الكمية المذكورة أعلاه). ننتقل إلى وعاء عميق ونتركه ليوم واحد. هذا هو الوقت الذي يستغرقه سمك السلمون المرقط للنقع. ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

2. نغسل الخضر في الماء الجاري. طحن بسكين حاد.

3. طحن الجبن الصلب بمبشرة.

4. خذ لوحة عميقة. نضع الجبن المبشور والأعشاب المقطعة والزبدة فيه. امزج هذه المكونات جيدًا.

5. انشر كتلة الجبن الناتجة على شرائح الخبز. ضع قطعة من سمك السلمون المرقط على كل شطيرة. كل هذا يبدو فاتح للشهية جدا.

أخيراً

تحدثنا عن كيفية صنع شطائر العطلة بالسمك الأحمر ومكونات أخرى. يمكنك استخدام أفكار تصميم المقبلات الموضحة في المقالة ، وكذلك ربط خيالك وإنشاء وصفات جديدة. نتمنى لك كل النجاح في مساعيك في الطهي!

مع السمك الأحمر ، هذه مقبلات رائعة. بالطبع ، تريد كل مضيفة مفاجأة الضيوف والعائلة لقضاء عطلة ، وتقديم أطباق لذيذة وغير عادية على الطاولة.

لكن يخشى الكثير من الناس تحضير وصفة جديدة لأول مرة ، لأنها قد لا تنجح ، والوقت ينفد. تم اختبارها بالفعل بمرور الوقت ، وذوقها جيد وسهل التحضير.

يلعب التصميم الصحيح أيضًا دورًا كبيرًا. موافق ، الطبق المزين بشكل جميل سوف يثير اهتمام الضيوف على الفور ، وهنا طعم غير مسبوق.

السندويشات لها وصفات متنوعة مع العديد من الإضافات. السمك الأحمر صحي بحد ذاته ، لكن ماذا لو جمعت مع الخضار؟ اتضح أنه طبق ممتاز لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. سوف يبتهج الجسد بتلقيه الكثير من الفيتامينات التي يحتاجها.

سيحب الجميع مثل هذا المقبلات ، وسوف يقومون أيضًا بتزيين طاولة الأعياد. أوجه انتباهكم إلى 9 وصفات ، اختر أفضل وصفات تفضلها.

خيار الطهي الأول بسيط وسريع للغاية. سوف تقضي الحد الأدنى من الوقت ، وفي الاحتفال سوف تعجب بالطعم.

مكونات:

أرداف،
سمك السلمون (من الأفضل إعطاء الأفضلية للأسماك المملحة قليلاً أو المدخنة) ،
جبن،
أوراق الخس اختيارية.

بالمناسبة ، السلطة صحية للغاية وينصح أخصائيو التغذية بتناولها كلما أمكن ذلك.

طبخ:

1. خذ الكعك وقطّعه من المنتصف بالطول. إذا تم بيعها بالفعل مقطعة إلى جزأين ، فهذا أفضل. يمكنك تحميصها في الفرن لجعلها مقرمشة قليلاً.

2. انشر طبقة رقيقة من الجبن الرائب.

3. سلطة. يمكن وضعها حسب الرغبة ، إذا كنت لا تزال تقرر ، فستكون 3 أوراق كافية للطهي. يجب غسل الخضار وتقطيعها إلى حجم كعكة ، وتوضع فوق الجبن. يمكنك الاستغناء عن هذا المكون ، إذا لم تشتريه فجأة وتركت الخيار فقط.

4. حان دور السمكة. بالطبع ، يجب عليك أولاً غسله وتنظيفه ، ثم تقطيعه إلى أنحف قطع يمكنك القيام بها. يعتمد ظهور الطبق المستقبلي وسهولة استخدامه أثناء الوجبة على الدقة هنا.

5. هذا كل شيء. يبقى أن نغطي شطائرنا بالجزء الثاني من الخبز.

اختراق الحياة! يمكن تحديد خبز الساندويتش مسبقًا بالشكل المطلوب. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى شقوق خاصة على شكل علامة النجمة أو القلب. ستبدو هذه السندويشات غير عادية ومبتكرة للغاية.

الآن يمكن وضعها بأمان على طبق جميل ونقلها إلى الطاولة. بالعافية.

كيف تطبخ مع السمك الأحمر والأفوكادو

لخبراء التنوع والأذواق غير العادية ، أنصحك بتجربة السمك الأحمر مع الأفوكادو. بالمناسبة ، تحتوي الفاكهة أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات. سنقوم بعمل عجينة منه.

عند شراء الفاكهة من المتجر ، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون خضراء تمامًا ، بدون بقع داكنة ومسافات بادئة. ثم لا شك في نضج الأفوكادو.

مكونات:

خبز فرنسي واحد ،
أفوكادو،
سمك السالمون،
جبنة الكريمة،
ملح.

طبخ:

1. لهذه السندويشات سنستخدم الرغيف الفرنسي. إذا كانت طازجة ، فهي تحتوي على قشرة لذيذة ومقرمشة تكمل سندويتشاتنا بشكل مثالي. يجب تقطيعها إلى نصفين بالطول ثم إلى قسمين آخرين.

2. قشر الأفوكادو من الحجر ، قشره واشطفه تحت الماء ، ثم اطحنه للحصول على هريس.

3. الآن اخلطي الجبن الكريمي معها.

4. يجب تشحيم الرغيف الفرنسي بالكتلة الناتجة.

5. اغسل السمكة ، اقطعها إلى شرائح رفيعة أو بشكل عشوائي وضعها في الطبقة التالية.

شطائر الأعياد جاهزة تقريبًا ، يبقى فقط رشها بالأعشاب.

وصفة الزبدة الكلاسيكية

هذه هي الوصفة الأكثر شيوعًا التي تساعد عندما تكون المكونات الرئيسية فقط في متناول اليد. ومع ذلك ، فإن السندويشات رائعة للغاية ، والتي بدونها لا يمكن لطاولة احتفالية واحدة أن تفعلها.

مكونات:

خبز ابيض
سمنة
سمك أحمر (في حالتي هو سمك السلمون)

طبخ:

1. قطع الرغيف إلى شرائح رفيعة.

2. افردي طبقة رقيقة من الزبدة.

3. قسّم السمك إلى عدة قطع متساوية تتناسب مع شكل الخبز. ضعي الزبدة على الوجه.

اختياريا ، يمكنك تزيين السندويشات بالأعشاب أو الزيتون والزيتون الأسود.

شطائر العطلة جاهزة!

طريقة عمل السندويشات بالسمك الأحمر والخيار

متوسط وقت الطهي لهذه المقبلات لا يزيد عن 15 دقيقة ، ولكن يجب أن تشغل مساحة على الطاولة في أي احتفال. مزيج السمك الأحمر مع الخيار يخلق طعمًا مالحًا مع ملاحظة منعشة. حافظ على وصفتك.

مكونات:

رغيف طازج أو خبز حبوب ،
سمك أحمر (أتناول سمك السلمون دائمًا ، وهذه المرة اشتريته مدخنًا)
الجبن المطبوخ
خيار
خضرة
رأس ثوم.

طبخ:

1. قطع الرغيف إلى شرائح رفيعة. قم بقصها بالقدر الذي تريده بالضبط حتى ينتهي بك الأمر مع السندويشات. من الناحية المثالية ، إذا جفت قليلاً في الفرن ، ستكون مقرمشة قليلاً.

2. بعد تسخين قطع الخبز لدينا وتجفيفها ، تحتاج إلى دهنها بالجبن المذاب.

3. الآن حان دور السلمون. يجب غسلها وتنظيفها. أنصحك بتقطيعها إلى شرائح رفيعة حتى تتناسب جيدًا مع الخبز. توضع فوق الجبن المذاب.

4. اشطف الخيار الطازج ، ويمكنك قطع القشرة جزئيًا. إذا كان طعم الخضروات مرًا ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى تقشيرها والتخلص من القشر ، لأن طعم المرارة يأتي منها. نقطعها إلى دوائر ، ونضعها فوق السمكة على شطيرة.

هذا هو سر الطبخ. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال المقبلات بغصن صغير من الشبت.

شطائر ساخنة في الفرن

من تقديم شطيرة ساخنة مع سمكة حمراء في الفرن ، تبدأ الشهية في الاستيقاظ. سأخبرك عن الطبخ بالبصل وصلصة الصويا.

مكونات:

خبز ابيض
أي سمكة حمراء (أستخدم السلمون كالمعتاد)
2 بصل
الشبت
صلصة الصويا حوالي 3-4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي

طبخ:

1. الخطوة الأولى هي تقطيع الخبز الأبيض إلى شرائح.

2. الآن تحتاج إلى دهن المقلاة بالزيت النباتي وتسخينها وقلي البصل عليها. تتم العملية على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع إضافة صلصة الصويا.

3. لا تشمل هذه الوصفة تحميص الخبز أو تجفيفه ، وإلا بعد الخطوة الأخيرة (الخبز) ، يجب مضغ الخبز. نحتاج أن نأخذ شرائحنا المفرومة ونضع البصل المقلي بصلصة الصويا عليها.

4. نقطع السلمون ونضعه على الوجه ونزينه بالشبت.

5. أرسل كل هذا الجمال إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

يبقى فقط لمتابعة العملية في الفرن.

السندويشات الساخنة جاهزة وتنتظر تقديمها!

شطائر على مائدة الأعياد مع سمك أحمر وكافيار

شطائر العطلة الحقيقية. يجب أن يكونوا مستعدين للعام الجديد ، بعد كل شيء ، مثل هذا المزيج هو السمك الأحمر مع الكافيار الأحمر. لذيذ واحتفالي. في هذه الوصفة نستخدم الخبز الأسمر ، وقد اتضح أيضًا أنه مُرضٍ وفاتح للشهية.

مكونات:

خبز اسود
سمك السلمون (يكفي 100 جرام).
جبنة الكريمة
كافيار أحمر (يكفي 2-3 ملاعق كبيرة)

طبخ:

1. عليك أن تأخذ الخبز الأسود وتقطعه إلى شرائح مربعة أو كما تريد.

2. وزعي القليل من الجبن الكريمي على كل منهما مع إضافة الشبت المفروم.

3. اغسل ونظف وقطع السلمون. دعنا نرسلها إلى الخبز.

4. ضعي ملعقتين كبيرتين من الكافيار الأحمر فوق السلمون وزينيه بالشبت.

من المهم ألا تتسرب الطبقات فوق بعضها البعض ، ثم تبدو شطائرنا المنفوخة أفضل وأكثر روعة وأكثر فاتح للشهية.

مقبلات جميلة ولذيذة جاهزة بالفعل لتقديمها على طاولة الأعياد. سيحبها الضيوف!

وصفة مع الجبن الشبت والقشدة

تتميز هذه الوصفة بميزة صغيرة - قبل تجميع الشطيرة ، يجب قلي الخبز قليلاً على كلا الجانبين مع إضافة الزيت النباتي.

مكونات:

خبز ابيض
سمك السالمون
جبنة الكريمة
الشبت
زيت عباد الشمس

طبخ:

عملية الطهي بسيطة وتستغرق القليل من الوقت ، والآن سأصفها لك في عدة مراحل متتالية.

1. أولا عليك أن تفعل الرغيف. نقطعها إلى شرائح من أي شكل - قياسي ، مثلثي ، مربع ، وربما دائري إذا رغبت في ذلك.

2. الآن أنت بحاجة إلى تسخين مقلاة مدهونة بزيت عباد الشمس وقلي شرائح الخبز على الجانبين على نار متوسطة.

3. اشطف السلمون ، مقطّع إلى شرائح رفيعة بالشكل المطلوب.

4. عندما يبرد الخبز ، وزعي كل شريحة بالجبن الكريمي ، وضعي السلمون فوقها ، وزيّنيها بالشبت.

يتم الحصول على شطائر مغرية للغاية.

وصفة سهلة ولذيذة مع الكيوي

الوصفة بسيطة والنتيجة غير عادية. فقط من خلال إعداد مثل هذه المقبلات ستتمكن من رؤية جمالها بأم عينيك. مزيج اللون المحمر الذي تعطيه الأسماك ، مع الكيوي الأخضر والزيتون ، شيء جميل بشكل لا يمكن تفسيره. انظر بنفسك. دعنا ننتقل إلى الطعام والطبخ.

مكونات:

رغيف طويل
جبنة طرية
سمك السالمون
زيتون
الشبت

ليس من الضروري دائمًا تناول السلمون في جميع الوصفات. إذا كنت تفضل سمك السلمون المرقط أو السلمون ، فيمكنك استخدامها.

طبخ:

الجزء الممتع هو الطبخ. هنا يذكرنا بالعمل الإبداعي عندما يأتي الإلهام.

1. يجب غسل الكيوي وتقشيره وتقطيعه إلى دوائر أولاً ، ثم تقطيعه إلى نصفين مرة أخرى.

2. قطع رغيف الخبز الأبيض إلى شرائح.

3. اغسل ونظف وقطع السلمون (أو أي سمكة حمراء أخرى) بنفس طريقة الكيوي.

4. حضري الجبن وافتح العبوة واعجنها.

5. هنا تأتي الخطوة الخامسة من العمل الإبداعي. عليك أن تأخذ قطعة من الخبز الأبيض ، تضع عليها السلطة بعناية ، وتضع السمك والكيوي بشكل جميل في الأعلى. يمكن تبديل المنتجين الأخيرين لجعل الطبقة تتلاعب بالألوان. قمة كل مع الشبت.

في النهاية ، عندما تكون جميع السندويشات جاهزة وتوضع على طبق ، يمكنك وضع الزيتون بينها. بالعافية.

كيفية تزيين السندويشات بالسمك الأحمر

صنع المقبلات فن. سأخبرك الآن بعدة طرق لجعل طبقك مركز الاهتمام على الطاولة. في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات ، كلها متنوعة.

1. الخيار الأكثر أهمية والأصلي هو شكل قاعدة الشطيرة. يمكن صنع الخبز بأي شكل أصلي وبالتالي تتطابق الطبقات العلوية.

2. الخضر هي الإضافة الأكثر شيوعًا لمثل هذه الوجبات الخفيفة.

كما أن الزيتون والزيتون الأسود رائعان.

3. بالمناسبة ، المنتج الرئيسي في طبقنا هو السمك الأحمر. إذا لم يتم صنع الساندويتش في طبقات ، فيمكن أيضًا إعطاء السمكة شكلًا غير عادي.

رتبها على شكل أزهار.

4. استكمال السندويشات مع السمك الأحمر والفواكه. تشمل هذه القائمة الكيوي والأفوكادو والعنب والتفاح والكمثرى والكشمش الأحمر. لم اعتقد ابدا انه يمكنك الجمع بين السمك والفاكهة. اتضح أنه ليس ممكنًا فحسب ، بل إنه ضروري أيضًا - لذيذ وصحي.

5. في التصميم الصحيح ، تلعب أوراق الخس أيضًا دورًا. إذا قمت بنشرها على طبق ، ونشرت السندويشات في الأعلى ، فستبدو ساحرة.

الآن أنت تعرف عدة وصفات لعمل السندويشات بالكافيار والسمك ، تعلم أنه يمكن إضافة الكثير من الخضار والفواكه إليها ، وهذا ليس الحد الأقصى.

قم بإعداد وجبات خفيفة رائعة على طاولة الأعياد ، فاجئ أحبائك وأصدقائك وابتهاجهم.

بالعافية!

السندويشات بالسمك الأحمر هي وجبة خفيفة بسيطة ، بالإضافة إلى مذاقها الممتاز ، لها فوائد عظيمة. بعد كل شيء ، يحتوي المكون الرئيسي للطبق على أحماض أوميغا 3 ، التي تعمل على تطبيع عمل الأوعية الدموية والقلب ، وإزالة الكوليسترول من الجسم ، وكذلك زيادة الكفاءة بشكل عام. لذلك ، من المهم معرفة كيفية صنع شطيرة سمك أحمر من أجل الحصول على أكبر قدر من المتعة والاستفادة أثناء تناول وجبة خفيفة.

أساس الشطيرة الكلاسيكية هو الخبز. يختلف في تنوعه في عدة أصناف. نظرًا لأننا نتحدث اليوم عن السندويشات مع السمك الأحمر ، يمكن أن يختلف نوع الخبز هنا من الأبيض الكلاسيكي إلى الحبوب الكاملة السوداء. بالطبع ، هنا يعتمد بالفعل على اختيار الطباخ.

تذكر أن الحشوة تؤخذ كأساس لأي شطيرة. توافق ، بعد كل شيء ، لا يمكن وضع قطعة من السمك على قطعة خبز عادية ، والتي لا يتم دهنها بأي شيء على الإطلاق. نعم ، وهنا يكون الاختيار متنوعًا جدًا من الزبدة الكلاسيكية إلى ما لا نهاية لمخيلتك. يمكن أن يكون خليطًا من الجبن الكريمي والمايونيز وصلصة محضرة في الأصل.

شطيرة لذيذة مع سمك السلمون والجبن الرائب

مكونات:

3 خبز صغير
3 أوراق خس
50-100 غرام سلمون
6 شرائح خيار
50 غرام جبنة خثارة
الخضر حسب الرغبة

طبخ:

قطعي الكعكة إلى نصفين وجففيها قليلاً في مقلاة ساخنة على جانب واحد. يمكنك أيضًا استخدام الفرن للتجفيف. خاصة إذا كان عدد الفراغات أكبر من حجم المقلاة.
نضع الجبن الرائب على الخبز المجفف ، وننشره على السطح بالكامل. إذا لم يكن من الممكن شراء الجبن الرائب لسبب ما ، فيمكنك استبداله بالجبن القريش الطري. من الأفضل أن تكون طازجة ومملحة قليلاً.
اغسل أوراق الخس. جفف بمناشف ورقية. ثم ضعيها على الجبن الرائب واضغطي عليها برفق.
ربما يعلم الجميع أن الخس غني بالفيتامينات ، ويجب تناوله كلما أمكن ذلك. وبالاقتران مع السمك والجبن ، فهي ليست صحية فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا!
قشر السلمون قبل تقشيره بالسكين. ثم حاول تقطيعه إلى قطع رفيعة جدًا. أرق كلما كان ذلك أفضل. يمكن ببساطة وضعها على كعكة ليس على طبق واحد في كل مرة ، ولكن أكثر من ذلك. وبالتالي ، فإن الساندويتش ستبدو أكثر إثارة للاهتمام. ضعي القطع المقطعة على ورقة خس واضغطي برفق. بدلًا من السلمون ، يمكنك استخدام أي سمكة حمراء.
اغسلي حبة خيار صغيرة وقطعيها إلى دوائر رفيعة. ضعي فوق السلمون ورشي الأعشاب المفرومة فوقه. يمكن أن تكون الخضرة أي شيء. كل شيء يعتمد على ذوقك. يمكن أن يكون البقدونس أو الشبت والبصل الأخضر. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل طهي شطيرة بدون خضار ، فلا يمكنك إضافتها.
أغلق الجزء السفلي من الكعكة بالنصف الثاني. السندويشات جاهزة ويمكنك وضعها في طبق جميل أو طبق مسطح. يمكن صنع الشطائر نفسها بحجم أصغر ، حيث يمكن استخدام البسكويت بدلاً من الكعك. أو استخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط لقص أشكال مختلفة على شكل نجمة أو قلب وتزيينها.

سندويتشات بالسمك الأحمر والجبن الكريمي

مكونات:

سمك السلمون - 250-300 غرام
جبنة كريمية - 150 جم
القشدة الحامضة - 100 غرام (بدلاً من الجبن الكريمي)
الزبادي اليوناني - 100 غرام (بدلاً من الجبن الكريمي)
رغيف طويل
الخضر حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي (يمكن أن يكون زبدة)

طبخ:

اتضح أن مثل هذه الشطيرة جميلة جدًا في التصميم ، على الرغم من أنها تم إعدادها بكل بساطة.
نقطع الموز إلى قطع رفيعة.
سخني الخضار أو الزبدة في مقلاة واقلي القطع على الجانبين.
ضع طبقة من المناشف الورقية لتصريف كل الزيت. تحتاج أيضًا إلى السماح للقطع بالبرودة.
في هذه الأثناء ، حضري الجبن الكريمي. وايضا يقشر ويقطع السلمون.
ضعي القليل من الجبن على قطع الرغيف المبردة ورتب بشكل جميل شرائح السمك الأحمر.
الآن يبقى فقط تزيين السندويشات وتقديم مثل هذا الجمال على طاولة الأعياد.

وصفة لذيذة مع سمك السلمون والكافيار الأحمر

اليوم سنقوم بإعداد شطائر احتفالية مع سمك السلمون والكافيار الأحمر. مزيج من هذين المكونين سيجعل شطائرنا لذيذة للغاية. وبالاقتران مع الجبن الكريمي ، لن تكون لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا طرية. كجزء من هذه الشطيرة ، لا يمكنك استخدام سمك السلمون فقط. لكن لا يزال من المرغوب فيه استخدام سمك السلمون. توافق على أنه إذا قمت بطهيها من الرنجة والكافيار ، فلن يفسد الأول طعم الطبق فحسب ، بل سيقلل أيضًا من جودته.

مكونات:

شريحتان من الخبز الأسود
50 غرام جبنة كريمية
100 - 120 غرام سلمون مملح
2 ملاعق كبيرة كافيار أحمر
1 ليمون
الخضر حسب الرغبة

طبخ:

أزل الجلد من السمكة. تقطع إلى شرائح رفيعة طويلة. ثم قسمهم إلى نصفين.
اشطف وجفف الأعشاب جيدًا ، ثم اقطعها جيدًا. اخلطيها مع جبنة الكريمة واخلطيها جيدًا.
اغسلي الليمون وجففيه وقطعيه. أولاً ، إلى حلقات ، ثم تقطع كل حلقة إلى أربعة أجزاء أخرى.
قطّع قطع الخبز الأسمر أيضًا إلى 4 أجزاء بحيث تخرج 4 مربعات متطابقة.
يُدهن الخبز بخليط الجبن والشبت.
توضع شرائح السلمون لتغطية سطح الجبن الكريمي بالكامل.
ضعي السلمون مرة أخرى بمزيج من الجبن والشبت ، وكرري الطبقة. نضع شرائح السمك بحيث لا تتدلى الحواف على الحواف ، ولكنها تتوافق مع حجم الخبز.
انشر شرائح الليمون فوق السمك مع الضغط برفق.
فوق كل شيء بمساعدة ملعقة صغيرة نضع الكافيار الأحمر. ليس من الضروري الضغط ، بل إعطاء التهوية.
يمكن تزيين الجزء العلوي من السندويتش بغصن من الشبت. ويمكنك وضعها على طبق مسطح كبير ، والذي سيظهر في المستقبل على طاولة العطلات الخاصة بنا.

ساندويتش أصلي مع سمك السلمون والأفوكادو

في بعض الأحيان تريد شيئًا جديدًا وليس مثل أي شيء آخر. ثم تأتي الفكرة للجمع بين مكونين رائعين في طبق واحد. هذا الإصدار من الشطيرة هو مجرد هبة من السماء لخبراء روائع الطهي. أقترح أن تستمتع بساندويتش غير معقد ، ولكنه لذيذ جدًا مع سمك السلمون والأفوكادو. لن أتحدث عن الخصائص المفيدة للأفوكادو ، فربما سمع الجميع عنها. من الأفضل أن تبدأ على الفور.

مكونات:

سمك السلمون - 200 غرام
الرغيف الفرنسي - قطعة واحدة
الفجل - 1 حفنة أو 150 غرام
الأفوكادو الناضج - 1 قطعة.
جبنة كريمية - 50 جم
جبن بارميزان - 50 غرام
جرجير - 30 غرام
زيت الزيتون - 50 جم
الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة

طبخ:

نقطع الرغيف الفرنسي أولًا إلى نصفين ، ثم نقسم كل نصف إلى قسمين مرة أخرى. تجف قليلاً في الفرن. الخبز المحمص ألذ بكثير في أي شطيرة.
اغسلي الأفوكادو وقشريها. نطلقها من العظم. عند شراء هذه الفاكهة الغريبة في المتجر ، انتبه لمظهرها.
يجب أن تكون خضراء تمامًا ، بدون أي حفر سوداء ، ناعمة وطازجة. نقطع الأفوكادو المقشر إلى قطع ونخفق بالخلاط.
في الهريس المخفوق ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، والجبن الكريمي. امزج كل شيء جيدًا.
نغسل الفجل وننظفه من ذيل الحصان الزائد. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
نغسل الجرجير ناعماً ونقطعه ونمزج مع الفجل ونتخلله قليلاً بزيت الزيتون.
انشر الرغيف الفرنسي المجفف بمزيج من الأفوكادو والجبن الكريمي.
فوق مزيج الأفوكادو والجبن الكريمي ، ضعي السلمون المفروم بشكل عشوائي ، وضعي فوقه سلطة من الفجل والجرجير. يرش كل شيء بجبن البارميزان المبشور.
اتضح أن الساندويتش جميل ولذيذ ولذيذ للغاية. مهروس الأفوكادو يعطيها طعمًا أصليًا. وبفضله ، يتم الاحتفاظ بجميع المكونات بشكل مثالي على سطح الرغيف الفرنسي.

شطائر لذيذة وجميلة

ما هي مجموعة متنوعة في إعداد السندويشات. يمكنك الجمع بين الأسماك وأي شيء ، وهناك الكثير من الأمثلة. يمكن وضعها في كعكة أو على قطعة من الخبز الأسود فقط. هناك الكثير من الخيارات ، الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التخيل. دعونا نتخيل قليلا معا. أقترح طهي شطيرة بسيطة ، لكنها لن تكون خنفساء بسيطة لتزيينها. في هذا الإصدار ، سنجمع كل من الخضار والأسماك ، ونضيف أيضًا الزيتون والأعشاب المعلبة للزينة.

مكونات:

الرغيف الفرنسي - قطعة واحدة
طماطم كرزية - 150-200 غرام
زيتون بدون عظم - 70 غرام
سمك السلمون - 100-150 غرام
زبدة - 70 غرام

طبخ:

نقطع الرغيف الفرنسي إلى قطع صغيرة. جففهم في الفرن. تبرد القطع وتغطي بالزبدة.
نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ويوضع على قطع الرغيف الفرنسي مدهون بالزيت.
اشطف الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين ، توضع فوق السلمون وتزين بالزيتون. قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
تزيين الساندويتش الجاهز بالأعشاب بعد غسلها وتجفيفها.
هذه هي الطريقة السهلة والجميلة التي يمكنك بها تحضير طبق وجبة خفيفة لذيذة لطاولة الأعياد. وهنا خيار بسيط آخر.

ساندوتش بالسمك الأحمر والكيوي

التوليفة الأصلية من السمك والكيوي. أقترح أن تجربها ، لن تبقى غير مبال. مزيج من الفاكهة الغريبة مع أسماك البحر.

مكونات:

كيوي - 1 قطعة.
أوراق ملح بكين - 100 غرام
سلمون مدخن - 70 جم
رغيف - قطعة واحدة (يمكنك استخدام الخبز الأسمر)
الخضر والزيتون للزينة

طبخ:

نقطع الموز إلى قطع. يمكنك استخدام فترات الاستراحة لملفات تعريف الارتباط ، وإعطاء قطعة العمل شكلًا أصليًا أكثر. جفف القطع في مقلاة.
تُقطع أوراق خس بكين إلى قطع بحيث يتوافق حجمها تقريبًا مع حجم قطعة رغيف.
اشطف الكيوي وقشره واقطعه أولًا إلى دوائر ثم قطّعه إلى بساطتين أخريين.
إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الجلد من السمك وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
ضعي ورقة ملفوف على كل قطعة من الرغيف ، ثم ضعي عليها شرائح السمك والكيوي.
يمكن تزيين الساندويتش الجاهز بأغصان الشبت أو البقدونس. وكذلك تحلل الزيتون أو الزيتون.
شطيرة بسيطة ولذيذة جاهزة. على الطاولة ، ستبدو مشرقة وملونة ، وبالتأكيد لن تترك ضيوفك غير مبالين.
لكن الوصفة التالية قد لا تصنف على أنها شطيرة ، لكنها لذيذة لدرجة أنه من المستحيل تجاهلها.

شطائر لقضاء العطلة مع السمك

لجعل السندويشات لقضاء العطلة جميلة ، استخدم قطاعة الخبز. قبل صنع السندويشات ، يجب أن يصل الزيت إلى درجة حرارة الغرفة بحيث يتم مزجه بالتساوي مع الأسماك والأعشاب ويوضع على الخبز. أنصحك بعمل اثنتين من هذه السندويتشات لكل منهما حتى يتمكن ضيوفك من الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية! حظا سعيدا وشهية سعيدة!

مكونات:

رغيف خبز أبيض - قطعة واحدة
زبدة - 200 جرام
الكافيار الأحمر - 140 جرام
سمك السلمون الوردي المدخن - 50 جرام
تراوت مدخن - 100 جرام
الخضر - حسب الرغبة

طريقة طهو:

نقطع الخبز إلى شرائح.
قطع أرغفة من الخبز.
يقطع السلمون الوردي ناعماً ويخلط مع 50 جرام من الزبدة.
انشر زبدة السلمون الوردي على الخبز.
ثم انشر شرائح الخبز مع الزبدة (50 جم) ممزوجة بالشبت وضعيها على الخبز مع السلمون الوردي.
قم بتغطية جوانب السندويتش الناتج بالزيت وانتشر بالكافيار.
اصنعي وردة من سمك السلمون المرقط وضعيها على الخبز مع الكافيار.

سندويتشات التراوت بالوصفة الكلاسيكية

أعتقد أنك ستحب شطائر سمك السلمون المرقط ، لأنه لا يسعك إلا الإعجاب بها. مزيج من السمك المملح الرقيق والقشدة الحامضة والكبر الحار يجعل طعم شطائر التراوت أصليًا للغاية. بالطبع ، لست مضطرًا لملح السمك بنفسك ، يمكنك شراء سمك السلمون المرقط الجاهز المملح قليلًا ، فالخيار الآن ضخم. لكن عندما أقوم بتملح السمك بنفسي ، يمكنني صنع مجموعة كاملة من السندويشات ، لأنها أرخص عدة مرات! وأنا هادئ تمامًا بشأن جودة الأسماك! يمكن أيضًا استخدام هذه السمكة في صنع الحساء. حظا سعيدا وشهية سعيدة!

مكونات:

فيليه السمك - 1 كيلوغرام (تمليح)
ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (تمليح)
سكر - فن 2. ملاعق (تمليح)
فلفل أسود - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (تمليح)
حفنة شبت - قطعة واحدة (تمليح)
الرغيف الفرنسي - 1 قطعة
كريمة حامضة - 100 جرام
الكبر - 30 جرام

طريقة طهو:

تحضير شرائح السمك ، وتحرير عظامها.
اخلطي الملح والسكر والفلفل وضعي نصف الخليط في قالب.
انشر الشبت فوق الخليط.
نضع شرائح السمك بالشكل ونغطيها بالمزيج المتبقي والشبت فوقها. يغطى بورق ورقائق ويترك في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
اشطف الملح الزائد والشبت من الفيليه النهائي بالماء.
نقطع السمك المطبوخ إلى شرائح رفيعة
ضعي السمك على طبق. يمكنك تقديمه ببساطة إلى شرائح أو صنع السندويشات.
لتحضير السندويشات ، تناول الكريمة الحامضة والكبر والشبت.
نضع السمك والقشدة الحامضة والكبر والشبت على شرائح الخبز المحمص.

برجر السلمون مع إكليل الجبل

مكونات:

فيليه سمك السلمون منزوع الجلد والعظم - 120 جرام
فتات الخبز الجاف - 1 كوب
بصل مفروم - 1/2 كوب
خردل ديجون - 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الفجل - 2 ملاعق صغيرة
بيضة - قطعتان
إكليل الجبل الطازج المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون طازجًا - 1/2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

تحضير السلمون عن طريق تقطيعه إلى شرائح وتقطيع الشرائح. اطحن السمك حتى يتحول إلى لحم مفروم. لا تنس إزالة أي عظام متبقية.
في وعاء كبير ، يُمزج السلمون المفروم مع فتات الخبز والبصل الأحمر وخردل ديجون والفجل والبيض. يتبل بإكليل الجبل والملح والفلفل. احفظه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سخن الشواية الخارجية على نار متوسطة.
شكلي السلمون المفروم في 8 قطع هامبورجر. تُغطى كل فطيرة بقليل من زيت الزيتون.
ضعي شرائح السلمون على الشواية واتركيها لمدة 4 أو 5 دقائق على كل جانب.

كانابي بالسمك الأحمر والجبن

مكونات:

240 غرام من الجبن
أغصان الشبت ،
زيتون
ليمون.

طريقة طهو:

نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة. نخبهم برفق في المحمصة ، إذا رغبت في ذلك. إذا أخذت رغيفًا ، اقطع دوائر منه بكوب.
قطع الخيار والطماطم إلى حلقات ، والجبن إلى شرائح ، والسلمون إلى شرائح رقيقة. ضعي الطماطم على الخبز ، عليها - الجبن ، وفوقها - أطباق السمك مطوية إلى نصفين.
ضعي ثمرة زيتون وشريحة من الخيار (مثنية على شكل أكورديون) على كل سيخ وثقب العنب بمثل هذه "الأهرامات". تزيين السندويشات بأغصان الشبت.

ساندوتش بالسمك الأحمر والخيار

مكونات:

كعكة أو أي خبز آخر ؛
عبوات السمك - 200 جم ؛
الجبن القريش (الذوق الكلاسيكي بدون إضافات هو الأفضل) - 150 جم ؛
زوجان من الخيار المتوسط
حفنة من الشبت الطازج.

طريقة طهو:

قطع الشكل المطلوب من اللفة. إذا رغبت في ذلك ، جففهم في محمصة ؛
يُطحن الشبت المغسول والمجفف ويُضاف إلى الجبن الخثاري الطري ؛
انشر الخبز المحمص مع الخليط المحضر.
يُقطع الخيار المغسول والمجفف إلى شرائح طويلة ويفضل أن يكون رفيعًا جدًا. لكل شطيرة توضع على شريحة من الخيار مطوية إلى نصفين ؛
قطع السمك أيضًا على شكل شرائح طويلة ، يتم من خلالها لف الورود ؛
تزين بالشبت.

سندويتشات بالسمك الأحمر

قبل وصول الضيوف ، تفكر كل مضيفة في كيفية معاملة صديقاتها اللذيذة والمثيرة للاهتمام. يمكنك طهي وجبات خفيفة جديدة ومثيرة للاهتمام ومفاجأة ضيوفك ، ولكن السندويشات التي أثبتت جدواها بالفعل ولذيذة للغاية مع الأسماك الحمراء تعتبر دائمًا خيارًا يربح فيه الجميع. تبدو شطائر الوجبات الخفيفة مع الأسماك دائمًا مشرقة وفاتحة للشهية ، وتعطي العيد مظهرًا احتفاليًا على الفور ، ويتم تحضيرها بأسرع ما يمكن وببساطة. هناك بالفعل عدد غير قليل من الخيارات لخدمة هذه السندويشات.

مكونات:

1 باغيت من الخبز الأبيض أو الجاودار (يمكن أن يكون رغيف) ،
300 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً ،
2-3 طماطم صغيرة صلبة ،
أغصان الشبت ،

طريقة طهو:

قطع السمك الأحمر إلى شرائح رفيعة.
نقطع الخيار الطازج إلى نصف حلقات ، ونقطع حلقات الليمون إلى 4 أجزاء.
قطع الرغيف الفرنسي الطازج إلى أجزاء.
ادهن كل شريحة من الخبز بالزبدة الطرية أو الجبن المذاب.
ضعي قطعة من السمك على الرغيف الفرنسي ، ووزعيها على جوانب متقابلة من السندويتش على طول شريحة من الليمون والخيار.
تزيين السندويشات بغصن من الأعشاب الطازجة.

شطائر مع سمك أحمر "Ladybugs"

مكونات:

5 حبات طماطم صغيرة
200 غرام من السمك الأحمر
200 غرام زبدة
جرة زيتون منزوع النوى ،
بعض البقدونس،
قطع رغيف.

طريقة طهو:

نظف السمك من العظام والجلد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. قسّم كل قطعة خبز إلى قسمين ، وادهنها بالزبدة وضع قطعة من السمك فوقها.
قطعي الطماطم والزيتون من المنتصف بالطول. اصنع شقوقًا على كل نصف حبة طماطم لعمل أجنحة الدعسوقة. اقرأ أكثر:
من نصفي الزيتون ، اصنع رأسًا لكل بقرة ، وبقع من قطع الزيتون المفرومة جيدًا. ضع الخنافس فوق السمكة الحمراء. تزيين السندويشات بأوراق البقدونس.

أساسيات التصميم الملون

لكي تصبح هذه المقبلات زخرفة وتسليط الضوء على أي طاولة ، عليك التفكير في كيفية تقديمها بشكل جميل. خيارات التصميم المختلفة ممكنة:

الخيار الكلاسيكي هو إضافة شريحة ليمون.
سيضيف الزيتون أو نبات الكبر طعمًا مميزًا.
جميع أنواع التوت والفواكه (الطازجة والمعلبة) ستخلق مظهرًا رائعًا. الكشمش الأحمر مناسب تمامًا ، والعنب هو الأكثر شيوعًا بين الفواكه ، كما يتم دمج الكمثرى والتفاح مع الأسماك الحمراء ، مما يكمل طعم الأفوكادو تمامًا. تبدو التوت مثيرة للاهتمام إذا قمت بلفها في مسحوق السكر ؛
ستصنع السندويشات الشهية شرائح الخضار. بادئ ذي بدء ، هذه طماطم وخيار وفجل. يتم قطع شخصيات مختلفة بشكل جيد ؛
يمكنك أيضًا تخيل المكون الرئيسي بطريقة مثيرة للاهتمام ، على سبيل المثال ، لف وردة من شريحة سمك ؛
سيكون الفوز هو الزخرفة بأغصان الأعشاب الطازجة. أكثر الخيارات شيوعًا لهذا هو البقدونس أو الشبت. للذواقة الريحان أو إكليل الجبل مناسبة.
أنسب طريقة لتقديم وجبة خفيفة من السمك الأحمر هي وضعها في طبق به أوراق الخس.
كانابي. لتحضير قاعدة الخبز لهذا النوع من الوجبات الخفيفة ، تحتاج إلى قطع مربعات صغيرة أو دوائر من الخبز من نفس الحجم ، ووضع باقي المكونات ، وثقب كل شيء بالسيخ. من الملائم استخدام الرغيف الفرنسي لإعداد المقبلات ؛
سندويتشات كلاسيك. لتحضيرها ، يتم استخدام كل من الرغيف وأي أنواع أخرى من الخبز. بالنسبة للجدول العادي ، فإن التقطيع البسيط مناسب. لعيد احتفالي ، يجدر تشغيل الخيال. يمكن تشكيل قاعدة الخبز على شكل نجوم ومربعات وماسات ومثلثات.

السندويشات هي أبسط وجبة خفيفة ، ولكن يمكن تحضيرها وتقديمها بطرق مختلفة. لذيذة وشهية وفي نفس الوقت تتمتع بمظهر عرض تقديمي ، يمكن صنعها بالسمك الأحمر. سيصبحون وجبة خفيفة شهية على الطاولة اليومية ، وسوف يقومون أيضًا بتزيين العيد الاحتفالي ، على الرغم من تحضيرهم السهل والسريع إلى حد ما.

أساسيات التصميم الملون

الخيار الكلاسيكي هو إضافة شريحة ليمون.
سيضيف الزيتون أو نبات الكبر طعمًا مميزًا.
جميع أنواع التوت والفواكه (الطازجة والمعلبة) ستخلق مظهرًا رائعًا. الكشمش الأحمر مناسب تمامًا ، والعنب هو الأكثر شيوعًا بين الفواكه ، كما يتم دمج الكمثرى والتفاح مع الأسماك الحمراء ، مما يكمل طعم الأفوكادو تمامًا. تبدو التوت مثيرة للاهتمام إذا قمت بلفها في مسحوق السكر ؛
ستصنع السندويشات الشهية شرائح الخضار. بادئ ذي بدء ، هذه طماطم وخيار وفجل. يتم قطع شخصيات مختلفة بشكل جيد ؛
يمكنك أيضًا تخيل المكون الرئيسي بطريقة مثيرة للاهتمام ، على سبيل المثال ، لف وردة من شريحة سمك ؛
سيكون الفوز هو الزخرفة بأغصان الأعشاب الطازجة. أكثر الخيارات شيوعًا لهذا هو البقدونس أو الشبت. للذواقة الريحان أو إكليل الجبل مناسبة.
أنسب طريقة لتقديم وجبة خفيفة من السمك الأحمر هي وضعها في طبق به أوراق الخس.

لإلقاء نظرة فاتحة للشهية على الطاولة ، من المهم ليس فقط كيفية تزيين الساندويتش ، ولكن أيضًا في الشكل الذي سيتم تقديمه به:

كانابي. لتحضير قاعدة الخبز لهذا النوع من الوجبات الخفيفة ، تحتاج إلى قطع مربعات صغيرة أو دوائر من الخبز من نفس الحجم ، ووضع باقي المكونات ، وثقب كل شيء بالسيخ. من الملائم استخدام الرغيف الفرنسي لإعداد المقبلات ؛
سندويتشات كلاسيك. لتحضيرها ، يتم استخدام كل من الرغيف وأي أنواع أخرى من الخبز. بالنسبة للجدول العادي ، فإن التقطيع البسيط مناسب. لعيد احتفالي ، يجدر تشغيل الخيال. يمكن تشكيل قاعدة الخبز على شكل نجوم ومربعات وماسات ومثلثات.

السندويشات بالسمك الأحمر: الوصفات

أي نوع من الأسماك تستخدم - لا يهم ، يمكنك الاختيار حسب ذوقك. أنواع مختلفة مناسبة: السلمون والسلمون والسلمون الوردي ، وكذلك سمك السلمون المرقط وسمك السلمون. كل منهم يمكن أن يكون مملحًا قليلاً أو مدخنًا. هناك أيضًا خيارات مع شرائح السمك المسلوقة أو المخبوزة.

البديل الكلاسيكي

خطوات الطبخ:

سندويتشات سمك احمر مع خيار

مطلوب:

كعكة أو أي خبز آخر ؛
عبوات السمك - 200 جم ؛
الجبن القريش (الذوق الكلاسيكي بدون إضافات هو الأفضل) - 150 جم ؛
زوجان من الخيار المتوسط
حفنة من الشبت الطازج.

محتوى السعرات الحرارية: 100 جرام و 165 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

قطع الشكل المطلوب من اللفة. إذا رغبت في ذلك ، جففهم في محمصة ؛
يُطحن الشبت المغسول والمجفف ويُضاف إلى الجبن الخثاري الطري ؛
انشر الخبز المحمص مع الخليط المحضر.
يُقطع الخيار المغسول والمجفف إلى شرائح طويلة ويفضل أن يكون رفيعًا جدًا. لكل شطيرة توضع على شريحة من الخيار مطوية إلى نصفين ؛
قطع السمك أيضًا على شكل شرائح طويلة ، يتم من خلالها لف الورود ؛
تزين بالشبت.

كانابيه السمك الأحمر مع الجبن

مطلوب:

الرغيف الفرنسي (أي خبز سيفي بالغرض) ؛
عبوات السمك - 300 جم ؛
قطعة جبن - 250 جم ؛
1 طماطم كبيرة أو بضع طماطم صغيرة ؛
للزينة - خيار صغير وكذلك زيتون.

وقت الطهي: 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية: 100 جرام 190 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

قطع الرغيف الفرنسي أو تحضير الخبز للمقبلات من رغيف على شكل دوائر. نخب في محمصة إذا رغبت في ذلك.
تقطع الطماطم إلى دوائر والجبن والأسماك - في أطباق ؛
اجمع المقبلات بالترتيب التالي: الخبز والطماطم وجبن الفيتا والأسماك ؛
قبل توتير العلب ، ضعي على سيخ زيتون وصفيحة خيار مطوية بالأكورديون.

شطائر السمك الأحمر الساخنة

مطلوب:

5 كعكات صغيرة من القمح أو الجاودار ؛
سمك - 250 جم ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
مايونيز.

وقت الطهي: 30-35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 100 جم 260 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

اغلي السمك بإسقاطه في الماء المغلي. وقت الطهي حوالي 8 دقائق ؛
قطع الكعك إلى قسمين ، دهنها بالمايونيز.
تحضير الجبن ببشره على مبشرة خشنة أو ناعمة ، كما تريد ؛
ضعي السمك الجاهز ، المكسور إلى قطع ، على قاعدة الخبز ورشيها بالجبن المبشور ؛
ضعيها في الفرن حتى يبدأ غطاء الجبن بالخبز.

شطائر السمك مع الأفوكادو

مطلوب:

الرغيف الفرنسي (أو أي خبز قمح آخر) ؛
عبوات السمك - 200 جم ؛
فاكهة الأفوكادو
ورقة خس؛
عصير ليمون - 1 ملعقة ؛
خضار للزينة وكذلك زيتون أو زيتون من اختيارك.

وقت الطهي: حوالي نصف ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 100 جم 180 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

قطع الرغيف الفرنسي إلى أجزاء. جفف إذا رغبت في ذلك باستخدام محمصة.
تحضير معجون الأفوكادو. يتم هرس لب الثمرة إما بالشوكة أو مفرومة ناعماً. أضف ملعقة من عصير الليمون والملح.
نقطع السمك إلى شرائح.
يُدهن الخبز بمعجون الأفوكادو ، ثم يُوضع الخس وشرائح السمك ؛
باستخدام سيخ ، نزين بالزيتون أو الزيتون ، وكذلك الأعشاب.

شطائر "القرمزية أشرعة"

مطلوب:

كعكة؛
عبوات السمك - 150 جم ؛
أي جبن صلب - 120 جم ؛
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
زوجان من فصوص الثوم
زيتون 10-15 حبة.

وقت الطهي: 25-30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 275 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

خطوات الطبخ:

قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع ليست سميكة جدا. تجفيف باستخدام محمصة.
تحضير الجبن ببشره.
تحضير خليط من الجبن المبشور والمايونيز والثوم المفروم.
قطع الزيتون إلى نصف حلقات.
دهن الخبز المحمص بخليط الجبن ، وزّعي الزيتون حول الخبز.
اقطع السمكة بأكبر قدر ممكن من الرقة ، واصنع منها شراعًا باستخدام سيخ.

تارتليتس السمك الأحمر المدخن مع الجبن القريش

مطلوب:

خبز الجاودار - 7 قطع ؛
جبن متوسط الدسم - 150 جم ؛
سمك أحمر مدخن - 7 شرائح ؛
زوجان من فصوص الثوم
الشبت.

وقت الطهي: ربع ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 100 جم 166 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

نقطع الثوم جيدًا ، والشبت ، ونخلطهم في اللبن الرائب. إذا كان الخليط الناتج جافًا جدًا (سيعتمد ذلك على الجبن المستخدم في القريش) ، قم بتخفيفه بملعقة من المايونيز (يمكنك استخدام القشدة الحامضة) ؛
دهن كل قطعة خبز بكمية كبيرة من اللبن الرائب.
نقطع السمك إلى أطباق ، ونضعه على شطيرة ؛
أضف الشبت الطازج.

كانابيه سمك أحمر مع طماطم كرزية تسمى "الدعسوقة"

مطلوب:

أي خبز قمح
نصف علبة زبدة
تغليف الطماطم الكرز.
عبوات السمك - 200 جم ؛
نصف جرة زيتون
ملعقة من المايونيز
البقدونس الطازج.

وقت الطهي: نصف ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 275 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كيف تطبخ:

الخبز لإعطاء الشكل المطلوب ، وفرشاة بالزبدة ؛
نقطع السمك إلى أطباق ، وننشره على قاعدة خبز ؛
تحضير "الخنافس" أنفسهم. قطعي الطماطم المجففة المغسولة إلى نصفين ، ثم قومي بتحويل هذين النصفين إلى أجنحة دعسوقة ، مقطعة على طول المنتصف. رؤوسهم أنصاف زيتون. البقع الموجودة على الظهر من نفس الزيتون المفروم. ارسم العيون بالمايونيز.
تزيين مع المساحات الخضراء.

بضع كلمات حول أفضل طريقة لتقطيع قاعدة الخبز للشطائر:

عند استخدام الرغيف الفرنسي ، من الأفضل قصه بشكل غير مباشر بحيث تكون المساحة أكبر ؛
عند استخدام رغيف ، قطع منه ، إذا لم تكن هناك أشكال خاصة ، يمكنك استخدام أكواب بسيطة ، على سبيل المثال ، مع كوب ؛
عند استخدام الخبز المحمص ، من الأفضل تقطيعه إلى قطعتين قطريًا لعمل مثلثات ، أو إلى 4 مربعات ، حسب الحجم المطلوب ؛
حتى يكون للسندويشات طعم أكثر رقة ، من الأفضل قطع قشرة الخبز.

السندويشات من أنواع الأسماك الحمراء ليست فقط وجبة خفيفة لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. حتى لا تضيع قيمتها المفيدة ، بدلاً من الخبز الأبيض ، يُنصح باستخدام منتجات المخابز المصنوعة من دقيق القمح الكامل (خبز الجاودار أو الحبوب أو النخالة) ؛
لمذاق أكثر شراسة ، يمكن دهن قاعدة الخبز بالثوم. لتسهيل القيام بذلك ، من الأفضل تحميص الخبز وتبريده أو تجفيفه باستخدام محمصة خبز. لا تخف من الجمع بين الأسماك والثوم ، فهذه الأذواق تكمل بعضها البعض تمامًا ؛
سيعطي الطعم الأصلي مخلل البصل. يجب تقطيعها إلى نصف حلقات ، وحفظها في خليط من الماء والخل (1: 1) مع السكر لمدة 10 دقائق تقريبًا ؛
إذا تم تحضير السندويشات مع السمك الأحمر مسبقًا ، فيجب وضع الطبق معهم في الثلاجة قبل التقديم ، وتغطيته بغشاء بلاستيكي.

بالعافية!