الكريمة الحامضة الكلاسيكية. وصفة. كعكة الكريمة الحامضة: وصفة خطوة بخطوة لتحضير الحلويات في المنزل. كعك الفانيليا والشوكولاتة والهلام بالكريمة الحامضة (وصفات خطوة بخطوة)
كعكة خفيفة وحساسة تتحول بسرعة إلى كعكة بحركة يد واحدة أو اثنتين ، الكريما الحامضة هي طعام شهي مفضل منذ الطفولة. في الواقع ، تقطيع نصفين بالطول ، مما يجعل الحشو والتزيين ، ستحصل على نهاية مثالية لطاولة الأعياد. يبدو لي أن هذه واحدة من المعجنات الأولى التي تتقنها الفتيات عندما يتعلمن الطبخ. هناك العديد من وصفات الفطائر التي تتسع لعينيك ، وسأقدم لك بعضًا من أبسط الوصفات الكلاسيكية.
أتت إلينا الكريمة الحامضة الروسية من القرية ، قصة أصلها بسيطة للغاية. تعجن النساء العجين من بقايا القشدة الحامضة حتى لا تختفي. تقلى الكعك الرقيق من عجينة سميكة ، ثم تلطخ بالقشدة الحامضة ، وتُطوى معًا وتُسكب بالعسل. في العصور الوسطى ، بين الفلاحين ، ربما كانت الحلوى الوحيدة المتاحة التي يمكنهم تحمل تكلفتها.
بالمناسبة ، في أوروبا ، كانت الفطيرة أيضًا مشهورة ومحبوبة بين سكان القرية وسكان البلدة العاديين - حرفيًا الجميع يعرف القشدة الحامضة هناك ، وهناك الكثير من الوصفات.
في الوقت الحاضر ، بفضل وفرة المنتجات ، بدأت ربات البيوت في وضع الكريما الحامضة في كعك البسكويت - حصلنا على وصفة كريمة حامضة كلاسيكية حديثة ، بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي شخص دخل المطبخ صنعها. ما لا يضاف إلى الكعك! الخشخاش ، والشوكولاته ، والعسل ، والمكسرات ، والفواكه المجففة ، والكاكاو ... نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وأنا موافق ، ولكن ما مدى لذيذ!
العجين مصنوع من المارجرين ، على الكفير ، لكن القشدة الحامضة موجودة دائمًا ، وإلا فإنها تتحول إلى فطيرة مختلفة تمامًا. أقدم وصفتين من أبسط الوصفات ، مع عجينة القشدة الحامضة والخميرة ، ولكن مع حشوة القشدة الحامضة. هذا هو الأساس ، ثم يمكنك أن تؤلف بطريقتك الخاصة ، مع إضافة إضافات إلى ذوقك. أنا شخصياً أحب أن أبشر نكهة الليمون وأضعها في العجين.
Smetannik - وصفة بسيطة كلاسيكية
وعلى الفور نصيحة: الكريمة الحامضة من أي عمر مناسبة للعجين ، يمكنك أن تأخذ العجين بأمان. لكن اصنعي الكريمة من طازجة فقط.
سنحتاج:
- طحين - كوب ونصف.
- البيض - 3 قطع.
- القشدة الحامضة (دهن ، 30٪) - 250 غرام.
- سكر - 1 كوب.
- فانيلين.
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
- لتحضير الكريمة ، خذ: 1 كوب سكر و 350 غرام. الكريمة الحامضة.
تحضير الكريمة الحامضة الكلاسيكية:
- العجينة: يخفق السكر مع البيض ويضاف الدقيق والقشدة الحامضة ونضع الصودا والفانيلين. اعجن عجينة سميكة.
- خذ شكلاً عميقًا ، دهنها بالزيت ، ضع العجينة وأرسلها إلى الفرن. عند 180 درجة ، سيتم خبز الكعك في 40-45 دقيقة.
- عندما يصبح البسكويت بالقشدة الحامضة جاهزًا تمامًا ، يبرد ويقطع إلى نصفين بالطول.
- أثناء تبريد البسكويت ، دعنا نعتني بالكريمة: اخفق الكريمة الحامضة مع السكر.
- تُدهن كل نصف قطعة من البسكويت بالقشدة الحامضة وتوضع واحدة فوق الأخرى مثل الكعكة. بعد 3-5 ساعات ، تنقع الكعكة بالكريمة ، لكن من الأفضل تركها طوال الليل.
حول كريمة الفول السوداني الحامضة - الوصفة الأكثر لذة
سنحتاج:
- طحين - 1.5 كوب.
- القشدة الحامضة - 0.5 كوب.
- سمن - 100 غرام.
- سكر - نصف كوب.
- الجوز المطحون - نصف كوب.
- الصودا (إخماد الخل) - نصف ملعقة صغيرة.
- الكريمة: كوب من القشدة الحامضة ونفس الكمية من السكر البودرة والجوز المفروم.
تحضير قشدة حامضة كلاسيكية بسيطة:
- تُطحن الزبدة المذابة مع السكر وتُضاف الكريما الحامضة والمكسرات والصودا ويُضاف الدقيق.
- اعجن العجينة واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة.
- قسّمي العجينة إلى 3 أجزاء ، ثم افردي الكعكة من كل منها واخبزيها على حرارة 180 درجة - ستصبح بنية جميلة.
- أثناء خبز الكعك ، اصنع كريمة: اخفقي القشدة الحامضة مع السكر في الخلاط ، وأضيفي المكسرات واخلطيها برفق.
- دهنوا كل كيكة بالقشدة ، اطووها في أزواج ، زينوا الجزء العلوي بالكريمة المتبقية ورشّوها بالمكسرات.
وصفة التتار الكريما الحامضة
كريم التتار الحامض - فطيرة الهواء. على عكس الوصفات الأولى والثانية ، فهي مصنوعة من الخميرة ، على الرغم من أنها لا تطبخ لفترة أطول. أضف أي توت إلى الكريمة ، سيستفيد الطعم بشكل كبير.
سنحتاج:
- طحين - 2 كوب.
- السكر - 7 ملاعق كبيرة ، منها ستذهب ملعقة واحدة إلى العجين.
- الحليب كوب.
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
- كريمة حامضة للحشو - 2.5 كوب.
- البيض - 5 قطع ، 4 منها للحشو.
- زيت نباتي ، ملح.
التحضير خطوة بخطوة:
- أضيفي الخميرة والملح والسكر إلى الدقيق وقلبي.
- في وعاء منفصل ، اخلطي بيضة واحدة مع الحليب واخفقيها بالخلاط.
- يُسكب المزيج في الدقيق ويُضاف القليل من الزيت النباتي ويُعجن العجينة. دحرج كرة منها واتركها في مكان دافئ لتنضج لمدة ساعة.
- بينما تنضج العجينة ، لا نضيع الوقت ، ونبدأ في تحضير الحشوة بالقشدة الحامضة: نخفق 4 بيضات مع ستة ملاعق كبيرة من السكر. ثم على شكل أجزاء ، أضيفي الكريمة الحامضة تدريجياً إلى الخليط واستمري في الخفق. يصبح الكريم جاهزًا عندما يذوب السكر تمامًا في القشدة الحامضة.
- افردي العجينة إلى حجم أكبر بقليل من طبق الخبز. ضع في شكل ، حواف العجين يجب أن تتدلى قليلاً.
- يُسكب الكريم في القالب ، ويُغلق الحواف قليلاً ، ثم يُضغط.
- اخبزي الكيك على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
آمل ، أيها الأصدقاء ، أن تكون الكريمة الحامضة الكلاسيكية في عائلتك ضيفًا متكررًا. من فضلك وفاجئ أسرتك. ارتجل وابتكار وصفات جديدة. وتقاسم معنا ، لا تكن بخيل ، حسنا؟
كعكة "سميتانيك" ، التي يمكنك طهيها حسب وصفتنا ، تذكرنا بالطفولة. بالتأكيد أعدت الأمهات أو الجدات مرة واحدة على الأقل مثل هذه الكعكة التي لم تستطع إلا أن تغرق في روحك. يخرج هذا العلاج رقيقًا للغاية ، حيث تذوب كل قطعة في فمك حرفيًا ، ومن غير المحتمل أن تتمكن من التوقف بعد تجربتها مرة واحدة. "سميتانيك" مثالي كحلوى رئيسية لأي عطلة ، وستساعد هذه الكعكة أيضًا في قضاء الأمسيات على فنجان من الشاي أو القهوة ، محاطًا بالأقارب أو الأصدقاء.
"القشدة الحامضة" تسمى المعجنات والتي تشمل القشدة الحامضة. من المقبول عمومًا أن "Smetannik" الحقيقي لا يحتوي عليه فقط في القشدة ، ولكن أيضًا في العجين ، مما يجعله لذيذًا بشكل لا يصدق ، ومتجدد الهواء بشكل لا يصدق ورائع للغاية. لكن في بعض الوصفات ، تُضاف القشدة الحامضة فقط إلى الكريمة ، أو إلى العجين فقط. ومع ذلك ، فقد اعتاد الجميع منذ فترة طويلة على تسمية "Smetannik" أي كعكة تحتوي على منتج الحليب المخمر هذا.
حتى الآن ، الإنترنت مليء بوصفات لصنع القشدة الحامضة. في كل منزل تم فيه تحضير مثل هذه الكعكة مرة واحدة على الأقل ، كان للوصفة بالتأكيد خاصتها. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن وصفة هذه الكعكة الشعبية جاءت إلينا اليوم من القرية. عندما كان من المستحيل العثور في المتاجر على معظم تلك المنتجات التي لا يمكننا الاستغناء عنها الآن ، أعدت مضيفات القرية الكثير من الأطباق على أساس القشدة الحامضة. أحد هذه الأطباق كان Smetannik ، لأن مكوناته كانت في كل منزل تقريبًا. مثل هذه الكعكة البسيطة كانت لذوق الكثيرين ، لذلك زادت شعبيتها بشكل كبير. هذه الحلوى محبوبة لسهولة تحضيرها وطعمها الرقيق بشكل لا يوصف.
ليس من الصعب طهي "Smetannik" الكلاسيكي في المنزل! كل ما عليك فعله هو اتباع النصائح بعناية من وصفتنا مع صورة ، حيث يتم شرح كل شيء خطوة بخطوة ، والعثور على المكونات الضرورية في مطبخك.
ستحب عائلتك هذا العلاج البسيط واللذيذ!
مكونات
(200 جم للعجين + 200 جم للقشدة)
خطوات الطبخ
لنبدأ في تحضير Smetannik بالكريمة: خذ أي وعاء عميق ، صب 200 جرام من القشدة الحامضة فيه وأضف نفس الكمية من السكر ، ثم اخفقها جيدًا. يُنصح باستخدام الخلاط ، لكن إذا لم يكن لديك واحد ، فلا يهم: يمكنك فعل الشيء نفسه باستخدام خفاقة معجنات. ضعي الكريمة النهائية في الثلاجة أثناء تحضير الكعك.
الآن نبدأ في تحضير العجين. للقيام بذلك ، خذ حاوية عميقة أخرى ، صب الكريما الحامضة المتبقية فيها ، أضف 200 جرام من السكر وأضف الصودا المروية مسبقًا. اخفقي جميع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا دون توقف عن التقليب. يجب أن تكون النتيجة عجينة سائلة بدون كتل. إذا كان سائلًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق.
الآن ابحث عن طبق خاص للخبز ، دهنه بسخاء بالسمن أو الزبدة ، ثم اسكب العجين فيه.
يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة ، ثم نضع القالب بالعجين هناك. اخبز لمدة نصف ساعة على الأقل. للتحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة ، استخدم عود ثقاب: ألصقها في الكعكة ، ثم أزلها ولاحظ ما إذا كانت العجين قد التصقت بها. إذا كان التطابق نظيفًا ، تكون الكعكة جاهزة. صب الدفعة الثانية من العجين في القالب وانتظر حتى تصبح الكعكة الثانية جاهزة. ثم اتركها تبرد ، مقطعة إلى جزأين ، سطح كل منها ملطخ بالكريمة المبردة.
بعد ذلك ، مع باقي الكريمة ، من الضروري دهن سطح الكيك النهائي بالكامل ، وتغطية الجوانب وتركه يتخمّر لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تنقع الكيكة جيدًا.
بعد الوقت المطلوب ، يمكنك تزيين الكعكة بأي وسيلة مناسبة لك وتقديمها على الطاولة.
وصف
كعكة "سميتانيك"التي يمكنك طهيها حسب وصفتنا ، تذكرك بالطفولة. بالتأكيد أعدت الأمهات أو الجدات مرة واحدة على الأقل مثل هذه الكعكة التي لم تستطع إلا أن تغرق في روحك. يخرج هذا العلاج رقيقًا للغاية ، حيث تذوب كل قطعة في فمك حرفيًا ، ومن غير المحتمل أن تتمكن من التوقف بعد تجربتها مرة واحدة. "سميتانيك" مثالي كحلوى رئيسية لأي عطلة ، وستساعد هذه الكعكة أيضًا في قضاء الأمسيات على فنجان من الشاي أو القهوة ، محاطًا بالأقارب أو الأصدقاء.
"القشدة الحامضة" تسمى المعجنات والتي تشمل القشدة الحامضة. من المقبول عمومًا أن "Smetannik" الحقيقي لا يحتوي عليه فقط في القشدة ، ولكن أيضًا في العجين ، مما يجعله لذيذًا بشكل لا يصدق ، ومتجدد الهواء بشكل لا يصدق ورائع للغاية. لكن في بعض الوصفات ، تُضاف القشدة الحامضة فقط إلى الكريمة ، أو إلى العجين فقط. ومع ذلك ، فقد اعتاد الجميع منذ فترة طويلة على تسمية "Smetannik" أي كعكة تحتوي على منتج الحليب المخمر هذا.
حتى الآن ، الإنترنت مليء بوصفات لصنع القشدة الحامضة. في كل منزل تم فيه تحضير مثل هذه الكعكة مرة واحدة على الأقل ، كان للوصفة بالتأكيد خاصتها. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن وصفة هذه الكعكة الشعبية جاءت إلينا اليوم من القرية. عندما كان من المستحيل العثور في المتاجر على معظم تلك المنتجات التي لا يمكننا الاستغناء عنها الآن ، أعدت مضيفات القرية الكثير من الأطباق على أساس القشدة الحامضة. أحد هذه الأطباق كان Smetannik ، لأن مكوناته كانت في كل منزل تقريبًا. مثل هذه الكعكة البسيطة كانت لذوق الكثيرين ، لذلك زادت شعبيتها بشكل كبير. هذه الحلوى محبوبة لسهولة تحضيرها وطعمها الرقيق بشكل لا يوصف.
ليس من الصعب طهي "Smetannik" الكلاسيكي في المنزل! كل ما عليك فعله هو اتباع النصائح بعناية من وصفتنا مع صورة ، حيث يتم شرح كل شيء خطوة بخطوة ، والعثور على المكونات الضرورية في مطبخك.
ستحب عائلتك هذا العلاج البسيط واللذيذ!
مكونات
-
-
(200 جم للعجين + 200 جم للقشدة) -
(200 جرام) -
(1/2 ملعقة صغيرة) -
(1/2 ملعقة صغيرة) -
(قليلا لتشحيم القالب)
خطوات الطبخ
لنبدأ في تحضير Smetannik بالكريمة: خذ أي وعاء عميق ، صب 200 جرام من القشدة الحامضة فيه وأضف نفس الكمية من السكر ، ثم اخفقها جيدًا. يُنصح باستخدام الخلاط ، لكن إذا لم يكن لديك واحد ، فلا يهم: يمكنك فعل الشيء نفسه باستخدام خفاقة معجنات. ضعي الكريمة النهائية في الثلاجة أثناء تحضير الكعك.
الآن نبدأ في تحضير العجين. للقيام بذلك ، خذ حاوية عميقة أخرى ، صب الكريما الحامضة المتبقية فيها ، أضف 200 جرام من السكر وأضف الصودا المروية مسبقًا. اخفقي جميع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا ، استمر في التحريك. يجب أن تكون النتيجة عجينة سائلة بدون كتل. إذا كان سائلًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق.
الآن ابحث عن طبق خاص للخبز ، دهنه بسخاء بالسمن أو الزبدة ، ثم اسكب العجين فيه.
يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة ، ثم نضع القالب بالعجين هناك. اخبز لمدة نصف ساعة على الأقل. للتحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة ، استخدم عود ثقاب: ألصقها في الكعكة ، ثم أزلها ولاحظ ما إذا كانت العجين قد التصقت بها. إذا كان التطابق نظيفًا ، تكون الكعكة جاهزة. صب الدفعة الثانية من العجين في القالب وانتظر حتى تصبح الكعكة الثانية جاهزة. ثم اتركها تبرد ، مقطعة إلى جزأين ، سطح كل منها ملطخ بالكريمة المبردة.
بعد ذلك ، مع باقي الكريمة ، من الضروري دهن سطح الكيك النهائي بالكامل ، وتغطية الجوانب وتركه يتخمّر لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تنقع الكيكة جيدًا.
بعد الوقت المطلوب ، يمكنك تزيين الكعكة بأي وسيلة مناسبة لك وتقديمها على الطاولة.
بالعافية!
كعكة الكريمة الحامضة بسيطة ولكنها لذيذة بشكل مذهل. صدقني - لذيذ ، وطريقة سهلة لإرضاء العائلة والأصدقاء على طاولة العطلة. كانت هذه القشدة الحامضة شائعة في الماضي ، وتم طهيها في كل منزل تقريبًا.
مكونات
- الدقيق والقشدة الحامضة (يمكن أن تكون قليلة الدسم أيضًا) - 300 غرام لكل منهما ؛
- سكر محبب - 180 جم ؛
- بيض طازج - 3 ؛
- خل الصودا المقلي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
للكريم:
- حبيبات السكر - كوب.
- كريمة حامضة دهنية - 750 جم ؛
للتزيين:
- الجوز المسحوق - حفنة.
- رقائق الشوكولاتة - 20-30 جم.
وصفة
أولاً ، اخفق البيض مع السكر ، ويمكن عمل ذلك بخلاط أو شوكة. تضاف الكريمة الحامضة ، عندما تذوب بلورات السكر ، تخفق حتى تصبح ناعمة. تدريجيًا ، مع الخفق باستمرار ، أضف الدقيق المنخل.
حان الوقت الآن لإضافة الصودا (اطفئها بالخل). نرسل نصف العجينة إلى شكل مدهون. نضع الكعكة الأولى في الفرن ونتركها هناك حتى تنضج (15 دقيقة عند 180 درجة مئوية). خلال فترة احمرار الكيك رقم 1 ، نقوم بتعديل باقي العجين ، "الشوكولاتة" بإضافة الكاكاو.
عند خبز الكيك رقم 1 نرسل كعكة الشوكولاتة إلى مكانها في الفرن ونخبزها بنفس الطريقة. دع الكعك النهائي يبرد ، وسنتعامل مع أهم أنواع الكيكة اللذيذة ، وهي الكريمة الحامضة.
تُخفق الكريمة الحامضة المبردة (للخفق السريع) بالسكر حتى تختفي حبيبات السكر تمامًا. نقسم الكعك المبرد إلى قسمين ، ونقطعها بالطول. نجمع كعكة الكريمة الحامضة: نضع الكثير من الكريمة الحامضة على كعكة الشوكولاتة الأولى ، ونغطيها بكعكة بيضاء ، ثم نغطيها بالكريمة مرة أخرى.
نضع الكعكة البنية الثانية ، الكريمة الحامضة مرة أخرى ونغطيها بآخر كعكة بيضاء. نغطيها بالكثير من الكريم. في الليل نضع "جمالنا" في الثلاجة لنجعل الكعكة أكثر جمالا في الصباح. تزين بالمكسرات والشوكولاتة.
سميتانيك. بسيط وسريع ولذيذ.
حلوى لذيذة لا تتطلب الكثير من الوقت والمنتجات - هكذا يمكن وصف القشدة الحامضة. تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة: إذا كان الحليب حامضًا ، فقم بطهي الفطائر ، وإذا كانت القشدة الحامضة حامضة ، فقم بإعداد الكريمة الحامضة. الحقيقة هي أنه يمكن عجن عجينة كعك هذه الفطيرة من القشدة الحامضة - وهذا لن يفسد طعم الطبق وجودته. حاليًا ، أصبحت هذه الحلوى كعكة حقيقية: فهي مصنوعة من التوت ، في مقلاة ، مليئة بالكريمات المختلفة ومزينة. تتضمن الوصفة الكلاسيكية تحضير كل من الكعك والقشدة الحامضة. لكن بالنسبة للكعك ، يمكنك أن تأخذ أي كريمة حامضة وللبنونة - طازجة فقط. تعرف على بعض الوصفات لصنع الحلوى الأكثر رقة.
كيف لطهي القشدة الحامضة - وصفة كلاسيكية
هذه الكعكة ، التي تم تحضيرها في العصور الوسطى ، لا تتطلب الكثير من الجهد من المضيفة وقائمة كبيرة من المكونات. شاهد بنفسك من خلال تحضيرها وفقًا لوصفة قياسية. سوف تحتاج:
- 1.5 كوب من دقيق القمح
- 3 بيضات؛
- 250 غرام قشدة حامضة ، ويفضل أن تكون دهنية ؛
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- الفانيلين حسب الرغبة
- 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
للكريم:
- 350 غرام كريما حامضة طازجة
- 1 كوب سكر.
ستكون عملية الطهي مألوفة للجميع لأنها لا تختلف عن عجينة شارلوت والفطائر الأخرى. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- أولا ، اخلطي البيض مع السكر. إذا لم يكن لديك خلاط ، فاضربهم بشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- إضافة الطحين. تحتاج إلى مزجه في أجزاء صغيرة من خلال غربال حتى لا تتشكل كتل في العجين.
- بمجرد إضافة كل الدقيق وتقليب العجين جيدًا ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة.
- اروي العجينة بصودا الخبز والخل.
- أضف الفانيليا حسب الرغبة. يمكنك إضافة القرفة أو البهارات الأخرى حسب تفضيلاتك الخاصة.
- دهن طبق الخبز بالزيت جيدًا ، ضع العجينة هناك وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.
أثناء تحضير عجينتك ، اعتني بالكريم:
- بالنسبة للقشدة ، ما عليك سوى التغلب على القشدة الحامضة والسكر. تضيف بعض ربات البيوت الزبدة إليها حتى تزداد سماكة الكريمة في الثلاجة ، ولكن إذا كانت الكريمة الحامضة تحتوي على نسبة كافية من الدهون ، فلن يتسرب الكريم.
بمجرد إخراج الكعكة من الفرن ، أرسلها لتبرد. ثم تقطع إلى عدة قطع على طول العرض ونقعها بالكريمة. يجب نقع القشدة الحامضة في الثلاجة طوال الليل.
كيف لطهي القشدة الحامضة في مقلاة
لتوفير المزيد من الوقت ، يمكنك إعطاء الأفضلية لوصفة الحلوى المثيرة للاهتمام. ستحصل على كريمة حامضة متعددة الطبقات من الكعك والقشدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع التوت جيدًا وإضافته إلى الكعكة ، كما أن شرائح الخوخ والأناناس والفواكه الأخرى مناسبة أيضًا. سوف تحتاج:
- 200 غرام قشدة حامضة متوسطة الدهون ؛
- 150 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز والخل للتقطيع ؛
- 3 أكواب طحين.
بالنسبة للكريم ، خذ:
- 250 غرام كريما حامضة
- 120 غرام سكر
- فانيلين.
تحتاج إلى عجن العجينة بنفس الطريقة تمامًا كما في الوصفة الكلاسيكية ، ولكن بعد ذلك يجب تقسيمها إلى 8-9 أجزاء متساوية ولفها إلى كعكات.
- اخلطي الدقيق والقشدة الحامضة والسكر معًا. اعجن العجينة جيداً حتى لا يتبقى أي كتل.
- أضف الصودا المقطعة إلى العجينة.
- بمجرد أن تعجن عجينة صلبة لا تلتصق بيديك ، قسّمها إلى حوالي ثماني قطع.
- افردي الكعك منها وقطعيها بالتساوي حسب قطر المقلاة.
- اخبزي الكعك في مقلاة جافة لمدة دقيقتين.
- اصنع الكريمة من القشدة الحامضة والسكر ، وضربهم جيدًا. غلفي الكعك بهذا الكريم وضعيه فوق بعضهما البعض.
يجب نقع Smetannik في مقلاة في الثلاجة طوال الليل. مثل هذه الوصفة السريعة واللذيذة ستذهل أي ضيف على طاولتك. أضف التوت البري والكرز والأناناس أو الخوخ إلى الحشوة والقرفة إلى الكريمة. قم بتغطية جوانب وأعلى الكيك بكريمة الغاناش وستحصل على حلوى كاملة لطاولة الأعياد.
مقالات ذات صلة
