تعليقات حول القهوة أو أي نوع من القهوة يفضل الناس شربها. خصائص مفيدة للقهوة. ما هي افضل قهوة للشرب
القهوة لكثير من الناس اليوم أصبح مشروبًا يوميًا، والتي بدونها لا يمكن للإنسان أن يشعر بالبهجة أثناء النهار. هذا المشروب المنعش والمثير محبوب ويشربه الناس من جميع الأعمار ، بينما يقتصر تناول فنجان من القهوة على وجبة الإفطار ، وبالنسبة للبعض ، أصبحت القهوة إدمانًا. وفي الوقت نفسه ، لا ينصح بالإفراط في تناول القهوة لأمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين وأمراض الكلى وقرحة المعدة والتهاب المعدة وارتفاع ضغط الدم والزرق والتهيج والأرق.
لاتفعل ذلك اشرب القهوة على معدة فارغةوبعد وجبة دسمة. الجرعة المثالية للبالغين هي 1-2 كوب في اليوم ، شرب أكثر من هذه الكمية من فنجان القهوة يجعل الشخص عصبيًا وعصبيًا للغاية. تحتاج إلى شرب القهوة الطبيعية فقط ، وليس الفورية ، وهي مصنوعة من أصناف القهوة الرخيصة.
قهوة فوريةلا تحتوي على أي خصائص مفيدة ، حيث لا يتم قليها بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القهوة سريعة التحضير على كمية أكبر من الكافيين ، مما يؤثر سلبًا على الصحة. لذلك ، حاول أن تشرب القهوة السوداء الطبيعية فقط ودائمًا بدون ترشيح. نظرًا لأنه بعد تصفية القهوة ، تتم أيضًا إزالة بعض الخصائص المفيدة من المشروب.
غالبية " يشربون القهوة"إنهم يشربون القهوة طوال الوقت ، فقط لأنهم يريدون شربها ولا يريدون حتى سماع أن القهوة يمكن أن يكون لها بعض التأثير على صحتهم. فماذا إذا كانت القهوة تحتوي على الكثير من الكافيين؟ بعد كل شيء ، الشاي يحتوي أيضًا على مادة الكافيين الذي له تأثير منشط ، ويشربه الكثيرون دون قيود ، وفي الوقت نفسه ، يرى العلماء أن الكافيين الموجود في الشاي والقهوة يختلف في التركيب الكيميائي ، حيث يتم إطلاق الكافيين في الشاي تدريجياً وبالتالي لا يكون له تأثير سلبي على الجسم.
ليس كل شيء بحثيؤكد العلماء أن شرب القهوة غير صحي ، واليوم هناك العديد من الحقائق المثبتة علميًا في الدفاع عن هذا المشروب. جاءت أحدث المزاعم حول فوائد القهوة من العلماء الفنلنديين. استنادًا إلى الدراسات التي أجريت على مدار 30 عامًا ، خلصوا إلى أنه كلما زاد تناول الشخص للقهوة ، قل خطر الإصابة بسرطان الكبد.
منذ فترة طويلة معروفحقيقة أن القهوة لها خصائص مضادة للأكسدة ، مما يؤثر على تطور الأورام الخبيثة. بناءً على ملاحظات الأطباء ، فقد ثبت أن المدخنين الذين يشربون القهوة بكميات كبيرة هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة. كما تم الكشف عن تأثير القهوة على خطر الإصابة بتليف الكبد لدى الأشخاص الذين يتعاطون الكحول. الأشخاص الذين يشربون عدة أكواب من القهوة يوميًا هم أقل عرضة للإصابة بأمراض الكبد.
الجميع معروفالقهوة تنشط. إذا احتجنا إلى العمل ، لكننا نريد حقًا النوم ، فإن فنجان القهوة سيكون خلاصًا حقيقيًا. لن يمنعك من النوم فحسب ، بل يحسن أيضًا وظائف المخ ويحفز نشاط الجهاز العصبي. يساعدك فنجان القهوة على التركيز والعمل بشكل أفضل. كشفت بعض الدراسات التي أجراها العلماء عن تأثير القهوة على التمثيل الغذائي في الجسم. ثبت أن الأشخاص الذين يشربون فنجانين من القهوة يوميًا هم أقل عرضة للإصابة بمرض حصوة المرارة. الكافيين يمنع تكون حصوات المرارة.
قهوةلا يحتوي على مادة الكافيين فحسب ، بل يحتوي على الكثير من المركبات العطرية والمعادن وفيتامين P والعفص والعناصر النزرة. أي من هذه المواد يدخل الجسم يعتمد على نوع القهوة وطريقة تحميصها وتحضيرها. أشهر أنواع القهوة في بلادنا هي أرابيكا وروبوستا. يحتوي الكافيين على أرابيكا ثلاث مرات أقل. يعد تحضير القهوة أمرًا بسيطًا للغاية: فأنت بحاجة إلى تناول قهوة مطحونة طازجة ، وسكب الماء المغلي واتركه حتى يغلي.
قهوةمحضر من أصناف طبيعية له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. يزيد من إفراز العصارة المعوية ويحسن الهضم ، مما يجعل عملية امتصاص الطعام أكثر كفاءة. من المفيد بشكل خاص شرب القهوة مع الحليب للمعدة. وإذا كنت تشرب القهوة السوداء بدون حليب ، فإنها تعزز تكسير الخلايا الدهنية ، أي أنها تساهم في إنقاص الوزن. الاستهلاك المعتدل للقهوة يمنع تطور الأمراض المرتبطة بالعمر مثل مرض باركنسون وخرف الشيخوخة. من المفيد شرب القهوة لمرضى السكري وأمراض الجهاز المكونة للدم.
غالبية من الناس. من العامةتفضل شرب القهوة لتخفيف الصداع أو ابتهاج أو لمجرد التركيز. أثبت العلماء أن فنجانين من القهوة يقللان ثلاث مرات من خطر الإجهاد والاكتئاب. أولئك الذين يشربون القهوة يوميًا يشعرون بمزيد من الثقة ولا يعانون من عقدة النقص ، ولا يعرفون حالة الرهاب والخوف.
- العودة إلى عنوان القسم " "
القهوة ليست فقط مشروبًا منشطًا ، ولكنها أيضًا مشروب صحي إذا تم تناولها باعتدال. من المثير للدهشة أن القهوة سريعة التحضير يمكن أن تكون جيدة جدًا بل إنها تنافس حبوب القهوة. كيفية اختيار منتج عالي الجودة ، وما هي الأصناف الموجودة وما الذي يحدد وقت تحضير القهوة ، اقرأ المادة "RIAMO in the Queen".
إيجابيات وسلبيات القهوة
© موقع GIPHY
القهوة لها تأثير محفز ، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، والتي توجد أيضًا في الشاي والكاكاو والمتة وحتى الكولا.
يحفز الكافيين الجهاز العصبي المركزي ، ويسرع النبض ، ويوسع الأوعية الدموية ، خاصة تلك الموجودة في الدماغ. هذا هو السبب في أن فنجان القهوة القوية يكون منعشًا للغاية في الصباح ، وفي ذروة يوم العمل ، يساعدنا الكابتشينو في التغلب على التعب والنعاس.
contenteditable = "false">
إضافة أخرى للقهوة: تحت تأثير الكافيين ، يتحسن المزاج قليلاً بسبب إفراز الدوبامين. يستمر التأثير حوالي 40 دقيقة ، لكنه يضعف بعد 3-6 ساعات. بعد ذلك ، قد يعاني بعض الناس من التعب والخمول. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الكافيين يزيد من التبول ويرفع ضغط الدم.
تحتوي القهوة على المغنيسيوم المفيد للأوعية الدموية والشرايين والبوتاسيوم الضروري لعمل القلب بشكل سليم. ومع ذلك ، يحتوي المشروب أيضًا على مادة الكافستول. له خصائص معينة مضادة للسرطان ، ولكن مع فائضه ، يزداد مستوى الكوليسترول في الدم ، وهو أمر محفوف بتكوين لويحات تصلب الشرايين.
باختصار ، القهوة مفيدة ، لكن باعتدال. لا تشرب أكثر من 3-4 أكواب من البن المطحون أو سريع الذوبان يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بتناول المشروب لمرضى ارتفاع ضغط الدم والمصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية والمعدة ، وكذلك الأطفال وبعض النساء الحوامل. وبالطبع لا تشربه قبل النوم. والأهم من ذلك - اختر فقط منتجًا عالي الجودة.
قهوة فورية
هذه الفكرة راسخة في أذهان الكثير من الناس: القهوة سريعة التحضير هي بديل رخيص ومنخفض الجودة لحبوب القهوة ، وميزتها الوحيدة هي بساطة وسرعة التحضير. هذا هو الخيار الأفضل لشخص في عجلة من أمره للعمل ، ولكن ليس للذواقة. إنها أسطورة.
يوجد اليوم العديد من العلامات التجارية التي تنتج قهوة سريعة التحضير عالية الجودة وباهظة الثمن. إنه يحتفظ بالخصائص المفيدة للحبوب الطبيعية ، ولا يختلف طعم مثل هذا المشروب عن القهوة "الحقيقية".
محبب
يتم إنتاج القهوة الفورية بطريقتين. حبيبات مصنوعة من التسريب المصنوع من حبوب البن. يتبخر السائل ويتحول المسحوق إلى حبيبات باستخدام تقنية خاصة. في الوقت نفسه ، يمكن إضافة معززات النكهة والأصباغ إليها ، وهو أمر غير مفيد للغاية.
مصعد
الطريقة الثانية لتحضير القهوة سريعة الذوبان هي التسامي. نتيجة لهذه العملية ، يتم الحصول على جزيئات القهوة ذات الشكل المميز ، على غرار البلورات - على عكس الحبيبات ، لها حواف واضحة. توجد أنواع مختلفة من القهوة المجففة بالتجميد مع إضافة مسحوق القهوة. هذه القهوة من جميع النواحي قريبة قدر الإمكان من الطبيعية. القهوة المجففة بالتجميد ليست رخيصة ، لكنها مشروب عالي الجودة ولذيذ.
في القهوة سريعة الذوبان - سواء المحببة أو المجففة بالتجميد - يكون الكافيين أقل قليلاً من الكافيين الطبيعي. لذلك لا تفرط في استخدامه. الكمية المثلى لا تزيد عن 3-4 أكواب في اليوم.
بالمناسبة ، إذا أراد شخص ما لسبب ما أن يشرب قهوة منزوعة الكافيين ، فإن القهوة سريعة التحضير هي الخيار الوحيد بالنسبة له.
قهوة طبيعية
© موقع GIPHY
من الواضح أن القهوة الطبيعية تحتوي على عناصر غذائية أكثر من القهوة سريعة التحضير. على سبيل المثال ، يحتوي على أحماض دهنية تمنع تكوين الخلايا السرطانية. يوجد أيضًا المزيد من الفيتامينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يجعله جيدًا لجهاز القلب والأوعية الدموية. مرة أخرى ، هذا عن الشرب المعتدل.
قمح
القهوة الجيدة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، حبوب مختارة عالية الجودة. تتميز الأصناف بالطعم والرائحة والغنى والتوازن. هناك نوعان رئيسيان - أرابيكا وروبوستا. الأول ذو رائحة زاهية لطيفة وطعم حامض ، والثاني أكثر مرارة وقوة ، ويحتوي على المزيد من الكافيين.
جودة القهوة ممتازة وعالية ودرجة أولى وثانية. تتكون أنواع القهوة الممتازة من أرابيكا فقط ، أما الباقي فيحتوي على روبوستا مضافًا أو ممزوجًا مع أنواع مختلفة من أرابيكا.
حبوب البن طبيعية بشكل لا لبس فيه. يحتاج المشتري فقط إلى اختيار علامة تجارية جيدة ، وتحديد درجة التحميص والعثور على صنفه "الخاص". عليك أن تفهم أن الطعم يتأثر بالظروف المناخية والتربة التي نمت فيها الأشجار ، ووقت التجميع ودرجة التحميص وظروف التخزين - كل شيء مهم تمامًا.
عند طحن الحبوب بمفردك ، يجب ألا تتسرع - الطحن السريع جدًا يمكن أن يؤثر سلبًا على طعم القهوة. لهذا السبب يفضل الكثير من الناس شراء البن المطحون - فهو يوفر الوقت ويضمن جودة المشروب.
أرضي
يعتبر شراء البن المطحون خيارًا رائعًا لمحبي القهوة ، فهو الوسيلة الذهبية. ولكن حتى هنا توجد فروق دقيقة ومزالق.
قد يضيف البائعون عديمو الضمير أصنافًا أرخص أو حتى الهندباء إلى البن المطحون لزيادة الحجم. الهندباء ليست ضارة - على العكس من ذلك ، لها العديد من الخصائص المفيدة. ومع ذلك ، فإنها تكلف أقل بكثير من القهوة ، لذلك لا يجب أن تدفع ثمنها أكثر من اللازم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي نجاسة ستؤثر على طعم الشراب.
درجة طحن البن مهمة جدا. هناك ثلاثة خيارات شائعة:
- طحن خشن (طحن خشن). الجسيمات كبيرة ، يصل حجمها إلى 0.8 مم. هذا مثالي لماكينات القهوة أو ماكينات صنع القهوة الترددية ، ولكن يمكن أيضًا صنع القهوة المطحونة الخشنة في czve.
- طحن متوسط (طحن متوسط)تعتبر عالمية ومناسبة لأي طريقة لتحضير مشروب منعش. يستغرق وقت الاستخراج ما يصل إلى ست دقائق.
- طحن ناعم (طحن ناعم)مناسبة لتحضير مشروب في ماكينات صنع القهوة ذات الفلاتر. في الترك ، يتم الحصول على مشروب عطري ولذيذ للغاية ، إذا تم تحضيره بشكل صحيح. أحيانًا يكون هناك طحن إضافي ناعم أو مسحوق - إنه مثالي لصنع القهوة التركية.
يجب على محبي القهوة أن يتذكروا قاعدة بسيطة: كلما كان الطحن خشنًا ، استغرق تحضير المشروب وقتًا أطول.
الخبراء الحقيقيون لا يشترون القهوة بالوزن أبدًا. عند شراء البن المطحون ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للتغليف. يجب أن يكون مغلقًا تمامًا ولا يسمح بدخول الضوء. العبوة المناسبة مصنوعة من رقائق ثلاثية الطبقات مع صمام ، وهو أمر ضروري من أجل إطلاق ثاني أكسيد الكربون أثناء القلي. يمكنك أيضًا من خلال الصمام تقييم رائحة ونضارة الحبوب.
ماكينات صنع القهوة ، ماكينات صنع القهوة ، الاتراك
© موقع GIPHY
يتم الحصول على أفضل وألذ قهوة في ماكينات القهوة بأحجار الرحى الخزفية ، والتي تطحن مباشرة قبل الطهي ، كما تنظم درجة حرارة الماء. إنها غالية الثمن ، لكنها تسمح لك بالاستمتاع بالقهوة الحقيقية دون بذل الكثير من الجهد.
خيار آخر مكلف إلى حد ما هو آلة صنع القهوة بالكبسولة. يحتاج إلى كبسولات خاصة - البن المطحون معبأ في صندوق أجزاء بلاستيكي محكم الغلق بورق قصدير. تخترق الآلة الرقاقة تلقائيًا ، ويتم تمرير الماء الساخن تحت ضغط عالٍ عبر الكبسولة.
آلات قهوة الخروب أرخص. هم الأفضل لصنع الإسبريسو. مبدأ التشغيل هو كما يلي: يمر البخار عالي الضغط عبر البن المطحون في المخروط ، ثم يتدفق السائل إلى الكوب من خلال الفلتر. لا يمكن تعديل قوة المشروب ، فهذا يعتمد على الطحن ودرجة ضغط القهوة في المخروط.
وحدة أبسط هي آلة صنع القهوة من نوع السخان. يبدو وكأنه إبريق شاي صغير يسترخي إلى جزأين. يُسكب الماء في الجزء السفلي ، ويُسكب البن المطحون في الجزء العلوي. تم توصيل الأجزاء ، ووضع صانع القهوة على الموقد ، ويتم تحضير القهوة من تلقاء نفسها - لا تحتاج إلى تقليبها ، ما عليك سوى إطفاء النار في الوقت المناسب.
الخيار الأرخص والأسهل لصنع القهوة هو الترك. الأشكال متنوعة لكنها متشابهة. الأتراك مصنوعون من مواد مختلفة: من الألمنيوم الرخيص إلى طين ييشينغ النادر. كل مادة لها خصائصها الخاصة. يسمح لك السقف المصنوع من الألومنيوم بالطهي بسرعة ، ولكن من الأفضل تحضير نوع واحد فقط من القهوة فيه حتى لا تخلط الروائح. النحاس الأصفر مناسب لصنع القهوة التركية ، وفي النحاس يسخن المشروب بالتساوي. يحتفظ بعض شاربي القهوة بالعديد من الأتراك المختلفين في المطبخ لتناول مشروب منعش.
لقد سمع الكثير عن فوائد القهوة ، لكن لا يعرف الجميع ماهيتها بالضبط. أصبح تدليل نفسك بهذا المشروب الساخن في الصباح تقليدًا في بلدنا ، لكن من الجيد دائمًا أن تدرك أن هذه العادة ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، أليس كذلك؟ دعنا نحاول معرفة ما إذا كان شرب القهوة مفيدًا للجسم ، وكذلك معرفة عدد المرات التي يوصي بها الأطباء بالانغماس في هذا العلاج العطري.
أن تشرب أو لا تشرب - هذا هو السؤال
ينغمس البعض في تناول كوب واحد أو أكثر من المشروب يوميًا ، بينما يعتقد البعض الآخر أنه لا يُسمح إلا بكوب واحد صغير في الصباح. يلتزم شخص ما بقواعد أكثر صرامة: فنجان واحد فقط في الأسبوع. هناك أيضًا أشخاص مقتنعون تمامًا بأن القهوة ضارة ، لذا قاموا بحذفها من قائمتهم إلى الأبد. هناك صورة نمطية حول خطورة القهوة على الجسم ، على الرغم من أن مثل هذه العبارات لا تزال لا تمنع عشاق القهوة الحقيقيين.
يُعتقد أن القهوة تمنح الطاقة وتساعد على الاستيقاظ في بداية يوم جديد. لكن هذه ليست الميزة الوحيدة المهمة. على سبيل المثال ، وجد الأطباء أن القهوة وسيلة فعالة للوقاية من مجموعة واسعة من الأمراض. التفكير فيما إذا كان من المفيد شرب القهوة ، علماء من جامعة هارفارد. أظهرت اختباراتهم بوضوح أن تناول ما يصل إلى ثلاثة أكواب من المشروب يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك ، يتم توفير المزيد من الحماية الملموسة من خلال الاستخدام اليومي لستة أكواب ، ولكن هذا ليس مناسبًا للجميع.
ما الذي سوف يحميك منه أيضًا؟
تمتد الخصائص المفيدة للقهوة من حيث الحماية من الأمراض الخطيرة لتشمل أمراضًا أخرى تخيف الكثيرين. ثبت علميًا أن الاستهلاك المنتظم للمشروب يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بمرض باركنسون بنسبة 80٪. في الوقت نفسه ، يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض الأورام الخبيثة بمقدار الربع. فيما يتعلق بسرطان الثدي ، فقد أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لكمية معقولة من القهوة يقلل من المخاطر على المرأة بنسبة 40٪.
حان الوقت لبذل جهد
القهوة مفيدة للصحة إذا كنت ستحصل على تدريب مكثف ، حيث تحتاج إلى تقديم أفضل ما لديك. ينصح بشرب كوب من المشروب العطري قبل زيارة الجيم أو حتى التمارين الصباحية. في الوقت نفسه ، ينمو تركيز الإندورفين في الجسم في غضون دقيقتين فقط ، مما له تأثير إيجابي على الحالة المزاجية ، وينشط الطاقة ، ويكون جاهزًا للتدريب بأفضل ما لديه من قدرة وقدرة ، بل وأفضل قليلاً.
متطور ومنشط
من المفيد شرب القهوة لمنح جسمك القوة لمحاربة العمليات المرضية والالتهابية. ويرجع ذلك إلى زيادة تركيز مضادات الأكسدة في المشروب. بمجرد دخول الجسم ، تساعد هذه المكونات في تحسين حالة المفاصل وإزالة السموم بشكل فعال من الأنسجة العضوية (والتي ، بالمناسبة ، يمكن أن تثير الأورام الخبيثة). يمكن لمضادات الأكسدة أن تمنع نشاط الجذور الحرة ، مما يعني أنها تمنع زيادة الوزن. يشعر الأشخاص الذين يكون نظامهم الغذائي غنيًا بمضادات الأكسدة بتحسن ويظهرون بصحة أفضل.
من الجيد أن تعيش طويلا
بحثًا حول ما إذا كانت القهوة مفيدة للصحة ، وجد العلماء أن أولئك الذين ينغمسون في هذا المشروب يعيشون لفترة أطول من أولئك الذين يختارون الامتناع عن تناولها. من المفترض أن هذا يرجع إلى زيادة تركيز مضادات الأكسدة وتأثيرها المفيد على أنظمة مختلفة من جسم الإنسان. لقد ثبت أن الاستهلاك المنتظم لعدة أكواب من المشروب يمنع تناول الوجبات الخفيفة العفوية ، والتي ، جنبًا إلى جنب مع دعم النشاط البدني ، تتيح لك الحفاظ على لياقتك البدنية لسنوات عديدة.
بالمناسبة ، من أهم الآفات في عصرنا هو الميل العام للتدخين ، مما يقلل بشكل كبير من متوسط العمر المتوقع ويثير أمراضًا خطيرة. طريقة فعالة للإقلاع عن النيكوتين هي استبداله بالقهوة. في الوقت نفسه ، ليس من الممكن فقط التغلب على العادة السيئة ، ولكن أيضًا الحصول على واحدة مفيدة بدلاً من ذلك ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الحالة الصحية وتعدد السنوات التي يجب أن نعيشها. هل القهوة جيدة لك؟ في سياق هذه البيانات - بالطبع ، نعم!
القهوة - اختيار ذكي
عند التحقيق في كيفية فائدة القهوة ، لفت العلماء الانتباه إلى نشاط المشروب فيما يتعلق بهياكل الدماغ. بعبارات بسيطة ، يمكن التعبير عن هذا على النحو التالي: القهوة تحفز التفكير. هذا يرجع إلى المكون الرئيسي الذي نحب المشروبات الساخنة كثيرًا - الكافيين. إنه منبه طبيعي ، وهو المركب الأكثر تأثيراً نفسياً هذه الأيام.
عند شرب مشروب ، يتم تثبيط الأدينوزين ، المسؤول عن تثبيط النبضات العصبية. هذا يؤدي إلى تطوير روابط أقوى بين الخلايا العصبية في الدماغ ، كما أنه يحفز إنتاج بعض الأنواع الأخرى من الناقلات العصبية. في المجموع ، يعطي هذا التأثير تأثيرًا محفزًا. لهذا السبب تعتبر القهوة مفيدة: إلى جانب زيادة الحالة المزاجية ، يكون للشراب تأثير إيجابي على الدماغ ، ويسمح لك مع الاستخدام المنتظم بالتعامل مع مجموعة متنوعة من الصعوبات العاطفية والعقلية. في الوقت نفسه ، يتم تنشيط القدرات المعرفية. استنادًا إلى الدراسات السريرية ، صرح الأطباء بشكل موثوق أن تناول القهوة بانتظام يمكن أن يزيد من القدرة على حل المشكلات وتحسين النشاط العقلي.
شرب والكبد
ما مدى فائدة القهوة لهذا العضو؟ كما أظهرت دراسات خاصة ، يعتبر الكافيين مكونًا فعالًا يحفز العمليات الكيميائية الحيوية لتنظيم نشاط الكبد. إذا كنت تشرب كميات معقولة من المشروب باستمرار ، يمكنك تقليل احتمالية الإصابة ليس فقط بالسرطان ، ولكن أيضًا بتليف الكبد ، وفشل الجسم في أداء وظيفته.
يقلل شرب القهوة من احتمالية الإصابة بتليف الكبد على خلفية تناول المشروبات الكحولية بشكل متكرر. من المثير للدهشة أن المنتجات الأخرى المحتوية على الكافيين (الشاي الأسود والشاي الأخضر) لا تظهر تأثيرًا مشابهًا.
ولا داء النقرس!
يصعب تحمل هذا المرض ، حيث يصاحبه متلازمة ألم مستمرة. في الماضي ، كان يُعتقد أنه كان من سمات كبار السن فقط ، لكن الإحصاءات الطبية لا هوادة فيها: مثل العديد من المشاكل الصحية الأخرى ، فإن النقرس يتقدم بسرعة في سن أصغر. يؤدي التأثير السلبي لعلم الأمراض إلى تدهور حالة المفاصل ويمكن أن يحرم الشخص تمامًا من فرصة التحرك بشكل طبيعي.
كما يتضح من الدراسات الخاصة حول مسألة ما إذا كانت القهوة مفيدة ، مع تناول هذا المشروب بانتظام ، وفي حدود معقولة ، تقل فرصة الإصابة بالنقرس ، ومع وجود مرض تم تشخيصه بالفعل ، تخف الأعراض ، ويهدأ الألم. ويفسر ذلك من خلال مضادات الأكسدة التي تضعف تركيز حمض البوليك ، الأنسولين ، مما يثير علم الأمراض.
ماذا تختار؟
في الآونة الأخيرة ، كانت هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات في السوق ، لذا فإن مسألة القهوة الأكثر صحة أصبحت ذات صلة. بالإضافة إلى الكلاسيكية ، يتم الترويج بشكل نشط للأخضر إلى الجماهير العريضة ، مما يساعد على إنقاص الوزن وعلاج جميع أنواع الأمراض. يثبت عدد من الدراسات أنها تعمل حقًا: القهوة الخضراء مفيدة لك. في الوقت نفسه ، فإن المذاق المحدد للشراب يمنح الفرح لعدد قليل. تختلف آلية التأثير على جسم الإنسان للقهوة الخضراء نوعًا ما عن تأثير القهوة العادية.
في الوقت نفسه ، لا ينبغي للمرء أن يتوقع أن الحبوب الخضراء ستعمل العجائب: فبعد كل شيء ، هذا مجرد منتج ، وليس دواءً كاملاً ، دواء لجميع الأمراض. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فيجب أن تحاول استخدام هذا المشروب المعين للتحقق من فعاليته في حالة معينة. ربما لن يكون هناك أي تأثير ، لكن بالتأكيد لن يكون هناك أي ضرر.
الحبوب المقلية: ماذا يوجد بالداخل؟
يمكنك أن تفهم سبب فائدة القهوة إذا قمت بفصل تركيبتها ، واكتشف ما هو موجود في الحبوب وما هو غير موجود. على سبيل المثال ، كان من الممكن تحديد أن المنتج غني بالبوتاسيوم وهياكل البروتين وحمض النيكوتين والألياف الغذائية. صحيح ، عند استخدام ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الحبوب المطحونة لكل كوب ، سيكون التركيز صغيرًا بما يكفي ليكون له تأثير خطير على الجسم. إذا كنت تشرب ما يصل إلى ثلاثة أكواب في اليوم ، فإن الوضع يتحسن.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي حبوب البن على مركبات عطرية - أكثر من سبع دزينة من الأصناف المفيدة للإنسان. يتم تشكيلها في الوقت الذي يتم فيه قلي المنتج الخام ، وفقًا للتقنية. وأهمها العناصر القابلة للذوبان في الماء التي توفر المذاق الفريد للشراب. بالإضافة إلى الكافيين المشهور ، تحتوي الحبوب على السكر والفينولات والمعادن ومركبات الأحماض العضوية والدكسترين.
الكافيين: كيف يعمل؟
القهوة في الصباح مفيدة في المقام الأول بسبب هذا المركب ، في كوب واحد يحتوي على ما يصل إلى 135 ملغ (الجرعة اليومية القصوى هي غرام واحد). مرة واحدة في الجسم ، يحفز المركب الجهاز العصبي المركزي ، والنشاط الحركي ، ويزيد من الأداء البدني والعقلي ، ويقلل أيضًا من التعب ويزيل الميل إلى النوم.
تحت تأثير الكافيين ، يصبح من السهل إدراك المعلومات ، وفي الوقت نفسه ، يتم تنشيط نشاط القلب ، ويزيد تواتر الانقباضات ، وتزداد طاقة النبضات. يزيد الكافيين من ضغط الدم ، وإنتاج الحرارة ، وإخراج البول ، ونشاط المعدة. الأداة لها تأثير محفز واضح ، مما يفسر حيوية الصباح بعد كوب من المشروب الساخن. لكن لماذا فقط في الصباح؟ يمكنك شرب القهوة بأمان خلال النهار إذا كنت بحاجة إلى شحن فوري للحيوية.
مناسب ولكن ليس للجميع
هذه التأثيرات لها تأثير إيجابي على الشخص السليم ، ولكن بالنسبة لبعض مجموعات الأشخاص الذين يعانون من الأمراض ، لا ينصح بالقهوة أو حتى موانعها بشكل قاطع. بادئ ذي بدء ، يتم فرض حظر على مشروب أسود قوي. لا تشرب عندما:
- عدم انتظام دقات القلب.
- زيادة الضغط
- اضطرابات النوم
- أمراض الجهاز الهضمي.
قد تواجه ظواهر غير سارة حتى في حالة عدم وجود أي أمراض إذا كنت تشرب الكثير من القهوة. كما قال عظماء الأطباء في العصور القديمة ، بكميات صغيرة ، يشفي السم ، ويمكن أن تقتل المادة الأكثر فائدة ، عند استهلاكها بكميات كبيرة. هذا يمتد إلى القهوة أيضًا. لا تشرب أكثر من خمسة أكواب في اليوم ، ولا ينصح بشربها قبل موعد النوم بست ساعات. يجب الامتناع عن أي شيء يحتوي على مادة الكافيين إذا كان الشخص يعاني من ضعف عام في الجسم ، مصحوبًا بزيادة التهيج.
- عدد معقول من أكواب الشراب يوميًا ؛
- شرب القهوة أو الأطعمة الأخرى المحتوية على الكافيين ؛
- مشروب الحبوب أكثر صحة من المشروب الفوري.
ما ليحل محل؟
إذا كان فنجان القهوة بدلًا من البهجة المرغوبة والمزاج الجيد يسبب آلامًا في المعدة أو ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل أخرى ، يجب أن ترفض المشروب. يمكنك استبداله بالكاكاو الطبيعي والشوكولاتة الداكنة. إذا كان التعب مزعجًا ، ولم تكن القهوة في متناول اليد ، فمن المستحسن استخدام الشاي الأخضر كبديل.
لا تنغمسي في القهوة خلال فترة الحمل والرضاعة. يجب ألا يشرب المشروب من قبل الأطفال دون سن الخامسة. لا ينصح باستخدامه للوهن والإثارة المفرطة. يجب أن تتحقق: كل الناس أفراد. قد يختلف رد فعل الجسم تجاه القهوة لدى شخص معين بشكل كبير عن ذلك الذي سيلاحظ عند أقاربه وأصدقائه. يمكنك في بعض الأحيان استبدال القهوة بالمشروبات الغازية التي تحتوي على مادة الكافيين. استخدام هذه المنتجات محدود للغاية ، ومن غير المقبول استخدامها كل يوم. يمكنك أيضًا تناول حلوى الطاقة المحتوية على الكافيين ، ولكن يجب أيضًا تناولها في حدود المعقول.
الإجهاد والراحة
وفقًا للدراسات التي أجراها علماء كوريون ، فإن الاستهلاك المنتظم لكميات معقولة من المشروبات الساخنة يساعد على تقليل مستويات التوتر وجعل الحياة أكثر هدوءًا. ويرجع ذلك إلى تعديل تركيز البروتين في أنسجة المخ مما له تأثير إيجابي على حالة الجسم ككل. عادة ، يتم ملاحظة تأثير إيجابي بعد كوبين في اليوم. لكن الإفراط في تناول الكافيين يؤدي إلى تأثير معاكس.
ومع ذلك ، ليس كل شيء واضحًا جدًا. كما أثبت العلماء ، فنجان واحد فقط من القهوة له تأثير قوي على البعض ، والضغط آخذ في الارتفاع بالفعل ، وتسارع ضربات القلب ، وسيكون من المستحيل النوم ليلاً. قد يشرب آخرون كميات كبيرة جدًا ولا يلاحظون فرقًا كبيرًا. شخص ما يعاني من الحموضة ، والبعض الآخر يصاب بها تحت تأثير القهوة. لمعرفة رد فعل جسدك ، عليك تجربته مرة واحدة - التخمين ، للأسف ، لا يمكن أن يثبت الوضع الحقيقي للأمور.
في هذه الصفحة ، قررت أن أطرح موضوعًا يقلق الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تناول الطعام بشكل صحيح. عادة ما يتساءل هؤلاء الأفراد عن القهوة الأفضل مطحونة أم سريعة التحضير. وغالبًا ما توصلوا إلى استنتاج مفاده أنه من الأفضل عدم استخدام هذا الأخير على الإطلاق. ومع ذلك ، فإنهم يتصرفون بتهور ، ويرفضون مشروبًا عطريًا يمكن أن يزيد الكفاءة ويخفف التعب ويهتف.
أنواع القهوة سريعة الذوبان. أيهما أكثر فائدة؟
في جميع أنحاء العالم ، يوجد حاليًا العديد من التقنيات لإنتاج مسحوق القهوة العطري الفوري في الماء المغلي. لكن الأكثر شيوعًا هما. في الحالة الأولى ، تتكون الحبيبات من تسريب مصنوع من حبوب البن. يجفف السائل ويتحول إلى مسحوق ثم يتم لفه إلى حبيبات بمساعدة البخار الساخن. يؤكد الأشخاص المطلعون على تقنية إنتاج حبيبات القهوة إضافة محسنات النكهة والرائحة إلى الأخير. لهذا السبب ، يعتقد عشاق الطعام الصحي أن هذا النوع من القهوة سريعة الذوبان ضار ، وأن البن المطحون أكثر فائدة.
تسمى أحدث التقنيات لصنع مسحوق القهوة التسامي. المنتج النهائي يشبه بلورات أنيقة مع حواف واضحة. يعتقد خبراء المشروبات العطرية أن هذا النوع من القهوة سريعة التحضير هو الوحيد الذي يتمتع بجودة عالية. ولكن ما إذا كانت صحية أكثر من الأرض ، فهم لا يعتقدون ذلك. بعد كل شيء ، لا ينجذب هؤلاء الأشخاص إلا من خلال التشابه القوي بين مسحوق القهوة المجفف بالتجميد لتلك التي تم إنشاؤها عن طريق طحن حبوب البن.
أي نوع من البن المطحون تختار؟
قبل تحديد المسحوق الأفضل استخدامه للتحضير اليومي لمشروب منكّه ، يجب أن تفهم أنواع حبوب البن المطحونة. يوجد الكثير منهم ويختلفون جميعًا اختلافًا كبيرًا في كل من الرائحة والذوق. إذا اشتريت مسحوقًا رخيصًا لتوفير المال ، فربما تندم عليه. بعد كل شيء ، فإن السائل الذي يخرج منه لن يكون له رائحة طيبة للغاية وطعم حامض ومثير للاشمئزاز. الأفضل والأكثر فائدة هو البن المطحون من أصناف باهظة الثمن. لا يهم أيهما تختار ، لا يمكنك أن تخطئ.
يختار العديد من خبراء مشروب منعش Dallmayr. يتم تقدير هذا التنوع في جميع أنحاء العالم ، لأنه يتمتع برائحة لا تُنسى وطعم ممتاز. عندما تشتري مسحوق القهوة من ماركة Dallmayr ، يمكنك التأكد من أنك ستحبه. يعتقد معجبيه أن هذا التنوع أكثر فائدة من غيره. مشروب مصنوع من مسحوق يباع تحت اسم Lacomba Classimo Ground له أيضًا طعم جيد. يمكن قول الشيء نفسه عن بوليج. ستعرف أيها تفضله أكثر من خلال تجربة كل واحدة. يمكنك القيام بذلك عن طريق شراء البودرة العطرية من المتجر الإلكتروني http://www.ru.all.biz/ أو بتجربة مشروبات القهوة من هذه العلامات التجارية في المقهى.
فوائد مسحوق القهوة
يدعي دعاة جودة الغذاء أن معظم أنواع حبيبات القهوة المسلوقة يتم إنشاؤها من حبوب دون المستوى المطلوب من أسوأ الأصناف. لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. يبحث التقنيون في العديد من الشركات التي تنتج مسحوق القهوة ، ويهتمون بصورة الشركة ، في نوع المواد الخام المستخدمة في الإنتاج. لكن نشطاء الحركة من أجل غذاء أفضل هذا لا يتوقف. لذلك ، فإنهم يدعون أنه عند صنع مسحوق القهوة الفوري ، لا تتم إضافة جذور الهندباء وحبوب الشعير والجوز. لكن هذه المكملات مفيدة بحد ذاتها. لذلك ، قد يكون هذا النوع من القهوة سريعة الذوبان أكثر فائدة من القهوة المطحونة. بعد كل شيء ، يحتوي على الحد الأدنى من المواد التي يمكن أن تضيق الأوعية الدموية وتزيد من الضغط. ويحتوي على كمية معينة من المعادن والفيتامينات. لمعرفة مسحوق القهوة الذي تختاره ، يجب عليك مقارنة صفات أنواعه وأنواعه المختلفة.
يلفت خبراء التغذية انتباه المستهلكين إلى حقيقة أن البن المطحون يحتوي على مادة الكافيين أكثر من القهوة سريعة التحضير. لذلك ، يمكن استخدام النوع الأخير من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم. لكن حبيبات القهوة ، التي لا تحتوي بشكل عام على مادة الكافيين ، ستكون أكثر فائدة لصحة هؤلاء الأشخاص. عادة ، مائة جرام من مسحوق العطر تمثل حوالي خمسة عشر جرامًا من البروتينات وثلاثة جرامات ونصف من الدهون. يقع محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من مسحوق القهوة في حدود أربعة وتسعين سعرة حرارية. لذلك ، يمكن تناول مشروب محفز للجهاز العصبي أثناء النظام الغذائي. خاصة إذا كان الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا يحتاج إلى العمل الجاد بدنيًا. ومع ذلك ، على أي حال ، يجب ألا تسيء تناول هذا المشروب ، حتى لا يسبب قصورًا في الجسم ولا يسبب مشاكل صحية خطيرة.
تحتوي القهوة المطحونة الطبيعية على مواد مفيدة كافية. لكن الذوبان ليس أقل شأنا منه بكثير في محتواها. يتضمن تكوين مسحوق القهوة المواد التالية:
- الفيتامينات B و PP ؛
- حديد؛
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- مادة الكافيين.
عند التفكير في مسحوق القهوة الذي تختاره لنفسك ولعائلتك ، عليك أن تراهن على تكلفته العالية. عادة ما تحتوي الأصناف باهظة الثمن على المزيد من المواد الطبيعية والحد الأدنى من المضافات الغذائية للإنتاج الكيميائي.
يمكن للقهوة المطحونة أو سريعة التحضير عالية الجودة أن يكون لها تأثير محفز على الجسم المادي. يعتبر الكافيين الموجود في المشروب العطري منشطًا للغاية ، لذا فإن الأشخاص الذين يشربون هذا المشروب في الصباح عادةً ما يستعيدون قوامهم بسرعة ويبدأون العمل فورًا بمجرد ظهورهم في المكتب. يمكن للأفراد الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم التخلص من المرض إذا استمروا في تناول مشروب القهوة في حدود معقولة. يعتمد التنوع الذي تختاره لهذا على تفضيلات الفرد. لكن على أي حال ، تحتاج إلى التركيز على جودة المنتج. في كثير من الأحيان ، تكون حبيبات القهوة التي تنتجها شركة مشهورة أكثر فائدة من تلك التي تنتجها شركة غير معروفة.
ما الضرر الذي يمكن أن يحدثه شرب القهوة؟
عند شرب القهوة الفورية أو المطحونة كل يوم ، يدرك الكثير من الناس في مرحلة ما أنهم يطورون إدمانًا. وبسبب ذلك ، تصبح الحياة لا تطاق بالنسبة لهم بدون مشروب معطر. لكنها ليست رخيصة على الإطلاق. لذلك ، فإن معجبيه ، من أجل توفير المال ، يتحولون إلى أصناف رخيصة. نتيجة لذلك ، يحصلون على جرعة الكافيين التي يحتاجونها ، لكنهم يحشوون أجسامهم بالمواد الضارة. يقيد الكافيين بشدة الأوعية الدموية ، وتؤدي المكملات الغذائية غير الصحية إلى تفاقم هذا الأمر ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، مما يتسبب في آثار جانبية مختلفة. لذلك ، تحتاج إلى التفكير بعناية في أي مجموعة تختارها وتحديد أيها أكثر فائدة. ومن الأفضل عدم شرب مشروب القهوة أكثر من مرة كل يومين أو ثلاثة أيام.
ليس سراً أن القهوة المطحونة والفورية يمكنها تسخين الجسم. ونتيجة لذلك يرتفع معدل ضربات القلب مما يؤثر على عمل العديد من الأعضاء الداخلية. يمكن أن يكون الاستهلاك اليومي لمشروب القهوة سببًا يصعب التخلص منه. يمكن أن تسبب الأوعية الدموية المقيدة بالكافيين في الرقبة والرأس تقلصات عضلية في الرقبة. في هذه الحالة ، لا فائدة من التفكير في نوع مسحوق القهوة الذي سيكون أكثر فائدة. بالنسبة للأشخاص من هذا النوع ، فإن أي شيء يحتوي على مادة الكافيين ضار. إذا كانت المرأة التي تراقب شخصيتها تلتقط مشروبًا من القهوة ، فإن حبوب البن المطحونة ستكون الأفضل. يمكن أن تسبب المواد الحافظة والإضافات الكيميائية الموجودة في الحبيبات القابلة للذوبان.
هل يمكن للمرأة الحامل شرب القهوة؟
من المستحيل الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. يعتبر بعض الأطباء أن المشروب المعطر ضارًا ، والبعض الآخر يعتبره مفيدًا. يقول خبراء التغذية إن النساء الحوامل المصابات بانخفاض ضغط الدم وضعف في الصباح يجب أن يشربن القهوة سريعة التحضير مع الحليب. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الأرض ليست مناسبة لهم. الكمية العالية من الكافيين التي يحتويها يمكن أن تسبب مشاكل صحية للجنين. عند التفكير في أي نوع تختاره ، يجب على المرأة الحامل أن تتذكر أن الحبيبات التي لا تحتوي على مادة الكافيين على الإطلاق ستكون أكثر فائدة. أما النساء اللواتي يعانين من الوذمة ، فيمكنهن شرب مشروب قهوة يحتوي على مادة الكافيين ، لأن الأخير له تأثير مدر للبول.
هل يمكن للأمهات المرضعات شرب القهوة؟
بالنسبة للنساء اللواتي يرضعن أطفالهن رضاعة طبيعية ، هناك قواعد مختلفة لشرب مشروب القهوة. بسبب العديد من الإضافات الكيميائية ، تبين أن القهوة سريعة الذوبان ضارة. لذلك ، يجب على المرأة ألا تستخدمها طوال الوقت أثناء إطعام طفلها. لكن الأرض المطبوخة بشكل صحيح ، المخففة بشدة بالحليب أو الكريمة ، ليست ضارة جدًا بل مفيدة في بعض الحالات. ومع ذلك ، يجب ألا تشربه أكثر من مرة في اليوم. إذا فكرت أم شابة في نوع مسحوق القهوة الذي تختاره ، فعليها أن تبحث عن أصناف باهظة الثمن ، على سبيل المثال ، على موقع ru.all.biz. معظم المعروضات هناك أكثر فائدة من تلك التي تباع في المتاجر. يجب على الأم الشابة ألا تدخر المال عندما يتعلق الأمر بصحة الطفل. ومن الأفضل رفض استخدامها المتكرر لهذا المشروب. بعد كل شيء ، يمكن أن يسبب الكافيين الموجود فيه العصاب ، والتشنجات ، واندفاع الأدرينالين ، والنشاط المفرط ، والأرق ورد الفعل التحسسي لدى الطفل.
خاتمة
للإجابة على السؤال - ما هي القهوة الأكثر فائدة أم طحنها سريعًا ، يجب أن تعرف من الذي يجب أن يستخدمها ولأي أغراض. بعد كل شيء ، سيكون مشروب قهوة واحد مفيدًا ، بينما سيكون الآخر ضارًا. إذا كنت تحب رائحة هذا المشروب تمامًا وكنت بصحة جيدة ، فلا تسمح لنفسك أكثر من مرتين في الأسبوع بتخميرها في آلة صنع القهوة. إذا كنت قد طورت إدمانًا على مشروب القهوة ، فأنت بحاجة إلى العمل على عاداتك باستخدام مسحوق حبيبات لصنع مشروب. يجب أن يتذكر جميع محبي المشروب المعطر أن حبوب البن المطحونة من مجموعة متنوعة باهظة الثمن تحتوي على مغذيات أكثر من الحبيبات القابلة للذوبان. ومع ذلك ، فإن استخدام هذا الأخير لن يسبب ضررًا شديدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، لأن الحبيبات تحتوي على القليل جدًا من الكافيين.
أي قهوة تفضل؟ لماذا؟ ما هو نوع وطحن القهوة؟
تعطى الأفضلية حصريًا لكلمة "طبيعية". لماذا؟ ربما الطبيعي هو أفضل قهوة حتى الآن. ، فمن الواضح أن الطعم مختلف ، وتأثير القهوة على الجسم مختلف تمامًا. من القهوة الطبيعية ، أنا معجب حصريًا بـ "الهند" و "بوربون (البرازيل)". لماذا؟ بوربون - أولاً وقبل كل شيء ، إنه متوازن وله طعم ورائحة ممتازة. الهند - غالبًا ما أشربه في الصباح. تميل القهوة من هذا النوع إلى تنشيط وزيادة الطاقة. أنصحك في الصباح بشرب نوع مشابه من تحضير القهوة: "ريستريتو" أو "إسبرسو". في فترة ما بعد الظهر ، "لاتيه" أو "أمريكانو" ، ربما مزدوج. طحن "بوربون" ، أستخدم 7-8 ، على مطحنة بن عادية ، و "الهند" من 6-7.5.
تركي؟ قابل للذوبان؟ آلة صنع القهوة؟
أنا أفضل الشراب بالتركية. الترك بحجم 250 مل. في رأيي ، هذا هو الخيار المثالي. املأ الترك بالسكر (اختياري) ، صب الماء على مستوى الرقبة (حوالي 1-2 سم في الحجم دون أن تتصدر حتى النهاية) ، وبعد ذلك أنام القهوة. في تجربتي ، يجب ألا يكون هناك أكثر من ملعقتين صغيرتين من القهوة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، لا تقلب القهوة. يجب أن تختلط فقط في النهاية. عندما تبدأ الرغوة ، تخلط مرة أخرى وتوضع على نار صغيرة. بهذه الوتيرة ، ستبقى معك لمدة 2-3 دقائق ، ثم تخلع القهوة.
الوصفة المفضلة وطريقة الطبخ؟
لا يوجد شيء معقد حقًا في الوصفة. إجابتي مكتوبة في شكل مكثف في الأعلى ، وتجدر الإشارة إلى أن تحضير القهوة يستغرق حوالي 10 دقائق. إذا كان لديك ، فسيكون الأمر أكثر صعوبة. سيكون عليك اختيار النهج الصحيح لهذه الحالة. إذا كان الغاز ، فهو أسهل ، لا يزيد عن 10 دقائق. عند إزالة السيزف ، لا تسكب القهوة على الفور! دع الترك يقف لمدة 20 ثانية على الأقل. اسكب القهوة بحذر واعلم أنه قد يكون هناك الكثير من الرواسب في النهاية.
شاي أو قهوة؟ ماذا أشرب في كثير من الأحيان؟
أشرب القهوة في كثير من الأحيان. الشاي نادر جدا. تناول الشاي مرة أو مرتين في الأسبوع ، وحوالي 3-4 أكواب من القهوة يوميًا.
كيف تشعر بعد شرب القهوة؟
ممتاز! بوربون - يرتاح ويعطي الطاقة. الهند - شحن وتنشيط. بعد ذلك ، يميل النوم إلى التلاشي في الخلفية.
هوس قهوتي
ماذا يمكن أن يكون أفضل من فنجان من القهوة العطرية في الصباح؟ نعم ، أي شيء ، بقدر ما توجد آراء كثيرة ، شخص ما يشرب شاي الأعشاب مع قطرة من العسل ، شخص يشرب كوبًا كبيرًا من الكاكاو سريع التحضير ، شخص ما يرضى بكوب من الماء على معدة فارغة ، لكن بالنسبة لي القهوة يتصدر القائمة لسنوات عديدة. يعرف أصدقائي شغفي ويعيدونني دائمًا من رحلاتهم.
أحب أن أجرب شيئًا جديدًا ، لكن أرابيكا الكلاسيكية لا تزال المفضلة لدي.
القهوة الأكثر عطرة وغنية هي القهوة المطحونة قبل التخمير مباشرة. لا يعجبني ، لذا فإن طاحونة اليدوية الصغيرة هي السبيل للذهاب. الطحن الصحيح هو الأصغر ، "حتى الغبار".
للتخمير ، أستخدم تركيًا ، والنحاس أفضل ، ليس كبيرًا جدًا ، ولكن بجدران سميكة. أضع ملعقة صغيرة من البن المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من السكر والملح على طرف السكين ، ويمكنك إضافة رشة من الهيل وعود القرفة ، ويفضل شخص ما الفلفل الحار! تسمح لك التوابل بتظليل ظلال طعم ورائحة القهوة.
صب الماء البارد (ومع ذلك ، إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك صب الماء الساخن) ، يجب أن يكون المستوى حوالي 1 سم تحت أضيق نقطة للأتراك ، واشعل نارًا صغيرة. عندما تبدأ الرغوة في الارتفاع ، اخلطيها برفق باستخدام الملعقة. سوف تستقر الرغوة ، ولكن بعد فترة ستبدأ في الظهور مرة أخرى. قلّب مرارًا وتكرارًا حتى يتوقف عن الاستقرار. هذا يعني أن السائل قد تم تسخينه بشكل متساو وأن القهوة جاهزة.
بالنسبة لي ، جزء إلزامي من حفل القهوة هو شرب مشروب طازج من فنجان بورسلين رقيق الجدران. يعلم الجميع في المنزل أنه بمجرد أن أسكب لنفسي فنجانًا من القهوة ، لم يعد باقي العالم موجودًا بالنسبة لي. ودع العالم كله ينتظر!
بالنسبة لي ، القهوة هي مشروب الطاقة الرئيسي. أستخدم آلة صنع القهوة نسبرسو في العمل ، لكن متعة صنع قهوتي تفوق رغبتي في توفير الوقت والحصول على آلة صنع القهوة في المنزل.
إدماني على القهوة
بالنسبة للمنزل ، أفضل التسامي الطبيعي القابل للذوبان. يتم تحضير القهوة بسرعة وبدون أي مشاكل ، في الصباح كل دقيقة ثمينة. لكن أشبه بحبوب القهوة.
لا شك أنه من الضروري الطهي في الترك ، لمزيد من النكهة.
نادرًا ما أشرب الشاي ، والمزيد من القهوة ، مرة كل يومين تقريبًا. ومع ذلك ، فهي ضارة للغاية. أحيانًا أذهب إلى المقاهي ، حيث يمكنك تجربة العديد من أنواع القهوة المختلفة ، في المقاهي أحب الكابتشينو أكثر لتذوقه ، بطبقته اللبنية الرائعة.
بعد تناول القهوة ، يرتفع المزاج ، واندفاع النشاط العاطفي ، والرغبة في فعل شيء ما. ومجرد الشعور بالرائحة ، وطعم هذا المشروب العطري يستحق الكثير ، أهم شيء هو الشرب ببطء. عندما كنت أدرس في الجامعة ، في فترة استراحة ، اشتريت قهوة 3 في 1 ، وخرجت وأشعل سيجارة. راحة نفسية قوية للغاية في خمس دقائق فقط ، وأنا على استعداد لمواصلة قضم جرانيت العلم.
كيف أحب صنع القهوة: تناول حبوب القهوة ، وتمر عبر مطحنة القهوة (بالضرورة من خلال مطحنة يدوية ، يمكنك بالفعل شمها) ، وصب الماء في ترك أقل بقليل من كوب ، وأضف القهوة مع السكر بنسبة من 1 إلى 2 ، يُغلى المزيج. بعد صبها في كوب وإضافة الكريمة المخفوقة.
التحيات Nonex.
القهوة والقهوة مع الآيس كريم وما تحب القطط
فنجان من القهوة في الصباح هو طقوس بالنسبة لي. أنا فقط أشرب البن المطحون. بعد تجربة أصناف مختلفة ، استقرت على قهوة Lavazza ، على الرغم من أنني أشتري أحيانًا قهوة Alvorada. من بين أصناف القهوة ، أفضل Qualita oro أو Espresso. أنا أحبهم لمذاقهم ورائحتهم وشعورهم بالبهجة بعد شرب الكوب. من الأفضل تخمير القهوة ، لكن إذا كنت في عجلة من أمري ، فأنا أسكب الماء المغلي فوقها. لكن طعم قهوة Lavazza لا يسوء من هذا. أحضر لي أطفالي هذا الصيف طبقًا فضيًا حقيقيًا من تركيا ، والآن عندما أقوم بإعداد قهوتي المفضلة فيه ، يكون مذاقها أفضل.
أشرب القهوة في الصباح وبعد الظهر في فنجان صغير. شعور رائع بعد قهوة لافاتزا ، مزاج مرح. باقي الوقت أشرب الشاي الأخضر.
أحب إضافة القرفة والقرنفل إلى قهوتي. يعطونه رائحة غريبة وطعم غير عادي. أخلطهم مع القهوة وأضيف الماء وأخلطهم مرة أخرى واطبخهم على نار خفيفة. في بعض الأحيان أضيف السكر والفانيليا ، أو أشرب القهوة مع شريحة ليمون ملطخة بالعسل. أنا أيضًا أحب القهوة مع الآيس كريم ، خاصة في الصيف.
لقد كنت أشرب قهوة Lavazza لسنوات عديدة ، وهي بالنسبة لي رمزًا ليوم جيد ومزاج جيد.
فنجان قهوة تقليدي
أشرب كل صباح كوبًا من النسكافيه السوداء سريعة التحضير. بالنسبة لي أصبح تقليدًا جيدًا ولطيفًا. هذا هو الحال في عائلتي. بطبيعة الحال ، فإن العملية الأكثر دقة ودقة لتخمير القهوة هي تحضيرها في صحن نحاسي. بإضافة الفلفل الأسود المطحون والملح على طرف السكين ، وبالتالي شحذ طعمها ورائحتها.
لا يمنحنا إيقاع الحياة الحديث دائمًا وقت فراغ ، ولكن في نفس الوقت لا يمكننا التخلي عن نقاط الضعف الصغيرة. القهوة الفورية مثالية لهذه الأغراض. أنا لا أستخدم أجهزة خاصة أو آلة صنع القهوة أو الترك. ملعقة صغيرة من القهوة والسكر والماء المغلي. ما يمكن أن يكون أسهل. لكن يجب أن يكون الكوب صغيرًا. لذلك ستكون الرائحة كثيفة ، وسيكون الطعم غنيًا.
في الجرعات الصغيرة ، يكون للقهوة تأثير مفيد على الجسم كله. أستخدمه مرة في اليوم وفقط في الصباح. وهكذا ، فهو ينعشني وينشطني ، لأنه لا يزال أمامنا يوم عمل كامل. يجب أن نتذكر دائمًا أن الإساءة إلى شيء ما هي دائمًا عادة سيئة. تنطبق هذه القاعدة أيضًا على الشاي ، الذي أشربه أيضًا مرة واحدة يوميًا.
أعتقد أنه في مثل هذا التوازن بين العادات والتأثيرات المفيدة ، لدينا دائمًا الحق في عدم التخلي عن الأشياء الصغيرة الممتعة التي تجعل حياتنا رائعة وممتعة للغاية.
إيفان ، نيجني نوفغورود
القهوة صديقي
تشتري عائلتنا قهوة نسكافيه كلاسيك سريعة التحضير. أفضل تحضير القهوة سريعة التحضير فقط ، لأنني معتاد منذ فترة طويلة على هذه الطريقة. إنه أمر بسيط للغاية ، وقد اتضح أنه لذيذ ، وكل هذه المسرات المعقدة تفوق قوتي ، بل وأسرع من ذلك بكثير. الشركة بالنسبة لي ، بشكل عام ، ليست أساسية ، إنها فقط أننا معتادون على Nescafe.
أشرب القهوة مرة في اليوم أو كل يومين ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. في كثير من الأحيان اتضح أن شرب الشاي. بعد شرب القهوة ، لا تتغير حالتي الصحية عمليًا ، إلا أنه كان هناك دفء لطيف في الجسم. لكنني لا أشعر بالبهجة أو على العكس من النعاس (مثل أمي ، القهوة بدلًا من الحبوب المنومة تناسبها).
هذه هي الطريقة التي أصنع بها القهوة لنفسي. آخذ ملعقة صغيرة مع تلة من القهوة لفنجان ، وأسكبه بالماء الساخن (وليس الماء المغلي ، فهو مناسب أكثر لتناول الشاي. وعندما تغلي الغلاية ، أنتظر 5 دقائق ، وبعد ذلك فقط أسكب القهوة). ثم أضيف 2-3 ملاعق صغيرة من الحليب المكثف (أفضل حليب فولوغدا المكثف) مع التحريك. المشروب الرائع جاهز.
أنا دائمًا أشرب القهوة مع شيء ما - مع شطيرة ، ملف تعريف ارتباط ، إلخ. أنا فقط لا أستطيع. في بعض الأحيان - مع الشوكولاته المر أو الحليب.
القهوة - شراب الآلهة
لا يعطي أي مشروب طاقة وحيوية في الصباح مثل فنجان القهوة المخمر. أنا شخصياً أفضل القهوة المخمرة في نحاس. يبدو لي أنه بهذه الطريقة يتم الحفاظ على رائحته وطعمه. الاستيقاظ من رائحة حبوب البن المحمصة من Petrovsky Sloboda هو مفتاح يوم ناجح.
من أجل تنويع مذاق مشروبك المفضل يمكنك طهيه بالقرفة. هناك الكثير من الوصفات لهذا المشروب ، لذلك سيتمكن كل محب للقهوة من اختيار وصفة تناسبهم. تحتاج إلى صب ملعقة صغيرة من القهوة في الترك ، صبها بالماء ، تسخينها على النار لبضع ثوان. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة ونفس الكمية من السكر. يُسكب الخليط في كوب من الماء ويُغلى على نار خفيفة. بمجرد أن ترى أن الرغوة في الترك قد ارتفعت ، يجب إزالة جزء من المشروب من الحرارة وصبه في كوب. نضع باقي المشروب على النار ، بعد أن يرتفع ، يرفع عن النار ويصب في الكوب.
بعد ذلك ، يبقى فقط الاستمتاع بمشروب رائع.
ليس كل شيء هو البن في الحبوب
عندما يتعلق الأمر باختيار القهوة ، فأنا أحب الحبوب الطبيعية. لا يوجد الكثير - "كولومبو" ، التي تنتج البن نوعين من طحن: الخشنة والناعمة. لقد جربت كليهما وقررت أنه من الأفضل أن أتناول طحنًا جيدًا (حسب ذوقي). تتمتع "كولومبو" برائحة لطيفة ومعتدلة وذوق غني ، بالإضافة إلى جودة الحبوب نفسها التي ترضيها.
لقد صنعت مشروبي حصريًا في توركو - والطعم أكثر ثراءً ، والرائحة محسوسة منذ الدقائق الأولى من التحضير. أشرب القهوة كل يوم ، في نفس الوقت - في الصباح. خلال بقية اليوم ، أشرب المزيد من الشاي (كوبان أو ثلاثة أكواب في اليوم). ومع ذلك ، أشعر بالرضا بعد أن أشرب كوبًا من القهوة: تظهر البهجة وصفاء الذهن ويزداد مزاجي. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما أعاني من صداع في الصباح ، وبعد فنجان من القهوة يزول الألم.
أعرف عدة وصفات لتحضير "جرعاتي المعجزة" ، لكن ربما يكون أكثرها تفضيلاً هو إضافة الملح. السر بسيط للغاية: تأخذ حبوب القهوة العادية (من يفضل العلامة التجارية) ، تطحنها من خلال آلة صنع القهوة. بعد ذلك ، يجب طهيه في الترك حتى الغليان. قبل أن تغلي القهوة مباشرة ، أضف ملعقتين صغيرتين من السكر والملح على طرف السكين. ثم يختلط كل شيء ويمكنك أن تشرب.
مشروب سحري - قهوة
القهوة بالنسبة لي ليست مجرد فرصة للاستيقاظ في الصباح والابتهاج. إنها رائحة ساحرة ومذاق سحري. من بين الأنواع الفورية ، في الوقت الحالي ، أفضل القهوة السويسرية Egoiste Platinum - هذه قهوة على عجل ، إذا جاز التعبير ، خيار احتياطي.
ولكن عندما يكون هناك وقت ورغبة في تدليل نفسك ، فهذه قهوة لافاتزا الإيطالية الطبيعية. Lavazza ، Crema Gusto - قوي وغني وعطر ودائمًا مع رغوة. أو Lavazza Rossa - قوي ، مع رغوة ومرارة طفيفة. أحب طبخه بالتركية. الوصفة الأكثر شيوعًا للطهي: بالنسبة للوجبة الواحدة ، آخذ ملعقتين صغيرتين. البن المطحون ، 1 ملعقة صغيرة قصب السكر وحوالي 150 مل من الماء. حسب مزاجي ، يمكنني إضافة قليل من القرفة أو الهيل. وينبغي أن تكون إضافة لا غنى عنها إلى فنجان القهوة الشوكولاتة أو الشوكولاتة ، وخاصة Comme il faut. عندها يمكنك اعتبار أن اليوم كان ناجحًا. مع كل رشفة في حالة سكر ، يرتفع المزاج ، والقوة والرغبة في فعل شيء جيد ، لتفاجئ نفسك ويظهر هذا العالم.
فنجان قهوة الصباح أمر لا بد منه. ثم خلال النهار 2-3 أكواب أخرى من هذا المشروب السحري ، وأحيانًا كوب في المساء. قد يكون لديك انطباع بأنني شارب قهوة رهيب. ومع ذلك ، لن أرفض أبدًا كوبًا من الشاي الأخضر الطازج أو شاي الفواكه ، خاصةً المريمية.
حنين القهوة
انا ام شابة أحب القهوة كثيرًا وقبل الحمل كنت أشرب 3-4 أكواب من القهوة المخمرة من نوع لافاتزا يوميًا. كان عملي مرتبطًا بالنشاط العقلي ، وهنا لا يمكنك الاستغناء عن القهوة ، حسنًا ، ببساطة. لنكون صادقين ، لم يكن من السهل الإقلاع عن القهوة بعد التعرف على الحمل. بطبيعة الحال ، كان لابد من تقليل الجرعة - لقد اقتصرت على تناول فنجان من القهوة في الأسبوع ، كما يقولون "في أيام العطلات". القهوة منزوعة الكافيين ، كبديل ، لم تناسبني على الإطلاق. إنه مثل أكل الصويا بدلاً من اللحوم.
الآن أنا أرضع طفلاً ، لذلك ما زلت أحصر نفسي في متعة شرب كوب آخر. أخشى أنه بعد فنجان من القهوة القوية لن أتمكن من وضع الطفل في الفراش ، لأنني لاحظت في وقت سابق أنه بعد شرب فنجانين بعد الساعة العاشرة مساءً ، يصبح الأمر بطريقة ما غير قادر على النوم. حتى الآن ، يجب أن تكون راضيًا عن الشاي الأسود والحنين إلى "القهوة والحليب المخفوق في المنزل".
وصفة القهوة والحليب المخفوق محلية الصنع
- حصة واحدة من القهوة المخمرة القوية ؛
- 1/2 كوب حليب
- 1 جزء من الآيس كريم الآيس كريم
- سكر؛
- قرفة.
تحضير القهوة القوية في الترك. اتركيه ليبرد. في غضون ذلك ، اسكب الحليب في كوب للخلاط ورمي الآيس كريم في قطعة ، واستمر في خفق الكوكتيل بالخلاط. يُسكب في القهوة ويُخفق حتى يصبح رغويًا. تصب في كوب طويل ، مع رش القرفة ، أدخل مصاصة. لعشاق الحلويات ، في القهوة ، بعد الغليان يضاف السكر ويقلب جيدا.
مقالات ذات صلة
