معكرونة لذيذة بالجبن. اسباجيتي بالجبن. ديتاليني بصلصة البازلاء الخضراء

السباغيتي بالجبن هو مزيج كلاسيكي مفضل يميز مطبخ إيطاليا المشمسة.كيف تطبخ معكرونة بالجبن للاستمتاع بمذاق البحر الأبيض المتوسط ​​لطبق لذيذ؟ هذه هي الوصفات التي نلفت انتباهك إليها اليوم.

وصفة السباغيتي "كاربونارا كلاسيك"

أساس كل الأساسيات هو معكرونة بالجبن تسمى وصفة. بالنسبة للأشخاص المنتظمين في المطاعم الإيطالية ، قد لا يكون خيار الطهي هذا جديدًا. يمكنك بسهولة طهي معكرونة الجبن مع لحم الخنزير المقدد المقلي والزبدة العطرية في المنزل وفقًا للمخطط التالي:

• إسباجيتي - 200 غرام ؛
• لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
• جبنة - 70 غرام ؛
• زيتون. زيت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة + 1 صفار
• الملح والفلفل والأعشاب العطرية.
• ريحان أخضر (اختياري)

في الواقع ، يتم تقديم تعليمات الطبخ نفسها على النحو التالي:

1. ناعما يقطع لحم الخنزير المقدد. اقليها بزيت الزيتون الساخن.
2. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
3. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
4. يخفق البيض والصفار بشوكة أو يخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف إليها رقائق الجبن والملح والفلفل والبهارات.
5. يُمزج المعكرونة الجاهزة ، التي تم تصريف الماء منها بالفعل ، مع لحم الخنزير المقدد المقلي.
6. أضيفي الجبن والبيض على الفور إلى المعكرونة الساخنة. يقلب.
7. توضع معكرونة الجبن كاربونارا على الأطباق وتوضع فوقها بقية الجبن والأعشاب.

وصفة المعكرونة بالجبن بسيطة للغاية ، وسيأخذك طعم الطبق النهائي إلى البحر الأبيض المتوسط.

معكرونة مع لحم الخنزير وجبن بيكولو بيتسيولو

يمكنك أن تغلب بطريقة إبداعية على مثل هذا الطبق ، الابتدائي للوهلة الأولى ، مثل السباغيتي مع لحم الخنزير والجبن ، من خلال إعداد بيتزا ممتازة على أساسها في المنزل. قائمة المكونات:

قاعدة البيتزا:

• المعكرونة - 250 غرام ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• جبنة جيدة - 70 غرام ؛
• السمن النباتي (لدهن العفن).

حشوة:

• لحم خنزير عادي
• كاتشب أو صلصة طماطم
• (كما تحب)؛
• ريحان طازج.

ستفاجئك عملية الطهي بسهولة التنفيذ:

1. خذ طبق خبز للبيتزا أو أي طبق آخر. دهنها بالسمن. اخفقي البيض. تخلط جميع المنتجات للقاعدة وتوضع في قالب.
2. ضعي فوقها صلصة الطماطم أو الكاتشب. وزع لحم الخنزير عليه. ضع الجبن فوق كل شيء.
3. ضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.
4. يعتبر الطبق جاهزًا إذا ذابت الجبن والبيضة ملتصقة بالقاعدة.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها طهي تحفة طهي من المنتجات العادية بسرعة ولذيذة للغاية.

اسباجيتي بالجبن والطماطم "باسيو"

غالبًا ما يشار إلى السباغيتي بالجبن والطماطم ببساطة باسم "المعكرونة بالطماطم". جاهز في دقائق ويسر جميع أفراد الأسرة بذوق ممتاز. مخطط الطهي على النحو التالي:

• المعكرونة - 250 غرام ؛
• نصف كيلو من الطماطم الناضجة
• زوجان من فصوص الثوم
• الجبن الصلب (حسب الرغبة) ؛
• زيتون. زيت - بضع ملاعق.
• ملح ، خليط من أعشاب بروفانس.

تعليمات طبخ العشاء:

1. قشر الطماطم ، اهرس الثوم وقطّعها ناعماً.
2. يُسكب الثوم في زيت الزيتون الساخن ويُضاف إليه مكعبات الطماطم. اغلي السائل الزائد لمدة 30 دقيقة. قلّب باستمرار حتى لا تحترق الصلصة.
3. في نفس الوقت ، قم بطهي المعكرونة على الموقد الآخر.
4. صب الملح وأعشاب بروفنسال في صلصة الطماطم.
5. بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، يجب التخلص منها في مصفاة ، ثم إرسالها إلى المقلاة إلى الصلصة السميكة.
6. يقلب ويرش مع قليل من الجبن المبشور.

يمكن إضافة الجبن إلى المقلاة وفي أجزاء لكل طبق. بالعافية!

اسباجيتي بالدجاج وجبنة سينا ​​اللذيذة

إذا كنت قد سئمت من المعكرونة العادية والمرق على العشاء أو الغداء ، فتأكد من تجربة طهي السباغيتي بالدجاج والجبن. وصفة المعكرونة بالجبن هذه لن تتردد في خدمة الطهاة في المطاعم الإيطالية الجيدة. في مطبخك لطهي العشاء لجميع أفراد الأسرة ، خذ:

• سباغيتي - 400 غرام ؛
• نصف كيلو لحم دجاج
• بروكلي - 400 غرام ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• البقدونس الطازج؛
• ملح ، فلفل ، راست. الزيت والتوابل.
• عصير الليمون - بضع ملاعق.

لصلصة الجبن:

• حليب - نصف لتر
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 50 غرام ؛
• جبنة شيدر - 100 غرام

استعد باتباع التعليمات التالية:

1. نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات ، ونقسم البروكلي إلى أزهار ، ونقطع الثوم والبقدونس ناعماً ، ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة.
2. انقع اللحم المفروم لمدة ربع ساعة في عصير الليمون والبهارات. اغلي البروكلي لمدة دقيقتين في ماء مغلي.
3. احصل على صلصة الجبن. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في قدر ، وأرسل الدقيق إليها واطهي الخليط لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.
4. أخرج الصلصة من الموقد. صب الحليب ببطء مع التحريك باستمرار. ضع كل شيء على النار. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الشواء في التماسك. نرسل الجبن في أجزاء صغيرة ، ويقلب حتى يذوب الجبن كله.
5. سخني الزيت في مقلاة ، واسكبي الثوم فيه ودقيقتين. عندما تظهر رائحة الثوم يضاف لحم الدجاج ويقلى لمدة 5 دقائق على نار عالية. بعد ذلك - ضع البروكلي واحتفظ بكل شيء على الموقد لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
6. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات. أرسل منتج المعكرونة النهائي إلى المقلاة وقم بتسخينه.

ضعي الطبق النهائي في طبق دافئ ، واسكبي كمية وفيرة من صلصة الجبن. يمكنك تزيين الأغصان من الخضر والخضروات العصير.

معكرونة بالبيض والجبن "كولتيفاتور أورجوليو"

أبسط طبق - لا غنى عن السباغيتي بالبيض والجبن إذا كنت بحاجة إلى إعداد وجبة غداء لذيذة على وجه السرعة. يأخذ:

• المعكرونة - 400 غرام ؛
• بالُوعَة. زيت - 1 ملعقة
• البيض - 4 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح وتوابل - اختياري ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام.

الطبخ بدون مجهود خاص:

1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات. صفيها في مصفاة واتركي الماء يستنزف.
2. سخني الفرن على 200 درجة. دهن طبق خزفي بالزيت. ضعي المعكرونة الجاهزة فيها وأرسلي باقي الزيت إليها.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض مع السكر والملح والبهارات. املأ المعكرونة بالخليط.
4. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
5. بعد ذلك ، أخرج القالب ورش الطاجن بالجبن المبشور.
6. ضع المعكرونة والجبن في الفرن لبضع دقائق أخرى.

يمكن تقطيع الطبق المحضر إلى قطع صغيرة وتقديمه على المائدة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الطبق بالطواجن بالأعشاب أو الخضار.

اسباجيتي مع الفطر وجبن سيلو ستيلاتو

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطبق إيطالي ممتع ، فتأكد من طهي السباغيتي مع الفطر والجبن. بحاجة ل:

• المعكرونة - 250 غرام ؛
• فطر (لدينا فطر) - 6 قطع ؛
• طماطم كرزية - 5 قطع ؛
• مصباح؛
• جبنة صلبة - 70 غرام ؛
• زيت الزيتون - بضع ملاعق.
• ملح وفلفل - حسب ذوقك.

استعد وفقًا لهذه الخطة:

1. اسلقي المعكرونة وتخلصي منها في سائل زجاجي.
2. نقطع الفطر ونقطع البصل أيضًا.
3. صب الزيت في مقلاة ، أرسل البصل والفطر هناك. شوي لمدة 5 دقائق.
4. ضعي الطماطم المفرومة في مقلاة ، واتركيها على الموقد لمدة 7 دقائق أخرى.
5. ضعي المعكرونة في المقلاة وسخني كل المحتويات. أضف الملح والبهارات حسب رغبتك.
6. ابشري الجبن ورشيها على الطبق النهائي.
7. رتب المعكرونة مع الفطر والجبن في أطباق دافئة وقدمها ساخنة.

يمكن استخدام المعكرونة المحضرة وفقًا لهذه الوصفات كطبق رئيسي أو يمكن تقديمها كطبق جانبي لأطباق اللحوم. وحتى الأطفال سيحبون الطواجن اللذيذة المصنوعة من المعكرونة والبيض والجبن.

فيديو: سباغيتي مع السير كاربونارا: الطبخ في مطبخنا

اسباجيتي بالجبن ، فطور بسيط ، غداء لذيذ ، عشاء رائع. صنع المعكرونة بالجبن أسهل من تجميد مكعبات الثلج. أتذكر عندما كنت طفلة ، عندما تمكنت والدتي من شراء معكرونة لذيذة ، على الإفطار قاموا بطهيها بالجبن أو السباغيتي مع الفطر ، على الرغم من ندرة ذلك.

السباغيتي هي واحدة من أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا. كانت هناك أوقات كان فيها السباغيتي أطول بكثير - حوالي نصف متر. على الرغم من أن حجم السباغيتي الآن موحد - 25 سم ، يبلغ قطر السباغيتي حوالي 2 مم وهي مصنوعة من دقيق القمح الصلب. موطن السباغيتي هو نابولي ، ونسب هذه المعكرونة ، وفقًا للوثائق التي تم العثور عليها ، يزيد عمرها عن 500 عام ، ووفقًا لبعض البيانات ، كانت منتجات العجين المماثلة موجودة في وقت مبكر من القرن الثالث عشر.

أكثر صلصة السباغيتي شيوعًا هي الطماطم ، وهذا هو الأكثر شيوعًا. تجدر الإشارة إلى أن هناك أكثر من 10 آلاف صلصة معكرونة. هذا لا يشمل جميع أنواع المواد المضافة عدا الصلصة. على سبيل المثال ، المعكرونة بالجبن عبارة عن طبق بسيط من المعكرونة المسلوقة عالية الجودة الممزوجة ببعض أنواع الجبن. بالنظر إلى أن تحضير الصلصة يستغرق وقتًا طويلاً وعادةً ما يكون غير سهل ، فإن الجبن الإيطالي المبشور مع المعكرونة يجعل الطهي أسهل ، خاصة في الصباح عندما لا يكون هناك وقت.

يكمن جمال المعكرونة بالجبن في أن غليان المعكرونة أسهل بشكل عام من أي وقت مضى ، وبشر قطعة من الجبن الإيطالي المعطر والحار قليلاً لن يسبب أي صعوبات لأي شخص. معظم الوقت الذي يستغرقه طهي الطبق هو تسخين الماء حتى الغليان ، تمامًا كما هو الحال عند الطهي.

يعد البيض أو لحم الخنزير المقدد المقلي أو الجوسالي المتبل بالفلفل وجبن البارميزان من ألذ الخيارات لصنع صلصة السباغيتي. هذه الوصفة شائعة جدًا في منطقة لاتسيو وروما.

يمكن طهي السباغيتي بالجبن مع أي نوع من أنواع المعكرونة ، على الرغم من أنني أفضل أنواع المعكرونة الطويلة: السباغيتي ، والكابيليني ، والفيتوتشيني ، وما إلى ذلك. لا تحتوي المعكرونة الطويلة على الصلصات السائلة بشكل أفضل ، ولكنها تتوافق بشكل جيد مع الإضافات المختلفة. على سبيل المثال ، يتم طهيها مع قطع كبيرة من فطر بورسيني أو إسباجيتي مع بلح البحر ، وتحتوي على القليل جدًا من الجزء السائل من المادة المضافة ، وعلى قطع أكبر حجمًا. المعكرونة المنكهة بالجبن الصلب المبشور - تمتزج جيدًا مع الإضافات ولا تضاهى معكرونة مع الجبن.

اسباجيتي بالجبن. وصفة خطوة بخطوة

المكونات (2 حصص)

• اسباجيتي 250 جم
• الجبن الصلب (بيكورينو ، بارميزان ، جرانا بادانو) 50 غ
• 2-3 فصوص ثوم
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مزيج الخضر (الريحان ، البقدونس ، الشبت) 1 ش. ل.
• ملح ، فلفل أسودذوق

1. يمكن تحضير السباغيتي بالجبن مع أي جبن إيطالي قديم. يعتبر جبن الأغنام بيكورينو مثاليًا ، والذي يتميز بتركيبة "حبيبية" ورائحة لطيفة. أو بارميجيانو ريجيانو الشهير - جبن بارميزان ، جبنة إيطالية صلبة و "قديمة" ، بطعم لذيذ للغاية وحار.

   قطعة من الجبن الصلب في قشرة

2. كمادة مضافة إلى المعكرونة ، فإن الجبن "البسيط" - أثبت جرانا بادانو (جرانا بادانو) نفسه جيدًا. يعتبر هذا الجبن أرخص من البارميزان ولا يتم فرض أكثر المتطلبات صرامة على صناعة مثل هذا الجبن ، ولا يقتصر إنتاجه على منطقة إميليا رومانيا التي لا تجعل هذا الجبن أقل طعمًا. جرانا بادانو لها قوام حبيبي واضح (جرانا - "حبوب") ، طعم حار قليلًا ولاذع. هذا الجبن رائع مع النبيذ الأحمر والسلطات وكإضافة إلى السباغيتي.
3. لتحضير الطبق ، يجب تقشير الجبن الصلب المختار (بالمناسبة ، عادة ما يكون صالحًا للأكل ولذيذًا) ، ثم ابشر الجبن على مبشرة جيدة. إذا كانت هناك حاجة للحصول على الجبن المفروم للرش ، فيمكنك أيضًا طحن الجبن المبشور بالفعل باستخدام الخلاط في وضع النبض - حرفيًا 3-4 ثوانٍ. سيكون حجم حبات الجبن الصلب مثل رمل النهر الخشن.

   ابشر الجبن على مبشرة صغيرة

4. صب 2-3 لترات من الماء في قدر وأضف الملح ، بمعدل 5-7 جرام من الملح لكل 1 لتر من الماء. يُغلى الماء ويُغلى معكرونة السباغيتي حتى تنضج. يضمن وقت طهي المعكرونة ، المشار إليه على العبوة ، درجة استعداد معكرونة الدنت. يجب عدم الإفراط في طهي المعكرونة.

   اسلقي السباغيتي حتى تنضج

5. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي فصوص الثوم ، مقشرة ومسطحة بقطعة سكاكين. الغرض من الثوم هو إضفاء نكهة قليلة على زيت الزيتون. اقلي الثوم مع التحريك حتى يبدأ يغمق قليلاً. ثم أخرج الثوم من الزيت وتخلص منه.

   سلق فصوص الثوم في زيت الزيتون في مقلاة

6. صفي المعكرونة المسلوقة في مصفاة لتصريف الماء. انقل المعكرونة إلى زيت الزيتون الساخن واخلطها جيدًا. تقلى مع التحريك والمعكرونة بالزيت لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة.

   

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع

أطباق المطبخ الإيطالي راسخة على طاولتنا. أول ما يتبادر إلى الذهن عند ذكر إيطاليا ، بالطبع ، المعكرونة. يتميز بالبساطة وسهولة التحضير وجاذبية العطر.

موقع إلكترونييلفت انتباهك 10 وصفات لذيذة من المعكرونة الإيطالية لن تقضي الكثير من الوقت في تناولها.

معكرونة كاربونارا

مكونات:

• 350 جرام لحم خنزير مدخن نيئ أو لحم مقدد
• 400 جرام إسباجيتي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 4 صفار بيض
• 2 فص ثوم
• 225 مل كريمة أو كريمة حامضة
• 75 جرام جبن بارميزان مبشور

طبخ:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الثوم المفروم. يُضاف لحم الخنزير المُقطّع ويُقلى لمدة 3 دقائق.
2. تُخفق الكريما مع صفار البيض وتُضاف البارميزان والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. نحن نطبخ السباغيتي. نرميهم في المقلاة مع لحم الخنزير. تُسكب الصلصة على نار خفيفة وتُطهى لمدة 7-8 دقائق حتى تصبح كثيفة.

باستا مخبوزة مع الخضار المقلية

مكونات:

• 2 فلفل أحمر
• 2 كوسة
• 2 كوسة
• الفطر حسب الرغبة
• 1 رأس بصل
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح جيد
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ش. ل. أعشاب إيطالية مجففة أو أعشاب بروفانس
• 450 غ باستا بيني
• 3 أكواب صلصة المارينارا
• 1 كوب جبن مبشور
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مدخن مبشور
• 1/2 كوب بازلاء مجمدة
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور و 1/3 ملعقة كبيرة. للرش
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة

طبخ:

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 230 درجة. على صينية خبز ضعي الفلفل ، مقطعة إلى شرائح ، كوسة وكوسة ، مكعبات ، مشروم وبصل ، اخلطيها بزيت الزيتون.
2. أضف 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل والأعشاب المجففة وتحمص الخضار حتى تصبح طرية ، حوالي 15 دقيقة.
3. تُطهى المعكرونة لمدة 6 دقائق تقريبًا حتى يتماسك من الداخل. عندما تصبح جاهزًا ، قم بتصريف الماء.
4. في وعاء كبير ، تُقلب المعكرونة برفق مع الخضار المشوية وصلصة المارينارا والجبن والبازلاء ونصف ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة. الفلفل.
5. انقل كل شيء إلى طبق خبز بالزيت. يرش جبن البارميزان على الطبق ، ويوضع فوقها قطع من الزبدة. اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتذوب الجبن تمامًا.

مكرونة بصلصة كريمة البيستو

مكونات:

• 3/4 كوب أوراق ريحان طازجة
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصنوبر
• 2 فص ثوم
• الفلفل
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 1/3 كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت
• 340 جرام معكرونة
• 2 طماطم

طبخ:

1. ضعي الريحان والثوم والصنوبر وجبن البارميزان المبشور في وعاء الخلاط. يطحن ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. ثم نسكب القليل من زيت الزيتون. اخلط جيدا.
2. في قدر صغير على نار متوسطة ، سخني الكريمة الثقيلة ، أضيفي الزبدة ، تذوب. يُضاف البيستو إلى القدر ويُحرّك.
3. اسلقي المعكرونة في ماء مملح. يُصفّى الماء ، ويُنقل المعكرونة إلى طبق عميق ، ويُمزج مع صلصة البيستو الكريمية. تضاف الطماطم المقطعة (اختياري) وتخلط جيدا.

بيني مع لحم الخنزير المتن

مكونات:

• 250 غ بيني ريجات
• 250 جرام لحم الخنزير المتن
• 1 بصلة حمراء
• 1 فلفل أحمر حار
• 500 مل معجون الطماطم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 6 حبات طماطم كرزية
• 1 باقة من الريحان الأخضر
• جبن بارميزان مبشور
• فلفل أسود مطحون
• بصل أخضر

طبخ:

1. نقطع لحم الخنزير المتن إلى قطع رفيعة ، ويقلى في زيت الزيتون لمدة 7 دقائق.
2. في اللحم ، يُضاف البصل الأحمر في نصف حلقات ، والفلفل الحار المفروم جيدًا ، المقشر مسبقًا من البذور والريحان وأنصاف الكرز. تقلى لمدة 3 دقائق أخرى. تضاف الطماطم المهروسة أو الطماطم المفرومة ناعماً. يُطهى الملح لمدة 10 دقائق.
3. في هذا الوقت ، اغمر اللفت في الماء المغلي المملح واطهيها حتى تنضج. استنزف الماء ، واسكبه في الصلصة النهائية ، واتركه لمدة دقيقة.
4. ننشر الطبق على طبق ، ونرشه بجبن البارميزان المبشور ونزينه بالبصل الأخضر.

كاربونارا مع الكوسة وكرات اللحم

مكونات:

• 500 جرام لحم خنزير مفروم
• 1 بصلة
• 4 شرائح لحم مقدد
• 500 جرام إسباجيتي
• 4 صفار بيض
• 2 كوسة
• 1 كوب كريمة
• 1 ليمون
• 120 جرام جبن بارميزان مبشور
• 1 حزمة بقدونس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة

طبخ:

1. يُضاف البصل المفروم والبهارات حسب الرغبة. امزج ولف كرات اللحم.
2. في مقلاة مسخنة جيداً ، ذوبي الزبدة واقلي كرات اللحم لمدة 5-6 دقائق. أضف مكعبات الكوسا وقطع لحم الخنزير المقدد. يُطهى مع التحريك لمدة 3-4 دقائق أخرى.
3. اسلقي المعكرونة في ماء مملح قليلاً. في وعاء منفصل ، اخلطي صفار البيض مع قشر حبة ليمون وأعشاب مفرومة وجبنة بارميزان.
4. نخلط المعكرونة مع الصلصة الناتجة ونضعها في المقلاة مع كرات اللحم. تخلط جيدا. يتبل بالبهارات حسب الرغبة.

مكرونة بالجمبري وصلصة النبيذ والطماطم

مكونات:

• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم
• 4 أكواب طماطم مقطعة
• 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 400 جرام معكرونة أو غيرها من المعكرونة
• 400 جرام روبيان
• 1 ملعقة صغيرة توابل المأكولات البحرية

طبخ:

1. في قدر ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين. يُضاف النبيذ والطماطم ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في نهاية الطهي ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. اسلقي المعكرونة في ماء مملح وصفي الماء وأضيفي الزبدة وقلبي.
3. سخني باقي الزيت ، أضيفي الجمبري واقليه قليلاً. ثم اخلطي الجمبري مع صلصة الطماطم.

توضع المعكرونة في طبق ، تُسكب فوق الصلصة وتُقدّم.

المعكرونة بولونيز

مكونات:

• 300 جرام معكرونة
• 1 بصلة
• 1 ساق كرفس
• 1 جزرة
• 200 جرام لحم بقري مفروم
• 200 جرام لحم خنزير مفروم
• 1 علبة طماطم في العصير
• 3 فصوص ثوم

طبخ:

1. نقطع البصل والكرفس والجزر ونقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا: أولاً البصل ، وبعد دقيقة الكرفس ، وبعد 2 أخرى - الجزر.
2. يُطهى اللحم في العصير الخاص به حتى يغلي الماء ويتحول لون اللحم إلى اللون البني.
3. اسلقي السباغيتي في ماء مملح. أثناء طهي المعكرونة ، اخلطي اللحم مع الخضار ، أضيفي الطماطم والعصير واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. - 1 ساعة وفي النهاية أضيفي الثوم.

ديتاليني بصلصة البازلاء الخضراء

مكونات:

• 80 جم باستا ديتاليني
• 215 جرام بازلاء
• 45 جرام زيت زيتون
• 1 رأس بصل
• 50 جرام لحم مقدد
• 35 جرام من لحم السلطعون
• 10 جرام جبن بارميزان
• 80 جرام طماطم كرزية
• الفلفل الحار

طبخ:

1. في مقلاة ، سخني 20 جرام من زيت الزيتون واقلي البصل ولحم الخنزير المقدد. عندما يتم احمرارها ، أضف 200 جرام من البازلاء ، وبمجرد أن تبدأ البازلاء في الانكماش ، ارفعها عن النار. نحول البازلاء إلى خلاط ونصنع منها هريسًا.
2. تُطهى المعكرونة حسب التعليمات.

سخني 20 جرام من زيت الزيتون في مقلاة وسخني باقي البازلاء لمدة دقيقة ، أضيفي الباستا واخلطيهم بسرعة.

من بين الأطباق الإيطالية الذواقة ، هناك وصفة بسيطة للغاية ولذيذة في نفس الوقت للمعكرونة بالجبن. في روسيا ، وفي جميع أنحاء العالم ، يُطلق على هذا الطبق اسم المعكرونة البسيطة والجبن. بفضل بساطتها وسرعة تحضيرها ، تحظى المعكرونة بشعبية في جميع أنحاء العالم. ماذا عنك؟ هل صنعت هذا الطبق بعد؟ إذا لم يكن كذلك ، فلنبدأ.

معجون الجبن

مكونات:

• المعكرونة أو السباغيتي - 300 جم ؛
• جبنة صلبة - 100-200 جم ؛
• كريم - 200 جم ؛
• سولوجوني - 100 جم ؛
• جبن بارميزان - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح ، بهارات ، أعشاب.

1. اسلقي السباغيتي أولاً.
2. قطع Suluguni كما تريد.
3. سخني الكريمة في مقلاة ، واخلطيها مع الجبن الصلب ، وافركيها على مبشرة قبل ذلك. تسخين كل شيء حتى قوام القشدة الحامضة.
4. يضاف الملح والبهارات.
5. أضف السباغيتي إلى الصلصة ، واخلط كل شيء.
6. قمة تحفتك بالأعشاب ، جبن البارميزان المبشور. معكرونة الجبن جاهزة.

وتجدر الإشارة إلى أنه من أجل جعل المعكرونة بالجبن أكثر دقة ولذيذة ، فإن الأهم هو اختيار منتجات عالية الجودة وطازجة. ربما تكون هذه هي "الصعوبة" الوحيدة في تحضيرها ، والتي يجب أن تكون على دراية بها وتتذكرها.

طبق إيطالي بالجبنة مع طماطم

هذه المعكرونة بالطماطم ليست أكثر صعوبة في التحضير من الأولى.قبل البدء في طهيه ، تناول المنتجات التالية:

• المعكرونة - 250-300 جم ؛
• طماطم - 2 خضروات ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جبن بارميزان.
• زيت الزيتون؛
• ملح ، بهارات ، أعشاب.

يتم تحضيره على النحو التالي:

1. اسلقي المعكرونة.
2. نسكب زيت الزيتون في المقلاة ونضع الثوم. بعد دقيقة واحدة ، أضيفي الطماطم المفرومة. تقلى حتى اتساق كتلة متجانسة.
3. أضف البهارات والملح.
4. في نهاية الطهي ، ضعي المعكرونة على طبق مسطح ، فوق الحقول مع الصلصة.
5. يمكن خلط صلصة الطماطم مسبقًا مع البارميزان المبشور أو رشها على الطبق النهائي بشكل منفصل.

مكرونة بالجبنة الايطالية بالبيض

مكرونة الجبن الإيطالية مكملة جيدًا بالبيض ، لذلك دعونا نلقي نظرة على طريقة أخرى للطهي كيف يمكنك تنويع هذا الطبق.

لهذه الوصفة ، خذ:

• معكرونة - 250-300 جم ؛
• بيضة - 100 جم ؛
• جبنة - 150-200 جم ؛
• بصل (اختياري) - 100 جم ؛
• سمنة.

تحضير طبق الجبن الإيطالي بالبيض:

1. اسلقي السباغيتي.
2. جبن رائع.
3. في وعاء منفصل مع بيضة ، اخفقي البهارات والملح.
4. أضف نصف الجزء الرئيسي من الجبن إلى الخليط ، وحركه.
5. يقطع البصل ويوضع في مقلاة ساخنة ويقلى.
6. ضعي السباغيتي في المقلاة. يقلب.
7. يُضاف خليط البيض والجبن ويُشعل النار لبعض الوقت.
8. بعد دقيقة ، يمكنك التقديم على المائدة مع رش باقي الجبن.

وصفة مكرونة بالجبنة الزرقاء الإيطالية

لتحضير هذه الوصفة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• المعكرونة - 300 جم ؛
• جبنة زرقاء - 300 جم ؛
• حليب - 200 مل ؛
• الثوم - 2 أو 3 فصوص ؛
• بصل - نصف رأس
• زيت نباتي - حوالي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح ، بهارات ، أعشاب.

حضري طبقًا إيطاليًا بالجبن الأزرق مثل هذا:

1. اسلقي المعكرونة.
2. نأخذ مقلاة ونصب الزيت فيها.
3. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. نسكب الحليب ونخفف الحرارة.
5. يضاف الثوم والتوابل والملح.
6. نقطع منتج الجبن بالقالب ، ونضيفه إلى المقلاة إلى الكتلة. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى تحصل على قوام القشدة الحامضة.
7. في نهاية الطهي ، ضعي المعكرونة على طبق ، مع الحقول التي تحتوي على الصلصة الناتجة.
8. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الطبق النهائي بالجبن المبشور مع أو بدون العفن.

بالإضافة إلى الوصفات الأساسية لهذا الطبق المذكورة أعلاه ، هناك العديد من المأكولات الشهية الأخرى. لذلك ، فإن الوصفات التالية شائعة: المعكرونة بالمأكولات البحرية والطماطم والتونة والطماطم والباذنجان والطماطم. لذلك ، بعد أن أتقنت الإعداد البسيط لهذا الطبق ، يمكنك أيضًا إتقان روائع الطهي الأخرى بسهولة.

معكرونة بالجبنغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 77.8٪ ، فيتامين ب 2 - 11.1٪ ، فيتامين ب 12 - 26.7٪ ، فيتامين ب 12.8٪ ، كالسيوم - 56.7٪ ، فوسفور - 38.8٪ ، زنك - 19٪

ما فائدة جبن المعكرونة

• فيتامين أمسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
• فيتامين ب 2يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويزيد من حساسية اللون بواسطة المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين B2 انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
• فيتامين ب 12يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحولات الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة تشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى حدوث نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، بالإضافة إلى فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الزنكهو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي تناول كميات غير كافية إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.

دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق