كم عدد السعرات الحرارية في 1 فاكهة الكاكا. كم عدد السعرات الحرارية في البرسيمون؟ القيمة الغذائية للأصناف المختلفة
في الغابات ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي ، تنضج ثمار البرسيمون على الأشجار والشجيرات.
تعيش الأشجار حتى 500 عام ، والعديد من 200 نوع من ثمارها صالحة للأكل.
يعود أصل اسم الكاكي إلى اليونان ويُترجم على أنه "النار الإلهية". وعلى ما يبدو ، اتصلوا بها بشكل صحيح تمامًا.
بعد كل شيء ، البرسيمون يحمي ويشفي ويعيد جميع الوظائف الحيوية للجسم.
البرسيمون: السعرات الحرارية ، التركيب ، طرق التطبيق
يرضي البرسيمون الشعور بالجوع تمامًا وفي نفس الوقت يعد منتجًا غذائيًا مفيدًا.
تحتوي 100 جرام من الفاكهة على 67 سعرة حرارية و 0.5 جرام من البروتين و 0.4 جرام من الدهون و 15.3 جرام من الكربوهيدرات و:
الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، C ، E ، PP ؛
بيتا كاروتين
الكالسيوم.
في المتوسط ، تزن ثمرة واحدة حوالي 85 جرامًا ، أي 57 سعر حراري.
تؤكل ثمار البرسيمون بشكل مستقل عندما تنضج ، وتستخدم أيضًا لإعداد السلطات وأطباق اللحوم والحلويات والهلام والمربى والمشروبات.
البرسيمون: ما هي فوائده للجسم؟
فاكهة البرسيمون ذات اللون البرتقالي الفاتح الممدودة لها طعم لاذع وقابض في الفم. يتطلب هذا التنوع النضوج في غرفة دافئة ، مما سيوفره من القابض. نوع آخر من البرسيمون أكثر تقريبًا ولونه برتقالي-بني. ينضج هذا الملك التوت الحلو والعصير بسرعة كبيرة ولا يتطلب وقتًا إضافيًا للنضج النهائي.
تعود الخصائص المفيدة للكاكي للجسم إلى تكوينه ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. حتى في نظام غذائي صارم ، يمكنك تناول عدة فواكه يوميًا وتقوية صحتك.
عندما يكون البرسيمون مفيدًا:
عسر الهضم - البكتين في التوت يحسن عمل المعدة.
الالتهابات المعوية - البرسيمون له تأثير مطهر ، فهو يقضي على معظم الإشريكية القولونية ، بما في ذلك المكورات العنقودية الذهبية ؛
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية - ينصح أطباء القلب بتناول فاكهة أو اثنتين يوميًا. سيساعد محتوى عنصر البوتاسيوم في منع الإصابة بأمراض القلب والتآكل المبكر ؛
تقوية الأوعية الدموية - تغلق الفيتامينات C و P جدران الأوعية الدموية وتجعلها قوية وأقل نفاذية ؛
صحة الغدة الدرقية - يحتوي البرسيمون على اليود الذي يمتصه الجسم جيدًا ، مما يجعله مفيدًا في الوقاية من نقص اليود والحفاظ على الأداء الطبيعي للغدة الدرقية ؛
الوقاية من تحص البول - يعتبر توت البرسيمون مدر ممتاز للبول. عن طريق تناولها ، يمكنك تشبع الجسم بالمغنيسيوم. سيؤدي ذلك إلى تقليل نسبة تراكم الأملاح في الجهاز البولي التناسلي ، مما يمنع تكوين حصوات الكلى ؛
عضلة قوية للعين - فيتامين أ ، الذي يدخل الجسم مع كل فاكهة البرسيمون ، يقوي عضلات العين ، وهو مفتاح الرؤية الجيدة لسنوات عديدة ؛
الجهاز العصبي - البرسيمون مفيد لمحتواه العالي من فيتامين ب. 2-3 التوت اللذيذ يمكن أن يحسن المزاج ويزيد التركيز. بإدراج هذه الفاكهة في نظامك الغذائي بانتظام ، يمكنك تحمل المزيد من الضغوطات البيئية ؛
فقر الدم - فقر الدم يقلل بشكل كبير من جودة الحياة. مع نقص الحديد في الجسم ، يعاني الشخص من اكتئاب وضعف مستمرين يصل إلى دوار. جسده أكثر عرضة لنزلات البرد. يحتوي البرسيمون الصحي على قدر كبير من الحديد بحيث يمكنك تناول 1-2 فاكهة على الإفطار يوميًا ، وبعد أيام قليلة يمكنك الشعور بتحسن كبير ، دون استخدام المستحضرات الصيدلانية ؛
نزلات البرد والسعال - فاكهة الكاكي رائعة لدعم المناعة خلال موسم البرد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مطهر ممتاز ومقشع. لذلك ، يساعد التوت البرتقالي في علاج التهاب الحلق والتخلص من السعال الجاف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الغرغرة بعصير البرسيمون المخفف بالماء ، أو مجرد أكل الفاكهة ؛
أمراض اللثة - يحدث أن تزداد حساسية اللثة بشكل كبير وحتى أدنى لمسة لها بفرشاة الأسنان تثير نزيفها. البرسيمون لديه القدرة على تقوية اللثة وحمايتها. كما أنه علاج جيد لمرض الاسقربوط.
بالنسبة للكثيرين ، يرتبط البرسيمون بفترات الشتاء الباردة. عند إحضار فواكه الجليد إلى المنزل ، يُسمح لهم بالتسخين ثم الاستمتاع بالتوت اللذيذ اللذيذ. وهي محقة في ذلك ، لأن البرسيمون مفيد للغاية للصحة بسبب تركيبته من الفيتامينات. هذه واحدة من علاجات الشتاء القليلة التي ستنقذ جسم الإنسان من مرض البري بري.
البرسيمون: ما هو ضرر الصحة؟
يمكن أن يضر استخدام الكاكي بالصحة إذا كانت هناك موانع لذلك. يحتوي التوت على كمية كبيرة من السكريات والألياف القابضة والتانين.
وبالتالي يتم استخدامه بحذر عندما:
داء السكري - لا تستبعد الكاكي الصحي تمامًا من النظام الغذائي. بدلاً من ذلك ، من الحكمة تناولها باعتدال ؛
الميول إلى السمنة - البرسيمون يمكن أن يبطئ عملية التمثيل الغذائي ؛
الأطفال دون سن 3 سنوات - الألياف القابضة للفاكهة ، التي تتفاعل مع عصير المعدة ، تجعلها سميكة. هذا يمكن أن يتسبب في توقف المعدة عن العمل.
هناك موانع تتطلب الاستبعاد الكامل للكاكي من النظام الغذائي البشري:
فترة ما بعد الجراحة في الجهاز الهضمي - يجب عدم تحميل الجهاز الهضمي بالبرسيمون بعد الجراحة. هذا يمكن أن يسبب ندبات لاصقة ، ويؤدي في النهاية إلى انسداد الأمعاء.
تفاقم التهاب البنكرياس.
السمنة - مع وجود الميل الحالي للسمنة ، لا يزال بإمكان الشخص تنظيم استخدام الكاكي. إذا كانت المشكلة أكبر بكثير ، فيجب التخلص من الثمار.
يمكن أن يسبب توت البرسيمون البرتقالي اللامع ضررًا للصحة فقط إذا تم إهمال موانع الاستعمال أو استهلاكها بشكل مفرط.
البرسيمون للأطفال: الفوائد والأضرار
البرسيمون مفيد لجسم الطفل. لكن عليك أن تعرف أسرارًا بسيطة تساعدك على تجنب العواقب غير المرغوب فيها من تناول فاكهة لذيذة.
لا يزال الجهاز الهضمي للطفل الذي يقل عمره عن 3 سنوات غير ناضج تمامًا. يتم تشكيله ، والتكيف مع الأطعمة المختلفة. في هذا العمر ، يُمنع تقديم البرسيمون للطفل. لا يزال هذا التوت ثقيلًا جدًا على معدة الطفل الرقيقة.
يمكن للطفل الذي يزيد عمره عن 3 سنوات محاولة إدخال البرسيمون في النظام الغذائي ، ولكن افعل ذلك تدريجيًا ، بعد رد فعل الجسم. بشكل عام ، يعتبر سن 10 سنوات هو الأمثل عندما يمكن للطفل أن يأكل 1-2 من ثمرة الكاكي الصحية يوميًا.
النظام الغذائي السليم ومراعاة موانع الاستعمال سوف يتجنب الضرر الناجم عن الكاكي. وفوائده لجسم الطفل كبيرة:
عضلة عين قوية ورؤية جيدة نتيجة لذلك ؛
خلفية عصبية عاطفية مستقرة ؛
قلب صحي قوي
نغمة العضلات المثلى
تنشيط بفضل التشبع بالفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغيرة.
يُعطى البرسيمون ، المفيد لصحة الأطفال ، للأطفال في صورة ناضجة ناضجة ، ويتم أيضًا تحضير الهلام والحلويات والمربى منه. طعم الكاكي المجفف مثل التمر وسوف يروق بالتأكيد للأطفال.
البرسيمون: تطبيق في التجميل
البرسيمون مفيد لأي نوع من أنواع الجلد. مع استخدامه ، يتم تحضير الأقنعة والمستحضرات للبشرة الدهنية المعرضة لحب الشباب والبشرة الجافة والشيخوخة. لتضييق المسام والتخلص من حب الشباب ، يضاف بياض البيض إلى لب الكاكي. من أجل ترطيب البشرة واستعادة مرونتها ، يتم خلط البرسيمون بالزيت النباتي والعسل. يتم الاحتفاظ بهذه الأقنعة على الوجه لمدة تصل إلى 20 دقيقة ويتم غسلها بالماء الدافئ.
البرسيمون مفيد للجسم في محاربة السيلوليت. يخلط لب الفاكهة مع عصير الليمون والبرتقال ، ويضاف الملح ويفرك في المناطق التي تعاني من مشاكل بعد أخذ حمام ساخن. ثم يتم غسل باقي القناع بالماء الدافئ.
لإزالة الكدمة ، يكفي وضع لب الكاكي عليها.
البرسيمون: قواعد الاختيار والتخزين
غالبًا على رفوف متاجرنا وأسواقنا ، يمكنك العثور على نوعين من الكاكي - شارون وكوروليك:
شارون- فاكهة برتقالية زاهية. التوت كبير جدًا وكثيف الملمس. لها شكل ممدود. عادة ما يحتاج البرسيمون إلى وقت لينضج في دفء المنزل. لكن حتى هذا لا يعد بأنها ستفقد قابليتها للعقل تمامًا ؛
النمنمة- فاكهة شوكولاتة برتقالية. هذا هو البرسيمون كثير العصير وحلوة. هذا التنوع لا يحتاج إلى النضج.
إذا كان الكاكي كثيفًا جدًا وكان طعمه لاذعًا بشكل غير سار ، فهو لا يزال غير ناضج تمامًا. يمكن لمثل هذا الجنين أن يثير اضطرابًا معويًا حادًا. لذلك ، يجب إعطاء التوت الأخضر وقتًا لينضج.
الكاكي المدلل المفرط النضج له مذاق غير سار ، مثل الفاكهة المتعفنة. نعم ، ولن يكون من الملائم تناوله ، لأنه في هذه الحالة يتحول بالفعل إلى كتلة طرية.
بالطبع ، من الجيد تناول الكاكي الطازج الصحي. ولكن هناك أسرار لحفظ التوت دون فقدان خصائصه المفيدة:
سيسمح تخزين الفاكهة في درجة حرارة من 0 إلى -1 درجة بالبقاء طازجة لمدة 3-4 أشهر. الشرط المهم هو مستوى الرطوبة ، والقيم المسموح بها والتي تتراوح من 90٪ إلى 95٪. مع قلة الرطوبة ، سوف يتجعد البرسيمون ، ومع فائضه سوف يصبح مغطى بالعفن ؛
سيحافظ التجميد السريع في المجمد على الكاكي لمدة نصف عام ؛
شارون مناسب للتجفيف في شرائح. للقيام بذلك ، توضع الفاكهة المفرومة في فرن ساخن إلى 45 درجة. بمجرد أن تكتسب القطع لونًا ذهبيًا غنيًا ، يتم إخراجها.
أثناء التجميد وأثناء المعالجة الحرارية ، لا يفقد البرسيمون خصائصه المفيدة للجسم. العيب الوحيد لتجميد الفاكهة هو أنه بعد الذوبان ، فإن اتساق اللب يشبه الملاط السائل.
البرسيمون من العظام في المنزل
من المثير للدهشة أن شجرة البرسيمون يمكن أن تنمو من بذرة في المنزل. للقيام بذلك ، يتم وضع عظم مأخوذ من الفاكهة الطازجة في وعاء به تربة رطبة ومغطاة بغشاء. يوضع القدر في مكان دافئ ويسقى يوميًا. تنبت البذرة في 10-15 يومًا. إذا لم يظهر البرعم خلال هذا الوقت ، فلا فائدة من الانتظار لفترة أطول. تحتاج إلى أخذ عظام جديدة والمحاولة مرة أخرى.
بعد ظهور البرعم في الوعاء ، بعد يومين ، يجب أن يتخلص من بقايا الحجر الذي لا يزال عليه. إذا لم يحدث هذا بشكل طبيعي ، فيجب مساعدة البرعم وإزالة الفائض بعناية.
ثم يبدأ النمو النشط للنبات. يجب أن تتطور كل شجرة في وعاء منفصل خاص بها بحيث يتلقى نظام الجذر الخاص بها ما يكفي من التغذية. التغذية المنتظمة بالأسمدة ضرورية ، ودرجة حرارة الهواء من 20 إلى 30 درجة وهناك ما يكفي من ضوء الشمس. مع الرعاية المناسبة ، بعد 7-8 أشهر ، ستحتاج إلى زرع النبات في وعاء أكبر.
بعد 3-4 سنوات ، حان الوقت لتطعيم الشجرة الصغيرة. سيعطيه هذا القدرة على أن يؤتي ثمارًا مع توت البرسيمون المفيد.
البرسيمون فاكهة موسمية معروفة ، ويحبها طعمها غير العادي ولونها الجذاب. في السابق ، لم تكن تُعرف سوى أنواع محدودة من الكاكي - وهو نوع تقليدي يعطي لزوجة معينة في الفم. على الرغم من خصائص الأصناف هذه ، استهلك الناس هذه الفاكهة عن طيب خاطر ، بغض النظر عن التكلفة. ولكن اليوم ، أصبحت الأنواع الجديدة المثيرة للاهتمام معروفة ، حيث يتم عزل "الملوك" ، على سبيل المثال - لا يتطلب هذا النوع من البرسيمون تكاليف مالية باهظة ، ولكنه ألذ بكثير وغير متماسك.
ومع ذلك ، من المثير للاهتمام أيضًا الدراسة سعرات حرارية لكل 100 جرامالمنتج ، لأن حلاوة معينة ترجع إلى نسبة السكر العالية. لا ينتمي المنتج المعروض إلى النظام الغذائي ، لذا فإن معرفة قيمة الطاقة أمر ضروري للغاية لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي. بعد ذلك ، سيتم النظر بالتفصيل في عدد السعرات الحرارية في البرسيمون لكل 100 جرام ، اعتمادًا على التنوع ، وكذلك فوائد ومضار الفاكهة.
فيما يلي الميزات المفيدة التالية للمنتج:
- يحتوي اللب على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة التي تساهم في تشبع جسم الإنسان.
- لإشباع جوعك تمامًا ، يمكنك تناول 2-3 حبات من الكاكي ونسيان الإحساس غير السار لعدة ساعات. هذا هو العامل الذي يجعل البرسيمون منتجًا مناسبًا ليوم الصيام.
- يحتوي اللب والقشر على كمية كبيرة من المغنيسيوم ، مما يجعل الكاكي مفيدًا في منع تطور السرطان.
- يحتوي البرسيمون على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، لذلك يحتاج مرضى السكري إلى تناوله بكميات صغيرة. يتم تفسير كل شيء بمحتوى الفركتوز والجلوكوز بنسبة 15 ٪ من التركيب الكلي لللب.
- يساعد البرسيمون في التخلص من فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تمييز الوقاية من ضعف البصر وزيادة المناعة بسبب محتوى كمية كبيرة من اليود وتقوية الأظافر والشعر بسبب محتوى فيتامين أ.
عن الضرر
من الضروري دراسة مدى خطورة البرسيمون على صحة الإنسان.
محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة ليس بنفس أهمية عوامل التحذير التالية:
- من الضروري استبعاد الكاكي من النظام الغذائي إذا كان الشخص يعاني من إمساك مستمر أو خضع لإعادة التأهيل بعد الجراحة.
- استبعاد البرسيمون تمامًا من جميع الأصناف أثناء تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز البولي.
- يمنع استخدام البرسيمون بكميات كبيرة لمرضى السكر لاحتوائه على الكثير من الكربوهيدرات البسيطة.
من الضروري اختيار البرسيمون بعناية وعدم استخدام منتج غير ناضج. هذا يمكن أن يسبب انسداد معوي ، والتهاب الغشاء المخاطي في المعدة أو رد فعل تحسسي. لا يمكنك شرب الكاكي بالماء أو الحليب - فقد يسبب ذلك الإسهال. يجب عدم إعطاء الفاكهة للأطفال حتى سن 3 سنوات.
حول التكوين
قبل تحليل مسألة عدد السعرات الحرارية الموجودة في حبة فرسيمون واحدة ، من الضروري مراعاة التركيب الكيميائي للمنتج ، مما سيساعد في تحديد معدل الاستهلاك في المستقبل.
يتم عرض تكوين الفاكهة في الجدول:
مؤشر نسبة السكر في الدم ، الذي يحدد مقدار زيادة مستوى السكر في الدم من تناول المنتج ، يبلغ متوسطه 50 فقط. لكن هذا لا يعني أنه يمكنك تناول المنتج بكميات غير محدودة.
حول السعرات الحرارية
من الضروري النظر في السؤال الرئيسي ، كم عدد السعرات الحرارية في البرسيمون "Korolek" وأنواعه الأخرى.
يمكنك هنا إبراز الميزات التالية لمحتوى السعرات الحرارية ، اعتمادًا على التنوع:
- لكل 100 جرام من المنتج ، في المتوسط ، هناك من 53 إلى 67 سعرة حرارية. قد يختلف محتوى السعرات الحرارية ، بسبب محتوى السكر في الفاكهة. يحتوي الكاكي الناضج على الكثير من السكر ، لكن يُمنع تناول الفاكهة غير الناضجة.
- في مجموعة متنوعة "Korolek" - الأكثر شهرة في روسيا - لا يوجد سوى 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يوصى باستخدام صنف الفاكهة المعروض لفقدان الوزن وأيام الصيام.
- يحتوي صنف شارون أو التفاح على 60 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. يعمل هذا التنوع كمزيج من الأنواع الصينية من البرسيمون والتفاح الروسي. نتيجة لمحتوى كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، يُسمح بتناول منتج إنقاص الوزن فقط في الصباح.
- "قلب الثور" 62 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. من المثير للدهشة ، إذا كنت تأكل فاكهة البرسيمون من الصنف المعروض في الصباح ، يمكنك إعادة شحن نفسك بالطاقة طوال اليوم ومنع الجوع.
- "الشوكولاته" - 56 سعرة حرارية لكل 100 جرام من البرسيمون. طعمها رائع هنا ، ويتم تقديم لب الفاكهة على شكل ظل شوكولاتة.
- "إسباني" - 62 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إنه نادر في روسيا ، ولكن عند شرائه ، لا يمكنك قضاء يوم صيام فقط لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا الحفاظ على مثل هذا النظام الغذائي لمدة 2-3 أيام لإنقاص الوزن.
- العسل - الصنف حلو للغاية ، لذلك هناك حوالي 75 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لا ينصح به لفقدان الوزن.
يتم تقديم الجدول التالي لمحتوى السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من البرسيمون ، والذي سيساعدك على اختيار أفضل تشكيلة لنفسك.
أطباق الكاكي
لا يمكن استهلاك الفاكهة المعروضة في شكلها النقي ، ولكن يمكن تحضير أطباق مثيرة للاهتمام منها - الحلويات وأنواع أخرى.
يتم تقديم الوصفات التالية كمثال:
- العصائر مع إضافة الموز والبرسيمون - تحتاج إلى خلط علبة من الجبن الخالي من الدسم وإضافة موزة واحدة وبرسيمون. يجعل 3 حصص كاملة.
- فطيرة الجبن - يكفي طهي أي عجينة الغريبة ، وطهي الهلام من الفاكهة. للقيام بذلك ، يتم سحق اللب تمامًا وتنظيفه من اللب والقشر المفروم وغليه على نار لمدة 5 دقائق مع إضافة الجيلاتين. صب في قالب على عجينة قصيرة واترك الحلوى تتصلب.
- سلطة مع الجمبري والخضر - تقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة ، ويضاف الكثير من الخضر والروبيان المسلوق. صب كمية قليلة من الزيت النباتي.
- سلطة الجبن الأزرق - يوصى باستخدام الصنف الإسباني وخلطه مع الجبن بعد تقطيع المنتجات إلى مكعبات صغيرة. املأ بالزيت النباتي.
تعتبر الأطباق القائمة على الفاكهة المقدمة غريبة للغاية ، لكنها يمكن أن تكمل بشكل مثير للاهتمام النظام الغذائي العائلي المألوف والملل بالفعل. يجب أن يؤخذ محتوى السعرات الحرارية في الاعتبار ليس فقط لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا للحفاظ على التغذية السليمة لمنع اكتسابها. لذلك ، يشير المحتوى العالي من السعرات الحرارية إلى وجود كمية كبيرة من السكر في اللب ، لذلك من الأفضل رفض مثل هذه الأصناف.
ترتبط بداية الشتاء دائمًا بالثلج وتغيرات درجات الحرارة وبالطبع الكاكي الحلو الذي يظهر للبيع. هذه الفاكهة محبوبة جدًا في العائلات الروسية لدرجة أن مجموعة متنوعة من الوصفات بمشاركتها تتزايد كل عام.
في الصين ، في الوطن التاريخي ، يطلق عليه "توت الآلهة". البرسيمون ليس خضارًا أو فاكهة ، ولكنه توت! إنه ثمرة شجرة من جنس Diospyros ، تنتمي إلى فئة التوت اللحمي. اتضح ، التوت والفاكهة ، اثنان في واحد.
في جميع أنحاء العالم ، لا يتم تقييم الثمار فحسب ، بل يتم أيضًا تقدير شجرة خشب الأبنوس البرسيمون نفسها ، والتي تُزرع وتُزرع في البلدان الدافئة. الأثاث والآلات الموسيقية باهظة الثمن مصنوعة من الخشب.
في هذه المقالة ، ستتعرف على الكاكي الجيد والسيئ ، وكيفية استخدامه بشكل صحيح.
كم عدد السعرات الحرارية في البرسيمون
هذا البرتقال الحلو يحتوي على نسبة عالية من السكر وله مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. في الوقت نفسه ، يحتوي الكاكي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويمكن استخدامه في نظام غذائي. من أجل عدم اكتساب بضعة أرطال إضافية ، من المهم مراعاة النظام الغذائي اليومي بأكمله والجمع بين المنتجات الأخرى. النظام الغذائي المتوازن هو المفتاح لجسم جميل وصحي.
طازج
يختلف محتوى السعرات الحرارية في البرسيمون ويعتمد على تنوع ودرجة نضج التوت. هناك أكثر من 500 نوع ، يعتبر كوروليك وشارون الأكثر شعبية في روسيا.
في المتوسط ، يحتوي 100 جرام من 53 إلى 67 سعرة حرارية. ويتراوح محتوى السعرات الحرارية لفاكهة كاملة من 75 إلى 130 سعرة حرارية.
في البرسيمون المجفف
يُصنع الكاكي المجفف عن طريق تجفيف الفواكه الطازجة بشكل طبيعي وطعمه مشابه للتمور. تحتفظ الفواكه المجففة بخصائصها المفيدة القيمة بالكامل. محتوى السعرات الحرارية لهذا العلاج مرتفع ويساوي 274 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
يجب على مرضى السكري استخدام التوت المجفف بحذر أو التخلص منه تمامًا من النظام الغذائي. يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع إلى ارتفاع مستويات السكر.
لكن مرضى ارتفاع ضغط الدم ، على العكس من ذلك ، يجب أن يضيفوه إلى نظامهم الغذائي المعتاد. نظرًا لزيادة كمية البوتاسيوم في التركيبة ، تتلقى الأوعية تغذية معززة وتصبح أكثر مرونة.
في الفاكهة المجمدة
التجميد السريع هو أحد طرق التخلص من الطعم القابض للفاكهة السمين. لب الفاكهة المجمدة ليس أقل شأنا من حيث الفائدة. لذلك ، يمكن استخدام هذه الطريقة لتخزين التوت للاستخدام في المستقبل.
في درجات حرارة دون الصفر ، يتم تدمير مادة التانين التي تضفي اللزوجة. بعد إذابة الجليد ، تصبح الفاكهة أكثر حلاوة ، لكنها لا تحافظ على شكلها جيدًا وتشبه الهريس في التناسق.
لا يتغير محتوى السعرات الحرارية بعد التجميد بشكل ملحوظ وهو حوالي 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
في مربى الكاكي
البرسيمون منتج ممتاز للحفظ ويستخدم في تحضير المحضرات الحلوة. المربى المصنوع من اللب الناضج مع السكر المضاف هو قنبلة كربوهيدراتية حقيقية.
بالطبع ، الذوق المخملي والحلاوة الشديدة تجعل هذا المنتج تحفة طهي حقيقية. لكن محتوى السعرات الحرارية في هذا المربى يقدر بـ 305 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
المنتج هو بطلان تماما لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
في البرسيمون المعلب
يتم حفظ التوت اللذيذ عن طريق التجميد السريع. يتم تجميد الفاكهة الكاملة أو الشرائح في شراب السكر وتعبئتها. كما في حالة المربى ، يجب ألا تسيء استخدام هذه الأطعمة الشهية المفرطة في الحلويات.
هناك طريقة حفظ ساخنة ، والتي تنطوي على تدمير معظم الفيتامينات والعناصر النزرة في درجات حرارة عالية.
تحافظ كلتا الطريقتين على المذاق والرائحة الرقيقة للفاكهة ، وتزيدان بشكل طفيف من محتوى السعرات الحرارية. يحتوي 100 جرام من المنتج المعلب على حوالي 85 سعرة حرارية.
في عصير البرسيمون
يمكنك تنويع نظامك الغذائي بالعصير الطبيعي الذي يتم الحصول عليه عن طريق الضغط على الكاكي الطازج. تحافظ هذه الطريقة بشكل كامل على جميع الفيتامينات والمعادن والخصائص المفيدة للمنتج الأصلي. يصل محتوى السعرات الحرارية في عصير "توت الآلهة" إلى 48 سعرة حرارية لكل 100 مل.
التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية
تعتمد الكثير من الخصائص الفريدة لهذا التوت الحلو على الفيتامينات التي يحتوي عليها البرسيمون. لب الفاكهة غني بالعناصر الغذائية والكربوهيدرات العضوية والألياف. لا يمكنك حساب كمية اليود الموجودة في البرسيمون والبوتاسيوم والمعادن الأساسية الأخرى على الفور. يتم دمج جميع مكونات فاكهة البرتقال العصير مع بعضها البعض بشكل مثالي وتجلب فوائد ملموسة للجسم.
اقرأ أيضًا: وصف تفاح Semerenko ، خصائص مفيدة ، محتوى السعرات الحرارية
على سبيل المثال ، يساعد محتوى اليود العالي في البرسيمون على الوقاية من أمراض الغدة الدرقية. يساعد البوتاسيوم في إصلاح العضلات والحفاظ عليها. بيتا كاروتين يقوي البصر ويبطئ عملية الشيخوخة. ونظرًا لارتفاع نسبة مضادات الأكسدة ، يُطلق على البرسيمون أيضًا اسم توت طول العمر.
من خلال تحليل مفصل للتكوين ، يصبح من الواضح ما تتكون منه قيمة الطاقة في البرسيمون.
100 جرام من الفاكهة الطازجة تحتوي على:
- 0.5 جرام من البروتينات
- 0.4 غرام من الدهون
- 17 جرام من الكربوهيدرات
- 81.5 جرام من الماء.
نسبة السكر العالية في الكاكي تجعله وجبة خفيفة ممتازة للطاقة.
فوائد الكاكي لجسم المرأة
في الثقافة اليونانية ، يشار إلى هذه الفاكهة الحلوة باسم "النار الإلهية". ربما يكون هذا بسبب تأثير مكافحة الشيخوخة ومكافحة الشيخوخة. التوت مثل النار ، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي ، ويلين الأوعية الدموية ويغذي القلب. ولكن هذا لا يعبر فقط عن فوائد البرسيمون لجسم المرأة.
- العناصر النزرة البوتاسيوم والمغنيسيوم ، بالاشتراك مع بيتا كاروتين ، تحمي الجسم من السرطان.
- يشارك فيتامين سي والنحاس والمنغنيز في تكوين الإنزيمات لتدمير الجذور الحرة.
- كمية كبيرة من فيتامين سي تحسن المناعة ، وتساعد الجسم على محاربة الفيروسات والميكروبات ، وتحمي الغشاء المخاطي للفم من الالتهابات.
- تعمل فيتامينات ب على استعادة عمل الجهاز العصبي وتحسين المزاج وتنشيط النشاط العقلي.
- يساهم الحديد في القضاء على فقر الدم ويشارك في عمليات تكون الدم ، ويزيد من مستوى الهيموجلوبين.
- يحمي البوتاسيوم جسم المرأة من السكتة الدماغية المحتملة أثناء انقطاع الطمث.
- يوفر الصوديوم تغذية للعضلات ويجعل المفاصل أكثر مرونة.
- يساعد البكتين على تطهير الأمعاء وإزالة السموم وبدء الأداء السليم للجهاز الهضمي.
- تساعد مادة العفص ، التي تعطي الفاكهة لزوجتها ، على تقوية البراز في حالة الإسهال واضطرابات الأمعاء. وتستخدم أوراق أو مغلي الفواكه المجففة للبواسير.
- من حيث المحتوى المضاد للأكسدة ، فإن التوت مع لب البرتقال ليس أقل شأنا من الشاي الأخضر.
يتم التعبير عن خصائص الشفاء من البرسيمون في القدرة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. يسمح لك التوت بمحاربة الوذمة دون خوف من "غسل" البوتاسيوم الضروري من الجسم. العمل المدر للبول يمنع تطور تحص بولي.
أثناء نزلات البرد والسعال ، يوصى باستخدام الكاكي لتسهيل إطلاق البلغم وتنظيف الرئتين. كما أنه يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول ولديه القدرة على خفض ضغط الدم ، وهو أمر مهم عندما لا يمكنك تناول الدواء.
يتم تقييم فوائد البرسيمون للنساء ليس فقط من حيث التغذية. غالبًا ما يستخدم التوت في مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة والشعر. يعطي هذا القناع البسيط تأثيرًا منعشًا مذهلاً. يكفي وضع اللب على الوجه وشطفه بالماء بعد 10 دقائق. يتم ضمان مرونة الجلد وحريره بعد هذا القناع.
يمكن للمرأة الحامل ويجب عليها إثراء نظامها الغذائي بهذه الفاكهة الصحية. في أي فصل دراسي ، سيساعد ذلك على زيادة المناعة ، والوقاية من فقر الدم ، وإثراء جسم الأم والجنين بالفيتامينات والمعادن الأساسية. كما أنه يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي التي تسببها التغيرات الهرمونية ويجدد احتياطيات الكالسيوم.
ما هو البرسيمون مفيد للرجال
مثل العديد من الفواكه ، فإن فوائد البرسيمون لجسم الرجل عالية جدًا. بادئ ذي بدء ، يعتبر البرسيمون للرجال وسيلة فعالة للوقاية من الورم الحميد في البروستاتا.
يمنع نمو أنسجة البروستاتا ويساهم في الحفاظ على النشاط الجنسي لسنوات عديدة.
إضافة لطيفة إلى هذا هو الفاعلية الجيدة ، وزيادة تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية وإطالة الاتصال الجنسي مع الشريك.
الفائدة الواضحة من البرسيمون لجسم الإنسان ، وخاصة للرجال ، هي القدرة على تقليل الرغبة في التدخين. يعمل بيتا كاروتين على تلطيخ جسم المدخن وتحسين الحالة المزاجية وصرف الانتباه عن العادة السيئة الوسواسية.
موانع لاستخدام البرسيمون
ومع ذلك ، ليس فقط المنفعة ، ولكن الضرر يكمن في هذه الفاكهة الحلوة.
أولاً ، يوصى بتناول الكاكي كوجبة منفصلة فقط. العفص يربط البروتينات ويمكن أن يؤدي إلى تكوين البازهرات النباتية - أجسام غريبة لا يتم هضمها وثابتة بإحكام في الأمعاء أو المعدة.
تحتوي الفاكهة غير الناضجة على المزيد من العفص ويمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة للصحة. للسبب نفسه ، لا تأكل التوت على معدة فارغة. وفقًا لبعض التقارير ، فإن البرسيمون ، الذي يؤكل على معدة فارغة ، له تأثير ملين. على الرغم من أنه لا يزال من الأفضل التمسك بالطرق التقليدية للقضاء على الإمساك.
يمكن تكوين البازهر عند الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة والبنكرياس وأمراض البنكرياس. لذلك ، يجب أن تكون حريصًا على تناول الفاكهة إذا كانت هناك أمراض مماثلة في الجهاز الهضمي.
إن ضرر البرسيمون على جسم مرضى السكر مرتفع جدًا. يحتوي التوت على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، ويمكن أن تسبب كمية كبيرة من السكر قفزة في نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى إفراز الأنسولين. يستخدم هرمون البنكرياس السكر الزائد في أبسط أشكاله - الدهون. لذلك ، فإن التوت هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو فقدان الوزن.
انظر أيضا: كيفية اختيار وتخزين الرمان
بسبب تأثير مدر للبول ، يجب استبعاد الفاكهة تمامًا من النظام الغذائي لمرض النقرس وأثناء تفاقم أمراض الجهاز البولي.
المرضى الذين يعانون من نقص التوتر لا ينبغي أيضا أن ينجرفوا مع التوت ، لأنه. يمكن أن يخفض ضغط الدم ، مما قد يؤدي إلى الضعف وفقدان الوعي.
يعطي التأثير النشط على الجهاز الهضمي حدوده لاستخدام التوت في فترات ما بعد الجراحة ، في وجود التصاقات في البطن وأثناء الإمساك.
تجدر الإشارة إلى أن أي منتج له بدل يومي خاص به وقواعد استهلاك معينة. إذا كنت لا تتبع توافق المنتجات وتهمل الحالة الصحية ، فقد يضر البرسيمون. في حالات أخرى ، يكون منتجًا لذيذًا وصحيًا له تأثير علاجي ووقائي مثبت.
المصدر: https://fructify.ru/frukty/hurma-polza-i-vred-kalorijnost
البرسيمون
يُطلق على البرسيمون ثمار الشجيرات أو أشجار العائلة خشب الأبنوس، التي ينمو ممثلوها الدائمون في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. وفقًا للتصنيف النباتي ، يُعتبر البرسيمون نوعًا من التوت ، ووفقًا لتصنيف الطهي ، يُعتبر ثمرة.
أصناف الكاكي
كقاعدة عامة ، لا يعرف المشترون العاديون سوى ثلاثة أنواع من البرسيمون - الملك والشوكولاتة والبرسيمون فقط.
في الواقع ، يحتوي الكاكي على العديد من الأصناف ، والتي تنقسم إلى أنواع مبكرة (الأوكرانية ، والوسطى ، والويبر ، والجوشو جاكي) ، وأصناف منتصف الموسم (الشتلات ، والأقمار الصناعية ، والشوكولاتة) والأصناف المتأخرة (كوستاتا ، وهاشيا ، وتوموبان).
تتمتع الأصناف المتأخرة بالقدرة على التخزين لفترة طويلة ، بحيث يمكن العثور عليها للبيع على مدار السنة تقريبًا.
السعرات الحرارية البرسيمون
محتوى السعرات الحرارية في البرسيمون هو 66 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
موسم البرسيمون
ينضج البرسيمون في أوائل الخريف ، وغالبًا ما يظهر البرسيمون المزروع في أبخازيا وأذربيجان وأرمينيا وتركيا على رفوفنا ، ويمكن العثور على الفاكهة الصينية في كثير من الأحيان.
تكوين وخصائص مفيدة من البرسيمون
تشتمل مجموعة الفيتامينات المعدنية الموجودة في البرسيمون على: بيتا كاروتين ، وفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، ح ، ب ، بالإضافة إلى المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمنغنيز والحديد واليود والموليبدينوم والفوسفور والصوديوم والتفاح وحمض الليمون. البرسيمون غني بالمغنيسيوم.
البرسيمون مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي ، فهو يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويساعد على التخلص من السموم من الجسم.
اليود ، الموجود بكميات كبيرة في الكاكي ، هو وسيلة وقائية ممتازة ضد حدوث أمراض الغدة الدرقية.
ضرر الكاكي
إن وجود العفص يجعل البرسيمون خطيرًا على الأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة أو الذين هم في فترة ما بعد الجراحة بسبب التدخلات الجراحية في الجهاز الهضمي. أيضًا ، لا ينصح باستخدام البرسيمون من قبل مرضى السكر والأشخاص المصابين بأمراض الكلى والمثانة الحادة. لا ينصح به للمعرضين للإمساك.
شكل وحجم الكاكي
البرسيمون هو توت سمين ذو لون برتقالي لامع ، ويمكن أن يكون اللحم كريميًا إلى لون الشاي ، اعتمادًا على الصنف. يختلف شكل وحجم الفاكهة اعتمادًا على مكان النمو والتنوع ، فهناك توت كبير مع لب العصير ، والفواكه المسطحة لها لحم صلب ومرن ، ويمكن قضم مثل هذه الكاكي مثل التفاح (المسعر).
كيفية جعل الكاكي لا "يحبك" فمك
فالبرسيمون ، نظرًا لوجود العفص ، غالبًا ما يكون "منسوجًا" ، تصبح هذه الفاكهة حلوة إذا تم وضعها في المجمد لعدة أيام. بعد إذابة الجليد ، ستفقد اللزوجة وتصبح حلوة.
عادة ما يتم تخزين البرسيمون في الثلاجة ، ويحتفظ بطعمه لمدة تصل إلى عدة أشهر.
يمكنك أيضًا وضع الكاكي في كيس واحد مع موزة ليوم واحد وإغلاق الكيس. بعد يوم ، سيتوقف الكاكي عن حياكة فمك.
البرسيمون في الطبخ
يعتبر البرسيمون رفيقًا مثاليًا للبط والأوز ، وخصائصه القابضة تعوض تمامًا محتوى الدهون في هذه الطيور. يستخدم البرسيمون كعنصر في سلطات الفاكهة والحلويات والمشروبات ، ولكن من المفيد جدًا تناول التوت أثناء تناول وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة بعد الظهر.
في بلدان الجنوب ، الكاكي المجفف مغرم جدًا.
البرسيمون لفقدان الوزن
البرسيمون مفيد جدًا لمن يريد أن يفقد أرطاله الزائدة ، ليس فقط لوجود الفيتامينات والمعادن فيه ، ولكن أيضًا لوجود الألياف ، والقدرة على تشبع الجسم جيدًا بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية. يسمح لك البرسيمون أيضًا بتخفيف التورم والتخلص من الماء الزائد في الجسم.
البرسيمون هو وجبة خفيفة رائعة. من الأفضل تناول الفاكهة قبل الساعة 4 مساءً فقط ، حيث يتم تخزين الكربوهيدرات السريعة في الدهون في المساء. ويجب ألا تسيء استخدام هذه الفاكهة ، فواحدة منها تكفي كل يوم.
على الكاكي ، يمكنك ترتيب أيام صيام ووجبات أحادية قصيرة المدى. ومع ذلك ، يجب عليك أولاً استشارة طبيبك للتأكد من عدم وجود موانع لاستخدامه.
البرسيمون في التجميل
البرسيمون مفيد جدًا للبشرة ، فهو يخفف الانتفاخ ويضيق المسام. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البرسيمون على إبطاء عملية الشيخوخة وشيخوخة الجلد.
تأتي أقنعة الوجه بإضافات مختلفة ، مثل صفار البيض أو الحليب لها تأثير مفيد على البشرة. يمكنك عمل قناع وجه بسيط ولكنه فعال للغاية.
للقيام بذلك ، ضع لب ثمرة الكاكي الناضجة على وجه نظيف لمدة 8-10 دقائق ، ثم اشطفها بالماء الدافئ.
البرسيمون في الطب
يمتلك البرسيمون خواصًا مبيدة للجراثيم ويمكن وضع البرسيمون المقطوع إلى النصف على الحروق والجروح إذا لم يكن هناك شيء آخر في متناول اليد.
البرسيمون مفيد أيضًا في فترة ما بعد الجراحة (باستثناء العمليات على المعدة) ، فهو يسمح لك باستعادة القوة بسرعة. بالإضافة إلى الفاكهة ، تستخدم أوراق البرسيمون أيضًا في الطب.
الشاي المصنوع من الأوراق المجففة مفيد لكبار السن ولمرضى فقر الدم. توضع الأوراق المطهية بالبخار على الجروح المتقيحة.
كيفية اختيار البرسيمون عند الشراء
يجب تناول الفاكهة الناضجة فقط. إذا كان الكاكي الناضج يساعد في مكافحة الإمساك ، فإن الكاكي غير الناضج يؤدي إلى تأثير معاكس نظرًا لارتفاع نسبة التانين فيه ، والذي يلتصق بجزيئات الطعام المهضوم معًا.
حتى لا تختار فاكهة غير ناضجة ، لا تتناول ثمرة فرسيمون ذات أوراق خضراء شاحبة. لا تتناول الفواكه ذات البقع الداكنة. يكون لون الكاكي الأكثر نضجًا برتقاليًا ساطعًا ، وناعمًا قليلاً عند الضغط عليه ، وتكون الأوراق جافة.
شاهد فيديو Fresh Food للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية اختيار الكاكي الناضج.
تزايد الكاكي
يُزرع البرسيمون في العديد من البلدان ، بما في ذلك جنوب روسيا. يعتبر البرسيمون نباتًا بسيطًا ومقاومًا للصقيع تمامًا ، لذلك يمكن زراعته من حجر في حديقتك أو حديقتك. الشيء الرئيسي هو أن تكوين التربة يناسبها.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل العظم وتجفيفه ووضعه في قدر من الأرض ، من 1.5 إلى 2.5 سم وتغطيته بغطاء بلاستيكي. يجب أن يكون القدر في مكان دافئ ، حتى بالقرب من البطارية.
يجب تهوية البذر من وقت لآخر ، وإزالة الفيلم ، وسقي حسب الحاجة (إذا كانت الأرض جافة).
بعد 14-16 يومًا ، يجب أن تخرج البراعم الأولى ؛ ليس من المنطقي الاستمرار في الزراعة لفترة أطول. يمكن إزالة السيلوفان.
في بعض الأحيان قد لا يفتح العظم ويسقط من البرعم من تلقاء نفسه. إذا لم تسقط في غضون أيام قليلة ، فسيكون من الضروري فتحها قليلاً بالمقص وإزالتها.
تنمو براعم البرسيمون بسرعة ، ويصل ارتفاعها إلى 15 سم وتحتاج إلى زراعتها في قدر أكبر أثناء نموها. يمكن أن يؤدي وعاء صغير إلى عدم وجود مساحة للبراعم وتأثير ضار على نظام جذر النبات.
يمكنك معرفة المزيد عن البرسيمون وخصائصه المفيدة من مقطع الفيديو الخاص بالبرنامج التلفزيوني "فحص البضائع. OTC.
خصيصا لـ Calorizator.ru
ممنوع كليًا أو جزئيًا.
المصدر: http://www.calorizator.ru/product/fruit/ebony
هل من الممكن الحصول على الدهون من البرسيمون؟
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البرسيمون من أصناف مختلفة وهل من الممكن أن تصاب بالدهون عن طريق تناول الفاكهة يوميًا؟ تسمح الخصائص المفيدة للبرسيمون والتكوين ومؤشر نسبة السكر في الدم للفاكهة بأن تحل بسهولة محل الأطعمة الأخرى التي لها خصائص غذائية من قائمة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. النظام الغذائي الذي يحتوي على هذه الفاكهة فعال بشكل خاص في إنقاص الوزن بسرعة ولا يضر بالصحة.
فائدة
يحتوي البرسيمون على العديد من الفيتامينات والمغذيات الكبيرة ، لذلك فهو مغذي للغاية. لإشباع الجوع ، يكفي تناول قطعتين أو ثلاث قطع.اعتمد خبراء التغذية من مختلف البلدان هذه الفاكهة منذ فترة طويلة كمنتج غذائي. حتى أن هناك أنظمة غذائية تعتمد على البرسيمون.
يحتوي البرسيمون على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكاروتين ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يتكون اللب من 15٪ فركتوز وجلوكوز. توجد أيضًا فيتامينات A و C و P ، والتي تساعد في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية. مضادات الأكسدة التي يحتويها ليست أقل شأنا من الشاي الأخضر من حيث الكمية.
تستعيد مواد البكتين توازن البكتيريا المعوية ولها تأثير ملزم.
تعتبر كمية الحديد الكبيرة فائدة كبيرة في مكافحة فقر الدم. هناك حاجة إلى نسبة عالية من فيتامين (أ) للحفاظ على نعومة الجلد ونعومته. كاروتين مع فيتامين سي يدعمان الرؤية. يمكن أن يكون مصدرًا ممتازًا لليود في الشتاء. اليود ضروري للحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية.
يحتوي على الكثير من البكتين والألياف ، هاتان المادتان معًا تساعدان على تخفيف الجوع بسرعة وإشباع الجسم لفترة طويلة. هذا يعني أن الكاكي قادر على محاربة الوزن الزائد دون الإضرار بالصحة. أيام الصيام على أساسها تساعد في تخليص الجسم من السموم الضارة والسوائل الزائدة.
هل أردت اتباع نظام غذائي لفترة طويلة ولم تعرف أي نظام؟ حاول قضاء أيام الصيام على الكاكي. سترى الخصائص المفيدة لتناوله لنفسك. الحقيقة هي أنه بسبب تشبع الجسم السريع بهذه الفاكهة ، فلن يجدي تناول الكثير منها في المرة الواحدة.
ضرر
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإمساك ونى الأمعاء والالتصاقات البطنية بعد الجراحة أن يكونوا حذرين من تناول الكاكي. من الضروري أيضًا استبعاده من نظامك الغذائي لفترة من الوقت في حالة تفاقم أمراض الجهاز البولي.
يجب أن يحد مرضى السكر من استخدام هذا التوت ، لأن الكربوهيدرات السريعة مدرجة في التركيبة ، والتي يمكن أن تكون ضارة. يمكن لمرضى السكر في بعض الأحيان علاج أنفسهم بقطعة واحدة صغيرة من البرسيمون ، ويفضل أن تكون مجموعة متنوعة من الملكات.
من الضروري اختيار الفاكهة المناسبة عند الشراء ، حيث يمكن أن يسبب الكاكي غير الناضج ضررًا خطيرًا للمعدة والأمعاء.
يتضمن تكوين الكاكي غير الناضج كمية كبيرة من التانين ، والتي يمكن أن تلتصق ببعض جزيئات الطعام المهضوم. هذا يمكن أن يؤدي إلى انسداد معوي. يحظر شرب الماء البارد أو الحليب. قد يكون هناك عدم تحمل لهذا التوت ورد فعل تحسسي بعد الأكل. يجب ألا يبدأ الأطفال في إعطاء مثل هذه الفاكهة قبل ثلاث سنوات.
تكوين BJU
100 جرام من الكاكا تحتوي على:
- البروتينات - 0.5 جرام ؛
- الدهون - 0 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 17 غرامًا ؛
- ماء - 81.5 جرام ؛
- الألياف الغذائية - 1.6 جرام ؛
- بيتا كاروتين - 1.2 مجم ؛
- بوتاسيوم - 200 ملغ ؛
- الكالسيوم - 127 ملغ ؛
- مغنيسيوم - 26 ملغ ؛
- الحديد - 2.5 ملغ.
مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام هو مقياس لمقدار زيادة السكر في الدم بعد تناول الطعام. هناك درجة منخفضة (10-40) ومتوسطة (40-70) وعالية (فوق 70).
مؤشر نسبة السكر في الدم لأي صنف من البرسيمون هو 50 ويشير إلى المؤشر المتوسط (على الأقل الملك الصغير ، على الأقل الشارون).
كمية كبيرة من الكربوهيدرات تعطي البرسيمون طعمًا حلوًا ولطيفًا. لا يمكن إنكار فوائد الكاكي ، على الرغم من عدم وجود دهون وبروتينات عمليًا. في الموسم ، يجب أن تأكل قطعة واحدة على الأقل ، حتى لو لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا.
سعرات حرارية
كم عدد السعرات الحرارية في البرسيمون؟ يمكن أن تعزى الفاكهة إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي البرسيمون على ما متوسطه 53 إلى 67 سعرة حرارية لكل 100 جرام.قد يختلف عددهم.
يعتمد الكثير على تنوع الثمار ونضجها. هناك أكثر من 500 نوع من البرسيمون. ضع في اعتبارك محتوى السعرات الحرارية للأنواع الأكثر شيوعًا من الكاكي الطازج والأطباق الغذائية منه.
البرسيمون الطازج
فرز Korolekيعتبر النوع الأكثر شيوعًا من البرسيمون ويحتوي على 50 سعر حراري فقط لكل 100 جرام من المنتج. يعتبر Kinglet رائعًا لنظام غذائي لفقدان الوزن ويستخدم في أيام الصيام.
منوعات شارون(التفاح) هو مزيج من التفاح والبرسيمون الصيني. يحتوي على 60 سعر حراري لكل 100 جرام. صنف شارون لإنقاص الوزن يجب تناوله في الصباح فقط ويفضل بين الفطور والغداء. يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات الخفيفة ، فعند تناولها بكميات كبيرة ستعطي وزناً إضافياً.
قلب الثور المتنوع(الطماطم) يحتوي على نسبة 62 من السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج. تناول فاكهة واحدة في الصباح يمنحك الشعور بالشبع طوال اليوم. بسبب هذه الخاصية ، فإنه يستخدم على نطاق واسع لفقدان الوزن. حصل قلب الثور على اسمه من مجموعة متنوعة من الطماطم بسبب التشابه.
تحتوي شوكولاتة البرسيمون (شوكولاتة) على كمية صغيرة من السعرات الحرارية - 56 فقط لكل 100 جرام. لها طعم ممتاز ، لها لب من لون الشوكولاتة. يمكن استخدامه خلال أيام الصيام.
الكاكي الاسبانييحتوي على 62 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. كثيرا ما تستخدم لفقدان الوزن وأيام الصيام.
في الأساس ، يتم استخدام الكاكي طازجًا لنظام غذائي ، ولكن في بعض الأحيان يتم طهيه. يعتبر المجفف أكثر المنتجات عالية السعرات الحرارية من بين جميع أنواع الكاكي. يحتوي على ما يصل إلى 245 سعرة حرارية. بسبب محتواها العالي الذي لا يستخدم في الحميات الغذائية لفقدان الوزن.
لكن الكاكي المجفف يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهما ضروريان جدًا لنظام القلب والأوعية الدموية.
المجفف هو أيضًا طبق عالي السعرات الحرارية ويحتوي على 235 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من المنتج. خلال النظام الغذائي ، لا يمكنك تناول أكثر من قطعتين في اليوم.
- عصير شارون برسيمون الموز - 298 سعرة حرارية لكل وجبة
- كعكة الجبن البرسيمون - 499 سعرة حرارية لكل وجبة
- سلطة خضراء مع البرسيمون والروبيان - 210 سعرات حرارية لكل وجبة ؛
- سلطة البرسيمون الأسبانية مع الجبن الأزرق - 360 سعرة حرارية لكل وجبة.
المصدر: https://BezPuza.ru/produkty/frukty/xurma.html
محتوى السعرات الحرارية في البرسيمون وخصائصه الغذائية
4 ديسمبر 2012 KoshkaS
لقد حل البرد ، وفي كثير من الأحيان يمكنك رؤية الثمار الجنوبية ذات اللون "المشمس" الجميل على أرفف المتاجر. هذا هو البرسيمون. محتوى السعرات الحرارية لهذه الفاكهة في الخارج هو موضع اهتمام الكثيرين بأي حال من الأحوال عن طريق الصدفة. يوجد بيننا العديد من المعجبين بطعمها اللاذع الغريب.
فوائده لصحتنا معترف بها ولا تخضع للشك. لذا ، ماذا نعرف عن فاكهة مثل البرسيمون؟
البرسيمون هو توت كبير حلو اللون برتقالي أو أصفر أو أحمر. على الرغم من أن هذا النبات ليس نموذجيًا لمناخنا ، ولكن لحسن الحظ للذواقة ، فإنه يزرع في العديد من البلدان الجنوبية - في اليونان وتركيا وإيران وجورجيا وأرمينيا وأذربيجان. يحظى البرسيمون بشعبية كبيرة بسبب مذاقه الحلو اللطيف ، وكذلك بسبب محتواه الغني بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى فيه.
من السمات المهمة لهذه الفاكهة وجود كمية كبيرة من اليود فيها. هذا يجعل البرسيمون مفيدًا لاضطرابات الغدة الدرقية المختلفة.
يظهر التوت الجنوبي أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التناسلي ؛ الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والدوالي. خصائص البرسيمون لها تأثير مفيد على الرؤية وحالة الجلد.
يمكن أن يكون البرسيمون ، نظرًا لوجود مجموعة واسعة من المكونات النشطة بيولوجيًا والمفيدة الأخرى في تركيبته ، مساعدًا ممتازًا لجسمنا.
على سبيل المثال ، يعمل فيتامين أ الموجود في البرسيمون على الوقاية من السرطان ، وهو ضروري للبصر وصحة الجلد ، والفيتامينات C و P تقلل من هشاشة الأوعية الدموية وتقوي جهاز المناعة.
البكتين مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي ، خاصة وأن لب الكاكي له خصائص مبيدة للجراثيم.
كم عدد السعرات الحرارية في البرسيمون؟
من البرسيمون يفقد الوزن ، كما يقول الخبراء. عظيم لإرضاء الجوع ، وله قيمة غذائية قليلة. حسنًا ، ما هو محتوى السعرات الحرارية في البرسيمون بشكل مباشر؟ لكن هذا:
محتوى السعرات الحرارية في البرسيمون هو:
من 53 إلى 134 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج
وما هو محتوى السعرات الحرارية في البرسيمون ، اعتمادًا على الصنف؟ لكن هذا:
طاولة البرسيمون السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج:
والقيمة الغذائية للبرسيمون ، حسب الصنف ، هي:
جدول القيمة الغذائية للبرسيمون لكل 100 جرام من المنتج:
وصفة؟ وصفة!
ما الذي يمكن تحضيره من هذه التوت؟ نعم، الكثير! إليك وصفة شربات مثيرة للاهتمام:
شربات البرسيمون
وصفة هذه الحلوى الشرقية ليست معقدة بأي حال من الأحوال. لتحضيره سوف تحتاج:
- البرسيمون - 5 قطع
- سكر - 1 كوب
- عصير برتقال - 100 مل
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاتة - للتزيين
عصر عصير البرتقال. يوضع السكر في قدر ، ويسكب العصير هناك. يغلي هذا الشراب لمدة 5 دقائق - مع التحريك. يجب أن يغلي الشراب.
يُقشر البرسيمون ويُطحن في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يُمزج مع الشراب الدافئ والقرفة. هز كل هذه المنتجات. يُسكب الخليط النهائي في صينية أو وعاء للتجميد.
عندما يبرد الخليط - يوضع في الفريزر - لمدة ساعتين. اخرج واخلط الكتلة بملعقة (يمكنك خفقها بخلاط).
ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. قبل التقديم ، توضع الشربات في أوعية - ملعقة كبيرة أو ملعقة آيس كريم. قوامه أخف إلى حد ما من قوام الآيس كريم. زيّنيها برقائق الشوكولاتة أو بعض التوت - أيًا كان ما يخبرك به الخيال. وتناول الطعام من أجل الصحة ، خاصة وأن المحتوى المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية من البرسيمون لن يسمح لك باكتساب أرطال إضافية.
ما فائدة البرسيمون لفقدان الوزن؟
بفضل الأنواع المختلفة من حمية البرسيمون ، يمكنك ضمان خسارة بضعة أرطال إضافية ، ولكن لكي تحقق هذه الطريقة نتيجة جيدة ومفيدة فقط لجسمك ، فأنت بحاجة إلى الالتزام بها لمدة لا تزيد عن خمسة أيام . لا ينصح بتكرار هذا الإجراء أكثر من مرة في الشهر. إذا كنت عرضة لردود الفعل التحسسية ، فمن الأفضل لك أن ترفض هذا النوع من الطعام.
يتكون النظام الغذائي الصارم من الاستبدال الكامل للطعام بالبرسيمون. يجب أن تستهلك ما يصل إلى 2 كيلوغرام في اليوم ، وتناول قطعتين على الإفطار والغداء و 1-2 على العشاء. مع هذا النظام الغذائي ، يجب أن تشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء أو مغلي الأعشاب يوميًا. يُسمح أيضًا باستخدام الكفير قليل الدسم وما يصل إلى 200 جرام من مقرمشات الجاودار بدون توابل.
يجب ألا تزيد مدة اتباع نظام غذائي صارم عن خمسة أيام حتى لا تسبب أمراض المعدة. مثل هذا النظام يجعل من الممكن خسارة 3-5 كيلوغرامات.
ولكن هناك أيضًا خيارات أكثر اعتدالًا لنظام البرسيمون الغذائي:
خيار النظام الغذائي:
الإفطار: 2 قطعة. الكاكي.
الغداء: 100 - 200 جرام. الجبن الخالي من الدسم والبيض المسلوق.
العشاء: مرق نباتي وكوب شاي مع ملعقة عسل.
لسوء الحظ ، يمكن أن يؤدي استخدام مثل هذا النظام الغذائي الحلو والممتع إلى عواقب سلبية.
ما هو خطر البرسيمون الذي لا شك في أن خصائصه المفيدة لخسارة الوزن؟ اتضح أن هذا التوت ، خاصةً غير الناضج ، يحتوي على الكثير من التانين.
وبمجرد دخولها إلى المعدة ، فإنها تشكل مركبات غير قابلة للهضم تغلف جدرانها ، وعندما تدخل الأمعاء تتسبب في انسدادها. في هذه الحالة ، قد تكون هناك حاجة لعملية جراحية عاجلة.
غالبًا ما يشمل الأشخاص الذين يلتزمون بنمط حياة صحي ويفضلون تناول المنتجات الطبيعية التوت مثل البرسيمون في نظامهم الغذائي. ليس من المستغرب ، لاحتوائه على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان ، كما أن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في البرسيمون يسمح باستخدامه أثناء النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع هذا التوت السمين العصير بطعم دقيق وممتع. ربما بسبب الذوق ، حصل التوت على اسمه ، لأنه. ترجم من اليونانية ، البرسيمون يعني "طعام الآلهة".
يشير اللون البرتقالي الفاتح لللب إلى احتوائه على الكثير من البيتا كاروتين ، وهو مفيد لأجهزة الرؤية. إنه مخزن حقيقي للعناصر النزرة المفيدة ، وتشمل تركيبته: الحديد والبوتاسيوم واليود والمغنيسيوم وفيتامين C والتانين وأكثر من ذلك بكثير. يوصى باستخدام بيري للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وتحصي البول وارتفاع ضغط الدم وفقر الدم. كما أن له تأثير مدر للبول ممتاز.
كم عدد السعرات الحرارية التي يخفيها لب البرسيمون؟
في كثير من الأحيان ، يوصي خبراء التغذية المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن بإدراج هذا التوت في نظامهم الغذائي. على الرغم من أن سعرات البرسيمون لا تتجاوز 62 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، فإن هذا المنتج مغذي ويمكن أن يسبب الشعور بالامتلاء بسرعة. يحتوي على كمية كبيرة من الجلوكوز والسكروز. يجب أن نتذكر أن التوت له عدة أنواع ، واعتمادًا على التنوع ، قد يختلف محتوى السعرات الحرارية في المنتج الخام. لذلك ، عند شراء نوع أو آخر في المتجر ، يمكنك بسهولة تحديد عدد السعرات الحرارية الموجودة في البرسيمون.
- الكاكي القوقازي (53 سعرة حرارية / 100 جم). هذه ليست ثمارًا كبيرة جدًا ذات لون برتقالي لامع ، لها طعم قابض لا يعتمد على مدى نضج الثمرة. العصائر والمربى والنبيذ من هذا النوع.
- البرسيمون "كوروليك" (53 سعرة حرارية / 100 جم). التنوع المفضل والأكثر شعبية لدى الجميع. إنها غير متماسكة ، حلوة للغاية وعصرية ، الثمار كروية الشكل ، واللون ذو صبغة بنية جميلة. تتميز الثمار غير الناضجة بطعم مرير بسبب محتواها العالي من التانين. من خلاله يمكنك طهي الحلويات والمربى وصنع النبيذ.
- البرسيمون "قلب الثور" (62 سعرة حرارية / 100 جم). محتوى السعرات الحرارية من البرسيمون مقارنة بالأصناف الأخرى مرتفع جدًا. هذا صنف حلو ، لحمه رقيق جدًا ، مثل الهلام. الثمار كبيرة ، محفورة ، على شكل قلب طماطم. كثيرا ما تستخدم لصنع المربى.
- برسيمون "شارون" (60 سعرة حرارية / 100 جم). تم تربية الصنف نتيجة تهجين البرسيمون الشرقي والتفاح. طعمه غير عادي ، يذكرنا بالمشمش أو السفرجل ، وأقل تورتة وحساسة للغاية ، لأن. يحتوي على القليل من التانين. اللون أصفر لامع ، لا يحتوي اللب على بذور. هذا الصنف الفريد ممتع للاستخدام بأي شكل ، سواء كان توتًا طازجًا أو مربى.
السعرات الحرارية في البرسيمون المجفف والمجفف
من السهل العثور على الكاكي المجفف على أرفف المتاجر في أي وقت من السنة ، في حين أنه لا يفقد خصائصه القيمة ، كما أنه مفيد لتغذية القلب ، ويحسن حدة البصر. المواد المضادة للأكسدة التي يحتويها تبطئ عملية الشيخوخة. من الممكن تمامًا تجفيف الثمار بمفردها في مجفف خاص للفواكه أو في الشمس.
البرسيمون المجفف لا يقل فائدة عن البرسيمون المجفف ، فهو ذو مذاق ورائحة غنية ومكررة للغاية. تحتوي ثمار التوت المجفف على كمية كبيرة من الفركتوز والسكروز ، لذلك لا ينصح باستخدامها في مرض السكري.
السعرات الحرارية في الكاكي المجفف أو المجفف لها مؤشرات مختلفة تمامًا: المنتج المجفف 274 كيلو كالوري / 100 جرام ، المنتج المجفف 230 كيلو كالوري / 100 جرام ، لذلك لا ينصح بهذا النوع إذا كان يعاني من زيادة الوزن.
كيف تستخدم الفواكه الطازجة؟
يعتبر هذا المنتج من مسببات الحساسية القوية ويجب تناوله بعناية فائقة. يوصى بالبدء بقطعة واحدة يوميًا ، مع زيادة الكمية تدريجيًا. يمكن شراء التوت اللذيذ في شهر نوفمبر ، وفي هذا الوقت من العام يصل إلى ذروة نضجه. يجب أن نتذكر أن محتوى السعرات الحرارية في البرسيمون في حدود 53-62 كيلو كالوري / 100 جرام يمكن أن يكون فقط في منتج خام ، وفي المنتج المجفف أو المجفف يكون أكثر بعدة مرات ، لذلك يمكن اعتبار التوت الطازج فقط ذو علاقة بالحمية.
لماذا البرسيمون خطير؟
تحتوي الثمار على كمية كبيرة من مادة تسمى التانين وهو ما يسبب اللزوجة في الفم. يُمنع استخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية أو الذين خضعوا مؤخرًا لعملية جراحية في البطن ، خاصةً إذا كانت الالتصاقات قد تكونت نتيجة الجراحة. يمكن أن يسبب التانين مضاعفات خطيرة مثل انسداد الأمعاء. محتوى كمية هائلة من الجلوكوز سهل الهضم يجعله خطيرًا على مرضى السكر ، يجب عليهم استخدام هذا المنتج بحذر.
يمكن للأشخاص الآخرين غير المعرضين لمثل هذه الأمراض ويجب عليهم استخدام البرسيمون ، مثل أي منتج طبيعي ، فهو يشبع الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات الأساسية.
فيديو كيف يكون البرسيمون مفيدًا
يشير البرسيمون إلى المنتجات الغذائية. شكل الثمرة مستدير وبعض الأصناف لها شكل قلب. يعتمد حجم الكاكي أيضًا على الصنف وفي بعض الحالات يصل قطره إلى 10 سم. يتراوح وزن الثمرة من 40 إلى 900 جم ، ويزن الكاكي المتوسط 200-400 جم ، والقشر كثيف ، ويمكن أن يكون اللون بدرجات مختلفة من اللون البرتقالي ، ويعتمد سمكها على الصنف.
قيمة الطاقة ، أي نسبة BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ، هي 0.6 / 0.5 / 15.0. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من البرسيمون حوالي 65 كيلو كالوري ، وتحتوي ثمرة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 250 كيلو كالوري.
- حديد - 2-2.5 مجم ؛
- المنجنيز - 0.35 مجم
- زنك - 0.11 مجم
- الريتينول - حوالي 190 ميكروغرام ؛
- توكوفيرول 0.4-0.5 مجم ؛
- ريبوفلافين 0.04 ملغ ؛
- الثيامين 0.03 ملغ ؛
- كاروتين 1.3 ملغ ؛
- حمض الأسكوربيك - لا يقل عن 15 مجم
- الفوسفور - لا تقل عن 40 ملغ.
- الكالسيوم - 120-125 ملغ ؛
- مغنيسيوم - 50 ملغ ؛
- بوتاسيوم - 180-200 ملغ ؛
- صوديوم - 10-14 ملغ
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، لذلك يتم استخدامه لفقدان الوزن والحفاظ على وزن مستقر ؛
- يطهر الأمعاء ويطبيع عملها بسبب محتوى الألياف والبكتين ؛
- يقوي جدران الأوعية الدموية.
- يمنع تكوين وترسب لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية بسبب عدم وجود الكوليسترول "الضار" ؛
- يجدد نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم ؛
- يمنع الإفراط في الأكل عن طريق التحكم في شهية الشخص ؛
- تطبيع مؤشرات ضغط الدم.
- يقوي عضلة القلب
- يحسن عمليات تكوين الدم وهو وسيلة فعالة للوقاية من فقر الدم ؛
- يمنع تكون الحصى في المرارة والكلى.
- يحسن الوظيفة البصرية
- يحفز التجدد السريع للأنسجة.
- في أمراض الأمعاء الالتهابية الحادة مع ميل المريض إلى الإمساك أو الإسهال ؛
- في الأطفال حتى سن 3 سنوات ؛
- خلال فترة الشفاء بعد الجراحة على أعضاء الجهاز الهضمي.
- في حالة التعصب الفردي.
عرض الكل
التركيب الكيميائي
يختلف تكوين المنتج إلى حد ما اعتمادًا على التنوع ويشتمل عادةً على المعادن والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة. جدول القيمة الغذائية والكمية التقريبية للمواد المفيدة:
| عناصر | الكمية التقريبية لكل 100 جرام | |
| أثر العناصر | ||
| الفيتامينات | ||
| المغذيات الكبيرة المقدار | ||
| السليلوز | لا تقل عن 1.5 جرام | |
| البكتين | 0.47-1.04 جرام | |
| سكر | من 25٪ إلى 35٪ من الوزن الإجمالي للمنتج | |
| الأحماض العضوية | لا تقل عن 0.1 جرام | |
| أحماض دهنية غير مشبعة | 0.1 إلى 0.2 جرام | |
| أحماض دهنية مشبعة | حوالي 100 ميكروغرام | |
أصناف
يوجد حوالي 170 نوعًا من البرسيمون.
الأكثر شعبية هي "الملك" ، "قلب الثور" ، "التفاح" البرسيمون ، أو "شارون" ، "العسل" ، "الشوكولاتة" ، "البابونج". يستخدم كل نوع ليس فقط في شكله الخام. يتم تحضير المربى من الفاكهة ، ويتم تجفيفها وتجفيفها وتجميدها ، ويتم صنع الكاكي المعلب ، ويتم تعليم العصير.
"كوروليك"
يتميز الصنف الأكثر شيوعًا في روسيا بالحلاوة وعدد كبير من الحبوب في اللب. كلما زادت البذور ، كان المنتج أحلى. تزن حبة البرسيمون متوسطة الحجم 200 جرام ، وشكل الثمرة مستدير ، والقشر رقيق. تكاد الثمار الصغيرة لا تتماسك في الفم ، وهو ما لا يمكن قوله عن الثمار الكبيرة.
السمة المميزة لهذا التنوع هي الحفاظ على الذوق حتى بعد التخزين طويل الأمد في مكان بارد ومظلم.
"قلب الثور"
يتميز البرسيمون بمظهره الذي يشبه حبة طماطم كبيرة. القشرة رقيقة ، واللب رقيق جدًا ، مما يعقد النقل بشكل كبير. على عكس الأصناف الأخرى ، يكون طعم "قلب الثور" أكثر نعومة ، والفاكهة ليست حلوة جدًا ، واللحم لا يغمق.
ستكون ميزة الصنف للمستهلك هي عدم وجود البذور. لكن هذا ناقص بالنسبة لأولئك الذين يشاركون بشكل مستقل في زراعة البرسيمون.
"شوكولاتة"
ينتمي الصنف إلى الملوك وغالبًا ما يزن حوالي 250 جرامًا ، قشر الثمرة المستديرة رقيق ، واللحم ذو ألوان مختلفة - من الأصفر إلى البني الغامق. ولهذا السبب حصل التنوع على اسمه.
يحتوي البرسيمون على عدة بذور مستطيلة الشكل بالداخل. الطعم ناعم مع لزوجة طفيفة. الصنف مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ويحتفظ بمذاقه لفترة طويلة.
"العسل" أو "اليوسفي"
علم الصنف اسمه بسبب تشابه الشكل مع اليوسفي وطعم اللب الحلو ، وحتى السكرية. الثمار كبيرة جدًا ، سمينًا ، والقشر أكثر سمكًا من الأصناف الأخرى.
في الكاكي "عسل" ، يوجد سكر أكثر مما هو موجود في "قلب" أو "قلب". الثمار ليس بها حفر. بعد النضج ، يكتسب اللب مظهرًا يشبه الهلام ، مما يعقد النقل بشكل كبير.
"البابونج" أو "التين"
هذا هو الأقدم بين جميع الأصناف. لها حجم صغير. يصبح اللحم بعد النضوج داكنًا ، لكنه لا يتحول إلى هلام. لون القشر أصفر أو برتقالي أو برتقالي غامق.
طعم الفاكهة حلو للغاية ، حتى متخم ، يذكرنا بالتين الطازج أو المجفف. يحتوي هذا الصنف على كمية متزايدة من السكر ، مما يجعله مغذيًا أكثر من غيره.
"Apple" أو "sharon"
الصنف شائع لأنه غير متماسك ويحتفظ بالصلابة حتى عندما ينضج ، مما يسهل نقل الفاكهة وتخزينها. تم الحصول عليه عن طريق عبور البرسيمون مع تفاحة ، ولهذا السبب حصل على اسمه.
برسيمون "شارون"
حجم ثمرة فرسيمون التفاح صغير ، والقشر أصفر فاتح أو برتقالي. اللحم لا يغمق عندما ينضج. الثمرة خالية من البذور وتتحمل التخزين على المدى الطويل بشكل جيد.
فائدة
الاستهلاك المنتظم للكاكى الطازج باعتدال يجلب فوائد كبيرة للجسم. التوت له التأثير التالي:
على الرغم من ارتفاع نسبة السكر ، إلا أن التوت لا يؤثر بشكل كبير على مستوى الجلوكوز في الدم إذا لوحظ المعيار اليومي.
للرجالن البرسيمون مفيد ، لأنه يمنع تطور أمراض الجهاز البولي التناسلي ويحسن الوظيفة الجنسية. يزيد بيري من القدرة على التحمل والأداء.
للنساءتعود الخصائص المفيدة للبرسيمون إلى حقيقة أنه يعمل على تطبيع التوازن الهرموني ، ويقلل من أعراض انقطاع الطمث. أثناء الحمل ، يقوي الجسم ، ويشبع بالفيتامينات ، ويعزز التطور السليم للجنين ونموه ، ويقلل من مظاهر التسمم مع الاستخدام المعتدل. كما تفيد الفاكهة في تقوية الشعر والأظافر وتحسين حالة الجلد.
للأطفاليساعد استخدام البرسيمون على تقوية جهاز المناعة ، ويمنع نزلات البرد المتكررة والأمراض الفيروسية ، ويشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن ، ويضيف الطاقة ويحسن وظائف المخ.
للمسنينالكاكي باعتدال مفيد لأنه يعمل على تطبيع الدورة الدموية ، ويثبت ضغط الدم ونشاط الجهاز العصبي المركزي ، ويحسن الهضم. في هذه الحالة لا يزيد الجنين من مستوى الجلوكوز في الدم.
ضرر محتمل
يمنع استخدام البرسيمون في الحالات التالية:
يمكن أن يؤذي البرسيمون الجسم إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح أو إذا تم تجاوز البدل اليومي المسموح به.
مع وجود كمية زائدة من البرسيمون في النظام الغذائي ، يمكنك التعافي منه. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ألا يستهلكوا أكثر من فاكهة في اليوم.
لا يُنصح مرضى السكري بتناول أكثر من فاكهة واحدة يوميًا ، حتى لا يتسببوا في ارتفاع حاد في مستويات الجلوكوز. على الرغم من حقيقة أن التركيبة تحتوي على سكر الفواكه أكثر من الجلوكوز ، مع الاستخدام المفرط ، فإن الزيادة في المؤشر أمر لا مفر منه.
يمكن أن يعطي البرسيمون تأثيرًا مثبتًا لاحتوائه على مادة العفص. يحدث هذا عندما يتم استهلاك الثمار بكميات كبيرة. تضعف الفاكهة إذا لم تأكل أكثر من 3 فواكه صغيرة في اليوم. في هذه الحالة ، يساعد محتوى الألياف والبكتين على تطهير الأمعاء وتطبيع عملها.
كيف تختار وتستخدم؟
يوصى بتناول أي من الأصناف طازجة للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية.إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يُسمح بتجفيف الشرائح المقطعة إلى شرائح رقيقة وتخزينها في مكان جاف ومظلم. يحتوي البرسيمون المجفف على عدد كبير من السعرات الحرارية - حوالي 270 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا يجعل المنتج محظورًا على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
يعد طهي الكاكي المجفف في المنزل أمرًا صعبًا. لكن يمكنك محاولة تقطيعها إلى قطع سميكة وإرسالها إلى الفرن ، وتسخينها إلى درجة حرارة + 50-60 درجة. 1 ساعة كافية لتجفيف الفاكهة.
يُسمح بتجميد الكاكي ككل والحفاظ عليه. تحتفظ الفواكه المجمدة بفوائد المنتج الطازج. طريقة الحفظ الساخنة تدمر الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة فيها.
يعتبر المربى ذا قيمة خاصة لأنه حلو ولا يتطلب إضافة كمية كبيرة من السكر. يوصى بطهيه من "عسل البرسيمون" أو "الملك" أو "البابونج". نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية - 305 سعرة حرارية لكل 100 جرام - لا ينصح باستخدامه إذا كنت تعاني من زيادة الوزن.
عصير الفاكهة متخم تمامًا ولن تكون قادرًا على شرب كمية كبيرة. يوصى باستخدامه باعتدال باستخدام القش ، حيث أن نسبة السكر العالية يمكن أن تثير تطور تسوس الأسنان.
عند اختيار البرسيمون ، يجب الانتباه إلى سلامة الثمرة وقشرها. لا تشتري الفاكهة التالفة ذات البقع الداكنة أو أضرار أخرى. يجب أن يكون القشر لامعًا ويسهل الضغط عليه عند الضغط عليه. هذا يدل على نضج الكاكي. الاستثناء هو صنف "التفاح" ، الذي ، حتى عندما ينضج ، يحتوي على ثمار صلبة.
إذا كنت ترغب في استخدام البرسيمون باستمرار ، فإن الجسم يشير إلى نقص الفيتامينات والمعادن ، وخاصة الكالسيوم والمغنيسيوم ، والتي توجد بكميات كبيرة في الفاكهة. يكفي تضمين 1-2 قطعة في النظام الغذائي يوميًا لتعويض النقص.
للتخلص من الطعم القابض للفواكه ، يجب تجميدها لمدة 1-2 ساعة. يمكنك نقع الكاكي في الماء لمدة 10 ساعات أو ثقب القشرة في عدة أماكن بإبرة مغموسة في الكحول أو الفودكا. تساعد هذه الأساليب على تحسين الطعم. كما أن الكاكي المجفف غير منسوج.
لا يمكنك تناول حبة التوت على الإفطار أو في أوقات أخرى على معدة فارغة ، حيث أن خطر الإصابة بالإمساك يزيد عدة مرات. ينصح باستخدامه نهارا أو مساءا. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة ، يمنع تناول الفاكهة في الليل.
يجب ألا تجمع البرسيمون مع منتجات البروتين في وجبة واحدة: اللحوم والحليب والأسماك والمأكولات البحرية.
يوم الصيام
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكنك ترتيب يوم صيام على الكاكي. يجب تناول الفاكهة الطازجة فقط بكمية 1 كجم يوميًا. كما يوصى بشرب لتر من الزبادي قليل الدسم. يجب أن تبدأ اليوم بها حتى لا تأكل الكاكي على معدة فارغة.
كل ساعتين يجب أن تستهلك جزءًا من الفاكهة أو الكفير. لا يُسمح بترتيب يوم الصيام هذا أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
يتم بطلان مرضى السكري بشكل قاطع في هذه الطريقة لفقدان الوزن. يُنصح الأشخاص الذين يميلون إلى تكوين حصوات في الكلى والمرارة بالتشاور أولاً مع أخصائي.
مقالات ذات صلة
