أرز مقلي صيني مع البيض. كيفية صنع الأرز المقلي بالبيض المثالي

أحد تلك الأطباق التي أطلبها دائمًا تقريبًا في الصين (أحب الأرز).

والتي تمكنت من إعادة إنتاجها في المنزل بنفس الطريقة كما في الصين (على الأقل من حيث الذوق والمظهر) - إنها بسيطة جدًا ولذيذة.
هناك العديد من خيارات الطهي - على سبيل المثال ، الأرز بالبيض والأرز بالبيض و خضروات،أرز مع الخضار و بدون بيضة.

وبالمناسبة ، يمكن أن تكون خيارات الطهي مختلفة أيضًا.

أحضر ما أفعله في المنزل في كثير من الأحيان.

خيار واحد, هو معظمبسيط وغير متطور.

سوف تحتاج:

أرز (يفضل طويل الحبة)

- ملح ، بهارات (شبت مثلا. لكن الشبت هو خيالي المجاني ، لأنه المفضل لدي توابل)

- زيت نباتي للقلي.

1. يغلي الأرز ، لكن لا تهضمه - يجب أن ينهار ، لا يلتصق ببعضه البعض. لتسهيل عملي ، أحاول أن آخذ الأرز في أكياس.

2. اكسر بيضة (أو عدة بيضة - حسب رغبتك أو حسب حجم الأرز) في قدر مسخن مسبقًا وابدأ في الخلط بسرعة و يقودملعقة في المقلاة.

في النهاية ، يجب أن تحصل على مثل هذه البيضة قصاصات (آسف ، لا يمكن العثور على تعريف آخر)

3. نسكب أرزنا هناك ، نخلط ، نضيف الملح حسب الرغبة ، نضيف الخضر.

4. هذا كل شيء ، الآن يمكنك أكله بأمان. أستخدمه كطبق جانبي وكطبق مستقل - على سبيل المثال ، لتناول الإفطار.

و ماذا؟ هل نأكل عصيدة الأرز أو البيض المخفوق في الصباح؟ وهنا يمكننا القول ، اثنان في واحد.

اتضح أنها حساسة للغاية في الذوق. من الجيد إطعام الأطفال لتناول الإفطار قبل المدرسة.

الخيار الثاني - بالفعل مع طعم صيني أكثر وضوحا.

بالإضافة إلى البيض والأرز ، ستحتاج أيضًا الثوم وصلصة الصويا والبازلاء الخضراء - إذا أردت (فقط غير معلب).

- اقلي البيض كما في أولاًالخيار ، وإزالته من المقلاة ؛

- إضافة القليل من الزيت ، الحرارة إلى أقصى درجة حرارة ، الإقلاع عن التدخين ناعماالثوم المفروم.

إذا كنت تصنع من البازلاء ، فقم برمي البازلاء هنا أيضًا.

- يضاف الأرز المطبوخ والبيض وصلصة الصويا (حسب الرغبة).

- تخلط جيدا مع الاستمرار على النار حتى يسخن الأرز.

ضعه على طبق وابدأ في الأكل.

الخيار الثالث: أرز مع الخضروات.

لدي هنا هذابدون بيضة ، ولكن يمكنك ، مرة أخرى ، إضافتها إذا كنت ترغب في ذلك.

أيضًا اذا رغبيمكنك إضافة شرائح الدجاج أو النقانق (مسلوقة أو مدخنة) مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

— ثوم- مفرومة ناعما (لا حاجة) معجبله - هراءينجح)

— خضروات: أي شيء تقريبًا ، كل ما هو في متناول اليد (جزر ، فلفل رومي ، قرنبيط ، إلخ. حتى الفطر مناسبة - معلبة أو مسلوقة).

يجب تقطيع الخضار جيدًا بسكين.

- يقلى بالزيت الساخن لحمةالمكونات (قطع دجاج فيليه أو نقانق).

- يرفع من المقلاة ويقلى الثوم بنفس الزيت.

إذا فعلنا بدون لحم ونقانق- اقلي الثوم على الفور كما في الاصدار السابق.

- رمي الجزر عليها واتركيها لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك باستمرار.

- نرمي أيضًا الفلفل المفروم هناك - نحفظه لمدة دقيقتين أخريين مع التحريك أيضًا.

- يُمزج مع الأرز واللحوم (إن وجد) والبيض (إن وجد) وصلصة الصويا.

- الإحماء لمدة دقيقتين و - يوضع على طبق.

نعم ، هناك خيار آخر: بدونصلصة الصويا.

ثم يحتاج الأرز إلى الملح حسب الرغبة ، وللمذاق "الصيني" ، أضف القليل من زيت السمسم: 1-2 ملاعق صغيرة.

(في الواقع ، أنا شخصياً أفضلها مع الصلصة ...)

حلو المذاق!!!

يكتسب طبق أرز البيض الصيني المزيد والمزيد من الشعبية ويدخل بقوة في مطابخ الطهي في العالم. إنه سهل التحضير ومرضٍ لدرجة أنه قد يكون بمثابة طبق مستقل.

إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي أرز البيض الصيني ، فنحن نقترح أن تتعرف على وصفته الكلاسيكية وخيار الطهي في طباخ بطيء.

أرز مقلي صيني في مقلاة

طريقة سريعة لإطعام عائلة جائعة في 40 دقيقة. يتضمن تكوين الطبق المنتجات الموجودة دائمًا في المطبخ. نعرض النظر في وصفة مفصلة مع صورة للتأكد من بساطتها.

1. أرز - نصف كوب
2. البازلاء - 40-50 غرام
3. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
4. صلصة الصويا - 1 ديس. ملعقة
5. بصل أخضر - 1 ساق
6. الثوم - 1 فص
7. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طريقة الطبخ - القلي

المطبخ - صيني

وقت التحضير - 5 دقائق

وقت الطهي - 30 دقيقة

الحصص - 2

طريقة طهو

نقوم بطهي الأرز طويل الحبة حتى ينضج ، ومن الناحية المثالية ، يجب أن يكون غير مطهو جيدًا قليلاً ، لذا تناول سوائل لطهي الحبوب بنسبة لا تزيد عن مرتين.

نصيحة. بالنسبة لأبسط خيار ، من الأفضل عدم تناول أصناف برية وسوداء ، لأن. يستغرقون وقتًا طويلاً للطهي.

الآن ، خطوة بخطوة ، نعتبر الإشارة المرجعية للمنتجات وقليها.

قطعي فصوص الثوم إلى مكعبات صغيرة واقليها لمدة 1 جرة. ملعقة زيت نباتي.

اخفقي البيض بالشوكة. ملح وفلفل حسب الرغبة.

نسكبهم في الثوم ويقلى في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة. قلبي البيض بشكل دوري ، ولا ينبغي أن يقلى حتى يقرمش ، فقط أمسك قليلاً.

أضف البازلاء الخضراء إلى البيض. اخلطي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.

نصيحة. يمكنك إضافة الجزر إلى الطبق أو تحضير طبق جانبي مع الخضار الموسمية الأخرى.

سخني بعض الزيت في مقلاة منفصلة. ضعي الأرز المطبوخ في وعاء واقليه مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق.

صب صلصة الصويا. استمر في التحميص.

أضف البيض مع البازلاء إلى المقلاة. يُطهى الأرز مع الخضار والبيض في مقلاة لمدة 2-3 دقائق أخرى ويوضع في أطباق مقسمة.

يُزين كل طبق من ريش البصل الأخضر المفروم ناعماً.

يمكن العثور هنا على نوع آخر من الأرز المقلي مع إضافات نباتية من الخيار والفلفل والجزر والبصل

وصفة للأرز مع بيضة لطباخ بطيء

وصفة مستوحاة من الطراز الآسيوي لتناول عشاء سريع عندما يكون لديك جزء من الأرز المتبقي في الثلاجة. أضف بعض الخضار المختلطة المجمدة التي تسمى المزيج المكسيكي للحصول على لون من البوب.

• أرز مسلوق - 250 جم
• خضروات متنوعة - 250 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• الزنجبيل - قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي - 70 مل
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بصل أخضر - 2 قطعة.

طريقة طهو

• قشري قطعة صغيرة من الزنجبيل وقطعيها إلى مربعات صغيرة مع فصوص الثوم.
• حضري خليط الأومليت من البيض عن طريق خفقه جيدًا في وعاء.
• قم بتسخين الطباخ متعدد الوظائف إلى 190 درجة مئوية. زيت حار فيه.
• تقلى التوابل العطرية بالزيت الساخن لمدة 1 دقيقة.
• بعد ظهور رائحة مميزة ، أضيفي الخضار إلى الوعاء. اقليهم لمدة 1-2 دقيقة.
• يُسكب الأرز المسلوق. اخلط المكونات.
• ثم تُسكب كتلة البيض وتخلط مع الطبق. يجب عدم الإفراط في طهي البيض.
• تبلي كل شيء بصلصة الصويا.
• قدمي الأرز ساخناً مع رش كل حصة بالأعشاب.

نصيحة. لطهي الأرز بالدجاج ، يجب إضافة اللحم المحضر مع الخضار. في حالة الطهي بالدجاج النيء ، يجب أولاً أن تقلى أجزاء الطائر في قدر بطيء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سيسمح لك طهي طبق صيني في مقلاة تقليدية بتجربة جمال هذا المطبخ الوطني بشكل كامل. هذا الأرز المقلي مع الدجاج والبيض مع التوابل الآسيوية لن يتركك غير مبال.

أرز بالجمبري والخضروات

طبق آسيوي شائع آخر هو أرز الجمبري. هذا بالفعل عشاء كامل ، مما يثير الشهية بنظرة واحدة فقط.

• أرز - 250 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• روبيان - 12 قطعة
• الزنجبيل - قطعة واحدة
• الثوم - 2 فصوص
• زيت السمسم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• صلصة السمك - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - نصف ملعقة صغيرة
• ملح ، بهارات حسب الرغبة

طريقة طهو

• اغلي حبوب الأرز في وقت مبكر. بالنسبة لهذا الطبق ، يجب أن تكون الحبوب صلبة بعض الشيء ، لذلك نقوم بطهي الأرز بنسب من 1 إلى 1.5. مع هذا الطهي ، ستكون الحبوب طرية ، لكنها ستحتفظ بسلامة الحبوب.
• تذويب الجمبري المجمد ، قشره من القشرة ، قم بإزالة الذيل والرأس. جفف اللب.
• شطف الخضار بالماء ، قشر جذر الزنجبيل من الجلد. جزر ، فلفل ، زنجبيل مقطّع إلى مكعبات متطابقة بحجم 0.5 سم.
• اخلطي البهارات مع البيض حسب الرغبة. تغلب على الكتلة جيدًا باستخدام شوكة.
• سخني زيت السمسم جيداً في مقلاة. اقلي الجزر عليها حتى تنضج.
• أضف الفلفل والبازلاء إليها. يقلب الخضار ، ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
• أضيفي الثوم والزنجبيل أخيرًا. مرر كل شيء معًا.
• 30-40 ثانية.
• أضف الجمبري المذاب. اقلي الأطعمة عن طريق تقليبها بانتظام.
• نضع الأرز المسلوق في مقلاة ونخلطه مع جميع المنتجات الأخرى ويقلى لمدة 5 دقائق.
• نظف حافة المقلاة ، واسكب البيضة المخفوقة هناك. عندما تبدأ الطبقة السفلية من الأومليت في التماسك ، اخلطي طبق الأرز الجانبي مع البيض ، ووزعي كل شيء بالتساوي.
• الآن يحلى الأرز المقلي بالبيض ويتبل بكل الصلصات. يقلب الإضافات ويقلى الطبق لمدة 2-3 دقائق.
  

نصيحة. لتعزيز مذاق أطباق المأكولات البحرية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة المحار. وللحصول على النكهة ، من الأفضل استبدال السكر العادي بسكر النخيل.

• دع الطبق النهائي يشرب حتى تتشابك الروائح معًا.
• رتب الطعام على أطباق ، وزينه بريش البصل الأخضر.

يمكن تحضير طبق مشابه بسهولة ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في الأجهزة المنزلية ، حيث يتم قلي المكونات في طباخ بطيء.

أصبح الأرز مع البيض والخضروات ، المحبوب من قبل الكثيرين ، طبقًا مألوفًا يخضع لتغييرات إبداعية باستمرار. يمكن العثور على نظرة غير قياسية على الوصفة المعتادة باستخدام الروبيان والبروكلي في الفيديو:

يكتسب المطبخ الصيني شعبية متزايدة كل يوم. من أجل تذوق طبق أجنبي وحار ولذيذ بشكل مدهش ، لا تحتاج إلى الذهاب إلى مطعم. يمكنك طهي تحفة حقيقية في مطبخك. سيصبح الأرز بالبيض الصيني طبقًا جانبيًا كاملًا لطبق اللحم أو المأكولات البحرية. جربها وستفاجأ بسرور.

الوصفة الكلاسيكية

لقد تعلمت العديد من ربات البيوت بالفعل كيفية طهي الأرز مع البيضة باللغة الصينية. أصبح هذا الطبق الطبق المفضل للذواقة الحقيقيين. الأرز المطهو ​​جيدًا مع بيض الدجاج والأعشاب والصلصة الحارة لم يترك أي شخص غير مبال.

اصنع أرز بيض صيني للعشاء. ستعمل وصفته على تجديد بنك أصبع الطهي الخاص بك.

مُجَمَّع:

• 150 غرام من الأرز على البخار
• الشبت حسب الرغبة
• 100 غرام من الفاصوليا الخضراء
• 3-4 قطع فصوص الثوم؛
• 3 قطع. بيض الدجاج؛
• 1 رأس بصل
• صلصة الصويا حسب الرغبة.

طبخ:

في المذكرة! لطهي الأرز باللغة الصينية ، من الأفضل تناول الحبوب على البخار. الأرز الطويل مثالي. كما لاحظ الطهاة ، فإن الأرز المستدير ليس مفتتًا جدًا.

في المذكرة! يمكن استبدال الفاصوليا الخضراء بالبازلاء الخضراء المعلبة أو الفاصوليا المجمدة.

إليك وصفة أرز صيني فريدة أخرى للرجوع إليها. ستضفي الخضار على الطبق نكهة خاصة وطعمًا لا يصدق. يمكنك تقديمها على الطاولة بدون طبق جانبي على الإطلاق. احصل على عشاء صحي ومنخفض السعرات الحرارية.

مُجَمَّع:

• 0.2 كجم من الأرز
• 1 رأس كراث
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا المائدة
• 1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 2 قطعة بيض الدجاج؛
• 1 باذنجان.

في المذكرة! يقول الطهاة المحترفون إنه من الأفضل استخدام أرز الأمس لإعداد مثل هذا الطبق. لذلك سوف يحتفظ بشكله أثناء المعالجة الحرارية.

طبخ:

طبق صيني حار

الأرز هو الطبق الرئيسي في الصين. يضاف هذا المكون إلى جميع الأطباق تقريبًا. هل يتعين عليك تنظيم حفلة خاصة أو تريد مفاجأة أسرتك بتحفة طهي؟ اصنع أرز مقلي بالبيض الصيني. لم تجرب هذا الطبق بعد. سيكون سمك السلمون والمأكولات البحرية إضافة مثالية إليه.

مُجَمَّع:

• 0.25 كجم أرز طويل ؛
• 4 أشياء. بيض الدجاج؛
• 50 مل من زيت عباد الشمس المكرر.
• 150 غرام من البازلاء الخضراء الطازجة ؛
• 2-3 قطع فصوص الثوم؛
• 20 مل صلصة الصويا
• لتذوق خليط من الفلفل والملح.
• ريش البصل الأخضر - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اشطف الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
2. اغلي الأرز في ماء مملح واشطفه جيداً.
3. اطبخي الأرز لمدة 15 دقيقة ثم ضعيه في مكان بارد.
4. إذا كنت تستخدم البازلاء الخضراء المجمدة ، أخرجها من الفريزر أولًا لتذوب.
5. نقطع فصوص الثوم إلى أطباق رفيعة ، ونقطع البصل الأخضر بالريش بسكين.
6. اكسر بيض الدجاج في وعاء منفصل.
7. اضربهم برفق بمضرب خفق ، أضف القليل من الملح الناعم ومزيج الفلفل حسب الرغبة.
8. يُسخّن زيت عباد الشمس المكرر في مقلاة.
9. نضع الثوم المفروم ونقليه لمدة دقيقتين.
10. ثم يمكن إزالة الثوم ، فقد تخلى بالفعل عن كل نكهته.
11. ضعي البازلاء الخضراء في مقلاة واقليها لمدة 3-5 دقائق.
12. بعد هذا الوقت ، أرسل البيض إلى المقلاة.
13. يقلب باستمرار ويقلى البيض. يجب أن يشبه اتساق الكتلة عصيدة.
14. ثم نضيف الأرز المسلوق والصلصة.
15. تخلط جميع المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
16. يجب رش الأرز الصيني المقلي مع ريش البصل المفروم وتقديمه.

وصفة من الشيف

هناك العديد من وصفات الأرز الصينية. يعتبر شكل الطبق مع إضافة البازلاء الخضراء المعلبة كلاسيكيًا.

مُجَمَّع:

• 150 غرام أرز طويل
• 150 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 0.2 كجم من البصل
• 500 مل من الماء المصفى
• 50 مل من الزيت النباتي
• 3 قطع. بيض الدجاج؛
• 2 قطعة فصوص الثوم؛
• 20 مل صلصة الصويا
• الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يتم غسل حبوب الأرز وغليها كالعادة حتى تصبح طرية.
2. اشطف الأرز المسلوق جيداً بالماء الجاري.
3. اتركي الأرز في مصفاة لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من الرطوبة الزائدة.
4. نقطع رأس البصل ، فصوص الثوم.
5. اخفقي البيض بخفة.
6. يقلى البصل بالزيت النباتي المكرر.
7. ثم يضاف البيض ويقلى لعمل تكتلات.
8. يُضاف الأرز المسلوق مع فصوص الثوم إلى المقلاة.
9. نقدم صلصة الصويا والملح والتوابل حسب الرغبة.
10. صفي العصير من البازلاء الخضراء المعلبة.
11. أضف البازلاء إلى المقلاة ، واخلط كل شيء مرة أخرى.
12. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق فقط ويُقدم.

تعليمات الطبخ

طباعة 30 دقيقة

1. اطبخي الأرز حتى ينضج ، وجففيه ، وضعيه في طبق عميق وضعه في الثلاجة - سيحتاجه باردًا للقلي. نقطع الجزر إلى شرائح ، والفطر إلى شرائح رفيعة ومسطحة. يقطع تشيلي.
ورقة الغش كيفية طهي الأرز

• 
  

  2. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ، نقطع البصل والثوم ناعماً. قشر الزنجبيل الطازج وابشره على مبشرة جيدة. يُقطّع البصل الأخضر ويُسكب في وعاء جاف ويترك جانباً لبعض الوقت.
  سرير كيف تقطع البصل

• 
  

  3. قم بتسخين المقلاة جيداً ، صب ربع كوب من زيت السمسم. ضعي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار المفروم ناعماً في الزيت الساخن. تقلى دقيقة واحدة. أداة ووك المقلاة الصينية الكلاسيكية عبارة عن مقلاة دائرية فولاذية تطبخ بسرعة ، وتضفي على المحتويات رشاقة من ألعاب الخفة في الشوارع. إذا كنت تريد حقًا الطهي في مقلاة كلاسيكية ذات قاع دائري في شقة لا يوجد بها موقد غاز ، فيمكنك شراء وبناء موقد خاص على شكل قمع سيراميك في سطح العمل. إنها تكلف عدة مرات أكثر من أغلى مقلاة ، لكنها تسخن القاع والجانبين. أفضل خيار لأولئك الذين يريدون ليس فقط قلي المعكرونة والخضروات في مقلاة ، ولكن أيضًا استخدامها كقدر عميق ، هو المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا من Le Creuset. هذه أداة مطبخ متعددة الاستخدامات. بداخله ، بقوة واحدة ، يمكنك قلي الخضار واللحوم والمعكرونة أو طهي الحساء السريع ، مثل الكيس تقريبًا. ينصب تركيز هذا القدر على شكله ، الذي يوزع الحرارة بالطريقة الأكثر فائدة ويسمح لك بالطهي بكمية ضئيلة من الزيت في عدد لا يُذكر من الدقائق. في الوقت نفسه ، من الأفضل قلي كميات صغيرة من الطعام في مقلاة حتى لا يفسد الطعام ولا يغلي في كومة كبيرة خرقاء.

• 
  

  4. يضاف الجزر ويقلى لمدة دقيقة أخرى. ثم يضاف الكوسة والفطر إلى خليط العطر الناتج مع التحريك باستمرار.

• 
  

  5. تقلى الخضار لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ، وإزالتها من جدران المقلاة وعدم تركها تحترق. يحترق زيت السمسم بسرعة كبيرة ، لذلك عليك التصرف بسرعة. أداة العصي ووك ليس من المناسب فقط تناول المعكرونة مع عيدان تناول الطعام ، ولكن أيضًا للتدخل في المقلاة - وبشكل عام يمكن التحكم فيها. فقط يجب أن تكون عصي ووك خاصة. إنها مريحة ، مثل الأصابع الطويلة ، ومقبضة: يمكنك أن تقلب بلطف ، على سبيل المثال ، فطر أو جمبري.

• 
  

الأرز المقلي طبق صيني تقليدي. هذا هو أحد الأطباق الشائعة والشعبية في بلد به طوائف دينية مختلفة. الجميع يحبها ، وخاصة أولئك الذين قرروا تجربة مطبخ شرق آسيا لأول مرة. يتم تحضير الأرز بسرعة وسهولة. لا يتطلب أي مهارات طهي وأواني خاصة وهو رائع لتناول العشاء أو العشاء.

عند إعداد أي وصفة للأرز المقلي ، يجب مراعاة فارق بسيط: لا يجب استخدام الأرز المطبوخ حديثًا في الطبق. في جميع الوصفات ، يجب استخدام الأرز البارد فقط ، والذي يجب أن يبرد بعد الطهي ويبرد لعدة ساعات (أو يُطهى طوال الليل). تسمح هذه التقنية لحبوب الحبوب بالتجفيف تمامًا ، واكتساب الشكل المطلوب ، وعدم الانكسار أثناء القلي والحصول على ظل لطيف.

أرز صيني كلاسيكي

لتحضير أرز بيضة على الطريقة الصينية ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 150-200 غرام أرز طويل الحبة (يمكنك تنوع بسمتي)
• 2.5 كوب ماء
• 2 فص ثوم
• علبة صغيرة من البازلاء الخضراء المعلبة بدون ماء مالح
• ثلاث بيضات
• 1 ش. ملعقة من صلصة الصويا
• ثلاثة بصل
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح و بهارات
• خضرة

يجب غسل الأرز جيدًا وسكب الماء الزائد وتجفيفه قليلاً من خلال غربال. ثم يجب غليه حتى ينضج نصفه ، وصفي السائل وشطفه بالماء البارد حتى لا يلتصق ببعضه البعض. بعد ذلك ، يجب تبريد الحبوب لعدة ساعات.

يُسكب البيض في قدر منفصل ويُحرَّك ويُحفظ على نار خفيفة حتى تتكون كتلة بيضة سميكة.

يُقلى البصل المقطّع قليلاً في مقلاة ، ويُضاف البازلاء الخضراء والأرز نصف المطبوخ المسلوق وصلصة الصويا والملح والبهارات. ضع البيض أخيرًا. بعد ذلك ، يجب طهي الطبق لعدة دقائق حتى ينضج تمامًا.

أرز بالبيض والزنجبيل والزعفران

للوصفة يجب أن تأخذ:

• 3 بيضات
• نصف بصلة
• القرنفل والثوم
• رشة زعفران
• 5 جرام زنجبيل طازج
• زيت نباتي (فول الصويا) للقلي
• 85 جرام نبيذ أبيض جاف

في الزيت النباتي (يفضل فول الصويا) ، اقلي النصف المفروم من البصل والثوم والزنجبيل والزعفران. يُضاف الأرز المسلوق المبرد إلى القلي الناتج مع التحريك والاستمرار في القلي. في وعاء منفصل ، يُمزج البيض مع النبيذ ويُخفق بالشوكة أو الخفق. يُمزج الأرز مع مزيج البيض ويُحرّك بسرعة حتى لا تتكوّن كتل. أحضر كتلة بيض الأرز المتفتتة إلى استعداد الحبوب.

لتحسين المذاق في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة قطعة من الزبدة.

أرز صيني بالخضار

ستحتاج هذه الوصفة إلى:

• عبوة خضروات مجمدة
• 3.5 أكواب أرز مسلوق ومبرد
• 2 فص ثوم
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• زيت نباتي أو زيت فول الصويا للقلي

في مقلاة ، يُقلى مزيج من الخضار المجمدة في زيت ساخن. في هذا الوقت ، يتم خلط البيض جيدًا في وعاء منفصل. بعد 10 دقائق من الطهي ، انقل الخضار في المقلاة إلى الجانب واسكب البيض المخفوق في المكان الشاغر ، والذي يجب خلطه على الفور (وإلا فقد "يمسك"). ثم يخلط البيض والخضروات. يضاف إلى الكتلة الناتجة الأرز المسلوق المحضر والملح حسب الرغبة والصلصة والثوم ، التي تمر عبر مكبس الثوم. بعد تسخين الأرز جيدًا ، يمكن وضعه على أطباق.

أرز مقلي على الطريقة الصينية مع روبيان

لوجبة سريعة ، عليك أن تأخذ:

• 200 جرام أرز مسلوق ومبرد
• 3 بيضات
• 13-14 قطعة. جمبري كبير
• 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
• عبوة خضروات مجمدة
• 2 ريش بصل أخضر
• زيت لقلي الخضار

تحتاج أولاً إلى تنظيف الروبيان وملحه مسبقًا ، وتقطيع البصل الأخضر ، وضرب البيض. في مقلاة عميقة مسخنة مسبقًا ، تحتاج إلى قلي الجمبري لمدة دقيقتين ، ثم إخراجه إلى طبق وترك الزيت يستنزف. بعد ذلك ، يُقلى البيض المخفوق في الزيت الساخن لمدة 35 ثانية ، وبعد ذلك يُضاف إليه الأرز المسلوق والمبرد. يتم خلط الكتلة بأكملها بسرعة وتستمر في التحضير. عندما يتفتت الأرز ، توضع الخضار في المقلاة. بعد دقيقة من القلي ، تضاف صلصة المحار والبصل الأخضر المفروم إلى الخليط. بعد 30 ثانية ، يُرفع الطبق عن النار ويوضع على أطباق.

يجب تقديم الأرز الصيني ساخنًا. يجب أولاً تزيين كل طبق بالأعشاب الطازجة. يمكن أن يستخدم هذا الطبق كطبق منفصل أو كطبق جانبي لتقطيع اللحم واللحوم المقلية والأسماك.

تضيف بعض أنواع هذا الطبق الجزر والفلفل والقرنبيط والخضروات الموسمية الأخرى. بعد أن أظهرت الخيال ، يمكنك تجربة منتجاتك - الفطر ، لحم الدجاج ، لحم الخنزير ، النقانق المدخنة. من خلال إضافتها إلى الطبق بنسبها ، ستحصل على "أرز البيض الصيني" الخاص بك ، والذي سيرضي تفضيلات الذوق الشخصي.

يمكنك مشاهدة عملية تحضير الأرز بالصينية مع بيضة على الفيديو.