مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء. 5 وصفات طبخ

بين بلدان رابطة الدول المستقلة ، هناك تقليد واسع الانتشار - لإعداد مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء. بالنسبة لأولئك الذين لم ينضموا بعد إلى هذا التقليد ، سنخبرك بكيفية صنع هذا المربى الصحي واللذيذ من الكشمش.

من بين المحاصيل المتنامية في بلدنا ، ينتمي الكشمش إلى فئة الأكثر شعبية.
إنه غني بفيتامينات E و C - فقط 40 حبة من التوت يوميًا توفر حاجة الجسم اليومية لهذه الفيتامينات.

المربى من هذا التوت ، إذا تم تحضيره بشكل صحيح ، يكون له نفس تأثير استخدامه طازجًا.

إنها ليست فقط حلوى مستقلة ممتازة يمكن تقديمها مع الشاي والقهوة ، ولكنها أيضًا حشوة ممتازة للفطائر والفطائر ، ويمكن أيضًا استخدامها كأحد مكونات الكريمات للكعك والمعجنات.

صنع مربى الكشمش مهمة يمكن للجميع القيام بها ، سواء من الطهاة ذوي الخبرة أو غير المتمرسين.

الشيء الرئيسي هو تخزين السكر والتوت والمعدات اللازمة (حاوية طهي مربى الكشمش عبارة عن حوض من المينا أو قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ستحتاج أيضًا إلى أوعية وأغطية وملعقة خشبية للتحريك ووضع المربى) ، وكذلك المزاج الإيجابي. لذلك ، دعونا نرى ما هي الوصفات التي يمكنك استخدامها لطهي المربى اللذيذ والصحي.

1. مربى الكشمش الأسود: وصفة بسيطة.
2. مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء.
3. مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء - خمس دقائق.
4. مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء: يشبه الهلام.
5. مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء دون طهيه في مفرمة اللحم.

مكونات:

1. كشمش 1 كجم
2. سكر 1 كيلو
3. 1½ كوب ماء بارد

طبخ:

الخطوة 1.
افرز التوت واغسله وجففه.

الخطوة 2
في الكشمش المصنف ، صب 1½ كوب من الماء البارد.

الخطوة 3. اشعل النار واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق بدون سكر. يقلب بملعقة خشبية.

صب السكر في الشراب.

سنطبخ على نار صغيرة لمدة نصف ساعة.

لقد مرت نصف ساعة ونجري اختبار الاستعداد. نحن نقطر المربى في الوعاء وبعد 30 ثانية ، إذا لم تنتهي صلاحية المربى وتم تغطيته بفيلم ، فهو جاهز.

نصب في الجرار.

اترك البرطمانات حتى تبرد ثم أغلق الأغطية. يمكنك التخزين في درجة حرارة الغرفة.

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

مكونات:

• سكر 5 كجم
• الكشمش 5 كجم
• ماء بارد 7½ أكواب

طبخ:

صب 7½ أكواب من الماء في 5 كجم من السكر.

نضرم النار. يُغلى المزيج ويُترك ليطهى حتى يصبح الشراب صافيًا. الآن نضع 5 كجم من الكشمش الأسود ونغمس بعناية كل التوت في الشراب بملعقة.

قم بإيقاف تشغيله واتركه بين عشية وضحاها. مر يوم ، وضعنا المربى على النار.

يُغلى المزيج ويُزيل الجذع. نزيل كل القنب حتى لا يتبقى القنب.

أطفئ واترك مرة أخرى ليوم واحد. مر يوم واليوم نأتي إلى حالة الازدحام. نشعل النار ونغلي و 15 دقيقة أخرى بعد الغليان ، أزل القنب الناتج. نتحقق من المربى من أجل الاستعداد. نأخذ طبقًا باردًا ، نسكب ملعقتين كبيرتين من المربى ، باردًا.

نرسم مسارًا بملعقة وإذا لم يتقارب النصفان ، فإن المربى جاهز.

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء - خمس دقائق

الوصفة الكلاسيكية لصنع مربى الكشمش ، التي استخدمتها جداتنا ، تختلف نوعًا ما عن وصفات صنع المربى من أي توت ، مثل خمس دقائق.

سوف تحتاج:

• كشمش 1 كجم
• سكر 1 كجم
• ½ كوب ماء

لتحضير مربى الكشمش وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، فأنت بحاجة إلى:

الخطوة 1. فرز التوت وشطفه وجففه.

الخطوة 2. صب الماء في مقلاة أو حوض مطلي بالمينا ، أضف كوبًا من السكر واتركه حتى الغليان.

الخطوة الثالثة: يُسكب كوبًا من الكشمش ويُغلى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة.

وهكذا ، بإضافة كوب من التوت والسكر كل 5 دقائق ، اصنع مربى. عندما تكون ساخنة ، اسكب المربى في برطمانات معقمة ، ولفها بأغطية معدنية ، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب واترك المربى يبرد.

على الرغم من وقت الطهي الطويل إلى حد ما ، يتم الحفاظ على طعم ورائحة الكشمش الطازج في المربى ، ويمكن أن تعزى حقيقة أنه يتم تخزينه بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة إلى مزايا هذا المربى.

مربى الكشمش الأسود جيلي

أصبح الكشمش المربى شائعًا جدًا ، والعديد من ربات البيوت يحبونه ويصنعونه.

سوف تحتاج:

10 أكواب سكر وكشمش 2.5 كوب ماء.

طبخ المربى من الكشمش. يُسكب التوت المصنَّف والمغسول في وعاء مطلي بالمينا أو أطباق من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويُسكب في الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ، ويُضاف السكر ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى لمدة 5-7 دقائق على نار معتدلة. عندما تكون ساخنة ، انشر المربى في برطمانات معقمة ، ولف الأغطية ولفها في بطانية ، واتركها لمدة يوم ، ثم خزنها في مكان بارد.

إذا لم يكن لديك برطمانات للمربى ، فيمكنك سكبها في أكياس بلاستيكية ، وبعد تبريدها ، من الأفضل تخزين أكياس المربى في الفريزر.
الوصفة التالية لمربى الكشمش ستجذب كل من يشك في طهي التوت ويعتقد أنه لا يوجد شيء أفضل وأكثر صحة من التوت الخام.

مربى الكشمش الأسود بدون طهيه في مفرمة اللحم

سوف تحتاج:

• 4 أكواب كشمش
• 6 أكواب سكر

طبخ:

نلف الكشمش الأسود من خلال مفرمة اللحم.

كان الكشمش كله ملتويًا.

ننام السكر. مزج

خلال هذا الوقت ، امزج الكتلة عدة مرات - يجب أن يذوب السكر.

يتم تخزين المربى المحضر بهذه الوصفة بشكل مثالي حتى الصيف المقبل. هناك العديد من أنواع التوت وخيارات طهي المربى ، لكن الكشمش ظل أحد أشهر "حصاد التوت" لعدة قرون ، وهذا ليس كذلك - فقد تبين أن مربى الكشمش لذيذة وصحية حقًا ، جربها بنفسك!