مخلل خيار لفصل الشتاء بطريقة باردة

مخلل خيار لفصل الشتاء في برطمانات بطريقة باردة

لا يهم كيف يطبخون! يضيف شخص ما ، بالإضافة إلى الخضر ، توابل جافة أخرى (أوراق الغار ، والمر ، والبهارات) ، ويصب شخص ما الخيار مع محلول ملحي ساخن. في الوصفة المقترحة ، كل شيء بسيط للغاية ، ويتم الحصول على الخيار على شكل برميل. لونها زيتوني ، قوامها مقرمش ، والطعم مذهل بكل بساطة. يمكنك إغلاقها بأغطية بلاستيكية بسيطة ، ولكن تأكد من تخزينها في مكان بارد. من المعروف أن الماء المغلي يحتوي على ماء ثقيل ، وهو غير مفيد جدًا لجسم الإنسان. مياه خام ، ولكن عالية الجودة ، أكثر ملاءمة للتمليح. يجب أن يكون ملح التخليل بدون إضافات ، وإلا فإن الخيار سيكون طريًا. بهذه الطريقة البسيطة ، يمكنك مخلل عدد كبير من الخيار في نفس الوقت ، لأنه لا حاجة للمعالجة الحرارية للتخليل.

خيار مخلل للشتاء مقرمش في مرطبانات للتخزين في الشقة:

لدورق سعة 3 لتر:

خيار طازج - 1.5-1.7 كجم

ورقة الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.

الشبت (وردية خضراء مع البذور) - 2 قطعة.

أوراق الكشمش الأسود - 6 قطع.

أوراق الكرز - 6 قطع.

الثوم - 2-3 فصوص

محلول ملحي: لكل 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (مع شريحة) ملح خشن

الإخراج: 3 لتر

وقت التحضير - 10 دقائق

وقت الطهي - 20 دقيقة + وقت النضج

تحضير جميع المكونات اللازمة. يُقدَّم عدد الخيار تقريبًا ويعتمد على حجمه وطريقة وضعه في البرطمان. جرة سعة 3 لترات تستوعب حوالي 1.5 لترًا من المحلول الملحي.

اغسل الخيار. إذا تم جمعها في اليوم السابق ، فيجب نقعها في الماء البارد لمدة 6 ساعات حتى لا يكون المنتج النهائي مجوفًا. لا يحتاج الخيار الطازج إلى النقع.

نقع فصوص الثوم في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة لتسهيل إزالة القشرة الخارجية ، ثم تقشيرها وتقطيعها إلى نصفين. اغسل الخضر في المياه الجارية وقطّعها بخشونة.