وصفات الطهي وصفات الصور

لا تعني متطلبات الطهي الحديثة "انسداد" المذاق الطبيعي للمنتجات بالسكر. الكرز "الطبيعي" المعلب جيد لأنه سيكون له مذاق نموذجي للتوت المأخوذ للتو من الشجرة. يضمن معيار السكر الحفاظ على قطعة العمل على المدى الطويل ، لكنه لا يجعل الشراب والكرز يتكاثران. الغرض من هذه الكرز هو أن تكون بمثابة حشو للكعك. عند التقديم ، يتم ترشيح الشراب ، ويتم خلط الكرز بالحليب المكثف المسلوق والقشدة الحامضة السميكة. اتضح أن كريم البيج الوردي الأكثر حساسية. عادة ما يتم تحضير كيسيل على الكمية المتبقية من الشراب.

مكوناتلتحضير الكرز المعلب:

الكرز - 1 كجم
سكر - 250 جم
ماء - 500 مل

وصفةالكرز المعلب:

يمكن الحفاظ على أي كرز: توت كبير حلقي من أصناف النخبة أو "بري" صغير متواضع. الطعم هو نفسه ، وسيظهر الاختلاف في حجم الثمرة فقط.

يتم غسل التوت ، وتمزق السيقان.

إزالة النوى خطوة ضرورية في تحضير كرز "الكيك". فقط إذا تم استيفاء هذا الشرط ، يمكن وضع كيلوغرام من الكرز في جرة واحدة. أداة الحفر تترك الكرز كاملًا ومستديرًا. إذا تمت إزالة البذور يدويًا ، فسوف يتحول التوت إلى انبعاج ، وسيتم تقسيم الكثير إلى نصفين.

جرة لتر معقمة مليئة بالكرز. ليس من الضروري دك الكرز ، لكن الأمر يستحق هز الجرة بحيث يكون التوت محكمًا.

الشراب مصنوع من السكر والماء ، مدة الغليان 5 دقائق.

يسكب الكرز مع شراب ساخن ، الجرة مغطاة بغطاء.

يجب تعقيم وعاء اللتر لمدة 10 دقائق. ينتمي الكرز إلى فئة التوت التي لا يمكن حفظها بدون تعقيم. يحتوي التوت على الكثير من الأحماض ، دون الخضوع للمعالجة الحرارية ، يمكنك الحصول على "تأثير التخمير" في مستحضرات الشتاء. يوفر التعقيم بيئة مثالية لتخزين الكرز المعلب على المدى الطويل. بعد التعقيم ، ستبقى كثافة لب الكرز دون تغيير.