تجفيف القرانيا في المنزل. كيفية تخزين قرانيا الخشب في المنزل: درجة الحرارة والتوقيت الأمثل
تعتبر ثمار قرانيا مفيدة بشكل لا يصدق وحتى طبية. تركيبتها الكيميائية غنية جدًا ، وهناك الكثير من حمض الأسكوربيك فيها بشكل خاص ، حتى أكثر من الليمون.
وإذا كان للتوت الأحمر اللامع والطازج طعمًا لاذعًا ، فإن الفواكه المجففة تكون حلوة وذات مذاق طفيف.
يحتوي على فيتامين أ ، ف ، بكتين ، وكمية هائلة من العناصر النزرة الضرورية للصحة. بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكبريت والكالسيوم وغيرها.
في الطب ، يُستخدم خشب القرانيا كفيتامين ومنشط عام ولعلاج نزلات البرد والتهاب اللوزتين ونظام القلب والأوعية الدموية والبواسير ودوالي الأوردة واضطرابات الجهاز الهضمي. يساعد محتوى البكتين في تطهير الأمعاء من السموم. يوصى بالفواكه للأطفال والنساء الحوامل. دوجوود مفيد جدا لزيادة الوزن ومرض السكري. يبلغ محتوى السعرات الحرارية للفواكه المجففة 44 سعرة حرارية فقط.
تفقد الفاكهة الطازجة تدريجياً خصائصها المفيدة ، وفي صورة مجففة يتم حفظها بالكامل طوال العام ، في صورة مركزة. لذلك ، يوصى بتجفيف القرانيا.
وبالتالي ، ستحصل على مركب طبيعي جيد جدًا من الفيتامينات والمعادن يقي من العديد من الأمراض الخطيرة. في موسم نزلات البرد ومرض البري بري ، سيأتي خشب القرانيا المجفف أيضًا للإنقاذ. من خلاله يمكنك تحضير كومبوت ، ونقع وتناول الفواكه المجففة اللذيذة للطعام. يتم أيضًا تتبيل قرانيا الخشب ، وتجميده ، وتصنيع كومبوت ، وجيلي ، وإضافته إلى الصلصات.
كيفية تجفيف قرانيا
تجفيف ثمار قرانيا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
إذا قمت بذلك في الهواء الطلق ، فإن أهم شيء هو تجنب أشعة الشمس المباشرة. يمكن أيضًا تجفيف قرانيا في الشرفة أو العلية أو في غرفة جيدة التهوية.
التوت المفرط غير مناسب للتجفيف. يمكنك تناول الفاكهة الناضجة فقط أو غير الناضجة قليلاً. سوف يصلون أثناء عملية التجفيف ، وسيكون لديهم نفس التركيب الكيميائي مثل التوت الذي ينضج على الفرع.
إذا كانت التوت ملوثة ، فيجب غسلها وفرزها من الحطام.
انشر التوت الكامل غير التالف في طبقة واحدة على قماش أو ورق سميك.
في البداية ، تذبل الثمار ، لذا من الأفضل البدء في تجفيفها في الهواء الطلق ، في الظل. من وقت لآخر ، يجب خلط التوت.
في الليل أو في الرطوبة العالية ، يجب إحضار خشب القرانيا إلى الغرفة ، وإلا فقد يظهر العفن.
يستمر التجفيف من 4 إلى 5 أيام. ثم يتم تعبئة التوت في أكياس ورقية أو أكياس قماشية داكنة اللون وتخزينها في مكان جاف.
في حالة توفر مجفف خاص ، ستتم العملية بشكل أسرع. يمكن تجفيف الفاكهة في الفرن إذا توفرت وظيفة درجة الحرارة المنخفضة. أولاً ، تجفف الثمار عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية ، ثم تجفف عند 50 درجة مئوية.
عند شراء قرانيا مجففة ، ضع في اعتبارك أن جميع الفواكه المجففة المستوردة يتم معالجتها بالمواد الكيميائية. دوجوود المجففة بيديه ليس لديها مثل هذه العيوب ولا تثير الشكوك.
قم بإعداد خشب القرانيا بطريقة مناسبة لك ، وستحصل على منتج لذيذ وصحي دون أي تكلفة إضافية. كن بصحة جيدة!
توت قرانيا هو مخزن للفيتامينات والمواد القيمة المختلفة. لكنها ليست مفيدة جدًا فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة. بعد أن أكلت الكثير منها طازجة ، أريد أن أجعل بعض الاستعدادات من خشب القرانيا لفصل الشتاء ، بحيث يكون هناك شيء يرضي نفسك وعائلتك في موسم البرد. هناك العديد من الخيارات لإعداد هذا التوت للتخزين الشتوي ، ومعظمها بسيط وبأسعار معقولة جدًا في المنزل.
ما هو القرانيا مفيدة
بالطبع ، في شكل طازج ، هذا التوت هو الأكثر فائدة للصحة. ولكن في المستحضرات الشتوية ، يتم أيضًا الحفاظ على كمية كافية من المواد القيمة وجزء معين من الفيتامينات الضرورية جدًا للجسم في موسم البرد.
الاستهلاك المنتظم لثمار هذا النبات يقوي جهاز المناعة بشكل جيد ، وبالإضافة إلى ذلك:
- يساعد على التعامل مع نزلات البرد والأمراض الفيروسية ؛
- يحسن الهضم ، ويمنع الإسهال ، وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ؛
- يزيد الهيموجلوبين ويخفض مستويات السكر.
- له تأثير في الصفراء ومدر للبول.
لا تقتصر قائمة الخصائص المفيدة لخشب القرانيا على هذه القائمة. وهو مفيد لارتفاع ضغط الدم وبعض أمراض الدم ، وله أيضًا تأثير منشط عام على الجسم وله تأثير مفيد على عمل العديد من أنظمته.
كيف يمكنني تحضير قرانيا للتخزين الشتوي
يمكن أن تكون فراغات قرانيا للتخزين الشتوي متنوعة للغاية. هنا يتصرف الجميع وفقًا لقدراتهم وأذواقهم وتفضيلاتهم الشخصية. يمكن تجميد هذه التوت. في هذا الشكل ، يتم تخزين الثمار بشكل مثالي ، دون أن تفقد معظم صفاتها المفيدة. يصنعون العصير والنبيذ.
التوت المجفف أو المجفف جيد المذاق ومناسب للاستخدام مرة أخرى. ولكن ، من المحتمل أن تكون المستحضرات الحلوة هي الأكثر شيوعًا - كومبوت ، مربى البرتقال ، مربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وخاصة مربى قرانيا ، والتي ستساعد كثيرًا في موسم البرد كوقاية من أمراض الجهاز التنفسي والفيروسية المختلفة. لا يوجد شيء معقد في إعداده. هناك الكثير من الوصفات المختلفة ، موضحة للتوضيح بالصورة ، مما يساعد على التنقل بسرعة في ميزات هذه العملية.
مربى قرانيا
لتحضير علاج لذيذ وصحي ، تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات - وهي توت قرانيا والسكر المحبب والماء. يمكن أن تختلف كمية السكر والسائل في الوصفات المختلفة. بهذه الطريقة يمكن جعل المنتج النهائي سميكًا أو مائيًا ، أو أكثر أو أقل حلاوة. في عظام قرانيا نفسها ، هناك أيضًا مواد مفيدة ، لذلك ، عند تحضير المربى ، يتركه الكثيرون دون إزالته من الفاكهة.
لذلك ، لتحضير مربى قرانيا لذيذة بالبذور ، تحتاج إلى 0.6 كجم من التوت و 0.7 كجم من السكر و 200 مل من الماء.
طبخ:
- تحتاج توت كورنيل إلى الفرز ، وإزالة السيقان الخضراء ، ثم شطفها جيدًا.
- في قدر بحجم مناسب (يفضل أن يكون بقاع سميك) ، يُسكب السكر المحبب ، ويُسكب الماء ، ويُشعل النار ، مع تحريك المحتويات. بعد الغليان ، اغلي الشراب لمدة 5 دقائق.
- ضعي خشب القرانيا في الشراب النهائي ، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد لمدة 12 ساعة تقريبًا.
- في اليوم التالي ، أشعل النار في هذه الحاوية مرة أخرى ، انتظر حتى تغلي. ثم ، على نار خفيفة ، قم بغلي التوت في شراب ، وإزالة الرغوة وتأكد من تحريك المربى حتى لا يحترق. اغلي لمدة نصف ساعة حتى تصبح الثمار طرية.
- يُسكب المربى الساخن في البرطمانات المُعدة ، ويُلف الأغطية ويُلف بشيء دافئ حتى يبرد تمامًا.
لكن المربى بالبذور ، على الرغم من احتوائها على مواد مفيدة ، لا يحبها الجميع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالتها بسرعة وسهولة من التوت.
نصيحة. لتسهيل فصل العظام عن الفاكهة ، يمكن وضع خشب القرانيا لبعض الوقت في حمام مائي.
ثمار قرانيا مجففة
وصفة خشب القرانيا المجفف ليست معقدة كما يعتقد بعض ربات البيوت. يتم تخزين التوت الذي يتم حصاده لفصل الشتاء بهذه الطريقة جيدًا. إنها لطيفة الذوق وأنيقة المظهر. كاملة وبدون تلف ، يجب فرز الثمار وغسلها وتحريرها من الحجر. ثم املأها بالسكر المحبب واحتفظ بهذه الحالة لمدة يوم تقريبًا.
بعد هذا الوقت ، يجب تجفيف شراب السكر المتكون ، ووضع التوت نفسه على صينية خبز ووضعه في الفرن. امسكها عند درجة حرارة حوالي 80-90 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجها واتركها لتبرد. ثم كرر هذا الإجراء مرتين أخريين.
قرانيا مجففة
تجفيف الفاكهة
يحتفظ التوت المجفف بشكل صحيح بخصائصه المفيدة تمامًا. يتم تخزين فراغات قرانيا في هذا الشكل لفترة طويلة دون فقدان المظهر والصفات. ويمكن تسمية هذه الطريقة بالأبسط والأكثر تكلفة. يمكنك تجفيف الفاكهة بطرق مختلفة:
- في الهواء الطلق - انشر خشب القرانيا في طبقة على الورق في مكان جاف في الهواء النقي حتى لا تسقط أشعة الشمس على الثمار. في وجود الطقس المناسب ، سوف يجف التوت في غضون أيام قليلة وكل ما تبقى هو جمعها ؛
- في الفرن - هذه الطريقة أسرع. يجب وضع خشب القرانيا المحضر على صفيحة خبز ووضعها في الفرن ، مع ضبط درجة الحرارة على حوالي 50-60 درجة ، والتي يمكن بعد ذلك رفعها إلى 75. يجب مراقبة عملية التجفيف في الفرن باستمرار حتى لا يحدث ذلك. يحرق؛
- باستخدام مجفف خاص - انشر خشب القرانيا على أقسام هذا الجهاز ، واضبط الوضع المناسب واستمر حتى ينضج.
لعمل فراغات معينة من قرانيا الخشب ، لا تحتاج إلى الكثير من الخبرة والظروف الخاصة. تحتاج فقط إلى اختيار الطريقة الأكثر تفضيلاً وفقًا لتقديرك ولا تنس التحكم في العملية. لأول مرة ، يمكنك استخدام وصفة جاهزة ، ويفضل أن يكون ذلك مع الصور خطوة بخطوة ، من أجل فهم ماذا وكيف تفعل على الفور. وفي المستقبل سيكون من الممكن تجربة القليل ، إضافة شيء خاص بك إليهم.
الشتاء فترة نزلات البرد والالتهابات. بالإضافة إلى الطقس البارد ، خلال هذه الفترة ، يشكل النظام الغذائي الهزيل نسبيًا للأشخاص خطرًا أيضًا ، لأنه في فصل الشتاء يتوفر القليل من الفيتامينات الطبيعية. ستكون الفواكه المجففة مفيدة في موسم البرد ، لأنها تحتفظ بكل ثراء الفواكه الطازجة. يعتبر خشب القرانيا المجفف بحق أحد أشهر الفواكه المجففة وأكثرها فائدة.
هذه الفاكهة ذات المذاق والرائحة الواضحة ستدعم جهاز المناعة وتساعد في التغلب على البرد ، وسوف يبتهج لونها الكهرماني المشمس في أيام الشتاء الرمادية. وأفضل شيء أنه يمكنك تجفيف ثمار قرانيا بنفسك في المنزل لفصل الشتاء ، وهذا لن يتطلب الكثير من الجهد.
فائدة
تعتبر ثمار قرانيا العنبر الحمراء ، آخر هدايا الخريف ، مفيدة بشكل لا يصدق لتحسين الحالة العامة لجسم الإنسان ككل ، ويرجع ذلك إلى تركيبته الغنية. يحتل فيتامين سي نصيب الأسد من المواد المفيدة في تكوين هذه التوت ، ووفقًا لبعض التقارير ، يوجد هذا الفيتامين في خشب القرانيا أكثر من الكشمش الأسود. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين وأحماض الفاكهة التي لها تأثير نوعي على الجسم. تشتمل تركيبة التوت على نوعين من السكريات الطبيعية - الجلوكوز والفركتوز ، لكن محتوى السعرات الحرارية منخفض للغاية - 45 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج. إن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، ولكن هذا ليس كل شيء. أحماض الفاكهة: الماليك والستريك والسكسينيك ، والتي توجد أيضًا بكثرة في خشب القرانيا ، تساعد على زيادة التمثيل الغذائي ، والتي لها أيضًا تأثير مفيد على فقدان الوزن. الخصائص المفيدة للقرانيا لا تنتهي عند هذا الحد.
اكتشف العلماء ووثقوا ذلك يعمل توت قرانيا على الجسم مثل المضادات الحيوية:إنها تقتل فيروسات البكتيريا ، وتوقف العمليات الالتهابية وتعالجها ، وتساعد في علاج السرطان ، وتقلل بشكل كبير من خطر الانبثاث.
لوحظ أنه مع الاستخدام المنتظم لهذا المنتج من قبل مرضى السكري ، ينخفض مستوى السكر في الدم بشكل كبير ، وتتحسن حالة الكلى والكبد.
لاحظ الباحثون ذلك مع الاستخدام المنتظم لتوت الكورنيل المجفف ، يتحسن تكوين الدم بشكل كبير:يزداد عدد خلايا الدم الحمراء والكريات البيض ، وتنخفض مستويات الكوليسترول ويقل خطر الإصابة بجلطات الدم بشكل كبير. يزيد مستوى مضادات الأكسدة مرتين على الأقل - وهذا يساعد بشكل كبير على تحسين حالة نظام القلب والأوعية الدموية للإنسان.
منذ العصور القديمة ، كان من المعتاد في الصين علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي باستخدام مغلي من ثمار قرانيا المجففة. تقوم الفتيات الصينيات بطحن التوت المجفف واستخدامه كمقشر للوجه - في رأيهم ، هذا يقلل من تصبغ الجلد ويجعله طازجًا ويقوي لونه. من المعروف أن تناول مغلي من توت قرانيا مع العسل في الصين هو العلاج الأكثر فعالية للتعرق المفرط ، وانخفاض المناعة والمراحل المزمنة لأمراض الجهاز التنفسي.
يحتوي Dogwood على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى حد ما ، لذلك فهو مقبول في النظام الغذائي لمرضى السكر.
ضرر محتمل للجسم
على الرغم من جميع الخصائص المفيدة ، يمكن أن يكون خشب القرانيا خطيرًا. لذا فإن تعاطيها يمكن أن يؤدي إلى بداية عملية التخمر في الجسم ، وهذا سيؤدي حتماً إلى الإسهال والمغص وانتفاخ البطن. يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الأحماض إلى تفاقم حالات الالتهاب المزمن في الغشاء المخاطي في المعدة والأمعاء ، مثل التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس وحرقة المعدة المتكررة.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لأخشاب القرانيا المجففة إلى نقص فيتامينات فيتامين سي. يتم إفراز الفيتامينات المتبقية بسهولة عن طريق الجسم عن طريق اليوريا ، ويستقر فيتامين سي ويتراكم. تتجلى هذه الحالة في شكل دوار وغثيان وظهور مرارة في الفم وطفح جلدي ممكن.
لا ينبغي تضمين خشب الدوج في النظام الغذائي للأطفال دون سن 6 سنوات ، لأنه يؤثر بشكل كبير على الجهاز العصبي ، مما يجعل الأطفال نشيطين ومتحمسين للغاية. الأمر نفسه ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من الأرق ومتلازمة القلق.
موانع لأكل قرانيا مجففة وفي أشكال أخرى محتملة - القرحة المعوية ، والحساسية ، وعدم التوازن الحمضي في المعدة.
طرق التجفيف
عندما يكون شخص ما محظوظًا بما يكفي لزراعة أو شراء خشب قرانيا طازج ، ويطرح السؤال حول الحفاظ عليه حتى الشتاء ، فإن التجفيف سيكون القرار الصحيح. هناك العديد من أنواع حصاد هذه الثمار ، ومع ذلك ، فإن التجفيف فقط هو الذي يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة ، لأن ظروف درجات الحرارة المرتفعة لا تستخدم أثناء التجفيف ، مما يؤدي إلى تدمير معظم العناصر الغذائية.
الطريقة الأسهل والأكثر صحة لتجفيف توت قرانيا هي استخدام مجفف كهربائي. فقط التوت الطازج الكامل مناسب للتجفيف في المجفف. يجب فرز الثمار ، وإزالة الأوراق إذا ظهرت. ثم يحتاج خشب القرانيا إلى غسله ووضعه على منشفة وافل والسماح له بالجفاف. يجب طي الثمار المحضرة في وعاء التجفيف بطبقة واحدة بحيث تكون المسافة بينهما صغيرة.
في المرحلة الأولى ، يجب ضبط المجفف على 60 درجة وتجفيف التوت لمدة 5-6 ساعات ، ثم الاستمرار في التجفيف عند 50 درجة حتى ينضج. من المهم تقليب التوت طوال عملية التجفيف ، مرة واحدة على الأقل كل 2-3 ساعات.
يمكنك تخزين هذه الفاكهة المجففة في وعاء أو زجاجة جافة ، ومن المهم أن تصل الحاوية إلى الهواء النقي حتى لا يبلل التوت.
إذا لم يكن المنزل حتى الآن لديه معجزة التكنولوجيا مثل مجفف ، يمكنك تجفيف قرانيا في الفرن. تشبه عملية التجفيف في الفرن تقريبًا عملية التجفيف في المجفف الكهربائي.
يجب أيضًا غسل وتجفيف التوت جيدًا. توضع طبقة رقيقة على صينية خبز. يجب تسخين الفرن إلى 60 درجة ووضع صينية الخبز بالداخل. تحتاج إلى تجفيفه لمدة 5-7 ساعات ، تحتاج بشكل دوري إلى قلب صينية الخبز وتقليب التوت. احرص دائمًا على إبقاء باب الفرن مفتوحًا أثناء التجفيف حتى لا يخبز التوت. بعد ذلك ، يجب رفع درجة الحرارة إلى 70-75 درجة ومواصلة التجفيف حتى تنضج. اقلب صينية الخبز بنفس الطريقة ، وحرّك التوت واترك الباب مفتوحًا.
طريقة تقليدية أخرى للتجفيف هي إنتاج أعشاب من الفصيلة الخبازية. غالبًا ما تسمى هذه الطريقة "لافاش" لتشابهها مع الخبز الأرمني الرقيق. لتجفيف خشب القرانيا بهذه الطريقة ، يجب إزالة العظام من التوت. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام غربال: تحتاج إلى مسح التوت من خلال غربال ناعم. يكفي نشر الهريس الناتج على لوح خشبي بطبقة من 3 ملم وتجفيفه في مكان جاف وجيد التهوية. يمكن جعل خبز البيتا أكثر حارة عن طريق رشه بالفلفل الحلو والفلفل الحار والتوابل الأخرى حسب الرغبة ، ويتم تقديمها كتوابل للأطباق الساخنة والرئيسية. يمكن جعل الباستيل أكثر حلاوة عن طريق غمس التوت النقي في شراب السكر الدافئ لمدة 10 دقائق ثم فركه وفركه حتى يجف.
أكثر العمليات طبيعية هي التجفيف في الشمس. تم استخدام هذه الطريقة من قبل أجدادنا. يجب وضع التوت النظيف على ألواح خشبية أو كرتون ونقله إلى مكان مشمس جيد التهوية. لمنع الذباب من الهبوط على التوت ، يمكنك تغطيتها بطبقة واحدة من الشاش. يجدر التجفيف فقط في الوقت المشمس من النهار ؛ من الأفضل إحضار التوت إلى المنزل ليلاً حتى لا يصبح رطبًا. من المهم مراقبة الأحوال الجوية ومنع التوت من السقوط في المطر. يستمر هذا التجفيف لأكثر من يوم واحد ، ويمكن أن تستغرق العملية ما يصل إلى أسبوع.
اليوم ، يمكنك بسهولة شراء قرانيا مجففة في السوق ولا تعذب نفسك بإنتاج المنتجات محلية الصنع. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون هناك بائعون عديمو الضمير يبيعون ، تحت ستار خشب القرانيا ، الطماطم المنقوعة في السكر والمجففة. لتمييز خشب القرانيا الحقيقي عن المزيف ، يكفي فتح حبة واحدة: في منتج طبيعي سيكون هناك عظم مستطيل ، في بذور طماطم مزيفة. خشب القرانيا الحقيقي له شكل كمثرى ، لذلك يبدو وكأنه قطرة عند تجفيفه.
لا يكلف تخزين خشب القرانيا المجفف بأي شكل من الأشكال أكثر من عام واحد. خلال هذه الفترة ، لن تفقد التوت خصائصها المفيدة. علاوة على ذلك ، يتم تدمير الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى بسرعة وتجعل توت قرانيا مكمل غذائي عديم الفائدة.
للحصول على معلومات حول تكوين وخصائص خشب القرانيا المجفف ، انظر الفيديو التالي.
يحتفظ خشب القرانيا المجفف بجميع الخصائص المفيدة التي يتمتع بها التوت الطازج بجرعة أكثر تركيزًا. وهذا مهم للغاية في فترة لا توجد فيها فيتامينات كافية. تعتبر ثمار قرانيا ذات قيمة عالية. تحتوي على أكثر من 10٪ من الفركتوز والجلوكوز والعفص والبكتين والفلافونيدات والسكسينيك والماليك والأحماض العضوية الستريك والمواد النيتروجينية ومبيدات الفيتون والعديد من المواد النيتروجينية وبروفيتامين أ وفيتامينات ج وفيتامين ف وأملاح المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكبريت. ومن حيث محتوى حمض الأسكوربيك ، فإن خشب القرانيا يفوق حتى الكشمش الأسود (تحتوي مائة جرام على 50 مجم من حمض الأسكوربيك).
يساعد خشب الدوج على التخلص من السموم وحمض البوليك والأوكسالات من الجسم ، كما يساعد على زيادة الهيموجلوبين. يساعد في علاج طنين الأذن ، والدوخة ، وسلس البول ، والفشل الكلوي ، ومشاكل الجهاز الهضمي. التوت القراني له تأثير خافض للحرارة ومضاد للحمى ، لذلك ينصح بتناوله أثناء أوبئة الأنفلونزا ونزلات البرد. يحسن دوجوود عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، لذلك فهو يستخدم للنقرس والروماتيزم والبري بري.
ما هي فائدة القرانيا أيضا؟ لا غنى عنه للذبحة الصدرية والحصبة والحمى القرمزية. يساعد التوت القراني على تطبيع عمل عضلة القلب ، وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ. لذلك ، فإن تناول القليل من التوت يوميًا يساعد في منع التصلب وعلاجه في مراحله المبكرة.
مع البواسير ، يتم استخدام خشب القرانيا داخليًا وخارجيًا ، في شكل مغلي ، ميكروكليستر (بعد تحضير ديكوتيون). يساعد وجود الحديد في التوت على تلطيف جدران الأوعية الدموية. لا يساعد البكتين في التخلص من السموم فحسب ، بل يساعد أيضًا في التسمم بالرصاص.
أثناء الحمل ، يمكن أيضًا استخدام خشب القرانيا ، فقط بعد اتفاق مسبق مع الطبيب ، حتى لا يضر الأم والجنين. يساعد التوت على تزويد الجسم بالبوتاسيوم ، وتخفيف حرقة المعدة ، وتحسين عملية الهضم ، وزيادة الهيموجلوبين ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتطبيع ضغط الدم. وهذه الانتهاكات في جسد المرأة هي الأكثر شيوعًا.
كما أن خشب القرانيا المجفف له خصائص مفيدة لمرضى السكر. تحتاج إلى نقع 10 جرام من التوت في كوب من الماء المغلي ، اتركه لمدة 30 دقيقة. ويشرب التسريب الناتج بين الوجبات على شكل شاي. يعتبر هذا المشروب أكثر فائدة من الكومبوت ، لأنه يحتفظ بالمواد الأكثر فائدة.
جميع الخصائص المفيدة المدرجة هي بالفعل سبب جاد للتفكير في السؤال: كيف يتم حفظها؟ سيساعد ذلك مجفف Izidri الكهربائي ، والذي يستحق الشراء بالتأكيد لجميع العشاق لتخزين مستحضرات الفيتامينات اللذيذة لفصل الشتاء.
عظام قرانيا مفيدة أيضًا ، لأنها تتكون من 34٪ زيوت نباتية ، والتي لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات والتئام الجروح.
أثبتت عظام قرانيا أنها جيدة في علاج البواسير. إذا كنت تستخدم كل يوم قبل الإفطار والغداء والعشاء ، 5 حبات قرانيا مجففة مع البذور ، يمكنك تخفيف الحالة بشكل كبير مع هذا المرض. كما أنهم يستخدمون البذور المحمصة مسبقًا والبودرة كبديل للقهوة.
يساعد تناول توت قرانيا المجففة مع الحفر في علاج حب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى.
يساعد مغلي بذور القرانيا على استعادة الجهاز العصبي وتهدئته مع القلق والاضطرابات العقلية.
موانع
لكن كل شيء جيد في الاعتدال. المحتوى العالي لفيتامين C في خشب القرانيا يجعله خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من اعتلال الكلية الخلقي. يصاحب هذا المرض زيادة في إطلاق الأوكسالات ، والتي تساهم في تكوين حصوات الكلى.
نظرًا لأن التوت حمضي ، فلا ينصح باستخدامه مع زيادة حموضة عصير المعدة والتهاب المعدة والقرحة. كما أنها لا تستخدم للإثارة العصبية المفرطة ، لأن القرانيا لها خاصية منشط ومحفزة قوية.
كيف تختار التوت للتجفيف؟
التجفيف هو أفضل خيار للحفاظ على خشب القرانيا لفصل الشتاء. لذلك فهو يحتفظ بأقصى قدر من المواد المفيدة. يمكنك تجفيف التوت بالطريقة القديمة في الهواء الطلق. لكن من الأفضل وجود مجفف لتوت Isidri. سيؤدي إلى تسريع العملية بشكل كبير ، وجعلها أكثر راحة. التوت من خشب القرانيا المزروع والبرية مناسب للتجفيف. من الأفضل تناول ثمار ناضجة صحية ذات لون أحمر فاتح. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون شديدة النضج ولينة. يجب أن يكون التوت كاملًا ، بدون ضرر. يتم فرز الثمار بعناية ، ويتم فصل العينات الفاسدة. بعد ذلك ، يتم غسل القرانيا جيدًا بالماء الجاري ، ويمكنك إضافة الخل للتطهير. قم بإزالة السيقان. عادة ما يتم تجفيف قرانيا مع العظام.إذا تم استخدامه ، فلن يتحول تجفيف التوت إلى عمل شاق ، بل إلى عملية مثيرة. سيتم تجفيف أي كمية من خشب القرانيا نوعيا ، مما سيجعل من الممكن توفير كمية كبيرة من الفيتامينات لفصل الشتاء.
يقومون بتخزين المنتج النهائي في أكياس من الكتان ، على سبيل المثال ، يمكنك خياطتها بنفسك من الكتان والقطن. يتم تنظيفها في مكان جاف ومظلم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تخزين الفواكه المجففة في علبة كرتون أو حاوية خشبية. نوصي بتخزين خشب القرانيا المجفف في مرطبانات زجاجية تحتها. لذلك سوف يحتفظ بخصائصه المفيدة لفترة أطول ، ولن يكون متعفنًا.
ما الذي يمكن تحضيره من توت قرانيا؟
يتم طهي الكومبوت ، القبلات من خشب القرانيا المجفف ، ويتم تحضير الهلام ، ويتم تناولها ببساطة مثل الحلويات. إذا كان الطعم حامضًا جدًا ، فيمكنك خلط التوت المجفف بالعسل أو رشه بمسحوق السكر. لمحبي الحميات الغذائية ، يعتبر قرانيا الخشب هو أنسب أنواع الحلوى. يحفز استخدامه عمليات التمثيل الغذائي ، ويزيل السموم ، وكل هذا مفيد جدًا لفقدان الوزن.يمكن إضافة توت قرانيا المجففة ، المحفورة ، إلى اللبن المخفوق والآيس كريم واللبن الرائب والكفير واللبن. إنه ممتاز كعنصر إضافي لسلطات الفاكهة ، خاصة إذا كنت تملأ مثل هذه السلطة بالقشدة.
وبالطبع ، إذا قمت بنقع التوت المجفف لعدة ساعات ثم طحنه في الخلاط ، يمكنك الخروج بعدد كبير من وصفات المعجنات الحلوة ، حيث تكون هذه التوت بمثابة طبقة ممتازة أو حشو ، مما يؤدي إلى تظليل حلاوة مفرطة من المنتجات الأخرى.
إنه لأمر رائع أن يكون لديك جهاز مثل مجفف Ezidri في متناول اليد ، وبعد ذلك يمكنك إنشاء روائع الطهي في أي وقت من السنة.
يجعل الطعم الحامض لخشب القرانيا المجفف من الممكن تجربة استخدامه لأطباق اللحوم والأسماك. إذا توت قرانيا مطحون ، أضفه إلى مرق السمك أو اللحم ، واخلطه مع التوابل (للأسماك ، والليمون ، والفلفل الأسود ، والفلفل الأحمر ، والمردقوش أو الأعشاب البروفنسالية ، للحوم - خليط من الفلفل ، القفزات-سونيلي ، أوشو-سونيلي) ، ثم ينضج لمدة نصف ساعة على النار ، تحصل على صلصة ممتازة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة النبيذ الأحمر الجاف إلى الصلصة للحصول على طبق اللحم ، والقشدة الحامضة أو المايونيز للأسماك. بالتأكيد لن يرفض عشاق الطعام الجيد واللذيذ مثل هذا الابتكار في الطهي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إنشاء وصفات خاصة بك للمرق والصلصات التي تناسب ليس فقط الأسماك واللحوم ، ولكن أيضًا لمجموعة متنوعة من الدواجن. الصلصة مع توت قرانيا الحامض ستحدد طعم اللحم تمامًا وتجعله كثير العصير وحارًا.
للأسنان الحلوة الصغيرة والكبار ، يمكنك طهي و. في هذه الحالة ، يمكن غلي التوت المجفف في شراب السكر واتركه ليوم واحد ، بحيث يكتسب الشراب طعم قرانيا غني. من غير المرجح أن يرفض أي طفل المن ، والحلوى ، والطواجن مع مثل هذه الصلصة. وشراب قرانيا سيجعل العصيدة الطبق المفضل لقليل من الأسنان الحلوة ، حتى لو رفض أكله بشكل قاطع من قبل.
توت قرانيا هي مجرد مخزن للفيتامينات. وإذا كانت هناك فرصة للاستعداد لفصل الشتاء من قرانيا الخشب ، فعليك بالتأكيد استخدامه! خلال فترة البري بري ، عندما يتم إنقاذ معظم الناس عن طريق الأدوية ، سيكون من الممكن مضغ "حلوى الكورنيل" بهدوء وملء جسمك بالطاقة النقية للصحة وطول العمر. وسوف يساعدك مجفف الخضروات والفواكه Ezidri في ذلك.
جاف ، استمتع!
مقالات ذات صلة
