شرحات الأرانب البخارية في طباخ بطيء. شرحات لعشاق حقيقيين للطعام الصحي! شرحات الأرانب على البخار للأطفال

الهريس طبق لذيذ وصحي ، يستخدم على نطاق واسع في أغذية الأطفال والغذاء. تشتمل تركيبة البطاطس المهروسة على العديد من المواد المفيدة ، مثل:

• فيتامينات من مجموعات مختلفة - A ، PP ، B1 ، الكولين ، H ، B5 ، B2 ، B6 ، B12 ، B9 ، C ، D ؛
• المغذيات الكبيرة - المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والكبريت والكلور.
• العناصر النزرة - النحاس والمنغنيز واليود والزنك والحديد والسيلينيوم والفلور والكروم والسترونتيوم والألمنيوم والروبيديوم والقصدير والكوبالت والليثيوم والنيكل والبورون والفاناديوم والموليبدينوم.

الاستهلاك المنتظم المعتدل للبطاطس المهروسة يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والدورة الدموية والجهاز المناعي لجسم الإنسان ، ويساعد على تحسين حالة جلد الوجه والجسم والعظام والأسنان ، ويعزز وظائف القشرة الدماغية .

كيف لطهي الهريس؟

قبل الطهي ، خذ درنات البطاطس وقشرها من الطبقة العليا بسكين. اغسل البطاطس المقشرة جيدًا بكمية كبيرة من الماء. يمكن غلي الدرنات الكاملة. لتسريع عملية الطهي ، يمكن تقطيع البطاطس إلى عدة أجزاء. كلما كانت القطع أصغر ، زادت سرعة طهي الهريس.

نضع البطاطس المحضرة في وعاء طبخ ونملأها بما يكفي من الماء. يجب أن يكون المنتج مغطى بسائل 2-3 سم أعلاه. نضع المقلاة على الموقد ونغلي السائل. أثناء الغليان ، خففي اللهب واطهيه لمدة 35-45 دقيقة. بعد مرور الوقت ، قم بتصريف الماء. تتحول البطاطس المسلوقة بمساعدة دافع إلى كتلة تشبه العصيدة. أضف الحليب المسلوق أو الزبدة أو زيت عباد الشمس والملح حسب الرغبة. ثم امزج كل شيء جيدًا.

كم من الوقت يستغرق طهي البطاطس المهروسة؟

يعتمد وقت الغليان على تنوع وحجم البطاطس. إذا سكبت الماء الساخن ، يمكنك تسريع العملية بشكل كبير. ونظرًا لأن طريقة الالتصاق والثقب عادةً ما تشير إلى الاستعداد ، فمن المستحسن أن تخترق بشوكة.

بالعافية!

لا يوجد وقت محدد. كل هذا يتوقف على البطاطس. على سبيل المثال ، البطاطس في بلدي متفتتة للغاية. ربما لم يتم طهيه بعد ، لكنه بدأ في الغليان بالفعل. لكننا حاولنا مؤخرًا شراء البطاطس من المتجر. إنها لا تذوب على الإطلاق. فوجئنا. هذا كل شيء !!!

نعم ، كم عدد البطاطس المطبوخة والمطبوخة في حياتي - 40-50 دقيقة ؟؟؟ خلال هذا الوقت تغلي البطاطس ثم تتصلب مرة أخرى وتسلق مرة أخرى - هكذا اتضح؟ سوف يتفكك في كل مكان ولا تملح الماء من هذه الكتلة (إذا تبخرت أكثر فقط) وستكون البطاطا المهروسة مثل الملاط (لكن لا يمكنك الاحتفاظ بالبيض ، فسيتم إحكام شدها وسيكون هناك ما يمكن تحمله تشكيل). كما لا توضع البطاطس في الماء المغلي ولا تُسكب فوقها فتصبح باهتة من هذا. قطعوها إلى أنصاف / أرباع ، وصبوا عليها الماء ، وملحوها ، وغطوها بغطاء ، وأشعلوها في النار. من لحظة غليان الماء 20 دقيقة وهي جاهزة. هذا إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك وخز شوكة / سكين للتحقق. يُصفى الماء ويُهرس بإضافة: البيض والحليب والزبدة (الزبدة). هنا هريس! في الطباخ البطيء ، الأمر مختلف (أعني طعم الطعام) ، لكن العملية هي نفسها في الوقت المناسب (أو الأفضل ، جربها عمليًا). نعم ، إذا طهيت بالبصل فهو ألذ وصحي. بالعافية!

يعتمد وقت طهي البطاطس المهروسة على البطاطس نفسها ، وعلى عدد البطاطس ، وعلى قوة الموقد. من الأفضل فقط مشاهدة البطاطس والتحقق منها باستخدام شوكة ، بمجرد أن تصبح طرية ، فأنت بحاجة إلى تصريف الماء وتجفيف البطاطس وإضافة الحليب الساخن والزبدة. تُسلق البطاطس التي تم حفرها للتو بسرعة كبيرة وتُسلق طريًا على الفور ، لكن البطاطس نفسها في الربيع تُطهى لفترة أطول.

يعتمد وقت طهي البطاطس على حجمها. إذا كنت ترغب في طهيه بسرعة ، فقم بتقطيع الدرنات الكبيرة إلى جزأين أو 4 أجزاء. في المتوسط ​​، يتم طهي قدر متوسط ​​الحجم من البطاطس ، إن لم يكن مقطوعًا ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ويعتمد أيضًا على نوع البطاطس ، الأصفر ، على سبيل المثال ، يغلي أسرع من البطاطس البيضاء ، ويتضح أن البطاطس المهروسة منه ألذ.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى نصفين (إذا كانت كبيرة) واتركها تغلي

ثم اجلسي وكزة البطاطس بالشوكة من حين لآخر

بمجرد أن تبدأ الشوكة في الدخول والخروج بسهولة من البطاطس ، تصبح البطاطس جاهزة.

يصنع هريسًا ممتازًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.

وقت الطهي التقريبي للبطاطس المهروسة هو 40-60 دقيقة

يجب طهي البطاطس المهروسة لمدة 40-50 دقيقة. يمكن قطع الدرنات الكبيرة ، ستظل تسحق. لا بأس ، إذا تم هضم البطاطس قليلاً ، سيكون من الأسهل طهي البطاطس إلى قوام متجانس.

قد تكون مخطئًا إذا تم توجيهك بصرامة بمرور الوقت ، فقد تكون البطاطس مختلفة تمامًا ، إحداهما قابلة للتفتيت ، وتغلي بسرعة كبيرة ، والأخرى لا تغلي ، وسوف تطهى لفترة طويلة.

من الأفضل التحقق من ذلك باستخدام شوكة ، فقد أصبحت البطاطس طرية ، ثم طهيها بدرجة كافية.

بشكل عام ، أقوم بتقطيع البطاطس المهروسة إلى 6-8 أجزاء ، فكلما كانت أصغر حجمًا ، زادت سرعة طهيها.

ولا أضيف الحليب إلى البوريه ، فقط الزبدة وبعض الماء الذي تم فيه غلي البطاطس ، يتم الحصول على هريس لذيذ.

تُسلق البطاطس لمدة 40-50 دقيقة. كما يعتمد على حجمه. إذا كانت كبيرة جدًا ، فمن الأفضل تقطيعها ، لأنها لن تُطهى جيدًا - الداخل نيئ ، والقشرة مطبوخة أكثر من اللازم.

يمكنك التحقق مما إذا كانت البطاطس جاهزة بسكين أو شوكة ، وإذا كانت عالقة بسهولة في البطاطس وليس من الصعب إزالتها ، فهي جاهزة.

نعم ، تمامًا مثل طبق البطاطس المسلوق العادي. بسكين رفيع أو شوكة ، تحقق من الجاهزية ، وإذا كان مثقوبًا أو متفتتًا ، فهذا كل شيء. بالُوعَة.

1. تسخين القليل من الحليب في الترك.
2. يخفق بيضتان نيئتان
3. قطعة من الزبدة في البطاطس المهروسة.
4. يضاف الحليب ويضرب بالخلاط.

الأطفال يلعقون الأطباق !!

عادة ما تكون البطاطس متوسطة الحجم كافية للطهي لمدة نصف ساعة. قشر الدرنات واغسلها واقطع العينين وضعها في قدر واملأها بالماء حتى تُغطى البطاطس ببضعة سنتيمترات من الماء وتُشعل نارًا بطيئة.

إذا قمت في بداية الطهي بإلقاء ملعقة من الزبدة في المقلاة ، فسيتم طهيها بشكل أسرع ، في حوالي عشرين دقيقة.

باستخدام شوكة ، تحقق من كيفية بدء سقوط البطاطس من هذه الشوكة ، مما يعني أنها جاهزة ، حتى أنه يمكنك هضمها قليلاً عندما تبدأ في التكسير والكسر ، ثم تصبح جاهزة ، وتصفي المرق ، وتضيف إما بيضة أو حليب و امزج كل شيء جيدًا.

البطاطس المهروسة ضيف متكرر على طاولاتنا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن مثل هذا الطبق مغذي للغاية ، ويمكن استخدامه كطبق جانبي ، على سبيل المثال ، للأسماك واللحوم ، أو بمثابة طبق نباتي مستقل ، بالإضافة إلى أنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، كما هو الحال مع جميع أطباق الخضار الأخرى ، فإن البطاطس المهروسة لها أيضًا أسرارها. أولاً ، دعونا نرى مقدار طهي البطاطس المهروسة.

كم وكيف تطبخ البطاطس المهروسة

لنبدأ بحقيقة أنك تحتاج أولاً إلى التقشير. ومع ذلك ، يجب ألا تسمح لنفسك أن تكون باهظًا ، وتقطع طبقة سميكة من القشر. يُعتقد (كما هو بالفعل) أن الطبقة المجاورة للجلد تحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر بكثير من داخل البطاطس. لذلك ، من المستحسن عدم الانجراف. ولكن يجب قطع كل أنواع "العيون" أو غيرها من الأضرار بحذر شديد.

بالنسبة لمسألة مقدار طهي البطاطس المهروسة ، تختلف آراء خبراء الطهي. بادئ ذي بدء ، يرجع هذا إلى متى يكون من الأفضل ملح البطاطس: قبل الغليان أو أثناء الطهي أو قبل تقديم الطبق مباشرةً؟ الجواب بسيط: في أي وقت. صحيح ، إذا كنت تريد أن تحافظ ، إذا جاز التعبير ، على "بهواء" البطاطس المهروسة ، فأنت بحاجة إلى ملحها على الفور قبل التقديم. كما أن إضافة الملح قبل أو أثناء الغليان يمكن أن يؤثر على وقت الغليان. الماء المالح ، بسبب كثافته المتزايدة ، يغلي بشكل أسرع ، لكن البطاطس نفسها تنضج بشكل أسوأ. لكن الفرق في وقت الطهي ، بشكل عام ، ليس ملحوظًا بشكل خاص (بحد أقصى دقيقتين).

كم من الوقت لطهي البطاطس المهروسة

إن الإجابة على السؤال حول مقدار طهي البطاطس المهروسة بسيطة للغاية: في المتوسط ​​من 20 إلى 30 دقيقة (كل هذا يتوقف على حجم الدرنات ، وتنوع البطاطس ، وما إلى ذلك). صحيح ، من أجل تسريع العملية ، يُنصح بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة. في هذه الحالة ، سوف يغلي بشكل أسرع وبشكل متساوٍ ، وسيتم تقليل الوقت إلى 12-15 دقيقة.

ومع ذلك ، إذا تقرر إضافة الملح قبل البدء في الطهي ، فيجب على المرء أن ينطلق من نسبة 10 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء. في النهاية ، لا يلعب الفارق بين 5-7 دقائق في الطهي دورًا خاصًا. ومع ذلك ، فإن بعض الطهاة ، الذين يجيبون على سؤال حول مقدار طهي البطاطس المهروسة ، يقولون إنه كلما كان ذلك أفضل. من ناحية ، ستصبح البطاطس طرية ومسلوقة ، ومن ناحية أخرى ، يمكن أن تفقد معظم العناصر الغذائية الموجودة في هذه الخضار. لذلك من الأفضل عدم المبالغة في ذلك. أخيرًا ، لتسريع العملية في بداية طهي البطاطس ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة. مع هذا النهج ، سيكون متوسط ​​وقت الطهي حوالي 20 دقيقة.

تعد البطاطس المهروسة ، في كل عائلة تقريبًا ، أكثر الأطباق المفضلة. يمكن لأي ربة منزل التعامل مع تحضيرها.

ولكن ، كما هو الحال في أي تحفة طهي ، هناك تفاصيل دقيقة لا يعرفها الجميع.

إذا كنت تريد ألا يبدو هريسك ككتلة لزجة عديمة الشكل من اللون الرمادي ، والتي يتم تقديمها في مؤسسات تقديم الطعام ، ولكن لكي تكون خصبة وجيدة التهوية ، اقرأ هذه المقالة حتى النهاية وقم بإعداد أطباق لذيذة لعائلتك وفقًا لنصائحنا .

النقاط الرئيسية للهرس

لصنع بطاطس مهروسة عالية الجودة ، نحتاج إلى بطاطس جيدة. من المستحسن أنه لم يكن صغيرًا. من هذه البطاطس ، لا تنجح البطاطا المهروسة المورقة.
يجب تقطيع درنات البطاطس المقشرة إلى عدة شرائح ، وخفضها في قدر من الماء المغلي. في ظل هذه الحالة ، يتم طهي البطاطس بالتساوي. أضف بعض الخل أو حمض الستريك إلى الماء لمنع البطاطس من التحول إلى اللون الأسود. لا تصب الكثير من الماء ، يجب أن تغطي البطاطس قليلاً فقط. يضاف الملح قبل حوالي خمس دقائق من لحظة إخراج المقلاة من الموقد.

يجب ألا تغلي البطاطس لفترة طويلة ، يكفي 15-20 دقيقة. يفقد الطهي الطويل العناصر الغذائية القيمة ولن يتشبع الطعم. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء.

صفي الماء من المقلاة وغطيه بمنديل واتركيه لمدة 2-3 دقائق حتى تجف البطاطس قليلاً. ثم اهرسيها مع الهريس وأضيفي الزبدة إلى البوريه الساخن. لا تتأسف على الزيت. كلما زاد طعمه ، كان ألذ معجونك. اخلطي الزبدة مع البطاطس وابدئي في خفقها بالخلاط مع إضافة الحليب تدريجياً. يجب أن يستغرق ذلك 5 دقائق على الأقل.

أسرار صغيرة لعمل الهريس

إذا أضفت البروتين المخفوق في البطاطا المهروسة ، عند الخفق ، سيكون كريميًا وبلاستيكي. قلّب البيضة بسرعة حتى لا يتوفر لها وقت للثني.
لتحسين المذاق ، يضاف الثوم والبصل وأوراق الغار وما إلى ذلك إلى البطاطس أثناء الطهي. عند الخفق ، يمكنك إضافة البقسماط والفلفل والجبن والبصل المفرط الطهي وعصير الثوم والأشياء الأخرى التي تحبها أنت وعائلتك.

قلة من الناس يعرفون أن البطاطس يمكن أن تكون ملونة. إذا كنت ترغب في إرضاء أطفالك ليس فقط بالطعم اللذيذ ، ولكن أيضًا بالبطاطس المهروسة الجميلة ، قسّم الكتلة الإجمالية إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء. اترك واحدة ، كما هي - صفراء أو بيضاء ، وأضف ماركوف المبشور المسلوق إلى الجزء الآخر ، وأضف الخضار الملتوية إلى الجزء الثالث ، و "لون" الرابع مع البنجر المبشور.

عندما تضع كل هذا الجمال على نفس الطبق المشرق ، تزين بأغصان من الخضر ، والبازلاء الخضراء ، و "قطرات" المايونيز ، ليس فقط الأطفال ، ولكن أيضًا أفراد الأسرة البالغين ، أو الضيوف. الوصفة ستكون مطلوبة.

بدلاً من الحليب ، يمكنك إضافة الكفير إلى البطاطس المهروسة ، مخفف قليلاً بالقشدة حتى لا يتخثر ، أو مرق البطاطس.

ما الذي تريد معرفته أيضًا عن البطاطس المهروسة؟

يعتقد الطهاة المتمرسون أن البطاطس المهروسة الأكثر رقة ولذيذة ستخرج عندما تبدأ في سحق البطاطس باستخدام دافع ، ولكن لا ينبغي بأي حال استخدام خلاط ومنخل لهذا الغرض. قرر بنفسك الطريقة التي ستستخدمها عند عجن البطاطس. وهنا كما يقولون "لا صاحب للطعم واللون".

كم من الوقت يستغرق تحضير الهريس؟

في المجموع ، ستقضي 30-40 دقيقة في تحضير هذا الطبق الأكثر شهرة في العالم ، مع مراعاة الإضافات والزخارف المختلفة. بالطبع ، ستتمكن ربات البيوت من ذوي الخبرة من التعامل مع هذا بشكل أسرع. مع مهارات معينة وعلى الموقد ، كل شيء يتم بسرعة ولذيذ.
بالعافية!

• خلف
• إلى الأمام

أخبار الشريك

أخبار

لماذا يسرق؟ فهم والاستجابة بشكل مناسب

سرق زملاء الدراسة صينية فطائر من الكافتيريا وأقاموا وليمة. أخفى الصبي لعبة صديقه الجديدة في الحقيبة. طالبة بالصف السادس تسرق الأموال باستمرار من محفظة جدتها لمجوهرات الأزياء.

يبدو الأمر كما لو أنهم غيروه. الطفل يسيء التصرف في الأماكن العامة

يحدث أن الآباء واثقون تمامًا من التنشئة الصحيحة للطفل - فهو يستجيب بشكل مناسب للآخرين ، ويتوقف عن سؤال والدته عما لا تستطيع أن تقدمه له الآن ، ويتصرف بهدوء في الأماكن العامة. أمي سعيدة وتشعر ببعض الفخر في قدراتها التعليمية.

الحب للنظام في طفل؟ تحويل الحلم إلى حقيقة

من لا يحلم بأن الطفل في سن مبكرة سيقع في حب النظافة ويكون قادرًا على تنظيف المنزل بسهولة. لهذا ، يبذل الآباء الكثير من الجهد ، ويقضون الكثير من الوقت والأعصاب ، لكن نادرًا ما يخرجون كفائزين كاملين في مكافحة الفوضى.

بحرص! طالب في الصف الأول يقوم بواجبه المنزلي. أو كيف تحافظ على اهتمامك بالتعلم.

الخريف على قدم وساق بالفعل ، يشارك تلاميذ المدارس بعمق في دراستهم ، ودخلوا في الإيقاع. لكن طلاب الصف الأول كانوا يائسين. تم نسيان الانطباعات الصيفية المشرقة ، وانحسرت الضجة حول رسوم الصف الأول ، وخفت التهاني في يوم المعرفة. لم يشك أطفال ما قبل المدرسة بالأمس في أنهم سيضطرون إلى أداء واجباتهم المدرسية كل يوم ، وأن الرسوم المتحركة والألعاب ستكون محدودة للغاية ، وأن الأم يمكن أن تكون صارمة للغاية.

مشاكل المراهقين: كيفية التصرف مع الوالدين

تعتبر المراهقة من أصعب الفترات بالنسبة للوالدين. لكن وراء الصيحات والمشاجرات والغضب يكمن سوء فهم عادي. لا عجب أنهم يقولون إن مشكلة "الآباء والأبناء" لا تزال قائمة. بعد كل شيء ، يمر كل مراهق في طريق صعب قبل قبول الأخطاء وإدراكها ، ويصبح بالغًا ، وينجب أطفاله ويحاول حمايتهم من الفشل. التاريخ يعيد نفسه مع كل جيل جديد.

البطاطس هي الخضار الأكثر شيوعًا ، حيث يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق ، وتزيين الطاولات اليومية والاحتفالية. ولكن قبل أن تطهو المأكولات الشهية ، يجب أن تتقن أساسيات أبسطها وتكتشف مقدار طهي البطاطس.

في المتوسط ​​، يستغرق الطهي من 20 إلى 40 دقيقة. يعتمد وقت طهي البطاطس على حجم الدرنة وتنوعها وعمرها.

كم من الوقت لغلي البطاطس

كم من الوقت لطهي البطاطس في جلودهم؟

يتم غلي درنات متطابقة متوسطة الحجم "بالزي الرسمي" لمدة 20-25 دقيقة.

كم من الوقت لطهي البطاطس المهروسة؟

بالنسبة للبطاطس المهروسة ، يجب أن تغلي البطاطس جيدًا وتصبح طرية جدًا. للقيام بذلك ، اغلي البطاطس متوسطة الحجم لمدة 25-30 دقيقة على الأقل. قد يزيد الوقت حسب حجم البطاطس وتنوعها. يتم غليه جيدا في البطاطس المهروسة بعد 15-20 دقيقة (فواكه صغيرة) صنف "Sineglazka".

كم من الوقت لطهي البطاطس الجديدة؟

لا تتطلب البطاطس الصغيرة طهيًا طويلًا ، حتى تصبح جاهزة ، يجب غليها لمدة 15-20 دقيقة.

كم من الوقت لطهي البطاطس في المقلاة؟

يجب سلق البطاطس لمدة 20 دقيقة على الأقل بعد غليان الماء في قدر.

كم من الوقت لطهي البطاطس في طباخ بطيء؟

يعتمد وقت طهي البطاطس المسلوقة في طباخ بطيء بشكل مباشر على طراز الجهاز وقوته والوضع المحدد. كقاعدة عامة ، تستغرق العملية 30 دقيقة على الأقل.

ما هي مدة طهي البطاطس في الميكروويف؟

في المتوسط ​​8-12 دقيقة. يعتمد الوقت على الطاقة القصوى للجهاز والجزء الذي سيتم طهيه ، ويمكن أن يزيد في غضون 2-5 دقائق.

كم من الوقت لغلي البطاطس للسلطة؟

بالنسبة للسلطة ، يتم طهي البطاطس وفقًا لمبدأ الطهي "بالزي الرسمي" ويكون وقت الطهي من 20 إلى 25 دقيقة.

ما هي مدة طهي البطاطس بعد غليان الماء؟

يتم فحص جاهزية الخضار بعد 15-20 دقيقة من غليان الماء.

كيف تغلي البطاطس

كيف لطهي البطاطس في مقلاة؟

إذا كنت تخطط لطهي البطاطس المسلوقة كاملة أو على شكل قطع ، فاتبع التعليمات البسيطة التالية:

1. اختر البطاطس من نفس الحجم تقريبًا ، لذلك أثناء عملية الطهي سوف تغلي بالتساوي.
2. صب الماء في المقلاة بمعدل 0.5 كجم من البطاطس لكل 1 لتر من الماء (يجب أن يغطي السائل الخضار بمقدار 2 سم).
3. ضع القدر على النار.
4. قشر الخضار الجذرية من القشر واشطفها جيداً.
5. قطّع الثمار الكبيرة إلى جزأين / أربعة أجزاء ، ويمكن ترك الثمار الصغيرة كاملة.
6. بعد الغليان ، اغمر البطاطس في الماء. ستتيح لك هذه الطريقة توفير أقصى قدر من المواد المفيدة في الخضار.
7. بعد الغليان مرة أخرى ، خففي الحرارة وقم بتغطية المقلاة بغطاء للمعالجة الحرارية المتساوية.
8. تنضج البطاطس لمدة 20-25 دقيقة. لمدة 5-10 دقائق. يجب تمليحها حسب الرغبة.
9. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي طويل أو عود أسنان. يجب أن تكون البطاطس الجاهزة طرية.
10. في النهاية ، تحتاج إلى تصريف المياه. قدمي الطبق النهائي مع الزبدة والأعشاب.

نصيحة:إذا كنت ترغب في تسريع وقت الطهي ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى القدر مع البطاطس. ل. خضروات أو زبدة.

كيف لطهي البطاطس في جلودهم؟

1. حدد الفاكهة التي تخطط لطهيها. اتبع "المعنى الذهبي" ، فمن الأفضل اختيار خضروات متوسطة الحجم.
2. ضع قدرًا من الماء على النار.
3. اشطف الخضار جيدًا ، وإزالة جميع الشوائب من القشر.
4. قبل الطهي ، قم بثقب القشرة في عدة أماكن. ستمنع هذه التقنية التشقق أثناء المعالجة الحرارية.
5. أضف الملح إلى الماء مع التقليب حتى يذوب تمامًا. يجب أن يكون هناك الكثير من الملح (1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الماء).
6. ضعي الخضار في الماء المغلي وقللي من الحرارة.
7. في المتوسط ​​، يتم طهي البطاطس "بالزي الرسمي" لمدة 20-25 دقيقة ، كل هذا يتوقف على الحجم.
8. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان. إذا اخترق بحرية ، فهو جاهز.
9. بعد تصفية الماء المغلي من المقلاة ، ضعي البطاطس في ماء بارد لمدة دقيقة. وبالتالي ، سيكون التقشير أسهل.

كيف لطهي البطاطس في طباخ بطيء؟

في جهاز الطهي البطيء ، تُطهى البطاطس وفقًا لنفس المبدأ كما في القدر ، مع اختيار وضع "الطهي" لمدة 30 دقيقة. الفرق هو أن البطاطس تُغمس في الماء البارد وتُرسل للطهي في الوعاء.

كيف لطهي البطاطس المهروسة؟

قم بطهي البطاطس من أجل البطاطس المهروسة بنفس الطريقة المستخدمة في القدر ، والفرق الوحيد هو أنه من الأفضل تقطيع البطاطس المقشرة إلى شرائح صغيرة تغلي بشكل أسرع.

كيف تطبخ البطاطس في الميكروويف؟

1. نأخذ البطاطس الصغيرة ونشطفها جيداً (يمكن تقشيرها أو تقشيرها).
2. ضعها في وعاء عميق آمن للاستخدام في الميكروويف.
3. أضف الماء - 2-3 مم في الأسفل.
4. أغلق الغطاء وضع في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 8-12 دقيقة.
5. تحقق من الاستعداد ، إذا لزم الأمر ، ضع 3-5 دقائق أخرى.

كيف تطبخ البطاطس الطازجة / كيف تطبخ البطاطس الجديدة؟

تُسلق البطاطس الصغيرة بشكل مشابه للطريقة الأولى لسلق البطاطس في قدر. في السابق ، كان من الضروري تقشير الخضار عن طريق الكشط بسكين. خيار التقشير الآخر هو وضع البطاطس في ماء ساخن لمدة 30 ثانية ثم في ماء مثلج (30 ثانية). لذلك يتم تنظيف الجلد بشكل أسرع وأسهل. يمكن التحقق من جاهزية البطاطس بعد 15 دقيقة.

كيف لطهي البطاطس المجمدة؟

لا ينبغي إذابة البطاطس المجمدة قبل الطهي. اعتمادًا على الغرض من التحضير ، يتم تحديد إحدى الطرق المذكورة أعلاه.