ماذا يأكل المتنزهون أثناء التنزه؟ طعام المخيم

المشي لمسافات طويلة هو مغامرة حقيقية! كثير من الناس يريدون الذهاب إلى الجبال أو الغابات أو البحيرة أو وضع طريق سياحي صعب. يتيح لك هذا التعرف على الطبيعة بشكل أفضل ، والحصول على مزاج جيد ، والهروب من الصخب والضجيج ، والعمل ، والأيام اليومية العادية.
تتمثل إحدى المهام الرئيسية في التفكير في الطعام أثناء التنزه. لا ينبغي أن يظل شخص واحد جائعًا في الشركة. لا توجد متاجر في البرية ، لذا من الأفضل تناول النظام الغذائي بالكامل معك.
إن التنزه لمدة 2-3 أيام قصير ، لذلك من ناحية ، يمكنك تحمل بعض التجاوزات في تذوق الطعام ، ومن ناحية أخرى ، لا يتعين عليك حمل حقيبة ظهر ثقيلة مع المؤن.

المشي لمسافات طويلة هو نشاط كثيف الطاقة. لاستعادة الطاقة المستهلكة ، لا غنى عن الطعام الساخن.

خيارات الطعام الساخن:

• كاشي.
• الحساء.
• دورات ثانية مختلفة.

المنتجات اللازمة للطبخ:

• يخنة ، 2-3 علب. يحافظ المنتج جيدًا ، ويمكن استخدامه لتتبيل الحساء والحبوب وكطبق مستقل.
• الحبوب. لحساب كمية الحبوب ، تحتاج إلى تحديد الحد الأقصى لعدد هذه الوجبات. يتم استهلاك الحبوب في الحملة ، كقاعدة عامة ، مرتين في اليوم.
  يمكن استخدام الرقائق ، مثل دقيق الشوفان أو الأرز أو الحنطة السوداء ، كبديل رائع للحبوب العادية. ميزتها الرئيسية هي الوزن الخفيف والتحضير السريع.
• الخضروات الرئيسية لتتبيل الأطباق الثانية أو الحساء هي الجزر والبصل والبطاطس. هذه المنتجات ، كقاعدة عامة ، ليست خفيفة الوزن. لذلك ، تعد الخضروات مكونًا ثانويًا في الحملة ، وتتمثل مهمتها في استكمال مذاق الحبوب والشوربات ، وليس العمل كطبق منفصل.
• الحساء الجاف أو المعكرونة.

إذا لم يكن من المخطط التغلب على مسافة طويلة في اليوم الأول من الرحلة ، فيمكن السماح للسائحين بطهي الشواء. في هذه الحالة ، يجب أن يؤخذ اللحم بالحد الأدنى وأن يتم نقعه مسبقًا. هذا الخيار هو الأنسب لأولئك الذين سيأخذون معهم حقيبة تبريد.

مهم. عند التخطيط لتحضير الشواء ، يجب أن تعتني بالمعدات اللازمة. شعرية - خيار مناسب لظروف التنزه. يمكن وضعها على الكبائن الخشبية للأشجار أو الحجارة.

المياه والمشروبات

عند الذهاب في نزهة ، عليك أن تقرر كيف تسير الأمور مع الينابيع والينابيع على طول الطريق. هذا يعتمد على كمية الماء المطلوبة.
حساب تقريبي للسائل المستهلك أثناء الحملة ، دون احتساب الحساء ، هو 2 لتر لكل شخص.
الخيار الأفضل هو أن تأخذ لترًا واحدًا من الماء في زجاجة ملتوية. علاوة على ذلك ، يتم جمع مياه الينابيع أو الأنهار في هذه الحاوية.

مهم. في حالة الشك حول خصائص شرب الماء ، يجب أولاً غليها على النار ، ثم استخدامها فقط لإرواء العطش.

يتم تحضير الوجبات الساخنة أيضًا باستخدام المياه المحلية.
بالإضافة إلى الماء العادي ، يجب أن تكون المشروبات الساخنة موجودة في النظام الغذائي للسائح: الشاي والقهوة والكومبوت.
يعد الكومبوت مشروبًا ممتازًا إذا كانت المنطقة التي يمر من خلالها التنزه غنية بالتوتات المختلفة. في هذه الحالة ، سيحتاج السائح فقط قبعة مستديرة وسكر.

الطعام البارد

بالإضافة إلى وجبة غداء وعشاء وفطور كاملة ، لا يمكن للسائح الاستغناء عن الوجبات الخفيفة.
يعد الطعام البارد والحصص الجافة ضرورية أيضًا في الحالات التي لا تسمح فيها الظروف الجوية أو نقص الحطب بإعداد وجبة كاملة.

خيارات الوجبات الخفيفة:

• ألواح الحبوب هي وجبة خفيفة صحية قائمة بذاتها أو مضافة إلى الشاي.
• المكسرات والفواكه المجففة - ستوفر تجديد الطاقة المستهلكة.
• بسكويت. للرحلات ، من الأفضل اختيار البسكويت أو غيرها من ملفات تعريف الارتباط القوية ، وهذا سيسمح لك بتناولها بالكامل ، وعدم الاكتفاء بالفتات.
• حلويات حسب الرغبة.

تتضمن مجموعة المنتجات هذه النقانق لصنع السندويشات. من الأفضل اختيار أنواع جافة من النقانق ، يتم تخزينها جيدًا حتى في درجات حرارة عالية.
أولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة الفاكهية يجب أن يختاروا التفاح القوي أو الفواكه الحمضية.

منتجات ذات صله

تشمل هذه الكتلة المنتجات والتوابل ، والغرض الرئيسي منها هو تحسين طعم الأطباق المطبوخة.
1. الملح - بالإضافة إلى خصائص الطعم ، يعتبر الملح نوعًا من المطهرات.
2. السكر - إضافة إلى الشاي أو القهوة أو كومبوت.
3. الفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة

بالمناسبة ، بدلاً من السكر العادي ، يمكنك تناول علبة صغيرة من السكر المكرر. في هذه الحالة ، يمكن اعتباره ليس فقط مادة مضافة للشاي ، ولكن أيضًا وجبة خفيفة حلوة منفصلة للجميع.

المنتجات المدرجة هي أساس أحكام التخييم. كل شيء آخر اختياري.

عند التفكير في برنامج البقالة للرحلة ، يجب عليك اتباع بعض القواعد:

1. يجب ألا تكون المنتجات قابلة للتلف وألا تتطلب ظروف تخزين خاصة.
2. يجب أن يتوافق عدد المنتجات بدقة مع عدد الوجبات. الطعام الزائد هو وزن إضافي يجعل الطريق أثقل.
3. إذا كنت ترغب في تجربة هدايا الغابة أثناء التنزه ، ما عليك القيام بذلك إلا إذا كنت متأكدًا تمامًا من سلامتهم.

عند التحضير لرحلتهم الأولى ، يسأل السائح بحق: "ما نوع الطعام الذي يجب تناوله في نزهة؟". يعتبر الطعام في نزهة ، لأسباب واضحة ، أحد العناصر الرئيسية ويجب أن يحظى بالاهتمام الواجب. إن تقديم الطعام أثناء التنزه هو التخطيط الجيد لقائمة الطعام وإعدادها مسبقًا. وبالتالي ، يحاول السائح تحسين الوزن ، أي أن يأخذ فقط ما يحتاجه في نزهة ، حتى لا يضطر إلى دحرجة البطاطس أسفل الجبل ، ورمي الطعام الفاسد ، وسحب أرضية حقيبة الظهر ذات الحاويات الزجاجية إلى المنزل.

إذا ظهر بير جريلز أمام عينيك عند ذكر عبارة "طعام في نزهة" ، يلتهم كل ما يتحرك على قيد الحياة ، ثم استرخ 🙂. لا يختلف الطعام السياحي في الأساس عن ما تأكله في المنزل. مجرد التخطيط لنظامك الغذائي ، يجدر النظر في الميزات الصغيرة. الأمر بسيط ، دعنا نكتشف ذلك.

ستتكون وجبات التنزه ، كما هو الحال في المنزل ، من الإفطار والغداء والعشاء ، بالإضافة إلى وجبات خفيفة صغيرة (يستهلك الجسم الكثير من السعرات الحرارية أثناء المجهود البدني وسنقوم بتجديدها بالكمية المناسبة).

إفطار. في الصباح ، يقوم السائحون عادةً بطهي عصيدة مختلفة مع الأطعمة المعلبة أو الموسلي. الشيء الرئيسي هو أن وجبة الإفطار مغذية وذات سعرات حرارية عالية. هذه أهم وجبة في اليوم ، وهناك دائمًا طريق صعب. لا عجب أنهم يقولون: "تناول وجبة الإفطار بنفسك ، وتناول الغداء مع صديق ، وامنح العشاء للعدو". الأمر مختلف قليلاً على الطريق ، لكن لا يزال. لا تنس الشاي أو القهوة مع الحلويات (الجلوكوز). في كثير من الأحيان ، لتناول الإفطار ، ينهون الطعام من عشاء الأمس المتبقي.

عشاء. كقاعدة عامة ، فإن ضيق الوقت يجعل معظم السياح يرفضون تناول وجبة كاملة. أعني ، أن تحضير وجبات الغداء يستغرق وقتًا طويلاً. لذلك ، يتم استخدام السندويشات والنقانق والجبن والأطعمة المعلبة وغيرها من المنتجات الجاهزة للأكل.

عشاء. غالبًا ما تكون وجبة المساء وليمة ، لأنك تريد حقًا الاسترخاء بعد يوم شاق وتأخذ روحك بعيدًا. يمكنك طهي أنواع مختلفة من الحساء أو طهي الحبوب أو المعكرونة وما إلى ذلك.

وجبات خفيفة. تناول الفواكه المسكرة ، والمكسرات ، والبذور ، والفواكه المجففة ، والجوزيناكي ، والشوكولاتة ، وما إلى ذلك في محطات قصيرة. الهدف هو تنشيط الجسم.

تذكر أن تشرب الكثير من السوائل أثناء التنزه. هذا مهم جدًا للتشغيل السليم للمفاصل والكائن الحي ككل.

قائمة طعام الرحلة

يمكنك أن تأكل ما تريد أثناء التخييم ، تمامًا مثل المنزل. لكن عادة ما يفضل السائحون قائمة طعام بسيطة ومغذية. ستستمر في إعداد قائمة بالطعام حسب ذوقك ، وسأحدد الاتجاه فقط.

• الحبوب (الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان)
• معكرونة
• أغذية معلبة (يخنة ، سمك ، فطائر)
• سجق (مدخن نيئ)
• شحم الخنزير (مملح)
• البطاطس (للحساء فقط)
• البصل والثوم
• ملح ، بهارات
• شاى و قهوة
• حلويات
• المكسرات ، البذور ، الفواكه المجففة ، الفواكه المسكرة ، جوزيناكي ، إلخ.
• وجبات جاهزة من المنزل مثل كرات اللحم وقطع اللحم وما إلى ذلك. (فقط في اليوم الأول من الرحلة)

امزج مختلف المكسرات والبذور والفواكه المجففة في أكياس مسبقًا. في محطات التوقف القصيرة ، يمكنك تزويد جسمك بالوقود بسرعة بالطاقة اللازمة.

ما هو غير المرغوب فيه؟هذه في الواقع هي الميزات الصغيرة التي ذكرتها أعلاه. ضع في اعتبارك عند تجميع النظام الغذائي للسياح. لا تقم برحلة:

• المنتجات القابلة للتلف (منتجات الألبان والبيض والنقانق المسلوقة والسلطات الجاهزة واللحوم والأسماك النيئة). كل هذا يمكن تناوله في اليوم الأول.
• الأطعمة الثقيلة. على سبيل المثال ، البطاطس للطبخ أو القلي. وزنه غير مبرر ببساطة ، خذ البطاطس للحساء فقط. من غير المرغوب أيضًا أن تأخذ معك المنتجات في حاويات ثقيلة. من الأفضل ترك الزجاجات والبرطمانات في المنزل.
• الكحول (بكميات كبيرة). لا تنسى، .

كيف تخطط لوجبة سفر

الآن دعنا نتحدث عن التخطيط السليم للغذاء من أجل التنزه. ناقش كل شيء مع أعضاء المجموعة. سيعتمد تصميم المنتجات على عوامل مثل وجود المستوطنات ، وبالتالي ، المتاجر على الطريق ، والنباتيين في المجموعة ، وأذواق الناس ، وبالطبع حجم المجموعة.

أولا يجب عليك تحليل الرحلة القادمة. لنفترض أن المدة هي 4 أيام و 3 ليال ، في مجموعة من 4 أشخاص. عادة ما يتم الطهي الجاد أثناء التنزه على الإفطار والعشاء فقط. في اليوم الأول ، تبدأ الرحلة ، على سبيل المثال ، في منتصف النهار (لن يكون هناك إفطار) ، وفي اليوم الأخير نذهب إلى المنزل لتناول العشاء. اتضح: يوم واحد - تحضير واحد ؛ 2 يوم - 2 ؛ 3 أيام - 2 ؛ اليوم الرابع - 1. في المجموع ، حصلنا على 6 تحضيرات للوجبات الكاملة بالإضافة إلى وجبات الغداء والوجبات الخفيفة من المنتجات الجاهزة للأكل. دعونا نطبخ الحساء من ست مرات مرتين ، والمعكرونة مرة واحدة والعصيدة 3 مرات.

الآن تحتاج فقط إلى حزم المنتجات الضرورية. كلنا أشخاص مختلفون ، ونأكل كميات مختلفة من الطعام ، لذلك يجب أن تحدد بنفسك مقدار المخصصات للرحلة. لا تأخذ الحبوب معك في عبوات إذا لم تكن بحاجة إليها. على سبيل المثال ، قمنا بطهي نصف كوب قياسي 300 جرام من الحنطة السوداء أو الأرز لشخصين وأضفنا اليخنة أو شيء من هذا القبيل إليها. قم بقياس الكمية المطلوبة في المنزل. وفقًا لمبدأ مماثل ، احسب الأطعمة الجاهزة لوجبات الغداء والوجبات الخفيفة. قبل الرحلة ، وزع المنتجات بين أعضاء المجموعة.

وإذا كنت تخطط ، فلا ينبغي أن تواجه أي صعوبات في مرحلة الإعداد ، لأنك تعرف تقريبًا مستوى شرهك وأنت الآن على دراية بأساسيات تقديم الطعام السياحي.

ملاحظة. حرق العلب على النار فكرة سيئة. لا تنس أن السائحين يجب أن يتركوا فقط العشب المداس بعد أنفسهم في موقف السيارات.

مرحبا اصدقاء!

كما تعلم ، أنا أحب الجبال كثيرًا. لحسن الحظ ، أعيش في ألماتي ، على قدم وساق. ومع ذلك ، في الشتاء ، لست من أشد المعجبين بمخارج الجبل: فعندما تكون -25 بالخارج ، لا أغادر المنزل تقريبًا على الإطلاق. لحسن الحظ ، يسمح عملي المستقل بهذا.

لقد اشتريته مؤخرًا في نفخة طازجة ، وجمدت يدي إلى المجد. سبب وجيه لكتابة مقال مفيد أثناء انتظار الموسم. هذه المرة حول ما يجب أخذه من الطعام إلى التنزه الجبلي.

3 مبادئ أساسية: السهولة والفائدة والشبع! علاوة على ذلك ، لا يهم: سأذهب ليوم واحد أو في رحلة استكشافية متعددة الأيام إلى. أعتقد أن حمل العلب الثقيلة من الحساء ليس ضروريًا على الإطلاق (باستثناء ربما زوجين ...) ، ويمكن لبضع بصل أن يحول أي مشروب سائح إلى وليمة للآلهة.

في اليوم الأول من الرحلة ، يمكنك أيضًا استخدام الطماطم

سأقول على الفور أنني لا ألتزم بأي علم خاص في إزالة القواعد وأشتري جميع المنتجات بناءً على إحساس داخلي وقائمة مجدولة.

1. تحدث مع المشاركين في الحملة عن خصوصيات تفضيلات كل منهم
2. اكتب قائمة لكل يوم
3. بمعدل وجبتين كبيرتين ووجبة خفيفة واحدة في اليوم
4. حتى يكون لذيذًا وممتعًا ، أكرر طبقًا واحدًا مرة واحدة في 3 أيام.

في القائمة ، أنا بالتأكيد أدرج الكربوهيدرات والحلو والدهون والفيتامينات. لأن الجسد في الجبال يحرث بالبلى ، وفرح الجسد الوحيد هو أن يأكل لذيذًا. من أجل هذا الأخير ، لا أتردد في لف حتى رأس من الجبن الصلب في قطعة قماش.

منتجات الإفطار

أحب وجبات الإفطار الشهية ، سواء كنت في نزهة أو في المنزل. على ما يبدو ، فإن عادة التنزه تجعلك تأكل بإحكام في الصباح. قيد التقدم هي:

1. كاشي "بيستروف". عبوتين لكل شخص (عبوة واحدة للسخرية) مع حليب مكثف وحفنة من الزبيب.
2. كاكاو بالحليب المكثف (لذيذ ومغذي).
3. سوشي مملح مع قطعة جبن أو نقانق مدخنة (حتى في أيام النباتيين في الجبال ، تحولت إلى آكل لحوم ، لأنني لا أهتم)
4. نودلز سريعة التحضير (عبوة واحدة لكل شخص) مع قطع نقانق مدخنة. في منطقتنا ، يتم بيع "لاجمان" للطهي السريع بأعجوبة ، والذي يباع على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت. من بين جميع "المعكرونة" المقدمة ، فهي تشبه الطعام إلى حد كبير: باللحوم والخضروات والتوابل.

في قدر - فطر بري (مرعى) ، على الموقد - خردل)

وجبة خفيفه بعد الظهر

في فترة ما بعد الظهر ، في الساعة 12 ظهرًا ، نتوقف عادةً لقضاء فترة راحة قصيرة لتناول الشاي ووجبة خفيفة صغيرة. خلال ذلك ، يشارك ما يلي بنشاط:

1. مالح جاف (بدلاً من الخبز) مع النقانق والجبن وأنواع أخرى (شحم الخنزير أو لعشاق الأطباق الآسيوية الوسطى ، كازي)
2. نادرًا ما يتم تعليب الأسماك. يجب غسلها بعناية بالشاي الساخن. بعدهم تريد أن تشرب بقوة.
3. بات من أجزاء الطيور (من الرائع أن تنتشر على المجففات المملحة)
4. إذا كنت لا تريد حمل الخبز معك ، فمن الأفضل أن تأخذ بورودينو كثيفًا. إنه رائع للتخزين طويل الأجل والطابق العلوي في الجبال ، وهو يتناسب مع ضجة كبيرة.
5. زوجان من الحلويات (كوزيناكي ، حلاوة طحينية ، شوكولاتة)
6. والكثير من الشاي (هذا هو الشيء الأساسي الذي يجب أن أتناوله في أي رحلات)

للعشاء

العشاء ، مثل الإفطار ، وفير ولذيذ. لا أشارك بعض أتباع الطموحات الزهدية في أخذ الطعام في الرحلات الجبلية إلى الحد الأدنى. ومع ذلك ، يجب أن يتعافى الجسم ويغذي نفسه.

على العشاء أفضل أن أطبخ الحساء! هذا هو المكان الذي يكون فيه البصل الجاهز مفيدًا. وهنا يمكنك إلقاء مرطبان من الحساء بأمان في حقيبة ظهر في الحساء.

خيارات لمجموعة من 4 أشخاص:

1. شوربة من علبة (عبوتان لأربعة) ، علبة يخنة وبصل صغير. إذا صدقتني ولم تأخذ الحساء معك ، فبدون الحساء. الوجبة رائعة! سائل ، حار في الجبال يذهب مع دوي
2. هريس (ليس فقط رولتون في مرطبان ، ولكن وجبات سريعة في عبوة) ، عبوتين لكل شخص. 2 علبة سمك معلب. يتم تقديم هذا فقط في أكثر من 1000 فندق نجم بالقرب من الأنهار الجليدية والممرات الجبلية.
3. الحنطة السوداء (برغل القمح أو الشعير) مع اليخنة والبصل. إذا تم رشها أيضًا بالتوابل المخبأة في حقيبة ظهر ، فسيكون ذلك رائعًا. صحيح ، لقد توقفت عن حمل الحنطة السوداء معي. حتى في وقت الجوع لا يصعد. لذلك وجدت بديلاً في شكل عصيدة القمح والشعير. بدلا من ذلك ، بعض المعكرونة.
4. خلطات جاهزة ، مثل "برغل بالخضار" ، "ماسردال" ، إلخ. بديل لذيذ جدا ومغذي للجحيم السياحي اللامتناهي على شكل الحنطة السوداء.

المشروبات في الجبال

هناك سائحون من الجبال البرية يشربون الماء بشكل أساسي من الجداول ويأكلون سنيكرز لمدة 3 أيام. أنا لا أشارك هذا النهج. ما زلت أحب الذهاب إلى الجبال مع الترتيب.

من المشروبات التي أتناولها:

1. كاكاو. مشروب طاقة رائع (خاصة مع الحليب المكثف) خاصة في الصباح
2. المستحضرات العشبية: أحضر خصيصا ساجان دالي وعشب الصفصاف الجيد. لكني أحب أيضًا أن أسحب النعناع مع حبيبي على طول المسارات.
3. شو بوير. انا من أشد المعجبين. بالطبع ، لا يوجد وقت في الجبال لمراسم الشاي. لكن لطهي الطعام الأسود الجيد للناس الطيبين ، خاصة أثناء النهار ، هو متعة كبيرة.
4. أكياس الشاي التقليدية. أشربه حصريًا في الجبال ، لذلك عادةً ما أشربه الأغلى ثمناً والألذ. أسود (لذيذ للشرب مع الحليب) ونوع من الفاكهة (أحب بشكل خاص باقة الصيف في جرينفيلد).

بالإضافة إلى ذلك ، أنا دائمًا آخذ 2-3 ليمون معي في رحلة طويلة. في قضمة وفي الشاي هم إلهي! نعم ، وساعد على إبقاء الجسم في حالة استعداد للقتال. فيتامين سي ، بعد كل شيء.

الجبال والصينية - واحدة من أكثر المجموعات تناغمًا في الكون

المحاذاة لمسارات اليوم الواحد و PVD

كل شيء أسهل مع الرحلات اليومية. يتم أخذ طعام التنزه من المنزل: البيض المسلوق ، النقانق في المعجنات من الطهي ، كعك الجبن ، الشوكولاتة ، التفاح ، الشاي (بو-إيره ، الأعشاب أو الزنجبيل). إذا كنت نباتيًا ، جرب لفات لافاش بالجبن والخضروات.

بالنسبة لـ PVD (Weekend Trek) ، يمكنك أخذ الطعام معك جزئيًا من المنزل + إضافة بعض الأطباق الشهية المطبوخة على الموقد: عصيدة مع جبن Adyghe والبسكويت ، وبعض الخضار ، والكثير من أطباق الشاي.

منذ وقت ليس ببعيد ، كان كسر النمط بالنسبة لي عبارة عن سلة من الأجنحة المقلية من كنتاكي فرايد تشيكن. إنه لذيذ حقًا))) باستثناء البطاطس المقلية البلاستيكية المبردة.

الخارقة الحياة والمرافق الأخرى

• بهارات ومكعبات ماجي.معهم ، يتحول أي مشروب تخييم إلى طعام شهي! كبديل لملح الطعام العادي ، خذ سفان. إنه يكمل بشكل رائع أي حنطة سوداء / معكرونة / حبوب.
• يمكنك أن تأكل كل شيء تقريبا مع الكاتشب!ما لا يؤكل مع الكاتشب يتبل بالمايونيز ويؤكل. الذي - التي. إذا كنت تأخذ معك علبة كاتشب بلاستيكية ونفس علبة المايونيز ، يمكنك أن تأكل كل شيء معهم!
• زنجبيل ! علاج رائع للحفاظ على نقص الفيتامينات والمزاج الجيد والدفء اللطيف من الشاي المستهلك.
• خردل. في منطقتنا (كازاخستان) توجد توابل لذيذة جدًا "3 رغبات". خردلهم قوي للغاية وعلى ارتفاعات 3000 متر ، فإنه يشبه طعامًا شهيًا خاصًا.
• قهوة . أنا نفسي لا أحب القهوة ، لكن في الجبال يمكنني أن أتناول فنجانًا من بعض الأنواع الفورية. حار ودافئ بشكل رائع.
• الدببة المطاطية ، مثل الدببة الجيلاتينية.في ظل ظروف الضغط المستمر على الركبتين ، لا يصبح هذا المنتج لذيذًا فحسب ، بل يصبح مفيدًا أيضًا.

لأكون صريحًا ، حتى بعد 10 سنوات ، فإن مسألة ما يجب أخذه من الطعام إلى التنزه في الجبال لا تزال مهمة بالنسبة لي. أحيانًا أتبع المسار المطروق ، وأحيانًا أرتجل. لذلك ، كان من الممكن عدة مرات تناول أطباق خارجية على شكل منتجات متسامية. الحل ممتع للغاية ، لكن ليس الميزانية.

يتم حل مشكلة الطعام بشكل عام في مهدها. تذهب من قرية إلى قرية وتأكل dal-bat النيبالي التقليدي.

أنا نفسي لست مؤيدًا للتقييد التام. لأن الطعام في نزهة جبلية ، كما قلت ، ليس مجرد وزن وإمداد بالسعرات الحرارية. هذه طقوس كاملة يمكن أن تجلب السعادة وتوحد حتى المجموعة الأكثر تنوعًا. لذلك ، يجب علينا الارتجال والبحث عن الخيارات. كل شيء يؤكل بشهية كبيرة في الجبال! والبعض ، خاصة المتقدمة منهم ، ليسوا كسالى جدًا حتى لجر البطيخ معهم إلى القمم.

بالطبع ، لم أحمل بطيخًا بنفسي ، وهناك القليل الذي يمكن أن يلهمني لوضع مثل هذا التوت في حقيبة الظهر. كل شيء هنا فردي للغاية. لذلك حاول الارتجال! واجعل رحلاتك ليست جميلة فحسب ، بل لذيذة أيضًا.

طقس جيد وهضم جيد!

لا توجد مقالات ذات صلة

المواد التي أعدها أ. بارناسوف

نسخ مقال فقط مع رابط مباشر للمصدر

يصف مبادئ شراء المنتجات وتعبئتها. تتضمن قائمة المنتجات فقط ما هو موجود في تخطيطاتنا - لذلك من المحتمل أن تكون بعض المنتجات قد خرجت من الاعتبار. لا تعني هذه الفئة الرئيسية على الإطلاق أنه سيتعين على المشاركين في رحلاتنا شراء المنتجات وتعبئتها. هذه هي تجربتنا الشخصية ، نحن فقط نشاركها.

شراء
يتم شراء المنتجات قبل الرحلة ببعض الوقت. يمكن شراء منتجات التخزين طويلة الأجل قبل الرحلة بوقت طويل ، ومنتجات مثل الجبن والسجق وشحم الخنزير والبصل والثوم - كلما اقتربنا من البداية ، كان ذلك أفضل.

الحبوب تحتاج إلى شراء كامل (وليس سحقًا أو سحقًا).

الحنطة السوداء تشتريها النواة. الأرز طويل ويجب أن يكون كاملًا. تحتاج إلى شراء العدس الأحمر - يطبخون بشكل أسرع.

معكرونة يتم شراؤها فقط في شكل حلزونات - فهي تلتصق ببعضها البعض بدرجة أقل بكثير. ومن الأفضل أن تكون الشركة المصنعة لها معروفة إلى حد ما (على الجانب الإيجابي :-).

شعيرية صينية فورية يتم شراؤها من حيث المبدأ من قبل أي شركة. ولكن من التجربة ، فإن الأفضل هو كريم رقيق وخفيف اللون (ليس أبيض بأي حال من الأحوال). ويجب أن تجرب الشعيرية الجافة - يجب أن تكون لذيذة وصالحة للأكل في شكل جاف ، ومن الأفضل تناولها في أكياس كبيرة (0.5 كجم) على الفور - إنها أرخص بشكل ملحوظ ، ثم ما زلت تكسرها :-).

جبنه تحتاج إلى شراء أصناف مخزنة جيدًا - إما أصناف صلبة (مثل Edam - كرة) أو مختومة في عبوة (مثل Osterman).

سجقشراء مدخن خام بدلاً من مدخن مسلوق - يتم تخزينه بشكل جذري بشكل أفضل. يتم تخزين السجق ولحم الخنزير المقدد المدخن والباستورما بشكل جيد للغاية ، ولكن يجب اختيارهم جيدًا وهذا ليس للجميع. ويجب شم الدهون وتذوقها - يمكنك بسهولة الوصول إلى الوحل.

بهارات عليك أن تأخذ الهندي الأصلي ، وشرائه من متجر متخصص. من المحتمل أن ينطبق هذا على الآخرين أيضًا. من الأفضل عدم تناول التوابل في الأسواق - عادة ما يتم بيع شيء غير مفهوم هناك.

بطاطس مهروسة عليك أن تأخذ واحدة لائقة ، مرة أخرى ، من الأفضل المحاولة. وينبغي أن يخلط الكارب مع الحليب المجفف على الفور في المدينة. لهذا الحليب ، يمكنك تناول الحليب المجفف الأكثر شيوعًا.

لبن ، التي يتم تناولها للوضع في العصيدة والقهوة فقط للأكل يجب أن تكون حبيبية - فهي سهلة الذوبان. للتحقق ، تحتاج إلى رمي ملعقة صغيرة من الحليب في كوب من الماء البارد - يجب أن تذوب من تلقاء نفسها دون تحريك ، ولا تبقى كتلة كثيفة في القاع أو على السطح. هذه الخصائص تمتلكها تركيبات حليب الأطفال ومسحوق الحليب البورجوازي الجيد. تحتاج أيضًا إلى التذوق الجاف - يجب أن يكون صالحًا للأكل بهذا الشكل وله مذاق لطيف دون مذاق غير سار (مر ، محترق ، إلخ) في السنوات الأخيرة ، يتم بيع جميع أنواع الحليب والقشدة النباتية بانتظام - إنه كذلك من الأفضل عدم أخذهم.

الصويا تحتاج أيضًا إلى الاختيار والمحاولة. عادة ما نأخذ حشوة صغيرة إلى حد ما - مع وجود ضجة أقل مع الطهي. وبشكل منفصل ، يتم أخذ القطع متوسطة الحجم عدة مرات (مثل الجولاش أو اللحم البقري ستروجانوف أو "فول الصويا بكين") - عندما يكون هناك وقت وفرصة لقليها بالبصل في مقلاة.

اللحوم الجافة (المجمدة) لديها عدد غير قليل من الأصناف ونسبة السعر / الجودة للخيارات مناسبة جدًا. إذا كنت تتناول الحساء - يجب أن يكون بدون بروتين نباتي (أي بدون فول الصويا).

كوزيناكي من الضروري تناول ما يكفي من النعومة (مثل عباد الشمس) - بحيث لا توجد مشاكل مع الأسنان.

الزبدة المذابة من الضروري تناول ما يكفي من اللذيذ ، وإذا أمكن ، من القشدة ، وليس من الدهون النباتية.

شاي عليك أن تأخذ واحدة جيدة ، فمن الأفضل أن تحاول مرة أخرى قبل الشراء. لأسباب تتعلق بالتغليف ، من الأفضل تناول أصناف حبيبية أو أصناف أوراق صغيرة.

قهوة قابل للذوبان ، مرة أخرى ، من علامة تجارية جيدة ، وأفضل في التخطيط الشخصي.

مثل شوربات فورية لتناول طعام الغداء ، يمكنك أن تأخذ خيارات متسامية.

الفواكه المجففة والمكسرات تحتاج إلى شراء مظهر لائق ونظيف إلى حد ما. ومرة أخرى ، من الأفضل تجربتها في عملية الشراء - يجب أن تكون لذيذة وطازجة. يوصى بالمكسرات (الفول السوداني والبندق) لتحميصها.

شوكولاتة من الضروري أن تأخذ بشكل لا لبس فيه بعض المصانع الروسية وبعض المصانع المعروفة.

طَرد
يتم تغليف المنتجات بطريقة يمكن القفز عليها ، والاستلقاء ، والجلوس ، والركل ، ونقعها في مستنقع لمدة أسبوع ، وما إلى ذلك. هذا لا يعني أنه سيتم تنفيذ كل ما سبق ، الشيء الرئيسي هو أنه ليس عليك التفكير في جودة العبوة. ويتم تمييز جميع المنتجات بوضوح بعلامة لا تمحى. تشير العبوة إلى نوع المنتج والكمية بالوزن والحجم أو القطع والمعلومات الإضافية الضرورية - على سبيل المثال ، مسار الرحلة.

جميع المنتجات السائبة معبأة في عبوات بلاستيكية بأحجام مختلفة. يجب أن تكون الزجاجات جافة ونظيفة. يمكنك حزم عدة حصص في زجاجة واحدة - ثم تُسكب كل حصة بشكل منفصل ويتم تمييزها خارج الزجاجة وفقًا لمستوى كل حصة. إذا كان هناك الكثير من الحصص في الزجاجة (أكثر من 10 ، على سبيل المثال) ، فيمكنك ببساطة سكبها معًا وتحديد المستوى الأعلى وكتابة عدد الحصص. استثناء من المنتجات السائبة هو الشاي ذو الأوراق الكبيرة ، والذي يتعين عليك بعد ذلك اختياره - نقوم بتعبئته في مرطبانات بلاستيكية ذات رقبة أكبر (أو فقط نشتريها في مثل هذه الجرار).

المعكرونة والحلويات (الحلاوة الطحينية والزيت والحلوى وغيرها) والخضروات المجففة والحلويات والفواكه المجففة والمكسرات ليست معبأة في زجاجات ، ولكن في أكياس بلاستيكية محكمة. بشكل منتظم ، يمكنك ببساطة تركها في عبواتها الأصلية ، ولفها بشريط لاصق على السطح للقوة. أو قم بتعبئتها بالتسلسل في 2-3 أكياس بلاستيكية عادية ، لف السطح بالكامل بشريط مرة أخرى من أجل القوة. لا تترك الهواء داخل الأكياس. لإزالته ، بعد التعبئة ، اخترق ثقبًا صغيرًا بدبوس ، واضغط على كل الهواء ، ثم أغلق الفتحة بشريط لاصق. من الأفضل خياطة أو إيجاد أكياس من النايلون بعد ذلك ووضع الأكياس الضيقة الناتجة هناك.

أي مواد سائلة وربما سائلة (على سبيل المثال ، الزيوت النباتية والسمن) معبأة أيضًا في زجاجات بلاستيكية. ومع ذلك ، فمن الأفضل تعبئة السمن (خاصة في فصل الشتاء) في برطمان ذي رقبة أكبر - حتى لا يتم عصره ، ولكن لإخراجه بملعقة. لكن يجب أن يكون البرطمان قويًا بدرجة كافية ، لأن إناء الزيت المسحوق في حقيبة الظهر هو مجرد هدية.

بصل ، ثوم وسجق معبأة في أكياس من القماش (من القطن أو المواد الصناعية - لا يهم). من الأفضل تعليقها حتى تجف أثناء التنقل.

سالو ملفوفة بشاش نظيف (عادة ما يتم استخدام ضمادة معقمة) ويتم تخزينها في نفس كيس القماش. إذا تم ختم الدهون بالبلاستيك ، فلن يتم فعل أي شيء على الإطلاق. يتم تغليف الجبن أيضًا بضمادة ، أو (أيهما أفضل) - يتم مسح الأسطح المفتوحة بالكحول وتلطيخها بالبارافين المنصهر (بالمناسبة ، يمكن إجراء نفس العملية ، إذا لزم الأمر ، في نزهة). يتم تخزينها أيضًا في كيس من القماش. انتباه! السجق والجبن ولحم الخنزير المقدد - وكذلك الباستورما والمنتجات المماثلة - تتدهور ، بدءًا من السطح المقطوع في العمق ، لذلك لا يتم تقطيع هذه المنتجات إلى أجزاء إلى أجزاء ، ولكن يتم تعبئتها في مثل هذه القطع كما تم إحضارها من المتجر! وإذا أمكن ، دون الإضرار بالتغليف التكنولوجي.

سكر مبلور معبأة مرة أخرى في عبوات المصنع. أغلق كل عبوة بالتسلسل في 3 عبوات (أزل الهواء من كل منها على طول الطريق) ثم الصقها على السطح بشريط لاصق. بعد ذلك ، يمكن أيضًا وضع العبوات في أكياس نايلون. أثناء التنزه ، تُسكب علبة سكر مفتوحة في وعاء قابل للاستهلاك (وعاء بلاستيكي ذو فم واسع) - إما دفعة واحدة أو في حصص يومية.

أكياس شوربة سريعة يتم لصقها معًا بشريط لاصق بالكمية المطلوبة (جزء في كل مرة) ثم لصقها جميعًا معًا على السطح.

بقسماط ، مكعبات مرق و شوكولاتة توضع في أكياس بلاستيكية وفي هذا الشكل توضع في أكياس الحليب. ثم يتم ختم أكياس الحليب بشريط لاصق.

تقديم الطعام في نزهة هو علم كامل. يعتمد التصميم (كما يُطلق على خطة الوجبة عادةً) على العديد من العوامل: طبيعة الرحلة (التنزه ، ظهور الخيل ، المياه ، الجبل) ، موقعها ، المناخ على الفور ، عدد الأيام ، تكوين المشاركين ، وما إلى ذلك وهلم جرا. ما يجب القيام به في نزهة من الطعام هو أحد القضايا الرئيسية التي يجب تحديدها قبل وقت طويل من الارتفاع نفسه. بعد كل شيء ، كلما زاد عدد الطعام الذي تتناوله معك ، كلما زادت ثقل حقيبة الظهر ، وكلما قلت كمية الطعام ، زادت احتمالية أن ينتهي الطعام في أكثر اللحظات غير المناسبة.

عند اختيار الطعام الذي تأخذه معك في رحلة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار عددًا من العوامل:

• موقع الرحلة
• المناخ في مكانه.
• طبيعة الرحلة.
• عدد المشاركين في الرحلة.
• تفضيلات السائحين.

عند تجميع قائمة طعام للتنزه ، يجب أن تقرر على الفور من سيطبخها ، وكم عدد الوجبات المخطط لها في اليوم ، ثم جدولة الطعام لكل يوم ولكل وجبة. عادة في نزهة ، يأكلون ثلاث مرات في اليوم: الإفطار والغداء والعشاء.

الإفطار في التنزه

الفطور هو الوجبة الأهم في اليوم. تحتاج إلى تخزين القوة ، لذلك في الصباح: الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان والقمح وما إلى ذلك لتوفير الوقت ، يمكنك شراء الحبوب الفورية أو طهيها بنفسك.

لا تنسى شيئًا حلوًا في الصباح ، لأن مستوى الجلوكوز في الجسم يجب أن يكون عند المستوى المناسب. المربى والمربى مناسبة (يمكنك تتبيل العصيدة معهم) ، ملفات تعريف الارتباط ، البسكويت ، الحليب المكثف ، الفواكه المجففة.

غداء في التنزه

عادة ما يكون الغداء في نزهة أشبه ، لأنه يجب عليك الاستمرار حتى غروب الشمس. يتم استخدام كل شيء يمكن طهيه بسرعة كبيرة ، ويفضل أن يكون بدون نار: الأطعمة المعلبة (اللحوم والأسماك والفطائر) والسندويشات والخضروات وغيرها من الأطباق "الباردة".

لتوفير الوقت ، إذا كنت ترغب في تناول شيء أكثر أهمية ، يمكنك تحضير اللحم والصلصة في الصباح وتناولها باردة ، أو عمل تحضيرات أخرى. يمكنك أيضًا تحضير الطبق مسبقًا ووضعه في الترمس إذا كنت تأخذه معك في نزهة.

عشاء على التنزه

الوجبة الرئيسية للرحلة هي العشاء. الرئيسي والأكثر إثارة للاهتمام واللذيذ. تم إعداد العشاء أثناء التنزه ليلاً ، بحيث يكون لديك وقت كافٍ لإعداد وجبة كاملة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الحساء أو العصيدة أو المعكرونة باللحم أو بيلاف أو البطاطس المخبوزة أو الشواء.

أثناء عشاء التخييم ، يجب أن يكون الطعام ساخنًا ودافئًا ، لأنه إذا ذهبت إلى الفراش جائعًا ، فسيتم ضمان ليلة باردة بلا نوم.

لا تنس شاي وقت النوم ، والذي يمكن تحضيره بالأعشاب والأوراق التي قطفتها على طول الطريق.

يعد الطعام في نزهة ليوم واحد والطعام في نزهة لمدة يومين أو ثلاثة أيام طعامًا مختلفًا تمامًا. عند التجمع ليوم واحد فقط ، يمكنك الحصول على حصص جافة فقط ، أو على العكس من ذلك ، مجرد تناول العشاء ، ولكن يمكنك ترتيب وجبة كبيرة مع العديد من الأطباق. بعد كل شيء ، لن تشعر بالجوع بشكل خاص في يوم واحد. شيء آخر هو بضعة أيام.

فيما يلي قائمة تقريبية بالمنتجات لشخص واحد في رحلة تستغرق أسبوعًا:

• الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان والقمح والحبوب الأخرى - 1 كجم ؛
• طعام معلب - علبتان ؛
• يخنة - 1 علبة ؛
• لحم أو سمك - 200 جم ؛
• الخضار والفطر المجفف - 300 جم ؛
• المكسرات والفواكه المجففة - 300 جم ؛
• شاى و قهوة؛
• سكر؛
• حلويات
• بهارات.

عند إعداد قائمة بالمنتجات للتنزه ، لا تنس الماء! لا يوجد دائمًا في الحملة خزان يمكنك من خلاله جمع مياه الشرب. من الأفضل العثور على مثل هذه الأماكن على الخريطة مسبقًا ، ووضع علامة عليها على طريقك ومعرفة مدى ملاءمة المياه للشرب.

تذكر أن أي ارتفاع هو متعة ، ومناظر طبيعية جميلة جديدة ، ورفقة ممتعة ومزاج جيد. لذلك ، يجب أن يكون الطعام مكملاً له فقط ، وليس الغرض الأساسي من السفر. ولا تنس - كل ما تريد القيام به في نزهة ، عليك أن تستمر في العمل بنفسك.