بيت الخبز الحلو

يعد تحضير الشاي الأخضر أمرًا بسيطًا ، ولكن كيف يتم ذلك بشكل صحيح؟ كيفية تحضير وشرب الشاي الأخضر

يكمن تفرد الشاي الأخضر في حقيقة أنه نظرًا لخصائصه العلاجية ، فهو مفيد للبشر. فقط من خلال مراعاة قواعد التخمير وثقافة استهلاك الشاي الأخضر ، يمكنك تقدير طعمه ورائحته الفريدة.

في الآونة الأخيرة ، يختار الكثير والكثير الشاي الأخضر في كثير من الأحيان ، ويقدرون مذاقه الرائع وصفاته المفيدة. يساعد هذا المشروب على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الأسنان وحصى الكلى.

نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ، فهو عامل وقاية من السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، الشاي الأخضر له تأثير منشط ، ويعزز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. دعنا نتعرف على كيفية تحضير الشاي الأخضر بشكل صحيح.

ماذا تحضر

يعتمد طعم وجودة الشاي الأخضر على الحاوية التي يتم تحضيرها فيها. الإناء المعتاد لتخمير الشاي هو إبريق الشاي. تختلف أقداح الشاي حسب مادة التصنيع.

نوع إبريق الشاي	مزايا	عيوب
زجاج	يمكنك مراقبة عملية تخمير أوراق الشاي. سعر رخيص.	لا تحمل الحرارة بشكل جيد.
القيشاني	يحافظ على درجة حرارة الماء المطلوبة.	—
بورسلين	يحافظ على الدفء.	يكلف أكثر من إبريق شاي من الخزف.
سيراميك	يحتفظ بالحرارة ، ويسمح لك بالكشف عن طعم ورائحة الشاي.	—
فخار	يساعد على "تنفس" أوراق الشاي.	نادرا ما وجدت للبيع.
معدن	يحافظ على الحرارة جيدًا.	قابل للأكسدة بجودة تصنيع رديئة.

ما هو الماء الأفضل أن تختار

طعم الشاي الأخضر يعتمد كثيرا على الماء. تعتبر مياه الينابيع هي الأفضل ، ولكن لا تتاح للجميع الفرصة لاستخدامها.

لذلك ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للمياه المعبأة أو استخدام مياه الصنبور بعد تنظيفها مسبقًا بفلتر. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يمكنك تحضير الماء بنفسك.

للقيام بذلك ، اسكبه في زجاجة وضعه في الفريزر لفترة حتى يتجمد الماء جزئيًا. الآن يمكن إخراج الزجاجة من البرد ، وتصريف المياه غير المجمدة ، وإذابة الجليد. والنتيجة هي ذوبان الماء ، وتنقيته بهذه الطريقة من الأملاح المعدنية والشوائب الأخرى.

كيف

يمكنك الآن البدء في غليان الماء ، ولكن ليس حتى 100 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى لتخمير الشاي الأخضر هي 85 درجة مئوية. بمجرد ظهور أول فقاعات من الغليان ، يصبح الماء جاهزًا.

يسمى هذا الغليان "بالفضة" عندما يظل الماء المغلي محتفظًا بالأكسجين الموجود فيه. أنت الآن بحاجة إلى تسخين إبريق الشاي بغمره بالماء المغلي. هذا يسمح للشاي بالتخمير بشكل كامل وليس ليبرد بسرعة.

يعتمد حجم الماء على عدد الأكواب. لكوب واحد ، تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة.

يستغرق تحضير هذا الشاي وقتًا أقل من الشاي الأسود. بعد دقيقة واحدة يصبح جاهزًا للشرب. إذا تم ضخ المشروب أكثر ، فسوف يصبح أقوى ، حيث سيتدفق المزيد من العفص إلى الماء.

لذلك ، يُنصح بشرب الشاي بمجرد تخميره. لذلك سيكون ألذ وأكثر صحة. يمكن تخمير الشاي الأخضر بشكل متكرر (حتى 7 مرات) باستخدام نفس أوراق الشاي ، مع زيادة وقت النقع. مع كل كوب لاحق ، يتم إطلاق المزيد من المواد المفيدة في الشاي.

عادةً ما يحتوي الشاي الأخضر الجيد النوعية على أوراق كاملة تفتح بالكامل أثناء عملية التخمير. لون الأوراق أخضر مع لون فضي أو ذهبي. قد يكون المنتج المعبأ في أكياس ذا جودة رديئة ، لأنه غالبًا ما يكون ناتجًا عن نفايات إنتاج الشاي. يمكن أن يختلف طعم مشروب من مختلف الشركات المصنعة بشكل ملحوظ. لذلك ، يختار الجميع من خلال تجربة العديد من الأصناف.

كيف تصنع الشاي في الكوب

لا يفضل الجميع استخدام إبريق الشاي ، فهناك من يشعر بالرضا عن عملية صنع الشاي في الكوب. في هذه الحالة ، يتم اتباع نفس القواعد عند استخدام إبريق الشاي.

كيفية تحضير الشاي الأخضر الورقي في الكوب: يتم تسخين الماء إلى درجة الحرارة المرغوبة ، ثم يُسكب الكوب بالماء المغلي. بملعقة صغيرة جافة ، يجب سكب الأوراق الجافة في كوب وتسكب بالماء.

بعد دقيقة ، يمكنك بالفعل شرب مشروب ساخن. بعد كوب المشروب الأول ، يمكنك إعادة ملء أوراق الشاي المتبقية بالماء لتحضير وجبة أخرى.

حليب اولونج

هذا الشاي الذي يحمل اسمًا غير عادي في بلدنا كان موضع تقدير من قبل عدد قليل فقط ، لأنه حتى وقت قريب لم يسمع به أحد. ولكن في كثير من الأحيان في المقاهي بدأوا في تقديم تجربة مشروب الشاي الغريب هذا.

حصلت على اسمها لأن النوتات اللبنية والقشدية محسوسة في مذاقها. هذا الشاي ليس رخيصًا ويباع حصريًا في المتاجر المتخصصة.

تشبه طريقة تحضير الحليب أولونغ تقنية تخمير الشاي الأخضر العادي.

تعطى الأفضلية للأواني الفخارية أو الخزفية. يتم تسخين الماء المغلي إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية أو ، إذا لزم الأمر ، تبريده إلى هذا الحد. يُنصح باستخدام المياه المعبأة في زجاجات على الأقل ، إن لم تكن مياه الينابيع.

لذا ، كيف يتم تحضير الشاي الأخضر بالحليب الصيني الاسود؟ يجب صب الماء الساخن في إبريق الشاي حتى تغفو أوراق الشاي. ثم اسكب الكمية المصبوبة من أوراق الشاي بالماء الساخن إلى درجة الحرارة المطلوبة.

للحصول على 500 مل من الماء ، يتم أخذ 8-9 جم من أوراق الشاي الجافة. بعد بضع ثوانٍ ، يجب تصريف الماء من إبريق الشاي ، وترك أوراق الشاي المبخرة بالداخل. يساعد هذا الإجراء على "إيقاظ" الشاي وتنظيفه من الشوائب غير الضرورية وجزيئات الغبار.

بعد ذلك ، يمكنك المتابعة إلى تخمير الشاي الرئيسي. تحتاج إلى صب الماء في إبريق الشاي والانتظار لمدة دقيقة.

ثم يمكن سكب المشروب في أكواب والبدء في شربه.

يُسمح بتخمير الحليب أولونغ من جزء واحد من أوراق الشاي حتى 8 مرات. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التحكم في درجة حرارة الماء الساخن وزيادة وقت التخمير تدريجيًا ، مع إضافة نصف دقيقة في كل مرة.

يُنصح بشرب الحليب أولونغ في الصباح ، ولكن ليس قبل الذهاب إلى الفراش ، لأن هذا المشروب ينشط ويعطي القوة.

كيف تشرب

يجب شرب الشاي الأخضر بمجرد تخميره. المشروب الذي تم تخميره لفترة أطول يفقد فوائده ؛
لا تشرب الشاي الأخضر البارد. لم يعد يحتوي على فيتامينات ومغذيات ؛
لا تضف السكر أو العسل إلى المشروب. إذا كنت تريد ذلك حقًا ، فاستخدمه كقمة وشرب الشاي ؛
لا تشرب الشاي بعد الأكل مباشرة. من الأفضل تحضيره في نصف ساعة ، وترتيب حفل شاي صغير لنفسك ؛
لا يمكنك شرب أكثر من 10 جم من الأوراق الخضراء الجافة يوميًا. تحتوي الملعقة الصغيرة على 1-2 جرام من أوراق الشاي ، حسب نوع الشاي وحجم أوراق الشاي.

من المثير للاهتمام معرفة ذلك

يقال إن الصين هي مسقط رأس الشاي الأخضر. يفضلون شرب الشاي من الكؤوس المنخفضة ، ثم يستنشقون رائحة الكؤوس الطويلة ؛
في اليابان ، يشرب الضيوف الشاي الأخضر من كوب واحد ، ولكن الكوب الأول يقدم للضيف الرئيسي ؛
من المعتاد في إنجلترا تقديم أنواع عديدة من الشاي للضيوف للاختيار من بينها ؛
يتم حصاد أوراق الشاي الأخضر والأسود من نفس نبات الكاميليا الصينية. الشاي الأخضر يحتفظ بلونه لأنه لا يخضع للتخمير ؛
يمكن أن يكون المنتج من الألواح والبلاط والمسحوق. أوراق الشاي الأخضر كبيرة الجودة ؛
لتجنب الروائح الكريهة ، يجب تخزين أوراق الشاي الجافة في عبوات محكمة الإغلاق. عند صب أوراق الشاي في الغلاية ، من غير المرغوب فيه لمسها بيديك ، فمن الأفضل استخدام ملعقة جافة ؛
يستخدم الشاي الأخضر بنشاط في مستحضرات التجميل والعطور.

بمجرد تذوق طعم ورائحة الشاي الأخضر ، من المستحيل رفضه في المستقبل. فقط بعد تجربة عدة أنواع من الشاي ، يمكنك أن تجد مذاقك المفضل. سيسمح لك الامتثال لقواعد تحضير معينة بالاستمتاع بهذا المشروب يوميًا والاستفادة منه.

يمكن تخمير الشاي الأخضر الصيني عدة مرات ، من 3 إلى 7 مرات ، حسب نوع الشاي. هذا هو الاختلاف الرئيسي بينه وبين الشاي الأسود. من الضروري تحضير الشاي الأخضر في درجة حرارة طفيفة ، لأن البرودة ستخفض درجة حرارة الماء بضع عشرات من الدرجات. سوف يفسد المشروب الأول ، سيكون الشاي بلا طعم. بالإضافة إلى ذلك ، لن تتمكن الزيوت الأساسية من التميز من الورقة عند درجة الحرارة هذه.

لا يتم تخمير الشاي الأخضر بالماء المغلي ، لأنه سيتم تدمير جميع المكونات المفيدة. هذا بالتأكيد سيؤثر على الطعم والرائحة بطريقة سلبية. يجب أن تكون درجة حرارة الماء للتخمير بين 60-80 درجة. يتم تخمير بعض الأصناف فقط بمياه أكثر سخونة ، وعادة ما يشار إلى ذلك على العبوة.

إذا كنت لا تزال تغلي الماء بسبب التحذيرات ، فلا تجعله يصل إلى 100 درجة. بمجرد ظهور الفقاعات في قاع الحاوية ، قم بإيقاف الماء ، ثم برده إلى درجة الحرارة المطلوبة. إذا سمحت لدرجة الحرارة بالوصول إلى 100 درجة ، فإن كل الأكسجين سيترك الماء. سيؤثر ذلك على طعم المشروب.

كيف تنقع الشاي الأخضر الصيني؟

يتم تصريف الماء الأول ، ويحتاج فقط لشطف الشاي. بعد ذلك مباشرة ، من الضروري ملء الماء مرة أخرى. بعد صب الماء للتخمير ، تأكد من مشاهدة الوقت. لن يكون التخمير لفترات طويلة مفيدًا. سيتم سحب الكثير من العفص من الأوراق ، وسيكون الشراب مرًا بشكل مزعج. إذا كنت راضيًا عن هذا المذاق والقوة ، فضع في اعتبارك: أوراق الشاي غير مناسبة لإعادة الاستخدام.

يختلف وقت التخمير لكل صنف ، كما هو موضح على العبوة. لا تحتاج إلى التركيز على اللون ، فكل نوع من أنواع الشاي الأخضر له لونه الخاص. أحدهما ، الشفافية أمر طبيعي ، والآخر سيكون له لون كهرماني عميق.

حاول استخدام الشاي الأخضر قبل أن يبرد ، لأن الشاي المبرد يفقد العديد من خصائصه المفيدة. تتبخر الزيوت الأساسية وتتلف مضادات الأكسدة. لذلك لا تحضر غلاية كاملة عدة مرات ، واعتمد على قوتك.

تعتبر خصائص أدوات تخمير الشاي الأخضر مهمة جدًا. الخيار الأفضل هو إبريق الشاي المصنوع من الطين ، فهو يحتفظ بالحرارة ويسمح للأوراق "بالتنفس". يمكنك أيضًا استخدام الزجاج أو البورسلين ، لكن الظروف التي تخلقها ليست جيدة جدًا. تجنب المعدن أو

جوليا فيرن 16 076 1

أشهر مشروب في الشرق هو الشاي الأخضر. إنها جزء من ثقافة الصين واليابان ، حيث تربط الدول فلسفتها بها. إنه يؤثر على طريقة حياة شعوب بأكملها. هل يمكننا أن نقدر المشروب بنفس الطريقة التي نقدر بها في الوطن الأصلي؟ هل نعرف كيف نصنع الشاي الأخضر بشكل صحيح؟ ما هو الذوق الحقيقي وأسرار طقوس معينة؟

هناك العديد من أنواع الشاي الأخضر المعروفة. ترجع الاختلافات في الطعم والرائحة إلى:

موقع المزرعة
الفروق الدقيقة في الجمع
أسرار معالجة المواد الخام.
ميزات التخمير.

يمكن تحضير بعض أنواع الشاي الأخضر بشكل صحيح أكثر من مرة ، وفي كل مرة سيكون للشراب مزيج فريد من الرائحة والطعم ، وسيعطي خصائص مفيدة بالكامل.

هذا النوع من الشاي هو ثقافة وفلسفة العديد من الشعوب.

تنطبق تقنيات التخمير الكلاسيكية على شرب الشاي العادي. لا يوفرون تحضيرات إضافية وملحقات غير ضرورية.

ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر الجاف عالي الجودة تكفي لـ 150 جرام من الماء. إذا كان من المخطط شرب عدة أكواب من المشروب ، يتم تناول الشاي الجاف بنسبة أكبر ، ويزداد عدد مرات تكرار إجراء التخمير.

مهم!
كلما زادت جودة الشاي الأخضر ، انخفضت درجة حرارة الماء - حتى 70 درجة. بالنسبة للأصناف الأبسط ، استخدم الماء 80-85 درجة. لا يتم تخمير أي من الأصناف لفترة طويلة جدًا.

إذا احتفظت بالشاي في الماء الساخن ، فإنه يكتسب قابلية مزعجة ومرارة ويفقد خصائص الطعم والرائحة المتأصلة في الصنف. أقصر وقت لتخمير الشاي الأخضر هو 30 ثانية. يزداد كل تسريب لاحق بمرور الوقت. لا ينصح بتخمير أوراق الشاي لمدة تزيد عن 4 دقائق.

يتم تبريد الماء المغلي إلى درجة الحرارة المطلوبة. يتم تسخين الوعاء أو إبريق الشاي أو أي أدوات أخرى للتخمير مسبقًا. هذا يسمح لك بالحفاظ على المشروب دافئًا لفترة طويلة. تُسكب الكمية المناسبة من الشاي ، ويُسكب الماء الساخن بلطف. انتظر الوقت المطلوب ، يُسكب المشروب في فنجان ويشرب ببطء. يمكنك تحضير أوراق الشاي طالما شعرت بطعم المشروب.

الاستهلاك اليومي للشاي الأخضر يقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويزيد من نشاط المخ والبدني ، ويزيد من مقاومة المناعة. المواد الموجودة في المشروب تحفز أكسدة الدهون ، لكنها لا تزيد من عدد ضربات القلب.

شرب هذا النوع من الشاي له تأثير مفيد على الصحة

تقاليد الشاي الصيني

الصينيون حساسون لاحتياجات حياتهم الخاصة. يحتل الشاي أحد المواقع المهيمنة في نمط الحياة اليومي الإلزامي. الأحداث الرسمية والاجتماعات الودية والطقوس الدينية لا تكتمل بدون شرب الشاي.

هناك طرق عديدة لتخمير الشاي الصيني. تتأثر العملية بنوع الشاي وثروة الأسرة والظروف التي يتم تنظيم حفل الشاي من أجلها. يُعتقد أن مذاق المشروب يتحدد إلى حد كبير من خلال الأطباق التي يتم تحضيره فيها. تعتبر البورسلين والأواني الفخارية وأباريق الشاي الكبيرة من القيشاني أو الكؤوس المقسمة ذات الغطاء تقليدية.

يتم استخدام الأطباق الكبيرة لعلاج الشركة بأكملها. إبريق الشاي الخاص بالتخمير له سره الخاص - فنجان صغير مثقوب قابل للإغلاق مصنوع من نفس المادة. تُسكب أوراق الشاي هناك ، للراحة ، ويتم إدخال الزجاج في الغلاية. من الضروري ملء الزجاج في منتصف الطريق أو أقل ، لأن أوراق الشاي تزداد بشكل كبير في الحجم. يتم سكب الماء الساخن من خلال هذا النوع من المصفاة ، وغسل وتسخين أوراق الشاي. لقوة أفضل ، يجوز عصر الشاي المخمر قليلاً. كم مرة يتم تخمير الشاي الأخضر في إبريق الشاي ، في كثير من الأحيان يتم الحصول على مشروب بطعم جديد. يُسمح بإعادة التخمير المتكرر فقط لأنواع الشاي عالية الجودة.

في المواقف اليومية أو عندما تحتاج إلى اختيار الشاي عند الشراء ، يتم استخدام مجموعة لتخمير: فنجان ، غطاء ، صحن. يمكنك الجمع بين الطريقة مع أكواب الشاي العادية. من الملائم تقييم لون التسريب ورائحته الأولية والثانوية وحجم الأوراق المفتوحة وانطباع الذوق: الخصائص الرئيسية للشاي. ومرة أخرى انتبه إلى درجة حرارة أوراق الشاي. يعتمد دائمًا على الصنف المختار.

تقليد شرب الشاي الصيني له جذور قديمة.

واحدة من أكثرها شعبية هي Gong Fu Cha. يتم استخدامه في كثير من الأحيان لشرب الشاي الفردي أو مكافآت لضيف واحد. تستخدم أولونج الفيروز شبه المخمر في الغالب. يتم تبجيل الحفل كشكل فني منفصل:

يسخن الماء حتى 95 درجة.
يعمل الماء الساخن على تسخين جميع الأواني لتحضير مشروب: غلاية وأكواب. تتم جميع عمليات التلاعب على طاولة خاصة مع منصة نقالة. يُمسح إبريق الشاي بفرشاة شاي.
صب أوراق الشاي في وعاء منفصل ، وتعرف على التكوين والرائحة.
صب الكمية المطلوبة من الشاي في إبريق الشاي.
لف إبريق الشاي بمنشفة ، ثم قم بصفع قاع إبريق الشاي بلطف لمدة دقيقة. مرحلة التحضير ضرورية للتخلص من غبار الشاي والجزيئات الصغيرة المتساقطة.
من ارتفاع كبير ، صب الماء الساخن في الغلاية وصفيها على الفور. لا يشرب الماء الأول.
أعد ملء الغلاية بالماء. استمر من 10 إلى 30 ثانية - يعتمد على التنوع.
صب في إبريق شاي منفصل من نفس الحجم باستخدام مصفاة ، ومن هناك - في أكواب.
استخدم أزواج الشاي مع الكؤوس الطويلة ، فهي مسؤولة عن الرائحة.
بعد ذلك ، يتم تغطية الكوب الطويل بكوب عريض ويتم قلبه بحركة سريعة وأنيقة. الكؤوس العريضة هي المسؤولة عن اللون والذوق. يتم تقديم الزوج على حامل - صحن ممدود.
اسحب كوبًا طويلًا بعناية ، واستنشق البخار منه ، وشم الرائحة.
قيم لون التسريب وشرب الكوب الثاني.

يقام الحفل في حالة من الهدوء والسكينة الكاملين. يتم اتباع جميع الخطوات ، والأواني الخاصة مطلوبة للاستخدام. يُسمح بتخمير أولونغ حتى 10 مرات على التوالي.

في اليابان ، تتم زراعة جماليات شرب الشاي حقًا. يرتبط بالعديد من الظواهر الثقافية. تم تجهيز مكان تم اختياره خصيصًا لحفل الشاي ، والذي يتضمن مجمعًا كاملاً من المباني وحديقة. تم التفكير في حديقة الشاي وتصميمها بحيث يبقى انطباع الاضطراب الطبيعي والحالة الطبيعية للأشياء دائمًا. يحتوي حفل الشاي أيضًا على اختلافات مختصرة ، في حالة عدم وجود جناح منفصل أو غرفة ، يمكن الاستغناء عن طاولة واحدة.

أواني لفرقة فنية واحدة. يستخدم صندوق خشبي لتخزين الشاي. يتم تسخين ماء الشاي في مرجل من الحديد الزهر. يسبق شرب الشاي المشترك عدة مراحل: تناول الطعام الخفيف ، والتأمل في ما يحيط به ، والاستماع إلى طقطقة النار ، وغلي الماء في مرجل ، وقراءة لفائف مع أقوال: هواية هادئة وممتعة.

تتم عملية تخمير الشاي الأخضر الكثيف في صمت تام. يقوم المالك بشكل رمزي بإعداد الأواني للخدمة المقدسة ويبدأ الطهي. يُسكب الشاي الأخضر المسحوق في وعاء خزفي عميق ويُسكب بكمية قليلة من الماء المغلي. يساعد أداة تحريك الخيزران في تحويل كل شيء إلى كتلة متجانسة. امزج حتى تظهر رغوة غير لامعة. يضاف الماء المغلي تدريجياً ، يتم إحضار المشروب إلى الاتساق. تساعد درجة حرارة التخمير هنا على تحقيق الكثافة واللدونة المطلوبة للمحتويات.

يتم إحضار وعاء مع مشروب للضيوف بالتناوب ، حسب الأقدمية. الوحدة الرمزية تحدث. من هذه اللحظة ، يتم تحضير الشاي الخفيف للضيوف في أطباق شخصية. يسمح ببدء محادثة.

يمكن كتابة كتب كاملة عن احتفالات الشاي اليابانية.

القواعد المقبولة بشكل عام

يقبل الأوروبيون بامتنان العرض الشرقي: الشاي الأخضر. يتعلمون تقدير خصائصه الفريدة وفوائده للكائن الحي بأكمله.

لكي لا تحصل على مشروب مرير غريب بدلاً من شاي منشط معطر بظل جميل ، عليك اتباع القواعد الأساسية للتخمير:

لا تشربه بالماء المغلي. كما يقول الصينيون ، "ابتعد ، عنصر النار".
لا تحتفظ بأوراق الشاي الطازجة في الماء لأكثر من نصف دقيقة. لذلك أنت تخاطر بالحصول على مشروب مرة. يمكن زيادة التخمير اللاحق قليلاً في الوقت المناسب.
إذا كنت تريد أن تأخذ معك الترمس مع الشاي الأخضر ، املأه بالشاي الطازج والمصفى.
لا ينبغي شرب الشاي الأخضر باردا. تتبخر جميع الزيوت العطرية ، وتختفي الخصائص. يصبح الشراب عديم الفائدة.

استخدم الشاي الأخضر بشكل صحيح ، ودع راحة بالك ترضي أصدقائك.

بمجرد أن لا يتم استدعاء الشاي الأخضر من قبل المعجبين به: كلا من إكسير الشباب الأبدي ومخزن للمواد المفيدة. كل هذه الألقاب الشعبية لها ما يبررها إلى حد كبير ، فبعد أن ظهرت في نظامنا الغذائي متأخرًا كثيرًا عن الأسود ، سرعان ما فاز بدائرته من المعجبين غير المتغيرين. ولكن من أجل الكشف الكامل عن جميع مزايا الشاي الأخضر وتقديرها ، لا يكفي مجرد استخدامه ، بل تحتاج أيضًا إلى معرفة أسرار التخمير المناسب ، والتي سنناقشها لاحقًا.

فوائد الشاي الأخضر

يطلق على الشاي الأخضر اسم إكسير الشباب لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الشيخوخة المبكرة. يتمتع المشروب أيضًا بالقدرة على خفض ضغط الدم ومنع تراكم الكوليسترول وحتى إبطاء تطور الأورام الخبيثة في الجسم.

ما الذي يميز الشاي الأخضر

السمة المميزة للشاي الأخضر ، والتي تميزه عن الشاي متعدد الجوانب ، هي تقنية معالجة خاصة ، والتي تتمثل في منع تخمر أوراق الشاي. بفضل هذا ، يحتفظ الشاي بلونه الأخضر ، كما أن طعمه من الأعشاب الطازجة. هناك حوالي 200 نوع من الشاي الأخضر ، لكل منها ملاحظاته الفريدة وتقنية إنتاج معينة. الشيء الوحيد الذي يوحد كل هذه الأصناف هو الحصاد اليدوي ، والذي يستخدم في عصرنا بنفس الطريقة المستخدمة في العصور القديمة.

تحضير الشاي للتخمير

معظم الناس ، من عادتهم ، يبخرون الشاي الأخضر بالماء المغلي تقريبًا في إبريق الشاي ويصبونه على الفور في أكواب. ولكن من وجهة نظر الخبراء الحقيقيين لهذا المشروب ، فإن هذا خطأ لا يغتفر ، لأنه يجب تحضير أوراق الشاي أولاً.

هذا يفعل كما يلي:

نضع جزء الشاي الذي نخطط لشربه في وعاء صغير.
املأها بالماء ، ودرجة حرارتها حوالي 80 درجة.
نغطي الحاوية بغطاء ونترك لمدة 10-15 ثانية ، وبعد ذلك نقوم بتصريف الماء.

فقط بعد هذا الغسيل يكون الشاي جاهزًا للتخمير.

ما هي المياه لاستخدامها في صنع مشروب

لجعل المشروب لذيذًا ، من المهم ليس فقط اختيار مجموعة متنوعة جيدة من الشاي ، ولكن أيضًا استخدام الماء المناسب لإعداده. من الأفضل تناول مياه نقية أو حية من نبع يحتوي على نسبة منخفضة من الأملاح المعدنية ، وإلا سيكتسب الشاي مذاقًا مزعجًا وسيبدو مالحًا.

قواعد تخمير الشاي

عند تحضير الشاي الأخضر ، اتبع الإرشادات التالية:

من الأخطاء الشائعة عند تحضير الشاي الأخضر سكب الماء المغلي على الأوراق. لهذا السبب ، يفقد المشروب نصف خصائصه القيمة. كقاعدة عامة ، يشير المصنعون على العبوات إلى درجة الحرارة المرغوبة لتبخير هذا النوع أو ذاك من الشاي الأخضر.
إذا لم تظهر هذه المعلومات في أي مكان ، فلن تخسر بالتأكيد ، وتملأ الأوراق بالماء غير المغلي بدرجة حرارة تتراوح بين 80 و 85 درجة.
قبل الطهي بالبخار ، تأكد من شطف جميع أواني الشاي بالماء المغلي حتى يصبح دافئًا.
النسبة المثلى ، التي تكشف عن جميع صفات طعم الشاي ، ستكون 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل 150-200 مل من الماء.
نحن نصر على الشاي لمدة لا تزيد عن دقيقتين ونسكبه على الفور في أكواب دافئة ، دون ترك أي شيء في إبريق الشاي ، لأن المشروب المتبقي سيكتسب طعمًا مرًا.
سر أوراق الشاي الأخضر هو أنه يمكن نقعها 5-6 مرات. وفي كل مرة ، ستظهر روائح عطرية جديدة ومذاق فريد في الشاي.

أصبح نمط الحياة الصحي رائجًا الآن ، وأصبح المزيد والمزيد من الناس يدركون الحاجة إلى تناول الأطعمة الصحية. واحد منهم هو الشاي الأخضر. سنخبرك بكيفية تحضيره وشربه بشكل صحيح في مقالتنا.

ميزات الشراب

الأوراق الخضراء وشاي الألواح غنية بمضادات الأكسدة - المواد التي تبطئ عملية الشيخوخة ، وتحرر الجسم من الجذور الحرة الخطرة وتزيد المناعة بشكل كبير. لذلك ، فإن تناول مشروب أخضر أمر لا بد منه للأطفال والكبار الذين يريدون أن يكونوا أقوياء وصحيين.

يعتبر هذا الشاي علاجًا ممتازًا ضد مجموعة واسعة من الأمراض المعدية ، بالإضافة إلى أنه يعمل بشكل جيد كإجراء وقائي لمنع تطور العديد من الأمراض الخطيرة ، مثل تصلب الشرايين وحتى الأورام.

لوحظت الخصائص المدهشة لهذا الشاي في العصور القديمة في إحدى المقاطعات الصينية ، ثم تم تضمينه في المجمع للشفاء من أمراض مختلفة المسببات. لم تنخفض قيمة الشاي حتى اليوم - اليوم يوصف على نطاق واسع كإجراء مساعد في علاج انخفاض ضغط الدم والتسمم والتهاب التقرح ، كما يستخدم الشاي لإزالة السموم والأملاح السامة للمعادن الثقيلة من جسم الإنسان .

لا يخمن الكثيرون ، لكن الشاي الأخضر ينمو على نفس الشجيرات مثل "إخوانه" الأحمر والأسود ، يكمن الاختلاف الوحيد بينهم في طريقة المعالجة - الشاي الأخضر في مرحلة الإنتاج لا يتعرض لأي ذبول أو تخمير. بفضل هذا ، يتم الحفاظ على خصائصه المفيدة إلى أقصى حد في شكلها الأصلي.

السمة المميزة لشاي الأوراق الخضراء هي احتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات مثل A و E و C.، ومحتوى الأخير أعلى بأربع مرات من محتوى السبانخ ، وكمية الريتينول أعلى بعشر مرات من محتوى الجزر. المشروب غني جدًا بالعناصر الدقيقة والكليّة اللازمة للتشغيل الطبيعي للكائن الحي بأكمله. يحتوي على البوتاسيوم الضروري لتقوية عضلة القلب ، الكالسيوم المقوي للعظام ، الفلورايد ، وكذلك الألياف النباتية والفلافونويد المفيدة للهضم.

يشمل تكوين المكونات الرئيسية أيضًا الكافيين والتانين والكاتشين.

كاتشينيسبب طعمًا قابضًا للحقن ، بالإضافة إلى أنه يقلل من كمية الكوليسترول في الدم ويمنع تكوين الدهون التي تسبب الشيخوخة المبكرة. هذا المكون له تأثير مضاد للميكروبات ، وبسببه يصنف الشاي الأخضر كمضاد حيوي طبيعي ويستخدم للشطف في حالة التهاب الحلق والفم.
مادة الكافيينيسبب طعمًا مرًا قليلاً للشاي ، فهو يساعد على تخفيف التعب ، وفي السنوات الأخيرة ، كان العلماء يتحدثون كثيرًا عن النشاط المضاد للسرطان لهذه المادة.
التانين- هو نوع من الأحماض الأمينية التي تجعل طعم الشاي جيدًا للغاية ، بالإضافة إلى أنه يقوي الذاكرة ، ويحسن القدرة على التركيز وتطبيع ضغط الدم.

يستخدم الشاي في العلاج المعقد لأمراض القلب والأوعية الدموية ، واليود الموجود في تركيبته مهم للأشخاص الذين يقضون الكثير من الوقت على الكمبيوتر ، فهو يساعد على إزالة الحصوات من الكلى.

في الوقت نفسه ، يجب ألا يغيب عن البال أن هذه المكونات نفسها في الجرعات الكبيرة يمكن أن تصبح ، على العكس من ذلك ، خطيرة ، لذلك لا ينصح بتناول أكثر من 3 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا.

الفروق الدقيقة في التخمير

من أجل الاستمتاع بمشروب مغذي أخضر منعش ولا يزال يفيد الجسم ، من الضروري تحضيره بشكل صحيح. دعونا نتحدث عن السمات الفردية لإعداد هذا المشروب المنعش.

في جوهره ، الشاي الأخضر هو عدد قليل من أصغر أوراق شجيرة الشاي العادية.كقاعدة عامة ، يتم جمع 4-5 أوراق على الأغصان وتجفيفها في الظل. تتيح لك طريقة الحصاد هذه حفظ المواد الأكثر فائدة ، ومن أجل نقلها إلى صبغة ، ما عليك سوى صب الماء المغلي عليها. يجب أن تفعل ذلك بشكل صحيح.

عدد أوراق الشاي

لا ينبغي أن يكون الشاي الأخضر شديد التركيز ، وإلا فقد تواجه أعراضًا غير سارة مثل خفقان القلب وثقل في الكلى والكبد والصداع. سيكون الخيار الأفضل هو تحضير مشروب يتم فيه أخذ ملعقة صغيرة مع شريحة صغيرة لكل كوب 200-250 مل. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط للاستمتاع بشرب الشاي مع الأصدقاء ، فيمكنك إضافة ملعقة أخرى أكثر من المعتاد.

الماء المناسب

يجب أن يبدأ تخمير الشاي الأخضر بتحضير الماء المناسب. وتجدر الإشارة إلى أن ماء الصنبور غير مناسب هنا - فهو شديد الصلابة ، ويحتوي على العديد من الشوائب التي تضعف بشكل كبير طعم الشراب وخصائصه العلاجية.

لتحضير ديكوتيون ، من المنطقي استخدام المياه المعبأة في زجاجات بدون غاز ، وفي الحالات القصوى ، تكون المياه المفلترة أو المستقرة مناسبة.

يفضل البعض تحضير الشاي بمياه الينابيع. حسنًا ، إذا كنت واثقًا من نقاء المصدر ، فإن هذا الخيار مقبول تمامًا أيضًا.

الوقت ودرجة الحرارة

من الأهمية بمكان عند تخمير الشاي درجة حرارة الماء ووقت التسريب.

يجب عدم تناول الماء المغلي الحاد ، ويجب إحضار الماء إلى مرحلة الغليان ، ولكن يجب إيقافه قبل أن يغلي تمامًا. من السهل جدًا تحديد اللحظة التي يلزم فيها إيقاف تشغيل الغلاية: عندما يبدأ الماء في إحداث ضوضاء ، وتتصاعد فقاعات الهواء بشكل نشط ، ستكون هذه هي درجة الحرارة المطلوبة.
بعد ذلك ، يجب إزالة الغلاية من الحرارة وتركها تبرد قليلاً ، على النحو الأمثل - حتى 90-95 درجة. إذا كنت تستخدم الماء المغلي ، فسوف يدمر بسرعة جميع المواد اللازمة للإنسان ، وسيكون الشاي ببساطة مشروبًا منعشًا ولطيف المذاق ، ولكن لسوء الحظ ، ستختفي قوته العلاجية.

نحن الشراب

وأخيرًا ، عندما تصبح أوراق الشاي والماء جاهزين ، يمكنك الانتقال مباشرة إلى تخمير الشاي العطري.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى سكب الأوراق في إبريق الشاي بملعقة نظيفة وجافة ، ثم صب القليل من الماء الساخن وتصريفه على الفور. وهكذا ، نشطف الأوراق ونبخرها.
ثم يمكنك صب الكمية المطلوبة من الماء. نغلق إبريق الشاي بغطاء ونلفه ونتركه يشرب.
كقاعدة عامة ، يستغرق وقت التحضير من 30 ثانية إلى 3 دقائق ، ويعتمد الوقت المحدد على نوع الشاي. لذلك ، يتم تخمير الأوراق الكبيرة لأطول فترة ، وبالنسبة للأوراق الصغيرة ، سيستغرق الأمر أقل من دقيقة.
يجب عدم تحضير الشاي لفترة أطول من الوقت المحدد ، لأنه في هذه الحالة سيكون له مذاق مر ، ولن يكون من الممكن إعادة استخدامه. ومع ذلك ، إذا كنت تقوم بطهي الشاي بالبخار أو تخمير كمية كبيرة لعدة أشخاص ، فسيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.
بعد ذلك ، يمكنك صب المشروب في أكواب والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

عناصر التقديم

بالطبع ، الشاي الأخضر ، مثله مثل أي مشروب آخر ، يمكن تقديمه للضيوف في أكواب عادية ، لكن الكثير من الناس يفضلون ترتيب حفل صيني من شرب الشاي. لإنشاء حاشية مذهلة ، يجب مراعاة العديد من الفروق الدقيقة.

إذا كان لديك مجموعة صغيرة من الأصدقاء المقربين ، فعندئذٍ بدلاً من الأطباق ، يمكنك استخدام أطباق خاصة تسمى gaiwan. هذه مجموعة تتكون من كوب بدون مقبض وغطاء به ثقب وصحن. في هذه الحالة ، يتم تخمير المشروب على الفور في الإناء ، ويشربوه من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء.

ولكن إذا كان هناك الكثير من الضيوف ، فيمكنك إقامة حفل أكثر اكتمالاً.

في الأصل ، كانت أواني الشاي مصبوبة يدويًا من طين خاص يتم استخراجه في مكان واحد على ضفاف بحيرة تاي. يُعتقد أنه ذو جودة عالية بشكل استثنائي ويسمح لك بالاحتفاظ بالحرارة والحفاظ على درجة حرارة عالية للمشروب. ومع ذلك ، فإن العثور على إبريق شاي أصلي ليس بهذه السهولة ، كما أنه ليس رخيصًا على الإطلاق ، لذا يمكنك التوقف عند خيارات السيراميك البسيطة. أباريق الشاي المصنوعة من الطين منمنمة كاللوحة الصينية تبدو أنيقة للغاية.
وفقًا للتقاليد القديمة ، يُسكب الشاي المخمر في إبريق خاص يسمى تشا هاي.
هناك نوعان من الكؤوس التي يشرب منها الصينيون الشاي الأخضر: الأول طويل وضيق ، والثاني عريض ومنخفض. في كلتا الحالتين ، يتم تقديم الأطباق على حامل دائري من البورسلين ، مما يساعد على توحيد جميع الأكواب الموجودة على الطاولة في مجموعة واحدة منمقة.
عنصر التقديم الإلزامي هو ملعقة من الخزف ، والتي يمكنك من خلالها إزالة أوراق الشاي من الكوب.
وبالطبع ، يتم تقديم جميع الأطباق على صينية خشبية خاصة في الوقت الذي يجتمع فيه جميع الضيوف على الطاولة.

كيف وأين يمكنك الشراب؟

لسوء الحظ ، لا يستطيع الجميع ترتيب حفل شاي صيني حقًا. إنه مكلف ، وفي بعض الأحيان لا يوجد وقت كافٍ لجميع الاحتفالات. على سبيل المثال ، في العمل ، يفضل الكثير من الناس شرب كوب مشروب سريعًا مع شطيرة ، أو سكب أوراق الشاي مباشرة في كوب أو باستخدام أكياس الشاي.

معبئ

بالطبع ، لا يمكن تسمية أكياس الشاي بأنها الأكثر فائدة ، وغالبًا ما تستخدم الأوراق المسحوقة ذات الجودة الرديئة لمثل هذه الخيارات. ومع ذلك ، هناك ميزة في مثل هذه العبوات - يتم تحضير الشاي في غضون لحظات ، بالإضافة إلى ذلك ، ليست هناك حاجة لالتقاط الأوراق المطبوخة على البخار ، ويكفي شطف الأطباق فقط.

لتحضير الشاي من الكيس ، ضعه في كوب واسكب فوقه الماء المغلي الساخن.

كثير من الناس يستخدمون المبرد ، في حالة الشاي الأخضر ، هذا لا يستحق القيام به ، لأن الماء في مثل هذه الأجهزة نادراً ما يسخن فوق 70 درجة.

عادة ما يتم تحقيق طعم الشاي الأخضر في الأكياس عن طريق إضافة النكهات ، لأنه في وقت سحق الأوراق المجففة ، يتم فقدان النكهة الأصلية ، ولكن تظل جميع الخصائص المفيدة لهذا المشروب. لزيادة فعاليتها ، يجب إضافة القليل من العسل أو السكر إلى الشاي ، مما يؤدي إلى زيادة كمية الجليكوزيدات المذابة فيه بشكل كبير.

في الترمس

الشاي الأخضر مشروب لذيذ ومنعش ، لذا فليس من المستغرب أن يتناوله الكثير من الناس في نزهات في الترمس ويرتكبون خطأ شائعًا جدًا. الحقيقة هي أنه لا يُسمح بشكل صارم بتخمير الشاي الأخضر في الترمس ، حيث يظل الماء فيه ساخنًا لفترة طويلة ، وهذا يؤدي إلى إطلاق نشط للقلويدات والعناصر الدقيقة الموجودة في الأوراق.

ساعة واحدة فقط من هذا "الإصرار" تكفي لتحويل مشروب يبدو صحيًا إلى سم ، بالمعنى الحرفي للكلمة.

لكن لا تيأس - يمكنك دائمًا تحضير الشاي بالطريقة التقليدية في إبريق شاي من السيراميك أو الزجاج ، ثم قم بتصفية التسريب الناتج وصبه في الترمس. في هذه الحالة ، يمكنك الاستمتاع بمشروب ساخن دون القلق من أنه قد يصبح شديد التركيز ويسبب ضررًا للصحة.

البديل الكلاسيكي

في الإصدار الكلاسيكي ، لإعداد الشاي الأخضر الفعال ، يتم شراء أقداح الشاي المستديرة المصنوعة من الطين مع صنبور صغير ، لأن هذا الشكل فقط يسمح للشراب بالفتح بأفضل طريقة. يحضر الكثير من الناس أوراق الشاي في إبريق الشاي ، أي مركز مشبع ، ثم يسكبونه بكمية صغيرة في أكواب ويضافون الماء ويشربونه. هذا ليس النهج الصحيح تمامًا ، لأنه وفقًا للتقاليد الحالية لشرب الشاي ، لا يمكن استهلاكه بهذه الطريقة ، وهذا لا ينطبق فقط على الشاي الأخضر ، ولكن أيضًا على الشاي الأسود.

في إبريق الشاي ، يجب عليك تحضير مشروب على الفور وجاهز للشرب. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الإصدار الكلاسيكي من الشاي لا ينص على إضافة السكر والحليب والليمون إليه ، والاستثناءات الوحيدة هي الحالات التي يتم فيها استخدام الشاي الأخضر لأغراض طبية.

إذا كنت مؤيدًا للطرق الكلاسيكية لتخمير الشاي ، فعليك تقييم إمكانات إبريق الشاي بشكل صحيح ، وإذا لزم الأمر ، احصل على أواني أكبر أو تحضير مشروب في نفس الوقت في اثنين أو ثلاثة أقداح شاي.

جنبا إلى جنب مع الأسود

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا من عشاق الشاي يتعلق بإمكانية شرب الشاي الأخضر مع الأسود. من حيث المبدأ ، لا تحتوي هذه التركيبة على موانع ، وطعمها أصلي تمامًا. تختلف هذه الأنواع من الشاي كثيرًا عن بعضها البعض في نكهاتها ، ومع ذلك ، عند دمجها ، فإنها تعطي نكهة خاصة يحبها العديد من الذواقة. بالمناسبة ، هذا التكوين له أيضًا اسم رسمي - مزيج ، في المتاجر ، يمكنك العثور على مشروبات جاهزة تحتوي على مكونات سوداء وخضراء.

يكرر

هناك رأي مفاده أنه لا يمكن إعادة استخدام الشاي. هذا صحيح ، ولكن فقط في حالة وجود مشروب أسود ، يمكن تخمير اللون الأخضر بأمان مرة أو مرتين أو ثلاث أو حتى أربع مرات. ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك بعض الفروق الدقيقة في إعادة تخمير الشاي.

إذا كان الشاي صغير الأوراق ، فمن الضروري في أول عملية تخمير أن تتحمل التسريب لمدة 30-60 ثانية ، في التخمير الثاني - دقيقة ونصف على الأقل ، ولكن في المرة الثالثة والرابعة سيستغرق الأمر حوالي 3 دقائق. يجادل خبراء ومحبي الشاي الأخضر بأن طعمه ورائحته لا يعانيان من التخمير المتكرر ، وأن كمية العناصر الغذائية تكفي لشرب 3-4 شاي.

كيف تطبخ الصينية؟

هناك العديد من الوصفات الأصلية والمثيرة للاهتمام لتخمير الشاي ، ولكن من أشهرها طريقة التخمير الصينية الحقيقية. تم استخدام هذه الطريقة في الصين لعدة قرون. يُعتقد أنه هو الوحيد الذي يمكنه أن يكشف تمامًا عن الذوق الكامل والرائحة التي لا توصف للأوراق.

تحتاج أولاً إلى أخذ إبريق الشاي وصب الماء المغلي فوقه ، مما يؤدي إلى تسخينه وإنشاء نظام درجة الحرارة المطلوب.
ثم تؤخذ ورقة الشاي من نسبة 5-7 جم لكل 100-150 مل من السائل وتملأ بالماء.
في الصين ، كقاعدة عامة ، يتم تجفيف أوراق الشاي الأولى ، ويتم استخدامها فقط لفتح أوراق الشاي ، أي للبدء في الظهور. أيضًا ، فإن الماء المغلي الأول يغسل تمامًا الغبار الملتصق والأوساخ التي تراكمت على الأوراق أثناء الحصاد والتخزين والنقل: ليس سراً أن العديد من أنواع الشاي يتم قطفها يدويًا في القرى الصغيرة ، والظروف في بعض الأحيان ليست الأكثر معقم.

كم من الوقت لتخزين جاهزة؟

بالطبع ، من الأفضل تحضير الشاي للاستخدام مرة واحدة. لا ينصح خبراء التغذية بشكل قاطع بتخزين أوراق الشاي لأكثر من ساعتين ، علاوة على ذلك ، يُمنع الصينيون تمامًا من القيام بذلك. وفقًا للتعاليم القديمة ، فإن التخمير المطول للشاي يجعله سامًا ، "مثل لدغة الأفعى".

يدعم الطب الحديث هذا الادعاء ، لأن تخزين الشاي على المدى الطويل يجعل أوراق الشاي شديدة التركيز ، مما قد يؤدي إلى تدهور حاد في الرفاهية.

وبالطبع ، إذا تم تحضير الشاي بالأمس ، فأنت بحاجة فقط إلى سكبه ، صدقوني ، سيكون ذلك أفضل لصحة الإنسان ورفاهه بشكل عام.

كيف تشرب؟

من المهم معرفة ما يلي.

لا داعي لشرب الشاي الأخضر أثناء الجري ، فهذا المشروب مصنوع لشربه ببطء ، والاستمتاع بكل رشفة ، والشعور بمذاقه ورائحته.
يجب أن يكون المشروب دافئًا ، لكن ليس حارقًا.
في أغلب الأحيان ، يتم تقديم الحلويات والمربى والعسل معها ، ويضيف البعض الليمون أو يخفف بالحليب. كل هذا يتوقف على الأذواق والتفضيلات الخاصة بك.

وصفات لذيذة

نقترح استخدام الوصفات التالية.

شاي أخضر بالزنجبيل.يتم الحصول على مشروب لذيذ للغاية من خلال الجمع بين روائح الشاي الأخضر وجذر الزنجبيل. للقيام بذلك ، يتم طهي أوراق الشاي بالبخار وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، وأثناء نقعها ، يتم تقطيع الزنجبيل إلى طبقات رقيقة ويتم عصر نصف ليمونة. عندما ينقع الشاي بالكامل ، صفيه واسكبه في قدر صغير ، أضيفي عصير الليمون والزنجبيل وزوجين من القرنفل ورشة الهيل. ضع كل شيء معًا على نار بطيئة ودافئًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.

شاي أخضر بالفواكه والتوت.حتى أسلافنا البعيدين أعدوا المشروبات مما ينمو في حديقتهم - التفاح ، الكشمش ، عنب الثعلب. يوصي أخصائيو التغذية وخبراء الطهي الحديثون بدمج هذه التوت والفواكه مع الشاي الأخضر ، الذي يحبه الكثيرون ، مما يمنحها ملاحظات حارة ويعزز فائدتها بشكل كبير.

يتم تحضير الشاي الأخضر وفقًا للوصفة الكلاسيكية ويُسمح له بالتخمير قليلاً.بعد 2-3 دقائق ، ضعي شرائح التفاح المفرومة ناعماً في إبريق الشاي وأضيفي بضع شرائح من الليمون مع القشر والقليل من القرفة. يُلف الخليط بمنشفة ويترك لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يُصفى ويُسكب في أكواب مُعدة.

بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام الكشمش أو الكرز أو توت العليق العطري في هذه الوصفة. ومع ذلك ، لا يوجد حد للتجربة ، يمكنك محاولة إنشاء مشروبك الفردي من المكونات المفضلة لديك ، والتي لن تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

10 حقائق مثيرة للاهتمام حول الشاي الأخضر ، انظر أدناه.