مربى من الكمثرى الصغيرة لفصل الشتاء. مربى الكمثرى اللذيذ مع بذور الخشخاش - وصفة خطوة بخطوة مع صور للطبق النهائي. كيفية طهي مربى الكمثرى بالليمون والبرتقال - وصفة مع صورة لطباخ بطيء

في موسم الصيف والخريف ، تظهر مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات بانتظام على مائدتنا. في الواقع ، من الصعب المبالغة في تقدير فوائد الفاكهة الطازجة لجسم الإنسان ، لأننا نحصل منها على جزء كبير من جميع المواد والفيتامينات المفيدة. ومع ذلك ، حتى في فصل الشتاء ، فأنت تريد حقًا تناول التفاح والكمثرى والخوخ اللذيذ - على الأقل في شكل مربى أو مربى. لذلك ، خلال موسم الحصاد ، تحاول ربات البيوت ملء أرفف المخزن بجرار من مختلف أشهى الفاكهة والتوت من أجل تزويد الأسرة بالحلويات اللذيذة وبأسعار معقولة للشاي حتى الصيف المقبل. اليوم سوف نتعلم كيفية طهي مربى الكمثرى المعطر ، حيث يتم تقديم الوصفات مع الصور ومقاطع الفيديو خطوة بخطوة في "حصالة نقود" لدينا. كقاعدة عامة ، لطهي "شرائح" مربى الكمثرى الشفافة ، استخدم ثمار أصناف الخريف ، أكثر عصيرًا وثباتًا في الملمس. من خلال وصفاتنا البسيطة ، يمكن لكل ربة منزل تحضير مربى العنبر السميك بسهولة لفصل الشتاء بدون تعقيم ، بالإضافة إلى طبق أصلي كامل من الكمثرى. بالإضافة إلى ذلك ، لتعزيز طعم حلوى الكمثرى ، يتم إضافة الليمون والبرتقال وبذور الخشخاش أو القرفة أثناء الطهي. تناول بضع ملاعق كبيرة من مربى الكمثرى كل يوم ، لا يمكنك فقط تعويض نقص الفيتامينات ، ولكن أيضًا الوقاية من نزلات البرد. لذا ، اكتب الوصفات واذهب للكمثرى!

معطر كمثرى لفصل الشتاء - وصفة بسيطة بدون تعقيم بحمض الستريك ، خطوة بخطوة مع صورة

يُطلق على الكمثرى حقًا اسم "ملكة الحدائق" - لونها ذهبي جميل ومثير للشهية. تشتمل تركيبة الفاكهة على المعادن والنيتروجين والعفص ، بالإضافة إلى الفيتامينات B و C و P. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمثرى غنية جدًا بحمض الفوليك - حتى في الكشمش الأسود ، فإن مستوى فيتامين B9 الرئيسي "الأنثوي" كثير أدنى. باتباع وصفتنا البسيطة خطوة بخطوة مع صورة ، يمكنك بسهولة تحضير مربى الكمثرى المعطر لفصل الشتاء ، وسيضفي حمض الستريك والفانيلين على الحلوى نكهة حارة رائعة. عند طهي مثل هذا المربى اللذيذ من الكمثرى ، يمكنك الاستغناء عن تعقيم المنتج النهائي - يكفي معالجة العلب بشكل صحيح للحفظ.

المكونات الضرورية لحصاد مربى الكمثرى المعطر لفصل الشتاء بدون تعقيم:

• الكمثرى - 1 كجم
• حامض الستريك - ¼ ملعقة شاي.
• الفانيليا - حسب الرغبة

نصنع شرابًا من:

• سكر - 1 كجم
• الماء الذي تم فيه غلي الكمثرى - 2 كوب

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة بسيطة لمربى الكمثرى بحمض الستريك بدون تعقيم:

مربى الكمثرى العنبر مع شرائح - وصفة في طباخ بطيء ، مع صورة

في موسم الاستعدادات ، يأتي وقت "حار" لكل ربة منزل - أن يكون لديها وقت لتغطية أكبر عدد ممكن من هدايا الطبيعة بجهود! بالنسبة للكثيرين ، يرتبط تعليب الفواكه والخضروات في المنزل بعيدًا عن العادة بأواني الماء المغلي ، وعشرات الجرار الزجاجية وكيلوجرامات من "المواد الخام" للمعالجة في المخللات والمخللات والمربيات. ومع ذلك ، بفضل أدوات المطبخ "الذكية" ، يمكن تبسيط جزء كبير من العمليات كثيفة العمالة للحصاد الشتوي. لذلك ، نقترح طهي مربى الكمثرى العنبر اللذيذ لفصل الشتاء مع شرائح - وفقًا للوصفة مع صورة لطباخ بطيء. بالطبع ، سوف يستغرق تحضير مربى الكمثرى هذا وقتًا - لكن النتيجة تستحق العناء!

مكونات وصفة مربى العنبر مع شرائح الكمثرى في طباخ بطيء:

• الكمثرى - 1 كجم
• سكر - 600-800 غرام.
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

التحضير لفصل الشتاء لشرائح مربى الكمثرى العنبر حسب الوصفة بالصورة:

1. اغسل الثمار بالماء الجاري ، ثم قشر الداخل وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. لا يلزم قطع القشرة ، لأن قشرة الكمثرى طرية جدًا ولن تؤثر على طعم المربى النهائي.
2. ضع شرائح الفاكهة في وعاء متعدد الطهي وأضف السكر - تعتمد كمية المكون على تنوع الكمثرى والتفضيلات الشخصية للحلواني. الآن نقوم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة ، بحيث تحت تأثير السكر ، تفرز الفاكهة العصير.
3. بعد الصفير ، اترك مربى الكمثرى ليبرد - لمدة ساعتين تقريبًا. ثم ننتقل إلى غليان المنتج.
4. لتبدأ ، اضبط برنامج "Cooking" لمدة 15 دقيقة ، وانتظر حتى نهاية الطهي. عندما يبرد المربى ، كرر عملية الطهي في نفس الوقت. في المجموع ، تحتاج إلى الغليان ثلاث مرات ، بالتناوب مع التبريد الكامل. أثناء الطهي ، يجب أن يكون غطاء الطاهي متعدد الوظائف مفتوحًا قليلاً حتى لا يغلي المربى.
5. اعصري عصير الليمون وأضيفي ملعقتين كبيرتين إلى مربى الكمثرى المبرد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نكهة الليمون اللاذعة إلى الطعم - في شكل لب الحمضيات المسحوق. نضبط وضع "الطهي بالبخار" (لمدة 15 دقيقة) ونغلي مرة أخرى. اترك المربى ليبرد في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.
6. في الختام ، نقوم بتشغيل وضع الطهي بالبخار مرة أخرى وبعد ربع ساعة نحصل على المنتج النهائي جاهزًا للتعبئة في برطمانات معقمة. نقوم بلفها بأغطية نظيفة وبعد التبريد تحت بطانية دافئة ، نزيل أوعية مربى الكمثرى في المخزن أو القبو. بعد أن فتحت جرة من هذه الأطعمة الشهية في الشتاء ، ستستمتع بالرائحة الفريدة - وطعم مربى الكمثرى لا يضاهى بكل بساطة!

مربى الكمثرى البسيط - وصفة لفصل الشتاء مع صورة برتقالية

خلال فترة نضج الكمثرى ، يمكنك تحضير عدة برطمانات من المربى العطري اللذيذ لفصل الشتاء. لذلك ، للحصول على علاج على شكل بطاطس مهروسة ، من الأفضل استخدام الكمثرى الطرية الطرية ، ومن ثمار أصناف الشتاء القاسية يمكنك الحصول على "شرائح" ممتازة من المربى. اليوم سوف ندرس وصفة بسيطة مع صورة مربى الكمثرى لفصل الشتاء - مع البرتقال. سيعطي هذا المزيج الأصلي المنتج النهائي طعمًا دقيقًا غير عادي ورائحة الحمضيات الرقيقة. بالالتزام بالوصفة ، حتى طاهي المعجنات المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضير مربى الكمثرى - كل شيء بسيط جدًا ولذيذ!

قائمة مكونات وصفة المربى بالكمثرى والبرتقال لفصل الشتاء:

• الكمثرى - 2 كجم
• سكر - 1 كجم
• ماء - 1 كوب
• برتقالي - 2 قطعة.

طريقة تحضير مربى الكمثرى البرتقالية لفصل الشتاء:

1. يتم فرز ثمار الكمثرى الناضجة وغسلها ، وبعد إزالة اللب ، تقطيعها إلى قطع مع القشر. نغفو بالسكر ونتركه لمدة 3 - 5 ساعات - حتى يخرج العصير.
2. عندما تشبع شرائح الكمثرى بالسكر بشكل صحيح ، ضع المقلاة على النار ، وصب الماء في الفاكهة واتركها حتى الغليان. طهي لمدة 10 دقائق.
3. قم بإزالة المربى واتركه يبرد. ثم ، بالطريقة نفسها ، قم بغلي الكتلة مرتين أخريين - بعد كل مكالمة ، اتركها لتبرد تمامًا. أثناء الطهي الثالث ، أضيفي البرتقال ، مقشر ومرر عبر مفرمة اللحم. اغلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة.
4. في الوقت الحالي نقوم بتعقيم علب بسعة 0.5 لتر وأغطية معدنية. ضعي المربى الساخن مع الكمثرى والبرتقال في برطمانات نظيفة ، ولفيها واقلبها رأسًا على عقب. نلف الحفظ بمنشفة أو بطانية ، وبعد يوم تصبح الأطعمة الشهية المبردة جاهزة لتحل محلها على رف المؤن. سوف يمنح اللون البرتقالي المربى ليس فقط لونًا برتقاليًا مشمسًا جميلًا ، ولكن أيضًا رائحة مذهلة. سعيد شرب الشاي في الشتاء!

مربى شفاف من الكمثرى الصلب مع شرائح القرفة لفصل الشتاء - وصفة مع صورة

لتحضير مربى الكمثرى لفصل الشتاء ، يتم استخدام العديد من التوابل بنجاح ، مما يعطي طعمًا رائعًا للمنتج النهائي ورائحة رقيقة. نلفت انتباهك إلى وصفة بسيطة مع صورة لمربى الكمثرى الشفاف مع شرائح القرفة - حلوى ممتازة للشاي أو إضافة إلى الفطائر ، والفطائر ، وكسرولة الجبن. بدلاً من ذلك ، يمكن إضافة اليانسون النجمي أو القرنفل أو أي نوع آخر من التوابل المفضلة إلى مربى الكمثرى بدلاً من القرفة. نحن على يقين من أن طعم ورائحة الأطعمة الشهية ستكتسب ظلالًا جديدة ومثيرة للاهتمام من التجارب الناجحة!

قائمة المكونات لعمل المربى الصافي مع الكمثرى الصلبة والقرفة لفصل الشتاء:

• الكمثرى (أصناف الصيف أو الخريف) - 2 كجم
• سكر - 2 كجم
• عيدان القرفة - 2 قطعة. (أو 1 ملعقة صغيرة من الأرض)

وصف خطوة بخطوة لوصفة مربى الكمثرى الصافي مع شرائح القرفة:

1. اغسل الأجاص وجففها وضعها على منشفة ورقية. نقطع كل فاكهة إلى قسمين ، ونزيل اللب بالبذور ، ثم نقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. يتم إرسال قطع الفاكهة إلى قدر ذات قاع سميك ومغطاة بالسكر. أنت الآن بحاجة إلى ترك شرائح الفاكهة حتى يبرز العصير - وهي خطوة مهمة في صنع المربى. سيستغرق ذلك عدة ساعات ، اعتمادًا على عصارة الفاكهة.
3. نضع القدر مع الكمثرى على النار ونضيف القرفة ونطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة - بدون غطاء. لا تنس إزالة الرغوة بانتظام.
4. أطفئ النار وانتظر حتى يبرد مربى الكمثرى تمامًا. ثم يغلي مرة أخرى لمدة 35 دقيقة ، وإزالة عيدان القرفة 10 دقائق قبل نهاية الطهي.
5. ضع مربى الكمثرى الساخن في برطمانات نظيفة ومعقمة ولف الأغطية. عندما تبرد الأطعمة الشهية تمامًا ، نزيل البرطمانات من المخزن أو القبو. جربه ، لذيذ جدا!

مربى الكمثرى اللذيذ مع بذور الخشخاش - وصفة خطوة بخطوة مع صور لحصاد الشتاء

بحثًا عن وصفات أصلية للمربى أو مربى البرتقال أو المربى ، فإن العديد من ربات البيوت "يسجلن" حرفياً في مواقع الطهي أو المنتديات المواضيعية. ومع ذلك ، في اختياراتنا ، يمكنك دائمًا العثور على خيار حفظ مثير للاهتمام - خذ على الأقل مربى الكمثرى مع بذور الخشخاش. بمساعدة الإرشادات خطوة بخطوة مع الصور ، سيتمكن كل شخص من طهي عبوتين من مربى الكمثرى المعطر "المرقط". نحن على يقين من أن ضيوفك سوف يسعدون بمثل هذه الأطعمة الشهية الإبداعية!

نقوم بتخزين المكونات لوصفة المربى اللذيذ مع الكمثرى وبذور الخشخاش:

• الكمثرى الحلوة - 1 كجم
• سكر - 300-400 غرام
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
• بذور الخشخاش - نصف كوب

طبخ مربى الكمثرى مع بذور الخشخاش لفصل الشتاء حسب الوصفة:

1. نحرر الكمثرى المغسولة من القلب ، وإذا لزم الأمر ، نزيل القشرة (إذا كانت كثيفة جدًا). نقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وننام مع السكر في حوض أو قدر ، ولا ننسى أن نضيف حامض الستريك. نقوم بتعديل كمية السكر بناءً على الذوق الشخصي وتنوع الكمثرى المختارة - يلزم القليل من الرمل للفواكه الغنية بالعصير ، والفواكه الخضراء أو غير الناضجة تحتاج إلى "تحلية" بشكل أكثر شمولاً. لتوزيع السكر بالتساوي ، اخلطي محتويات المقلاة جيدًا واتركيها لمدة 2 إلى 3 ساعات.
2. عندما "تشارك" قطع الكمثرى العصير بسخاء ، ضعي الوعاء على نار هادئة واطهي لمدة 15 - 20 دقيقة. نحن "نلتقي" بمظهر الرغوة بملعقة خشبية ، ونزيل بعناية "الغطاء" الأبيض من السطح.
3. نقيس نصف المربى "بالعين" ونسكبها في وعاء منفصل ، حيث نطحنها بخلاط مغمور في هريس. أعد الكتلة المبشورة إلى المقلاة واتركها تغلي.
4. أثناء طهي الطعام الشهي ، اسكب بذور الخشخاش في مقلاة وجففها على نار معتدلة لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُسكب في مربى مسلوق ، يُمزج ويُطهى لمدة 5 - 10 دقائق.
5. نملأ البرطمانات المعقمة بمربى الخشخاش الساخن ، ونلفها ونتركها تبرد تحت الأغطية. فاجئ عائلتك وضيوفك بحلوى الفاكهة "المرقطة" - مجرد وليمة للعيون!

مربى كمثرى صحي كامل - وصفة مدتها خمس دقائق على الفيديو

تبدو الكمثرى الكاملة المنقوعة في شراب الكهرمان الصافي لطيفة جدًا في البرطمانات. قم بإعداد مربى صحي "لمدة خمس دقائق" من الكمثرى الكاملة - وفقًا لوصفتنا في الفيديو ، من السهل القيام بذلك!

كيفية طهي مربى الكمثرى السميك من الفواكه الخضراء - وصفة الفيديو

مربى الكمثرى من الفاكهة الخضراء بسيط وسريع للغاية - سوف يستغرق الأمر 3 ساعات فقط لتحضير الحلوى. كيف لطهي المربى "الأخضر" السميك مع الكمثرى؟ مشاهدة الفيديو وصفة مفصلة!

مربى الكمثرى - وصفة مع الليمون ، مع الصور ومقاطع الفيديو

يعطي الليمون مربى الكمثرى نكهة حامضة ورائحة الحمضيات المنعشة. بمساعدة وصفتنا مع الصور ومقاطع الفيديو ، سوف تقوم بإعداد مربى الكمثرى الرقيق مع الليمون.

كيف لطهي مربى الكمثرى لفصل الشتاء؟ يمكن اختيار وصفة هذا العنبر الشهي اللذيذ حسب ذوقك - من الفاكهة الكاملة والمقطعة إلى شرائح ، سميكة وشفافة وغنية ، مع الليمون والبرتقال والقرفة وبذور الخشخاش. باتباع وصفاتنا البسيطة خطوة بخطوة مع الصور (الصور) ومقاطع الفيديو ، ستعمل كل ربة منزل بسهولة على تحضير مربى الكمثرى المعطر في طباخ بطيء وبالطريقة المعتادة دون تعقيم. من خلال اختيار وصفة مربى سريعة لمدة "خمس دقائق" ، ستوفر الوقت الذي تقضيه في المطبخ - هذا الخيار سوف يروق للسيدات المنشغلات. حظا سعيدا مع مستحضرات الكمثرى!

يعتبر مربى الكمثرى من الأطعمة الشهية اللذيذة وغير العادية. الكتلة الحلوة ليست صحية فقط ، ولكنها منخفضة السعرات الحرارية أيضًا. يمكن تناول مربى الكمثرى كطعام شهي واحد أو إضافته كحشوة للمعجنات.

مربى الكمثرى الكامل

• الكمثرى الناضجة - 5 كجم.
• سكر - 3 كجم.
• ماء - 1.5 لتر.
• حامض الستريك - 8 غرام.

1. عقم البرطمانات واغسل الكمثرى واصنع ثقوبًا قليلة في كل قطعة بإبرة حياكة. في قدر منفصل ، أضف ماء الشرب والسكر. أرسل التكوين إلى الموقد ، اطبخ الشراب.
2. بمجرد أن يذوب الرمل تمامًا ، قم برمي الكمثرى المحضرة. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر. ينضج المربى لمدة 10-15 دقيقة. أغلق الموقد واترك المزيج يبرد تمامًا.
3. كرر هذا التلاعب ثلاث مرات. في الخطوة الأخيرة ، أضف حامض الستريك. قلب المكونات بعناية. بعد انقضاء الوقت ، أوقف تشغيل الموقد ، وقم بتعبئة المربى في وعاء نظيف.
4. بالطريقة المعتادة ، لف العلب ، اقلبها ولفها ببطانية. في اليوم التالي ، ضع المكافأة في قبو أو غرفة أخرى ذات ظروف مماثلة.

مربى الكمثرى مع البرتقال

• سكر - 1 كجم.
• الكمثرى الصلبة - 1 كجم.
• ماء - 200 مل.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

1. شراء الكمثرى الخريف ، يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة مع القشر. يجب قطع الوسط مع العظام.
2. خذ كوبًا من الماء ، أضف بعض الملح. ضع شرائح الكمثرى في وعاء لفترة من الوقت لتنقع. ابدأ في صنع الشراب.
3. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي السكر والماء. تحضير الخليط الحلو. أخرج الشرائح ، انتظر الجريان السطحي. أرسل الكمثرى إلى الشراب ، واخلطها.
4. قم بغلي المنتج لمدة 10 دقائق بأدنى طاقة للموقد ، ثم قم بإيقاف تشغيل الجهاز المنزلي. اربط المقلاة بالشاش ، واتركها لمدة 8 ساعات.
5. بعد فترة ، قم بإزالة القماش ، وقم بغلي التركيبة كما هو موضح أعلاه ، واستمر مرة أخرى لمدة 7 ساعات. في المجموع ، يتم إجراء التلاعب 3-4 مرات.
6. بعد ذلك ، اقطع البرتقال المغسول بالقشر إلى شرائح رفيعة ، واخلطها مع الكتلة الساخنة. اغلي المربى لمدة 25-35 دقيقة أخرى.
7. بعد تاريخ الاستحقاق ، قم بتعبئة مربى الكمثرى في حاويات معقمة بأغطية من النايلون.

مربى الكمثرى مع الجير

• الصودا - 6 غرام.
• الكمثرى الصلبة - 1.2 كجم.
• سكر - 750 غرام.
• ماء - 0.9 لتر.
• الجير - 2 قطعة.

1. خذ الكمثرى ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، قم بإزالة اللب. أرسل الثمار إلى وعاء من الماء ، واخلطها في الصودا. نقع الشرائح في المحلول لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. يصفى في مصفاة ويشطف بالماء الجاري.
2. يتم إجراء مثل هذا التلاعب بحيث يصبح لون الشرائح كهرماني اللون وشفافًا في المظهر لاحقًا عند طهي الفاكهة. ضعي الشرائح المحضرة في كوب واخلطيها مع السكر. قطع حلقات الليمون في الأعلى.
3. اترك الكتلة لمدة 5 ساعات. بعد ذلك ، يجب عليك نقله إلى حاوية ذات قاع سميك. يُطهى المربى في العصير الخاص بك لمدة ثلث ساعة. إذا لزم الأمر ، صب كمية صغيرة من مياه الشرب.
4. ضع الحاوية جانبًا ، وانتظر التبريد لدرجة حرارة الغرفة. كرري عملية الطهي ثلاث مرات متبوعة بالتبريد. يجب إزالة الرغوة الناتجة أثناء الطهي باستخدام ملعقة جافة.
5. بالطريقة القياسية ، قم بتعقيم البرطمانات ، ووزع عليها علاجات طازجة. نشمر الأغطية ، والعزل. تخزين المربى في الطابق السفلي أو الثلاجة.

• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1.7 كجم.
• كمثرى - 2.4 كجم.
• سكر الفانيليا - 20 غرام.
• خل التفاح - 45 مل.
• ماء - 400 مل.

1. اختر الكمثرى الصلبة ، اشطفها ، اقطعها إلى نصفين. تخلص من البذور والجلود. في وعاء منفصل ، قم بتخفيف 2 لتر من الخل. الماء المقطر. ضع الكمثرى في المحلول لمدة 25-35 دقيقة.
2. نقطع الأنصاف إلى 4-5 قطع. بشكل منفصل ، اغلي الكمثرى في 1 لتر. ماء مغلي. اطبخ الفاكهة لمدة 8 دقائق. بعد ذلك ، ضع الكمثرى على منخل ، وانتظر حتى يتم تصريف كل السائل.
3. ابدأ في صنع الشراب. قشر قشر الليمون صر. يُمزج لب القشر في قدر ، 400 مل. الماء والسكر والفانيليا.
4. بمجرد غليان التركيبة ، أرسل الكمثرى المفرومة فيه ، واطبخ المكونات لمدة 10-12 دقيقة. أطفئ النار واترك الخليط يبرد.
5. ضع الخليط على النار مرة أخرى ، وانتظر ظهور الفقاعات ، واترك المربى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. علاوة على ذلك ، يتم تغليف العطور الشهية وفقًا للتقنية الكلاسيكية.

مربى الكمثرى مع البرقوق

• الكمثرى الصلبة - 1.9 كجم.
• البرقوق - 1.1 كجم.
• سكر - 1.3 كجم.
• ماء - 0.2 لتر.

1. اغسل الكمثرى واتركها حتى تجف بمنشفة. تقطع إلى شرائح ، وإزالة كل ما لا لزوم له. ضعي الشرائح في وعاء ، أضيفي نصف السكر واخلطي. غطي الفاكهة بمنشفة واتركيها لمدة 9-11 ساعة.
2. صفي عصير الكمثرى الناتج في كوب منفصل. قطع البرقوق المغسول ، وتجاهل البذور. أضف الفاكهة إلى الكمثرى. امزج 200 مل من العصير الناتج. الماء والسكر الحبيبي. أرسل الخليط إلى الموقد.
3. حرك الكتلة وانتظر حتى يغلي. تُسكب الفاكهة بتركيبة ساخنة وباردة. بعد ذلك ، يجب غلي المكونات لمدة 45 دقيقة. تخلط المكونات بعناية ، تزيل الرغوة.
4. وزع المربى الجاهز في عبوات نظيفة مقسمة ، وأغلقها بالنايلون. في اليوم التالي ، قم بتخزين المكافأة في مكان مناسب للتخزين طويل الأمد. يعتبر المربى مفيدًا جدًا ، حيث يحتوي على مضاد حيوي طبيعي - أربوتين.

مربى الكمثرى مع الموز

• الكمثرى - 1.5 كجم.
• البرقوق - 250 غرام.
• موز - 350 غرام.
• سكر - 1.1 كجم.
• ماء - 220 مل.

1. تحضير الفاكهة وتقطيعها إلى قطع صغيرة. أرسل إلى كوب عادي ، صب نصف كتلة السكر. غطيها بقطعة قماش واتركيها طوال الليل.
2. اصنع الشراب في اليوم التالي. اخلطي الرمل المتبقي بالماء المصفى. أضف الفواكه المطبوخة إلى السائل الناعم.
3. تغلي التركيبة 3 مرات لمدة 12 دقيقة. في ما بينهما ، يجب تبريد الكتلة تمامًا. بعد ذلك ، يتم تمرير المكافأة من خلال الخلاط أو معالج الطعام.
4. وزع المربى في عبوات معقمة. نشمر بأغطية حديدية ، بعد التبريد ، احفظها في الثلاجة أو المخزن.

• ماء - 420 مل.
• سكر - 1.5 كجم.
• الخوخ الناضج - 350 غرام.
• الكمثرى الصلبة - 950 غرام.
• تفاح أحمر - 450 غرام.

1. قطع الكمثرى والتفاح المغسول ، والتخلص من النوى. قبل التحضير الرئيسي للمربى ، ضعي الفاكهة في وعاء من الماء المالح. بعد ذلك ، ابدأ في طهي الشراب وفقًا للطريقة الكلاسيكية.
2. كمية السكر تعتمد على نوع الفاكهة. استنزف محلول الملح ، وانقل القطع إلى وعاء مقاوم للحرارة. صب الشراب الساخن فوق الطعام. ينضج المربى لمدة 12 دقيقة ، تخلص من الرغوة.
3. أخرج المقلاة من الموقد ، اتركها لمدة 6 ساعات ، ستنقع المكونات في الوقت المحدد. ثم اغسل البرقوق وأزل البذور ، ثم مرر الثمار من خلال الخلاط. قلّب العصيدة النهائية على المنتجات الرئيسية.
4. أعد غلي التركيبة على الموقد لمدة 50 دقيقة. ضع في اعتبارك أن قوة الموقد يجب أن تكون في حدها الأدنى. رتب التشكيلة النهائية في الجرار ، أغلق الأغطية. اقلب الحاوية رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية. يخزن في مكان مظلم.

مربى الكمثرى باللوز

• سكر - 1.8 كجم.
• الكمثرى - 1.9 كجم.
• فانيلين - 6 غرام
• لوز - 110 غرام.
• ماء - 1.6 لتر.

1. حضري الكمثرى بالطريقة المعتادة ، قطعيها إلى شرائح. اغلي الماء ، ضع الفاكهة لبضع دقائق. صفي المرق ، ضعي الكمثرى على طبق.
2. صب السكر في السائل الساخن ، وإرساله إلى الموقد. تحضير الشراب وفقًا للتقنية الكلاسيكية. مع قاعدة حلوة فقاعية ، اسكب قطع الكمثرى في وعاء مناسب.
3. اتركي المنتج لبضع ساعات. بعد ذلك ، يجب إحضار التركيبة الموجودة في قدر ذات قاع سميك ليغلي مرة أخرى ، ويترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق على الأقل.
4. اترك المربى مرة أخرى لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. في نهاية الفترة ، اغلي الطعام الشهي لمدة ربع ساعة. 7 دقائق قبل نهاية التلاعب ، يضاف اللوز المطحون ومسحوق الفانيليا.
5. للراحة ، يمكن تمرير المكسرات من خلال الخلاط أو مطحنة القهوة. بعد ذلك ، اسكب المربى النهائي في وعاء معقم ، وأغلقه بالنايلون. بعد التبريد ، ينقل إلى البرد.

مربى الكمثرى بالنعناع

• الكمثرى - 1.2 كجم.
• تفاح - 1.1 كجم.
• سكر - 2.3 كجم.
• حامض الستريك - 12 غرام.
• أوراق نعناع طازجة - 20 جم.

1. اغسل الفاكهة ، وقطع أي فائض ، وقطع إلى قطع مربعة صغيرة. أرسل المكونات إلى مقلاة مشتركة ذات قاع سميك. تُسكب الشرائح مع السكر وتُمزج وتترك لمدة 11 ساعة.
2. لإذابة السكر ، صب القليل من الماء (حوالي 150 مل). أعد مزج التركيبة. في اليوم التالي ، ضعي قدر الفاكهة على الموقد ، واتركيه ليغلي على نار خفيفة. يقلب ويطهى لمدة 1.5 ساعة.
3. قبل 25 دقيقة من نهاية اللجور ، أضف حامض الستريك ، واخلط المنتجات جيدًا. ضع أوراق النعناع فوقها. أطفئ الموقد ، قم بإزالة الخضر. صب المربى في الجرار ، نشمر.
4. لف الطبق بالعلاج في سترة دافئة. بمجرد أن يبرد المربى ، رتب الحاوية في غرفة المؤن دون الوصول إلى ضوء الشمس. يمكنك استخدام الكتلة الحلوة بعد أيام قليلة.

قم بإعداد علاج الكمثرى الأصلي. يمكن إضافة منتجات إضافية حسب ذوقك. جرب صنع المربى من الكيوي والفواكه الغريبة الأخرى. أضف أنواع مختلفة من المكسرات أو البهارات حسب الرغبة. استبدل السكر العادي بقصب السكر. يمكنك أيضًا صنع المربى بالعسل. يتم أخذ كمية التركيب اللزج 15-25٪ أقل.

فيديو: مربى الكمثرى لفصل الشتاء

إذا كانت عائلتك تحب فطائر المربى والكعك ، فمن المحتمل أن دفتر ملاحظاتك يحتوي بالفعل على وصفة لمربى الكمثرى بالليمون لفصل الشتاء. لا يخفى على أحد أن مربى الكمثرى بالليمون يمكن أن يكون كثيفًا لدرجة أن شرابها سيشبه العسل في قوامه. ولا تخافوا من وجود الماء في مكونات هذا الحفظ. إنه الماء الذي يجعل الشراب لزجًا ومتجانسًا ، وكذلك يساعد السكر على الذوبان بشكل أسرع.
تذكر ما هو المربى ، حيث يمكن تخزينه في شكل لفصل الشتاء ، وببساطة في مرطبان بغطاء بلاستيكي. لكن في الوقت نفسه ، لا يزال من الضروري تحضير الأطباق وتعقيمها.

مكونات مربى الكمثرى بالليمون:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• فانيلين - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• ماء المائدة - 200 مل ؛
• ليمون - نصف فاكهة أو حمض الستريك (نصف ملعقة صغيرة).

كيفية طهي شرائح مربى الكمثرى:

1. بالنسبة لهذه الحلوى ، ليس من الضروري تقشير الكمثرى من القشرة ، لكن يجب إزالة البذور. لذلك ، نقوم بإزالة اللب والذيل ومكان الإزهار. نقطع الكمثرى نفسها إلى شرائح رقيقة فاتحة للشهية. نضع القطع في وعاء غير مطلي بالمينا.

2. الآن صب الماء في قاع المقلاة. لذلك عند طهي مربى الكمثرى ، سوف تنعم شرائح الفاكهة من تبخر الماء وتبدأ في إطلاق العصير.

3. صب كل السكر على الوجه واشعل النار. فقط ضع السكر على السطح أولًا. انتظر حتى يبدأ الماء في الغليان ، واخلط مربى الكمثرى مع شرائح بدون ليمون لأول مرة. سترى أنه في الماء الساخن ، سيبدأ السكر في الذوبان على الفور وسيتشكل شراب سائل شفاف. حتى لا يكون له لون ولا طعم الكمثرى. لذلك ، اغلي المربى لمدة 20 دقيقة واتركيه جانباً ليبرد.
ستلاحظ أن شرائح الكمثرى في المربى مازالت بيضاء كما لو كانت طازجة. انتظر حتى يبرد المربى تمامًا. ضع القدر مرة أخرى على الموقد ، واترك شرائح الكمثرى في الشراب حتى تغلي واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

4. قشر الليمون بمبشرة خاصة. يجب أن تكون ملعقة كاملة. اعصر عصير الليمون بنفس المقدار تقريبًا لهذه الكمية من الكمثرى. يمكنك أيضًا استخدام حامض الستريك إذا نسيت شراء الليمون عن طريق الخطأ ، ولكن لن يكون الطعم غريبًا جدًا. سيضيف عصير الليمون الحموضة ، وستعطي النكهة نكهة لذيذة.

5. الآن هو تقريبا النهائي. عندما يبرد مربى الكمثرى للمرة الثانية ، ستصبح شرائح الفاكهة شفافة ويكون لون الشراب كهرماني اللون. وفقًا للمبدأ القديم ، اغلي الكتلة وأضف عصير الليمون وقشر الليمون. قلبي بملعقة ، واغلي الحلوى لمدة 12 دقيقة أخرى.

لقد وصفنا بالفعل كيفية تعقيم الجرار في مقال لفصل الشتاء. أيضا ، في برطمانات معقمة ، رتب مربى الكمثرى اللذيذ مع الليمون مع شرائح بلون العنبر. غدًا ، عندما تبرد البرطمانات ، سترى مدى ثخانة المحتويات بداخلها. بالعافية!

لذلك ، يمكن العثور على زوجين - ثلاث عبوات من هذه الأطعمة الشهية على أرفف حجرة المؤن لكل ربة منزل مقتصد.

عندما تظهر على شجرة الكمثرى المتفرعة بين جوانب العصير الوردية من الفاكهة ، يصبح الأمر محزنًا بعض الشيء. الصيف يغادر ويأتي وقت الخريف الأصفر الذهبي! هذا هو أفضل وقت لتحضيرات الفاكهة الصحية ويمكنك طهي مربى الكمثرى العنبر. في هذه الصفحة ، أقدم لكم 5 وصفات بسيطة لمربى الكمثرى لفصل الشتاء تحت ملصق واحد على البرطمانات: "كل ولعق أصابعك!"

وصفة بسيطة لمربى الكمثرى لفصل الشتاء

لنبدأ بأبسط وصفة. من السهل جدًا صنع مربى الكمثرى ولفه لفصل الشتاء حتى أن الطاهي الشاب المبتدئ يمكنه التعامل معه.

تحضير المنتجات:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1200 كجم ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. صب كوبًا من الماء في حبيبات السكر وضع الوعاء على النار لتحضير الشراب. قلبي بملعقة أو ملعقة كبيرة حتى لا يحترق السكر.
2. يتم تقطيع الكمثرى إلى شرائح للتخلص من البذور والسيقان.
3. صب 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك في شراب الغليان واخلطهم جيدًا.
4. بعد ذلك ، قم بتحميل الكمثرى المفرومة.
5. نحن ننتظر حتى يغلي المربى ، ونزيل الرغوة ونطهو حلوى لذيذة لمدة 30 دقيقة تقريبًا
6. عندما يبرد المربى قليلاً ، يمكن نقله إلى برطمانات معقمة وإغلاقها بأغطية معقمة.

مربى الكمثرى السريع جاهز! في إحدى الأمسيات في شهر يناير البارد ، سيكون من الممكن ترتيب حفل شاي عائلي لذيذ!

مربى العنبر من شرائح الكمثرى

شرائح الكمثرى المسلوقة في شراب السكر تتحول إلى حلوى عنبر شفافة. الوصفة بسيطة للغاية وستجذب جميع محبي الاستعدادات الشتوية.

مكونات المربى:

• الكمثرى الناضجة الكثيفة - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• ماء بارد - 200 جم.

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الثمرة من القشر ونقطع البذور ونقطعها إلى شرائح رقيقة متطابقة.
2. دعونا نذيب السكر المحبب في الماء ونشعل النار ببطء. يُغلى المزيج في الغليان حتى يصبح الشراب كهرمانيًا وشفافًا.
3. يُسكب الكمثرى المفروم بمحلول دافئ ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويوضع على نار بطيئة مرة أخرى.
4. اغلي المربى لمدة 5-6 دقائق ، وكرر الإجراء 2-3 مرات بعد أن يبرد تمامًا.

لمحبي الحلويات السميكة جدًا ، يُنصح بغليها 4 مرات.

ستصبح الثمرة شفافة تقريبًا وسيزداد سمك المربى بعد التبريد. الآن يمكن وضعها في مرطبانات وتقديمها على الطاولة لتقييم الطعم!

مربى الكمثرى لفصل الشتاء "خمس دقائق" - وصفة بسيطة

بالنسبة للمضيفات المستعجلات ، فإن وصفة بسيطة لمربى الكمثرى مناسبة ، والتي بموجبها يتم غلي حلوى العنبر 3 مرات لمدة 5 دقائق. لهذا السبب أطلقوا على طريقة الطهي الأصلية هذه "خمس دقائق".

مكونات الطبخ:

• ثمار - 2 كجم ؛
• سكر / رمل - 2 كجم.

طبخ:

1. اشطف الثمار تحت الماء الجاري وجففها جيدًا ومقطعة إلى شرائح رفيعة. يرش كل شيء بالسكر ويخلط.
2. بعد تخصيص كمية كافية من العصير ، يتم إشعال قطعة العمل ، ومن لحظة الغليان ، يجب أن يغلي المربى جيدًا لمدة 5 دقائق.
3. بعد التبريد الكامل ، يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين. في كل مرة تحتاج الحلاوة إلى تبريدها تمامًا!

يمكن بالفعل تقديم طعام شهي من الكمثرى على الطاولة لإسعاد محبي الحلويات ، وفي الشتاء يمكنك فتح وعاء من المربى لقضاء العطلات وحفلات الشاي العائلية!

لتحضير مربى الكمثرى السميك ، سيتعين عليك غلي الشراب إلى حالة العسل اللزج. الوصفة ليست معقدة ، لكن عليك أن تتلاعب قليلاً ، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات.

مكونات الطبخ:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء.

طبخ:

1. يجب غسل ثمار الكمثرى الناضجة ولكن المتماسكة وتقطيعها إلى شرائح. يتم تحديد حجم القطع من قبل المضيفة نفسها!
2. تُنقل الثمار إلى قدر وتُملأ بالماء. يجب أن يغطي السائل الشرائح الجميلة تمامًا بسمك إصبع واحد. يضاف عصير الليمون الطازج أيضًا. الآن يجب إغلاق الحاوية بغطاء وطهيها لمدة 10-15 دقيقة.
3. عندما يبدأ الشراب في الظهور ، صفيه من خلال غربال ، وانقل الكمثرى بحذر إلى وعاء آخر.
4. يُسكب السائل مرة أخرى في المقلاة ويُضاف السكر ويُغلى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5. نضع الكمثرى في شراب طازج ونغلي لمدة 7 دقائق. بعد التبريد ، كرر الإجراء 3 مرات أخرى.

يمكن وضع المربى الجاهز في برطمانات معقمة وتنظيفها لفصل الشتاء.

يمكنك التحقق من جاهزية المربى بطرق مثيرة للاهتمام: صب الشراب المبرد قليلاً على طبق وارسمه بإصبع أو ملعقة. يجب ألا ينضم الأخدود!

وصفة مربى الكمثرى بالليمون

سبتمبر وأكتوبر هما الموسم الحار لاستعدادات الخريف! وفقًا لوصفات ربات البيوت من ذوي الخبرة ، يمكنك طهي مربى الكمثرى العنبر ، وستعطي رائحة الليمون الحامضية رائحة فريدة ونضارة الصيف.

لنعد المكونات:

• الكمثرى - 2 كجم مقشرة ؛
• نصف ليمونة؛
• سكر - 1200 كجم ؛
• ماء - 1 كوب.

طبخ:

1. مقشر من جميع الكمثرى الزائدة ، يقطع إلى شرائح رقيقة. لا تحتاج إلى إزالة القشرة ، فهي ستحافظ على قطع الكمثرى كاملة وجميلة.
2. قشر الليمون وقطّع إلى شرائح رفيعة.
3. يُسكب السكر في قدر بطبقة غير لاصقة ، ويُضاف كوبًا من الماء ويوضع على نار صغيرة. قلبي بملعقة حتى يذوب السكر المحبب تمامًا ويتشكل شراب صافٍ. نحن نزيل الرغوة!
4. نسكب الكمثرى بالقطر الساخن ونضع الوعاء على نار بطيئة. نحن ننتظر المربى المستقبلي حتى يسخن ، لكن لا ننتظر الغليان. نحن لا نتدخل في الملعقة ، حتى لا تتلف الشرائح ، يمكنك التمرير بشكل دوري وهز الحوض. نحن ننتظر لمدة 20 دقيقة ، سوف تجلس الكمثرى الجميلة قليلاً وتعطي العصير.
5. نضع الحوض جانبًا وننتظر 6 ساعات للحصول على صبغة المربى العطرية. سيكون هناك الكثير من الشراب ، وسيتغير لون الكمثرى عندما نبدأ في الطهي مرتين. دعنا ننتظر الغليان ونغلي الطعام الشهي لمدة 10 دقائق. نحن نزيل الرغوة!
6. مرة أخرى ، اترك المربى جانبًا لمدة 6 ساعات وكرر الطهي مرتين أخريين.

بعد الطهي الرابع على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، نتحقق من المربى للتأكد من جاهزية المربى. لا ينبغي أن تنتشر قطرات الشراب على الصحن!

نضع شرائح كاملة جميلة من مربى الكمثرى في مرطبانات نظيفة ونغلقها في الشتاء. شرب سعيد لجميع أفراد الأسرة!

حظا سعيدا ونراكم لوصفات جديدة!

تصف الوصفات البسيطة مع الصور خطوة بخطوة تقنية حفظ مربى الكمثرى لفصل الشتاء بتفاصيل رائعة وبطريقة يسهل الوصول إليها. بالنسبة للحلويات محلية الصنع ، يوصى بتناول الكمثرى الصلبة أو غير الناضجة قليلاً أو الكمثرى الخضراء. إنها تتحمل بسهولة المعالجة الحرارية المكثفة ، ومقطعة إلى شرائح رقيقة أو مكعبات ، لا تتدلى في شراب وتحافظ على شكلها بشكل مثالي. تستخدم ثمار الكمثرى البرية كاملة.

لجعل الحلوى أكثر حيوية وغنية ، يتم الجمع بين الكمثرى والليمون والبرتقال أو الخشخاش ، وتضاف القرفة والفانيليا والتوابل العطرية الأخرى لتعزيز النكهة. غالبًا ما يتم تحضير مربى كمثرى سريع "مدته خمس دقائق" وكلاسيكي بدون تعقيم. للحفظ ، يضاف حامض الستريك إلى الشراب. يعمل كمواد حافظة طبيعية ويوفر للمنتج تخزينًا موثوقًا وطويل الأجل.

مربى الكمثرى اللذيذ بحمض الستريك لفصل الشتاء - وصفة بسيطة بدون تعقيم

حتى لا يتخمر مربى الكمثرى ، المصنوع لفصل الشتاء بدون تعقيم ، وينتظر بأمان موسم البرد ، تحتاج إلى إضافة حمض الستريك إلى المنتج أثناء عملية الطهي. سيكون بمثابة مادة حافظة طبيعية وسيوفر تخزينًا موثوقًا وطويل الأجل للربط.

المكونات الضرورية لوصفة مربى الكمثرى اللذيذة مع إضافة حامض الستريك

• الكمثرى - 3 كجم
• سكر - 3 كجم
• ماء - 225 مل
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي مربى الشتاء بالكمثرى وحمض الستريك بدون تعقيم

مربى العنبر من الكمثرى الصلبة مع شرائح - وصفة مع الصور ومقاطع الفيديو

مربى الكمثرى ، ملفوف لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة مع صورة ، تبين أنه جذاب للغاية في المظهر. بسبب الغليان الثلاثي ، يكتسب الشراب لونًا كهرمانيًا وكثافة لطيفة ، وتكون الشرائح الكثيفة مشبعة نوعياً بالسكر وتصبح مثل الفاكهة المسكرة. تصف الإرشادات خطوة بخطوة بالتفصيل عملية إنشاء حلوى محلية الصنع ، ويصف الفيديو بوضوح كل إجراء ويساعد على إتقان طريقة تحضير المربى من الكمثرى الصلبة بالشرائح ، حتى لربات البيوت المبتدئين.

المكونات الأساسية لوصفة مربى العنبر الكمثرى

• الكمثرى - 1.5 كجم
• سكر - 1.5 كجم
• ماء - 400 مل

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي مربى العنبر من شرائح الكمثرى الصلبة

1. اغسل الكمثرى جيدًا ، وجففها ، وأزل الساق ، وقسمها إلى نصفين ، ثم قم بإزالة صندوق البذور ، وقطع القطع إلى شرائح مرتبة من نفس الحجم.
2. يُسكب السكر في قدر عميق ، ويُغطى بالماء ويُزبد بخفة بمضربته حتى يتشتت بسرعة. يوضع على نار معتدلة مع التحريك بانتظام لتجنب الاحتراق ، يُطهى حتى تذوب البلورات تمامًا.
3. عندما يصبح الشراب شفافًا ومتجانسًا ، اسكبه فوق شرائح الكمثرى واخلطه برفق شديد حتى يغلف السائل قطع الفاكهة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
4. ثم أعد الحاوية مع المنتج نصف النهائي المبرد إلى الموقد ، واتركه يغلي ويغلي لمدة 5-6 دقائق.
5. تبرد مرة أخرى ، ثم كرر الغليان مرة أخرى.
6. قم بطهي المربى المغلي للمرة الثالثة من 10 إلى 45 دقيقة (حسب الكثافة المرغوبة). قم بتعبئتها ساخنة في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام بالغطاء ، ثم اقلبها ، ثم قم بتغطيتها بمنشفة حمام ، واتركها لتبرد لمدة يوم. ثم خذها إلى حظيرة أو قبو.

مربى الكمثرى البرية الكاملة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة خطوة بخطوة

تبين أن المربى المُعد لفصل الشتاء من الكمثرى البرية الكاملة لذيذة وغنية بشكل غير عادي. تكتسب الثمار ، التي تُغلى عدة مرات في شراب ، حلاوة واضحة ، وتثري أعواد القرفة نكهة الأطعمة الشهية برائحة مشرقة وحارة.

مكونات مربى الشتاء مع الكمثرى البرية الكاملة

• الكمثرى البرية - 2 كجم
• سكر - 2 كجم
• ليمون - 2 قطعة
• ماء - 600 مل
• قرفة - 4 أعواد

إرشادات خطوة بخطوة حول وصفة صنع المربى من كمثرى برية كاملة

1. تُغسل الكمثرى الكاملة الكثيفة وتُرمى على منخل المطبخ لتصريف السوائل الزائدة.
2. يُسكب السكر في قدر ويُضاف الماء ويُمزج ويُترك لمدة 25-30 دقيقة. ثم ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان على نار متوسطة. قلل مستوى الحرارة واطبخي حتى تذوب البلورات تمامًا. قلّب بانتظام حتى لا يحترق الشراب.
3. توضع الكمثرى الجافة وعيدان القرفة في وعاء ، ثم يُسكب عليها القطر المغلي وتُطهى على نار خفيفة. اغلي الكتلة الفقاعية النشطة لمدة 5 دقائق. يجب إزالة الرغوة التي تتجمع على السطح.
4. يرفع عن النار ، يغطى بمنشفة نظيفة ويترك ليبرد حتى الصباح. ثم كرر عملية الغليان / الغليان / التبريد مرتين أخريين.
5. للمرة الثالثة ، يُسكب العصير المعصور من الليمون في المربى ، ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب الكمثرى في مرطبان بملعقة مثقوبة ، ثم يُسكب مع الشراب ، ويُلفه تحت أغطية معدنية ، ثم يُقلبه ، ويُلفه بغطاء كثيف القماش ويبرد بشكل طبيعي. للتخزين ، اختبئ في القبو أو القبو.

مربى الكمثرى الشفاف مع شرائح الليمون - وصفة على الفيديو

تصف وصفة الفيديو بالتفصيل عملية صنع مربى الشتاء من الليمون والكمثرى مقطعة إلى شرائح. بالإضافة إلى السكر والفواكه والحمضيات ، يتم تضمين البكتين مكون التبلور الطبيعي. يعطي الشراب ملمسًا لطيفًا وكثيفًا والكثافة اللازمة. والزبدة توفر شفافية غير مسبوقة. يتم إنزاله برفق في كتلة الفاكهة الساخنة ، فهو يساعد على إذابة الرغوة المتكونة نتيجة الغليان ويمنعها من تعكير الشراب الحلو.

مربى الكمثرى اللذيذ مع بذور الخشخاش - وصفة خطوة بخطوة مع صور للطبق النهائي

إن صنع المربى من الكمثرى الحلوة وبذور الخشخاش الصالحة للأكل ليس بالأمر الصعب ، ولكنه يمثل القليل من المتاعب. ومع ذلك ، فإن تكاليف العمالة لها ما يبررها تمامًا ، لأن الأطعمة الشهية التي تم الانتهاء منها تبين أنها لذيذة جدًا لدرجة أنها تلقي بظلالها على الأنواع الأخرى من صيانة المنزل وتصبح على الفور هي المفضلة لدى كل من الأطفال والبالغين.

المكونات الأساسية لمربى الكمثرى والماكا اللذيذ

• الكمثرى - 2 كجم
• الخشخاش - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 800 جم
• حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة
• الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي المربى بالكمثرى وبذور الخشخاش لفصل الشتاء

1. اشطف الكمثرى بالماء الجاري وجففها وقشرها وأزل اللب بالبذور واقطع اللب إلى قطع ذات شكل عشوائي.
2. ضعي الفاكهة المصنعة في وعاء عميق ، ورشيها بحمض الستريك والسكر ، واخلطيها برفق واتركيها لمدة 3-4 ساعات حتى يتسنى للعصير أن يبرز.
3. بعد انقضاء الوقت ، حدد الوعاء الذي يحتوي على الكمثرى على الموقد ، وأشعل نارًا بطيئة ودفئها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع التحريك بانتظام والتأكد من أن الكتلة لا تلتصق بالقاع.
4. انقل نصف حصة المربى إلى قدر منفصل واطحنها في هريس ناعم باستخدام خلاط غمر.
5. أعد الثمار المعالجة إلى القطع مع الشراب واتركها تغلي على نار خفيفة جدًا.
6. بالتوازي ، صب بذور الخشخاش في مقلاة سميكة القاع وجفف على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
7. ثم اسكبيها في مربى مغلي ، وأضيفي الفانيليا ، واخلطيها جيدًا ، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم رتبيها في مرطبان ، ولفيها ، وقلبيها ، وغطيها ببطانية واتركيها تبرد. تخزين في مكان بارد وجاف.

مربى الكمثرى السريع - وصفة مدتها خمس دقائق لفصل الشتاء

مربى الكمثرى لمدة خمس دقائق له ميزتان في آن واحد. أولاً ، يستغرق الطهي القليل من الوقت ، وثانيًا ، تحتفظ الفواكه ، التي تخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية ، بجميع صفاتها المفيدة وفي الشتاء لا يسعدون فقط بطعم لطيف ، بل يساعدون أيضًا في تقوية المناعة.

المكونات الضرورية لمربى الكمثرى لمدة خمس دقائق

• الكمثرى - 1 كجم
• سكر - ½ كجم
• عصير ليمون - 25 مل
• عسل - 1 ملعقة كبيرة
• الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية عمل مربى الكمثرى لمدة خمس دقائق لبرودة الشتاء

1. اشطف الكمثرى بالماء الجاري ، وجففها ، وأزل الذيل واللب ، وقشرها وقطعها إلى قطع غير سميكة ذات شكل عشوائي.
2. تُطوى الفاكهة المُعالجة في وعاء عميق مطلي بالمينا ، يُضاف السكر والفانيليا ويُسكب في العسل وعصير الليمون الطازج. تخلط جيدا ، تغطى بمنشفة نظيفة وتترك طوال الليل لتحرير العصير.
3. في الصباح ، حدد الحاوية على النار ، واتركها حتى تغلي ، ثم اتركها تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم ضعها ساخنة في برطمانات معقمة ، ولف الأغطية ، ثم اقلبها ، وغطيها ببطانية واتركها تبرد. تخزينها في غرفة باردة ومظلمة.

وصفات بسيطة حول كيفية طهي مربى الكمثرى السميك والحلو في المنزل

لكي يكون لمربى الكمثرى قوام كثيف وسميك ، يجب طهيه بدون ماء. ستعطي الحلاوة المحسنة السكر اللذيذ ، والذي ، وفقًا للوصفة ، يجب أن يؤخذ 1/3 أكثر من الفاكهة.

المكونات الضرورية لعمل مربى الكمثرى السميك في المنزل

• الكمثرى - 1 كجم
• سكر - 1.3 كجم

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة بسيطة لعمل مربى كمثرى سميك

1. ناضجة ، لكنها متماسكة ، غير فاسدة ، اغسل ، جفف ، قشر ، أزل اللب بالبذور ، واقطع اللب إلى قطع بأي شكل مناسب.
2. تُطوى الثمار المُصنّعة في حوض طهي ، مع رش كل طبقة بجزء من السكر وتترك لمدة 8-10 ساعات حتى تُطلق الكتلة العصير.
3. ثم ضعي الحاوية على النار واتركيها تغلي لمدة 35-30 دقيقة ، وتأكدي من إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح.
4. ارفعوا الحوض عن النار واتركوه طوال الليل ليبرد جيداً.
5. في الصباح ، اغلي المربى مرة أخرى لمدة 35-40 دقيقة ، اسكبيها في برطمانات وهي ساخنة ، وشدها بغطاء من الصفيح ، واقلبها ولفها بقطعة قماش دافئة كثيفة.
6. بعد يوم ، قم بالتخزين في مخزن أو أي مكان آخر جاف ومظلم وبارد.

كيفية طهي مربى الكمثرى بالليمون والبرتقال - وصفة مع صورة لطباخ بطيء

ستخبرك الوصفة التفصيلية مع صورة كيف تصنع مربى كمثرى أصلي وغير عادي بالليمون والبرتقال في طباخ بطيء في المنزل. للطبخ ، ستحتاج إلى ثمار من أحلى أنواع مع لب كثيف ومرن. إذا كنت تأخذ كمثرى طرية جدًا ، فسوف تصبح حامضة أثناء المعالجة وتفقد شكلها. إن وجود ثمار الحمضيات في التركيبة سيعطي المذاق حموضة لاذعة ويشبع الطبق برائحة مشرقة وراقية ولا تنسى.

المكونات الأساسية لمربى الكمثرى بالبرتقال والليمون

• الكمثرى - 1 كجم
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1.5 كجم
• ماء - 150 مل

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي المربى مع الكمثرى والبرتقال والليمون في طباخ بطيء

1. اغسل الفواكه والحمضيات جيدًا في الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. قشر الكمثرى وأزل الساق والبذور واقطع اللب إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم إذا كانت الثمار كثيفة وغير ناضجة قليلًا.
2. نقطع الليمون والبرتقال مع القشر إلى قطع صغيرة. إزالة النوى من ثمار الحمضيات المصنعة.
3. صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، صب نصف كمية السكر بالكامل ، اضبط برنامج "الإطفاء" على شاشة الوحدة ، دون تغطيتها بغطاء ، واتركها حتى الغليان. اطبخي حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا في الماء.
4. عندما يكتسب الشراب كثافة خفيفة ويصبح متجانسًا ، أضف الكمثرى المسحوق واطبخ دون تغيير الإعدادات لمدة 10 دقائق.
5. ثم قم بإيقاف تشغيل الأجهزة المنزلية وتبريد المنتج شبه النهائي إلى درجة حرارة الغرفة. يستغرق هذا عادة من 3 إلى 4 ساعات.
6. بعد مرور الوقت المطلوب ، قم بتنشيط وضع "الإطفاء" مرة أخرى واترك الكمثرى المنقوعة في شراب حتى الغليان.
7. يُسكب السكر المتبقي ويُضاف الحامض المفروم والبرتقال ويُطهى لمدة ساعة أخرى مع تحريك المربى بانتظام حتى لا يلتصق بالقاع.
8. قم بتعبئة المنتج الحلو النهائي ساخنًا في برطمانات معقمة ، ولفه تحت أغطية من الصفيح ، ثم اقلبه ، ولفه في بطانية دافئة وقم بتبريده جيدًا. للتخزين ، قم بالتخزين في قبو أو قبو ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة على البنوك.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس