بيت الخبز الحلو

سلطة مذهلة "بيربل ميركل" - باذنجان مع بيض ومخلل بصل. باذنجان مع بيض

مرحبا أيها القراء الأعزاء. يقترب الصيف من نهايته ، وتنضج الطماطم والفلفل الأحمر والباذنجان في الحدائق. الكثير من الخضار والفواكه اللذيذة: التفاح والخوخ والكمثرى الطرية والعطرة. نحن نحب الخضار والفواكه كثيراً ، نحاول أن نأكل الكثير من الخضار الموسمية. كان الباذنجان المفضل في الآونة الأخيرة. نقوم بطهي أطباق مختلفة من الباذنجان. اليوم قمنا بإعداد سلطة الباذنجان مع البيض والبصل المخلل. شاركني أحد الأصدقاء وصفة سلطة ، فهم مغرمون جدًا بالباذنجان ويقومون بإعداد وجبات خفيفة متنوعة منها ، والملح ، والنقع ، وصنع السلطات.

في العام الماضي ، شاركنا صديقنا وصفة ، وهي سلطة باذنجان مع بصل مخلل وبيضة هذا العام.

الباذنجان من الخضروات اللذيذة ، الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح. وهناك عدد غير قليل من الوصفات لأطباق متنوعة من الباذنجان ، اختر أفضل ما تفضله ، لدينا حوالي عشرة منها على المدونة ، وسوف تنمو فقط.

تحتوي هذه السلطة على مكونات بسيطة إلى حد ما ويتم تحضيرها بسرعة ، مما يضيف مزايا إضافية للسلطة.

750 جرام من الباذنجان (أي حوالي 2 باذنجان كبير)
4 بيضات مسلوقة
1 بصلة متوسطة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز
بَقدونس
الملح والفلفل حسب الذوق
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت نباتي لقلي الباذنجان

مكونات تخليل البصل:

1 كوب ماء
1 ش. ملعقة من السكر
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل (سأستخدم الخل البلسمي ، يمكنك التفاح أو حتى خل المائدة العادي)

من أجل مخلل البصل ، نحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه إلى أنصاف حلقات (نقطع البصل إلى نصفين ونقطع إلى شرائح). مطلوب لمبة متوسطة الحجم.

بدلاً من الخل العادي ، أستخدم الخل البلسمي. يمكنك أن تأخذ النسبة المعتادة 9٪ ، ثم ستحتاج إلى إضافة أكثر من 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ولكن واحدة.

أنا أيضا آخذ كوب من الماء. زجاج 250 جرام.

سأخلل البصل في وعاء. أسكب الماء في الوعاء. أضف ملعقة كبيرة من السكر و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل البلسمي. يجعل الخل البلسمي التتبيلة أغمق. يمكنك استبدال خل البلسمي بخل التفاح.

أنا أخلط ماء مالح. أسكب البصل المفروم في ماء مالح واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

لقد صنعت نصف سلطة. أعتقد أنني سأطبخ نصف الحصة ، وإذا أحببنا ذلك ، فسأطهو المزيد في المرة القادمة. لأكون صادقًا ، ندمت على أنني طهيت نصف وجبة فقط. كانت السلطة لذيذة حقًا.

لذلك دعونا نبدأ في السلطة. أشارككم وصفة سلطة الباذنجان مع البيض ومخلل البصل. وصفة كالعادة مع الصور خطوة بخطوة. لذلك يمكنك بسهولة تكرار كل شيء.

أثناء تتبيل البصل ، سأعتني بالباذنجان. يجب أن يغسل الباذنجان ويمسح حتى يجف ويقطع إلى شرائح صغيرة. قطعت الباذنجان أولًا إلى شرائح بطول 0.5 سم ، ثم قطعتها إلى شرائح بطول 0.5 سم ، وهذه هي أعواد الباذنجان.

أسكب الباذنجان المفروم في وعاء وأضف ملعقة صغيرة من الملح. اترك الباذنجان لمدة 10-15 دقيقة.

كما قلت أعلاه ، أعددت سلطة لنصف وجبة. لذلك تناولت حبة باذنجان واحدة (وزن الباذنجان 350 جرام). لقد استخدمت أيضًا نصف بصلة و 2 بيضة مسلوقة وملعقة كبيرة من المايونيز.

يجب تمليح الباذنجان وتركه حتى يخرج منه مرارة إضافية. يجب صب المرارة ، يمكنك استخدام مصفاة ، أو يمكنك عصر الباذنجان بيديك. قمت بإخراج السائل الزائد بيدي.

أضع مقلاة على النار ، وأسكب الزيت النباتي فيها وأفرش الباذنجان.

أقلي الباذنجان حتى ينضج. احمروا وجهي. لقد تم قليهم بسرعة كبيرة ، حيث تم تقطيعهم إلى شرائح رقيقة.

لإزالة الزيت النباتي الزائد من الباذنجان ، قمت بنشر الباذنجان المقلي على طبق ، سبق أن غطيته بمنشفة ورقية. لذلك يتم امتصاص الزيت الزائد ولا تكون سلطة الباذنجان مع البيض والبصل المخلل دهنية.

لقد قمت أيضًا بسلق البيض وتقشيره ، لدي 3 بيضات في الصورة ، لكنني سأستخدم 2. أغلي البيض لمدة 10 دقائق. أضيف القليل من الملح إلى الماء الذي يُسلق فيه البيض ، حتى يتم تنظيفه بشكل أفضل.

الباذنجان ساخن ويحتاج إلى التبريد. في غضون ذلك ، يمكنك تصفية ماء مالح من البصل.

يجب تقطيع البيض إلى شرائح. للقيام بذلك ، قمت بتقطيع البيضة إلى نصفين وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

أنا أيضا صنعت المايونيز. يمكنك شراء المايونيز أو صنعه بنفسك. إذا اشتريت المايونيز من أحد المتاجر ، انتبه لتاريخ المايونيز وتكوينه. بالنسبة للسلطات ، أنصح بتناول مايونيز 67٪ على الأقل من الدهون.

إذا كنت تفضل طهي المايونيز في المنزل ، فقم بطهيه على صفار الدجاج أو أنه ليس دهنيًا ولذيذًا بدرجة كافية.

نمزج الباذنجان المقلي المبرد والبصل المخلل والبيض المفروم في وعاء. أيضا ، يجب إضافة الخضر إلى السلطة.

أضيف البقدونس. يمكنك استخدام الكزبرة إذا أردت. يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة والبقدونس.

غسلت الخضر تحت الماء الجاري ، وجففتها على منشفة ورقية وقطعتها جيدًا بسكين حاد.

يبقى فقط لتتبيل السلطة مع المايونيز وخلط كل شيء. للسلطة ، تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من المايونيز. ولكن منذ أن كنت أحضر سلطة لنصف وجبة ، تناولت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز مع شريحة.

اخلطي السلطة وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تذوق السلطة أولاً ، ثم حدد مقدار الملح والفلفل المراد إضافته.

من التوابل ، يمكنك إضافة المزيد من الكزبرة المطحونة (حسب الرغبة) ، إذا كنت تحب هذه التوابل.

هذه هي السلطة التي حصلنا عليها. حتى الصورة فاتحة للشهية ، سنحاول الآن.

أنقل السلطة إلى وعاء. يمكن تزيين السلطة بأي عشب تريده. زينت السلطة بغصن من البقدونس.

تبين أن نصف المكونات كانت مجرد طبق صغير من السلطة. لقد اكتفينا أنا وزوجي. وكلانا أحب سلطة الباذنجان.

الشيء الرئيسي هو ملح الباذنجان ، وترك المرارة الزائدة تختفي. وأيضًا ، تأكد من الباذنجان المقلي بالفعل ، فأنت بحاجة إلى وضعه على منشفة ورقية ، حتى يتم امتصاص الزيت النباتي الزائد أيضًا. ثم تبين أن السلطة دسمة وليست دهنية.

الآن دعنا نتحدث عن طعم السلطة. تبين أن السلطة كانت مرضية للغاية ، ومن الصعب المجادلة في ذلك ، لأن السلطة تحتوي على الباذنجان المقلي والبيض.

يضيف البصل المخلل بعض النكهة إلى السلطة. إذا كانت السلطة لا تحتوي على البصل المخلل ، فلن يكون طعمها حارًا وممتعًا.

هذا كل شيء عندما بدأنا في تجربة السلطة ، أدركت أنه من المؤسف أنني لم أصنع جزءًا كاملاً من السلطة. لأكون صادقًا ، لم أجرب مثل هذه السلطة مطلقًا.

الوصفة ليست معقدة ، فهي لا تتطلب الوقت والمال. ومذاق السلطة مذهل بكل بساطة ، بالنظر إلى حقيقة أننا نحب الباذنجان كثيرًا.

هل سأعد سلطة الباذنجان بالبيض والبصل المخلل مرة أخرى؟ نعم بالطبع سأفعل. لأننا أحببنا طعم السلطة حقًا. لكن لا يجب طهيها كل يوم ، ولكن في بعض الأحيان ، عندما تريد ، لقضاء عطلة أو للضيوف. بعد كل شيء ، يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة من الباذنجان. على سبيل المثال ، أو كافيار الباذنجان.

إذا كنت تحب وصفة السلطة هذه ، جربها! يمكنك صنع مثلي ، نصف حصة ، للاختبار.

اصنع السلطة بكل سرور! أتمنى لك وجبة شهية!

لن أكتب الكثير عن هذه السلطة. دعنا نقول فقط أنه لذيذ! ما لم تكن ، بالطبع ، تحب الباذنجان وليس لديك شيء ضد البيض والبصل المخلل. هذه سلطة غير معتادة ، شرائح الباذنجان تشبه اللحوم ظاهريًا ، لكن يمكن أن يتذوقها مثل الفطر. لذلك ، يمكن أن يصبح هذا الطبق لغزًا حقيقيًا للأقارب والأصدقاء.

إجمالاً ، ستحتوي السلطة على كمية صغيرة من المكونات ، ويضاف البصل المخلل والمايونيز ، لأن هذه الخضار الرائعة ستؤدي مذاقها منفرداً. حصلت السلطة على اسمها تكريما لتقطيع الباذنجان على شكل شرائح رفيعة.

حتى لا يمتص الباذنجان المقلي الكثير من الزيت ، يوصى بنقعه في الماء المالح. سيمتلئ اللب المسامي بالماء ، مما يصد الزيت.

3 حبات باذنجان متوسط الحجم
2 ملاعق كبيرة من الخل 9٪ ،
4 بيضات مسلوقة
2 بصل متوسط الحجم ،
مايونيز حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي
ملح.

من الأفضل أن تبدأ بالباذنجان. يجب تقطيعها بسكين حاد ، أولاً إلى شرائح ، ثم إلى أرفف رفيعة وطويلة.

ثم اقلي الباذنجان في زيت نباتي ساخن على خطوتين حتى يصبح لونه بنياً. ترطيب.

يقشر البصل ويقطع البصل إلى نصفين ثم يقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. تُطوى حلقات نصف البصل في طبق عميق وتُحرق بالماء المغلي. صفي الماء المغلي وأضيفي الخل إلى البصل ، وبذلك انقعيه. اتركيه لمدة 5 دقائق.

قشر البيض المسلوق ، اقطع كل بيضة إلى نصفين ، ثم قطّع كل نصف بيضة إلى شرائح رفيعة.

لذلك ، انتهت العملية التحضيرية ، ويبقى وضع جميع المكونات المحضرة في وعاء واحد وتخلط مع المايونيز.

حرر البصل من السوائل الزائدة عن طريق عصره بيديك. ضعه في وعاء. نضيف الباذنجان المقلي إلى البصل.

بعد ذلك ضع البيض المسلوق المفروم. إذا لزم الأمر ، يجب أن تكون السلطة مملحة.

أضف المايونيز واخلط جميع المكونات.

تعبت من السلطات المعتادة والوجبات الخفيفة الباذنجان ، ثم اطبخي. عشاق الأزرق سوف يقدرون ذلك. بشكل عام ، يمكننا القول أن معظم سلطات الباذنجان المقلية هي سلطات نباتية دافئة ، ويتم تقديم نفس السلطة مبردة.

أي شخص لا يعرف ما تتكون منه هذه السلطة سيعتقد بالتأكيد أن الفطر موجود في تكوينها. المقلية ، في الواقع ، في هذه السلطة تذكرنا بالفطر المقلي في الذوق. يبدو أن ثلاثة مكونات رئيسية فقط - الباذنجان والبيض والبصل ، الموجودة في كل منزل ، يمكنك طهي مثل هذه السلطة اللذيذة. ومع ذلك ، أعترف أن هذه السلطة مع الباذنجان والبيض والبصل المخلل أصبحت أيضًا اكتشافًا ، لقد تعلمت وصفته منذ وقت ليس ببعيد ، يؤسفني أنني لم أكن أعرف عن هذه المعجزة من قبل. جربها وسوف تفهمني.

يكتمل الباذنجان المقلي في هذه السلطة تمامًا بالبصل المخلل الحار والبيض ، مما يجعله متناغمًا. بسبب البصل المخلل الحامض والتوابل ، فإن السلطة ليست دهنية ومتخمرة. إذا كنت تحب هذه السلطة ، فيمكنك تحضير البصل المخلل في مرطبان مسبقًا واستخدامها حسب الحاجة حتى يمكن تحضيرها بسرعة. وإذا قمت بغلي البيض مسبقًا ، فسيؤدي ذلك إلى تقليل وقت تحضيره.

بالإضافة إلى قائمة المنتجات المذكورة في المكونات ، يمكنك إضافة أعشاب طازجة إلى السلطة ، على سبيل المثال ، الشبت أو البقدونس ، والذرة المعلبة ، والفلفل الحلو ، والفطر المقلي ، والزيتون أو الزيتون الأسود. يمكنك أيضًا إضافة الخبز المحمص أو الجبن الصلب. مع كل من هذه المكونات ، تكتسب السلطة طعمًا مختلفًا - ستصبح لذيذة ومغذية.

على الرغم من حقيقة أن سلطة الباذنجان مع البيض والبصل المخلل يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة كافية ، إلا أنه يمكن تقديمها ليس فقط على مائدة العشاء ، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد. أعتقد أن مثل هذه السلطة بالنسبة للعديد من الضيوف ستكون حداثة واكتشاف حقيقي بين جميع أنواع السلطات الزرقاء.

الآن دعونا نرى كيف نطبخ سلطة الباذنجان مع البيض والبصل المخلل خطوة بخطوة مع الصورة.

مكونات:

الباذنجان - 1 قطعة ،
البيض - 2 قطعة ،
بصل - 1 قطعة ،
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
زيت عباد الشمس،
البقدونس الطازج أو الشبت
ملح.

للتتبيلة:

ماء - نصف كوب
خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
سكر - 1 ملعقة صغيرة.

سلطة باذنجان مع بيض ومخلل بصل - رتز ept

يبدأ تحضير سلطة الباذنجان والبيض بتخليل البصل والبيض المسلوق. بيض في ماء بارد. اضافة قرصة من الملح. بفضل الملح ، لن ينفجر البيض أثناء الطهي فحسب ، بل سيكون من الأسهل أيضًا تقشيره. يُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.

نقطع البصل المقشر إلى أرباع حلقات. بالمناسبة ، يمكن اعتبار البصل للسلطة كأصناف بيضاء وحمراء عادية ، وفي هذه الحالة ستصبح السلطة أكثر سخونة ومشرقة. يمكن أيضًا تحضير البصل لسلطة الباذنجان مع البيض وفقًا لهذه الوصفة -. سوف يتحول البصل بفضل عصير البنجر إلى لون أحمر جميل.

نقل من لوح التقطيع إلى وعاء. تحضير ماء مالح. صب الماء المغلي الدافئ في وعاء صغير. خفف السكر والملح في الماء. يُسكب الخل 9٪. بدلًا من الخل العادي ، يمكنك استخدام خل التفاح أو عصير الليمون. اخلطي التتبيلة. املأهم بالبصل. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.

سلطة باذنجان مع بيض وبصل مخلل. صورة

مرحبا أيها القراء الأعزاء. الصيف على قدم وساق ، الجو حار ومشمس هنا. في الصيف هناك الكثير من الفواكه الناضجة والعطرة والتوت والكثير من الخضار. لدينا باذنجان للبيع. نحن نحب أطباق الباذنجان ، لذلك سأعد اليوم سلطة الباذنجان بالبيض والطماطم والجبن. لا يوجد لحوم وأسماك في السلطة ، هذا طبق خضار ، لكنه لذيذ بجنون. نحن نطبخ مثل هذا الطبق ، في الموسم ، في كثير من الأحيان. لقد كتبت في العنوان ، إذا قمت بطهي هذا الطبق مرة واحدة ، فسوف تطهيه طوال الوقت ، لأنه كذلك. إذا كنت تحب الباذنجان ، فستحب هذه السلطة بالتأكيد.

يوجد بالفعل على المدونة ، مع البيض والمايونيز ، هذا هو نجاح موسم الصيف ، ونحن نعد الطبق منذ أكثر من عام. يمكنك رؤية الوصفة ، وهناك وصف مفصل وصور خطوة بخطوة.

استعد بسرعة وببساطة من منتجات ميسورة التكلفة وبسيطة للغاية! في الصيف ، لا أريد أن أطهو بشكل خاص ، أقف بجانب الموقد. في الأيام الحارة ، تكون اللحوم والأسماك أيضًا غير مرغوب فيها. عندما يكون هناك الكثير من الخضار الطازجة ، يمكنك طهي سلطات الخضار.

بالمناسبة ، منذ وقت ليس ببعيد ، قمت بطهي الفطائر ، القلبية والخفيفة. واليوم ، أشارككم وصفة لتحفة أخرى.

سلطة الباذنجان مع البيض والطماطم والجبن والمايونيز - لعق أصابعك

هذه الوصفة لذيذة جدًا ، صدقوني ، إذا كنت تحب الخضار والجبن والبيض ، فستطبخ هذه السلطة طوال الوقت. لأن سلطة الباذنجان مع البيض والمايونيز لذيذة حقًا.

2 باذنجان (لدي حوالي 300 جرام)
100 جرام من الجبن الصلب (لدي روسي)
3 بيضات
3-4 قطع طماطم
1-2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت نباتي لقلي الباذنجان
3-4 ش. ملاعق مايونيز (لدي 67٪)
فلفل أسود أو أبيض مطحون (اختياري)
الخضر (شبت ، بقدونس ، كزبرة ، اختياري)

كم عدد الحصص. هذه الكمية من المكونات تجعل 4 حصص من السلطة.

تحضير الطعام:

تحضير الطعام وغسل الباذنجان والطماطم.

يجب أن يكون البيض مسلوقًا ومبردًا ومقشرًا.

قشر الثوم. لقد أخذت فصًا واحدًا ، طعم السلطة ليس حادًا ، لكنه لاذع ، لذلك أضفت فصين من الثوم لجعلها أكثر كثافة.

هذه السلطة محبوبة من قبل الأطفال ، إذا صنعتها للأطفال ، أضيف 1 فص ثوم صغير.

عملية الطهي:

بعد إعداد المنتجات ، نتعدى على تحضير سلطة من الباذنجان والبيض والطماطم.

1. قطّعت الباذنجان إلى شرائح. لدي باذنجان صغير ، أقطعه إلى نصفين ، ثم كل نصف إلى نصفين مرة أخرى ، ثم قطعته إلى شرائح. ما يقرب من 0.8 مم إلى 1 سم.

نصيحة! لا يحتاج الباذنجان إلى التقشير وإلا سيتحول إلى بطاطس مهروسة عند القلي. لا تقطع الباذنجان جيدًا.

2. أضع الباذنجان في وعاء والملح واخلطه واتركه لمدة 20 دقيقة حتى يترك العصير يتدفق. أفعل هذا للتخلص من المرارة.

3. في غضون ذلك ، يمكنك تقطيع البيض إلى شرائح. للقيام بذلك ، قمت بتقطيع البيضة إلى نصفين ، ثم إلى النصف مرة أخرى وتقطيعها إلى شرائح.

4. أقوم أيضًا بتقطيع الجبن الصلب إلى شرائح. لدي جبن روسي ، فأنت تأخذ النوع الذي تفضله.

5. في غضون ذلك ، أطلق الباذنجان عصيره. أعصر الباذنجان بيدي لإزالة العصير.

6. أسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة ، وأشعل النار وأفرش الباذنجان ، الذي سبق أن أخرجته من العصير.

7. يقلى الباذنجان على نار متوسطة حتى ينضج.

8. أنقل الباذنجان المقلي الجاهز إلى طبق. تركتها تبرد. يُنصح بوضع منشفة ورقية في قاع الطبق لإزالة الزيوت النباتية الزائدة.

9. قمت بتقطيع الطماطم في آخر منعطف حتى لا يتركوا العصير. أقطع الطماطم إلى نصفين ، وأزل الوسط ، وقطعت إلى شرائح.

نصيحة! أنا شخصياً أقوم بتقطيع جميع المكونات إلى شرائح ، لكن يمكنك تقطيعها إلى مكعبات. أنا أحب القش ، لذا فإن الطبق النهائي أجمل!

11. أضع الباذنجان والطماطم والبيض والجبن في طبق ، يمكنك وضعه في وعاء ، وخلط كل شيء على أي حال.

أقوم بنشر كل واحد على حدة لأظهر لك جميع المكونات ، لأن وصفة سلطة الباذنجان والطماطم والبيض ليست لذيذة فحسب ، ولكنها تقدم أيضًا بشكل جميل على الطاولة.

إذا كنت أطبخ للعائلة ، فأنا أخلط كل شيء في وعاء.

أرتدي السلطة مع المايونيز ، يمكنك استخدام ما تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع.

أقوم بإضافة الثوم المفروم إلى السلطة ، يمكنك استخدام أي خضروات تفضلها.

بالنسبة للفلفل الأسود المطحون ، نرش فوق سلطة الباذنجان والطماطم حسب الرغبة. لا أستخدم الفلفل الأسود المطحون وكذلك الأعشاب الجافة والتوابل. لها بالفعل طعم لطيف ، ولم أرغب في إفسادها بالتوابل.

12. أخلط السلطة وأقدمها على المائدة. صدق أو لا تصدق ، جاء جميع أفراد الأسرة مسرعين لرائحة الطبق. تخطينا الحساء وانتقلنا إلى السلطة. رائحة الثوم والمذاق الحار للسلطة لن تترك أي شخص غير مبال. حسنًا ، حيث بدون جلسة تصوير.

نصيحة! إذا كنت لا ترغب في تتبيل السلطة بالمايونيز ، فقم بتتبيلها بالزبادي أو الكريمة الحامضة أو العيران أو الكفير السميك. سيكون الطعم بالطبع مختلفًا. أعتقد أنه مذاق أفضل مع المايونيز.

السلطة لذيذة جدا ومشرقة ولذيذة. المذاق والرائحة الفريدة للسلطة لا نحبها فقط ، ولكن أيضًا أصدقاؤنا. لذلك ، أقول بجرأة أن هذا لذيذ! لذيذ جدا لدرجة أنك سوف تلعق أصابعك.

وصفة سلطة البحر الأحمر بعصي السلطعون والفلفل الأحمر - فيديو

هذا الطبق مُرضٍ للغاية ولذيذ وثير العصير بفضل وجود الطماطم فيه. في الوقت نفسه ، فهي مغذية للغاية وسهلة الهضم. يجب الانتباه إلى تكوين منتجات هذه السلطة ، واستبدالها ببعض نظائرها سيعطي الطبق طعمًا ومظهرًا جديدًا. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة البطاطس أو الفلفل الحلو إليها.

بدلاً من التخليل ، يمكن قلي البصل مع الباذنجان. إضافة بذور السمسم يعطي مذاقا لاذعا جدا. تتمثل المزايا الرئيسية لسلطة الباذنجان في أنها تتكون من منتجات متوفرة بسهولة وبسيطة وسريعة التحضير.

لذلك نحن بحاجة:

4-5 باذنجان متوسط ؛
3-4 طماطم
4 بيض دجاج
2 رأس بصل متوسط
ملح؛
1 ش. ملعقة من السكر
فلفل أسود مطحون
زيت عباد الشمس.؛
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من التفاح أو النبيذ أو الخل البلسمي.

عملية تحضير السلطة

1. مخلل البصل.

نقطع البصل إلى نصفين ويقطع إلى نصفين حلقات. نضع البصل المفروم في وعاء عميق صغير ، ويُسكب الماء المغلي لبضع دقائق. في وعاء مع البصل ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل ويضاف الماء المغلي بحيث يغطي الماء هذا الخليط. أغلق الغطاء واتركه منقوعًا حتى تصبح باقي المكونات جاهزة.

2. اسلقي البيض. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 7 دقائق على نار هادئة. بعد الطهي ، ضعه في الماء البارد لتبريد المنتج النهائي ، وكذلك لتسهيل إزالة القشرة.

3. يقشر الباذنجان من القشر ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.