الجرجير: ضرر وفائدة ، قيمة غذائية ، محتوى من السعرات الحرارية. علاج اللوكيميا والوقاية من السرطان. ضرر وموانع محتملة
21.10.2017
2 612
الجرجير - فوائد وأضرار للنساء والرجال لفقدان الوزن والمرض
الجرجير ، الذي لا يعرف الجميع فوائده وأضراره ، يمكن أن يكون بديلاً جيدًا لمنتجات إنقاص الوزن من الصيدلية ، بالإضافة إلى أن القيمة الغذائية للنبات وتركيبة الفيتامينات الغنية تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض ، كلاهما من الأفضل للنساء والرجال استخدام منتج طبيعي طازج ، باستخدام مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة ...
الجرجير ، فوائده وأضراره - ما هو مفيد ، تكوينه وخصائصه
تنتمي بق الفراش ، المعروف باسم الجرجير ، وفوائده وأضراره غير معروفة للكثيرين ، إلى فصيلة فصيلة فصيلة فصيلة الصليبيين ، وتختلف النباتات التي تنتمي إليها عن غيرها في وجود المغذيات النباتية - وهي مركبات تمنع تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية. ، فإن استخدامها يساعد في الوقاية من الأورام ، وفي بعض الحالات يشفي من سرطان الأعضاء المختلفة. 
لكن هذه ليست الخاصية الوحيدة المفيدة للجرجير. تحتوي جميع أجزاء النبات بما في ذلك الجذور والسيقان والأوراق على:
- الأملاح المعدنية - تحتوي الأوراق تقريبًا على الجدول الكامل للعناصر الكيميائية
- الفيتامينات ، بما في ذلك تلك التي تعتبر مضادات الأكسدة القوية
- الزيت العطري ، الذي يعطي أوراق النبات طعمًا ورائحة حامضة ، ويحارب الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
- جليكوسيدات
هذه التركيبة الغنية هي التي تعطي طعمًا لا يُنسى للنبات الأخضر ، والذي يُعرف باسم الجرجير ، وتتحدد فوائده وأضراره ، من بين أمور أخرى ، من خلال طعم المنتج ، لأنه يوصى بإضافة أوراق خضراء إلى الغذاء لزيادة الشهية لدى الأشخاص الضعفاء ، واستنشاق رائحة الخضر يساعد في القضاء على الصداع وتخفيف سيلان الأنف. يحتوي على الجرجير وخصائص مفيدة أخرى:
- يهدئ الجهاز العصبي
- يحسن النغمة العامة ويخفف من التعب (بما في ذلك النفسي)
- يريح جدران الأوعية الدموية ويخفف من التشنجات
- يحسن نخامة
- يخفف التهاب الأغشية المخاطية والأنسجة داخل المفصل والعضلات والأعضاء الداخلية
- ينظف الدم من السموم والسموم
- يحفز تجديد الأنسجة
- تطبيع تخليق هرمونات الغدة الدرقية والتستوستيرون والإستروجين والبروجسترون
- يقوي العظام المعرضة لخطر الإصابة بهشاشة العظام
- له تأثير إيجابي على عمل القلب
الجرجير مفيد أثناء الحمل - فهو يحتوي على حمض الفوليك الضروري للنمو السليم للجنين في الرحم ، وستكون فوائد هذا النبات مفيدة أيضًا أثناء التحضير للحمل. ستكون خضار بق الفراش في هذا الصدد مفيدة للرجال والنساء في أي عمر.
كيفية استخدام الجرجير - الوصفات
للاستفادة القصوى من خصائص النبات الموصوف سابقًا ، الجرجير ، وفوائده وأضراره الموصوفة في الطب ، وعلم التغذية ، والطبخ ، يكفي تضمين 80-90 جرامًا من الأعشاب الطازجة من منتج طبيعي في النظام الغذائي يوميًا.
ليس عليك أن تأكله في شكله النقي - هناك العديد من الوصفات من الجرجير:
- سلطة من باقة كبيرة من بق الفراش الطازج ، 100 جرام من نشارة الجزر المبشورة و 50 جرام بذور اليقطين ، متبلة بمزيج من العسل وزيت الزيتون والخل البلسمي
- سلطة من حفنة من الجرجير والبصل الأخضر ، 4 بيض السمان ، 4 طماطم مجففة بالشمس ، 100 جرام تونة معلبة ، 50 جرام برتقال أو يوسفي ، خيار طازج وفلفل حلو - مغطى بمزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي
- لفافة مقبلات من عجة رفيعة مع مزيج من الروبيان المسلوق أو الحبار (يمكن استبدالها بشرائح مقلية من أي سمك أبيض) والزيتون والجرجير
في الجرجير المعطر ، يتم الكشف عن الفوائد والمضار للنساء والرجال بشكل مثالي في الدورات الأولى ، وغالبًا ما يستخدم هذا النبات الحار كعنصر رئيسي في الحساء ، وأكثرها شيوعًا هي:
- شوربة البطاطس والثوم المعمر والقشدة والجرجير
- شوربة كريمة الحليب مع البصل الأحمر الحلو والثوم والبروكلي والجرجير
- شوربة كريمة من الخيار والبصل الاخضر والثوم والجرجير
ما لا يقل عن اللذيذ والصحي من الدورات الثانية مع الجرجير ، يمكن استخدام هذه العشبة العطرية كملء للأسماك المخبوزة أو تحويلها إلى صلصة حارة سميكة لصب الأسماك الجاهزة أو المأكولات البحرية.
استخدام الجرجير في الطعام
يتم تقديم الجرجير ، المتبل بقطرة من زيت الزيتون ، مع كتف لحم الضأن المشوي على الفحم ، والأنواع الأخرى من اللحوم الدهنية المطبوخة بأي شكل من الأشكال جيدة مع هذه الإضافة. يمكن تناول الأطباق المدرجة يوميًا للوقاية من الأورام ، وتجديد نقص الفيتامينات والمعادن ، وتحسين الجهاز الهضمي.
يستخدمون نبات الجرجير الذي لا تقل فوائده وأضراره عن بعض الأدوية ، وللقضاء على المشاكل الصحية - لاستعادة وظيفة الانتصاب لدى الرجال ، يتم خلط الخضر مع المكسرات المبشورة ، لتثبيت ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم ، والبق هو تؤكل ممزوجة مع ثمار الخانق ، لنفس الغرض ، وتؤخذ عصيرها مع العسل ولب الثمار فيجوا.
يتم وضع عصيدة من أوراق الجرجير الممزوجة بصفار البيض على الجلد للتخلص من التجاعيد - تصبح الفوائد واضحة بعد 2-3 استخدام. تأثير تجميلي جيد يحتوي على ثلج عصير الجرجير ومعجون الفراولة بالعسل وبق الفراش الأخضر المهروس.
الفوائد الصحية للجرجير
بغض النظر عن مدى فائدة الجرجير ، فإن الوصفات الصحية التي تستخدمه لا يمكن استخدامها من قبل الجميع ، مثل النباتات الأخرى ، يمكن أن يثير بق الفراش الحساسية. إذا ظهر سيلان أو سعال من رائحة الأوراق ، يبدأ الجلد بالتغطية بطفح جلدي ، يوصى باستبعاد الجرجير من القائمة. بحذر ، يجب أيضًا استخدام الجرجير من قبل أولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بـ:
- انخفاض ضغط الدم
- تحص بولي (الجرجير يمكن أن يثير حركة الحجارة)
- تفاقم التهاب المعدة وقرحة المعدة
- التهاب القولون التقرحي
لكي تكون فوائد وأضرار نبات الجرجير متناغمة قدر الإمكان ، يجب ألا تستخدم نباتًا تم جمعه من الطرق السريعة أو في الأماكن ذات الظروف البيئية غير المواتية - فالأخطاء تمتص حرفيًا السموم ، والتي يمكن أن تدخل جسم الإنسان بعد ذلك. مثل هذه النباتات "المسمومة" لها ضرر واضح بشكل خاص على أجسام الأطفال الصغار ، وفوائدها ضئيلة للغاية. لا يحتوي بق الفراش الذابل على أي خصائص مفيدة ، علاوة على ذلك ، في هذا الشكل يبدأ في الرائحة الكريهة.
الجرجير نبات صحي ذو طعم مشرق ، ينصح الأطباء بتناوله طازجًا كل يوم ، وإضافته إلى السلطات المفضلة لديك ، والوجبات الخفيفة ، والدورات الأولى للحفاظ على الصحة والشباب والجمال لأطول فترة ممكنة.
وصف الثقافة المفيدة للجرجير. محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي. ما تأثير الشفاء لهذا النبات على الجسم ، هل يمكن للجميع أكله. استخدام المنتج في الطبخ - وصفات لأطباق لذيذة وصحية.
محتوى المقال:
الجرجير أو بق الفراش (لات. Lepidium sativum) هو نبات نباتي من عائلة الملفوف. مهد الثقافة هي منطقة الشرق الأوسط ، أو بالأحرى إيران. تنمو في البرية في مصر وإثيوبيا وبعض مناطق آسيا. يتميز النبات بمظهر مثير للاهتمام: السيقان البيضاء الرقيقة جدًا تنمو بالقرب من بعضها البعض وتعلوها أوراق خضراء داكنة متوسطة الحجم جميلة. ومع ذلك ، يتم تحديد لون الأوراق من خلال التنوع ، وغالبًا ما تكون خضراء داكنة ، ولكن يمكن العثور على أنواع مختلفة من الظلال وحتى الألوان البيضاء والأرجوانية. للأغراض الغذائية والطبية ، استخدم الجرجير في اليونان القديمة ومصر وروما. اليوم ، أصبحت الثقافة منتشرة في الطهي ، ليس فقط في الشرق الأوسط ، ولكن أيضًا في آسيا وأمريكا وأوروبا. غالبًا ما يزرع سكان الصيف الروس هذا النبات. إنه متواضع للغاية ، لكن في نفس الوقت له طعم وتكوين ممتازان غنيان بالمكونات المفيدة. تستخدم بشكل أساسي طازجة ، خاصةً غالبًا ما تستخدم لإنشاء نكهات مشرقة في السلطات الخالية من الخميرة ، ولكنها تستخدم أيضًا كتوابل للدورتين الأولى والثانية. يشبه طعم النبات في حد ذاته الفجل: إنه مرير وحار إلى حد ما ، ولكن مع الاختيار الصحيح للمكونات ذات الصلة ، يتم الحصول على طبق لذيذ جدًا.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الجرجير
هذه ليست أقل ثقافة للسلطة من حيث السعرات الحرارية ، ولكن لا يزال هذا المنتج لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويمكن استخدامه بأمان حتى في نظام غذائي.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجرجير 32 سعرة حرارية لكل 100 جرام منها:
- البروتينات - 2.6 جم ؛
- دهون - 0.7 جم ؛
- الكربوهيدرات - 4.4 جم ؛
- ماء - 89.4 جم ؛
- الألياف الغذائية - 1.1 جم ؛
- الرماد - 1.8 جم.
المغذيات الكبيرة المقدار لكل 100 غرام:
- البوتاسيوم - 606 ملغ ؛
- الكالسيوم - 81 ملغ ؛
- المغنيسيوم - 38 ملغ ؛
- صوديوم - 14 ملغ ؛
- الفوسفور - 76 مجم.
- حديد - 1.3 ملغ ؛
- المنغنيز - 0.553 مجم ؛
- نحاس - 170 ميكروغرام ؛
- السيلينيوم - 0.9 ميكروغرام ؛
- زنك - 0.23 مجم.
خصائص مفيدة للجرجير
تم تقييم الخصائص العلاجية للجرجير حتى في الحضارات القديمة - مصر واليونان وروما. وصف أبقراط نفسه الخصائص المفيدة للثقافة ، وذكر من بينها تقوية المناعة وتنقية الدم. اليوم ، يستخدم على نطاق واسع في الطب البديل لعلاج بعض الأمراض في منطقة الشرق الأوسط. في إفريقيا ، يزرعون أنواعًا خاصة من الجرجير المخصب بالزيوت. يتم عزل هذه الزيوت عن المنتج ويتم إنشاء العديد من الأدوية على أساسها.
ومع ذلك ، ينبغي القول أنه حتى مع الاستخدام المنتظم للجرجير كمنتج غذائي ، وليس كدواء ، يمكن للمرء الاعتماد على تأثير علاجي قوي.
دعونا نلقي نظرة على الآثار المفيدة الرئيسية للنبات:
- تقوية المناعة. يحتوي الجرجير على العديد من الفيتامينات والمعادن ، وفيتامين سي موجود بكميات كبيرة ، وبفضل هذا فإن النبات له تأثير مقوي للجسم ويساعد على زيادة مقاومته للأمراض المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد المنتج وسيلة ممتازة للوقاية من مرض البري بري.
- تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. بادئ ذي بدء ، ينطبق على مرضى ارتفاع ضغط الدم - يساعد النبات على تطبيع ضغط الدم. كما أن للجرجير بشكل عام تأثير إيجابي على عمل القلب ويقوي الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول والدهون والسموم ، مما يعد وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض الأوعية الدموية.
- تأثير مدر للبول. لا يسمح الجرجير للسوائل بالركود في الجسم ، وهي وسيلة ممتازة للوقاية من الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل الحمل على المرارة والكلى ، مما يمنع تطور أمراض هذه الأعضاء.
- الوقاية والعلاج من العمليات الالتهابية ذات الطبيعة المختلفة. المنتج له تأثير مضاد للالتهابات ، فهو يعمل كمضاد حيوي طبيعي واسع الطيف ويساعد في مكافحة تطور الالتهابات المختلفة.
- تحسين حالة جهاز الغدد الصماء. خاصية أخرى مفيدة للجرجير هي تأثير مفيد على نظام الغدد الصماء. يعمل على تطبيع هرمونات الغدة الدرقية ، وهو أمر مهم ليس فقط لهذا النظام ، ولكن أيضًا لصحة الكائن الحي بأكمله.
- الوقاية والعلاج من أمراض الدم. كما قلنا أعلاه ، اعتبر أبقراط نفسه أن الجرجير مطهر ممتاز للدم. تؤكد التجارب العلمية الحديثة ذلك. للنبات تأثير مفيد حقًا على تكوين الدم ، ويعمل كوسيلة ممتازة للوقاية من فقر الدم وعلاجه. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مواد تساعد في الحفاظ على بنية خلايا الدم ، والتي بدورها تعتبر وسيلة ممتازة للوقاية من الإصابة بسرطان الدم.
- تأثير مضاد للأكسدة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه مع الاستخدام المنتظم للنبات ، تقل احتمالية الإصابة بسرطان الدم ، ولكن أيضًا أنواع أخرى من الأورام. في معظم الحالات ، يكون الورم الخبيث نتيجة لمستوى مفرط من الجذور الحرة في الجسم. يحتوي الجرجير أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على تطبيع مستوى الجذور الحرة ، وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان. بالمناسبة ، مضادات الأكسدة تحمي الجسم أيضًا من الشيخوخة المبكرة.
- الوقاية من أمراض العيون وعلاجها. كما لوحظ التأثير المفيد للنبات على الرؤية. يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم للجرجير لا يحمي فقط من فقدان البصر المرتبط بالعمر ، بل يمنع أيضًا حتى أمراض العين الخطيرة مثل إعتام عدسة العين.
- تأثير مفيد على الجهاز العصبي. المنتج له تأثير مهم على الجهاز العصبي ، فهو يحفز نشاط الدماغ ، ويحسن الذاكرة ، ويخفف من أعراض التعب المزمن ، ويساعد على البقاء في مزاج جيد دائمًا ، والتعامل مع التوتر ، ويمنع تطور الاكتئاب. مع الاستخدام المنتظم للنبات ، يمكن علاج الأرق الناجم عن المشاكل النفسية.
- تحفيز الرغبة الجنسية. النبات ككل له تأثير منشط على الجسم ، مما يؤثر أيضًا على الرغبة الجنسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المنتج له تأثير مفيد على أعضاء الجهاز التناسلي ، مما يساعد على الوقاية من أمراضه المختلفة وعلاجها. الجرجير فعال بشكل خاص في علاج التهاب البروستاتا.
يعد استخدام "العقاقير" التي أساسها الجرجير في الطب الشعبي ممارسة شائعة. يتم استخدامها لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، ولكن يوصى بها بشكل خاص كعلاج مضاد للبرد. أولاً ، نظرًا للتأثير المضاد للالتهابات ، وثانيًا ، لأن المنتج له تأثير مفيد على أعضاء الجهاز التنفسي.
موانع ومضار الجرجير
ومع ذلك ، على الرغم من هذه المجموعة الواسعة من الخصائص المفيدة ، دون أن تتعرف أولاً على الضرر المحتمل للجرجير ، يجب ألا تدخله في نظامك الغذائي. لسوء الحظ ، مثل أي منتج آخر ، يحتوي هذا النبات على عدد من موانع الاستعمال.يتضمن تكوين السلطة عددًا كبيرًا من المواد النشطة بيولوجيًا المختلفة التي لن تضر بجسم سليم ، ولكن يمكن أن تسبب تفاعلًا غامضًا في حالة الإصابة بمرض معين.
من لا يجب أن يأكل الجرجير؟ الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة في الجهاز الهضمي ولديهم مشاكل في الجهاز البولي التناسلي. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن أن يكون ضارًا في الحالات الشديدة من ارتفاع ضغط الدم المصحوب بارتفاع شديد في ضغط الدم.
بحذر شديد ، يجب إدخال المنتج في النظام الغذائي لمن يعانون من الحساسية ، لأن التعصب الفردي لمكونات الجرجير هو ظاهرة شائعة إلى حد ما. تتجلى الحساسية في العديد من الأمراض والطفح الجلدي.بسبب الاحتمالية العالية للحساسية ، لا ينصح بالمنتج للحوامل والمرضعات. كما أن إضافته إلى سلطة للطفل ليست فكرة جيدة.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم جدًا التفكير في جرعات معقولة من الخس. حتى الأشخاص الأصحاء تمامًا لا ينبغي لهم الإفراط في تناولها. إذا قمت بإضافة النبات إلى الأطباق بانتظام وبكميات كبيرة ، فقد يؤثر ذلك سلبًا على صحة الجهاز الهضمي ، في وقت يكون للجرعات المعتدلة ، على العكس من ذلك ، تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. إذا أفرطت في تناول السلطة مرة واحدة ، فإن الأعراض المزعجة لن تجعلك تنتظر ، وستظهر على الأرجح في صداع وأرق.
ملحوظة! إذا كانت لديك مشكلة صحية خطيرة غير مذكورة أعلاه ، فاستشر طبيبك قبل إدخال الجرجير في نظامك الغذائي.
وصفات الجرجير
في بداية المقال ، تحدثنا عن حقيقة أن النبات يؤكل طازجًا بشكل أساسي - في هذا الشكل ، يمكن أن يصبح جزءًا من العديد من السلطات الخفيفة أو "مادة مضافة" مفيدة لأي شطيرة. ومع ذلك ، فإن استخدام الجرجير في الوصفات لا يقتصر على هذا. غالبًا ما يستخدم المنتج أيضًا في طهي الأطباق الساخنة - الحساء ، ويخنات الخضار ، وأطباق اللحوم والأسماك. يكمل بشكل مثالي عجة وأطباق البيض الأخرى. بشكل عام ، يستخدم النبات على نطاق واسع في الطهي.ومع ذلك ، من الأفضل البدء بوصفات مجربة ، نقترح عليك طهي أحد هذه الأطباق مع سلطة صحية:
- سلطة كاليفورنيا. غلي الكينوا (4 ملاعق كبيرة) في ماء مملح ، بارد. مانجو (قطعة واحدة) ، أفوكادو (قطعة واحدة) ، تفاح (قطعة واحدة) ، خيار (100 جرام) مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر الجمبري (16 قطعة) من القشور ، قم بتفكيك لحم السلطعون (120 جرام) إلى ألياف. اخلطي زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) مع عصير الليمون (3 ملاعق كبيرة). ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة ، أضيفي الجرجير (20 جرامًا) ، والنعناع (10 جرام) ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، واسكبي الصلصة.
- حساء الجرجير الأخضر والسبانخ. يقطع الكرفس (2 عود) ، الجزر (100 جرام) ، البصل (قطعة واحدة). تقلى الخضار بكمية كبيرة من الزيت النباتي (100 مل). يضاف الفطر المفروم (50 جرام) ، بعد 5 دقائق من الطماطم (100 جرام). بعد بضع دقائق ، يُسكب مرق الخضار أو الماء (1 لتر) ، ويُوضع الزعتر (1 غصن) ، وورقة الغار (قطعة واحدة) ، ويُغلى الحساء ويُطهى لمدة 7 دقائق. في مقلاة منفصلة ، يُطهى القليل من السبانخ (200 جرام) والجرجير (100 جرام) ، يُضاف إلى الحساء. يرفع عن النار والملح والفلفل حسب الرغبة ويبرد قليلاً ويضرب بالخلاط. قدمي الحساء مع البسكويت والقشدة الحامضة أو مايونيز الصويا.
- لحم خروف مطهو ببطء. تثقب الطماطم الكرزية (6 قطع) في 4-6 أماكن باستخدام عود الأسنان وتصب زيت الزيتون الدافئ قليلاً (70-80 مل). أضف الثوم (1 فص) والزعتر وإكليل الجبل (1 غصن لكل منهما) إلى الزيت. اترك الطماطم في التتبيلة لمدة 2-3 ساعات. في قدر ، يقلى البصل المفروم ناعماً (100 جرام) والجزر (100 جرام) والكرفس (100 جرام). ضعي معجون الطماطم (20 جرامًا) واسكبي في النبيذ الأبيض الجاف (200 مل). بعد دقيقتين ، نسكب مرق الخضار أو الماء (1 لتر) ، ونضع رأس الثوم ، مع قطع الجزء العلوي ، والفلفل الحار المفروم (قطعة واحدة) ، والزعتر وإكليل الجبل (2 غصن لكل منهما) ، وكذلك الفلفل (قرصة) وورق الغار (شيء واحد). تُقلى على نار عالية في مقلاة منفصلة من ساق لحم الضأن (قطعة واحدة) من جميع الجوانب بزيت الزيتون (40 مل) ، وتُنقل إلى شكل مقاوم للحرارة ، وتُسكب الصلصة التي تم الحصول عليها في قدر وتوضع في الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة ساعة ونصف. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، انقله إلى طبق منفصل ، وقم بتصفية الصلصة واتركه على نار هادئة قليلاً لتكثيفه. يُسكب لحم الغنم مع الصلصة ، ويُقدم مع الطماطم المخللة والجرجير (70 جرامًا) وصلصة البيستو (يمكنك صنعها بنفسك عن طريق تكسير زيت الزيتون والريحان بنسبة 2: 1 في الخلاط ، كما يمكنك إضافة الثوم حسب الرغبة).
- لفة أومليت. يخفق البيض (4) مع السكر (1 ملعقة صغيرة) والملح حسب الرغبة ودقيق الذرة (1 ملعقة صغيرة). سخني الزيت النباتي في مقلاة (1 ملعقة كبيرة). قسّم الخليط إلى أربعة أجزاء ، وصنع فطيرة من كل منها. تحضير الحشوة: اخلطي أرز مسلوق (100 جرام) ، فلفل حلو (نصف) ، مقطع إلى شرائح ، بصل أخضر مفروم ناعم (20 جرام) ، جرجير (50 جرام) ، سلمون (80 جرام) ، مقطع مكعبات. ضعي ربع الحشوة على كل عجة ، ولفيها.
ليس من الصعب زراعتها ، الثقافة ليست غريبة الأطوار ، لكنها تحب البرودة ، فهي تنمو بشكل أفضل عند درجة حرارة حوالي 8-11 درجة. إذا تجاوزت درجة الحرارة 15 درجة ، يبدأ الخس في التفتح ويفقد مذاقه ، ولهذا السبب ليس من السهل زراعته في المنزل. يعتبر النبات مبكرًا ، والحصاد جاهز في غضون أسبوعين بعد الزراعة.لا يحتاج الجرجير إلى تربة لتنمو - يمكن زراعته في صوف قطني رطب والحصول على براعم ممتازة.
يستخدم الزيت المستخرج من النبات ليس فقط للأغراض الطبية ، ولكن أيضًا في التجميل. إنه جيد بشكل خاص في القضاء على عيوب الجلد المختلفة والالتهابات وردود الفعل التحسسية وما إلى ذلك.
في مصر القديمة ، كان الخس يعتبر مثيرًا قويًا للشهوة الجنسية ؛ فالرجال يأكلون دائمًا الأطباق منه قبل التواريخ المهمة.
في فرنسا ، أكثر أنواع الخس المحبوبة هو نوع الخس ، وله طعم حار ومشرق بشكل خاص.
في شمال شرق إفريقيا ، تُستخدم الثقافة كعلف للماشية - الثيران والجمال والخيول.
في بلدنا ، يمكنك أن تجد الجرجير في صورة برية ، وأحيانًا في أماكن "غريبة" جدًا - على طول الطرق السريعة وفي مقالب القمامة.
شاهد الفيديو عن الجرجير:
بغض النظر عما يتم تناوله من الجرجير ، فإن الطبق ليس فقط أكثر أصالة ولذيذًا ، ولكن فائدته تزداد عدة مرات. هذا حقا منتج فريد من نوعه. ومع ذلك ، من المهم جدًا ، قبل تجربته ، التعرف على موانع الاستعمال ، لأنها ، مثل أي منتج آخر ، بها.
تستخدم النباتات الفردية على نطاق واسع في الطب الحديث والطبخ. على سبيل المثال ، يمكنك زراعة بق الفراش على حافة النافذة ، ثم استخدامه للأبد. هناك عدة أنواع من هذه السلطة ، كل منها له تركيبة كيميائية فريدة ونطاق ، طعم خاص.
ما هو الجرجير
ظاهريًا ، هو جذع طويل من اللون الأبيض الأرجواني ، تنمو عليه أوراق خضراء صغيرة. إنها قريبة قدر الإمكان من بعضها البعض ، والنبات البسيط نفسه يشبه "السجادة الخضراء". في الطبخ والطب الحديث ، يتم استخدام سيقان أو أوراق الجرجير بشكل متساوٍ ، لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
إذا كنت مهتمًا بمعرفة ماهية الجرجير ، فمن المهم أن تلاحظ على الفور أنه كاروتين ، توكوفيرول ، حمض الأسكوربيك ، فيتامينات B ، D ، K ، PP ، زيوت أساسية ، كربوهيدرات ، سكروز ، حديد ، مغنيسيوم ، يود ، فوسفور والكالسيوم والأحماض العضوية. لذلك يجب عليك بالتأكيد زراعة الجرجير في المنزل ، خاصة أنه من السهل القيام بذلك.
فوائد الجرجير
النبات الطازج له خصائص مفيدة ، وله تأثير مفيد على الحالة العامة للجسم. إذا قررت زراعة الجرجير في المطبخ ، فإن الفوائد والأضرار هي تلك القضايا المهمة التي يُنصح بمناقشتها قبل تحقيق فكرتك. أثبت النبات السنوي أنه معالج شعبي ، ويستخدم في الصور السريرية التالية:
- هضم مضطرب
- ارتفاع ضغط الدم الشرياني؛
- تسمم كامل للجسم.
- العمليات المعدية والتهابات.
- زيادة الوزن والسمنة.
- السكري؛
- فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
فوائد الجرجير للجسم هائلة ، لذلك ينصح الخريجون بشدة بزراعته في المنزل. هذا هو مدر للبول فعال ، مضاد للحساسية ، منشط ، مضيق للأوعية ، متاح للاستخدام من قبل جميع المهتمين. بالإضافة إلى ذلك ، يصل محتوى السعرات الحرارية في الثقافة إلى 52 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج ، وهذه بداية رائعة لفقدان الوزن بشكل سريع وملحوظ.
أصناف الجرجير
قبل زراعة مثل هذا النبات السنوي على حافة النافذة ، تحتاج إلى دراسة جميع أنواع الخس المتاحة ، وخصائص الرعاية والاستخدام في المستقبل. الأنواع الأكثر شيوعًا من الجرجير مذكورة أدناه:
- خس كامل الأوراق ، والمعروف أيضًا باسم صنف "دوكات". ينضج في غضون ثلاثة أسابيع فقط ، وله خصائص علاجية.
- يشمل زرع الخس نوعين رئيسيين: "زابافا" و "دانسكي". تنضج النباتات بسرعة ، وتحب الماء ، وللزراعة تحتاج إلى شراء البذور.
- قطع الخس المجعد الأوراق ، وينتمي إلى أنواع الربيع في منتصف الموسم. ليس من المناسب دائمًا الاعتناء به في المنزل.
الجرجير في الطبخ
غالبًا ما يتم إضافة هذا المكون إلى الطعام لمنح الطبق طعمًا لذيذًا ومتطورًا. ريش أخضر صغير ينعش الطعام الساخن ويجعله مرضيًا وصحيًا. فقط الذواقة الحقيقيون هم القادرون على فهم المذاق اللاذع للجرجير ، والذي يشبه بشكل غامض الفجل والخردل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافته إلى منتجات اللحوم والأسماك بشكل أساسي في صورة مسلوقة إلى السلطات الطازجة. تشير صور الوصفات إلى تسلسل تصرفات المضيفة وإظهار مشاركة الجرجير في الطهي.
الجرجير في التجميل
بالإضافة إلى حقيقة أن هذا النبات له خصائص غذائية ، يوصى باستخدام الجرجير لإعداد منتجات التجميل التي أثبتت جدواها. هذه العشبة تنظف الأمعاء بشكل فعال وتزيل الجذور الحرة. لذلك ، يعتبر الجرجير في مستحضرات التجميل مضادًا طبيعيًا للأكسدة ، مما يوفر تأثيرًا متجددًا مستقرًا للأدمة. صور النساء دليل على ذلك. وصفات إضافية مفصلة أدناه:
- أقنعة الوجه مصنوعة من الأوراق الطازجة.
- يستخدم نظام جذر الخس في مغلي الماء للغسيل أو الشرب ؛
- تستخدم سيقان النبات لإعداد الأقنعة ومستحضرات التجميل الأخرى ؛
- إذا كنت تستخدم عصير الخس الطازج ، فإنه ينظف الأدمة ويعيد بشرة صحية.
كيف ينمو الجرجير على حافة النافذة
إن زراعة أي نبات ليس بالأمر الصعب ، بل إنه من الأصعب بكثير ضمان العناية المناسبة به. يبدأ النمو على حافة النافذة بشراء البذور وفحص سلامة العبوة. من المهم التأكد من أن تاريخ انتهاء الصلاحية لم ينته بعد ، وأن جميع بذور الجرجير لها نفس الشكل والحجم. على سبيل المثال ، يمكنك رؤية صورة لكيفية ظهور مثل هذه السلطة في جميع مراحل الزراعة. الخطوات التالية هي:
- اختر حاوية للنزول ، ضع شاشًا على الجزء السفلي في طبقتين. نضع البذور في الأعلى في صف واحد ثم نسكب الماء حتى تغرق قليلاً.
- غطي السلطة المستقبلية بطبقة أخرى من الشاش. لف الوعاء بالسيلوفان ، ضعه في مكان رطب حتى تنبت البذور. راقب العملية التي تستمر حتى 24 ساعة.
- عندما تظهر البراعم الأولى ، قم بإزالة البولي إيثيلين على الفور ، وامنح البراعم الصغيرة إمكانية الوصول إلى الضوء والرطوبة.
- اختر وصفة للطهي ، وتحديد أجزاء من السلطة المفرومة.
فيديو: زراعة الجرجير في المنزل
يتم تقديم الجرجير كنبات عشبي سنوي يصل ارتفاعه إلى 50 سم خلال فترة النمو القصوى ، لكن النبات لا ينجح دائمًا في الوصول إلى هذا الارتفاع ، حيث يتم تناوله في حالة صغيرة جدًا. يرجع تفرد الثقافة إلى شعبيتها في مجالات مختلفة على ما يبدو - الطبخ ، والبستنة ، ومستحضرات التجميل. ليست هناك حاجة لرعاية خاصة ، فغالبًا ما يُزرع حب الرشاد على حافة النافذة في الماء أو في وعاء صغير. الجوار مع أي نبات آخر لا يمثل عبئًا عليه. من المعتاد إضافة الثقافة إلى الطعام في شكله الخام فقط ، لأن الجرجير المجفف يفقد خصائصه المفيدة ورائحته الكريهة.
وفقًا للذواقة ، فإن هذا النبات سيحول أي طبق إلى عمل فني حقيقي. من المعتاد إضافة براعم خضراء إلى الحساء والسلطات الباردة. إنه أيضًا توابل ممتازة لأطباق النقانق والجبن واللحوم والأسماك. واحدة من أنجح التوليفات هي مع البيض المخفوق أو البطاطس أو البيض المخفوق.
مُجَمَّع
تعود فوائد وأضرار النبات المعني إلى القيمة الغذائية. تبلغ نسبة BJU 2.6 / 0.7 / 4.4 جرام مع محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 32 كيلو كالوري. يتم أيضًا تضمين العناصر التالية:
الألياف الغذائية والرماد.
أحادي وثنائي السكاريد.
الماء والأحماض الدهنية المشبعة.
من بين الفيتامينات الموجودة في الجرجير ، تجدر الإشارة إلى B1 و B2 و B5 و B6 و B9 وفيتامين PP و E و K و C ، وكذلك الكوليت وبيتا كاروتين وفيتامين أ.لا تحرم المزرعة من المعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم.
فوائد وخصائص الجرجير
تعود فوائد الجرجير إلى الخصائص القيمة لهذا النبات. سيسمح لك الاستخدام المنتظم له بتحويل العديد من جوانب عمل الجسم إلى الأفضل.
- تطبيع ضغط الدم وإزالة السموم وتنظيم الهضم وتحسين الشهية.
- يتم التعبير عن خصائص مضادات الأكسدة وتحسين النوم وإزالة حالة الاكتئاب.
- يتم الجمع بين التأثير المضاد للالتهابات والتقوية مع مضادات التصلب والتئام الجروح والتهدئة والبلغم ومدر للبول.
- الوقاية من أمراض العيون والوقاية من الأورام.
- يجب أن يشمل علاج السرطان والتهاب البروستاتا استخدام الجرجير كوسيلة مساعدة. الجرجير مهم للاستخدام في شكل صبغة كحولية أو في شكل بذور غير ناضجة لزيادة النشاط الجنسي.
- تستخدم أوراق الخس في الطب الشعبي لعلاج الأمراض الجلدية والحروق والقروح والجروح وللتخلص من آلام المفاصل وعلاجها وأمراض الحصوة والسعال المستمر والتهاب الشعب الهوائية.
- يقلل استخدام هذه الثقافة بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الدم.
- للأغراض الطبية ، يتم استخدام النباتات المجففة والطازجة ، وكذلك الصبغات والزيوت والزيوت. للحصول على تأثير علاجي ، يوصى بتناول ملعقتين كبيرتين من العصير يوميًا أو تناول هذه الدهون 3-4 مرات يوميًا بشكل منتظم.
- تستخدم الأعشاب الطازجة المطحونة في عصيدة لعلاج القرحة وحب الشباب.
- يقضي العصير الطازج بشكل فعال على قشرة الرأس ، وتساعد الحمامات التي تحتوي على هذا المكون على التخلص من الأمراض الجلدية.
- مزيج الكمادات مع الابتلاع مناسب لتقشير الجلد والاحمرار والتهاب البروستاتا واعتلال الخشاء والوذمة.
- بدلاً من الخردل ، يمكنك استخدام مسحوق بذور الجرجير عند صنع الخردل لنزلات البرد.
- الوقاية من تطور أمراض الغدد الصماء والحفاظ على نشاط الغدة الدرقية الطبيعي بسبب احتوائها على نسبة عالية من اليود.
- تسريع فقدان الوزن أثناء الرجيم بشرط أن يكون الجرجير ممزوجًا بالعصائر الطازجة. هذه الثقافة قادرة على تخفيف الشعور بالجوع من خلال التعويض عن نقص العناصر النزرة المهمة.
- يساعد الاستهلاك المنتظم للخضر الصغيرة على منع تطور أمراض اللثة وأمراض أخرى في تجويف الفم. يمكن استبدال الخضر بالبذور النابتة.
يتم استخدام زيت البذور ومرهم الأعشاب خارجيًا. لتحضير الزيت في المنزل ، يكفي الإصرار على البذور على الزيت النباتي التقليدي ، والذي يجب أن يتناسب مع ضعف البذور. يتم تحضير المرهم من جذور وأوراق النبات ، ثم طحنه إلى مسحوق ، ثم يضاف 3 أجزاء من الفازلين أو الدهن إلى جزء واحد من الخليط. قبل الاستخدام ، يجب حفظ كلا المنتجين في مكان دافئ لمدة أسبوع.
يمكن أن تحل المرق والحقن محل العصائر. لتحضير التسريب ، يكفي صب ملعقتين كبيرتين من الماء الجاف أو 3 ملاعق كبيرة من الأوراق الطازجة مع كوب من الماء المغلي. يمكنك استخدام التسريب بعد حفظه في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. لتحضير مغلي ، من الضروري غلي المكونات بنسب مماثلة لمدة 5 دقائق ، وتبرد وتناول ثلث كوب قبل الأكل. قبل الذهاب إلى الفراش ، يمكن استخدام هذا العلاج للقلق أو الأرق. لتقليل الآثار المدمرة للتوتر وتحسين نوعية النوم ، يكفي تناول النبات المعني يوميًا كجزء من الوجبة. لعلاج السعال الشديد أو التهاب الشعب الهوائية ، من الضروري شرب التسريب الساخن مرتين في اليوم.
الجرجير في التجميل
في مجال التجميل ، من المهم استخدام الزيت والعصير والخضروات الطازجة مباشرة من الثقافة المعنية. كل هذا يسمح لك بتحديث البشرة وتنظيفها بشكل كبير ، وكذلك تحسين حالة الشعر. في علاج مشاكل البشرة ، تعتبر مستحضرات التجميل التي تحتوي على مثل هذا المكون ذات قيمة خاصة. في صالونات التجميل المحترفة ، غالبًا ما يستخدم الجرجير مع مكونات عشبية أخرى لتحضير مصل منظف.
وصفات ماسكات منزلية الصنع
القليل من الصبر هو الشرط الأساسي لإعداد مستحضرات التجميل القائمة على الجرجير في المنزل.
- لتنظيف البشرة الدهنية ، قطعي أوراق الجرجير ، وصبي الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم تبرد وضعيها على الوجه لمدة 5 دقائق.
- لغرض مماثل ، يمكنك استخدام قناع من ملعقة صغيرة من العسل وبياض البيض وملعقتين كبيرتين من الأوراق المطحونة.
- للبشرة العادية ، اهرسي 8-10 أوراق ، أضيفي 5-10 قطرات من الليمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. احتفظي بالقناع لمدة 10 دقائق ثم اغسليه بغسول متباين.
- يساعد مزيج من الحليب الرائب وعصيدة الأوراق بنسب متساوية على تحسين البشرة وتنعيم التجاعيد الدقيقة. بعد وضع القناع لمدة 10 دقائق ، عليك غسل وجهك ومسح وجهك بمكعب ثلج.
- الجرجير مع الكريم يخفف من التقشر ويهدئ البشرة. يجب خلط المكونات في حالة ملاط وتطبيقها لمدة 15 دقيقة. يغسل بنفس الطريقة.
لا يسبب الجرجير أي ضرر إلا في حالات الحساسية الناتجة عن التعصب الفردي.
الجرجير في الطبخ
بالإضافة إلى التركيبات الموصوفة سابقًا ، تجدر الإشارة إلى الطريقة الغريبة لإعداد الجرجير من قبل النباتيين. يتم سلقها وطهيها مع السكر والنبيذ ، مع إضافة تتبيلة الزيت. لا تقل نجاحًا عن اليخنات والسندويشات وطواجن الجبن. بالإضافة إلى الفوائد في هذه الحالة ، يتم أيضًا التعبير عن الخصائص الزخرفية للنبات. ستكمل الخضر الطازجة بانسجام السلطة التقليدية المكونة من الملفوف والخيار وحلقات البصل. يجب أيضًا إضافة الريحان والبقدونس المفروم جيدًا إلى مثل هذا الطبق ، ويمكن استخدام القشدة الحامضة أو زيت الزيتون كصلصة.
لتحضير وجبة من بذور اليقطين والجرجير التي لا تقل صحة الجسم ، تحتاج إلى خفق ملعقة من زيت الزيتون مع عصير نصف ليمونة ، وإضافة 3 حبات جزر مبشورة وحفنة من الجرجير. يرش الجزء العلوي من الطبق ببيضتين مسلوقتين مبشورتين وبذور اليقطين المقلية في مقلاة بالعسل.
عن طريق زراعة البذور كل 15 يومًا ، يمكنك الحصول على فرصة لاستهلاك الفيتامينات على مدار السنة بسبب النمو السريع للأوراق.
الجرجير- ممثل عن جنس Klopovnik ، نبات نباتي سنوي يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب. الجرجير له ساق رفيع به العديد من الأوراق الخضراء (انظر الصورة). تأتي أزهار الخس بألوان بيضاء أو أرجوانية شاحبة. تؤكل أوراق الجرجير الصغيرة ، يجب أن يكون ساق النبات أبيض.
موطن خضروات خضراء في منطقة الشرق الأوسط. نظرًا لذوقها الرفيع ورعايتها المتواضعة ، تزرع هذه العشبة في جميع أنحاء العالم تقريبًا. في العديد من البلدان الأفريقية ، تُزرع أصناف خاصة من الخضار تحتوي على الكثير من الزيت ، وتستخدم في تحضير الزيوت الطبية ، والتي تستخدم للأغراض التجميلية والطبية.
أصناف الجرجير
لا يمكن تمييز أصناف الجرجير تقريبًا بواسطة البذور إلى البستاني عديم الخبرة ، ويمكن ملاحظة سماتها المميزة بعد البذر. على سبيل المثال ، فإن الصنف "curly" يبرر اسمه تمامًا.
تزايد: زراعة ورعاية
زراعة الجرجير سهلة. الحقيقة هي أنها واحدة من أكثر النباتات متواضعًا. في المنزل ، يمكن زراعته على حافة النافذة ، ينمو الجرجير جيدًا في المناطق الباردة والمشرقة.
يعتبر شهر مارس هو أفضل وقت للهبوط. لكن على حافة النافذة ، يمكن زراعة هذه المساحات الخضراء على مدار السنة. يُزرع الجرجير من البذور ، ويُزرع بكثافة في صناديق صغيرة ومليئة بالزيت الحيوي. يعتبر النبات مبكر النضج ويمكن قطع الأوراق العلوية بعد أسابيع قليلة. للنمو الجيد للخضروات الخضراء ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء 10 درجات. عند درجات حرارة تزيد عن 15 درجة ، يزهر الجرجير ويفقد مذاقه.
من الأفضل تناول نبات صغير. قلة الضوء لها تأثير ضار على النبات ، وفي هذه الحالة يمكن للجرجير أن يتساقط أوراقه ويمتد. يحتاج النبات إلى الري بكثرة. نقطع أوراق الخس بسكين حاد.
يوصي الخبراء باستخدام بذور الجرجير النابتة: بهذه الطريقة تدخل المزيد من المواد النشطة بيولوجيًا إلى الجسم. للقيام بذلك ، توضع البذور على ورق مبلل أو شاش ، بعد 3-6 أيام تؤكل البذور النابتة. وبالتالي ، يمكن زراعة العشب حتى بدون تربة ، وذلك ببساطة عن طريق لف البذور بشاش مبلل.
ميزات مفيدة
يتم شرح الخصائص المفيدة للجرجير من خلال تكوينه. ما يقرب من 90٪ منه يتكون من الماء ، وهو ما يحدد المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للنبات وقيمته في التغذية الغذائية. محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 32 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. يحتوي الجرجير على فيتامينات أساسية ، مما يجعله إضافة مهمة لنظامك الغذائي في فصل الربيع.
يتم تمثيل تكوين فيتامين من الجرجير بالفيتامينات A ، B ، C ، D ، K ، PP. يحتوي النبات على العديد من المعادن الأساسية ، من بينها الفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. إن استخدام الخضار الخضراء يحفز الشهية ويزيل السموم من الجسم ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته.
يوصي الطب التقليدي باستخدام العصير من النبات لمنع فقر الدم. يعتبر عصير الجرجير مقويًا عامًا فعالًا ومضادًا للسكراب. تستخدم هذه الخضار أيضًا لأمراض القلب. عصير النبات مفيد لنزلات البرد ، وفي بعض الوصفات ينصح بالغرغرة باحتقان الحلق. يزيل الخس السموم وينظف الجسم.تعمل المواد المفيدة من الجرجير كمضادات للأكسدة ، وتبطئ عملية الشيخوخة.
استخدم في الطبخ
في الطبخ ، يستخدم الجرجير كمكون أخضر في العديد من الأطباق. على سبيل المثال ، غالبًا ما يضيف الألمان هذه الخضار إلى السلطات الخالية من الخميرة ، والتي تجلب طعمها المميز ، مما يجعل الطبق ألذ وأكثر صحة. طعم الجرجير مر بعض الشيء ولاذع ، كثير من الناس غير المدركين يخلطون بسهولة بين الجرجير والفجل.يُعرف النبات بين الناس باسم "الفجل" و "الفلفل" ، مما يعكس تمامًا طعمه الحار.
الجرجير معروف جيدًا في المطبخ الأوروبي. توضع الأوراق الطازجة من الخضار الخضراء في السندويشات وتضاف إلى السلطات. تحتوي أوراق النبات على كمية كبيرة من زيت الخردل ، لكن طعم الجرجير لا يزال غير حاد. ربما يكون أكثر تحضير وخدمة الجرجير إثارة للاهتمام موجودًا في الصين: يتم تقديمه هنا مع السكر ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة للعديد من الأذواق.
تسير الخضار الورقية بشكل جيد مع اللحوم والأسماك. يذكرنا طعم الجرجير بالفجل الحار والخردل والفجل في نفس الوقت. يدعي الذواقة أن النبات الحار سيضيف التوابل إلى أي طبق.
فوائد الجرجير وعلاجه
كانت فوائد النبات معروفة لأطباء روما القديمة ومصر. تم استخدام مسحوق بذور الجرجير المسحوق بدلاً من لصقات الخردل. في مصر القديمة ، كان الخس يعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية وكان يستخدم لعلاج نقص الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء. يعتقد أبقراط أن الخضروات قادرة على تنقية الدم وزيادة مقاومة الجسم.
معروف منذ العصور القديمة ، تمت دراسة الجرجير من قبل العلماء المعاصرين. في سياق الدراسات المنتظمة ، تم التعرف على الخضروات الخضراء على أنها قادرة على تقليل الضرر الذي يلحق بالحمض النووي لخلايا الدم ، كما أنها وسيلة جيدة للوقاية من السرطان. يوصي الطب الحديث باستخدام الجرجير للوقاية من إعتام عدسة العين.
تستخدم هذه العشبة في علاج التهاب البروستاتا ، لذا فإن أوراق الجرجير مفيدة للرجال في أي عمر. بفضل مجموعة فيتامين ب ، يساعد الخس في تخفيف الأمراض العصبية.
وفقًا للوصفات الشعبية ، يتم تحضير مرهم طبي من الجرجير ، مما يساعد في علاج الحساسية ، والجرب ، والجرب. يتم تطبيق المرهم على المناطق المصابة حتى الشفاء التام. يستخدم جذر الجرجير للحمى. للقيام بذلك ، يتم سحقها مسبقًا.
ضرر الجرجير وموانع الاستعمال
الخضار الخضراء هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب القولون. على الرغم من أن الأطباء يوصون بشكل قاطع بإضافة الخضر والخضروات إلى النظام الغذائي اليومي ، إلا أنه بالإضافة إلى كونه مفيدًا ، قد يسبب الحساسية وتهيج الجلد.
هناك أدلة على أن الخس يمكن أن يؤذي الأشخاص مع كثرة التبول. بالإضافة إلى ذلك ، لا يجب أن تأكل الكثير من الجرجير: الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
مقالات ذات صلة
