كعكة الجبن الملكية مع الجبن القريش في الفرن. وصفة كعكة الجبن الملكي مع الجبن القريش

بالنسبة لكعكة الجبن الملكية ، يتم استخدام معجنات صغيرة مفتتة. بينما يعجن عادة قاعدة الخميرة.

لذلك ، اكتسب الخبز شعبية كبيرة ليس فقط بين ربات البيوت ، ولكن أيضًا بين طهاة المطاعم الكبيرة. يتضح أن حشوة الخثارة اللذيذة طرية ، مما يمنح المعجنات طعمًا ناعمًا ومكررًا يجذب حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

مكونات

• 2 كوب من الدقيق؛
• 400 غرام من الجبن محلي الصنع ؛
• ملح؛
• 1 كيس فانيلين
• 4 بيض دجاج
• 200 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز؛
• 1 كوب سكر.

طبخ

1. يجب وضع قطعة من الزبدة في الفريزر لمدة 15 دقيقة. ثم صر.
2. أضف السكر والملح إلى الكوب. اطفاء الصودا الخل او عصير الليمون. اطحن محتويات الكوب جيدًا بأيدٍ نظيفة حتى تتكون الفتات ؛
3. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والسكر المحبب والجبن القريش والفانيلين جيدًا ؛
4. دهن طبق الخبز بالقليل من الزبدة. في الجزء السفلي ، قم بتوزيع ثلثي الفتات الكريمية بالتساوي ؛
5. ضع كتلة الخثارة ووزعها في جميع أنحاء النموذج ؛
6. يرش الفتات المتبقية على القمة.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة. تُخبز كعكة الجبن لمدة أربعين دقيقة.

طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة الملكي مع الجبن القريش

مكونات

• 200 غرام كريما حامضة
• 150 غرام دقيق
• 200 غرام من السكر الحبيبي
• 5 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو؛
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• صودا الخبز؛
• 400 غرام من الجبن محلي الصنع ؛
• 2 ملعقة كبيرة سميد؛
• فانيلين.

طبخ

1. في وعاء ، اخلطي بيضتين و 100 غرام من السكر والجبن والفانيليا. يجب خفق المحتويات بخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف السميد ويضرب مرة أخرى.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض المتبقي مع 100 غرام من السكر الحبيبي. ثم أضيفي القشدة الحامضة والصودا وملعقتين كبيرتين من الزبدة (تذوب مسبقًا وتبرد). يمكنك أيضًا بشر بعض قشر الليمون إذا أردت. تغلب على المنتجات المعدة جيدًا ؛
3. في وعاء نظيف ، اخلطي الدقيق المنخول مع مسحوق الكاكاو. ثم أضيفي أجزاء صغيرة إلى كتلة البيض الكريمية. اخلط جيدا؛
4. صفيحة الخبز مدهونة بالزبدة ، وتوضع العجينة فيها ، وتوزع بالتساوي. ثم ضع طبقة من كتلة اللبن الرائب.
5. تُخبز كعكة الجبن في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. من المهم جدًا عدم فتح باب الفرن خلال الثلاثين دقيقة الأولى: يتضح أن العجين عبارة عن بسكويت ، لذلك قد لا يرتفع ، وقد يصبح الحشو غير متساوٍ.
6. عندما تصبح كعكة الجبن جاهزة ، يجب وضعها في الفرن لمدة عشر دقائق. ثم أخرجه من القالب واتركه يبرد.

كعكة الجبن الملكية مع الجبن القريش والتفاح والكمثرى في الفرن

مكونات

• زبدة - 130 جم ؛
• سكر محبب - 160 جم ​​؛
• دقيق - 300 جم ؛
• صودا الخبز؛
• خل التفاح؛
• الجبن - 450 جم ؛
• بيض - 4 قطع
• التفاح والكمثرى.

طبخ

1. ضعي الزبدة الطرية في وعاء عميق. أضف إليها 100 غرام من السكر المحبب والدقيق. نصف ملعقة من صودا الخبز لإطفاء نفس الكمية من الخل وصبها في فنجان ؛
2. امزج المكونات المحضرة جيدًا بيديك: يجب أن تحصل على فتات صغيرة ؛
3. في وعاء آخر ، اخفقي البيض المثلج بالخلاط. في نفس الوقت ، صب السكر المحبب في أجزاء صغيرة ؛
4. اغسل الثمار وأزل القشر والنوى وابشرها على مبشرة جيدة. سيضيف الهريس الناتج إلى البيض المخفوق ؛
5. يُهرس اللبن الرائب في وعاء منفصل ويُضاف إلى اللبن الرائب. اضرب جيدًا بسرعة متوسطة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ؛
6. دهن صينية الخبز بالزبدة أو افرد ورق الزبدة. انثر نصف الفتات المبرد بالتساوي على قاع وجوانب القالب ؛
7. ثم ضع كتلة الخثارة في المنتصف ورش الفتات المتبقية ؛
8. اخبز كعكة الجبن لمدة لا تزيد عن أربعين دقيقة. سخني الفرن.

وصفة بسيطة لعمل المكافآت في طباخ بطيء

مكونات

1. 1 علبة زبدة
2. مسحوق الخبز؛
3. الفانيليا السكر؛
4. 2 بيض دجاج
5. 3 أكواب دقيق
6. 1 كوب سكر
7. 400 جرام جبن قريش حبيبي.

طبخ

1. في وعاء عميق ، اخلطي نصف كوب من السكر والبيض وسكر الفانيليا والجبن القريش حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. ثم يضاف الدقيق والسكر الحبيبي المتبقي والبيكنج بودر والزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة في وعاء آخر. نمزج المنتجات جيدًا بأيدينا: في النهاية ، يجب أن تتحول العجينة إلى فتات ؛
3. لتسهيل إخراج كعكة الجبن ، ضع شرائط من ورق البرشمان في قاع وعاء الطهي المتعدد. ثم ضعي نصف العجينة ، واسكبي بعناية كتلة الخثارة ورشي بقية الفتات في الأعلى ؛
4. باختيار وضع "الخبز" ، اطبخ كعكة الجبن لمدة ساعة. بعد ذلك ، دون الانسحاب ، ضع جهاز الطهي المتعدد على التسخين ؛
5. بعد خمسة عشر دقيقة ، يمكن إخراج كعكة الجبن الجاهزة.

وصفة خبز الكرز محلية الصنع

مكونات

• مارجرين - 200 جم ؛
• دقيق - 2 كوب
• سكر محبب
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز؛
• الفانيلين.
• الجبن - ½ كجم ؛
• بيض - 3 قطع
• كرز معلب - 100 جم.

طبخ

1. ضعي الكرز في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. في وعاء عميق ، اخلطي الجبن والبيض ونصف كوب من السكر والتوت حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. ضعي الدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز والزبدة الطرية وملعقتين كبيرتين في وعاء منفصل. حبيبات السكر ونصف ملعقة صغيرة. ملح. نخلط المنتجات بأيدينا حتى تتشكل الفتات ؛
3. سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن القالب بالزيت ، صب نصف الفتات في الأسفل ووزع بالتساوي. ثم توضع الحشوة بعناية وتُرش بقية العجينة في الأعلى ؛
4. ستكون كعكة الجبن جاهزة في غضون نصف ساعة تقريبًا.

1. لجعل العجين متفتتًا ، يجب أن تعمل بسرعة كبيرة عند العجن: وإلا ستذوب الزبدة في يديك ولن تنجح الفتات ؛
2. للحصول على حشوة خثارة جيدة التهوية ، من الأفضل فصل البيض وضرب الصفار بالجبن القريش والبروتينات بشكل منفصل. ثم يحتاجون إلى سكبهم في الكتلة ويخلطون برفق بملعقة ؛
3. عند الخبز ، قد تحترق كتلة الخثارة المرشوشة بفتات الخبز قليلاً أو تنفث. للقيام بذلك ، ضع الرقاقة ، وفي خمس عشرة دقيقة من الاستعداد لإزالتها ؛
4. بالنسبة إلى كعك الجبن ، يوصى باختيار الجبن الجاف: خلاف ذلك ، قد ينعم العجين أثناء الخبز ؛
5. إذا كان طبق الخبز صغيرًا ، فيجب تناول نصف كمية الطعام ؛
6. إذا كانت الجدران وأسفل النموذج مغطاة بورق زبدة ، فيجب أولاً تشحيمها بكمية صغيرة من الخضار أو الزبدة ؛
7. سيساعد معارضو خل المائدة عند إطفاء صودا الخبز شريحة صغيرة من الليمون الطازج ، والتي تحتاج إلى عصر العصير منها ؛
8. عند استخدام الكرز الطازج ، تحتاج إلى إضافة القليل من السكر الحبيبي إلى حشوة اللبن الرائب أكثر مما هو مذكور في الوصفة ؛
9. من المستحيل الحصول على فطيرة الجبن الدافئة من القالب: يمكن أن تنهار. تحتاج إلى إعطائها الوقت لتبرد أو من الأفضل تقطيعها إلى قطع دون إزالتها ؛
10. يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف أو الموز أو المربى إلى الحشوة حسب الرغبة.

الجبن المصنوع منزليًا غني بالبروتينات والكالسيوم ، وهي مفيدة لجسم الطفل المتنامي. لكن لا يوافق كل طفل على تناولها: في هذه الحالة ، ستساعد كعكة الجبن الملكية اللذيذة مع حشوة اللبن الرائب ، والتي لا يمكن لأحد أن يرفضها!

الخبز دائما في متناول اليدين. عندما ينسى الضيوف أو المضيفة شراء وجبات الشاي على العتبة ، يمكنك طهي كعكة الجبن المنزلية بصفات ذوق خاصة. حتى أكثر الذواقة تطوراً سيحبون كعكة الجبن الملكية ، وستناسب سهولة التحضير مضيفة عديمة الخبرة. دعونا نلقي نظرة على أكثر الوصفات اللذيذة وسهلة التنفيذ.

1. إذا كنت لا تعرف كيف تختلف كعكة الجبن الملكية عن تلك العادية ، فسنجيب. امتحان! في هذه الحالة ، من الضروري استخدام الغريبة وليس الخميرة. لا يوجد شيء غير عادي في تحضيره. نقطع الزبدة إلى مكعبات ونرش الدقيق. افركي بيديك في كسرة متجانسة. اعمل حتى لا تذوب الزبدة من حرارة يديك.
2. لتعبئة الخثارة ، من الضروري استخدام الجبن والبيض والسكر المحبب على التوالي. لجعل الحشوة متجانسة ، تغلب على المكونات المذكورة بالخلاط أو الخفق. للتهوية ، تُخفق البروتينات بشكل منفصل ، ثم تُخلط مع صفار البيض والجبن القريش والسكر.
3. تم تزيين كعكة الجبن بشكل ملكي مع ستريوسيل - وهي عبارة عن فتات حلوى مخبوزة. تتم عملية الخبز نفسها عند 195-200 درجة ، ويجب تسخين الفرن مسبقًا. قبل إرسال العجينة إلى القالب ، دهن الوعاء بالزيت أو استخدم خلية قابلة للفصل (من السهل إزالة الكعكة دون إتلافها).
4. أما مدة المعالجة الحرارية فلا تتجاوز عادة 40 دقيقة. دع العجين يتحول إلى اللون البني. بعد اكتمال الطهي ، لا تقم بإزالة التشيز كيك على الفور ، قم بتبريده لمدة ساعة حتى درجة حرارة الغرفة ، وقم بتغطيته بمنشفة. يتم تقديم الوجبة مبردة.

تشيز كيك رويال كلاسيك

• دقيق قمح - 230-240 غرام.
• الجبن - 0.55 كجم.
• مسحوق الخبز - نصف كيس
• زبدة - 125 غرام
• سكر محبب - 0.2 كجم.
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• سكر الفانيليا - 20 غرام.

1. قطعي الزبدة المبردة إلى مكعبات وضعيها على سطح المكتب. يرش بدقيق القمح الممتاز المنخل. تسليح نفسك بسكين ، ابدأ في تقطيع الزبدة والدقيق إلى فتات صغيرة.
2. نرش البيكنج بودر وكمية صغيرة من السكر الحبيبي (حوالي 70-100 جرام). استمر في تقطيع القطع بالسكين (السكين).
3. ثم اعجن العجين المستقبلي بيديك ، وامسحه بمصفاة في الفتات واسكبه في وعاء. قم بتبريدها لتصلب الزيت جزئيًا.
4. بينما تصل المكونات إلى القوام المطلوب ، اعتني بالبيض. افصل بياض البيض المبرد واضربه في رغوة مع رشة ملح. يُمزج الصفار مع الجبن ويفرك من خلال غربال ، ويُضاف باقي السكر المحبب وسكر الفانيليا.
5. امزج المكونات حتى تصبح ناعمة ، واخلط تركيبة اللبن الرائب بالخلاط أو الخلاط لمدة 2.5-3 دقائق. يجب أن تكون الكتلة خصبة.
6. اضرب البيض مرة أخرى حتى لا تسقط الرغوة من أدوات المائدة. قلب البيض في قاعدة الخثارة ، وامزج المكونات بعناية. ثم نصنع جزئين من العجين.
7. اسكبي الحبة الأولى في قاع إناء الخبز المدهون ، واجعلي ارتفاع الجانبين 2-3 سم ، وخذي الفتات قليلاً ، واسكبي حشوة اللبن الرائب فوق القاعدة ، وضعيها في مستوى بملعقة.
8. رشي فطيرة المستقبل بالجزء الثاني من العجين المبشور. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا ، واخبز حتى يصبح الجزء العلوي (ستريوسيل) ذهبيًا.
9. عندما ينتهي الخبز ، أزل القالب واترك كعكة الجبن تبرد تحت منشفة. يمكنك إخراجها مسبقًا ووضعها بعناية على صينية. تقدم مع القشدة الحامضة أو بمفردها.

تشيز كيك التفاح الملكي

• تفاح أخضر - 5 قطع.
• دقيق - 480 غرام.
• سكر محبب - 0.2 كجم.
• زبدة - 0.2 كجم.
• الجبن - 550 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• الصودا - 6 غرام.
• نكهة الليمون - حسب الرغبة

1. برد الزبدة أو السمن ثم ابشرها على مبشرة خشنة. يخلط مع الدقيق المنخول والصودا المطفأة والسكر الحبيبي. تصب في الزيت وتدلك في الفتات.
2. ضعي نصف العجينة في قاع صينية الخبز ، اصنعي الجوانب. ختم بالضغط بيديك. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والجبن القريش والقشر المبشور والتفاح المفروم. ضع الحشوة في النموذج ، قم بمحاذاة.
3. نرش المكونات بالجزء الثاني من فتات العجين والقرفة حسب الرغبة. تُخبز على حرارة 190 درجة في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون. تبرد قبل التقديم.

تشيز كيك بالزبيب

• الجبن - 240 غرام.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• دقيق القمح - 480 غرام.
• مارجرين - 150 غرام
• سكر بودرة - 250 غرام.
• زبيب - 260 غرام.
• مسحوق الخبز - 7 غرام.

1. استخدم وعاء بحجم مناسب واضرب بيض الدجاج فيه. بعد ذلك ، يضاف السكر البودرة والزبيب والجبن إلى المنتج. امزج المكونات جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك ، ابدأ في تحضير قاعدة الفطيرة.
2. يجب أن يكون المارجرين صلبًا ومبردًا بدرجة كافية. ابشر المنتج على مبشرة خشنة واخلطه مع الدقيق المنخل. أضيفي البيكنج بودر إلى المكونات واخلطيها جيدًا. نقسم العجينة إلى قسمين. التركيبة ، التي هي أكثر حاجة لتغطية النموذج بالجوانب.
3. صب الحشوة المحضرة في القالب المعد. فتت بقية العجين فوقها. أرسل الكعكة إلى الفرن على حرارة 195 درجة. انتظر حوالي نصف ساعة.

تشيز كيك بالليمون

• زبدة - 190 غرام
• صودا الخبز - 6 غرام.
• دقيق - 480 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• الجبن - 490 غرام.
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر محبب - 260 جم.
• سكر الفانيليا - 20 غرام.

1. ينخل الدقيق بالطريقة الكلاسيكية وينقل إلى وعاء بحجم مناسب. أضيفي سكر الفانيليا وصودا الخبز. ابشري الزبدة المبردة وأضيفيها إلى الدقيق. اعجن العجين بيديك وطحن التكوين إلى فتات.
2. نسكب 70٪ من العجينة في صينية خبز ونصنع جوانبها. ضع باقي المواد الخام في الثلاجة لفترة. انقل الجبن القريش إلى وعاء منفصل واهرسه بالشوكة. يضاف السكر ويخلط جيدا. احرق الحمضيات بالماء المغلي وأزل القشر.
3. يخفق البيض ويقلب مع اللبن الرائب. ابشري الحماس على مبشرة جيدة وأضيفيها إلى المكونات. قلب المكونات مرة أخرى. للراحة ، يوصى باستخدام الخلاط ، يجب أن تكون الحشوة متجانسة.
4. أضيفي القدر الحلو إلى وعاء الخبز ووزعيه بالتساوي. رشي باقي العجينة على الفطيرة. تُخبز الحلوى في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. انتظر التبريد ، قدم.

كعكة الجبن بالكاكاو

• سكر - 265 غرام.
• دقيق - 500 غرام.
• زبدة - 195 غرام
• الجبن - 620 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 90 غرام.
• مسحوق الخبز - 11 غرام.
• البيض - 3 قطع.

1. أخرج الزبدة من الثلاجة وابشرها. يُمزج المنتج مع الدقيق والبيكنج باودر ونصف السكر. حول العجين إلى فتات. يخفق البيض وبقايا السكر والمكونات المفقودة بالخلاط.
2. تُوزّع العجينة وتُحشى في طبق خبز على شكل طبقات. يجب أن تحصل على 5 منهم.إرسال الكعكة إلى الفرن وفقًا للمخطط الكلاسيكي ، انتظر الطهي. مستعد.

ضع في اعتبارك وصفات فطيرة الجبن الملكية الشهيرة ، واختر الخيار الأكثر لذة لك ولعائلتك! لا تتردد في إضافة شيء جديد إلى الكعكة ، جرب الإضافات المفضلة لديك.

فيديو: وصفة فطيرة الجبن الملكية مع الجبن القريش

لماذا تعتقد أن فطيرة الجبن الملكية مع الجبن القريش تسمى ذلك؟ حصلت كعكة الجبن على مثل هذا الاسم الجميل والمستحق ، على الأرجح ، بسبب التركيبة الغنية لمكونات العجين ، والتي تشمل الكثير من البيض والزبدة وأيضًا بسبب الهشاشة اللذيذة في الأعلى. هذا ، بالطبع ، مجرد تخميني. ولكن ، على أي حال ، ستزين هذه المعجنات أي طاولة ، بما في ذلك طاولة احتفالية.

يختلف النوع الملكي عن فطيرة الجبن المعتادة من حيث أنه لا يُصنع من الخميرة ، ولكن من المعجنات قصيرة القوام وهو عبارة عن فطيرة مغلقة مع الجبن القريش بالداخل. لا يتم لف عجينة كعكة الجبن الملكية باستخدام شوبك ، ولكنها تتفتت. تُخبز الكعكة في الفرن حتى تصبح مقرمشة ذهبية.

لمنح هذه المعجنات الرائعة طعمًا خاصًا ، يمكنك اختياريًا إضافة الفواكه أو التوت أو الشوكولاتة أو الزبيب إلى اللبن الرائب. هذه الفطيرة اللذيذة سريعة وسهلة التحضير. هيا بنا نبدأ.

فطيرة الجبن الكلاسيكية مصنوعة من منتجات متوفرة دائمًا. الجبن القريش منتج ذو مذاق رقيق ؛ يعتمد مذاق كعكة الجبن إلى حد كبير على جودته. من الناحية المثالية ، يجب طحن الجبن من خلال غربال أو باستخدام خلاط. ستصبح الخثارة ناعمة وطرية للغاية.

يجب أن تكون منتجات فطيرة الجبن طازجة وطبيعية. أفضل تناول الجبن الدسم 9٪. تستخدم الزبدة أيضًا محتوى دهنيًا طبيعيًا بنسبة 82.5٪.

سنحتاج:

• الجبن - 500 غرام
• دقيق - 400 غرام.
• زبدة - 200 غرام
• البيض - 3 قطع.
• سكر - 200 غرام
• سكر الفانيليا - 15 غرام.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - قرصة

مهمتنا هي الحصول على العجين على شكل فتات.

1. أخرج الزبدة من الثلاجة قبل الطهي مباشرة حتى تصبح متماسكة. من الأفضل وضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة. سنقوم بفرك الزبدة على مبشرة خشنة.

2. يضاف إلى الزيت 100 غرام. سكر ، فانيليا سكر وملح. امزج جميع المكونات بيديك حتى تصبح ناعمة.

3. صب الدقيق المنخل في وعاء منفصل. أضف مسحوق الخبز إلى هذا واخلطه.

4. نأخذ الدقيق في أجزاء صغيرة بأيدينا ونعجنه مع الزبدة ، بينما نفرك هذه الكتلة بأصابعنا.

5. يجب أن تحصل على عجينة جافة إلى حد ما ، ولكن في نفس الوقت لزجة. عند ضغطها ، يتم الحصول على كتل ، والتي تنهار بسهولة في نفس الوقت.

6. العجين جاهز ، لنبدأ في تحضير الحشوة. في الجبن القريش ، أضيفي البيض والباقي 100 غرام. الصحراء. من أجل الحصول على حشوة طرية ، أنصحك بطحن الجبن إلى كتلة متجانسة. أفعل ذلك بسهولة باستخدام الخلاط.

7. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.

8. في شكل قابل للفصل ، نقوم بتغطية ورق الخبز ، وندهنه بالزبدة أو الزيت النباتي. نسكب 2/3 من العجين كله (الفتات) على القاع ، ونحرك برفق بأيدينا ونشكل الجوانب على الجانبين.

9. ننشر حشوة الخثارة ونرش الفتات المتبقية فوقها.

10. اخبز لمدة 40 دقيقة. قد تختلف الأوقات ، تذكر إعادة التحقق بشكل دوري وإخراجها من الفرن بمجرد أن تصبح الكعكة ذات لون ذهبي جميل.

كعكة الجبن الملكية في الفرن - وصفة مع الجبن والزبيب

تختلف هذه الوصفة قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية من حيث أننا نضيف النشا إلى العجين ونضيف نكهة الزبيب إلى حشوة الخثارة. يمكنك إضافة البرقوق أو التوت البري المجفف أو المشمش المجفف إلى الحشوة إذا كنت ترغب في ذلك. سوف تحصل على كعكة طرية وعطرة.

سنحتاج:

• الجبن - 500 غرام
• دقيق - 2.5 كوب
• زبدة - 250 غرام
• البيض - 3 قطع.
• سكر - 1 كوب
• سكر الفانيليا - 15 غرام.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبيب وأي فواكه مجففة - حسب الرغبة

1. نبدأ في الطهي اللذيذ عن طريق غربلة الدقيق. أضف البيكنج بودر إلى الدقيق.

2. افركي الزبدة على مبشرة خشنة في الدقيق مباشرة. أضف 1/2 كوب سكر. اخلطي العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة جافة تمامًا وفي نفس الوقت تلتصق ببعضها البعض جيدًا في كتل.

3. نغطي النموذج بورق الخبز ، دهنه بالخضار أو الزبدة. ننشر ثلثي العجين في قالب ونحشره بأيدينا ، ونصنع جوانب للحشو على الجوانب.

ضعي القالب مع العجينة في الثلاجة لفترة من الوقت أثناء العمل على الحشوة.

4. حشو اللبن الرائب. أنا أفضل الجبن الدسم لهذه الفطيرة. نضع البيض في الجبن ونضيف نصف كوب من السكر وسكر الفانيليا والنشا. امزج كل شيء باستخدام خلاط الغمر. سيؤدي ذلك إلى كتلة متجانسة وسائلة إلى حد ما.

5. نغسل الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى ، ويمكنك نقعها مسبقًا في الماء الساخن. تضاف الفواكه المجففة إلى اللبن الرائب. سوف يحسنون مذاق فطيرتنا بشكل كبير.

5. نضع الحشوة على العجينة ، ونسويها.

6. صب العجين المتبقي فوق الجبن القريش. للحصول على الفتات ، ما عليك سوى طحن العجين بأصابعك.

7. نرسل الفطيرة إلى الفرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة ونخبز لمدة 20 دقيقة. ثم خففي درجة حرارة الخبز إلى 160 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

8. يتم تقديم هذه الكعكة الرائعة باردة ، لذلك بعد إخراجها من الفرن ، قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها "ترتاح" قليلاً (إذا كنت تقاوم الإغراء بالطبع).

تشيز كيك الشوكولاتة مع الجبن القريش

حلوى من المعجنات قصيرة القوام أنيقة مع الكاكاو وداخلها حشوة اللبن الرائب الأكثر رقة.

الوصفة اللذيذة - كعكة الجبن بالليمون والجبن القريش

تعطي ثمار الحمضيات أي فطيرة طعمًا لاذعًا ورائحة رائعة. يمكن تحضير كعكة الجبن هذه بالليمون أو البرتقال ، أو يمكنك استخدام كليهما في نفس الوقت.

سنحتاج:

• الجبن - 500 غرام
• دقيق - 2 كوب
• زبدة - 200 غرام
• البيض - 3 قطع.
• سكر - 1.5 كوب
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز العجين - 15 مجم
• نكهة الليمون أو البرتقال - 1 قطعة.

الوصفة تشبه الوصفة السابقة.

نحضر حشوة اللبن الرائب أولاً. نضع البيض في الجبن ونضيف السكر (1 كوب) وسكر الفانيليا. حرك حتى يصبح ناعما. هذا عمل سريع وسهل باستخدام الخلاط.

أضف الليمون المبشور أو قشر البرتقال إلى حشوة اللبن الرائب.

للعجينة ، اخلطي الزبدة المقطعة مع 0.5 كوب من السكر والملح والدقيق. أضيفي البيكنج بودر ، لا تعجن العجينة كالمعتاد ، لكن افركيها بيديك لعمل فتات.

دهن طبق الفطيرة بالزيت ، ضعي أكثر من نصف العجينة في قاع القالب. نحشو العجين بأيدينا ونصنع جوانب للحشو.

نسكب حشوة الجبن فوق العجينة.

الطبقة العلوية في الفطيرة عبارة عن فتات عجين. للقيام بذلك ، يجب أن تكون العجينة مبشورة على مبشرة خشنة. ولتسهيل القيام بذلك ، ضعي العجينة في الفريزر لمدة 20 دقيقة.

نخبز كعكة الجبن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

راقب الفطيرة عن كثب. بناءً على فرنك ، من الأفضل أحيانًا خفض درجة الحرارة بعد 20 دقيقة حتى لا تحترق.

طبخ الفطيرة المبشورة الملكية مع الجبن والمشمش

يمكن تحضير فطيرة الجبن الأكثر رقة عن طريق إضافة المشمش إلى حشوة الخثارة وتوابلها بالقشدة الحامضة. شاهد الفيديو ، هنا يتم شرح كل شيء بالتفصيل من قبل المضيفة.

وصفة لفطيرة الجبن مع التوت في المنزل

هذه الوصفة مناسبة بشكل خاص في الصيف خلال موسم التوت الطازج. على الرغم من أننا تعلمنا منذ فترة طويلة تجميد التوت لفصل الشتاء ، لذلك يمكنك طهي هذه المعجنات على مدار السنة. أي توت مناسب حسب ذوقك - الفراولة ، العنب البري ، الفراولة ، التوت ، إلخ. إذا كان لديك فقط تفاح في المخزون ، فقم فقط بتقطيعه إلى مكعبات ، وسوف يتحول إلى ما لا يقل عن طعمه.

سنحتاج:

• الجبن - 500 غرام
• دقيق - 2 كوب
• زبدة - 200 غرام
• البيض - 5 قطع.
• سكر - 1 كوب
• سكر الفانيليا - 15 غرام.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• التوت الطازج أو المجمد

افركي الزبدة المبردة على مبشرة خشنة.

لتسهيل فرك الزبدة ، يجب تجميد الزبدة قليلاً أو رشها بشكل دوري بالدقيق.

أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. هناك نخلل الدقيق. اعجن العجين بيديك لعمل فتات.

إذا التصقت العجينة ببعضها البعض ، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق.

للحشوة ، يُمزج الجبن القريش والسكر وسكر الفانيليا والبيض بالخلاط.

دهن طبق الخبز بالزيت ، صب 2/3 من العجين ، ضعي حشوة الخثارة ثم ضعي التوت حسب الرغبة.

يرش الجزء العلوي من الفطيرة مع الفتات المتبقية.

بالمناسبة ، يُطلق على فتات المعجنات الحلوة المخبوزة اسم streusel.

نخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

فيديو حول كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة بسرعة وسهولة في طباخ بطيء

يعتبر الطباخ البطيء مساعدًا رائعًا في المطبخ يجعل الحياة أسهل بالنسبة لنا. لأكون صادقًا ، لم أشتريها بعد. لكنني أردت أن أبين لربات البيوت اللواتي لديهن طباخ بطيء مدى سهولة صنع كعكة الجبن بالشوكولاتة الملكية.

اليوم أتقننا طبقًا رائعًا آخر يمكن لأي ربة منزل تحضيره بسهولة وببساطة. هناك دائمًا مجموعة من المنتجات لها في الثلاجة. لذلك ، تعتبر كعكة الجبن هذه خيارًا رائعًا إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع أو يأتي إليك ضيوف غير متوقعين.

يمكنك إضافة أي فواكه أو توت أو فواكه مجففة من اختيارك إلى حشوة اللبن الرائب ، وستكتسب كعكتك المذاق الأصلي في كل مرة.

دلل عائلتك وضيوفك مع المعجنات اللذيذة. بالعافية!

عندما يتم تذكر كلمة "تشيز كيك" عادة كعكة صغيرة مع الجبن محلية الصنع على عجينة نفخة أو خميرة. لكن كعكة الجبن الملكية تحمل القليل من التشابه مع المعجنات المألوفة منذ الطفولة. علاج عدة مرات ألذ، أكثر عطرة وأكبر - هذه فطيرة حقيقية. لذلك ، يمكن تقديم الحلوى ليس فقط لقهوة الصباح أو شاي بعد الظهر ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية ، المزينة بالمرنغ أو التوت أو المربى.

ومفاجأة سارة تنتظر المبتدئين وربات البيوت من ذوي الخبرة. في البيتيتم تحضير الطعام الشهي بسرعة كبيرة ويحبها الجميع. بالمناسبة ، إذا كان الأطفال أو المعارف الآخرين لا يأكلون الجبن ، فيمكنك خبز هذه الفطيرة لهم. بالتأكيد سيتم تناول كعكة الجبن الملكية ، وستكون هناك حاجة قريبًا إلى إضافة.

كيف تحضر الحلوى؟

لصنع علاج طري وصحي ، على الأرجح ، ليس عليك حتى الذهاب إلى المتجر. يحتاج البيض والجبن والدقيق والزبدة والسكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التفاح أو الكرز أو غيرها من الفواكه ، وفي الشتاء - فيتامين ليمون أو برتقال ، مربىأو الزبيب أو المشمش المجفف. بالإضافة إلى الوصفات الأساسية ، قمنا بإعداد بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام: لمحبي الشوكولاتة ، النباتيين ، أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، إلخ.

أساس كلاسيكيستكون كعكة الجبن الملكية أو الملكية كعكة مصنوعة من معجنات قصيرة متفتتة. يمكنك أيضًا صنع كعكة من ملفات تعريف الارتباط أو بسكويت رقيق. يتم استخدام كتلة الخثارة الحلوة مع إضافات مختلفة كملء. بالنسبة لمعظم الوصفات ، لا تحتاج إلى خلاط أو خلاط ، يكفي فقط الأطباق العادية أو فرن أو طباخ بطيء للخبز.

كعكة الجبن الملكي بالجبن القريش: وصفة أساسية

هذه حلوى كلاسيكية مألوفة للعديد من ربات البيوت. ستصبح الأطعمة الشهية حلوة بشكل معتدل وطرية وصحية ، وذلك بفضل الكمية الكبيرة من الجبن القريش.

منتجات:

• حزمة من البرقوق البارد. زيوت؛
• 3 \ 4-1 ملاعق كبيرة. سكر أو مسحوق
• 2.5-3 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• كيس من مسحوق الخبز
• قليل من الملح؛
• 300-450 جم من الجبن ؛
• 4 بيضات؛
• فانيلا.

نصيحة.للحصول على حلوى ذات مذاق رقيق ملكي ، خذها بيتجبن. يمكن استبدال جزء من السكر بالعسل أو شراب القيقب ، ويمكن استخدام صودا الخبز وحمض الستريك بدلاً من مسحوق الخبز.

تقدم الطبخ:

الخطوة 1. ابشر الزيت ، اترك قطعة صغيرة للتشحيم جانباً.

الخطوة 2 ينخل الطحين إليه ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان من السكر والصودا وحمض الستريك. الآن يجب فرك الخليط بسرعة. العجين يشبه الفتات (مثال على صورة).

الخطوه 3 ضع قطعة العمل في الثلاجة حتى لا تذوب الزبدة أثناء تحضير الحشوة.

خطوة4. يُمزج السكر المتبقي والجبن والبيض والفانيليا. يجب أن تحصل على كتلة سائلة متجانسة تشبه قوام الكريم. يمكنك الخلط باليد أو مع الخلاط ، لا تخفق.

الخطوة الخامسة

الخطوة 6 تحضير النموذج: يجب أن يكون جافًا ونظيفًا. ادهنها بالزيت المتبقي. أخرجي عجين الفتات من الثلاجة وضعي معظمها في قالب.

الخطوة 7 تُسكب كتلة الكريم في الأعلى ، إذا لزم الأمر ، تنعم قليلاً.

الخطوة 8 رشي فطيرة الجبن بالتساوي مع الفتات المتبقية وضعيها في الفرن. اعتمادًا على قطر القالب ، سيستغرق الخبز من 30 إلى 50 دقيقة (في أحواض الخبز العميقة ذات الحجم الصغير ، تُخبز الكعكة لفترة أطول).

الخطوة 9 يُرفع ، يُترك ليبرد ويُقدّم.

كيف تطبخ كعكة الجبن الملكية في طباخ بطيء؟

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون استخدام الأجهزة المنزلية الحديثة ، قمنا بتكييف الطراز الكلاسيكي وصفة. المنتجات المستخدمة هي نفسها كما في الحالة السابقة ، لذلك لن نكرر أنفسنا. يمكن تحضير العجين خطوة بخطوةكما هو مبين في الوصفة الأساسية.

لخبز كعكة ، تحتاج إلى دهن الوعاء بالزيت ، ووضع الحلوى في طبقات وتعيين وضع "الخبز". في معظم موديلات الطهي متعدد الطهي ، ستكون الحلوى جاهزة في غضون ساعة ونصف. بعد الإشارة ، يجب ألا تنتقل إلى برنامج "التسخين" ، على العكس من ذلك ، فأنت بحاجة إلى إزالة الوعاء وترك الطعام الشهي يبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تزيين كعكة الجبن وتقطيعها وتقديمها.

نصيحة رقم 1. لجعل خبز الكيك أفضل ، يمكنك صنع عدة طبقات من العجين والجبن القريش. للقيام بذلك ، يجب وضع الفتات وكتلة اللبن الرائب في طبقات رقيقة ، بالتناوب في كثير من الأحيان.

المجلس رقم 2.يمكن إزالة الخبز بسهولة إذا قمت بقص شريحتين عريضتين وطويلتين من ورق الخبز ووضعتهما بالعرض في قاع الطباخ متعدد الوظائف. من الأعلى يجب تغطيتها بورقة مستديرة عادية. يجب أن تكون الأطراف طويلة وتمتد إلى ما بعد حواف المعجنات. عندما تبرد الكعكة ، يمكنك ببساطة سحب الورق وستنفصل الكعكة بسهولة.

تشيز كيك ملكي بالكاكاو: اختيار الحلو الحقيقي

هذه الحلوى مصنوعة من عجينة طرية جيدة التهوية ، ويوجد بداخلها كريمة خثارة حلوة وطرية. الوصفة مثالية لأولئك الذين يرغبون في عمل كعكة عطلة سريعة. إذا اتبعت الخطوات المقترحة ، طبخولن يستغرق الخبز أكثر من ساعة ونصف.

ل شوكولاتةالاختبار مطلوب:

• 30-50 غ من مسحوق الكاكاو أو 1.5 شوكولاتة ؛
• 160 غرام دقيق
• 220 غرام كريما حامضة
• 30-40 جم خوخ. زيوت؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الصودا أو مسحوق الخبز
• 220 جرام سكر. مساحيق.
• 2 بيض كبير.

للحشوة نأخذ:

• 0.5 كجم من الجبن
• فانيلا؛
• 100 غرام من السكر
• 2-3 بيضات
• 30-60 جم ​​سميد.

المجلس رقم 1.يجب تعديل كمية السميد والبيض بشكل مستقل ، والحبوب تعطي الحنان ، والبيض - الكثافة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتمد كمية المكونات على جودة اللبن الرائب. المنتج دهني محلي الصنع مع رطوبة معتدلة مثالي. إذا كان الجبن القريش جافًا ، يمكنك زيادة عدد البيض وإضافة القليل من الكريمة.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. نأخذ وعاءًا ونقطع البيض فيه للعجين ونضيف السكر والملح والقشدة الحامضة. يجب أن تكون جميع المنتجات غير باردة.

2. تذوب الزبدة ، تصب في العجينة. إذا تم استخدام الشوكولاتة بدلاً من الكاكاو ، فيجب أيضًا تخفيفها في هذه المرحلة.

3. يُمزج الدقيق مع الصودا أو مسحوق الخبز ويُضاف الكاكاو. نخل كل شيء في وعاء مع المكونات السائلة. إذا كنت تريد أن تحتوي الكعكة على نكهة قرفة لطيفة أو نكهة جوزة الطيب ، يجب أيضًا إضافة التوابل إلى الدقيق.

4. تخلط جميع المكونات. عجينة فطيرة الجبن الملكيةجاهز ، إذا كان قوامه متماسكًا مثل الفطائر ، وكل الحبوب مذابة جيدًا.

5. يمكنك ترك الكتلة لفترة والمضي قدما في تحضير الحشوة. سكر الجبن وبقية المكونات التي تحتاج فقط إلى دمجها ، وطحنها بالخلاط أو باليد. عندما تصبح الكتلة ناعمة ، يجدر الانتقال إلى الخطوة التالية.

6. في هذا الوقت ، من الأفضل ضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.

7. يُغطى الشكل الجاف بالرق أو الشحوم ، ويُسكب فيه عجين الشوكولاتة.

8. انقل كتلة الخثارة إلى الجزء المركزي حتى لا تتلامس مع الجوانب. وضع في الفرن.

9. اعتمادًا على الكثافة ومحتوى الدهون في الجبن القريش ، يتم خبز كعكة الجبن من 50 دقيقة إلى ساعة ونصف. العجين النهائي يكون نابضًا قليلاً ، وكتلة الخثارة لها ملمس غير سائل.

10. من الأفضل ترك الطعام الشهي يبرد في الشكل حتى لا يستقر ، ثم اسحبه للخارج وقدمه على الطاولة.

11. يمكنك تزيين الكيك ببساطة وبشكل جميل بالسكر البودرة والشوكولاتة والتوت الموسمي.

نصيحة رقم 2. لمفاجأة أحبائك بكعكة غير عادية ، يمكنك تبديل طبقات اللبن الرائب والشوكولاتة ، حتى تحصل على معجنات تشبه الحمار الوحشي.

نصيحة رقم 3. يمتزج جيدًا مع الشوكولاتة والجبن. الكرز، لذلك يمكن إضافة التوت إلى كتلة اللبن الرائب. الفواكه من المربى ، منقع في كونياك أو طازجة مناسبة. 200 غرام تكفي لعمل فطيرة ، قبل إضافتها إلى العجينة ، ننسى تصريف العصير أو السوائل الزائدة منها ، اسحب العظام.

تشيز كيك رويال معسهل مرنغ

هذا هو نوع مختلف من فطيرة المرينغ المغطاة بالهواء. لن تتركك العجينة الرقيقة المتفتتة ، والحشو الصحي والعصير ، بالإضافة إلى الطبقة العلوية المقرمشة ، غير مبال.

نصيحة.يمكنك عمل لون غير عادي فطيرة. للقيام بذلك ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الكاكاو إلى العجين ، وعصير التوت اللامع (على سبيل المثال ، الكرز أو الكشمش) إلى خليط الخثارة ، وملون الطعام في المرينغ.

منتجات:

• 2 ملعقة كبيرة. مع تل دقيق
• 4 بيضات؛
• 2.5 ش. الصحراء.
• 100 غرام زبدة أو سمن (ملين) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى ؛
• مسحوق الخبز؛
• 400 غرام من الجبن القريش.

طبخ:

1. افصل الصفار بعناية. اترك البروتينات ، ستكون هناك حاجة إليها في المرحلة الأخيرة.
2. اخفقي صفار بيضتين بخفة مع 3/4 ملعقة كبيرة. الصحراء.
3. أضيفي الزبدة الطرية إلى الخليط واستمري في التقليب ، أضيفي الكريمة الحامضة واخلطيها.
4. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر. والنتيجة هي قطعة عمل بلاستيكية.
5. يُطحن الجبن والصفار ويُضاف من بضع ملاعق كبيرة إلى 3/4 ملعقة كبيرة. السكر (حسب الحلاوة المرغوبة) يضاف الفانيليا. إذن نحصل على الكتلة الثانية للفطيرة.
6. اضبط الفرن على حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
7. خذ شكلاً أو دهنه أو غطه بالورق ، ثم قم بلف العجين حتى تحصل على كعكة رقيقة ذات جوانب. ضع كتلة الخثارة بالداخل. ضعيها لتخبز.
8. تحتاج إلى إبقاء الكعكة على حرارة 200 درجة مئوية ، حتى تصبح جاهزة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يمكنك تكوين كتلة بروتينية.
9. خذ البروتينات ، ونظف الأطباق قليلة الدسم ، واضربها قليلاً بالخلاط. زد السرعة تدريجياً وأضف السكر. عادة ما يكفي 3/4 كوب ، لكن يمكنك استخدام أكثر أو أقل حسب حجم البيض. في هذه الوصفة ، يجب أن يكون خليط البروتين أقل سمكًا من المرينغ العادي.
10. عندما يكتسب المرينغ ثباتًا ولمعانًا مميزًا ، يمكنك إزالة الفطيرة من الفرن. اخفض درجة حرارة الفرن قليلاً إلى 150 درجة مئوية
11. نضع المرينغ على كعكة الجبن ، ثم نملسها ونضعها على النار لإنهاء الخبز دون تأخير. طهي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، يجب أن تجف الطبقة العلوية وتكتسب ظل كراميل جميل.
12. لا يمكنك إخراجها من القالب إلا بعد التبريد.

تشيز كيك الدايت الملكي بالقرفة والتفاح المخبوز

يعد هذا خيارًا صحيًا لتناول دقيق الشوفان. الوصفة لا تستخدم الزيت ، ويتم استبدال السكر بالعسل ، لذلك اتضح أن الحلوى هي فيتامين حقاً وليست شديدة. سعرات حرارية مرتفعة.

منتجات:

• دقيق الشوفان - 1.5 ملعقة كبيرة. (أو 200 غرام من دقيق الشوفان) ؛
• عسل سائل - 3-5 ملاعق كبيرة. ل. (إذا كان العسل سميكًا ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب أو الماء) ؛
• الصودا والخل - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• القرفة والفانيليا وجوزة الطيب.

لملء:

• جبن قليل الدسم - 250 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• موز - 1 قطعة ؛
• تفاح متوسط ​​الحجم - 2-3 قطع. (يمكن استبداله بالكشمش أو غيره من الفواكه الموسمية أو التوت) ؛
• دقيق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ كعكة الجبن الدايت:

1. طحن دقيق الشوفان بخلاط أو مطحنة قهوة أو مطحنة خاصة.
2. نجمع جميع منتجات العجين ونخلط للحصول على فتات الرمل. سيبدو العجين مثل الفتات.
3. قشر التفاح والموز وقطّعهما إلى مكعبات. هريس الفواكه.
4. نجمع كل مكونات الحشوة ونهرسها جيدًا مرة أخرى ، يجب أن تحصل على عجينة متجانسة.
5. اضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
6. نأخذ شكلاً جافًا ونشحمه بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.
7. ننشر 2/3 من دقيق الشوفان في القاع ، ونوزع كتلة الخثارة في الأعلى ونرش بالتساوي مع الفتات المتبقية.
8. نضع في الفرنلمدة 15-30 دقيقة. الفطيرة الجاهزة لها قشرة مقرمشة شهية وحشوة رقيقة بطعم الفواكه. لا يزيد محتوى السعرات الحرارية في القطعة الواحدة عن 150 سعرة حرارية ، لذلك يمكن تناول الحلوى دون قيود.

تشيز كيك ملكي بالليمون والهيل بدون بيض

يمكن تحضير مثل هذه الفطيرة للنباتيين ، وكذلك إذا نفد البيض في المنزل ، ولا توجد رغبة في الذهاب إلى المتجر. يضيف مزيج الهيل وقشر الليمون لمسة راقية للحلوى المألوفة.

نصيحة.يمكنك استخدام قشر البرتقال بدلًا من قشر الليمون.

منتجات للاختبار:

• 3-3.5 شارع. دقيق؛
• 200 غرام زبدة أو سمن ؛
• 0.5-1 ش. الصحراء.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الهال المطحون؛
• الفانيلين.
• مسحوق الخبز.

منتجات التعبئة:

• 600 غرام من الجبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل والسكر أو شراب القيقب.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• قشر الليمون من ليمونة واحدة.

لنبدأ الطهي:

1. تذوب الزبدة في حمام مائي ولكن لا تغلي.
2. ندخل السكر في الكتلة ونطحن ، ثم نضيف القشدة الحامضة.
3. ينخل الدقيق مع البهارات والبيكنج بودر. اعجن العجينة المرنة الكثيفة.
4. نقوم بتدوير اثنين من koloboks: يجب أن يكون أحدهما 1/3 من الكتلة الكلية ، والثاني - 2/3. غطيها بورق احباط وضعيها في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.
5. نحن نجمع الجبن القريش والقشدة الحامضة وقشر الليمون المبشور جيداً والسكر والطحن.
6. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وندهن صينية الخبز بالزيت أو نغطيها بالورق.
7. نأخذ كرة كبيرة ونفركها بمبشرة عادية. من الرقائق نشكل الكعكة السفلية للفطيرة ، ونوزعها بالتساوي على صينية الخبز.
8. يُوزّع مزيج الجبن القريش على الوجه وثلاثة من العجين المتبقي.
9. اتركه للخبز لمدة 30-40 دقيقة.

الأسرع كعكة الجبن الملكية مع الجبن محلية الصنعلا يحتاج إلى خبز

يمكن عمل هذه الكعكة في نصف ساعة فقط لأنها لا تتطلب أي تحضير للعجين. بدلا من الكعكة ، خذ كعكات الغريبة.

منتجات:

• حوالي 30-35 من ملفات تعريف الارتباط متوسطة الحجم مربعة أو مستطيلة ؛
• كيس قهوة أو ملعقتين كبيرتين من الكاكاو ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. لبن مكثف؛
• 0.6 كجم من الجبن.
• 5 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• مربى وشوكولاتة (اختياري) ؛
• 50-70 جم خوخ. زيوت.
• 3-4 ملاعق كبيرة الصحراء
• فانيلا.

نصيحة.من الأنسب طهي كعكة على شكل مربع. من الضروري اختيار حجم الأطباق وملفات تعريف الارتباط بحيث تناسبها دون فراغات.

تحضير كعكة الجبن السريعة:

1. صب القهوة أو الكاكاو في 150 مل من الماء ، أضف الحليب المكثف ، وحرك كل شيء جيدًا.
2. ضع ورق الخبز في الأسفل.
3. طحن الزبدة الطرية والسكر يمكن تغيير كمية المنتجات. يُضاف الجبن والفانيليا ، ويُصنع مزيجًا متجانسًا. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها مرة أخرى. من الأنسب تحضير الكريم بالخلاط ، لكن يمكنك الاستغناء عنه.
4. صب القهوة في وعاء. اغمس كل ملف تعريف ارتباط في القهوة حتى تنقع قليلاً ، لكن ليس منديًا. ننشرها في النموذج بجانب بعضنا البعض بدون فراغات - ستكون هذه الكعكة.
5. نحن نغطي كتلة الخثارة (بالنسبة للطبقة الأولى ، يكفي ثلث المجموع). إذا تم استخدام المربى ، فقم بنشر طبقة رقيقة من المربى على الجبن القريش.
6. نكرر العمليات مرة أخرى حتى نفاد المنتجات. يمكن وضع ملفات تعريف الارتباط على الطبقة العلوية كالمعتاد أو سحقها إلى فتات ، لذلك ستبدو الحلوى أشبه بكعكة الجبن الكلاسيكية.
7. اتركيه لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى تنقع البسكويت جيدًا ، ثم ضعيها في الثلاجة.
8. يمكن اعتبار هذه الكعكة جاهزة ، لكننا سنستمر قليلاً ونزينها بالشوكولاتة.
9. تذوب الشوكولاتة بكمية قليلة من الزبدة ، تبرد الخليط (يجب أن يكون سائلاً وليس ساخنًا). تُخرج الكعكة من الثلاجة وتُسكب فوق الشوكولاتة. يرش الوجه بالجليد أو المكسرات إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور أو بعد أن تتماسك الزينة.

كعكة الجبن الملكية على السمنمع أنعم حشوة

العجين لهذه الفطيرة هو الحد الأقصى بسيط، والحشو طري للغاية ومليء بالعصارة ، وذلك بسبب إضافة الكريمة والنشا إليه.

للاختبار الذي تحتاجه

• 0.5 عبوة من السمن في درجة حرارة الغرفة ؛
• 1.5 ش. دقيق؛
• 0.5 ش. الصحراء.
• مسحوق الخبز.

لكريم لطيف:

• 1 كغم من الجبن غير القابل للتفتيت ؛
• 5 بيضات
• 1 ش. الصحراء.
• 2-4 ش. ل. كريم؛
• 1-3 فن. ل. نشاء؛
• البهارات والفواكه حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

1. نجمع الجبن القريش مع السكر والقشدة والتوابل والنشا والطحن.
2. يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف إلى الخليط.
3. هذا الكريم جاهز ويمكنك وضعه في الثلاجة في الوقت الحالي.
4. نقوم بتوصيل المنتجات للاختبار. تأكد من نخل الدقيق بالبيكنج باودر حتى تتفتت الكعكة. طحن ، يجب أن تحصل على فتات.
5. نقسم العجينة إلى قسمين ، ونضبط الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6. قم بتشحيم النموذج بالزيت ، ثم اسكب معظم الفتات ، ثم احشر قليلاً. ننشر كل الجبن في الأعلى ، ثم التوت (إذا تم استخدامه) ، نرش الفتات المتبقية.
7. اتركه للخبز لمدة 40-50 دقيقة.

كيف نخبز فطيرة الجبن الملكية غير العادية؟

1. لجعل الحشوة أكثر ليونة ، تحتاج إلى زيادة عدد البيض أو إضافة القشدة الحامضة أو الزبادي ، وكذلك السميد أو البودنج أو النشا.

2. خيار غير معتاد لتقديم الفطيرة هو صلصة الفاكهة. أثناء خبز الكيك ، تصنع الصلصة من الفاكهة الطازجة عن طريق غليها في كمية قليلة من الماء والسكر. ترش بصلصة الفاكهة قبل التقديم مباشرة.

3. لإعطاء العجينة نكهة الجوز اللذيذة ، يجب سحق الفول السوداني أو البندق أو اللوز في الدقيق وإضافته مع المنتجات الجافة الأخرى.

4. من السهل صنع كعكة الجبن بقشرة الكراميل الجميلة إذا تم رش الطعام الشهي بالسكر في نهاية الخبز وتشغيل وضع الشواء لمدة 5 دقائق.

5. لجعل الطبق يبدو مشرقًا ومناسبًا لطاولة الأعياد ، يمكن سكب الكيك المثلج بهلام الفاكهة الجميل ، وبعد التبريد ، يُزين بالكريمة المخفوقة.

6. لجعل قطع التشيز كيك مثيرة للاهتمام ، يمكنك أن تأخذ 2-3 موز ، وتغمس في الشوكولاتة المذابة وتبرد. في الكعكة الأولى قبل كتلة الخثارة ، يمكنك وضع الموز المحضر وسكب الحشوة الرئيسية. ثم ستكون دوائر الموز مرئية في القسم. خيار آخر هو صنع فطائر الشوكولاتة ، ولفها في أنابيب مع الجبن ، ووضعها داخل الفطيرة ، تمامًا مثل الموز. في هذه الحالة ، ستظهر حلزونات داكنة جميلة في الكعكة المقطوعة.

هذا يختتم المقال ويقترح بدء الطهي.

قد تعجبك أيضًا وصفات أخرى على موقعنا:

مصادر الصور:
https://fotostrana.ru ، http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net ، http://www.choco-love.ru/ ، https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/ ، http://poleznogotovim.ru ، https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru ، http://irisecka.livejournal.com ، http: // pomada .نسخة

يتم تحضير كعكة الجبن الملكية الأكثر هشاشة وعصارة بكل بساطة من الحد الأدنى من المكونات. يمكن تقديم هذه الحلوى للطفل الذي يرفض تناول الجبن أو الضيوف أو أفراد الأسرة الذين يأتون فجأة لتناول الشاي في المساء.

كعكة الجبن الملكية مع الجبن القريش في الفرن

الخبز طري جدًا ، لذا من الأفضل استخدام شكل قابل للفصل للطبخ.

مكونات:

• 500 غرام من الجبن متوسط ​​الدسم ؛
• 200 غرام دقيق القمح
• 120 زبدة مبردة
• 4 بيضات؛
• 180 غرام من السكر
• 1 غرام فانيلين
• 2 غرام ملح
• 6 جرام بيكنج بودر.

تكنولوجيا الطبخ.

1. الزبدة مقطعة إلى قطع. في هذه الحالة ، يجب أن تعمل بسرعة حتى لا يبدأ المنتج في الذوبان.
2. تُغطى الزبدة بالدقيق المنخل وتُفرم مرة أخرى بسكين.
3. يُسكب 60 جرامًا من السكر ، والبيكنج بودر على الوجه ويُخلط مرة أخرى بالسكين.
4. يُفرك الخليط الناتج بالأصابع في فتات (ستريوسيل) ، ثم تُزال في الثلاجة.
5. يتم فصل بياض البيض وصفار البيض ، ويتم ضبط البياض ليبرد.
6. يتم الجمع بين صفار البيض والجبن وبقايا السكر والفانيليا وتخلط جيدًا.
7. تُخفق تركيبة الخثارة بخلاط لمدة 3 دقائق حتى تصبح جيدة التهوية.
8. يُملح البروتينات الباردة ويُخفق بالخلاط بسرعة عالية حتى يتجمد.
9. يتم إدخال البروتينات المخفوقة بعناية في خليط الخثارة ، مع خلطها بملعقة.
10. عجينة الفتات المبردة مقسمة إلى جزئين.
11. يتم وضع نصف القاعدة ، سحقًا قليلاً ، في الجزء السفلي من القالب ، وتشكيل جوانب 2 سم.
12. يُسكب تكوين بيض الخثارة على العجينة.
13. الحلوى مغلقة مع streusel المتبقية.
14. سيكون من الممكن طهي كعكة الجبن الملكية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية في حوالي 40 دقيقة (يتم توجيههم من خلال اللون الذهبي للفتات).
15. تتم إزالة كعكة الجبن ذات اللون البني من القالب وتُحفظ تحت قطعة قماش قطنية لمدة ساعة تقريبًا. قدميها مبردة.

وصفة للطبخ في طباخ بطيء

فطيرة الجبن الأكثر حساسية أسهل في الطهي باستخدام طباخ بطيء.

سوف تحتاج:

• 160 غرام دقيق
• 0.5 كجم من الجبن
• 150 غرام زبدة
• 200 غرام من السكر الحبيبي
• 4 بيضات؛
• 2 جرام من الصودا.

طريقة طهو.

1. تذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
2. أضف ثلثي السكر المحبب ، وسخن لمدة دقيقة أخرى وأطفئ الموقد.
3. يُنخل الدقيق ويُمزج مع الصودا ويُضاف إلى المقلاة إلى الزبدة الحلوة. يقلب بسرعة باستخدام ملعقة لعمل فتات صغيرة.
4. للحشوة ، اخفقي الجبن القريش والباقي من السكر والبيض.
5. تنقسم عجينة الفتات إلى جزئين متساويين.
6. يُسكب جزء واحد في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ويتم تسويته بملعقة.
7. وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة.
8. يتم سكب بقية الستريوسيل فوق تركيبة الخثارة.
9. يتم طهي كعكة الجبن الملكية في طباخ بطيء في برنامج "الخبز" لمدة 80 دقيقة.
10. تُترك الكعكة النهائية لتبرد في قدر بطيء ، ثم تُزال بعناية.

فطيرة رويال بالجبن القريش والتفاح

تنتج هذه الوصفة كعكة جبن التفاح الطرية والمورقة والعصرية التي تذوب في فمك!

لائحة البقالة:

• 270 غرام دقيق قمح
• 160 غرام من السكر
• 120 غرام زبدة حلوة
• 6 غرام من مسحوق الخبز
• 4 بيضات متوسطة
• 2 تفاح أخضر
• 450 جرام جبن قريش طري.

وصفة.

1. تُلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة بعد إخراجها من الثلاجة.
2. تُرش الزبدة اللينة بـ 100 غرام من السكر الحبيبي والدقيق المنخل ومسحوق الخبز.
3. يتم خلط جميع المكونات يدويًا وسحقها إلى فتات.
4. تتم إزالة القاعدة المعدة لتبرد.
5. يخفق البيض البارد بالخلاط ، ويضاف 20 غرامًا من السكر ، ويستمر في الخلط بسرعة متوسطة.
6. يتم تقشير التفاح وتحريره من القلب وتقطيعه على مبشرة ناعمة.
7. يُعجن الجبن مع البيض الحلو وعصير التفاح.
8. يُخفق الخليط بخلاط لمدة 5 دقائق حتى يتجانس تمامًا.
9. يتم وضع نصف الفتات البارد في قالب وتوزيع طبقة رقيقة. يصنعون المجالس.
10. تُسكب حشوة خثارة التفاح على قطعة العمل.
11. النصف الثاني من العجين يشكل الجزء العلوي من الفطيرة.
12. تُخبز فاتروشكا مع التفاح تحت رقائق معدنية على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
13. بعد ذلك ، تتم إزالة الرقائق وتُخبز الحلوى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح القشرة ذهبية.

علاج الشوكولاته

تبدو كعكة الجبن الملكية هذه أصلية ومثيرة للإعجاب للغاية. يكمن سر مذاقه الاستثنائي في إضافة الكريمة الحامضة والشوكولاتة الحقيقية.

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام من الدقيق المنخل
• 100 غرام زبدة طرية
• 200 غرام من الجبن القريش الدهني ؛
• 70 غرام من الشوكولاتة الطبيعية
• 5 غرام من مسحوق الخبز
• 50 غرام من السكر
• 50 غرام كريمة حامضة
• 1 بيضة؛
• 1 جرام فانيليا.

طريقة طهو.

1. تُذاب شرائح الشوكولاتة في حمام مائي ثم تُمزج مع الزبدة.
2. تُسكب كتلة الشوكولاتة في الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.
3. يتم تقليب التركيبة بالأصابع ، وتقسيمها إلى فتات.
4. تتم إزالة القاعدة المحضرة في الثلاجة.
5. يخلط الجبن القريش مع القشدة الحامضة ، المحلاة بالسكر ، ويرش بالفانيليا ويخفق بخلاط الغمر.
6. مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي البيضة.
7. يتم وضع أكثر من نصف العجين المبرد بقليل في قاع القالب.
8. صب حشوة الكريما الحامضة.
9. كعكة الجبن مغطاة برقائق الشوكولاتة المتبقية.
10. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحول القشرة العلوية إلى اللون البني (حوالي 45 دقيقة).

تشيز كيك بالزبيب

يمكن استبدال الزبيب في هذه الوصفة ، إذا رغبت في ذلك ، بالخوخ المفروم أو المشمش المجفف.

لائحة البقالة:

• 320 غرام دقيق
• 250 غرام من المارجرين الكريمي
• 180 غرام من السكر
• 2 غرام من الصودا
• 3 بيضات؛
• 100 غرام زبيب
• 400 جرام جبن قريش قليل الدسم.

خطوات الطبخ.

1. يتم تليين المارجرين في الظروف الطبيعية ، ويفرك بالدقيق والصودا و 80 جم من السكر حتى يتم الحصول على الفتات.
2. الحشوة مصنوعة من الجبن والبيض والفانيلين وبقايا السكر ، وضرب جميع المكونات بالخلاط. في النهاية يضاف الزبيب المغسول والمجفف. يقلب بملعقة.
3. يتم وضع أكثر من نصف الفتات في قالب ، ويتم حشوها برفق باستخدام ملعقة وتشكيل الجوانب.
4. قم بتوزيع حشوة الزبيب واللبن بالتساوي.
5. رشي الفتات المتبقية.
6. يُخبز الشهي لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

معجنات لذيذة بالكرز

أنحف عجينة ورائحة سحرية ومذاق رائع تجعل هذه الحلوى لا تُنسى! يمكن تحضيره لشرب الشاي كل يوم ولمائدة الأعياد.

مطلوب:

• 160 جرام دقيق:
• 160 غرام من السكر
• 200 غرام زبدة
• 300 غرام من الجبن الدهني ؛
• 2 بيض
• 200 غرام كرز منزوع النواة
• 20 غرام نشا الذرة
• 1 غرام فانيلين
• 6 جرام بيكنج بودر.

تكنولوجيا الطبخ.

1. يتم تحضير فتات الحلويات من الزبدة الباردة والدقيق المنخل ومسحوق الخبز و 40 جرام من السكر.
2. يتم الجمع بين الكرز والنشا. يساعد هذا السر في تجنب فقد العصير.
3. يُمزج البيض المخفوق مع الجبن ، 120 غرامًا من السكر والفانيليا. اضرب مرة أخرى حتى يتجدد الهواء.
4. تم وضع ثلثي القاعدة في قالب.
5. العجينة مغطاة بحشوة اللبن الرائب.
6. رتب الكرز في الأعلى بعناية.
7. ثم صب بقية الفتات ، وأغلق الحشوة.
8. تُخبز كعكة الجبن الملكية مع الكرز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

يمكن استكمال كعكة الجبن الملكية ، المحضرة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، بالمكسرات والفواكه المجففة والفواكه المسكرة. سيصبح طعم اللبن الرائب أكثر طعمًا إذا سكبه مع الشوكولاتة أو الكراميل أو صلصة التوت والفواكه عند التقديم.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+