كيفية طهي لحم الدجاج في الفرن. أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن - لن يكون هناك غير مبال! وصفات لأرجل الدجاج المخبوزة في الفرن بقشرة ، في غلاف ، في ورق القصدير

يبدو أنه من الصعب خبز أرجل الدجاج في الفرن - فرك بالملح والتوابل وإرسالها للخبز. لكن في كثير من الأحيان لا تكون القشرة مقرمشة ، وقد يتحول اللحم إلى جاف. يحتوي هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا على بعض الأسرار التي ستتعرف عليها أدناه. سنتحدث أيضًا عن خيارات الطهي المختلفة والمخللات للحصول على قشرة جميلة.

ارجل الدجاج بالفرن مع البطاطس

حسب هذه الوصفة نحصل على لحم دجاج بقشرة مقرمشة ، وعلى الفور طبق جانبي لها ، أي وجبة مثالية تمامًا.

ما نحتاجه لهذا:

• أرجل الدجاج - قطعتان ؛
• جزر - قطعتان ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح للتذوق؛
• مايونيز - 4-6 ملاعق كبيرة.

طريقة طهي أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن

بدلاً من الأرجل ، يمكنك الطهي في الفرن و

أرجل الدجاج بالفرن مع وصفة قشرة بالصور

هذه وصفة بسيطة للغاية ولذيذة بشكل مثير للدهشة. سنخبز أرجل الدجاج في الفرن ، وستخرج القشرة جميلة ولذيذة. للطبخ ، التقط قطعًا من الجلد بالكامل - ليس فقط الجمال ، ولكن أيضًا مذاق الطبق يعتمد على هذا. تشتمل المكونات الإضافية على الجبن - عادة ما تُبشَّر وتُرش فوق الدجاج ، لكننا سنفعل ذلك بطريقة مختلفة قليلاً. ستساعدك الصور الواضحة خطوة بخطوة والتوصيات على طهي اللحوم اللذيذة بسرعة.

مكونات:

• أرجل الدجاج - 4-5 قطع ؛
• جبنة صلبة (روسية أو جودة) ؛
• الثوم - 2-4 فصوص ؛
• مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة

طريقة خبز أفخاذ الدجاج في الفرن حتى تصبح مقرمشة

قدمي الطبق بالضرورة ساخنًا وساخنًا حتى تذوب الحشوة وتتدفق شهية على طبق. سيكون الطبق الجانبي المثالي هو البطاطس المهروسة الساخنة أو مزيج من البطاطس الجديدة مع الشبت وسلطة الخضار.

أرجل الدجاج على ورقة خبز في الفرن بورق احباط

من أجل جعل اللحم ألذ وطريًا ، يمكن تتبيله. تتمثل المهمة الرئيسية للتتبيلة في تسريع عملية الطهي وإعطاء ملاحظات نكهة إضافية للطبق. من الجيد نقع الدجاج في عصير الحمضيات - عصير الليمون أو البرتقال أو الأناناس. إذا كنت تحب مزيج الحلو والحامض والتوابل في أطباق اللحوم ، فهذه الوصفة مناسبة لك.

مكونات:

• أرجل الدجاج - 4 قطع ؛
• برتقالي - قطعتان
• صلصة الصويا - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
• خردل - 2-3 ملاعق صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
• فلفل أحمر مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
• خليط من البهارات للدجاج - 1 ملعقة كبيرة. (يمكن استبدالها بالتوابل لشواء اللحوم).

طريقة طهي أرجل الدجاج اللذيذة في الفرن

تعتبر أرجل الدجاج من المقبلات الساخنة المثالية للاحتفال ، أي طبق جانبي مناسب لها تقريبًا - البطاطس المسلوقة أو المخبوزة أو المعكرونة أو الخضار المطهية.

لتغيير طفيف في المذاق ، يمكن استبدال البرتقال بليمون ماير (مزيج مثير للاهتمام من البرتقال والليمون) ، ورش اللحم ببذور السمسم ، وإضافة القليل من زبدة الجوز إلى ماء مالح.

يمكنك أيضًا إضافة نصف ليمونة و2-3 يوسفي ، واستبدال البرتقال بها تمامًا ، والقضاء تمامًا على باقي التوابل ، وإضافة الفلفل الأسود المطحون فقط.

يعد طهي أرجل الدجاج في ماء مالح أمرًا سهلاً ، وهناك مجال كبير للخيال والتجريب. يمكنك إضافة أي فاكهة أو حتى عصير خضروات (عصير طماطم أو فلفل حلو مهروس) وأي توابل وفي كل مرة سيكون لديك طعم جديد لطبقك المعتاد.

كما تعلم ، يعتبر لحم الدجاج منتجًا غذائيًا. بالطبع ، تعتبر صدور الدجاج أكثر فائدة ، ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في علاج نفسك بطريقة ما ، فإن أرجل الدجاج في الفرن هي الخيار الصحيح. وإذا نظرت عن كثب إلى تكلفتها ، فستجد خيارًا مربحًا نسبيًا. بعد كل شيء ، فإن الأرجل ، على عكس صدور الدجاج ، غير مكلفة للغاية. هذه الوصفة جيدة لجميع المناسبات. من المريح طهيه كخيار في القائمة اليومية ، وأيضًا كطبق احتفالي ، لن تخذلك الأرجل الموجودة في الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حسب هذه الوصفة وسيسعد كل ضيوفك ، وسيطلب الزوج المزيد ، ولن يضطر الأطفال إلى تناول الطعام (تم التحقق منه).

قبل إطعام الأطفال الصغار بهذا اللحم ، لا يزال من المستحسن إزالة الجلد واختيار العظام. بالإضافة إلى الأطباق الجانبية ، يمكن أن يتنوع هذا الطبق مع أنواع مختلفة من الصلصات. سيقتصر شخص ما على شراء الكاتشب أو المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر. لكن مع ذلك ، لا تكن كسولًا وقم بطهي الثوم الكريمي بنفسك. إنه مثالي للدجاج ، خاصة وأن هذا الإجراء لن يستغرق الكثير من الوقت. من الأفضل عمل الصلصة بينما تُخبز أرجل الدجاج في الفرن.

منتجات لطهي أرجل الدجاج في الفرن

• أرجل - 3 قطع ؛
• كاري - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• الثوم - 4 فصوص ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

وصفة لطهي أرجل الدجاج بالفرن

تحتاج أولاً إلى شطف أرجل الدجاج جيدًا وإزالة جميع العناصر غير الصالحة للأكل: الريش والجلد الخشن وقطع الدهون ، إن وجدت.

الآن قم بملء الساقين بالماء البارد العادي واتركه لمدة ساعة تقريبًا حتى يتم غسل "المرق" الذي يتم وخزه بها قليلاً. الآن اشطف أرجل الدجاج تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة.

ضعي الأرجل المحضرة في وعاء منفصل وأضيفي بهارات الكاري والفلفل والملح. أنت الآن بحاجة إلى توزيع التوابل بالتساوي على سطح الساقين.

يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً. أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام عصارة الثوم. ضعي الثوم في وعاء مع أرجل الدجاج وافركيهم جيدًا.

يمكنك الآن تغطية الحاوية بفيلم وتركها لبضع ساعات لتغلغل التوابل والثوم بشكل أفضل في لحم الدجاج.

الآن ادهن ورقة خبز صغيرة بالزيت النباتي ووزع الأرجل عليها. لا يهم كيف سيتم وضعها على ورقة الخبز ، الشيء الرئيسي هو أنها مناسبة.

نضع صينية الخبز في الفرن ونخبزها لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. تأكد من أن أرجل الدجاج لا تحترق.

من وقت لآخر ، بدءًا من اللحظة التي تتحول فيها القشرة إلى اللون البني قليلاً ، من الضروري فتح الفرن وسقي السطح بدهن الدجاج الناتج. سيعطيك هذا قشرة ذهبية مقرمشة.

لاختبار نضج الأرجل ، اخترق بسكين صغير عند النقطة الأكثر سمكًا وإذا خرج سائل وردي ، أرسلها مرة أخرى إلى الفرن.

من بين ممثلي الفئات العمرية المختلفة ، هناك عدد كبير من المعجبين بهذا النوع من اللحوم ، مثل الدجاج. يتم إيلاء اهتمام كبير لمحبي مثل هذا المنتج للساقين ، لأن هذا الجزء من الذبيحة سهل التحضير وله طعم ممتاز. يمكن أن تكون أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن زخرفة رائعة لأي طاولة عطلة ، وكذلك الطبق الرئيسي خلال عشاء عائلي. هذا ينطبق بشكل خاص على الساقين ، حيث توجد قشرة فاتحة للشهية.

كيف تطبخ طبق لحم لذيذ بمثل هذا المكون؟ ضع في اعتبارك عدة خيارات للوصفات مع صور لأرجل مخبوزة في الفرن ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في أي مناسبة.

ملامح طهي أرجل الدجاج في الفرن

تعتبر أرجل الدجاج المشوية بالفرن طبقًا لذيذًا ولكنه مرتفع السعرات الحرارية ويمكن تحضيره بعدة طرق. يمكن خبز الأرجل بالخضروات التي تناسب اللحوم ، وغالبًا ما تستخدم الصلصات المختلفة لهذا الغرض. من بين أشياء أخرى ، في أي وصفة ، يتم تقديم الأرجل المخبوزة في الفرن مع التوابل المختلفة التي تعطي رائحة وطعمًا غير عاديين.

كما تعلم ، يعتبر الدجاج لحمًا طريًا جدًا ، ويستغرق وقتًا قصيرًا للطهي. كقاعدة عامة ، نصف ساعة فقط كافية لذلك (في بعض الحالات أقل) ، بشرط أن تتم عملية الطهي عند درجة حرارة 180 درجة. يستخدم بعض أصحاب شواية الهواء السعداء في المطبخ أيضًا مثل هذا الجهاز - قواعد الطهي فيه هي نفسها كما في الفرن البسيط ، ولكن يجب رفع درجة الحرارة إلى 200 درجة. في ظل هذه الظروف لن تجف الساقين حتى نهاية العلاج.

ربما تكون هذه اللحظة هي الوحيدة التي يجب الانتباه إليها في عملية طهي أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن. بفضل سهولة التحضير هذه ، أصبح الدجاج لحمًا شائعًا جدًا بين ربات البيوت من خلفيات طهي مختلفة.

الوصفة الكلاسيكية

لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي واستخدام العديد من المكونات ، يمكنك صنع طبق معطر بطعم أصلي حسب الوصفة الكلاسيكية. للحصول على 750 جرامًا من الأرجل ، يجب عليك تحضير خليط من البهارات ، والتي ستشمل: خمسة فصوص من الثوم المهروس ، والتوابل المفضلة لديك (يمكنك تناول الخليط في المتجر) ، والملح حسب الرغبة. ابشر الساقين بسخاء مع كتلة حارة وقم بتغطيتها بسخاء مع 1.5 كوب من المايونيز (يُنصح بتناول الأكثر بدانة). في هذا الشكل ، يجب تركها في درجة حرارة الغرفة ، ثم إرسالها إلى الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعة. عندما يتم نقع الأرجل بشكل صحيح ، يجب أن توضع على صينية خبز مغطاة بورق وتُرسل إلى الفرن لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة - خلال هذا الوقت سيصبح اللحم طريًا وجاهزًا.

في احباط

يتم الحصول على أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن في حالة استخدام ورق القصدير في تحضيرها. لإنشاء طبق لحم خاص ، يجب أن تأخذ أربعة أرجل متوسطة ، وتغسلها ، وتجففها جيدًا باستخدام منشفة ورقية ، وتترك لفترة قصيرة.

في غضون ذلك ، يجب أن تبدأ في تحضير الخضار التي ستخبز باللحم. للقيام بذلك ، يجب تقشير ثلاثة بصل وتقطيعها إلى حلقات كبيرة. بشكل منفصل ، من الضروري تقطيع كوسة واحدة إلى مكعبات كبيرة (1.5 سم لكل منهما) ، بالإضافة إلى أربع حبات طماطم متوسطة الحجم.

بشكل منفصل ، تحتاج إلى تحضير أربع قطع من رقائق معدنية بهذا الحجم بحيث يكفي كل منها لف ساق وربع خضروات فيه. في وسط كل قطعة من ورق القصدير ، تحتاج إلى وضع قطعة من الخضار ، على طول ساق الدجاج ، ووضع غصن من إكليل الجبل في الأعلى ، مما يجعل نكهة الطبق النهائي مميزة. فوق كل ساق ، رشي كمية صغيرة من البهارات (خزني المزيج أو البهارات حسب الرغبة ، وكذلك الملح) ، ولفيها بإحكام في أكياس وضعيها على صينية خبز.

يجب إرسال الصفيحة المجمعة إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة. بالنظر إلى حقيقة أن الطبق مطبوخ بورق القصدير ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن حوالي 200 درجة.

حتى كمك

يمكن أن يكون خبز أرجل الدجاج في الفرن في الغلاف أمرًا بسيطًا للغاية. سيكون الإخراج طبقًا خاصًا يمكن أن يفاجئ جميع الأسر.

لتحضيره ، يجب أن تأخذ 8 أرجل متوسطة الحجم وتحضرها جيدًا - اغسلها واتركها تجف قليلاً من الرطوبة. أثناء حدوث ذلك ، يمكنك البدء في تحضير خليط حار ، والذي يجب أن يتكون من 5 جرام من حشيشة السوني ، ورشة من الفلفل الأسود والأحمر (يمكنك استخدام خليط من التوابل المطحونة) ، والملح ، بالإضافة إلى اثنين من ملاعق كبيرة من الكاتشب ونفس الكمية من المايونيز. إلى المكونات المدرجة ، تحتاج إلى إضافة الكمية المطلوبة من خليط التوابل ، والتي تباع في المتاجر الجاهزة. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتغليف كل رجل بها بكثرة. بعد ذلك يجب وضعها في غلاف مخصص للخبز وربط نهاياتها حتى لا يهرب الهواء من الكيس وثقبها عدة مرات حتى لا يحدث انفجار أثناء عملية الطهي.

بعد كل الاستعدادات ، يجب وضع الغلاف على صفيحة خبز وإرسالها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة. تحتاج إلى خبز الطبق حتى ينضج لمدة ساعة - سوف يتحول إلى كثير العصير وشهية للغاية.

مع البطاطس

مما لا شك فيه أن الطبق المفضل لجميع الأسر سيكون أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن بالبطاطس. بالنسبة لخمسة أرجل ، يجب ألا تتناول أكثر من 10 حبات بطاطس متوسطة الحجم ، والتي يجب تقطيعها إلى شرائح كبيرة.

الشكل المختار للخبز يجب أن يدهن بالزيت ويوضع عليه خضار ، ثم يرش عليه بخليط من الفلفل والملح حسب الرغبة. علاوة على كل هذا ، تحتاج إلى وضع الساقين ، والتي يجب فركها بمزيج من التوابل والملح. في كل ساق ، تحتاج إلى عمل شق صغير ووضع فص صغير من الثوم فيه (يمكنك قطع الجزء).

في هذا الشكل ، يجب إرسال صينية خبز بالدجاج والبطاطس إلى الخزانة. كم من الوقت لخبز أرجل الدجاج في الفرن؟ توفر هذه الوصفة ما لا يزيد عن 60 دقيقة من المعالجة الحرارية للحوم والخضروات. نتيجة لذلك ، ستتشكل قشرة مقرمشة على سطح الساقين. يوصي بعض الطهاة بإضافة الأعشاب الحارة إلى مثل هذه الأرجل (الزيرا ، والمريمية ، وإكليل الجبل ، وما إلى ذلك).

أرجل الدجاج في فتات الخبز

أرجل الدجاج مع قشرة مقرمشة ، مخبوزة في الفرن ، يمكنك مفاجأة جميع الضيوف الذين سيشاركون في وليمة الأعياد. تقنية تحضيرهم بسيطة للغاية ، ولا يتطلب تنفيذها مهارات طهي خاصة.

لإنشاء طبق لحم معطر وفاتح للشهية ومقرمش ، يجب أن تأخذ خمسة أرجل. لمثل هذا العدد من الأرجل ، يجب تحضير عجينة خاصة. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخلطي ثلاث بيضات ، والتي يجب خفقها بالمضرب ، أضف 10 جرام من الحليب المجفف والتوابل والملح والأعشاب المجففة التي تباع في المتاجر. في وعاء آخر ، ذوبي 100 جرام من الزبدة ، وصبي نصف كوب من فتات الخبز في وعاء ثالث. بعد ذلك ، يجب غمس كل ساق ، والتي يجب تنظيفها أولاً من الجلد والأوردة غير الضرورية ، في زبدة مذابة ، ثم في بيضة ، ثم في فتات الخبز. سوف يتحول اللحم الملفوف بهذه الطريقة إلى كثير العصير وطعمه بشكل غير عادي.

يجب وضع جميع الأرجل على صينية خبز وإرسالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. يسير هذا الطبق الساخن جيدًا مع البطاطس المهروسة ، وهو أمر مرغوب فيه للتحضير مع إضافة الحليب والزبدة.

في القشدة الحامضة

ما مدى روعة خبز أرجل الدجاج في الفرن؟ لهذا الغرض ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة ، والتي ستمنحهم طعمًا رائعًا ومدهشًا. يجب أن يبدأ تحضير طبق اللحم الحار هذا بإنشاء ماء مالح. للقيام بذلك ، في وعاء واحد ، تحتاج إلى الجمع بين كوب من القشدة الحامضة ، ونصف ملعقة كبيرة من توابل الأوريجانو المجففة ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون (أو خليط) ، وأربع فصوص من الثوم المهروس ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. بعد ذلك ، إلى المكونات المدرجة ، يضاف العصير المعصور من نصف ليمونة واحدة ، وكذلك الحماس ، ويتم إزالته منه ومبشوره على مبشرة جيدة. يجب خلط كل هذا جيدًا حتى يتم الحصول على حالة التماثل ورشها بكمية صغيرة من البقدونس المفروم جيدًا.

تم تصميم التتبيلة المعدة لخبز أقل بقليل من كيلوغرامين من أرجل الدجاج. يجب غسلها وتجفيفها جيدًا بمنشفة ، ثم غمسها في ماء مالح مُجهز واتركها تنقع فيه لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، يجب أن ينقل اللحم إلى صينية الخبز المُعدّة ، ويُسكب المتبقي من تتبيلة القشدة الحامضة في الأعلى ويُرسل للخبز لمدة 50 دقيقة. بعد هذه الفترة ، سيكون من الممكن ملاحظة الأرجل المخبوزة في الفرن بقشرة ذات لون ذهبي لطيف. مثل هذا الطبق هو زخرفة رائعة للجدول الموضوعة في أي مناسبة.

أرجل دجاج محشية

كيف تُخبز أرجل الدجاج في فرن مقرمش بطريقة تجعل الطبق ببساطة لذيذًا وغير معتاد؟ للقيام بذلك ، يمكنك ملؤها بشيء ما. باتباع الوصفة المقترحة هنا ، لدى المضيفة الفرصة لتوفير قدر كبير من الوقت في تحضير الطبق الجانبي ، لأنه بالفعل جزء من الطبق - هذا هو الأرز.

لتحضير الأرجل بهذه الطريقة ، خذ ثلث كوب من الأرز وقم بغليه في ماء مملح قليلاً حتى يصبح نصف جاهز للأكل. بعد ذلك ، يجب تركه ليبرد قليلاً ، وإضافة ملعقتين كبيرتين من التوت البري المجفف ، بالإضافة إلى قطعتين من النقانق الإيطالية المفرومة جيدًا. يجب خلط جميع المكونات مجتمعة بشكل صحيح.

الخطوة التالية هي تحضير الدجاج. من أجل ذلك ، يجب عليك تحضير ورقة الخبز ، والتي يوصى أولاً بتغطيتها بورق أو ورق معدني حتى لا يحترق الطبق النهائي في أي مكان. في هذه المرحلة أيضًا ، يُنصح بتسخين الفرن. عند التعامل مع أرجل الدجاج (4 قطع) لابد من نزع العظام منها وذلك بعمل شق في قاعدتها. يجب حشو جميع الثقوب المتكونة بإحكام بالحشوة المعدة وإغلاقها بأعواد الأسنان. ضعي الأرجل المحضرة على صفيحة خبز ، ودهنها بسخاء بملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ثم رشها بمزيج من التوابل المصنوعة من الفلفل الأسود والأحمر والأعشاب والملح والتوابل الأخرى (حسب الرغبة). يجب إرسال ورقة خبز مكتملة التكوين إلى الفرن للخبز لمدة ساعة - خلال هذا الوقت يجب أن تتكون قشرة ، وسيكون لجميع المحتويات وقت للخبز.

باتباع الوصفة لإعداد مثل هذه الأرجل المخبوزة في الفرن (الصورة أدناه) ، يجب أن تتذكر أنه قبل التقديم ، يجب إزالة المسواك منها.

أرجل في رقائق: الخيار 2

هذه وصفة أخرى يمكنك من خلالها طهي طبق حار جدًا ، غني برائحة وطعم غير عاديين. كيف نخبز أرجل الدجاج بالرقائق في الفرن؟

تحتاج أولاً إلى تحضير الأرجل ، والتي بالنسبة لكمية المكونات الأخرى الواردة في هذه الوصفة ، يجب أن تأخذ حوالي 1.5 كجم. يجب قطع كل منها إلى نصفين وإزالتها من أجزاء الذبيحة للمكونات الزائدة التي تتداخل مع الطهي ، وخاصة الدهون والشرائط المحتملة. بعد ذلك ، يجب غسل الأرجل جيدًا تحت الماء الجاري والسماح لها بالجفاف أو التجفيف بمنشفة ورقية. يجب إرسال اللحوم المحضرة إلى وعاء مشترك ، ورشها بالتوابل ، وإضافة ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. في هذه المرحلة أيضًا ، يمكن إضافة الثوم المجفف والزنجبيل المطحون إلى اللحم ، ومع ذلك ، يتم تضمين هذه المكونات فقط إذا رغبت في ذلك. اخلطي الدجاج مع البهارات ، ثم أضيفي حبة برتقالة مقطعة إلى دوائر.

في الجزء السفلي من النموذج المختار للخبز ، يجب وضع طبقة من ورق القصدير ووضع عليها البصل ، مقطعة إلى حلقات. في هذه المرحلة ، يجب أيضًا تشغيل الفرن حتى يبدأ في التسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة. بعد ذلك توضع الأرجل على البصل والبرتقال فوقها. يجب سكب الكتلة الناتجة بكثرة مع ماء مالح ، والتي سيكون لها وقت لتبرز خلال هذا الوقت - سيكون الطبق النهائي معها هو الأكثر إثارة. بعد ذلك ، يجب تغطية الأرجل بورق الألمنيوم وإرسالها للخبز لمدة نصف ساعة. بعد الوقت المخصص ، يجب فتح ورق الألومنيوم وقلي محتويات المقلاة حتى تنضج تمامًا.

كثير العصير وحار

إن أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن مع المايونيز والثوم ليست فقط فاتحة للشهية ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، في شكله النهائي ، لديهم قشرة شهية مصنوعة من الخليط. الآن عن كل شيء بمزيد من التفصيل.

في بداية تحضير مثل هذا الطبق ، يجب وضع الفرن على التسخين ، وكذلك تحضير صينية الخبز بتغطيتها بالرق. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل بضعة كيلوغرامات من أرجل الدجاج وتركها تجف. في غضون ذلك ، يمكنك البدء في تحضير خليط التوابل. يجب أن تحتوي على مكونات مثل الملح والفلفل - فهي تمنح الطبق نكهة فريدة. من جميع النواحي الأخرى ، يمكنك استخدام مزيج المتجر الذي يباع في أكياس. تحتاج أيضًا إلى صنع صلصة ، والتي يجب أن تتكون من نصف كوب من الخردل الفرنسي مع الحبوب ونفس كمية المايونيز. لهذه المكونات ، تأكد من إضافة 4-5 فصوص من الثوم المهروسة ، وخلط كل شيء جيدًا وقم بتغطية كل ساق بهذا الخليط ، ثم اغمس في فتات الخبز ، والتي تحتاج إلى تناول كأسين. في هذا الشكل ، يجب وضع الأرجل على ورقة خبز مع ورق البرشمان وإرسالها إلى الفرن لعملية الخبز.

كم ثمن هذه الوصفة؟ كما تبين الممارسة ، فإن 40 دقيقة كافية لذلك.

بعض الحيل التي يمكن تطبيقها في عملية تحضير الساقين

غالبًا ما يشارك بعض طهاة مؤسسات تقديم الطعام المعروفة نصائحهم لإعداد طبق معين. أرجل الدجاج المخبوزة ليست استثناء.

لذلك ، في عملية تحضير طبق اللحم هذا ، يوصون بالاهتمام بحقيقة أنه إذا تمت إضافة صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم الخفيفة إلى ماء مالح ، يصبح لون الأرجل فاتح للشهية للغاية.

في بعض الحالات ، للحصول على طعم لاذع ، يوصي الطهاة المحترفون باستخدام صلصة الصويا في عملية طهي الدجاج ، والتي يمكن تضمينها في التتبيلة - لذلك سيتم تحضير اللحم للخبز بسرعة كبيرة. للعصارة ، يمكنك أيضًا استخدام الكريما الحامضة أو المايونيز - أيضًا مكونات ممتازة.

وأخيرًا ، القاعدة الأساسية التي تتعلق باختيار مكونات اللحوم. لكي يكون الطبق النهائي هو الأكثر لذة وعصارة ، من الضروري استخدام اللحوم الطازجة والأصغر فقط.

يعد خبز أرجل الدجاج في الفرن أمرًا أساسيًا ، وهذه حقيقة. ولكن إذا قمت بطهيها من خلال الأكمام مع فترات راحة من أجل "وهكذا ستفعل" ، فلن تحصل على أي شيء لذيذ ، للأسف. على الرغم من أن هذا الطبق بسيط ، إلا أنه يحتوي على أسراره الخاصة ، والتي بدونها سيميل سهم الشهية إلى الصفر. ما هو المؤشر غير المعلن للدجاج المقلي أو المخبوز بشكل صحيح؟ هذا صحيح ، قشرة بنية مقرمشة. تتشبث نظراتها بها قبل أن يدرك المخ أنه سيكون من الجيد "تحميل" المعدة بجزء من الدجاج الطري. وإذا كنت ترغب في طهي أرجل الدجاج التي ستختفي من الطاولة بوتيرة محبطة بشكل محبط ، فإن أولويتك الأولى هي تعلم كيفية خبز أرجل الدجاج مع قشرة مقرمشة في الفرن. لقد صممت الوصفة بصورة مفصلة قدر الإمكان وحفظت الحيل المهمة في النهاية.

مكونات:

كيفية طهي أرجل الدجاج بقشرة مقرمشة في الفرن (وصفة خطوة بخطوة مع صورة):

اغسل الدجاج جيدًا. قم بإزالة "جذوع الأشجار" من الريش ، إن وجدت. تخلص من دهون الجسم. جففيها بمناشف ورقية أو منشفة وافل نظيفة.
تتضمن طريقة الطهي هذه حشو الأرجل بالثوم. لكي يظل سطح الدجاج سليمًا ، بدون آثار للسكين ، تحتاج إلى إزالة الجلد جزئيًا. افصلها بعناية عن اللحم. عند القيام بذلك ، استخدم السكين ، لكن حاول ألا تقطع الجلد. ثم لفها واسحبها في اتجاه العظم. لن يتم إزالة الجلد بالكامل ، لكننا لسنا بحاجة إليه.
قشر الثوم. مقطعة إلى شرائح أو عصي.
قم بعمل ثقوب على كامل سطح الساق بسكين رفيع. أدخل شرائح الثوم فيها. ثم اسحب الجلد للخلف. وبنفس الطريقة ، يمكنك "إخفاء" الكثير من الأشياء اللذيذة الأخرى في أرجل الدجاج. كتبت عن هذا حتى لا تمزقك عن الطبخ.
تحضير الخليط المقرمش. بشكل عام ، يتم خبز أرجل الفروج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبدون أي حيل طهوية. لكن يجب إخراجها من الفرن كل 7-10 دقائق وسكبها بالدهن المذاب. خلاف ذلك ، قد يجف سطح الطائر ويتحول إلى "رق". لكن الركض إلى الفرن باستمرار غير مريح ، كما ترى. ومع الدجاج المحلي ، قد لا تنجح مثل هذه "الحيلة" على الإطلاق. لأن بشرتها أكثر خشونة وسمكا. لذلك ، أستخدم خلطات عطرية تعتمد على الدهون النباتية أو الحيوانية. في طريقة الطهي هذه ، كان لدي كريمة حامضة مع توابل. تحولت القشرة إلى ذهبية ومقرمشة وحارة. لكن لاحظ أن القشدة الحامضة يجب أن تكون ذات جودة عالية ، وتحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪. الأفضل هو محلي الصنع. أليس هناك قشدة حامضة؟ استخدم المايونيز محلي الصنع. يُضاف الخردل وبذور الخردل وتوابل الدجاج والملح إلى القاعدة. التوابل المناسبة: البردقوش ، والكزبرة ، والكاري ، والكركم ، والزعتر ، وإكليل الجبل ، والفلفل الأسود المطحون ، إلخ.
امزج كل شيء جيدًا.
نضع الدجاج على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. يُوزّع المزيج العطري على أرجل الدجاج في طبقة رقيقة. ليس من الضروري ملء الدجاج ، وسوف "تطفو" القشدة الحامضة ، ولن يعمل الجزء العلوي الذهبي.
تُخبز الأرجل في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة حتى تظهر قشرة مقرمشة لذيذة. تحقق من الجاهزية كمعيار. اثقب الدجاج في الجزء السميك باستخدام عود أسنان. إذا خرج عصير صافي ، يكون الطبق جاهزًا. إذا كان فرنك يحتوي على وظيفة شواء ، قم بتشغيله قبل 5 دقائق من استعداد الأرجل. ويمكنك معرفة المزيد من الطرق لخبز أرجل الدجاج بقشرة مقرمشة لذيذة بجنون.

ماذا "تخفيه" تحت الجلد؟

1. الجبن المبشور. أي سيفعل. فقط ابشرها على مبشرة خشنة واخلطها مع ملعقة من القشدة الحامضة. ادهني لحم الدجاج بالخليط. اسحب الجلد من أعلى.
2. سيعطي البرقوق رائحة دخانية خفية. املأها بالماء المغلي. بعد 10 دقائق ، نقطع البرقوق الناعم إلى مكعبات صغيرة. استخدم بدلاً من الجبن أو معه.
3. استخدم نفس المبدأ مع الأناناس المعلب. لكن هذا المزيج ليس للجميع.
4. سيكون أيضًا لذيذًا مع الفطر المفروم والمقلية.

إن أرجل الدجاج هي التي تمتص التتبيلات المختلفة جيدًا ، والعظام الموجودة بداخلها تساعد اللحم في الحفاظ على شكله أثناء الخبز في الفرن. تؤكد العظام نفسها على تقسيم الطبق المطبوخ ، مما يجعلها مريحة للغاية على طاولة الأعياد.

من السهل طهي أرجل الدجاج اللذيذة في الفرن ، والتكاليف منخفضة ، والنتيجة مثالية. لحم طري ، مظهر فاتح للشهية ، روائح ساحرة - هذا ما غني به هذا المنتج. تكون أرجل الدجاج طرية بشكل خاص في الفرن في ورق القصدير أو أرجل الدجاج في غلاف الفرن ، وهذه الطريقة تحافظ على عصير اللحم ونكهات التتبيلة. إذا كنت ترغب في تعزيز مذاق الطبق النهائي ، اطبخي أرجل الدجاج في الفرن في الصلصة. هذه التقنية ستزيد من انطباع الطبق. يمكنك تجربة الصلصة ، معظم التوابل والمايونيز والكفير وعصير الطماطم والخضروات والتوابل والفطر ستفي بالغرض.

من الجيد تقديم طبق جانبي ، مثل البطاطس ، للمنتج النهائي. أرجل الدجاج مع البطاطس بالفرن طبق لا يخجل من تقديمه مع أي وليمة احتفالية.

إذا لم تكن قد جربته بعد ، فتأكد من طهي أرجل الدجاج في الفرن. خذ الوصفة من الموقع ، أو يمكنك أن تكون أكثر حكمة مع هذه المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة. عملية طهي أرجل الدجاج في الفرن ليست معقدة. ألق نظرة على صور العملية. طهي أرجل الدجاج في الفرن - ستخبرك الصورة بالعديد من الأشياء الصغيرة. لا تتردد في التعلم ، وتعلم خفايا جديدة في طهي طبق متعدد الاستخدامات مثل أرجل الدجاج في الفرن. يمكنك دائمًا العثور على وصفة مع صورة على موقعنا. ولا تحرم نفسك من لذة اختراع وصفات جديدة. على سبيل المثال ، فقط وصفة لأرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن بها ما يصل إلى عشرة أنواع وخيارات.

يعرف الكثير من الناس كيف يخبزون أرجل الدجاج في الفرن ، لكنهم سيسعدون أيضًا بالاستماع إلى نصيحة الطهاة ذوي الخبرة حول كيفية طهي هذا الطبق.

عند شراء أرجل الدجاج ، انتبه لمظهرها ورائحتها. يجب أن تكون المنتجات المناسبة للاستهلاك ذات بشرة رقيقة وموحدة. يجب ألا يحتوي سطح الساقين على أضرار مرئية أو بقع أو كدمات. ألقِ نظرة على الجرح والمفصل المكشوف: يجب أن يكون نظيفًا وغير مسبب للعوامل الجوية. يجب طلاء الأرجل الطازجة باللون الوردي الفاتح مع زرقة طفيفة ؛

من الأفضل نقع أرجل الدجاج بالثوم المبشور والملح ، ثم بخليط المايونيز والخردل لعدة ساعات ؛

يوضع الطبق المحضر في فرن محمى على 180 درجة. مدة طهي أرجل الدجاج حوالي أربعين دقيقة. بعد ذلك يمكن إطفاء الفرن وترك الطبق بالداخل حيث يصل إلى 15 دقيقة أخرى ؛

يتم تقديم أرجل الدجاج الجاهزة ساخنة كطبق رئيسي. يتم تقديم النبيذ الأحمر مع الطبق ، على الرغم من أنه يتناسب مع جميع المشروبات القوية تقريبًا. لكن الكحول ليس للجميع - من الأفضل شربه مع عصير الطماطم.