بيت الخبز الحلو

خبز فلات بريدج سريع مع البصل الأخضر. بسيطة ولذيذة بشكل مذهل! كعكات غير مخمرة بالبصل

لقد كنت مدمنًا على الكعك منذ الطفولة ، على الأرجح ، مثل أي شخص آخر. لذلك ، أينما كنت ، أحاول الكعك دون أن أفشل. مع حشو وبدون حشو ، في التنور وفي الحرارة - لا تسرد. وتمكن كل أمة من طهي كعكاتها الفريدة من الماء والدقيق. تلك التي أحببتها ، تعلمت الطبخ أو ما زلت أتعلم. واليوم لدي كعكات لذيذة بالبصل.

الكعك الخالي من الخميرة مع البصل هو الحال عندما يشتهي شخص ما على الفور الكعك الساخن مع الحرارة من الحرارة. والكعك الفطير بالبصل يقتل كل الأرانب دفعة واحدة. لديهم الكثير من البصل ، اتضح أنها كبيرة - كعكة واحدة تكفي لشخص لكل عين. وهذا يعني أن التحضير لن يطول. أنا أحب الكثير من البصل والخضراوات الصيفية فيها. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا.

يتم تحضير هذه الخبز المسطح بطريقة خاصة ويمكن أن يكون صنعها نشاطًا ممتعًا لجميع أفراد الأسرة. يتم لف البصل مع العجين في لفافة ، ثم يتم لفها باستخدام عاصبة. ثم توضع اللفة ببرج ، مفلطحة وملفوفة. وهكذا ، يتم خلط العجين والبصل ، ويتم الحصول على كعكة موحدة. تُقلى في مقلاة عادية ، وتُرش بالملح والفلفل وتُقدم على الفور. أنا حقًا أحب هذا المزيج من الخبز الطازج مع البصل ، مع رش الفلفل والملح.

في الصيف ، أقوم بقلي هذه الخبز مع الكراث والسبانخ الطازج والأعشاب المختلفة. النسخة الصيفية ، بالطبع ، ليست سيئة للغاية. أخيرًا ، بضع كلمات حول الاختبار. بعد العجن ، إذا كان هناك وقت ، فمن الأفضل ترك العجين لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد التدقيق ، تصبح العجينة طرية وبلاستيكية. لتوفير الوقت والجهد ، أعجن العجينة في آلة الخبز وأتركها ترقد هناك. كل ما تبقى هو المرحلة الممتعة المتمثلة في طرح وقلي الكعك اللذيذ.

الوقت: 1 ساعة
الصعوبة: متوسطة
المكونات لحصتين:

طحين - 200 جرام
ماء - 120 مل
بصل - 2 قطعة متوسطة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق للعجين و 1 ملعقة صغيرة للقلي
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - للرش

كيفية عمل فلاتبريدس البصل الخالي من الخميرة

اعجن العجينة في آلة الخبز. صب الماء الدافئ ، صب الدقيق المنخل. شغل "العجين الخالي من الخميرة" (14 دقيقة).
دع العجينة تقف بعد العجن لمدة 30 دقيقة لمدة ثلاثين دقيقة.
نقطع البصل ناعما.
صب الماء المغلي فوق البصل لمدة 15 دقيقة. ثم استنزف الماء.
رشي الدقيق على المائدة وافردي العجين كله على شكل مستطيل ، حوالي 25 × 30 سم.
رشها بالدقيق ودهن السطح بالزيت النباتي.
الفلفل والملح.
وزعي البصل بالتساوي على العجينة.
نشمر على الجانب القصير من لفة.
اضغط على طول التماس والحواف.
اقطع اللفافة إلى نصفين واضغط على القطع. احصل على اثنين من النقانق.
ضع البرج على الطاولة.
افرد البرج بيدك ولفه بمسمار العجين في كعكة بسمك 1 سم ، وكرر الأمر مع سجق آخر.
في مقلاة مسخنة مسبقًا ذات قاع سميك ، مدهونة قليلاً بالزيت ، توضع الكعكة وتُقلى بدون غطاء لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أغلق المقلاة بغطاء وقلل الطاقة. بعد دقيقتين ، اقلب الكعكة واستمر في القلي لمدة 3-4 دقائق مع إغلاق الغطاء.
تُرفع التورتيلا إلى طبق ويُرش بالملح والفلفل الأسود ، وتكون التورتيلا الأولى جاهزة.
تقلى الكعكة الثانية.

الكعك الساخن لذيذ لتناوله وهو ساخن مع الحليب.

كعكات غير مخمرة بالبصل أسميها كعكات كسولة ومبهجة وصحية. يجدر استدعاء الأطفال لجعلها. إنهم يصرخون بسرور وهم يلفون العجين ويصفعونه.

كيف أطبخ فلاتبريدس البصل الخالي من الخميرة. التفاصيل والصور:

أعجن العجين في آلة الخبز ، لذلك أسكب الماء وأسكب الدقيق المنخل في آلة الخبز ، أشغله على وضع "العجين الخالي من الخميرة" (14 دقيقة). يجب أن يكون ماء الاختبار دافئًا. بعد العجن ، اترك العجينة لتقف لمدة ثلاثين دقيقة. يمكنك عجن العجينة بالطريقة المعتادة بيديك.

أنا أنظف البصل وأقطعه جيدًا. إذا كان البصل ساخنًا. أملاها بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم صفي الماء.

أرش على المائدة بالطحين وأطرح مستطيلاً من كامل كمية العجين ، حوالي 25 × 30 سم ، وأرشه بالدقيق.

دهن السطح بالزيت النباتي.

القليل من الملح والفلفل.

وزعي البصل بالتساوي.

لفة على الجانب القصير.

أنا قرصة في التماس والحواف.

أقطع اللفة إلى نصفين وأقرص القطع. حصلت على اثنين من النقانق.

آخذ النقانق في يدي وألويها بعربة.

أنا وضعت على الطاولة.

لقد شدتها بيدي.

باستخدام دبوس لف ، أخرج كعكة بسمك حوالي 1 سم ، وتبين أن الكعكة كانت أشعثًا بعض الشيء. يتم لف الكعكة الثانية بشكل مماثل للأولى.

أقوم بتسخين مقلاة ذات قاع سميك ، ودهنها قليلاً بالزيت ، وأضع الكعكة وقلل الحرارة إلى متوسطة. تقلى بدون غطاء لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أقوم بإغلاق المقلاة بغطاء وتقليل الطاقة. بعد دقيقتين ، أقلب الكعكة. أستمر في القلي لمدة 3-4 دقائق مع إغلاق الغطاء.

أنقل الكعكة إلى طبق. أرسل الثاني إلى القلي ، ورش الأول بالملح والفلفل الأسود.

بشهية طيبة ونتمنى لك يومًا سعيدًا! إذا كان لديك أي أسئلة ، يرجى طرحها ، سأساعدك بالتأكيد.

وصفات خطوة بخطوة لعمل كعكات البصل اللذيذة والرائحة

2018-06-07 ناتاليا دانتشاك

درجة
روشتة

1736

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام

21 غرام

الكربوهيدرات

31 غرام

334 سعر حراري

الخيار 1. وصفة كلاسيكية للتورتيلا مع البصل في مقلاة

البصل هو إضافة شعبية للخبز المسطح. استخدم البصل والخضروات الخضراء. يمكن أن تكون عجينة الخبز غير مخمرة أو خميرة أو نفخة. تُضاف الخضار مباشرة إلى العجينة ، أو تُستخدم لتحضير الحشوة.

مقادير العجين:

240 مل من الحليب
6 غرام من السكر الحبيبي والملح الصخري ؛
300 غرام دقيق عالي الجودة
5 غرام خميرة جافة سريعة المفعول ؛
20 مل زيت نباتي.

حشوة

اثنين من البصل الكبير
الملح الصخري؛
15 مل عباد الشمس زيوت؛
للقلي - 150 مل من الزيت المكرر.

وصفة خطوة بخطوة للتورتيلا مع البصل في مقلاة

نقوم بتسخين الحليب ونسكبه في كوب بجوانب عالية. أضف السكر والملح والخميرة الفورية. يضاف الزيت ويقلب. اتركيه لبعض الوقت حتى تنشط الخميرة. ينخل الدقيق في خليط الخميرة ويعجن العجينة الطرية. اتركيه ليأتي مغطاة بمنشفة.

نحرر البصل الكبير من القشرة. نغسل الخضار ونقطعها إلى أرباع حلقات. سخني مقلاة الحديد الزهر. نضع البصل فيها ونقلبها مع التحريك المنتظم حتى تصبح طرية.

اضربوا العجينة وضعوها على المنضدة. نقسمها إلى عشرة أجزاء بأيدي ملطخة بالزيت. نلف كل منها في دائرة بسمك 3 مم. نضع القليل من حشوة البصل المبردة في المنتصف. نحن نتصل في وسط الحافة ، ونغطي الحشوة بالكامل. نغطي الفراغات ونتركها لمدة عشر دقائق. قم بلفها بعناية في شكل كعكات. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

ضع التورتيلا المطبوخة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يمكنك استخدام البصل أو الكراث.

الخيار الثاني: وصفة سريعة للتورتيلا مع البصل الأخضر

تورتيلا البصل الأخضر هي معجنات لذيذة ومشرقة وعطرة. يمكنك اصطحابهم معك في نزهة أو تقديمهم لتناول الإفطار. الخبز مقرمش من الأعلى وطري من الداخل.

مكونات

دقيق عالي الجودة - 270 جم ؛
ملح صخري - 5 جم ؛
ماء مغلي - 350 مل ؛
20 مل زيت مكرر.

حشوة

حفنة من البصل الأخضر
ملح صخري ناعم.

كيف تطبخ بسرعة التورتيلا مع البصل الأخضر

ينخل الدقيق مرتين في وعاء واسع. يسكب الملح في الزيت المكرر. صب الماء المغلي تدريجيًا ، اعجن العجين بملعقة بسرعة. ثم اعجن بيديك حتى تحصل على عجينة ناعمة وكثيفة. تبرد ، لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نغسل ونجفف بمنديل ونفتت مجموعة من البصل الأخضر في حلقات رفيعة. افردي العجينة على شكل دائرة بسمك نصف سنتيمتر. نرش حلقات البصل والملح ونشمر. نقطعها إلى عشرة أجزاء.

رشي قليلاً بالدقيق ، ولفي كل منها في كعكة رقيقة. سخني الزيت في مقلاة. اقلي الكعك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

يمكنك تقديم التورتيلا مع البصل مع الطماطم أو صلصة الكريمة الحامضة بالثوم أو الكاتشب. اقليها على نار معتدلة حتى لا تحترق جيدًا وتُخبز جيدًا.

الخيار 3. كعك البصل مع البيض

يتم تحضير الخبز بالبصل والبيض بسرعة وسهولة. يصنع لوجبة خفيفة لذيذة ومرضية. يمكن تقديمها مع الحساء أو المرق أو البرش.

مكونات

10 غرام من السكر المحبب
حفنة من البصل الأخضر
10 غرام من الملح
أربع بيضات مسلوقة
250 مل من المياه المعدنية
2.5 كومة. دقيق عالي الجودة.

كيف تطبخ

في وعاء مناسب ، اخلطي المياه المعدنية بالزيت المكرر. يقلب ويضاف الملح والسكر المحبب حتى تذوب جميع الحبوب. ينخل الدقيق في الخليط على دفعات صغيرة. اعجن العجينة حتى تحصل على قوام مرن.

قسّمها إلى عشر قطع. كل لفة في كعكة مستديرة. اسلقي البيض المسلوق. بردهم تحت الماء المثلج الجاري وقشرهم. طحن على مبشرة جيدة. اشطف مجموعة من البصل وجففها واقطعها إلى حلقات صغيرة. يُمزج مع البيض ويُحرّك.

ضع حشوة البصل والبيض في منتصف كل خبز تورتيلا. احكمي حواف العجينة واجمعيها في المنتصف. اقلب واطرح المزيد. سخني مقلاة بالزيت على النار. تقلى التورتيلا حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن خبز الكعك من الخميرة أو عجين الفطير. ضعي قطعة من الزبدة فوق الحشوة. لذلك سوف يتحول إلى عصارة. سوف تصبح العجين أكثر إثارة للاهتمام إذا تمت إضافة الأعشاب البروفنسالية إليها.

الخيار 4. الكعك مع البصل في الفرن

كعكات البصل المخبوزة في الفرن غنية ورائحة. البصل إضافة رائعة لمذاق الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشها بالسمسم أو بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين.

مكونات

50 غرام من الخميرة المضغوطة
350 غرام دقيق عالي الجودة
نصف كومة. الحليب والماء
رشة ملح صخري
الكومة الثالثة. زيت غير مكرر
لمبة كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة

سخني نصف كوب من الماء. تصب في وعاء وتذوب الخميرة فيه. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين وقلبي. نترك العجينة جانباً لمدة خمس دقائق. شغل الفرن على حرارة 180 درجة.

نقوم بتنظيف البصل الكبير من القشر. تُطحن بمبشرة أو خلاط أو مفرمة لحم. صب نصف كوب من الحليب الدافئ وثلث كوب من الزيت النباتي في خليط الخميرة. نرسل هنا أيضًا عصيدة البصل. ملح وقلبي.

اعجن عجينة ناعمة جدًا ، أضيفي الدقيق تدريجياً حتى لا يلتصق بالنخيل. نترك لنقترب لمدة نصف ساعة. نحن نسحق. افصل قطعًا صغيرة بحجم تفاحة ، ثم دحرجها على شكل كرة واضغط براحة يدك. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. قم بعمل جروح صغيرة في الأعلى بسكين حاد. نخبز لمدة نصف ساعة.

إذا كنت تريد أن يكون طعم البصل أكثر إشراقًا ، اقطعه جيدًا. يمكن تحضير فلاتبريدز بإضافة البصل الأخضر المفروم.

الخيار 5. كعك البصل مع الجبن

يتم تحضير التورتيلا المقرمشة بسرعة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة. يمكن تقديمها بمفردها أو كمرافقة لأطباق أخرى.

مكونات

580 جم دقيق عالي الجودة ؛
190 غرام من الجبن الروسي
160 مل من الماء المغلي
60 مل زيت زيتون
حفنة كبيرة من البصل الأخضر.
160 مل من الماء المثلج.

كيف تطبخ

ينخل الدقيق في وعاء عميق واسع. اصنع حفرة في النصف. يُسكب الماء المثلج فيه ويُمزج قليلاً مع الدقيق. صب الماء المغلي في القمع على الجانب الآخر واخلطه مع الدقيق بملعقة.

اربط كلا الجزأين واعجن عجينة ناعمة ومرنة واتركها لترتاح لمدة عشر دقائق ، وقم بتغطيتها بمنشفة رطبة. اشطف مجموعة من خضار البصل وجففها قليلاً واقطعها إلى حلقات صغيرة. طحن الجبن إلى رقائق كبيرة.

تشكل عاصبة من العجين وقسمها إلى خمسة أجزاء متساوية. لفة كل رقيقة بقدر الإمكان. ادهنيها بزيت الزيتون والملح الخفيف. نرش حلقات البصل ورقائق الجبن.

لف العجين في لفافة محكمة ولفه "في حلزون". افردها قليلاً براحة يدك ولفها في كعكة رقيقة. ضعه في مقلاة ساخنة. يُغطى بغطاء ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم اقلب وحمّر على الجانب الخلفي.

يمكنك استخدام أي نوع من الجبن للحشو. إذا كان منتجًا كريميًا ناعمًا ، يتم تطبيقه أولاً على العجين ، ثم يتم رشه بالبصل المفروم. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الخبز ، لا تقلي الكعك ، لكن اخبزيه في الفرن.

تورتيلا البصل بديل رائع للخبز.

يمكن خبزها في الفرن أو قليها في مقلاة ، مصنوعة من عجينة الخميرة أو الخميرة ، وتستخدم بمفردها أو بالإضافة إلى أطباق أخرى.

هناك العديد من الخيارات كما توجد وصفات.

هل ننغمس في كعك البصل؟

الرقاق بالبصل - المبادئ العامة للتحضير

يمكن استخدام البصل للكعك بالبصل أو الريش الأخضر. غالبًا ما يتم استخدام البيض المسلوق بالإضافة إلى ذلك. تقطع جميع المكونات ، ثم تضاف إلى العجينة أو تستخدم كحشوة. إذا كان هناك بصل ، فإنه أحيانًا مقلي بالزيت. لا يحتاج الريش الأخضر إلى معالجة مسبقة للحرارة. إنها سهلة بما يكفي لغسلها وتقطيعها.

بالإضافة إلى البصل والبيض ، يضعون في الكعك:

بهارات مختلفة

الزيوت والدهون الأخرى ؛

القشدة الحامضة والمايونيز.

جميع أنواع الخضر.

يمكن تعديل تركيبة الحشوة والمواد المضافة في العديد من الوصفات وفقًا لتقديرك. يمكن تحضير عجينة الكعك بالخميرة أو الفطير على الكفير أو المياه المعدنية أو العادية. في بعض الأحيان يتم استخدام العجين المشتراة ، وغالبًا ما يتم استخدام عجين الفطير.

خبز أوزبكي بالبصل في الفرن

وصفة الكعك الأوزبكي الوطني بالبصل ، والذي يمكن طهيه بسهولة في الفرن. عجينة الخميرة على الماء. البصل حسب الوصفة يستخدم البصل.

مكونات

1 ملعقة صغيرة خميرة؛

1 كوب ماء

70 مل من زيت عباد الشمس.

1 بصلة كبيرة

300-350 جرام من الدقيق

السمسم حسب الرغبة ؛

قليل من السكر.

طبخ

1. يُمزج الماء الدافئ مع قليل من السكر والخميرة وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. نغادر لمدة نصف ساعة.

2. في حين أن العجين حامض ، نقوم بتنظيف رأس البصل وتقطيعه. يمكن أن يكون من خلال مفرمة اللحم ، باستخدام الجمع أو المفروم بسكين. لكن يجب أن تكون القطع صغيرة.

3. أضف قليل من الملح ، صب في الزيت. من المهم جدًا استخدام زيت عباد الشمس غير المكرر. على ذلك ، الكعك ألذ بكثير.

4. يبقى إضافة الدقيق مع البصل المفروم. دع العجين يقف لمدة ساعة في الحرارة.

5. شغل الفرن على حرارة 200 درجة.

6. نقسم العجينة إلى 5 قطع ونشكل كعكة دائرية من كل منها بأيدينا. - سماكة لا تقل عن 1.5 سم. سيكون قطر الكعك صغيرًا.

7. أرسل إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ورش بذور السمسم واخبزها.

تورتيلا سريعة مع البصل الاخضر والبيض

وصفة التورتيلا السريعة مع البصل الاخضر والبيض. سوف يساعدونك إذا نفد الخبز فجأة أو أردت شيئًا لذيذًا.

مكونات

1 بيضة مسلوقة

5-7 ريش بصل.

4 ملاعق كبيرة من الدقيق

1 بيضة نيئة

4 ملاعق كبيرة من الكفير.

قليل من الملح مع السكر

1/3 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

طبخ

1. يقطع البيض المسلوق ويقطع البصل ويوضع كل شيء في وعاء.

2. يخفق البيض النيء مع الكفير بالخلاط. أو نستخدم الحليب المخمر أو اللبن الرائب أو أي زبادي طبيعي أو منتج حليب مخمر. حتى الكريمة الحامضة قليلة الدسم ستفي بالغرض.

3. أضيفي الملح مع السكر ورمي البيكنج بودر والدقيق. نرتجف لمدة دقيقة.

4. نسكب العجينة على البصل مع البيضة. قلّب ، افعل ذلك الآن بالملعقة.

5. تقلى كعكات صغيرة بالزيت في مقلاة. بني جيدا على كلا الجانبين.

6. أو تصب في شكل مدهون وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة.

كعك خالي من الخميرة مع البصل في مقلاة

نوع آخر من الكعك مع البصل ، والذي يوجد غالبًا في المطبخ الأوزبكي. العجين لهم طازج مثل الزلابية. يستخدم البصل. الكعك المسطح مالح للغاية ، ويقدم مع أي طبق أول وثاني.

مكونات

0.26 كجم دقيق

100 مل من الماء

1 ملعقة زيت

1 رأس بصل.

طبخ

1. نذوب ملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح في سائل الوصفة الطبية ، ونسكب الزيت النباتي ونعجن عجينًا شديد الصلابة بالدقيق. نضعها في كيس لمدة نصف ساعة. لا حاجة للإرسال إلى الثلاجة.

2. بينما تكذب العجينة ، تحتاج إلى تقطيع البصل ناعماً وخلطها مع رشة ملح. نحن نغادر.

3. نخرج العجين من الكيس ونقسمه إلى قسمين. نطرح الكعك الرقيق بالتناوب ونشحم بالزيت ونرش بالبصل المفروم والمملح. نلف القوائم.

4. قطع كل لفة إلى قطع 3-4 سم. نضع على الطاولة جانب البصل ونطرح كعكات صغيرة.

5. يقلى في مقلاة على كلا الجانبين.

فلاتبريدز مع البصل الاخضر والبيض على الكفير

نوع مختلف من التورتيلا المثير للاهتمام مع البصل الأخضر والبيض ، والذي لا يتطلب أيضًا الكثير من الوقت أو المكونات المعقدة. بدلاً من الكفير ، إذا رغبت في ذلك ، نأخذ أي منتج آخر من منتجات الحليب المخمر.

مكونات

2 كوب من الدقيق؛

100 مل من الزيت

0.5 كوب من الكفير.

1 حفنة من البصل

1 بيضة مسلوقة

طبخ

1. يُملح البيض النيء ويُخفق بالشوكة ، ويُرسَل إليه الكفير ، ثم يُسكب الطحين.

2. اعجن الكتلة المرنة جيدًا ، مضيفًا ملعقة من الزيت قطرة قطرة. دع الاختبار يقف لمدة عشرين دقيقة.

3. أثناء نقع العجين ، يقطع البصل والبيض ، ويضاف إليه القليل من الملح ويقلب.

4. نخرج كعكة ليست كبيرة الحجم من العجين كله ، نرش بالبيض والبصل الأخضر ، ونأخذ دبوسًا ونلف الحشو قليلاً في العجين نفسه.

5. نشمر لفافة سميكة ، مقطعة إلى غسالات عرضية.

6. اغمس من الجانبين في الدقيق وافرد مكان القطع. نصنع كعكات رفيعة تصل إلى أربعة ملليمترات.

7. صب الزيت في المقلاة ، سخنه.

8. اقلي الكعك على الجانبين ، وقدميه بارداً أو دافئاً.

فلاتبريدز مع البصل والجبن الخميرة

نوع مختلف من كعك الخميرة مع البصل المخبوز في الفرن. عجينة سادة بالحليب. ولكن يمكنك أن تأخذ أي أخرى وتصنع دونات باستخدام هذه التقنية. لا يهم نوع الجبن أيضًا. يحتاج البصل لهذه الوصفة إلى البصل ، فمن الأفضل تناول مجموعة متنوعة بيضاء.

مكونات

10 غرامات من الخميرة

450 غرام من الدقيق

250 مل من الحليب

1 ملعقة صغيرة. ملح وسكر.

لملء:

3 رؤوس بصل

0.1 كجم من الجبن

3-4 أغصان من الشبت.

1 فص ثوم

1 ملعقة زيت

ملح الفلفل.

طبخ

1. تسخين الحليب. نرمي الملح والسكر فيه ، وننتج الخميرة الجافة ونضيف كل الدقيق. لن يكون العجين سائلاً ، لكن ليس ضيقًا جدًا أيضًا.

2. نحول الكتلة إلى قدر ونغطيها بمنديل ونرسلها للتسخين. يمكنك نسيان العجين لبضع ساعات حتى يرتفع جيدًا.

3. طبخ الحشوة. يقطع البصل بالثوم ويضاف الجبن المبشور ثم الشبت المفروم. يتبل بالفلفل والملح ويصب في ملعقة من الزيت. دع المزيج العطري يقف لمدة نصف ساعة.

4. نلف العجين في كعكة ، نصب كل الحشوة دفعة واحدة ونضغطها على الطبقة بأشجار النخيل. يمكنك أن تتدحرج قليلاً باستخدام شوبك ، لكن ليس كثيرًا. يجب ألا تكون الطبقة رقيقة.

5. تقطع إلى قطع من أربعة سنتيمترات. دعنا نستلقي على الطاولة لمدة عشر دقائق.

6. افرد الكعك بأيدينا وأرسله إلى صفيحة خبز. دع النفخات ترتفع.

7. نخبز في الفرن. قمنا بضبط درجة الحرارة على 200 على الأقل حتى لا يجف البصل ويبقى طريًا.

كعكات الجبن مع البصل الاخضر والبيض

لتحضير هذه الكعك بالبصل الأخضر والبيض ، ستحتاج إلى كمية صغيرة من الجبن الصلب. يتم تحضير العجين على الكفير ، ويصبح طريًا وجيد التهوية.

مكونات

0.1 لتر من الكفير.

50 غرام من الجبن

1 ملعقة زيت

1 بيضة نيئة

½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛

1.5 كوب دقيق

ملح مع سكر.

للحشوة ، حفنة من البصل وملعقة من المايونيز وبيضتين مسلوقتين.

طبخ

1. اعجن العجينة. للقيام بذلك ، اخلطي الصودا بالملح وقليل من السكر في الكفير. هناك حاجة لجعل الكعك ردي.

2. ثم أضيفي القليل من الطحين والجبن المبشور. أو قم برمي كل شيء معًا واضرب بالخلاط لمدة دقيقتين ، ثم أضف الدقيق واعجن. جودة الاختبار لن تتغير من هذا. دعنا نقف لمدة خمس عشرة دقيقة.

3. حان الوقت لفرم البيض بالبصل والملح وتبلي الحشوة بالمايونيز. يمكنك تناول القشدة الحامضة.

4. نقسم العجينة إلى قطع صغيرة. يجب أن يكون الرقم زوجيًا. يتم طرحه بشكل رقيق جدًا في أزواج. نقوم بتشويه القليل من الحشوة ونغطيها بكعكة ثانية. نقرص الحواف.

5. يبقى فقط قلي الكعك الناتج بالزيت على كلا الجانبين. لا يستحق الأمر إشعال حريق كبير جدًا حتى يتسنى للمنتجات أن تقلى جيدًا.

6. يمكن ببساطة دحرجة نفس الكعك ، ونصف دهنها باللحم المفروم ، وطيها إلى نصفين وضغطها على شكل فطائر.

عجينة منفوخة بالبصل

يتم استخدام العجين الذي يتم شراؤه في المتجر لكعكات البصل هذه ، وهي مريحة للغاية. يمكنك طهيها في بضع دقائق. يستخدم البصل.

مكونات

1 علبة عجين

2 رأس بصل

القليل من الزيت

توابل.

طبخ

1. يقطع البصل المقشر إلى مكعبات ويقلى بالزيت. بارد ، يتبل بالملح والفلفل ، يمكنك أن تأخذ مزيجًا من أي توابل وأعشاب.

2. منذ أن تم شراء العجين ، يصبح من الأسهل إعطاء الكعك شكل مربع أو مستطيل. افردي الطبقة برفق.

3. نرش نصفها بالبصل المقلي.

4. تغطية مع الجزء الحر. نحاول مطابقة الحواف الحرة.

5. نأخذ درفلة ونطحن الطبقة مرة أخرى. ولكن قليلا.

6. قطع الكعك بالحجم المطلوب. يجب أن تناسب المقلاة. يمكنك قص العديد من المربعات الصغيرة أو المثلثات.

7. تقلى على الجانبين ، تبرد قليلا وتقدم.

فلاتبريدز مع البصل الأخضر والبيض على المياه المعدنية

وصفة التورتيلا الطرية والمقرمشة قليلاً مع البصل الأخضر والبيض. للاختبار ، ستحتاج إلى مياه معدنية مع غاز.

مكونات

250 مل من الماء

1 ملعقة صغيرة بدون شريحة ملح

2 ملعقة صغيرة الصحراء.

2 ملاعق كبيرة من الزيت

حوالي كوبين من الطحين.

لحشو 2 بيضة ، وملعقة من القشدة الحامضة ومجموعة كبيرة من ريش البصل.

طبخ

1. رمي الملح في المياه المعدنية. ولكن إذا كان الماء شديد الملوحة ، فيمكن تقليل الكمية.

2. بعد ذلك ، ابدأي بالسكر وحرّكي.

3. أضف الزبدة ، صب الدقيق. نصنع عجينة باردة. دعنا نرتاح لمدة نصف ساعة.

4. نقطع البصل بالبيض ونخلط ، يمكنك إضافة القليل من الملح. للعصارة ، أضيفي القشدة الحامضة إلى الحشوة.

5. نفرم الكعك الرقيق من العجينة المحضرة ، ونضع القليل من الحشوة على الجزء المركزي وننشرها.

6. نغطي كعكة من نفس الحجم. يجب أن تُقرص الحواف معًا جيدًا.

7. يقلى في مقلاة. ربما في الزيت. لكن هذه الكعك لذيذة أيضًا في مقلاة جافة.

بدلًا من البصل الأخضر ، يمكنك إضافة الكراث أو البصل الأحمر أو الأبيض إلى عجينة التورتيلا. إذا كان هناك قلق بشأن المذاق الحار ، فيمكن تقطيع الرؤوس جيدًا وقليها قليلاً في مقلاة. لكن لا يجب أن تحمر الخدود بالخضروات كثيرًا ، وإلا ستحترق القطع الموجودة في الكعك.

سيكون البصل الأخضر في التورتيلا أكثر عطرة إذا تم هرس الريش المفروم مع الملح قبل إضافته. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل وأي أعشاب إليها.

إذا تم خبز الكعك في الفرن ، فيمكنك رش الدونتس ببذور السمسم أو بذور الكمون أو أي مكسرات. وحتى يلتصق كل شيء ولا يسقط ، يمكن رش قطعة العمل بالماء قبل رشها.

في عجينة الكعك ، لا يمكنك إضافة البصل البسيط فحسب ، بل يمكنك أيضًا نقعه في الخل. سيكون الطعم أكثر إثارة للاهتمام.

إضافة كمية صغيرة من السكر إلى العجين يسمح للكيك بالقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويكتسب صبغة دافئة.

كعك بالبصل. يتم تحضير الكعك المسطح ببساطة ، المكونات قليلة جدًا ، يتم قليها بسرعة ولها طعم رائع.

مكونات

ماء مغلي - 300 مل.

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

طحين - 400 غرام

ملح - 1 ملعقة صغيرة

بصل أخضر - ½ حفنة.

ملح - 1/3 ملعقة صغيرة

كيف تطبخ

نخل 350 جرام من الدقيق في وعاء ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، صب الماء المغلي. نعجن العجين.

نلفها في كيس وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وتنضج وتبرد.

نقطع البصل الأخضر ناعما.

تُدحرج العجينة إلى طبقة بسمك 5 مم.

يُرش التورتيلا بالبصل الأخضر ويُرش بالملح ويُلف التورتيلا في لفافة.

اللفة مقسمة إلى 10 أجزاء. نأخذ جزءًا واحدًا ، ونغلق الحواف على كلا الجانبين ، ونطرح كعكة رقيقة.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُقلى الكعك على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

كيف أطبخ هذه الكعك اللذيذ ، شاهد الفيديو القصير أدناه.

بالعافية!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

نقترح عليك خبز الكعك بالبصل في مقلاة. ستوضح لك الوصفة بالصور كيفية عجن العجين وتحضير حشوة البصل اللذيذة للتورتيلا. يمكنك اصطحابهم معك إلى الطبيعة أو على الطريق أو للعمل. يعد الخبز مثاليًا للدورتين الأولى والثانية ، وكوب من الحليب أو الكفير ، تمامًا مثل ذلك. للطبخ ، يمكنك استخدام الزبادي والحليب الحامض محلي الصنع والحليب المخمر والقشدة الحامضة السائلة. إذا لم يكن لديك خبز على الغداء ، اصنع كعك البصل وعالج أسرتك.

المكونات المطلوبة:

- الكفير - 500 جم ،
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ،
- ملح - 0.5 ملعقة كبيرة ،
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة ،
- بصل - 250 جم ،
- زيت عباد الشمس للقلي ،
- بصل مجفف - 1 ملعقة كبيرة ،
- دقيق قمح - 800 جم.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

بادئ ذي بدء ، لنعد البصل. يُقشر البصل ويُشطف ويُجفف بمنديل. قطع إلى قطع صغيرة. سخني كمية صغيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة ، أضيفي البصل. تقلى على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يبرد البصل المقلي لدرجة حرارة الغرفة.

الآن نقوم بإعداد العجين للكعك. صب الكفير من أي محتوى دهني في وعاء عميق مناسب. إذا بقيت في الثلاجة لبضعة أيام وكانت حامضة ، فهذا أفضل. صب الصودا على الكفير. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق. يجب أن تتفاعل الصودا مع الكفير وستظهر الفقاعات على السطح.

يرش الملح والسكر. يقلب.

يضاف البصل المقلي و المجفف المبرد. إذا لم يكن هناك بصل مجفف ، فلا يمكنك إضافته. يقلب.

أضف دقيق القمح المنخل. ابدئي في عجن العجينة بملعقة حتى تتكاثف. بعد ذلك ، اعجن على السبورة. يجب أن تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بيديك.

غطي كرة العجين بمنشفة واتركيها لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

اعجن العجين المريح ، وشكل النقانق. مقطعة إلى قطع متساوية. من هذه الكمية من العجين ، تم الحصول على 10 قطع ، على التوالي ، سيكون هناك نفس عدد الكعك. قم بتدوير كل قطعة في كرة جميلة.

لفة في طبقة. إذا كنت تريد كعكًا رقيقًا ، فقم بلفه ليس رقيقًا جدًا. وخز بشوكة من كلا الجانبين.

سخني الزيت في مقلاة. ضع الشغل. تقلى على نار معتدلة حتى تحمر من كلا الجانبين. يمكن خبز الكيك حسب هذه الوصفة في الفرن. للحصول على قشرة جميلة ، دهن المنتج بالصفار المخفوق.

ضعها على منشفة ورقية لإزالة أي زيت متبقي. كعك البصل جاهز. تبرد وتقدم. بالعافية!

حاول أيضًا الطهي