Sabzavotlar bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan baqlajon: fotosuratlar bilan 4 ta retsept

• 2 ta kichik baqlajon;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 bosh piyoz;
• 2 ta go'shtli pomidor;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 200 gr. qattiq pishloq;
• 2 dona shirin qalampir;
• Bir oz o'simlik yog'i;
• Tuz, qora qalampir - ta'mga.

• Tayyorlash vaqti: 00:15
• Tayyorlash vaqti: 00:35
• Porsiya: 2
• Murakkablik: yorug'lik

Ovqat pishirish

Pishloqda pishirilgan sabzavotlar bilan to'ldirilgan patlıcan pishirish qiyin emas. Idish xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi. Barcha komponentlar bir-birini to'ldiradi va boy ta'mni yaratadi.

1. Ko'klarni ehtiyotkorlik bilan yuving, dumi bilan dastani kesib oling, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Har bir yarmida biz go'shtni pichoq bilan kesib tashladik, go'yo po'stlog'iga tegmasdan mash tortamiz. Keyin santimetrli devorlarni qoldirib, kichik qoshiq bilan pulpani qirib tashlang.
2. Olingan 4 ta qayiqni tuz bilan seping, achchiqlikni bo'shatish uchun yarim soatga qoldiring. To'g'ralgan pulpa kub shaklida.
3. Biz piyozni sabzi bilan tozalaymiz, piyozni kub shaklida kesib tashlaymiz va qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.
4. Mening bolgar qalampir po'stlog'im, yarmini kesib oling, urug'lar bilan quyruqlarni olib tashlang, go'shtni kichik kub shaklida kesib oling.
5. Piyozni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling, shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin bolgar qalampiri bilan sabzi qo'shing, aralashtiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa qovuring. Keyinchalik, biz baqlajon pulpasini kiritamiz, yaxshilab aralashtiramiz, o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
6. Sabzavotlar qovurilgan bo'lsa-da, pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang, kub shaklida kesing. Panning tarkibiga pomidor qo'shing, aralashtiring, tuz va qora murch qo'shib kerakli ta'mga keltiring. Yana 5 daqiqa qaynatib oling, chetga surib qo'ying.
7. Qattiq pishloqni mayda maydalang. 4-6 osh qoshiq pishloqni sepish uchun qoldiring, qolganini hali ham issiq sabzavotli plomba bilan aralashtiring. U erda biz sarimsoqdan o'tgan sarimsoqni ham yoyib chiqdik.
8. Biz har bir yarmini to'ldirish bilan to'ldiramiz, kichik tepalikni hosil qilamiz. Biz uni yon tomonlari bilan o'tga chidamli qolipga yoyib, ozgina sovuq suv quyamiz. Biz uni 30-40 daqiqa davomida issiq pechga (180 gr.) yuboramiz.
9. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin biz idish bilan shaklni olib tashlaymiz, "qayiqlarni" maydalangan pishloq bilan sepamiz, qizg'ish pishloq qobig'i hosil bo'lgunga qadar pechda pishirishga qaytamiz.
10. Qayiqlarni pechdan olib tashlashdan oldin, ularning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz kerak (po'stlog'i osongina teshilishi kerak). Biz to'ldirilgan baqlajonlarni idishga yoyib, tug'ralgan o'tlarni sepib, issiq xizmat qilamiz.

Tarkibi:

• 3 ta o'rta patlıcan
• 1 ta pomidor
• Qattiq pishloq - 200 gramm
• 2 sarimsoq chinnigullar
• Dereotu, tuz, ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

1. Baqlajonni yuving, yarmini kesib oling, yadroni qoshiq bilan olib tashlang. Baqlajonlarni tuz bilan seping va ularni 30 daqiqaga qoldiring.
2. Baqlajon pulpasini mayda kubiklarga kesib oling, idishga soling, tozalangan pomidor, sarimsoq, o'tlarni kub shaklida kesib oling, tuz, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
3. Pishloq mayda maydalagichda maydalang.
4. Baqlajonni sharbatidan muloyimlik bilan siqib oling, to'ldirishni yarmiga qo'ying, ustiga pishloq seping.
5. Havo grilda o'rtacha stendda 180 Cº da 25 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar va kuskus bilan pishirilgan patlıcan

Sabzavot bilan to'ldirilgan baqlajonlar qandaydir don qo'shilishi bilan yanada qoniqarli bo'lishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun kuskus juda yaxshi. Bunday taomni tayyorlash hatto tajribasiz oshpaz uchun ham juda oddiy.

• 4 ta o'rta ko'k;
• 100 gr. kuskus;
• 1 piyoz;
• 1 shirin go'shtli qalampir;
• 200 ml bulon;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 100 gr. Gollandiyalik pishloq;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 3-5 chinnigullar sarimsoq;
• Tuz, qora qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. To'ldirishni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz kuskusni tayyorlashga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Aytgancha, donni marj bilan tayyorlash mumkin, muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanadi, kerak bo'lganda asta-sekin ishlatiladi.
2. 1: 1 nisbatda kuskus ustiga qaynoq suv quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, yoping. Siz ozgina tuzlashingiz mumkin. Bir necha daqiqadan so'ng, don bug'lanadi va foydalanishga tayyor bo'ladi. Avval uni faqat sovutish kerak.
3. Ko'kni yuving, uzunlamasına ikki qismga bo'ling. Biz pulpa bo'ylab, qobig'ini kesmasdan, xoch shaklidagi kesmalar qilamiz. Biz tuzni kesiklarga surtamiz, sabzavotlarni yarim soatga qoldiramiz, ularni sochiq ustiga qo'yamiz. Devorlarga ozgina qoldirib, pulpani olib tashlang. Biz olingan pulpani kub shaklida kesib tashladik.
4. Biz shirin qalampirni urug'lardan tozalaymiz, pulpani kub shaklida kesib tashlaymiz.
5. Issiq yog 'bilan qovurilgan idishda, piyoz bilan tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Sabzavotlarni ochiq jigarranggacha qovuring. 5 daqiqadan so'ng, shirin qalampir bilan baqlajon pulpasini qo'shing, aralashtiring, o'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring, doimo aralashtiramiz.
6. Sabzavotlar sharbatni boshlaganda, kuskus qo'shing, to'ldirishni yana bir necha daqiqa tayyorlang. Nozik tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampirni ta'mga soling.
7. Biz sabzavotlarning yarmini qiyma go'sht bilan to'ldiramiz, ularni chuqur refrakter mog'orga o'tkazamiz. 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Biz idishni olib tashlaymiz, pishloq sepamiz, pishloq eriydi va jigarrang bo'lishi uchun qisqacha mangalga qaytamiz.

Ushbu retsept bo'yicha pechda pishirilgan sabzavotli patlıcanlar ajoyib ta'm, sog'liq uchun foyda va original xizmatni hayratlanarli darajada birlashtiradi.

Pishirish uchun ingredientlar:

• 3 dona cho'zinchoq baqlajon;
• 2 dona bolgar qalampiri;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 2 piyoz;
• 3-4 pomidor;
• 100 gr. Bekon
• 100 gr. qattiq pishloq;
• 0,5 dasta maydanoz yoki reyhan;
• 1 chimdim yangi maydalangan qora qalampir;
• Bir oz tuz va o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Biz sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, sochiq bilan quritamiz. Biz har bir baqlajonni ikkita uzunlamasına qismga kesib tashladik (quyruq qoldirilishi mumkin). Biz har bir yarmini 0,5-0,7 sm kenglikdagi 3-4 uzunlamasına plitalarga kesib tashladik.Biz to'liq kesiklar qilmaymiz. Quyruq tomondan biz fan qilish uchun 1,5-2 sm kesib tashlamaymiz.
2. Har bir bo'lakni mo'l-ko'l tuz bilan seping, bo'shliqlarni chuqur idishga soling, yarim soatga qoldiring. Keyin barcha tuzlarni qismlardan ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Bolgar qalampirini yadrodan ozod qilamiz, uzunlamasına chiziqlar bilan kesiladi. Pomidorlar, ularning kattaligiga qarab, halqalarga yoki yarim halqalarga kesiladi.
4. Bekonning bir qismini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Har bir bo'lakni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Biz piyoz boshlarini tozalaymiz, ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
5. Sarimsoq chinnigullaridan qobiqni olib tashlang, sarimsoqdan o'ting. Yupqa tilimga kesilgan qattiq pishloq. Biz ko'katlarni yuvamiz, barglarni kesib tashlaymiz, pichoq bilan mayda chopamiz.
6. Har bir plastinkada biz pomidor, qalampir, pastırma va pishloq bo'lagini yotqizamiz. Blankalarni moylangan pishirish varag'iga yoyib, patlıcanlarni fanga yoyib chiqdik. Piyoz yarim halqalari, sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan to'ldiring. Yuqori qismini o'simlik moyi, tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Ziravorlar uchun siz mayonez yoki boshqa sevimli sous bilan sepishingiz mumkin.
7. Biz pechda ko'k bilan pishirish varag'ini qo'yamiz (180 gr.) Yarim soat davomida pishiring.
8. Tayyor baqlajonlarni xizmat ko'rsatish idishiga yoki bo'laklangan plastinkalarga qo'ying, ko'katlar novdasi bilan bezang, iliq holda xizmat qiling.

Mavsumiy mahsulotlardan tayyorlangan engil va samimiy yozgi taom uchun ajoyib variant. To'ldirishdagi sabzavotlar to'plami sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin: har qanday ingredientlarni qo'shing yoki olib tashlang. Fotosurat bilan retsept pishirishning barcha nozikliklarini tushunishga yordam beradi.

Pishirish uchun ingredientlar:

• 0,5 kg ko'k;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq qatiq;
• 100 gr. shampignonlar;
• 1 bosh piyoz;
• 1 go'shtli pomidor;
• 2 bolgar qalampiri;
• 50-100 gr. qattiq pishloq;
• Bir oz o'simlik yog'i;
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

1. Kichkina ko'k bolalarim, ularni uzunligi bo'ylab eritib oling, qalin tomonlarini qoldirib, qoshiq bilan pulpani oling. Ichkarida har bir qayiqni tuz bilan seping, uni pishirish varag'iga qo'ying, o'rtacha haroratda yarmi pishganicha pechda pishirish uchun yuboring. Baqlajon pulpasini kub shaklida kesib oling.
2. Biz qo'ziqorin va piyozni tozalaymiz, ularni kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz yadroni shirin qalampirdan urug'lar bilan olib tashlaymiz, uni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
3. Biz sabzi tozalaymiz, ildiz hosilini qo'pol qirg'ichga surtamiz. Qattiq pishloq ham qo'pol qirg'ichga surtiladi.
4. Biz qovurilgan idishni pechka ustiga qo'yamiz, o'simlik moyini quyamiz. Sabzi, qalampir va piyozni issiq yog'ga soling. Sabzavotlarni qovuring, aralashtiring, engil qizarib ketguncha.
5. Alohida-alohida, o'simlik yog'ida qo'ziqorinlarni ham oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz ularni sabzavotlarning qolgan qismiga tarqatamiz, baqlajon pulpasini qo'shamiz. Qalampir va tuzni to'ldirishni ta'mga soling, smetana qo'shing, pishganicha qopqoq ostida pishiring.
6. Biz pechdan to'ldirish uchun pishirilgan preparatlarni chiqaramiz, uni qo'ziqorin bilan sabzavotli to'ldirish bilan to'ldiramiz. Biz qayiqlarni to'liq pishganicha pishirish uchun yana chorak soatga qaytaramiz.
7. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin, baqlajonlarni maydalangan pishloq bilan seping, chiroyli qizarib ketguncha pishiring.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan pechda qovurilgan baqlajon juda qoniqarli, pishirish oson. Bu har qanday tantanali ziyofat yoki oddiy oilaviy kechki ovqatning yorqin qismi bo'ladi. Sabzavotli qo'ziqorin, guruch, kuskus, har qanday pishloq va boshqa ingredientlarni qo'yishingiz mumkin.

To'ldirish uchun ichkarida oz miqdorda urug'lar bo'lgan, shikastlanmasdan va dog'larsiz yupqa porloq teriga ega o'rta yosh baqlajonlarni tanlash yaxshidir. Juda yashil yoki haddan tashqari pishgan namunalar ishlatilmasligi kerak, chunki. ularda juda ko'p solanin bor.

Tuz bilan oldindan sepib, faqat baqlajonning achchiq navlari kerak. Agar sabzavotlar achchiq bo'lmasa, ular darhol pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Video: