Tatar sousi: uyda pishirish uchun retseptlar

Sinf-ni bosing

VKga ayting

Tatar sousi - frantsuz oshxonasidagi sovuq sous. Klassik frantsuz sosining asosiy tarkibiy qismlari: qaynatilgan sarig'i, o'simlik yog'i va yashil piyoz. Tatar sousi parranda go'shti, go'sht, baliq ovqatlari va dengiz mahsulotlari bilan xizmat qiladi.

Albatta, tatar sousi ixtiro qilingan paytdan boshlab (XIX asr), sous boshqa mahsulotlar bilan to'ldirilgan o'zgarishlarga duch keldi, lekin uning asosi asrlar davomida o'zgarmagan.

Bugun biz 4 ta retsept bo'yicha tartar sousini pishiramiz:

Sos retseptlari, biz allaqachon tayyorladik.

Tatar sousining klassik retsepti

Bu frantsuz sousi baliq, dengiz mahsulotlari, sovuq qovurilgan mol go'shti bilan xizmat qiladi.

Bizga kerak:

• 3 novda maydanoz (ukrop)
• 1 tovuq tuxum sarig'i
• 100 ml o'simlik yog'i
• 3 dona yashil piyoz patlari
• 2-3 tuzlangan bodring (kornika)
• 1 osh qoshiq xantal (donlarda bo'lishi mumkin)
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Pishirish:

1. Mening maydanoz shoxlari, ularni quriting, barglarini yirtib tashlang va ularni choping.

2. Kichkina kubiklarga bo'lingan bodring.

3. Tuxum sarig'ini idishga soling, o'simlik yog'ini qo'shing va blender yoki ko'pirtirgich bilan uring. Shundan so'ng, tuz va qalampirni tatib ko'ring, xantal va limon sharbati qo'ying, bir hil massa olinmaguncha yana to'xtating. Bu aralashmaga biz tug'ralgan maydanoz va bodring tashlaymiz, yaxshilab aralashtiramiz.

Siz almashtirishingiz mumkin: tovuq sarig'i - 4 bedana sarig'i; tuxum sarig'i va o'simlik yog'i - mayonez uchun.

uy qurilishi tartar sousi

Qovurilgan baliq uchun ajoyib hamrohlik.

Bizga kerak:

• 3 ta petrushka shoxlari
• 1 tuxum sarig'i, qaynatilgan
• 0,5 osh qoshiq tuz
• 0,5 osh qoshiq maydalangan qora qalampir
• 2 osh qoshiq. l. quruq oq vino
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 1 osh qoshiq xantal
• 1 st. l. zaytun yog'i
• 1 st. l shakar kukuni
• 100 ml mayonez
• 3 ta tuzlangan bodring
• 1 dona piyoz

Pishirish:

1. Petrushka shoxlarini maydalab, idishga soling.

2. Tuzlangan bodring va piyozni mayda kubiklarga kesib oling va maydanozga qo'shing.

3. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va sarig'ini olib tashlang. Sariq, tuz, murchni yoğurun, limon sharbati va sharob qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu aralashmada siz xantal, shakar kukuni va mayonez qo'shishingiz kerak, intensiv aralashtiriladi.

4. Endi bodring aralashmasini qo'shish va aralashtirish qoladi.

5 daqiqada uy qurilishi tartar sousi

Bizga kerak:

• 1,5 st. l. smetana 20%
• 1,5 osh qoshiq. mayonez
• 0,5 osh qoshiq xantal
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 5-7 novda arpabodiyon
• 1 tuzlangan bodring

Pishirish:

1. Bodring va arpabodiyonni mayda to'g'rang, idishga o'tkazing.