Fotosuratlar bilan puff pastry retseptlari

Puff pastry o'z nomini pishirganda qatlamlarga bo'linishi sababli oldi. Bu puff pastry tayyorlash uchun maxsus texnologiya bilan bog'liq.

Qattiq xamirni yoğurish uchun bir nechta asosiy retseptlar mavjud. Puff pastry xamirturushsiz va xamirturushsiz bo'linadi.

Har qanday xamir turlari singari, puff pastry ham turli xil xamir ovqatlarini tayyorlash uchun keng qo'llaniladi.

Puff pastry bilan nima qilish mumkin? Agar biz boy puff pastry haqida gapiradigan bo'lsak, unda u ko'pincha shirin xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bular har xil turdagi bulochkalar va kekslar (masalan, taniqli til yoki oqsil kremli puff pastry naychalari) va klassik frantsuz kruvasanlari kabi ajoyib tortlar va boshqalar.

Shirin puff pasta xamiridan nimani pishirishni tushunamiz. Va shakarsiz xamirturush xamiridan nimani pishirish mumkin? Qoida tariqasida, xamirturush xamiri sho'r pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Masalan, puff pastry turli xil plomba, uchburchak va boshqalar bilan ajoyib pirog va piroglarni yaratadi.

Keling, puff xamirturush xamiridan nimani tayyorlash mumkinligini batafsil ko'rib chiqaylik.

Xamirturush xamiridan nima pishirish haqida suhbatni boshlaganimda, men ko'rib chiqmoqchi bo'lgan birinchi narsa shokoladli simit retsepti. Ba'zan bu simitlar kruvasanlar deb ham ataladi. Puff pastry shokolad rulolarini tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq suv
• ½ kg puff pasta
• 2/3 chashka shokolad chiplari.

Tayyorlash usuli:

Qatlamli xamirni qatlamga aylantiring. Uni kichik to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Har bir to'rtburchak diagonal ravishda kesiladi. Biz bir nechta uchburchaklarni olishimiz kerak. Har bir simitning o'rtasiga shokolad chiplarini qo'ying. Biz simitlarni puff pastadan shokolad bilan o'rab olamiz (keng chetidan boshlab).

Alohida tuxumni suv bilan aralashtiring. Pishirish varag'iga shokoladli puff pastry rulolarini qo'ying (tikuv tomoni pastga). Har bir shokoladli pirojnoe simitini tuxum aralashmasi bilan surting. Biz pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Biz 20 daqiqa davomida pishiriqdan shokoladli simit pishiramiz.

Xamirturushli puff pastadan nimani tayyorlash mumkinligi mavzusini davom ettirib, shirin xamir ovqatlar uchun yana bir retseptni ko'rib chiqing. Olma bilan puff pastadan uchburchaklar tayyorlang.

Tarkibi:

• 1 litr suv
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 4 ta yirik olma
• 2 osh qoshiq yumshatilgan sariyog '
• 1 stakan shakar
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin
• 1 osh qoshiq kraxmal
• 500 gramm puff pasta.

Retsept:

Tayyor pishiriqdan olma bilan puff pasta uchburchaklarini qilamiz. Agar siz muzlatilgan xamirdan foydalansangiz, avval uni eritib oling.

Katta yirtqichlardan suvni limon sharbati bilan aralashtiring. Tozalangan va dilimlenmiş olma qo'ying.

Alohida-alohida, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling. Biz u erga olma bo'laklarini yuboramiz. 2-3 daqiqa qaynatib oling. Alohida-alohida, kraxmalni 1 osh qoshiq suv bilan aralashtiring. Olingan aralashmani panga yuboramiz. 1-2 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring.

Keyinchalik, olma bilan puff pastadan uchburchaklarni haykal qilishni boshlaymiz. Qattiq xamirni yoyib chiqing. Biz uni kvadratlarga kesib tashladik. Har bir uchburchak uchburchakning o'rtasiga olma to'ldirishni joylashtiring. Kvadratchalarning chetlarini bog'lab, puff pastry uchburchaklarini o'rab olamiz. Qattiq xamir uchburchaklarini olma bilan shakar bilan seping va ularni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Puff pastry uchburchaklarini 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor puff pastry uchburchaklarini maydalangan doljin bilan seping.

Qattiq xamirdan nima qilish kerakligi haqida gapirganda, siz uchburchaklarni puff pastadan va sho'r plomba bilan tayyorlashingiz mumkinligini ta'kidlash kerak. Misol uchun, pishloqni to'ldirish sifatida ishlatishga harakat qiling. Bu puff pastry uchburchaklari ajoyib va ​​engil atıştırmalık bo'ladi, ayniqsa siz ovqatni to'ldirsangiz.

To'ldirilgan puff pastry sumkalari nafaqat ajoyib kechki ovqat, balki har qanday stol uchun ajoyib bezak bo'ladi.

To'ldirish uchun har qanday narsa ishlatilishi mumkin. Biroq, puff pastry sumkalarida tovuq barabanlari eng keng tarqalgan. Qatlamli xamir sumkasida tovuq barabanlarini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 500 gramm puff pasta
• 6-7 tovuq barabanlari
• O'simlik moyi
• Ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish:

Biz tovuq oyoqlarini oqadigan suv bilan yuvamiz va o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuramiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shamiz.

Xamirni qatlamga yoyib, kvadratlarga kesib oling. Tovuq tamburini kvadratning o'rtasiga qo'yamiz, xamirning chetlarini yig'amiz va ularni ip bilan mahkam bog'laymiz.

Biz sumkalarni pishirish varag'iga qo'yamiz va ularni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Tovuq tamburi toza tish pichog'i bo'lgunga qadar sumkada puff pastryda pishiriladi.

Bu mazali puff pastry appetizer issiq xizmat qiladi.

Qattiq xamirdan nimani pishirish mumkinligi mavzusini davom ettirib, keling, yana bir oddiy retsept haqida gapiraylik. Qattiq xamirni pishiramiz.

Qoidaga ko'ra, puff pastry shirin yoki sho'r plomba bilan pishirilishi mumkin, yoki umuman to'ldirishsiz. Agar siz shirin pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda banan pishiriqlarini tayyorlashga harakat qiling. Agar siz mazali pirojnoe pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz pishloqli puff keklarni tayyorlashingiz mumkin. To'ldirmasdan oddiy puff pastalarni tayyorlaymiz.

Qattiq xamirni olib, yupqa qilib yoying. Eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni o'rang. Biz uni spiralga aylantiramiz. Qatlamli xamir spiralini yana yoyib chiqing.

Biz puff pastasini panga yuboramiz. O'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Cherry puff pastry strudel bizga nemis oshxonasidan keldi. Garchi olma strudeli u erda eng keng tarqalgan. Puff pastry bilan gilos strudel - gilos to'ldirish bilan muntazam rulo. Biroq, bunday taom, bilan birga, har qanday bayram stolida munosib o'rin egallaydi.

Cherry puff pastry strudel oddiy va tez tayyorlanadi. Yagona qiyinchilik puff pastryning o'zini tayyorlash bo'lishi mumkin. Jarayonni engillashtirish uchun biz tayyor puff pastadan olcha strudelini tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• 500 gramm tayyor puff pastry
• ¾ stakan shakar
• 300 gramm gilos
• ¾ stakan non bo'laklari
• ½ stakan yong'oq
• 2 osh qoshiq shakar kukuni.

Retsept:

Avval to'ldirishni tayyorlaymiz. Alohida-alohida, gilos (tozali), yong'oq, shakar va non bo'laklarini aralashtiring.

Xamirni yupqa qilib yoyib chiqing. Pergament qog'oziga xamir qatlamini qo'ying. To'ldirishni ustiga qo'ying. Biz puff pastry strudelni gilos bilan qattiq rulon bilan o'rab olamiz.

Biz uni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboramiz. Tayyor xamirdan strudelni 30 - 40 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor strudelni chang shakar bilan seping.

Biz allaqachon puff pastry idishlari uchun ko'plab retseptlarni ko'rib chiqdik. Xo'sh, xamirturush xamiridan yana nima qilish mumkin?

Qattiq xamirdan tayyorlangan piroglar juda mashhur. Siz ham shirin, ham sho'r plomba bilan puff pastry piroglarini tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, qo'ziqorin bilan puff pastry piroglarini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun biz qo'ziqorinni to'ldirishni qilamiz: biz skovorodkada piyoz bilan qo'ziqorinlarni tozalaymiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Biz piroglarni puff pastadan o'rab olamiz. Biz uni pechga yuboramiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Qattiq xamir piroglarini issiq qilib xizmat qiling.

Olma pishiriqli pirojnoe

Agar siz mehmonlaringizni g'ayrioddiy taom bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, puff pastryda ananas halqalarini tayyorlang. Siz ularni juda oddiy qilishingiz mumkin. Xamirni yoying, uni juda nozik chiziqlar bilan kesib oling. Konservalangan ananas halqalari atrofida xamir chiziqlarini o'rang. Biz uni pechga yuboramiz. 15 daqiqa davomida puff pastryda ananas halqalarini pishiring.

Puff pastrydagi tayyor ananas halqalari shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Qattiq xamirni o'rashning turli usullaridan foydalanib, xamirturushli xamirdan ajoyib bulkalar tayyorlashingiz mumkin. Qandli xamirdan qandli bulochkalar tayyorlash uchun xamirni yupqa qilib yoyishimiz kerak. Xamirni kaltaklangan tuxum bilan surting, shakar seping. Keyinchalik, xamirni rulonga aylantiring, so'ngra teng bo'laklarga bo'linadi. Biz har bir bo'lakni o'rtadan kesib, xamirturush xamiridan bo'laklarni tashqariga aylantirib, yuraklarni hosil qilamiz.

Xo'sh, agar to'satdan yana bo'lsa
Mavzu bo'yicha aytadigan narsa bor
Quyidagi shaklni to'ldiring