Як зробити смачне сливове вино: етапи, опис, фото

Сливове вино з насиченим ароматом та незвичайним смаком подобається більшості поціновувачів цього напою. Воно найбільш популярне у напівсолодкому та напівсухому виконанні. Даний алкогольний напій чудово підходить до м'яса та солодощів. Однак його склад на прилавках магазинів не завжди з натуральних компонентів. Нижче надається кілька варіантів, як зробити сливове вино самостійно в домашніх умовах.

Вино можна приготувати з усіх сортів слив. Будь-то жовті, сині чи зелені сливи, кінцевий результат виходить зі специфічним смаком та ароматом. Все ж таки перевагу віддають темним сортам, саме з них, зазвичай роблять вино. Сік із цих фруктів вичавити важко, тому приготування вина вимагає кілька етапів проціджування перед повною готовністю. Перед початком роботи зірвані плоди повинні кілька годин посмажитись на сонечку. Тільки надто брудні фрукти потрібно вимити, а щодо чисті не варто чіпати.

Класичний рецепт сливового вина

Сливове вино в домашніх умовах готується легко та без істотних фінансових витрат. Достатньо зібрати 1 кг стиглих фруктів, купити цукор, з'єднати все, а решту часу.

Етапи приготування:

Готовність вина визначають за станом рукавички на шийці. Вертикальне положення та повітря всередині говорить про незавершене бродіння. Здута рукавичка означає, що процес закінчено.

Простий рецепт домашнього вина можна трохи наситити завдяки внесенню до складу родзинок. Для цього родзинки заливають теплою водою, засипають цукром і залишають на 4 дні.

У майбутнє вино потрібна не сама родзинка, а отримана рідина з нього. Через задані дні суміш проціджують, отримуючи певну рідину, яка втручається у сливовий сік. Далі процес приготування відбувається за звичайними етапами.

Рецепт японського сливового вина

Японське сливове вино готується із плодів японської сливи (абрикос). Для напою необхідно зібрати 1 кг незрілої сливи. Смак вина буде терпким та солодким. Створити алкоголь за японським рецептом допоможе фруктовий спирт (сітю) у кількості 1 літра, а також гірський цукор – півкіло.

Етапи приготування:

Збільшення терміну приготування вина робить його з кожним днем ​​все яскравішим за кольором і більш насиченим за смаком.

Рецепт китайського сливового вина

Китайське сливове вино готують із тих же плодів дерева Уме, але трохи за іншою технологією. Китайці люблять насичувати його іншими відтінками смаку, щоби отримати максимально віддалений результат стандартного напою.

Етапи приготування:

Будь-яке сливове вино, незалежно від терміну витримки, має якийсь осад на дні. Це особливість напою зі сливи, через яку не варто засмучуватися. Готове вино нічим не гірше стандартного виноградного і чудово доповнює м'ясні страви та солодкий стіл.