จานสากล - ปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ปลามีคุณค่าทางโภชนาการและยอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ โอกาสที่หลากหลายในการสร้างอาหารจากมันในแผนการทำอาหารนั้นใหญ่มาก อาจเดาปลาบนจานไม่ได้ด้วยซ้ำ แต่มีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

โดยปกติแล้วการเตรียมไม่ได้ใช้ความพยายามมากนัก แต่ต้องมีทัศนคติที่ไม่ได้มาตรฐานการเคารพในสัดส่วนของเครื่องเทศ น้ำดอง ซอสและยังมีอารมณ์ดีในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ดังนั้นวันนี้ปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจึงอยู่ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของเรา เราจะวิเคราะห์ว่าปลาชนิดใดดีที่สุดสำหรับการอบและเปิดเผยความลับ

การเลือกปลาสำหรับอบเป็นเรื่องง่าย

ปลาชนิดใดที่จะเลือกสำหรับการอบเป็นคำถามที่สำคัญที่สุด เพื่อลิ้มรสเมื่ออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, ปลาคาร์พ, ปลาคอด, แต่เพียงผู้เดียวและคอน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาเทราท์, ปลาคาร์พ, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาชนิดหนึ่งเป็นผู้นำ

นี่ไม่ได้หมายความว่าปลาชนิดอื่นไม่เหมาะสำหรับการอบ แต่อาหารจากสายพันธุ์ที่ระบุไว้นั้นมีกลิ่นหอมแสดงออกและอร่อยที่สุด

เพื่อให้จานออกมาดีคุณควรเลือกส่วนผสมหลักให้ถูกต้อง เมื่อซื้อปลาคุณต้องดูความสด ง่ายต่อการกำหนดโดยสีและความกระจ่างใสของเกล็ด ควรเรียบและสว่าง ตาของปลาที่ว่ายเมื่อเร็วๆ นี้มีความโปร่งใส และเนื้อควรมีกลิ่นที่ดี

ปลาที่เน่าเสียจะทำให้ท้องบวมทันที โดยทั่วไปแล้ว เพื่อความมั่นใจในความสดของผลิตภัณฑ์ ควรเลือกปลาที่มีชีวิตจะดีกว่า และหากไม่สามารถทำได้ จะต้องทำอย่างระมัดระวัง

ไม่มีกฎข้อเดียวในการอบปลานี้หรือปลานั้น คุณสามารถเลือกปลาทั้งตัวหรือซากที่ไม่มีหัว บางทีตัวอย่างที่ดีที่สุดอาจเป็นปลาที่มีกระดูกน้อยกว่า แต่คุณสามารถเลือกเนื้อได้

สูตรใบสั่งยาสากล

สูตรอาหารที่เชื่อถือได้เหมาะสำหรับปลาทุกประเภทนั้นง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

ก่อนที่คุณจะอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณต้องล้างมัน กำจัดเครื่องใน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วอุ่นเตาอบที่ 200 ° C ถัดไปคุณต้องเคลือบปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากภายในและเครื่องเทศจากภายนอกเท่านั้น

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ฝานมะนาว ล้างผักชีฝรั่ง (โรสแมรี่)

ใส่หัวหอม ก้านโรสแมรี่ ผักชีลาว และผลไม้รสเปรี้ยวสองสามชิ้นลงในปลา

ทาฟอยล์ด้วยน้ำมัน ห่อปลาไว้ด้านบนวางมะนาวฝานที่เหลือกับหัวหอมแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟอยล์ปิดจานอย่างแน่นหนาจากนั้นน้ำจะยังคงอยู่ภายใน

อบปลาประมาณ 30 นาที แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและน้ำหนักของปลา

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ: อะไรจะง่ายกว่านี้

ปลาแมคเคอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่โดยหลักการแล้วไม่สามารถทำให้เสียได้ เมื่อใช้เครื่องเทศและผักหลากหลายชนิด คุณจะได้อาหารจานใหม่ทุกครั้งที่มีรสชาติดีแม้ในที่เย็น

สำหรับปลาฉ่ำสำหรับ 2 คนคุณจะต้อง:

• ปลาทูหนึ่งตัว
• เกลือ 6 ช้อนชา
• ใบโหระพา 2 ใบ, ส่วนผสมของพริก, tarragon, เมล็ดผักชี;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• มันฝรั่งสองลูก
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ฟอยล์สำหรับอบ

ต้องเตรียมปลาแมคเคอเรล ต้องทำความสะอาดเครื่องใน เหงือก (ถ้าปลาทั้งตัว) ล้างให้สะอาด ขูดปลาด้วยเครื่องเทศทั้งหมด

ปอกเปลือกผักและหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่งวง กระจายฟอยล์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน ใส่แครอทและมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์วางปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบนของผักซึ่งข้างในมีหัวหอมอยู่

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟปลาทูอบบนจาน

หอกคอนในเตาอบ - จานเก๋ไก๋

Pike perch เป็นปลาราชวงศ์อย่างแท้จริง ถือว่าเป็นอาหารที่มีสารอาหารและสารมากมาย

ปลาน้ำจืดนี้สามารถเป็นอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับเด็กทารกเพราะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ปลาไพค์คอนสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่คุณภาพที่ดีที่สุดนั้นแสดงออกมาในรูปแบบอบ

ในการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับ 4 คน คุณต้อง:

• หอกคอนทั้งหมด (1 กก.);
• หนึ่งมะนาว
• 50 กรัม ซอสมายองเนส
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 200 กรัม ชีส;
• หัวหอมสองหัว
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• ฟอยล์สำหรับอบ

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดหอกคอนจากเกล็ด, เครื่องใน, ครีบ, ล้างมัน ทำการตัดตามขวางบนหอกคอน

ปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศทั้งด้านนอกและด้านใน โดยไม่ต้องใส่เกลือมากเกินไป หัวหอมที่ปอกเปลือกควรหั่นเป็นวงหนา

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกปรุงรสปลาแล้วผ่าอีกครึ่งเป็นครึ่งวง ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวขูดชีส

ใส่หัวหอมและมะนาวสักชิ้นลงในปลาไพค์คอน ใส่หัวหอมที่เหลือลงในการตัด เคลือบปลาทั้งตัวด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของมายองเนสแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายนาที

วางหอกคอนบนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้นำปลาและเปิดฟอยล์โรยจานด้วยชีส

นำปลาไพค์คอนกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟปลาทั้งตัวอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงตอนเย็นเพราะไม่เพียง แต่ดูเข้มข้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

ในวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบปลาทรายแดงในกระดาษฟอยล์ให้อร่อย:

ปลาสีแดงเป็นเป้าหมายของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ปลาแดงจะเป็นจานที่สมบูรณ์แบบเสมอ มันเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างเหลือเชื่อ สายตาและกลิ่นของมันจะทำให้แขกน้ำลายสอตั้งแต่ทางเข้าประตู

คุณสามารถเลือกปลาอะไรก็ได้ตามใจคุณ ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงทั้งโดยรวมและปรุงเป็นชิ้น ๆ

ดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถอบปลาแดงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ในการเตรียมอาหารจานฉ่ำสำหรับ 4 ท่าน คุณต้อง:

• 4 สเต็กปลาแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 1 มะนาว
• เกลือ เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• กระดาษฟอยล์.

ล้างปลาและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทาสเต็กด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 200°C.

ตัดฟอยล์ออกเป็น 4 สี่เหลี่ยม แต่ละอันควรมีขนาดใหญ่กว่าชิ้นปลาอย่างน้อย 3 เท่า วางแผ่นเนยและสเต็กปลาบนกระดาษฟอยล์ โรยเนยด้านบนด้วย

ห่อสเต็กให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบบนถาดอบประมาณ 15-20 นาที หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ราดสเต็กด้วยน้ำมะนาว แล้วเสิร์ฟได้เลย

ปลาแม่น้ำที่จับได้ก็มีสิทธิ์นำไปปิ้งได้เช่นกัน

ปลาแม่น้ำเป็นหัวข้อพิเศษ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเพราะมีเมล็ดพืชจำนวนมาก แต่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นใดได้

รสหวานที่ค้างอยู่ในคอให้ผลที่น่าทึ่ง ปลานี้เข้ากันได้ดีกับผัก กระเทียม และสมุนไพร ปลาไพค์ ปลาทรายแดง ปลาคาร์พ ปลาดุก และปลาแม่น้ำอื่นๆ ที่ปรุงในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์จะมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมอาหารสำหรับ 2 ท่าน คุณต้องใช้:

• หอก 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอท
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• ก้านโรสแมรี่
• 20 กรัม เนย;
• กระดาษฟอยล์.

ล้างหอกเอาเครื่องในและครีบออก ถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือ ปอกเปลือกผักและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นก้อน

ปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดใส่ครีม วางหอกบนกระดาษฟอยล์แล้วถูน้ำมันข้างใต้

เทซอสลงบนหอก โรยหน้าด้วยหัวหอม แครอท และใส่โรสแมรี่

อบปลาแม่น้ำในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 ° C ประมาณ 25 นาที

หลังจากเวลานี้ให้เปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบหอกอีกประมาณ 10 นาทีเพื่อให้มีเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น จากนั้นคุณสามารถช่วยตัวเองได้

เนื้อหอกอบนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

เราจะไปที่ไหนโดยไม่มีปลาคาร์พ? นี่คือสูตรวิดีโอสำหรับการเตรียมการสำหรับวันหยุด:

พอลแล็คอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ - กุญแจสู่เปลือกโลกที่อร่อย

ปลาสามารถปรุงในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ พันธุ์ใดก็ได้ที่เข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด สมุนไพร และแม้แต่ผลเบอร์รี่

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวและง่ายต่อการเตรียม

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงพอลลอคด้วยผักต่างๆ ในเตาอบ

สำหรับ 4 คนในการเตรียมพอลล็อคคุณจะต้อง:

ลองพิจารณารายละเอียดวิธีการอบปลาพอลลอคในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ก่อนอื่นคุณต้องล้างซากตัดครีบออกเป็นชิ้น ๆ

หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นแครอท หั่นเห็ด ชีส - บนกระต่ายขูด สับผักให้ละเอียด

ใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละหม้อ จากนั้นวางชั้นของหัวหอม, แครอท, พอลลอค, เห็ด ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยให้ทั่วทุกชั้นแล้วโรยปลาด้วยเกลือและพริกไทย

เทน้ำเดือดลงในหม้อแต่ละใบแล้วโรยด้วยชีสขูด วางหม้อที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟที่โต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

แน่นอนว่ามีเมนูปลามากมาย ชิ้นปลาอร่อยชุบแป้งทอดกรอบล่ะ? อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำพอลลอคแสนอร่อย โปรดอ่าน วิธีทั้งหมดนั้นง่ายและสะดวก!

ตอนนี้หลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามเดียวกัน - จะลดน้ำหนักได้อย่างไร? คุณจะได้รู้คำตอบ!

• ในการเตรียมอาหารจานอร่อยควรเลือกปลาสด หากมีเพียงผลิตภัณฑ์แช่แข็งเท่านั้น ควรละลายน้ำแข็งโดยปิดด้วยฟิล์มยึด จากนั้นความชื้นที่จำเป็นจะยังคงอยู่
• ปลาต้องทำความสะอาดเกล็ด เหงือก และอวัยวะภายในอย่างดี ตัดครีบออก
• ปลาสีแดงเข้ากันได้ดีกับมะนาว แต่จะสูญเสียสีไป เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำผลไม้ลงบนจานที่เตรียมไว้แล้ว
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงรสปลาที่มีไขมันด้วยซอสที่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวความชุ่มฉ่ำของเนื้อจะดีที่สุดอยู่แล้ว
• ผักเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดเหมาะสำหรับปลาดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย
• บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่รู้ว่าจะอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นานแค่ไหน แต่ที่นี่ทุกอย่างง่าย ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมอย่างรวดเร็ว เวลาโดยประมาณจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของอาหารและส่วนผสมเพิ่มเติม

ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างของการทำอาหาร แต่ก็เพียงพอที่จะเชื่อมโยงจินตนาการของคุณและอยู่ในอารมณ์ที่ดี จากนั้นจานจะออกมาอย่างไม่น่าเชื่อ

และตอนนี้คุณสนใจสูตรวิดีโอสำหรับปลาทรายอบกับผัก ลองชิมดูแล้วจะติดใจในรสชาติของเมนูปลาที่หลากหลาย!