ลูกแพร์เปล่า: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย
หากคุณกำลังมองหาวิธีอร่อย การเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารต่อไปนี้จะทำให้คุณสนใจอย่างแน่นอน พวกเขาอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับเทคโนโลยีของการอุดตันและการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว วิธีการที่นำเสนอทั้งหมดนั้นเรียบง่าย แต่ค่อนข้างหลากหลาย สูตรที่อธิบายด้านล่างจะทำให้ขั้นตอนการม้วนลูกแพร์ง่ายขึ้น ท้ายที่สุดผลไม้ลูกแพร์สดจะถูกเก็บไว้ไม่ดี และเพื่อตุนผลไม้เหล่านี้ คุณต้องเตรียมแยมจากผลไม้เหล่านี้ สูตรลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีมากมาย สิ่งเหล่านี้เป็นวิธีแยมและแยม ผลไม้แช่อิ่มและวิธีดอง และอื่นๆ อีกมากมาย มาเริ่มกันเลยดีกว่า หน้าหนาวจะมีกิจกรรมให้เราดูแล!
"ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว"
ผลไม้แช่อิ่มนี้เรียกอีกอย่างว่า "เครื่องดื่มกูร์เมต์" มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและรวยมาก สำหรับหนึ่งกระป๋องสามลิตร (ขึ้นอยู่กับน้ำหนึ่งลิตร) จะได้รับ:- 7-9 ลูกแพร์ขนาดกลาง
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- กรดซิตริก 4 กรัม
ผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะถูกล้างให้สะอาดหั่นครึ่งแล้วเอาแกนและก้านออก พวกเขาสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบของครึ่งหนึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นเพิ่มเติม จากนั้นนำชิ้นผลไม้ใส่ขวดโหล น้ำเชื่อมต้มแยกต่างหากในกระทะขนาด 3 ลิตร ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 3 ถ้วยเทน้ำตาล½และนำไปต้ม น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในชิ้นลูกแพร์ในภาชนะแก้วและทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะ อีกส่วนหนึ่งของน้ำตาลทรายและกรดซิตริกเล็กน้อยจะถูกเติมลงในของเหลวที่ระบายออก น้ำเชื่อมต้มและเติมภาชนะอีกครั้ง หลังจากการเติมครั้งที่สอง เหยือกจะม้วนขึ้นและทิ้งไว้ในที่แห้งและอุ่นคว่ำ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะถูกบ่มจนเย็นสนิทและเก็บไว้ในที่เย็นเช่นในหลักการคือการเก็บรักษาที่บ้านทั้งหมด รวมทั้ง และ .
« ลูกแพร์กระป๋อง»
ที่สุด ช่องว่างลูกแพร์ยอดนิยม- นี่คือการบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถแทนที่ของหวานกูร์เมต์ด้วยช็อคโกแลตละลายหรือน้ำเชื่อมผลไม้ (ควรสว่างกว่า) สูตรจะดึงดูดผู้ที่นับแคลอรีแต่ละคนรักขนมอร่อย ดังนั้นสำหรับการเก็บรักษาหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์แน่น 4-6 ตัวไม่สุกเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.
ผลไม้ถูกล้างเปลือกบาง ๆ ถูกตัดด้วยมีดคมและแบ่งออกเป็นครึ่งส่วนเอาก้านและเมล็ดออก แต่ละครึ่งถูกตัดเป็น 2-4 ส่วนและใส่ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นที่สุด เทน้ำตาลลงในขวดและเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. หากต้องการให้โรยอบเชยป่นไว้ด้านบน ธนาคารปิดและวางสำหรับฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำร้อนพอสมควร (ประมาณ 70 C) เวลาในการอบร้อนสำหรับภาชนะบรรจุลิตรคือครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาจะคว่ำและทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลาหนึ่งวัน วิธีการจัดเก็บ เช่น ในห้องเย็นที่มีอากาศถ่ายเท
« ลูกแพร์ดอง»
สำหรับการดองลูกแพร์ที่แข็งแรงจะถูกจัดเรียงขนาดเล็กไม่สุกเกินไป ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ได้เตรียมทั้งหมด แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยอบเชยป่น จากผลิตภัณฑ์สำหรับการดองคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ 0.7 กก.
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ½ ช้อนชา อบเชยป่น,
- น้ำตาล 0.6 กก.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5% 150 มล.
- กานพลูและถั่วดำเล็กน้อย
(จำนวนสินค้าคำนวณได้ 5 ตู้คอนเทนเนอร์ ปริมาตรละ 1 ลิตร)
ลูกแพร์ที่ล้างและแห้งจะทำความสะอาดเมล็ด ก้าน และพื้นที่ที่เสียหาย ถ้าเป็นไปได้ลอกเปลือกออกด้วย ท้ายที่สุดแล้วชิ้นสีขาวที่ปอกเปลือกแล้วจะดูน่ารับประทานมากขึ้นในของหวานในอนาคต จากนั้นเยื่อลูกแพร์จะถูกหั่นเป็นชิ้นตามยาว ในกระทะ ต้มน้ำ 1 ลิตร โดยให้กรดซิตริก 1 กรัมละลายในนั้น ชิ้นส่วนถูกลวกในน้ำที่เป็นกรดเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีและเก็บไว้ในนั้นจนเย็น ภาชนะบรรจุลิตรถูกฆ่าเชื้อและตากให้แห้ง วางถั่วออลสไปซ์อบเชยและกานพลูที่ด้านล่างและวางลูกแพร์ไว้ด้านบนเติมภาชนะที่ไหล่เท่านั้น แยกจากกันน้ำดองต้มจากน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำตาลและเทขวดที่เติมลงไปซึ่งถูกปิดด้วยฝาปิดทันทีและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากหมักนี้ วิธีทำช่องว่างจากลูกแพร์ม้วนตัวพลิกตัวและห่อตัวในผ้าห่ม
« ลูกแพร์หวาน»
แน่นอนว่าขนมผลไม้ไม่หมด ลูกแพร์ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว. แต่ยังเป็นวิธีที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ในการรักษาของขวัญจากธรรมชาตินี้ไว้เป็นเวลานาน อาจกล่าวได้ว่าผลไม้หวานเป็นวิธีการที่มีการตีความบางอย่าง เริ่มต้นด้วยลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นสำหรับผลไม้หวานต้มในน้ำเชื่อมแล้วตากให้แห้ง ออกมาเป็นของหวานกรุบกรอบที่น่าทึ่ง! ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย
- น้ำ 300 มล.
- กรดซิตริก 2-3 กรัม
ลูกแพร์ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และกล่องเมล็ดและตัดความเสียหายใด ๆ ออกจากพวกมัน ชิ้นที่เตรียมไว้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที แล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นจัด ในระหว่างการทำความเย็นจะมีการเตรียมน้ำเชื่อม นำลูกแพร์ออกจากน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยวางในกระทะแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน ในตำแหน่งนี้ให้แช่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นงานไปต้มประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ขั้นตอนที่คล้ายกันจะดำเนินการ 2-3 ครั้งจนกว่าลูกแพร์จะโปร่งใสเกือบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายจะมีการเติมกรดซิตริก หลังจากกวนเบียร์เบา ๆ แล้วเอนหลังลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเชื่อมไหลออกจากมัน การดำเนินการนี้ใช้เวลาถึง 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นชิ้นลูกแพร์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษแว็กซ์จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง ลูกแพร์หวานสำเร็จรูปเก็บไว้ในแก้วแห้งหรือภาชนะพลาสติกปิดด้วยกระดาษ parchment
« แยมลูกแพร์»
ในสูตรแยมลูกแพร์จะรวมกับมะนาว พวกเขาให้ความหวานและความสดใหม่ที่น่าสนใจ กับมะนาวใช้เป็นส่วนเสริมของชาหรือเป็นไส้สำหรับแพนเค้กขนมปังและขนมอบโฮมเมดอื่น ๆ ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับแยม:
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- 1-2 มะนาว
- น้ำตาลทราย 0.4 กก.
วิธีการปรุงแยมที่เสนอจะไม่ทำให้ใครเฉยหลังจากนำตัวอย่างเข้าไป สำหรับเขาผลไม้สุกจะถูกต้มอย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันก็ไม่ได้ใช้เวลามากในการเตรียมผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอมของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วนั้นละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและสีทอง
ผลไม้ถูกล้างและทำความสะอาดจากเน่าเสียและแกน หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น สับแล้วลวกและเทลงในกระทะโดยเทน้ำ 2-3 แก้วก่อน ดังนั้นชิ้นจะถูกเคี่ยวจนนิ่มบนไฟอ่อน ๆ กวนอย่างสม่ำเสมอ ถัดไปลูกแพร์ถูบนตะแกรงและผสมกับน้ำซุปที่พวกเขาตุ๋น มวลที่ได้จะถูกต้มให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรโดยใช้ความร้อนต่ำ จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในมวลเติมน้ำส้มคั้นสดทุกอย่างผสมแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที จนกว่าอาหารจะพร้อม แยมพร้อมวางในขวดและปิดด้วยฝา มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
« แยมลูกแพร์ไทย"
แยมเช่นเดียวกับผลไม้หวานทำจากลูกแพร์ขนาดเล็กหนาแน่น มันปรุงอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมและส่วนประกอบอื่น ๆ ยกเว้นวานิลลาและน้ำตาล คล้ายกัน ลูกแพร์แสนอร่อยจะมีความจำเป็น:
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 0.5 กก.
- วนิลา 1 หยิบมือ (ตามชอบ)
ปรากฎว่าแยมอุดมไปด้วยความหนาพร้อมกลิ่นหอมของวานิลลาที่เพิ่มเข้ามา สามารถสร้างได้ไม่เฉพาะในเวอร์ชันหวานเท่านั้น อย่างที่หลายคนคุ้นเคย แต่ยังเตรียมการทดลองเป็นซอสดั้งเดิมสำหรับจานไก่และเนื้อ
ผลไม้จะถูกล้าง ทำความสะอาดตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น และเปลือกก็ถูกตัดออก (แม้ว่าคุณจะทิ้งมันไว้ได้ก็ตาม) จากนั้นนำไปบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำตาลลงไปและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อละลายธัญพืช หลังจาก 1 ชั่วโมงจานที่มีมวลจะถูกวางบนไฟร้อนปานกลางปรุงรสด้วยวานิลลาและต้มจนเดือดจนนุ่ม หลังจากเดือดสักครู่ความแรงของไฟจะเพิ่มขึ้น แต่อย่าลืมคนแยมเป็นระยะ ๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้ จานได้รับการตรวจสอบความพร้อมในลักษณะนี้: หยดลงบนจานรองที่มีแยมถ้ามันหนาขึ้นเมื่อเย็นลงแสดงว่าพร้อม จานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกพักไว้ในชามเดียวกันกับที่ปรุงสุก เพื่อให้ยืนขึ้นและโฟมบนพื้นผิวจะละลาย และหลังจากนั้นก็สามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วรีด
« ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง»
เพื่อเตรียมลูกแพร์ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องการผลไม้เอง กรดซิตริก น้ำบางส่วน และเหยือกแก้ว ผลไม้สำหรับกลิ้งนั้นนำมาปานกลางไม่สุกมีเปลือกบาง (ต้องปอกเปลือกหนา) ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วปอกเปลือก ขนาดเล็กได้รับการเก็บรักษาไว้ทั้งหมด
สำหรับ เตรียมลูกแพร์อย่างรวดเร็วลอกออกและผ่าครึ่ง แกนจะถูกล้างออกอย่างแน่นอน เตรียมลวกในสารละลายน้ำและกรดซิตริก (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - กรด 1 กรัม) เวลาลวก - 10 นาที; สำหรับผลไม้ขนาดเล็กห้าก็เพียงพอแล้ว จากนั้นนำไปแช่ในชามที่เติมน้ำเย็น ลูกแพร์ที่มีเวลาให้เย็นลงจะถูกวางไว้ในภาชนะที่ทำความสะอาดและลวกด้วยน้ำเดือดล่วงหน้าแล้วเทด้วยน้ำเดือด นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มกรดซิตริก (1 กรัมต่อขวดลิตร) ภาชนะที่บรรจุเต็ม - ไม่ม้วนและไม่ปิด - ถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลูกแพร์ที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงแล้วจะถูกย้ายไปยังที่มืดและเย็น
« แยมลูกแพร์กับองุ่น»
แยมที่เสนอด้วยการเติมองุ่นสามารถจัดเป็นอาหารอันโอชะ ผลไม้เหล่านี้สุกไปพร้อม ๆ กัน การไม่นำมารวมกันในจานเดียวถือว่าพลาดมาก! คุณสามารถปรุงแยมดังกล่าวในครั้งเดียวหรือขยายกระบวนการเป็นขั้นตอนห้านาทีหลายขั้นตอน ปริมาณน้ำเชื่อมที่เตรียมขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้และจะปรับเป็นรายบุคคล ดังนั้นสำหรับการทำแยมที่น่าทึ่ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ลูกแพร์ 2 กก.
- องุ่นไร้เมล็ด 0.3 กก.
- 1 มะนาว
- น้ำตาลทราย 2.4 กก.
- น้ำ 300 มล.
ลูกแพร์ที่สุกและแน่นจะถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ องุ่นหลุดออกจากแปรงและถูกล้างด้วย น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลและน้ำครึ่งหนึ่งโดยวางองุ่นโดยไม่ต้องออกจากความร้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีลูกแพร์จะถูกส่งไปที่นั่นกวนมวลทั้งหมดนำไปต้มและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ถัดไปเติมน้ำตาลที่เหลือและแยมต้มประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุกและกวนด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง เช่น 10 นาทีก่อนที่จะยกออกจากเตา น้ำมะนาวจากส้มหนึ่งผลจะถูกเทลงในจาน แยมร้อนสำเร็จรูปบรรจุในขวดโหลและปิดฝาด้วยน้ำเดือด
สูตรลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวนั้นเข้มข้นและหลากหลาย และสิ่งนี้สามารถเห็นได้จากมากมาย การเตรียมลูกแพร์ รูปภาพ". นี่คือมาร์ชเมลโล่, มาร์มาเลด, น้ำซุปข้นลูกแพร์รสเผ็ด, ลูกแพร์ดอง, แยมและแยมรวม, น้ำผลไม้ ... ขิง, อบเชย, เมล็ดงาดำ, เมล็ดงา, กระวาน, ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ บางครั้งเพื่อเพิ่มคุณค่าและอุดมไปด้วยผลไม้ กลิ่นหอม และถ้าคุณต้องการกระจายโต๊ะของคุณในฤดูหนาว คุณต้องใส่ใจกับสูตรอาหารทุกประเภทอย่างแน่นอน - มีรสชาติดั้งเดิมและใช้งานง่าย! นอกจากนี้ ช่องว่างเหล่านี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก
บทความที่เกี่ยวข้อง
