เนื้ออบไส้ผัก
เนื้อสัตว์ที่หอมกรุ่นและอร่อยยัดไส้ด้วยผักจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่แปลกใหม่ที่สุด! เนื้ออบสูตรง่ายๆ นี้น่าจะทำครัวได้ทุกคน!
เนื้อหาสูตร:
ตั้งแต่สมัยโบราณ เนื้ออบถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มีอยู่เสมอในงานฉลองของบรรพบุรุษของเรา และวันนี้จานที่แสนอร่อยและอร่อยนี้เป็นหนึ่งในสถานที่แรก วิธีการปรุงอาหารที่บ้านของคุณเองในครัวของคุณเอง? มาดูสูตรนี้กันดีกว่า
เนื้อสัตว์ที่มีกระเทียมและแครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ไม่สามารถเทียบได้กับ "ผลงานชิ้นเอก" ของร้าน การรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นสากลบนโต๊ะทุกวันและเทศกาล เสิร์ฟแบบเย็นและร้อนเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ความลับหลักของจานนี้คือเนื้อคุณภาพสูงและสด เพื่อให้เนื้อมีไขมันน้อยลงให้ใช้แฮม แต่วันนี้ฉันเอาคอหมูมาให้อาหารเรียกน้ำย่อยจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมากและไม่ซับซ้อน สูตรนี้จะช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่งมากมาย เพราะงานแอคทีฟที่นี่ไม่เกิน 20 นาที และในรูปแบบที่เสร็จแล้วเนื้อจะถูกตัดง่ายไม่พังเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ จะออกมาฉ่ำนุ่มและอ่อนนุ่ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 234 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - สำหรับ 3 ท่าน หากใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- คอหมู - 1.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น
- ลูกจันทน์เทศบด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นดำ - หยิก
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 หัว
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของเนื้ออบยัดไส้ด้วยผักสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างคอและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกกระเทียมและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. ใช้มีดยาวคมเจาะเนื้อซึ่งอัดแน่นไปด้วยกระเทียมและแครอท
2. มัดเนื้อเป็นเกลียวด้วยด้ายเย็บผ้าหรือเกลียวในครัวเพื่อให้หลังจากอบแล้วจะได้รูปทรงที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอ รวมผักชีบด, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการหากต้องการ
3. นำหมูไปหมักกับเครื่องเทศทุกด้าน
4. วางเนื้อบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยมีด หากน้ำใสไหลออกมาแสดงว่าเนื้อพร้อมเลือด - อบต่ออีก 10-15 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง นำฟอยล์ออก 20 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟคอหมูสำเร็จรูปกับโต๊ะอุ่นหรือแช่เย็น
บทความที่เกี่ยวข้อง
