วิธีทำให้ว่างสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์: สูตรอร่อยและคำแนะนำที่ดี

ลูกแพร์ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานเป็นเอกลักษณ์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายต้องการเก็บไว้ให้นานที่สุด ผลไม้ชนิดนี้ไม่มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี ผู้คนจำนวนมากจึงเลือกวิธีการเก็บรักษาแบบอื่น - การอนุรักษ์ เพลิดเพลินกับความหลากหลายและความสะดวกในการเตรียม

ลูกแพร์ในน้ำ: การเก็บรักษาง่ายๆ

สำหรับช่องว่างจากนั้นควรใช้ชิ้นงานที่เป็นของแข็งไม่ใช่ชิ้นงานที่สุกเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีข้อบกพร่อง รอยแตก จุดเน่าเสีย ผลไม้มีกรดมาลิกและน้ำตาลจำนวนมากเพื่อเก็บไว้ในน้ำผลไม้ ด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับของหวานที่เต็มเปี่ยมหรือคุณสามารถใช้ช่องว่างลูกแพร์เป็นไส้หรือส่วนผสมที่เต็มเปี่ยม เลือกผลไม้ขนาดกลาง 5-6 ผล พวกเขาต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำน้อยมาก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ความสนใจ! หากคุณตัดลูกแพร์ก่อนฆ่าเชื้อขวดเนื้อจะมืดลง ดังนั้นควรเตรียมเหยือกล่วงหน้าหรือโรยด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

ลูกแพร์ดองในน้ำดอง

ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• โดยวันที่ 5 ล. น้ำส้มสายชู 9% และน้ำตาล
• กรดซิตริก 2 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - อาจเป็นกานพลู, อบเชย, ขิง

ลูกแพร์ในน้ำดอง

1. เตรียมลูกแพร์: ล้างและนำก้านออก แต่อย่าปอกเปลือก
2. ทำการลวก ในการทำเช่นนี้เป็นเวลา 3-5 นาที จุ่มลงในน้ำเดือดที่ละลายกรด
3. ย้ายลูกแพร์จากน้ำร้อนไปเย็นทันที หลังจากทำความเย็นเป็นเวลา 5 นาที ใส่ผลไม้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง ความจุที่แนะนำ - 1 ลิตร ทิ้งไว้สักครู่แล้วทำน้ำดอง
4. จัดทำขึ้นโดยใช้น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาที ในน้ำเดือด ผัดและเติมเหยือกด้วยลูกแพร์
5. วางเหยือกที่ยังไม่เปิดในน้ำเดือดบนไฟอ่อน ๆ แล้วแช่ไว้ประมาณ 15 นาที ม้วน.

คำแนะนำ. การเตรียมลูกแพร์ด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับสลัด สตูว์ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ หรือแม้แต่เป็นเครื่องเคียงแบบพอเพียง

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับแยมที่อร่อยและอ่อนโยนตามสูตรด่วนคุณจะต้องใช้ผลไม้ประมาณ 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เพคติน 0.5-1 กก. น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ทำอาหารอย่างไร:

1. ฝานและปอกเปลือกลูกแพร์ บดด้วยช้อนในจานลึก เยื่อกระดาษควรปล่อยน้ำ
2. เพิ่มเพคตินและน้ำมะนาว
3. เทลงในกระทะ นำไปต้มไฟปานกลาง
4. เทน้ำตาลลงไปแล้วลดไฟลง คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวจนข้น วิธีตรวจสอบคือหยดลงบนจานรองแล้วตามด้วย หากลูกแพร์ว่างไม่กระจายก็พร้อม
5. ฆ่าเชื้อขวดในเวลาเดียวกัน เทแยมทันทีหลังจากพร้อม ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่หอมหวาน สำหรับผลไม้ขนาดกลาง 1 กิโลกรัม ต้องใช้น้ำตาล 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร กรดมะนาว 2 กรัม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร) สูตรอาหาร:

แยมสารพันกับส้มและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับแยม 1 ลิตร:

• ลูกแพร์และแอปเปิ้ล 700 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำบางส่วน;
• กรดซิตริก 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปล่อยให้แยมปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคน เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาและคว่ำลง แยมนี้เป็นคลังเก็บของที่มีคุณค่ามาก

การเก็บเกี่ยวลูกแพร์ในน้ำเชื่อม: วิดีโอ