วิธีการปรุงปลาในเตาอบ
หากคุณกำลังมองหาวิธีทำปลาในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย ให้ใส่ใจกับเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการช่วยให้จานเปิดออก อาหารปลาควรรวมอยู่ในอาหารและการรับประทานอาหารของบุคคลเพื่อให้มีกรดโอเมก้าที่เป็นประโยชน์แก่เขา เมนูปลาแสนอร่อยนั้นง่ายต่อการเตรียมและถูกต้องหากคุณรู้สูตรที่รับประกันผลลัพธ์
ปลาอะไรดีกว่าที่จะอบในเตาอบ
แม่บ้านอบปลาในเตาอบซึ่งพวกเขาเลือกพันธุ์ที่มีไขมันสูง เงื่อนไขดังกล่าวมีความจำเป็นในการเตรียมจานที่หอมและฉ่ำไม่แห้งและมีสุขภาพดี สำหรับการอบควรใช้สัตว์ทะเลเช่นปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลานิล, เนย, ไวทิงสีน้ำเงิน แต่ในแม่น้ำ - ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ, ทรายแดงก็จะทำงานได้ดีเช่นกัน
พันธุ์เล็กแบบแห้งสามารถอร่อยได้หากปรุงแต่งด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอก การเลือกพันธุ์ปลาขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถของพนักงานต้อนรับเท่านั้นเพราะปลาหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการอบ - แม้แต่สายพันธุ์ใหญ่โดยเฉพาะก็จะอร่อยถ้าหั่นเป็นสเต็กและหมักอย่างเหมาะสม หากคุณเลือกหอกที่มีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมาก คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเพื่อให้กระดูกนิ่มลง นี่คือเคล็ดลับในการปรุงปลาในเตาอบอย่างถูกต้อง
วิธีการอบปลาแสนอร่อยในเตาอบ
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยอย่างถูกวิธี ควรพิจารณาอุณหภูมิในการอบปลาในเตาอบด้วยอุณหภูมิเท่าใด สามารถทำได้ที่ 180 องศาโดยการอบผลิตภัณฑ์ในกระดาษฟอยล์หรือหม้อ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาวิธีการปรุงปลาในเตาอบอย่างถูกต้อง - ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงนานถึง 10 นาทีหากปลาบางและนานถึง 20 นาทีหากชิ้นหนากว่า 2.5 ซม. คุณสามารถ ปรุงซากทั้งตัวใน 25-30 นาทีโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
แผ่นฟอยล์ยังช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ป้องกันไม่ให้จานไหม้ ควบคู่ไปกับการทำอาหารจานหลักด้วยตัวมันเอง คุณยังสามารถปรุงกับข้าวได้ เช่น ผัก ซีเรียล เนื่องจากความเข้มข้นของอุณหภูมิภายในกระดาษห่อฟอยล์ ผลิตภัณฑ์จึงหุงได้เร็วโดยคงรสชาติไว้ทั้งหมด สำหรับเครื่องเทศ คุณควรใช้เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และสำหรับรสเผ็ด คุณสามารถลองใส่ผักชี ขิง ลูกจันทน์เทศลงไป
วิธีทำปลาด้วยมะนาวและมัสตาร์ดในกระดาษฟอยล์
สำหรับสูตรไดเอทคอดกับมัสตาร์ดเลมอน เหมาะสำหรับการอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณจะต้อง:
- ปลาคอดหรือพอลล็อค - 800 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เนย - 100 กรัม
ขั้นตอนในการอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ:
- ล้างปลาดิบตัดหัวถ้ามีให้บีบน้ำมะนาวด้านบน
- ขูดซากด้านในด้วยเกลือและพริกไทยเคลือบด้วยมัสตาร์ดด้านบน
- สับหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งผัด
- เคลือบฟอยล์ด้วยเนยวางปลาค็อดก่อนหน้านี้ยัดไส้ด้วยผักครึ่งหนึ่งเทอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนปิดด้วยปลาย
- เปิดเตาอบ วางปลาค็อดโดยใส่เนยที่เหลือไว้ด้านบน
- นำเข้าอบ 20 นาที เปิดเป็นสีน้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที
- มันฝรั่งต้มหรือผัดผักกาดหอมเห็ดจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้อย่างลงตัว
สูตรทำอาหารปลาในเตาอบกับมันฝรั่งโดยไม่ใช้ฟอยล์
หากไม่มีวัสดุฟอยล์อยู่ในบ้าน ก็ยังสามารถปรุงจานปลาได้อย่างถูกต้องด้วยรสชาติ กลิ่นหอม และน้ำผลไม้ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรอาหารที่มีมันฝรั่งแคลอรี่สูง:
- หอกคอน - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- เกลือ, พริกไทย, โหระพา, สมุนไพร;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับวิธีทำปลาในเตาอบกับมันฝรั่งโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์:
- ปอกคอนหอกล้างทำเนื้อนุ่มเกลือปรุงรสด้วยพริกไทย
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยพริกไทยเกลือโหระพาเทน้ำมันทอดเล็กน้อย
- ม้วนหอกคอนในแป้งทอดเล็กน้อย
- วางมันฝรั่ง 2 ชั้นลงบนแผ่นอบ ระหว่างนั้นวางหอกคอน อบประมาณ 40 นาที
- ความพร้อมถูกกำหนดโดยการทอดมันฝรั่งและเมื่อผลิตภัณฑ์สุกคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรเสิร์ฟกับมะเขือเทศเค็มกะหล่ำปลีดอง
ปลาอบครีมในหม้อ
ไม่เพียงแต่จานฟอยล์หรือหม้อปรุงอาหารเท่านั้นที่ช่วยในการเตรียมจานปลาได้อย่างถูกต้อง แต่ยังใช้หม้อได้ดีอีกด้วย สำหรับสูตรสำหรับเนื้อปลาอบด้วยครีมด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:
- เนื้อปลาที่มีเนื้อหนาแน่นสีขาว - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก;
- ชีส - 150 กรัม
- ครีมไขมันสูง - 100 กรัม
- น้ำ - 1/4 ถ้วย;
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียม
วิธีทำปลาอบในเตาอบ:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ตะแกรงชีส เตรียมครีม
- นำหม้อใส่ส่วนหนึ่งของหัวหอมและครีมที่ด้านล่างใส่เนื้อเพิ่มเครื่องเทศใส่หัวหอมครีมส่วนหนึ่งของชีสอีกครั้ง
- ทำซ้ำจนเต็มหม้อ ปิดด้วยชีสที่เหลือ เกลือ ใส่กระเทียมขูด
- เปิดเตาอบตั้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- เสิร์ฟจานอบในหม้อ โรยหน้าด้วยสมุนไพร
ปลาแดงกับผักในเตาอบ
เนื้อแดงของปลาเพื่อสุขภาพจะนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อถ้าอบกับผัก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แซลมอน, แซลมอนสีชมพู, แซลมอนชุมหรือแซลมอน - 1 กก.
- แครอท -1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศ
วิธีการปรุงปลาแดงในเตาอบ:
- ลอกปลาแซลมอนดิบออกจากเหงือก เกล็ดและหาง ตัดหัว ล้าง หั่นเป็นสเต็ก เกลือ ใส่เครื่องเทศ
- ตัดแครอทกับหัวหอมเป็นเส้นใหญ่เคี่ยวในกระทะจนสุก - ทอดในน้ำมันก่อนเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยว
- สำหรับปลาแซลมอน ให้ทำเรือฟอยด์แบบแบ่งส่วน ใส่ผักและสเต็กที่นั่น หากต้องการคุณสามารถทาด้วยมายองเนสหรือสเต็กปลาหมักล่วงหน้าในน้ำมะนาวกับใบกระวานซีอิ๊ว
- โรยด้วยชีสส่งไปอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งจะกรุบกรอบ
- เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวหรือซอสมะเขือเทศและโรยด้วยพริกไทยขาว
สูตรวิดีโอ: วิธีทำปลาทั้งตัวในเตาอบ
บทความที่เกี่ยวข้อง
