เราหมักเคบับตามสูตรน้ำดองที่ดีที่สุด
อย่างที่คุณทราบ บาร์บีคิวเป็นอาหารจากอดีตอันไกลโพ้นที่มีประวัติที่น่าสนใจ ในอดีตอัศวินผู้กล้าหาญที่ออกไปรณรงค์ทางไกลได้นำเนื้อดิบติดตัวไปด้วย เพื่อไม่ให้อาหารเสีย พวกเขาจึงใส่ไวน์ไว้ในเป้หนัง และในช่วงเวลาพักและรับประทานอาหารว่าง พวกเขาย่างเนื้อด้วยหอกหรือดาบปลายปืนและกิ่งไม้ต่างๆ ด้วยเหตุนี้หลายคนเชื่อว่าคำว่า "เคบับ" มาจากภาษาเตอร์ก "shish" - เนื้อสัตว์และ "ดาบปลายปืน" - หอก เห็นได้ชัดว่าตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาประเพณีการหมักเนื้อก็เริ่มขึ้น
วันนี้มีแนวคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีการหมักเนื้อสำหรับบาร์บีคิวและเครื่องเทศและเครื่องปรุงมากมายจะช่วยเปลี่ยนอาหารจานนี้และให้ความซับซ้อนและรสชาติเพิ่มเติม ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะหลายคนเชื่อว่าการแช่เนื้อสัตว์นั้นเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์ เพียงพอที่จะปิดด้วยเครื่องเทศและเกลือ
เราสามารถเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ได้หากเนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สดและทำเอง แต่วิธีนี้เป็นเรื่องของรสนิยม มีผู้ชื่นชอบเนื้อทอดไฟที่เชื่อว่าการดองเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างสนุกสนาน และผู้ชายหลายคนก็มีความสุขเพราะคิดว่าเป็นอาชีพของผู้ชาย
ซอสหมักคือส่วนผสมของกรดธรรมชาติ (ไวน์ น้ำผักหรือผลไม้ น้ำส้มสายชู) เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องปรุงรสทุกชนิด และอื่นๆ
เนื้อดิบสัตว์ปีกและปลาหลายชนิดแช่อยู่ในองค์ประกอบนี้ สูตรหมักบาร์บีคิวเหล่านี้ช่วยให้คุณทำเนื้อเผ็ด, ฉ่ำ, มีกลิ่นหอม, มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อน
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีนรสเผ็ดสามารถแช่เนื้อในส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำผึ้ง พริกไทย ขิง ไวน์แห้ง หรือน้ำส้มสายชูข้าว เนื้อสัตว์ที่ชุ่มโชกจะทอดบนตะแกรง บาร์บีคิว หรือย่าง แปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ในการหมักบาร์บีคิวให้อร่อย ให้เก็บไว้ในส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 1-2 วัน.
สูตรหมักบาร์บีคิวที่ดีที่สุด
ในการทำบาร์บีคิวให้อร่อยคุณต้องเลือกน้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์รวมทั้งหมักอย่างถูกต้อง เราต้องการนำเสนอสูตรหมักบาร์บีคิวที่ดีที่สุดซึ่งคุณจะเห็นด้านล่าง
น้ำหมักสำหรับเสียบหมู
หมู หนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับการยอมรับและราคาย่อมเยาที่สุดสำหรับการปรุงอาหารบนเตาถ่าน สำหรับการดำเนินการของโอชะนี้ตามกฎแล้วจะใช้คอหมูเนื่องจากเป็นส่วนนี้ที่โดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำที่มีไขมันเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งทำให้จานนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง แต่พยายามใช้เนื้อของความสดครั้งแรกเพราะการแช่แข็งอาจแห้งในภายหลังและเป็นการยากที่จะกำหนดความสดหลังจากละลายน้ำแข็ง
ในการหมักหมูเสียบไม้อย่างถูกต้อง คุณจะต้อง:
- ปลอกคอกิโลกรัม
- มายองเนส (95 มล.);
- ใบกระวาน
- หัวหอม (330 กรัม);
- มะนาว (1 ชิ้น);
- การรวบรวมเครื่องเทศและเครื่องเทศ hops-suneli;
- มัสตาร์ด (45 กรัม);
- เกลือ.
วิธีดอง:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. สับหัวหอมให้เป็นวงแหวนแล้วบีบน้ำมะนาว เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันในแก้วหรือภาชนะเคลือบ ทิ้งไว้ 22-33 นาที ในขณะเดียวกัน เตรียมสารละลายสำหรับหมัก ผสมมายองเนส ส่วนผสมร้อน และมัสตาร์ด ย้ายซอสของคุณไปที่เนื้อด้วยหัวหอมและโรยด้วยเกลือ หมักหมูเสียบไม้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
หมักหมูเสียบไม้ด้วยน้ำส้มสายชู
หลายคนคิดว่าการหมักอย่างรวดเร็วสำหรับหมูเสียบไม้เป็นสูตรที่เติมน้ำส้มสายชู ด้วยองค์ประกอบนี้ซึ่งมีอยู่ในกรดเนื้อจึงค่อนข้างนุ่มและฉ่ำ
ดังนั้นหากคุณต้องการหมักหมูเสียบไม้อย่างรวดเร็ว ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กิโลกรัมหมู
- น้ำ 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% (100 มล.);
- หัวหอม (3 ชิ้น);
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ (ด้วยตา);
- เกลือ.
วิธีดอง:
แบ่งเนื้อเป็นชิ้นหรือก้อนขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณจะทอด หากใช้ไม้เสียบจะสะดวกกว่าและถูกต้องกว่าในการสตริงคิวบ์ที่มีขนาดเท่ากับกล่องไม้ขีดไฟสองกล่อง หากเป็นตะแกรงให้ลองหั่นเป็นชิ้น ดังนั้นให้เกลือชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้เทน้ำส้มสายชูที่เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง ใส่หัวหอมสับที่นั่นแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
หมักเนื้อทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ สักหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ย้ายภาชนะที่มีบาร์บีคิวไปที่เย็น แต่ไม่ให้อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ คุณสามารถหมักทรีตเมนต์ของคุณได้ตั้งแต่ 2-3 ชั่วโมงถึง 2-3 วัน
หมูเสียบไม้แสนอร่อยบน kefir
ความแตกต่างระหว่างน้ำดองซึ่งใช้ kefir คือโยเกิร์ตมีผลที่อ่อนโยนกว่าน้ำส้มสายชูดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (จาก 10 ถึง 24 ชั่วโมง) เพื่อให้เนื้อสุกเต็มที่
หากต้องการเรียนรู้วิธีหมักหมูเสียบไม้กับ kefir และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กิโลกรัมหมู
- kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ (450 มล.);
- น้ำตาล (12 กรัม);
- หัวหอม (5 ชิ้น);
- เกลือ, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย, ยี่หร่า, โหระพา)
วิธีการหมัก:
สูตรหมักสำหรับหมูเสียบไม้ที่ใช้โยเกิร์ตไม่แตกต่างจากข้างต้นมากนัก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ kefir แทนน้ำส้มสายชู ดังนั้นในลำดับเดียวกันให้จัดเรียงส่วนประกอบทั้งหมดและเติมทุกอย่างด้วยนมหมัก แช่องค์ประกอบไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในสภาพห้องแล้ววางไว้ในที่เย็นตั้งแต่ 3 ถึง 24 ชั่วโมง
หมักบาร์บีคิวน้ำแร่
ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์หลายคนที่ได้ลองเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาหลายรุ่นเชื่อว่าน้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับหมูเสียบไม้คือน้ำเกลือแร่ ด้วยส่วนผสมที่มีฟองนี้ เนื้อของคุณที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนจะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อีกทั้งวิธีนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเสริมมากมาย
ในการปรุงอาหารบาร์บีคิวในน้ำแร่ให้ตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:
- กิโลกรัมของแฮมหรือคอเล็ก
- หัวหอม (430 กรัม);
- น้ำแร่ (1 ลิตร);
- ซีร่าและพริกไทยดำ
- เกลือ.
วิธีการหมัก:
แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่พยายามให้มีมากกว่ากล่องไม้ขีดไฟเล็กน้อย สับหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่ในภาชนะสำหรับบาร์บีคิว (จะดีถ้าเป็นเคลือบฟันหรือแก้ว) นวดให้เข้ากันจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและวางหมูสับไว้ด้านบน บดเครื่องเทศด้านบนแล้วเติมน้ำแร่
ลองใส่เกลือในตอนท้ายก่อนที่จะปรุงเนื้อ วิธีนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำไว้ เพราะเกลือจะดึงน้ำทั้งหมดออกจากเนื้อ แช่เย็นขนมของคุณเป็นเวลา 3 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณมี
หมักสำหรับบาร์บีคิวไก่
เคบับไก่เช่นหมูเป็นที่ต้องการและความนิยมไม่น้อย ไก่ไม่เหมือนเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะ ปัสสาวะและปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายคนถึงชื่นชมข้อดีของอาหารจานเด็ดนี้ เพราะผู้คนไม่ได้มีเวลาเพิ่มขึ้นอีก 12 ชั่วโมงในการรออาหารอันโอชะเช่นนี้ และตอนนี้ฉันต้องการบาร์บีคิว
ดังนั้นในการหมักไก่สำหรับทำบาร์บีคิวให้ใช้:
- เนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำมะนาวสองลูก
- พริกไทยบัลแกเรียสีต่างกัน 1 อัน;
- น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศสดขนาดเล็ก (5 ชิ้น);
- น้ำมันมะกอก (55 มล.);
- พริกไทยดำ, โหระพา, เกลือ, ขมิ้น (หยิก);
- กระเทียม (2 กลีบ)
วิธีดอง:
หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโรยด้วยเกลือ รวมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และกระเทียมเข้าด้วยกันในชาม ตัดพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ และมะเขือเทศเป็นวง ครอบคลุมเนื้อสัตว์และผักด้วยน้ำดองสำหรับไก่เสียบไม้และแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นใช้ตะแกรงโลหะแล้วเกลี่ยเคบับกับผักแล้วอบบนถ่าน เฝ้าดูถ่านที่คุของคุณระอุ ไม่ใช่เผา
สูตรหมักเคบับไก่นี้หลายคนได้ลองทำแล้ว ไก่ชุ่มฉ่ำด้วยผักและน้ำดอง และหลังจาก 25-35 นาที ไก่อันโอชะของคุณก็จะพร้อม
หมักสำหรับเสียบไม้เนื้อ
คนส่วนใหญ่ที่ชอบเนื้อวัวไดเอทแต่ไม่รู้วิธีหมักเนื้อเสียบไม้ เสี่ยงที่จะได้ชิ้นเนื้อไหม้ที่อาจยังดิบอยู่ เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญดังกล่าว คุณต้องรู้ความแตกต่างบางประการของการแช่เนื้อวัวแข็งเสียบไม้
คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?
ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา:
- เนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม (ที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อสันใน, เนื้อซี่โครงหรือตะโพก);
- หัวหอม (3 ชิ้น);
- ไวน์แห้ง (155 มล.);
- มะเขือเทศสด (550 กรัม);
- กระเทียม (3 ฟัน);
- พวงผักชี
- เกลือและพริกไทยป่นหนึ่งกำมือ
วิธีดอง:
ในการหมักเคบับอย่างถูกต้อง เนื้อวัวจะต้องสับเป็นชิ้นขนาดเท่ากับกล่องไม้ขีดไฟ
จากนั้นเกลือพริกไทยและปิดด้วยหัวหอมสับ เทอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อกับไวน์แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว หลังจากทำทุกอย่างแล้ว ให้นำเนื้อมาผสมกับวงแหวนมะเขือเทศแล้วปรุงอาหารบนถ่านหินเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ลร้อน เมื่อเสิร์ฟอาหาร ให้โรยหน้าด้วยผักชีสับ
หมักสำหรับเสียบไม้เนื้อแกะ
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อแกะเพราะมีกลิ่นเฉพาะของมัน แต่ถ้าคุณเข้าถึงปัญหาได้อย่างถูกต้องและปรุงผลิตภัณฑ์นี้โดยใส่ใจกับรายละเอียดเล็กน้อย คุณจะได้อาหารจานเนื้อที่น่ารับประทานและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์ ในการหมักเนื้อแกะสำหรับทำบาร์บีคิว ให้เลือกเนื้อสัตว์อายุไม่เกินหนึ่งปี สำหรับของว่างที่ทำด้วยฟืน สะบักหน้า แฮมหรือของว่างที่สามารถวาดเป็นกระดูกได้นั้นสมบูรณ์แบบ
หากต้องการเรียนรู้วิธีการหมักเนื้อแกะเสียบไม้และทำให้เพื่อนและคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารของคุณ ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อแกะหนึ่งกิโลกรัม
- ซอสเปรี้ยว tkemali ครึ่งแก้ว
- หัวหอม (3-5 ชิ้น);
- zira และ barberry แห้ง
- มะเขือเทศ (5 ชิ้น)
- ผักชีสับและผักชีฝรั่ง
- เกลือและพริกไทย.
วิธีการหมัก:
หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นประมาณ 4-5 เซนติเมตร บดหัวหอมในเครื่องปั่นแล้วส่งไปยังเนื้อ ควรนำมะเขือเทศออกจากผิวหนังโดยการแช่ในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นคุณสามารถกำจัดมันได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก จากนั้นสับผลไม้ในสวนสีแดงและเพิ่มคุณค่าให้กับเนื้อของคุณด้วย เททุกอย่างด้วยซอส tkemali โรยด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรสับ และเกลือ ทิ้งไว้ในที่อุ่น 2-3 ชั่วโมงแล้วเริ่มทอดบนเตาถ่านได้ เมื่อเนื้อพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสบ๊วยและสมุนไพร
สูตรหมักกระต่ายบาร์บีคิว
หลายคนเชื่อว่าเนื้อกระต่ายเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างเป็นอาหารและไม่เหมาะสำหรับทำบาร์บีคิว แต่ผู้ที่ตัดสินใจทำการทดลองนี้ก็ไม่เสียใจเลย ท้ายที่สุดแล้วเนื้อกระต่ายที่ทำจากถ่านไม้ผลเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาและงดงามอย่างแท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารสารพัด
ในการหมักเนื้อกระต่ายเสียบไม้อย่างรวดเร็วคุณต้องทำ:
- กระต่ายสาวหนึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศ, บวบและพริกหยวก (อย่างละ 1 ชิ้น);
- ครีมเปรี้ยว (435 มล.);
- ผักชี, ยี่หร่าและพริกไทย;
- หัวหอม (3-4 หัว);
- เกลือ.
วิธีการหมัก:
ก่อนที่คุณจะหมักเนื้อสำหรับบาร์บีคิว ให้เตรียมน้ำดองและผัก ผสมโยเกิร์ตกับเครื่องเทศและเกลือทั้งหมด แล้วสับมะเขือเทศ บวบ หัวหอม และพริกไทยให้เป็นวงเท่าๆกัน แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ วางผลไม้ในสวนที่สับไว้ด้านบนแล้วราดทุกอย่างด้วยซอสขาวรสเปรี้ยว นำน้ำดองแช่เย็นไว้ 3-7 ชั่วโมง จากนั้นเติมเนื้อสัตว์ผักทั้งหมดรวมถึงหัวหอมและเคาะทุกอย่างให้แน่น ย่างบนไฟที่ระอุและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เหลือเชื่อ
ปลาแซลมอนหมักเสียบไม้
เห็นด้วยว่าอะไรจะอร่อยกว่าและเป็นต้นฉบับมากกว่า shish kebab จากปลาแซลมอนที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งได้ดูดซับน้ำดองที่มีกลิ่นหอม เมื่อพิจารณาว่าปลาแซลมอนนั้นนุ่มมากและไม่ต้องการกระบวนการปรุงที่ยาวนานจึงไม่ต้องหมักเป็นเวลานาน และผลลัพธ์จะเกินทุกสิ่งอย่างแน่นอนแม้กระทั่งความคาดหวังที่คิดไม่ถึง
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- เนื้อปลาแซลมอน (200-300 กรัม)
- มะนาวหนึ่งลูก
- เกลือและเครื่องเทศ
- น้ำมันมะกอกเขียว (33 มล.);
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชี)
วิธีดอง:
เนื่องจากสุภาษิตกล่าวว่า "ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย" จึงยินดีต้อนรับที่นี่ ควรโรยเนื้อปลาแซลมอนด้วยมะนาวถูเบา ๆ ด้วยเกลือและเครื่องเทศและหยดน้ำมันเล็กน้อยจากมะกอกกรีกที่ด้านบน ลืมมันไปสักครึ่งชั่วโมงในที่เย็นและปลาแซลมอนหมักสำหรับบาร์บีคิวของคุณก็พร้อม คุณสามารถเริ่มทอดได้ เมื่อเสิร์ฟโรยเบา ๆ ด้วยผักใบเขียวและฝนตกปรอย ๆ ด้วยน้ำมะนาว
สูตรสำหรับหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว
เพื่อเติมเต็มรสชาติ เราได้นำเสนอหัวหอมดองสำหรับชิชเคบับ ซึ่งเหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท เพื่อให้เครื่องเคียงของคุณน่ารับประทานและเข้มข้น คุณต้องใช้หัวหอมแดงไครเมีย มันโดดเด่นด้วยความหวานและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ แต่ถ้าไม่มีเลยหัวหอมก็จะทำ
ดังนั้นในการดองหัวหอมสำหรับบาร์บีคิวให้ใช้:
- หัวหอม (500 กรัม);
- น้ำส้มสายชู 9% (15 มล.);
- เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
- ต้นมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน (15 มล.)
- ผักชีฝรั่งสด (พวง)
ตัดหัวหอมเป็นวงโรยด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เกลือและน้ำตาล. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วลืมประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่เคบับทอด หัวหอมของคุณก็จะพร้อม อย่างไรก็ตามเครื่องเคียงดังกล่าวจะหยั่งรากได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยปลาเฮอริ่ง, เบคอน, เห็ด, มันฝรั่งและอื่น ๆ
สูตรซอสบาร์บีคิวแสนอร่อย
นอกจากหัวหอมที่หมักอยู่ใต้ไม้เสียบแล้ว รสชาติของเนื้อจะเสริมด้วยซอสเผ็ดอย่างยอดเยี่ยม
ในการดำเนินการให้ใช้:
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
- สมุนไพรสีเขียว
- น้ำตาล;
- หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
- เกลือ.
หากคุณเลือกซอสมะเขือเทศคุณต้องเจือจางด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยสำหรับซอส 415 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 75 มล. บดผักใบเขียวเป็นชิ้นเท่า ๆ กันใส่ซอสแล้วเกลือ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงหรือกระเทียมบดเล็กน้อย
ลองดูคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์บนถ่านหินที่ถูกต้องและประสบความสำเร็จ และจดบันทึก:
- หากคุณหั่นเนื้อละเอียดมาก เคบับของคุณก็จะเสี่ยงที่จะแห้ง เนื่องจากความชุ่มฉ่ำนั้นง่ายต่อการเก็บรักษาหากเป็นชิ้นใหญ่
- สำหรับการทอดเนื้อสัตว์ ให้ใช้ฟืนจากไม้ผล ไม่ใช่ถ่านสำเร็จรูป สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความอร่อยของคุณด้วยรสชาติเพิ่มเติม
- หากเนื้อถูกแช่แข็งมัสตาร์ดเท่านั้นที่สามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำได้ ในการทำเช่นนี้ให้เคลือบชิ้นที่สับไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนหมัก
- ถ่านในบาร์บีคิวของคุณไม่ควรลุกโชนด้วยเปลวไฟ แต่จะระอุอย่างเงียบๆ หากร้อนเกินไป ให้เทเบียร์หรือน้ำราดลงไป สามารถโรยด้วยเกลือ
- เนื้อแข็งจะช่วยให้กีวีหรือสับปะรดที่เติมลงในน้ำดองนิ่มลง ผลไม้เหล่านี้มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมที่สุดในการทำให้โปรตีนอ่อนลง
ด้วยคำแนะนำจากสูตรง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำบาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดอย่างรวดเร็ว อาหารอร่อยสำหรับคุณ
บทความที่เกี่ยวข้อง
