8 วิธีหมักเนื้อสำหรับบาร์บีคิว
คุณสามารถหมัก shish kebab ในน้ำส้มสายชู kefir มะเขือเทศและน้ำทับทิม ไวน์ มะนาวกับโหระพา แอปเปิ้ล พลัมเชอร์รี่ และลูกเกดแดง ... โดยทั่วไปทุกอย่างที่มีความเป็นกรดสูงจะใช้
ข้อมูลทั่วไป
- เนื้อวัวและเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมูสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ได้ก็ใช้หมักได้ดี
- เนื้อแกะเป็นอาหารที่ปรุงยากที่สุด มีกลิ่นเฉพาะ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเลือกเนื้อที่ดีและหมักให้ได้รสชาติที่ดี
- หัวหอมและสมุนไพรสำหรับน้ำดองควรบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมด
- เนื้อหมักในจานเคลือบแก้วหรือเซรามิก
- เมื่อวางชั้นของเนื้อแล้วพวกเขาจะต้องคลุมด้วยจานแล้วใส่น้ำหนัก (คุณสามารถใส่ขวดน้ำได้)
- ปริมาณของส่วนผสมที่ต้องการมักจะถูกกำหนดโดยรสชาติและด้วยตา
บาร์บีคิวใน kefir
blinow61/ภาพเงินฝากวัตถุดิบ
- 1 กก. ;
- kefir 1 ลิตร;
- 2-3 หลอดขนาดกลาง;
- เกลือ, พริกไทย, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
เราใส่ชั้นของเนื้อ, หัวหอม, ผักชีในจาน, เกลือ, พริกไทย, เท kefir จากนั้นอีกชั้นของเนื้อ ชั้นของหัวหอมและอื่นๆ หมักค้างคืนในที่เย็น
เนื้อจะออกมานุ่มมาก ดังนั้นวิธีการทำอาหารนี้จึงเหมาะหากเด็กๆ ไปกับธรรมชาติ
เสียบไม้หมักมะนาวและเรแกน (โหระพา)
www.shutterstock.com และ regan - สองชื่อสำหรับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งเหมาะสำหรับการทำสลัดเช่นเดียวกับบาร์บีคิวดองแม้ว่าทุกคนจะไม่ชอบรสชาติและกลิ่นที่คมชัด
วัตถุดิบ
- เนื้อสันใน 1 กก.
- 1 มะนาว;
- โหระพา, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ใส่ชั้นของเนื้อ ชั้นของหัวหอม ชั้นของโหระพาในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย เราเอามะนาวหนึ่งลูกบีบน้ำออกแล้วโยนมะนาวลงไปในเนื้อ จากนั้นชั้นถัดไป: เนื้อ, หัวหอม, โหระพา, มะนาว เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง หากคุณเก็บเนื้อดังกล่าวไว้มากกว่าหนึ่งวัน บาร์บีคิวจะมีรสมะนาวเด่นชัด ซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ
ชิชเคบับในน้ำมะเขือเทศ
Artur Potosi/Flickr.com วัตถุดิบ
- 1 กก. ;
- 2-3 หลอดขนาดกลาง;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะเขือเทศ (พอเคลือบเนื้อได้นิดหน่อย)
การทำอาหาร
ใส่เนื้อและหัวหอมในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย เราผสมทุกอย่างด้วยมือของเราเทด้วยน้ำมะเขือเทศวางบนและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
หมูอบไวน์ขาว
Val D'Aquila/Flickr.com วัตถุดิบ
- เนื้อสันใน 1 กก.
- 2-3 หลอดขนาดกลาง;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ไวน์ขาวแห้ง ½ ถ้วยตวง
การทำอาหาร
เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะผสมให้ละเอียดด้วยมือของเราเท (ยิ่งถูกกว่ายิ่งดี) เราใส่ภายใต้ภาระในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
เนื้อในไวน์แดง
boB Rudis/Flickr.com วัตถุดิบ
- เนื้อสันใน 1 กก.
- 2-3 หลอดขนาดกลาง;
- กระเทียม;
- เกลือ, พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส;
- ไวน์แดงแห้ง ½ ถ้วยตวง
การทำอาหาร
เราใส่เนื้อในกระทะใส่หัวหอมหั่นเป็นวงและกระเทียมสับใส่เกลือพริกไทยเทไวน์ ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมงในตู้เย็น
คอเคเชี่ยน shish kebab (จากเนื้อแกะ)
robynmac / เงินฝาก ภาพถ่าย วัตถุดิบ
- เนื้อแกะ 1 กก.
- 2-3 หลอดขนาดกลาง;
- กระเทียม;
- เกลือพริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ใส่เนื้อในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย ผสมกับหัวหอมขูดและกระเทียมสับ ราดด้วยน้ำมะนาว เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
ไก่เสียบไม้ในน้ำส้มสายชูองุ่น
ผู้ประกอบการ / ฝากรูปถ่าย วัตถุดิบ
- ปลาแซลมอน 500 กรัม
- 2 มะนาว;
- น้ำมันพืช;
- ขิงสด
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมะนาว, ผิวมะนาวเล็กน้อย, พริกไทย, เกลือ, ขิงสับ, น้ำตาล, น้ำ
เราใส่ชิ้นปลาและมะเขือเทศเชอร์รี่บนไม้เสียบแล้วใส่ในน้ำดองเป็นเวลาสองชั่วโมง เราทอดไม้เสียบบนตะแกรงย่างหรือเตาอั้งโล่
เมื่อทอดเคบับให้โรยด้วยน้ำดองที่เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมาก
บทความที่เกี่ยวข้อง
