เนยเป็นฆาตกรเงียบหรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นหรือไม่? ประโยชน์หรือโทษจากเนย?! เป็นไปได้ไหมที่จะกินเนยในปัจจุบัน?
ปัจจุบันมีการเผยแพร่ความคิดเห็นว่าไขมันสัตว์เป็นอันตรายอย่างยิ่งจำเป็นต้องทิ้งและกินเฉพาะไขมันพืชเท่านั้น ฝ่ายตรงข้ามของตำแหน่งนี้ยืนยันว่าการยืนยันเหล่านี้ไม่สามารถป้องกันได้ ลองคิดดูว่าเนยชาวนาหรือ Vologda คุณภาพสูงควรเป็นอย่างไรเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของ GOST
เนยคืออะไร
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมสัตว์เคี้ยวเอื้องขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ในรัสเซียผลิตโดยการแยกหรือปั่นครีมวัวสดพาสเจอร์ไรส์ธรรมชาติ เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง จึงไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียว ใช้ทำแซนด์วิช ใส่ซีเรียล บดในแป้ง ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร ผลิตภัณฑ์แตกต่างจากวัตถุดิบ – เฮฟวี่ครีม – เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง: ตั้งแต่ 50 ถึง 99%
สารประกอบ
นอกจากไขมันแล้ว ผลิตภัณฑ์นมยังประกอบด้วยโปรตีนนม คาร์โบไฮเดรต และน้ำ เนยประกอบด้วยคอเลสเตอรอล, เลซิติน, กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว:
- โอเลอิก;
- ปาล์มมิติก;
- ไมริสติก;
- เสื่อน้ำมัน;
- ลอริก;
- น้ำมัน;
- ไนลอน;
- ราศีมังกร;
- อะคริลิก
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน: A (เรตินอล), C (วิตามินซี), E (โทโคฟีรอล), PP (ไนอาซิน), กลุ่ม B (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดโฟลิก), แคโรทีน, แคลซิเฟอรอลรวมถึงแร่ธาตุ:
- ซีลีเนียม;
- แมกนีเซียม;
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- เหล็ก;
- โซเดียม;
- ฟอสฟอรัส;
- แมงกานีส;
- สังกะสี;
- ทองแดง.
GOST
ข้อกำหนดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์มีอยู่ใน GOST 32261-2013 ควรระบุหมายเลขดังกล่าวและไม่ใช่หมายเลขอื่นในการติดฉลากบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มาตรฐานนี้อนุญาตให้มีสารกันบูด สีผสมอาหารแคโรทีน และสารควบคุมความเป็นกรด ห้ามรวมไขมันพืชในผลิตภัณฑ์: ปาล์ม, มะพร้าวและ GOST อื่น ๆ ในการผลิตเป็นวัตถุดิบ ผู้ผลิตสามารถใช้:
- นมวัว
- ครีม;
- บัตเตอร์;
- เกลือแกง.
ปริมาณแคลอรี่
ผลิตภัณฑ์นมมีพลังงานสูงเนื่องจากมีไขมันสูงตั้งแต่ 50 ถึง 99 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากจุดหลอมเหลวต่ำ – 32 องศา – ไขมันจึงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ:
- 552 กิโลแคลอรี - สำหรับปริมาณไขมัน 60%;
- 610 กิโลแคลอรี – สำหรับ 67%;
- 626 กิโลแคลอรี - สำหรับ 72.5%;
- 748 กิโลแคลอรี - สำหรับ 82.8%;
- 892 กิโลแคลอรี – สำหรับ 99%
ชนิด
ตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์จะต้องทำจากครีมพาสเจอร์ไรส์ไม่ว่าจะใช้แป้งเปรี้ยวหรือไม่ก็ตาม จึงมีการแยกประเภทดังนี้
- ครีมหวาน
- ครีมเปรี้ยว
ภายในกลุ่มที่ระบุไว้ การผลิตไขมันวัวสามารถทำได้โดยใส่เกลือหรือไม่ก็ได้ จึงมีประเภทดังนี้
- เค็ม;
- ไม่ใส่เกลือ
ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยปริมาณไขมันผู้บริโภคจะได้รับเนยที่มีปริมาณไขมันดังต่อไปนี้:
- ชา – เศษส่วนมวล 50%;
- แซนด์วิช – 61%;
- ชาวนา - 72.5%;
- มือสมัครเล่น – 80%;
- โวลอกดา – 82.5%;
- ดั้งเดิม – 82.5%
พันธุ์ที่ดีที่สุด
ข้อกำหนดสำหรับน้ำมันชาและแซนด์วิชไม่ได้ถูกกำหนดไว้ในมาตรฐาน เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ จึงไม่สามารถถือเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากสัตว์ได้ สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงพฤกษศาสตร์ที่เป็นอันตรายและสิ่งปนเปื้อนที่เติมไฮโดรเจน ไขมันวัวที่แสดงผลนั้นได้มาหลังจากการระเหยของความชื้นผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ดังนั้นจึงแทบจะไม่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์เลย แต่มีอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
น้ำมันชาวนาที่มีปริมาณไขมัน 72.5% มีคุณสมบัติที่ดี โดดเด่นด้วยรสชาติครีมเปรี้ยวพิเศษเนื่องจากทำโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างจากประเภทอื่น - จากครีมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ด้วยปริมาณไขมัน 80-82.5% (Lyubitelskoye แบรนด์ดั้งเดิม) ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องใช้อิมัลซิไฟเออร์เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
จำเป็นต้องแยกน้ำมัน Vologda ออก ผลิตตามสูตรพิเศษ ตามเงื่อนไขทางเทคนิคพิเศษ โดยผู้ผลิต 3 ราย: โรงงานที่ตั้งชื่อตาม Vereshchagin, โรงนม JSC Vologda, โรงนม JSC Sheksninsky ทำจากนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมหวานครีมพิเศษพร้อมรสถั่ว ในบรรดาแบรนด์ในประเทศสามารถจัดเรียงระดับคุณภาพของเนยได้ตามลำดับต่อไปนี้:
- ปริมาณไขมัน Vologda 82.5%;
- ปริมาณไขมันแบบดั้งเดิมและสมัครเล่น 80-82.5%;
- ชาวนา.
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนย
ไขมันแข็งของวัวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี:
- ซีลีเนียมมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
- คอเลสเตอรอลไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดหลอดเลือดและโรคหัวใจเนื่องจากมีกรดโอเลอิกและเลซิตินซึ่งควบคุมการเผาผลาญไขมันและป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์
- กรดโอเลอิกมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง
- คอเลสเตอรอลส่งเสริมการผลิตกรดน้ำดีที่จำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหารผลิตภัณฑ์นมรวมอยู่ในอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ
- วิตามินเอยับยั้งการหลั่งของน้ำย่อย ส่วนประกอบนี้แนะนำโดยแพทย์ในด้านโภชนาการอาหารเพื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
- วิตามิน A และ E ดีต่อการมองเห็น
- วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- กรดลอริกมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและเชื้อรา ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อรักษาโรคหวัดและวัณโรค
สำหรับร่างกายของผู้หญิง
ประโยชน์ของเนยต่อร่างกายของผู้หญิงนั้นมั่นใจได้จากเนื้อหาของสารต่อไปนี้:
- คอเลสเตอรอล. การมีส่วนประกอบนี้ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเพศหญิงในระดับที่ต้องการและการขาดจะทำให้ประจำเดือนและภาวะมีบุตรยากหายไป
- กรดโฟลิก เลซิติน ช่วยปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ
- ไขมัน ไขมันที่สะสมในเซลล์ช่วยปกป้องผิวจากลมและน้ำค้างแข็งและรับประกันสุขภาพผิว
- แคลเซียม. เกี่ยวข้องกับสตรีมีครรภ์และระหว่างให้นมบุตร
สำหรับผู้ชาย
ผลิตภัณฑ์อาหารจำเป็นต่อการเติมพลังงานอย่างรวดเร็ว ไขมันสัตว์สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากออกแรงหนัก เป็นแหล่งคอเลสเตอรอลที่มีคุณค่าซึ่งผู้ชายจำเป็นต้องใช้ในการผลิตสเปิร์มที่แข็งแรง การขาดสารอาจทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์ลดลงหรือสูญเสียไป
สำหรับเด็ก
การเติมเต็มแคลเซียมโดยร่างกายเป็นสิ่งสำคัญในวัยเด็ก ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติอันมีค่า - โทโคฟีรอลที่ละลายในไขมันที่มีอยู่ในนั้นทำให้มั่นใจได้ว่าองค์ประกอบนี้จะถูกดูดซึมจากไขมันนมได้อย่างสมบูรณ์ คอเลสเตอรอลมีบทบาทพิเศษในการพัฒนาของเด็ก: จำเป็นสำหรับการต่ออายุเนื้อเยื่อประสาทและการทำงานปกติของสมองของเด็ก การยกเว้นไขมันวัวออกจากอาหารจะทำให้ขาดสารอาหารและคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจทำให้เกิด:
- ความเข้มข้นลดลง
- การดูดซึมวัสดุไม่ดี
- ความสามารถทางจิตลดลง
คุณสามารถกินเนยได้มากแค่ไหนต่อวัน?
เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไขมันสูงและมีปริมาณแคลอรี่สูงจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานในการบริโภค แนะนำให้เด็กรับประทานไม่เกิน 7 กรัมต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่สามารถเพิ่มปริมาณการบริโภคได้ถึง 30 กรัม คุณไม่ควรละทิ้งไขมันวัวหากคุณเป็นโรคตับและตับอ่อน แต่ควรลดปริมาณการบริโภคลงเหลือ 20 กรัมเท่านั้น
อันตรายจากเนย
ปัจจุบันประโยชน์และโทษของเนยเป็นหัวข้อที่เป็นประเด็นถกเถียง ด้วยโภชนาการที่เหมาะสมและการบริโภคอาหารที่มีไขมันในระดับปานกลาง ไขมันวัวจึงไม่เป็นอันตราย จะต้องคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
- คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในการทอดและอบหรือใช้เนยใสได้เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง
- ไขมันวัวมีโปรตีนจำนวนเล็กน้อย ดังนั้นจึงอาจเกิดอาการแพ้ได้ กรณีดังกล่าวพบน้อยกว่าการดื่มนม
- การใช้ไขมันวัวมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนได้
วิธีการเลือกเนย
ซื้อเนยชนิดไหนดีกว่าเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ? ข้อมูลแรกสามารถรับได้จากบรรจุภัณฑ์:
- การมีไขมันพืชในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
- ระยะเวลาการขายที่ยาวนาน - มากกว่า 30 วัน - บ่งชี้ว่ามีสารกันบูด
- สำหรับผู้บริโภคบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดคือฟิล์มเคลือบโลหะซึ่งช่วยป้องกันการทำลายของวิตามิน
สัญญาณของเนยที่ดี
การทดสอบคุณภาพเนยดำเนินการตาม GOST มาตรฐานห้ามการขายผลิตภัณฑ์:
- มีรสชาติและกลิ่นแปลกปลอม (หืน, มันเยิ้ม, เหม็นอับ, ขึ้นรา, สารเคมี);
- ต่างกัน, ร่วน, เหนียว, ความสม่ำเสมอหลวม;
- สีต่างกัน
เพื่อเผยแพร่สู่ผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส (รสชาติ กลิ่น ความสม่ำเสมอ สี) และการติดฉลาก มีระดับการให้คะแนนซึ่งแต่ละตัวบ่งชี้จะได้รับคะแนน หลังจากสรุปแล้ว ประเภทของน้ำมันจะถูกกำหนด:
- เกรดสูงสุด - 17-20 คะแนน;
- ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 – 11-16 คะแนน
หากคะแนนต่ำกว่า 11 คะแนน ไม่อนุญาตให้จำหน่ายสินค้า เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นม คุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:
- คุณต้องลองใช้ความสม่ำเสมอ - หากผลิตภัณฑ์ถูกกดเมื่อคุณกดบนบรรจุภัณฑ์ คุณไม่สามารถซื้อได้ เพราะ... นี่เป็นผลมาจากการเติมไขมันพืช
- หลังจากแช่เย็น ไขมันวัวคุณภาพสูงควรจะแข็ง หั่นเป็นชิ้นๆ และไม่แตกสลาย
- ไม่ใช่ชิ้นไขมันวัวที่มีกลิ่นครีมตามธรรมชาติ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละลายในปากของคุณ
- สีไม่ควรเป็นสีเหลืองสดใส - นี่เป็นสัญญาณของการมีสีย้อม
- อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานบ่งบอกถึงการใช้สารกันบูดโดยผู้ผลิต
- ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงควรละลายในปาก ไม่ติดฟัน และละลายในน้ำอุ่นให้เท่าๆ กัน
น้ำมันคุณภาพต่ำ
ในการผลิตผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีนมตั้งแต่ 20 ถึง 30 กิโลกรัมดังนั้นราคาที่ต่ำของผลิตภัณฑ์จึงบ่งชี้ว่ามีส่วนผสมที่ไม่ได้มาจากสัตว์ คุณสามารถระบุผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำได้โดย:
- การมีกลิ่นเด่นชัด - มีผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบที่มีกลิ่นรส
- สีเหลืองสดใส
- ความนุ่มนวลหลวมและสม่ำเสมอต่างกันสลับกัน (บ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารทดแทนไขมันนม)
- แบ่งออกเป็นอนุภาคในน้ำอุ่นแทนที่จะละลาย
วีดีโอ
ปัจจุบันนี้ ผู้หญิงจำนวนมาก โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในภาวะ “ลดน้ำหนักอย่างถาวร” หลีกเลี่ยงการรับประทานเนย แม้ว่าเนยจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากก็ตาม ในขณะเดียวกันนักโภชนาการก็พร้อมที่จะยืนยัน: การบริโภคเนยในระดับปานกลางไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย และบางครั้งก็ตรงกันข้าม...
ประโยชน์ของเนยมีอะไรบ้าง?
คำถามเกิดขึ้น: มันมาจากไหน? ประโยชน์ของเนย? ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่ความสัมพันธ์แรกๆ ที่เกิดขึ้นเมื่อคุณพูดถึงเนยก็คือ "ไขมัน" ใช่ นี่เป็นเรื่องจริง แต่กรดไขมันที่ถูกต้องที่มีอยู่ในนั้นจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย เนยยังมีวิตามินและสารอินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้ประมาณ 10-30 กรัมต่อวัน ปริมาณเนยเพียงเท่านี้ต่อวันเท่านั้นที่จะไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณและจะไม่เพิ่มเซนติเมตรให้กับเอวของคุณ แต่ยังจะเสริมสร้างเซลล์ของ ร่างกายของคุณด้วยองค์ประกอบย่อยที่จำเป็น
บางทีสาเหตุที่ใหญ่ที่สุดที่น่ากังวลเมื่อรับประทานเนยก็คือปริมาณคอเลสเตอรอล นักวิทยาศาสตร์ได้ยกระดับสารนี้ให้เป็นศัตรูที่สำคัญที่สุดต่อร่างกายของเรา แต่พวกเขาลืมที่จะพูดถึงว่าไม่เพียงแต่คอเลสเตอรอลจะผลิตในร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องบริโภคจากภายนอกด้วย ดังนั้นคอเลสเตอรอลจึงมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างฮอร์โมนเพศซึ่งจำเป็นสำหรับเรามาก คอเลสเตอรอลยังจำเป็นต่อการทำงานปกติของเซลล์เนื่องจากเป็นองค์ประกอบหนึ่งในระหว่างการก่อสร้าง นอกจากนี้ เมื่อไม่มีคอเลสเตอรอล สมองของเราก็จะตอบสนองได้ไม่ดีต่อสาร เช่น เซโรโทนิน หรือที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" และสิ่งนี้นำไปสู่ภาวะซึมเศร้าและอารมณ์ไม่ดีโดยทั่วไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
วิตามิน A, B, C, D และ E ที่มีอยู่ในเนยมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อการเจริญเติบโตและสภาพของเล็บ ผม ผิวหนัง กระดูก และกล้ามเนื้อ ดังนั้นวิตามินดีจึงมีส่วนสำคัญในการสร้างเนื้อเยื่อประสาทและกระดูก วิตามินเอมีหน้าที่ในการมองเห็นที่ดี การทำงานปกติของเยื่อเมือก และยังช่วยให้ผิวมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย วิตามินอียังเกี่ยวข้องกับประโยชน์ของเนยอีกด้วย โดยวิตามินอีจะเสริมสร้างและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม กล้ามเนื้อ และเล็บ
ผู้คนรู้ดีเกี่ยวกับผลเชิงบวกของน้ำมันก่อนที่จะได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เสียอีก และสามารถรวมไว้ในสูตรอาหารที่ช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ:
- หากคุณมีเด็กเล็กและการงอกของฟันเจ็บปวดมาก ให้หล่อลื่นเหงือกด้วยเนย สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาสงบลงและทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นชั่วขณะหนึ่ง
- คุณควรกินเนยและน้ำตาลหากคุณมีอาการไอแห้ง ไอเป็นเลือด หรือเยื่อหุ้มปอดอักเสบ นอกจากนี้ ส่วนผสมที่คล้ายกันยังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะด้วย
- เนยใช้หล่อลื่นร่างกายสำหรับลมพิษ ไลเคน และผื่นชนิดต่างๆ
- เนยกับไข่ลวกช่วยรักษาอาการปวดในกระเพาะปัสสาวะ
- เนยกับไวน์ช่วยแก้ท้องเสีย
- น้ำทับทิมหนึ่งแก้วพร้อมเนยหนึ่งช้อนช่วยแก้โรคบิด
- เนยใสที่ทาบนผิวตอนกลางคืนจะทำให้ผิวนุ่ม สะอาด และเปล่งประกาย
- ในช่วงที่ไข้หวัดระบาด คุณสามารถทำน้ำมันเลมอนและน้ำมันกระเทียมแบบโฮมเมดได้ ดังนั้น ในการเตรียมอันแรก คุณต้องใช้เนย 300 กรัม น้ำมะนาว 1 ผล และพาร์สลีย์สับละเอียด 50 กรัม ผสมทั้งหมดนี้เติมเกลือแล้วใช้ช้อนชาทุกวัน ในการเตรียมน้ำมันกระเทียม คุณจะต้องใช้น้ำมัน 350 กรัม และกระเทียมบด 20 กรัม ผสมส่วนผสมและใช้ช้อนชาทุกวัน
ตอนนี้คุณรู้ประโยชน์ของเนยไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมในการรักษาโรคต่างๆ สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนระหว่างเนยกับมาการีนเพราะมีเพียงเนยธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดข้างต้นได้
เนยเป็นสินค้ายอดนิยม แต่ในศตวรรษที่ 20 มันเริ่มถูกกล่าวหาว่ามีบาปทุกอย่างที่เป็นไปได้: มันบ่อนทำลายสุขภาพ ทำให้เกิดโรคอ้วน และโรคหัวใจ เรามาดูกันว่าอันตรายของเนยนั้นเกินจริงหรือไม่ และไขมันจากสัตว์ที่มาจากแหล่งนี้มีประโยชน์อะไรบ้าง
นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เป็นโรคหัวใจและมีน้ำหนักเกิน จึงตัดสินใจค้นหาว่าสาเหตุคืออะไร ผู้เชี่ยวชาญได้ศึกษาอาหารของคนทั่วไป การค้นพบนี้น่าผิดหวัง: อุบัติการณ์ที่เพิ่มขึ้นนั้นเกิดจากคอเลสเตอรอลซึ่งมีเนยค่อนข้างสูง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับความนิยมจากทุกคนที่ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและ/หรือคราบไขมันเกาะตามผนังหลอดเลือด
ที่นี่คุณต้องเข้าใจว่าโรคอ้วนไม่ได้เกิดจากการกินเนยเพียงอย่างเดียว ตามกฎแล้วคนที่มีน้ำหนักเกินจะรับประทานอาหารอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
นอกจากนี้ "เนย" สมัยใหม่ที่ซื้อในร้านค้าอาจกลายเป็นเนยเทียมหรือสเปรดซึ่งรวมถึงเกลือไขมันทรานส์สารกันบูดและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายอื่น ๆ จำนวนมาก โดยธรรมชาติแล้วสารเติมแต่งเหล่านี้ล้วนบ่อนทำลายสุขภาพและทำให้เกิดการหยุดชะงักในการทำงานของอวัยวะต่างๆ
เนยมีไขมันจำนวนมาก แต่เป็นกรดไขมัน "ดี" ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ต่างจากไขมันทรานส์ซึ่งมาการีน "ยัดไส้"
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประกอบด้วยวิตามิน E, C, A, D และตัวแทนของกลุ่ม B หลายชนิด ทั้งหมดนี้จำเป็นต่อสุขภาพของผิวหนังและเส้นผม กล้ามเนื้อ กระดูก เล็บ และอวัยวะภายใน
ดังนั้นวิตามินดีจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อเส้นประสาทและกระดูก วิตามินเอจำเป็นต่อการรักษาการมองเห็นที่ดี และยังมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและทำให้การทำงานของเยื่อเมือกเป็นปกติ
การบริโภคเนยมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารรวมถึงการช่วยกำจัดอาการท้องผูกและลดความเจ็บปวดในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบ ควบคุมสมดุลของฮอร์โมน เพิ่มประสิทธิภาพ เสริมสร้างระบบประสาท และต่อสู้กับความเหนื่อยล้า
เนยเหมาะสำหรับ:
- อวัยวะสืบพันธุ์
- ดวงตา;
- ระบบประสาท;
- กระบวนการย่อยอาหาร
- ผิวหนัง เล็บ และเส้นผม
ดังนั้นแซนวิชหรือโจ๊กกับเนยเป็นอาหารเช้าจะมีประโยชน์เท่านั้น พวกเขาจะช่วยกำจัดความกังวลใจในตอนเช้า, ให้ความแข็งแรง, บรรเทาอาการระคายเคืองของเยื่อเมือกและเพิ่มประสิทธิภาพ
การใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นประจำจะช่วยลดโอกาสการติดเชื้อราได้ เนื่องจากมีกรดลอริก สารประกอบนี้ช่วยเร่งการกำจัดโรคอันไม่พึงประสงค์เช่นเชื้อราแคนดิดา
วิตามินดีในเนยช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า รักษาการมองเห็นและความจำ เพิ่มสมาธิและการทำงานของการรับรู้อื่นๆ ในขณะที่กรดอาราชิโดนิก (อยู่ในกลุ่มโอเมก้า 6) ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่เราต้องการแคลอรี่จำนวนมาก และกิจกรรมทางสมองของเขาต้องทนทุกข์ทรมานเนื่องจากขาดแสงแดด
ในทางกลับกัน ไขมันอิ่มตัวซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่ชอบเนยในศตวรรษที่ 20 ก็มีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะป้องกันการแพร่กระจายของมะเร็ง นอกจากนี้ไขมันเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย
สุดท้ายนี้ ประโยชน์ของเนยก็คือช่วยให้ฟันของคุณแข็งแรง
* Skurikhin I.M. องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหาร เอ็ม. อะโกรโปรมิซดาต, 1987.
ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน สามารถใช้วิธีการรักษาและสูตรอาหารที่แสดงด้านล่างได้หากคุณไม่มียาอยู่ในมือ
- เวลาไอ ให้ดูดเนยและน้ำผึ้งช่วยได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถละลายในนมอุ่นได้
- ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนี้จะช่วยบรรเทาอาการปวดเหงือก รวมถึงเวลาตัดฟันด้วย ก็เพียงพอที่จะหล่อลื่นบริเวณที่เจ็บปวด จำนวนมากน้ำมัน
- สำหรับตะไคร่, ผื่น, ลมพิษ, แผลไหม้, ใช้ภายนอก, ทาโดยตรงกับบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
- ไข่ต้มทาเนยจะช่วยบรรเทาอาการปวดในกระเพาะปัสสาวะ
- เพื่อกำจัดไข้หวัดในลำไส้ ให้ดื่มผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณเล็กน้อยพร้อมน้ำทับทิมหนึ่งแก้ว
- สามารถใช้เป็นมาส์กกลางคืนสำหรับผิวที่มีริ้วรอยได้
- น้ำมันกระเทียม (กระเทียม 3 กลีบต่อ 350 กรัม) ไม่เพียงเป็นของว่างแสนอร่อย แต่ยังช่วยป้องกันโรคหวัดอีกด้วย คุณต้องบริโภคทุกวัน 1 ช้อนชา ทาบนขนมปัง
คุณไม่ควรหลงไปกับการกินอาหารประเภทนี้ การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง คลื่นไส้ และท้องอืดได้ และการละเมิดเป็นประจำทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นและกระตุ้นให้เกิดคราบจุลินทรีย์บนหลอดเลือด ในระยะยาวจะทำให้เกิดโรคตับและหัวใจโดยเฉพาะการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล แต่เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องกินเนยทุกวันและหนึ่งช้อนเต็ม ดังนั้นความเสียหายของมันจึงเกินจริงอย่างเห็นได้ชัด
อีกประการหนึ่งคืออะนาล็อกคุณภาพต่ำที่หมดอายุหรือปลอมแปลงก่อให้เกิดอันตราย อาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมไม่ควรมีอิมัลซิไฟเออร์ สารปรุงแต่งรส หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ
สัญญาณที่บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำอาจรวมถึง:
- ราคาถูก;
- ขาดรายการส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์
- ข้อความระบุว่าเนยถูกสร้างขึ้นใหม่แล้ว
- การมีไขมันพืช น้ำมันปาล์ม ฯลฯ
- การปรากฏตัวของก้อนแป้ง, การก่อตัวของผงที่ด้านในของแพ็ค;
- เมื่อละลายเนยจะแตกตัวออกเป็น 2 สารที่มีความคงตัวและเฉดสีต่างกัน
- ข้อบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 80%
- การมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หรือกลิ่นมาการีน
และเมื่อคุณซื้อสินค้าที่ไม่ดีโดยไม่ได้ตั้งใจอย่ากินมัน ทิ้งอาหารขยะ ดีกว่าเสียเงินเพื่อฟื้นฟูสุขภาพ
คุณไม่ควรเลิกทานเนยแม้ว่าคุณจะควบคุมน้ำหนักและนับแคลอรี่ก็ตาม นอกจากนี้อย่ารีบเร่งที่จะแยกมันออกจากอาหารของคุณหากคุณมีโรคใด ๆ แต่อย่าลืมว่าแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์คุณภาพไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน
เราแนะนำให้อ่านด้วย: ประโยชน์และโทษของครีมเปรี้ยว
มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนย ผู้ที่นับถือวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีพยายามลดอาหารที่มีไขมันสัตว์ออกจากอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วันนี้ชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยกินเนยเพียง 1.2 กิโลกรัมต่อปีในขณะที่นักโภชนาการแนะนำประจำปีคือ 4.5 กิโลกรัม มันคุ้มค่าที่จะ จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์นี้และมีอะไรเพิ่มเติมในนั้น - ประโยชน์หรืออันตราย?
หากคุณศึกษาองค์ประกอบของเนยโดยละเอียดคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ก็จะชัดเจน
เนยมีคุณสมบัติอันมีคุณค่าโดยหลักมาจากกรดไขมันเชิงซ้อนที่สมดุลจำนวน 150 ชนิด ซึ่งมีกรดไขมันจำเป็น 20 ชนิดที่ไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ เรามาพูดถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดบางส่วนกัน:
- กรดบิวริกและไลโนเลอิกมีฤทธิ์ต้านมะเร็งและป้องกันมะเร็ง
- กรดลอริกมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและเชื้อราเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
- กรดโอเลอิกซึ่งเป็นส่วนประกอบถึง 45% ของผลิตภัณฑ์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการสะสมบนผนังหลอดเลือด และปกป้องหัวใจ
เนยมีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายและวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งทำหน้าที่สำคัญในร่างกาย:
- เลซิตินทำให้การเผาผลาญคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
- วิตามินเอสนับสนุนการมองเห็นและการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างเยื่อบุผิวของระบบทางเดินหายใจ และยังเคลือบและสมานเยื่อเมือก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์จึงรวมอยู่ในอาหารเสมอเมื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
- วิตามินดีซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมวิตามินเอและแคลเซียม ช่วยให้กระดูกและข้อต่อแข็งแรง สุขภาพฟัน ผม และเล็บแข็งแรง
- วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ โดยมีส่วนในการควบคุมระบบไหลเวียนโลหิตและการทำงานของตับ ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน
เนยเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร - สามารถเพิ่มการหลั่งน้ำดีและลดความเป็นกรดของน้ำย่อย
เนยมีคุณค่ามากสำหรับผู้หญิง เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ไม่เพียงแต่ในการรักษาความงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับฮอร์โมนปกติด้วย ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดที่แนะนำสำหรับปัญหาเกี่ยวกับความคิด หากเนื้อเยื่อไขมันในร่างกายของผู้หญิงมีไม่เพียงพอ ประจำเดือนของเธอจะหยุดชะงักและเธอไม่สามารถตั้งครรภ์หรือคลอดบุตรได้ น้ำมันยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านม
เนยยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายด้วย - ช่วยรักษากิจกรรมทางเพศตามปกติ และโปรตีนจากสัตว์และวิตามินอีช่วยเพิ่มการผลิตสเปิร์ม
มีตำนานมากมายเกี่ยวกับเนย บางส่วนถูกหักล้างโดย Dr. Sergei Agapkin ในวิดีโอของรายการ "เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด"
แพทย์หลายคนเชื่อว่าคุณควรหยุดกินเนยไปเลยหากคุณมีปัญหาดังต่อไปนี้:
- หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
- ความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- โรคอ้วน - เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง
แต่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญทุกคนที่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ ตรงกันข้ามกับเพื่อนร่วมงาน แพทย์คนอื่นๆ แนะนำให้จำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ไม่ได้กำจัดออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง
การปล่อยตัวมากเกินไปในเนยและเกินปริมาณที่แนะนำต่อวันอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวิถีชีวิตที่อยู่ประจำที่และอายุมากกว่า 40 ปีนั้นเต็มไปด้วยหลอดเลือด, โรคอ้วน, โรคของหัวใจและหลอดเลือด, ตับและไต
เนยเป็นอันตรายอย่างแน่นอนหากใช้ทอดหรือเติมในขนมอบความจริงก็คือนอกเหนือจากไขมันนมแล้วผลิตภัณฑ์ยังมีส่วนประกอบของโปรตีนซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะก่อให้เกิดอนุมูลอิสระซึ่งนำไปสู่การเกิดมะเร็ง
ชื่อเสียงของเนยได้รับความเสียหายอย่างหนักเนื่องจากมีของปลอมจำนวนมาก ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด เนยเป็นผู้นำในแง่ของปริมาณตัวแทนที่ผลิตได้ อาหารปลอมและสเปรดมีไขมันทรานส์ซึ่งทำลายผนังหลอดเลือดแดง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อซื้อเนยยี่ห้อที่ไม่คุ้นเคย คุณควรศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบเสมอ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีเพียงครีมเท่านั้นเนยเค็มมีเกลือเล็กน้อย ไม่ควรมีส่วนประกอบอื่นอยู่ในน้ำมันนี้ ปริมาณไขมันน้อยกว่า 80–85% อาจเป็นที่น่าตกใจ: ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักมีสิ่งเจือปนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
จะดีกว่าถ้าซื้อน้ำมันที่ผลิตตาม GOST สินค้าที่มีคุณภาพ มีความแข็ง เรียบเนียน น่าสัมผัส และเงางามเมื่อตัด ต้องเป็นพลาสติก และไม่ควรแยกหรือแตกเป็นชิ้น
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเลือกเนยที่เหมาะสมจากวิดีโอจากผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหาร รองศาสตราจารย์ Anar Mambetova
บางคนบ่นว่ามีอาการเสียดท้องที่เกิดจากเนย เหตุผลนี้อาจเป็นกรดไหลย้อน - การไหลย้อนกลับของเนื้อหาในกระเพาะอาหารเข้าไปในหลอดอาหาร การปรากฏตัวของอาการดังกล่าวเป็นเหตุผลที่ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหาร
วัยรุ่นหลายคนปฏิเสธเนยเนื่องจากการก่อตัวของสิว ในกรณีนี้ ควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ไว้ที่ 10 กรัมต่อวัน และรวมเส้นใยหยาบมากขึ้นในอาหาร เช่น ผัก สมุนไพร ผลไม้ การงดเว้นจากไขมันสัตว์โดยสิ้นเชิงในช่วงวัยแรกรุ่นอาจนำไปสู่ความผิดปกติของฮอร์โมนและปัญหาสุขภาพร้ายแรงอื่นๆ
นักโภชนาการแนะนำให้คนที่มีสุขภาพดีรับประทานเนยมากถึง 20 กรัมต่อวัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดซึมได้เต็มที่และไม่สะสมไขมันด้านข้างควรรับประทานเป็นอาหารเช้าจะดีกว่า ร่างกายจะอิ่มและได้รับพลังงานอันทรงพลัง เป็นการดีที่จะใส่เนยลงในโจ๊ก อาหารจานหลัก หรือทำแซนด์วิชด้วย
หากคุณเป็นโรคอ้วนหรือมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ไว้ที่ 5 กรัมต่อวัน
เมื่อบริโภคเนยอาจมีความแตกต่างบางประการขึ้นอยู่กับอายุและสภาพของร่างกาย
การบริโภคเนยเป็นประจำในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งจำเป็นด้วยเหตุผลหลายประการ:
- ปริมาณแคลเซียมสูงช่วยให้มั่นใจได้ถึงการสร้างระบบโครงร่างของเด็กในครรภ์ที่ถูกต้อง
- วิตามินและกรดไขมันที่ละลายในไขมันที่ซับซ้อนช่วยให้มั่นใจในการดูดซึมแคลเซียมและการทำงานตามปกติของระบบย่อยอาหาร ปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ผิวหนัง ฟัน ผม และเล็บของมารดามีสุขภาพที่ดี
- น้ำมันประกอบด้วยสารที่รับผิดชอบในการเจริญเติบโตและการสร้างเซลล์ใหม่ที่เหมาะสมและมีเสถียรภาพ พื้นหลังของฮอร์โมน;
- ผลิตภัณฑ์ช่วยให้มั่นใจถึงความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาของเส้นเลือดขอด
ในช่วงไตรมาสแรก อวัยวะสำคัญทั้งหมดของทารกจะถูกสร้างขึ้น ดังนั้นสตรีมีครรภ์จะต้องได้รับโปรตีน แคลเซียม และวิตามินจากอาหารในปริมาณที่เพียงพอ หากไม่มีข้อห้าม การบริโภคเนยในช่วงเวลานี้สามารถเพิ่มเป็น 30 กรัมต่อวัน
ในระยะแรก สตรีมีครรภ์มักประสบภาวะเป็นพิษ ในกรณีนี้ ควรจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมัน แต่คุณไม่ควรเลิกบริโภคโดยสิ้นเชิง ปริมาณเนยที่อนุญาตสำหรับพิษคือมากถึง 10 กรัมต่อวัน ควรเพิ่มลงในโจ๊กและอาหารจานหลักจะดีกว่า
ในไตรมาสที่สอง อาการเสียดท้องและท้องผูกมักเป็นเพื่อนกับสตรีมีครรภ์ เนยหนึ่งช้อนชาในขณะท้องว่างจะช่วยให้ผู้หญิงรับมือกับอาการท้องผูกได้ และหากรับประทานหลังอาหาร 10 นาที ก็สามารถบรรเทาอาการเสียดท้องได้ เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้ ทารกจะเริ่มเติบโต ดังนั้นความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินจึงสูงมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรลดการบริโภคเนยลงเหลือ 20 กรัมต่อวัน
คุณแม่ลูกอ่อนต้องการเนย - มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ทารกต้องการเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ และโอกาสที่จะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในทารกนั้นต่ำมากเนื่องจากปริมาณโปรตีนจากสัตว์ในผลิตภัณฑ์ไม่มีนัยสำคัญ - เพียงครึ่งเปอร์เซ็นต์เท่านั้น
เนยช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่ได้อย่างมาก
การตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการซื้อน้ำมันจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้เป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่ว่าในกรณีใดแม่ลูกอ่อนไม่ควรใช้น้ำมันในการทอดหรือเติมลงในขนมอบ เมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นพิษต่อเด็ก
มารดาสามารถรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในอาหารได้ตั้งแต่เดือนแรกของชีวิตทารก แต่จะต้องค่อยๆทำ ปริมาณเริ่มต้นไม่ควรเกินครึ่งช้อนชา ในอนาคตก็สามารถเพิ่มขึ้นได้ทีละน้อย
แต่คุณไม่ควรหลงไหลไปกับผลิตภัณฑ์เกินกว่าที่จะวัดได้ 30 กรัมเป็นปริมาณสูงสุดต่อวันสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรส่วนเกินอาจทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น โรคอ้วน อาการเสียดท้อง อาหารไม่ย่อย และการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
ในบางกรณี เนยสามารถกระตุ้นให้ทารกเกิดอาการแพ้ได้ จากนั้นมารดาควรหยุดใช้เป็นเวลาอย่างน้อยหลายเดือนจนกว่าระบบย่อยอาหารของทารกจะแข็งแรงขึ้น
กุมารแพทย์ชื่อดัง Evgeny Komarovsky เชื่อว่าทารกที่กินนมแม่ไม่จำเป็นต้องได้รับเนยเพื่อเสริมอาหารก่อน 8 เดือน แพทย์แนะนำให้ทารกรับประทานอาหารต่างๆ เช่น kefir คอตเทจชีส ผักบด และโจ๊กก่อน สำหรับน้ำมันคุณต้องเริ่มด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว และหลังจากที่เด็กคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นแล้วคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วได้ สำหรับเด็กที่กินนมขวดสามารถใส่เนยลงในอาหารได้ตั้งแต่ 6 เดือน
ปริมาณเริ่มต้นไม่ควรเกิน 1 กรัม ซึ่งอยู่ที่ปลายมีดอย่างแท้จริง จากนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สามารถทนได้ดีและจากนั้นเริ่มค่อยๆเพิ่มสัดส่วนไขมันสัตว์เป็น 5 กรัมต่อวันซึ่งเท่ากับ 1 ช้อนชา
เด็กควรได้รับเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้น สเปรด (ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมและไขมันพืช) เป็นที่ยอมรับในอาหารของทารกไม่ได้ สามารถเพิ่มเนยลงในจานอุ่นสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ต้องไม่อยู่ในสถานการณ์ใด ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารหรือตุ๋น
ปริมาณเนยรายวันสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 3 ปีคือ 6 ถึง 10 กรัม (ไม่เกิน 2 ช้อนชา) ผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มลงในโจ๊กสำเร็จรูปหรือเครื่องเคียงที่เป็นผัก ซึ่งใช้ในการหล่อลื่นซูเฟล่และพุดดิ้ง รวมถึงสำหรับทำแซนด์วิชด้วย
เด็กส่วนใหญ่ชอบเนยมาก
เด็กอายุตั้งแต่ 3 ถึง 7 ปีสามารถได้รับผลิตภัณฑ์มากถึง 15 กรัมต่อวัน คุณไม่ควรเกินบรรทัดฐานรายวันเพื่อไม่ให้เกิดโรคอ้วนและปัญหาทางเดินอาหารในเด็ก
เด็กอายุมากกว่า 7 ปีและวัยรุ่นต้องการเนย 20–25 กรัมต่อวัน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของเด็กนักเรียน เนื่องจากจะช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิต สมาธิ และให้พลังงานตลอดทั้งวัน
เนยรวมอยู่ในอาหารรักษาโรคหลายชนิด มาดูกันว่าผลิตภัณฑ์สามารถช่วยบางส่วนได้อย่างไร
โรคทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับการอักเสบของเยื่อเมือก ดังนั้นการรับประทานอาหารจึงมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการรักษาด้วยยา มีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและตับอ่อนและช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อน
ในระยะเฉียบพลัน อนุญาตให้ใช้เฉพาะน้ำและชาอ่อนๆ เท่านั้น โดยจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้องร่วมด้วย หลังจากผ่านไปสองสามวันโจ๊กเหลวซุปข้นเมือกบดไข่ลวกหรือไข่เจียวนึ่งและเยลลี่อาจปรากฏในอาหาร ไม่รวมอาหารที่มีไขมันใด ๆ ในระหว่างที่มีอาการกำเริบ เนยรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบในระยะบรรเทาอาการ - 2-3 สัปดาห์หลังจากอาการกำเริบหายไป เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82% เท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์ จะดีกว่าถ้าเพิ่มลงในโจ๊กและเครื่องเคียง
สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร เนยที่มีโพลิสและน้ำผึ้งช่วยได้ดี
ประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียสูง (รวมถึงการต่อสู้กับแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร) รวมถึงความสามารถในการรักษาและฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร เพื่อเตรียมการรักษาคุณจะต้อง:
- โพลิส 10 กรัม
- เนยจืด 90 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- วางโพลิสในช่องแช่แข็งก่อน จากนั้นจึงบดบนเครื่องขูดละเอียดจนได้ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 3 มม.
- ทำให้น้ำมันนิ่มลงในอ่างน้ำแล้วผสมกับโพลิส
- เก็บส่วนผสมไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที
- กรองน้ำมันร้อนผ่านผ้ากอซ
- เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาลงในผลิตภัณฑ์ซอฟต์คูล
- วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแก้วหรือภาชนะเซรามิกที่ปิดสนิทและมีฝาปิด
- สินค้าจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
โพลิสเป็นสารฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ
รับประทานผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3 สัปดาห์ 1 ช้อนชา 3 ครั้งต่อวัน 1 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
โรคเบาหวานไม่ใช่เหตุผลที่จะกำจัดเนยออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามปริมาณที่ถูกต้อง ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับโรคนี้ไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน
การบริโภคเนยเป็นประจำจะช่วยแก้ปัญหาได้ ทั้งบรรทัดปัญหาที่เกิดจากโรคเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2:
- รองรับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- รักษาการมองเห็น
- ส่งเสริมการรักษาบาดแผลและรอยแตกในผิวหนังอย่างรวดเร็ว
- ให้ประจุพลังงานอันทรงพลัง
- เพิ่มกิจกรรมทางจิต
เกินขนาดจะเต็มไปด้วย:
- การก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด
- การไหลเวียนโลหิตบกพร่องในแขนขาส่วนล่างซึ่งนำไปสู่การพัฒนาที่เรียกว่าเท้าเบาหวาน - ความเสียหายของเนื้อเยื่อที่ซับซ้อนในบริเวณนี้
- หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
การกินเนยเป็นประจำในช่วงที่เกิดโรคนี้จะช่วยให้อุจจาระเป็นปกติและทำให้ “ลื่น”
คุณสามารถใช้น้ำมันและน้ำผึ้งร่วมกันภายนอกเพื่อบรรเทาอาการปวดในทวารหนักและลดเลือดออก ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์นมหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับน้ำผึ้งเหลวในปริมาณที่ใกล้เคียงกันแล้วใส่เข้าไปในทวารหนัก
การใช้เนยคุณสามารถเตรียมยาเหน็บทางทวารหนักซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและรักษารอยแยกทางทวารหนัก:
ละลายเนย 100 กรัม เติมคาโมมายล์แห้ง เมล็ดแฟลกซ์ และมัลลีน 1 ช้อนโต๊ะ คนและเก็บในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มขี้ผึ้งจำนวนเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงบนจานแบนแล้วปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ ตัดมวลแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บเทียนที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น
ส่วนผสมของเนย อินทผาลัม และพริกไทยดำจะช่วยรับมือกับอาการท้องผูก
- ต้องล้างอินทผลัมแห้ง 10 ผลให้สะอาด ปอกเปลือกและสับละเอียด
- ละลายเนย 1 ช้อนชาในอ่างน้ำแล้วเทลงในอินทผาลัมสับ
- เติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงบนส่วนผสมโดยใช้ปลายมีด
กินส่วนผสมที่เกิดขึ้นในตอนเช้าในขณะท้องว่าง 2 ชั่วโมงก่อนอาหารและน้ำ
หากปัญหาเกิดขึ้นอย่างเป็นระบบ จำเป็นต้องมีการรักษาจนกว่าอาการจะหายไป
ในระหว่างตั้งครรภ์มากมาย ยาต้องห้าม ในสถานการณ์เช่นนี้ เนย นม โซดา และน้ำผึ้งผสมกันจะช่วยบรรเทาอาการไอเนื่องจากเป็นหวัดได้ สินค้านี้เหมาะในกรณีที่ไม่มีไข้
การไออย่างรุนแรงในระยะแรกนั้นเป็นอันตราย: สามารถกระตุ้นให้มดลูกเพิ่มขึ้นและนำไปสู่การแท้งบุตร
การเตรียมยาแก้ไอ:
- ต้มนมวัวธรรมชาติหนึ่งแก้วและทำให้เย็นลง
- เติมเบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา และน้ำผึ้งและเนยอย่างละ 1 ช้อนชา
- ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดจนละลายหมด
ควรดื่มผลิตภัณฑ์หลังอาหารเย็นก่อนเข้านอน เครื่องดื่มจะช่วยให้คอนุ่มขึ้น หยุดไอ สงบสติอารมณ์ และหลับเร็วขึ้น
ในช่วงที่โรคเกาต์กำเริบ การรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก มีวัตถุประสงค์เพื่อจำกัดผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ทำให้กรดยูริกในร่างกายเพิ่มขึ้น ทำให้เกิดการสะสมของเกลือในข้อต่อ ปริมาณไขมันทั้งหมดถูกจำกัดไว้ที่ 80 กรัมต่อวัน โดยให้ความสำคัญกับพืชมากกว่าไขมันสัตว์ ควรลดการบริโภคเนยลงเหลือ 5 กรัมต่อวัน
สูตรของ Vanga จะช่วยกำจัดรูจมูกจากการสะสมของหนอง ในเวลากลางคืนคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดถั่วลงในรูจมูกข้างเดียว คืนถัดไป ให้ทำขั้นตอนเดียวกันกับรูจมูกอีกข้างหนึ่ง เงื่อนไขที่สำคัญคือน้ำมันจะต้องเป็นธรรมชาติและสด
ยาพื้นบ้านที่ใช้เนย ไข่ และน้ำส้มสายชูจะช่วยบรรเทาอาการปวดได้
ในน้ำส้มสายชู 150 กรัมตั้งแต่ 4 ถึง 9% คุณต้องใส่ไข่ดิบสดที่ล้างสะอาดแล้ว เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้แก้วแคบเนื่องจากไข่จะต้องแช่อยู่ในของเหลวจนหมด ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 วันจนเปลือกละลาย ไข่ควรเพิ่มปริมาตรและกลายเป็นเหมือนยาง
มันจะยืดหยุ่นเหมือนลูกบอลยาง
ไม่เป็นไรถ้าเปลือกไม่ละลายหมด จากนั้นจะต้องเจาะและลอกฟิล์มไข่ออกพร้อมกับส่วนที่เหลือของเปลือกและต้องผสมไข่ขาวกับไข่แดงกับน้ำส้มสายชูให้ละเอียด ในการเตรียมครีมสำหรับข้อต่อให้เติมเนยนิ่ม 100 กรัมและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
ควรถูข้อต่อที่เจ็บกับผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นก่อนเข้านอน จากนั้นสถานที่แห่งนี้จะต้องห่อด้วยฟิล์มและด้านบน - ด้วยผ้าหนาหรือผ้าพันคอที่อบอุ่น ปล่อยทิ้งไว้ทั้งคืน ครีมบรรเทาอาการปวดและฟื้นฟูโครงสร้างของข้อต่อบางส่วน
แม้แต่ผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักก็ยังต้องการไขมัน พวกมันเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์และเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ใหม่ เนยในปริมาณที่เหมาะสม (ไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน) จะไม่สะสมอยู่ในไขมันส่วนเกิน แต่จะช่วยรักษาเส้นผมให้เงางามมีสุขภาพดี ป้องกันเล็บเปราะ และบรรเทาผิวจากความแห้ง หลุดลอก และรอยแตก
ค็อกเทลที่มีเนยและเคเฟอร์ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน การรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยให้คุณ:
- เพิ่มการเผาผลาญ;
- กำจัดสารพิษในลำไส้
- ทำความสะอาดภาชนะ
- กำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
การเตรียมการนั้นง่ายมาก: แก้ว kefir 1 เปอร์เซ็นต์ผสมกับเนย 1 ช้อนชาละลายในอ่างน้ำ เพื่อให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันคุณต้องเพิ่มพริกแดงอบเชยหรือขิงป่นเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ควรดื่มค็อกเทลในตอนเย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนนอน การรักษาด้วยขิงจะช่วยบรรเทาอาการหวัดได้เช่นกันเนื่องจากพืชชนิดนี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม
ขิงบดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของรากสด
บทบาทของเนยต่อโภชนาการของนักเพาะกาย
ในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ นักเพาะกายจำเป็นต้องรวมไว้ในอาหารไม่เพียงแต่อาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีไขมันในปริมาณที่เพียงพอด้วย เนยทำหน้าที่สำคัญมากในร่างกายของนักกีฬา:
- ส่งเสริมการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์
- เป็นแหล่งพลังงานอันทรงพลังสำหรับการสลายโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
- ช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E และ K
แต่แม้ในช่วงฝึกหนักสัดส่วนของไขมันในจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 15–20%
นักกีฬาจำเป็นต้องควบคุมการบริโภคอาหารที่มีไขมัน
ดังนั้นนักเพาะกายจึงได้รับอนุญาตให้ใช้เนยได้ไม่เกิน 50 กรัมต่อวันในช่วงที่มีมวลกล้ามเนื้อเนื่องจากปริมาณนี้สูงกว่าปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่นักโภชนาการแนะนำสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีเกือบ 2 เท่า คุณจึงไม่ควรใช้น้ำมันในทางที่ผิดเป็นเวลานานกว่าหนึ่งเดือน มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดได้
เพื่อให้เนยได้รับประโยชน์สูงสุดและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ จำเป็นต้องขจัดความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ออกไป
เพื่อทำความเข้าใจว่าน้ำมันชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า คุณต้องเข้าใจขั้นตอนทางเทคโนโลยีของการผลิต:
- ขั้นแรกให้แยกครีมซึ่งมีไขมันประมาณ 35% ออกจากนมวัว
- จากนั้นใช้เครื่องแยกของเหลว (บัตเตอร์มิลค์) ออกจากครีม
- ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของของเหลวที่เหลืออยู่ ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่มีปริมาณไขมันต่างกัน: จาก 72.5% ถึง 82.5%
ดังนั้นปริมาณไขมันของเนยคุณภาพสูงจึงขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นเท่านั้น อีกคำถามหนึ่งก็คือเนยในปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีการปลอมแปลงมากที่สุด ผู้ผลิตที่ไร้หลักการแสวงหาการลดต้นทุนมักเปลี่ยนไขมันนมธรรมชาติเป็นไขมันปาล์มหรือมะพร้าวซึ่งใช้ในการผลิตสเปรดและมาการีน สถิติของการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญมีดังนี้ ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันที่ระบุโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ยิ่งต่ำเท่าใด โอกาสที่น้ำมันจะมีสารแปลกปลอมก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
เนยธรรมชาติประกอบด้วยกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่า 40% (โอเมก้า 9) ซึ่ง:
- ลดระดับของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (“คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี”) และเพิ่มระดับของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (“คอเลสเตอรอลชนิดดี”)
- ลดระดับคอเลสเตอรอลรวม
- ชะลอการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ
- มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- มีส่วนร่วมในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์
นั่นคือเหตุผลที่ไม่จำเป็นต้องแยกเนยออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง แม้ว่าระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะสูงขึ้นก็ตาม
แต่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง หากมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ควรลดอัตราการบริโภคเนยลงเหลือ 5 มก. ต่อวัน
ยาสามัญประจำบ้านจัดประเภทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีไขมันสัตว์ว่าอาจเป็นอันตรายต่อความดันโลหิตสูง ข้อความนี้เป็นจริงหากคุณไม่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการบริโภค ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรทิ้งเนยไว้ในอาหารในปริมาณขั้นต่ำ (ไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน) หากเพียงเพราะมีวิตามิน K2 ที่ละลายในไขมัน ซึ่งช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดด้วยแคลเซียมที่ตกผลึก ผลิตภัณฑ์นมในปริมาณนี้จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความดันโลหิต แต่จะช่วยรักษาหัวใจและหลอดเลือดให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรง
น้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับพิษแม้จะมีผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงหากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง น้ำมันมากกว่า 70% ประกอบด้วยกรดไขมัน ซึ่งเมื่อออกซิไดซ์จะก่อให้เกิดเปอร์ออกไซด์ที่เป็นพิษ อัลดีไฮด์ และกรดได้
เส้นทางของการติดเชื้อหรือพิษ:
- ซื้อผลิตภัณฑ์เย็บ
- สภาพการจัดเก็บหรือการขนส่งที่ไม่เหมาะสม
- ความเสียหายของบรรจุภัณฑ์
- การซื้อผลิตภัณฑ์ “จากมือ” จากบุคคลธรรมดา
สัญญาณของน้ำมันเน่าเสีย:
- ขอบสีเหลืองสดใสบนพื้นผิวบ่งบอกถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอย่างเข้มข้น (ควรหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในกรณีที่รุนแรงจำเป็นต้องตัดชั้นบนสุดที่มีความหนาอย่างน้อย 1 ซม. แล้วละลายมวลที่เหลือ ดี);
- การละเมิดบรรจุภัณฑ์นั้นเต็มไปด้วยการเติบโตของเชื้อราที่เป็นพิษ (ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถบันทึกได้ต้องกำจัดทิ้งทันที)
เชื้อราเจริญเติบโตในส่วนลึกและทำให้ผลิตภัณฑ์ติดเชื้อด้วยสารพิษ ดังนั้น "การฟื้นฟู" จึงไม่มีประโยชน์
ในการผลิตน้ำมันโดยช่างฝีมือ มีความเป็นไปได้สูงที่จะปนเปื้อนแบคทีเรียสกุล Salmonella ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคติดเชื้อรุนแรง Salmonellosis น่าเสียดาย ในกรณีนี้ ไม่สามารถกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยตาได้ ดังนั้นคุณไม่ควรเสี่ยงและซื้อน้ำมันที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัย
หลายคนเชื่อว่าน้ำมันพืชดีต่อสุขภาพเพราะไม่มีคอเลสเตอรอล แต่ร่างกายมนุษย์ต้องการคอเลสเตอรอลในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อสร้างเซลล์ใหม่ นอกจากนี้เนยยังมีกรดโอเลอิกมากกว่า 40% ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
ร่างกายต้องการไขมันจากพืชและสัตว์ แต่การดูแลเป็นสิ่งสำคัญในทุกสิ่ง - ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนั้นสูงมาก น้ำมันพืชถึงแม้จะมีปริมาณแคลอรี่มากกว่าเนยเล็กน้อยก็ตาม
เป็นการดีกว่าที่จะบริโภคทั้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืชในรูปแบบบริสุทธิ์และไม่ได้รับความร้อน - เมื่อทอดน้ำมันใด ๆ ไม่เพียง แต่จะสูญเสียคุณค่าทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นพิษอีกด้วย หากคุณเลือกความชั่วร้ายน้อยกว่าสองประการ คุณควรเลือกใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ความจริงก็คือจุดควันซึ่งผลิตภัณฑ์สลายตัวและกลายเป็นสารก่อมะเร็งนั้นสูงกว่าจุดควันของนมอย่างมีนัยสำคัญ - 240 เทียบกับ 160 องศา
ในช่วง 3 วันแรกหลังการผ่าตัดคลอด อาหารของมารดามือใหม่จะถูกจำกัดอย่างเคร่งครัดและมีเป้าหมายเพื่อฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของลำไส้หลังการผ่าตัด ในช่วงเวลานี้ แนะนำให้ใช้น้ำซุปเนื้อไม่ติดมัน ข้าวต้ม ซุปผัก เนื้อบดต้มหรือนึ่ง ปลาตุ๋น ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ โยเกิร์ต และคอทเทจชีสไขมันต่ำ ตั้งแต่สัปดาห์ที่ 2 หลังการผ่าตัด เมื่อร่างกายหายดีแล้วก็สามารถไปต่อที่โต๊ะทั่วไปได้ เมนูนี้เสริมด้วยไข่ ชีส ผลไม้ ผัก และเนย
ส่วนใหญ่มักใช้เนยสำหรับแซนวิชหรือเติมซีเรียลและเครื่องเคียง แต่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการที่จะช่วยให้คุณดูผลิตภัณฑ์ตามปกติในรูปแบบใหม่
เพื่อเตรียมของว่างที่มีรสชาติเหมือนคาเวียร์สีแดง คุณจะต้อง:
- เนื้อปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 1 ชิ้น
- เนย 150 กรัม
- ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
- แครอทต้ม 3 อัน
ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถเก็บส่วนผสมที่อร่อยไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วัน ปาเต้เหมาะสำหรับแซนด์วิช ไส้ไข่ หรือผัก
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมที่ผลิตจากโรงงานมีส่วนผสมทางเคมีที่เป็นอันตรายมากมาย คุณสามารถเตรียมขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีรสชาติเหมือนกับที่ Snickers สกัดจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
- นมผง 300 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 30 กรัม
- ครีมไขมันต่ำ 50 มล.
- ถั่วใด ๆ 400 กรัม
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ใส่น้ำตาลและโกโก้ลงในครีมผสมให้เข้ากัน
- นำไปต้มบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา และยกลงจากเตาทันที
- เพิ่มถั่วและเนยที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสมที่ร้อน
- ขณะกวนให้เติมนมแห้งอย่างระมัดระวัง
- นวดส่วนผสมที่หนาที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณ
- โรยก้นจานกว้างแต่ตื้นด้วยนมแห้ง
- ม้วนลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. จากมวลหวานที่แน่นแล้ววางบนจานที่เตรียมไว้
- วางขนมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้อาหารอันโอชะแข็งตัวเล็กน้อย
การบริโภคเนยเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนัง ผม ฟัน และเล็บ แต่จากผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเตรียมมาสก์บำรุงสำหรับใช้ภายนอกได้
ผลิตภัณฑ์จะช่วยขจัดอาการคัน เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผมที่แห้งเสีย และขจัดรังแค ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:
- เนยนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
- ทาลงบนหนังศีรษะที่โคนและปลายผม
- ซ่อนผมไว้ใต้หมวกอาบน้ำแล้วพันด้วยผ้าขนหนูหนาๆ
- มาส์กทิ้งไว้ 15 นาที
- ล้างออกให้สะอาดด้วยแชมพู
สามารถใช้มาส์กป้องกันรังแคได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ระยะเวลาการรักษาคือ 1 เดือน
กรดไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิวแห้งและขจัดรังแค
หน้ากากอนามัยและมือ
ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามแนะนำให้ใช้มาสก์บำรุงที่มีพื้นฐานมาจากเนยสำหรับผิวแพ้ง่ายที่แห้ง ผิวดังกล่าวต้องการสารอาหารและความชุ่มชื้นที่เพิ่มขึ้นเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถมาส์กหน้ามันวันเว้นวัน ได้สูงสุดสามครั้งต่อสัปดาห์
วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้น้ำมันภายนอกคือปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องแล้วทาเป็นชั้นหนาบนใบหน้าและมือ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำยาทำความสะอาดสูตรอ่อนโยน
มาส์กบำรุงผิวด้วยคอทเทจชีสและแตงกวา
- บดคอทเทจชีสไขมันปานกลาง 2 ช้อนโต๊ะด้วยเนยนิ่มในปริมาณเท่ากัน
- เพิ่มหนึ่งในห้าของแตงกวาสับบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
- ทาเป็นชั้นหนาบนใบหน้าแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งนมเปรี้ยวแห้ง
- ล้างออกอย่างระมัดระวังด้วยน้ำอุ่น
มาส์กเพียวริฟายอิ้งจากสิว
- เทข้าวโอ๊ตบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะกับครีมอุ่น ๆ สองช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนสะเก็ดบวม
- หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เติมรำข้าวไรย์สับ 2 หยิบมือ เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชาลงในซีเรียล
- ทามาส์กลงบนใบหน้าและทิ้งไว้ 15 นาที
- ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
ใช้ผลิตภัณฑ์สัปดาห์ละ 2 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นหยุดพักเป็นเวลาหนึ่งเดือน และหากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนการรักษา
ข้าวโอ๊ตแห้งและขจัดผิวมัน
การบริโภคเนยทุกวันจะช่วยป้องกันภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำ รักษาแผล และทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน ในทางกลับกัน การเสพติดผลิตภัณฑ์นี้อาจส่งผลให้เกิดโรคอ้วน เป็นพิษ และแม้กระทั่งหัวใจวายได้ ทุกอย่างเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และปริมาณการบริโภค
ประโยชน์ของเนย
ประโยชน์ของน้ำมันนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของน้ำมัน ประการแรก สิ่งเหล่านี้คือวิตามิน น้ำมันอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งจำเป็นสำหรับผิวที่กระชับและยืดหยุ่น เล็บที่แข็งแรง ผมเงางาม และกล้ามเนื้อที่แข็งแรง วิตามินเอดูแลผิวและมีความสำคัญอย่างมากต่อการมองเห็นที่ดี และวิตามินดีช่วยให้สุขภาพฟันและกระดูกแข็งแรง
นอกจากนี้น้ำมันยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เช่นแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง โซเดียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงานอย่างเหมาะสม เนยยังเป็นแหล่งของกรดไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนอีกด้วย
เนยให้พลังงานและป้องกันอุณหภูมิร่างกายต่ำ ไขมันส่งเสริมการต่ออายุเซลล์และสนับสนุนการทำงานปกติของระบบประสาท หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ การฟื้นฟูตามกำหนดเวลาก็เป็นไปไม่ได้ โดยเฉพาะเซลล์สมองและเนื้อเยื่อประสาท
แต่สารที่มีประโยชน์หลายอย่างจะถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน ประการแรกเกี่ยวข้องกับวิตามิน ดังนั้นควรเติมน้ำมันลงในจานทันทีก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นี้ เคล็ดลับในการรักษาวิตามินและแร่ธาตุอีกอย่างหนึ่งก็คือบรรจุภัณฑ์ ลองซื้อน้ำมันที่บรรจุในกระดาษฟอยล์: ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากแสงแดดจึงช่วยรักษาวิตามินเอ ใส่ใจกับสีของน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษเป็นภัยควรมีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน และพื้นผิวที่ตัดควรมีความมันเงาและแห้ง หากคุณรู้สึกขมหรือเปรี้ยวในกลิ่นหรือรสชาติของน้ำมันก็ควรทิ้งไป
หากคุณไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณได้ แค่แสดงความรู้สึกเป็นสัดส่วน ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 10-30 กรัม
อันตรายจากเนย
แม้ว่าเนยจะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และร่างกายดูดซึมได้ดีมาก แต่คุณไม่ควรพึ่งพาผลิตภัณฑ์นี้ ประการแรกเนื่องจากมีแคลอรี่สูงมาก: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีมากถึง 748 กิโลแคลอรี นอกจากนี้เนยยังมีเปอร์เซ็นต์คอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง ดังนั้นค่าปกติที่อนุญาตของคอเลสเตอรอลคือ 300 มก. และน้ำมัน 100 กรัมมี 200 มก. นั่นคือการติดแซนวิชด้วยเนยเค้กหรืออาหารจานที่มีผลิตภัณฑ์นี้เป็นหลักจะช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีที่เรียกว่าได้อย่างมาก ในที่สุดสิ่งนี้อาจทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือดและปัญหาหัวใจได้
แต่การใช้สารทดแทนเนยนั้นอันตรายยิ่งกว่า ผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรมพยายามปกปิดผลิตภัณฑ์เช่นเนยธรรมดาอย่างขยันขันแข็ง แม้ว่าพื้นฐานจะไม่ใช่นม แต่เป็นไขมันพืชและสัตว์ อิมัลซิไฟเออร์ สารตัวเติม สารปรุงแต่งรส และเครื่องปรุง แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย ไขมันทรานส์เป็นอันตรายอย่างยิ่ง เนื่องจากจะไปรบกวนการเผาผลาญ เพิ่มระดับอินซูลิน และส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม เพื่อป้องกันตัวคุณเองจากการปลอมแปลง ให้ใส่ใจกับประเด็นต่างๆ เช่น องค์ประกอบ ชื่อ การปฏิบัติตาม GOST ความแข็งและกลิ่นของผลิตภัณฑ์
ภาพถ่ายที่ใช้ฝากภาพถ่าย
คอเลสเตอรอลคือศัตรู! ไขมันสัตว์ฆ่า! เนยเป็นพิษ! วลีที่คล้ายกันมักปรากฏบนพอร์ทัลและฟอรัมที่เกี่ยวข้องกับไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ เนยคืออะไร ดีหรือไม่ดี? เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันในขณะที่ลดน้ำหนัก? เราจะคิดออก
จากมุมมองทางเคมี
เนยเป็นอิมัลชันที่มีไขมันเป็นน้ำ เกิดขึ้นระหว่างวิปปิ้งครีม เมื่อหยดไขมันนมมารวมกัน ผลักพลาสมาส่วนเกินออกไป - “ทิ้งเวย์” ผลิตภัณฑ์ที่ได้แทบไม่มีโปรตีน (0.5 กรัมต่อ 100 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (0.8 กรัม) แต่มีไขมัน 82.5 กรัม (หรือ 72.5 กรัมในเนย "ชาวนา") ดังนั้นผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัวและผู้ที่ขาดแลคเตสจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย
ปริมาณแคลอรี่ของเนยคือ 748 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นในช่วงเวลาที่คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ถูกกำหนดโดยจำนวนแคลอรี่เป็นหลักจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก จากนั้นเข็มเข็มทิศก็หมุนไปในทิศทางตรงกันข้ามแคลอรี่กลายเป็นศัตรูคอเลสเตอรอลถูกประกาศว่าเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจและเป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีมาเป็นเวลานาน
โชคดีที่ยามีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา และคุณค่าของเนยไม่ได้ถูกกำหนดโดยแคลอรี่เพียงอย่างเดียว
จากมุมมองทางการแพทย์
เนยประกอบด้วย:
- วิตามินเอ
มีส่วนร่วมในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย ป้องกันความเสียหายของเซลล์จากเปอร์ออกไซด์และอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาผลาญ ส่วนประกอบโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ ส่วนประกอบหลักของโรดอปซินคือเม็ดสีจอประสาทตาที่ช่วยให้มองเห็นได้ตามปกติในเวลาพลบค่ำ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ, กรดไฮยาลูโรนิก, อินเตอร์เฟอรอน, อิมมูโนโกลบูลิน (แอนติบอดี) ให้ความไวของตัวรับต่อวิตามินดี
- วิตามินดี
รับประกันการเผาผลาญแคลเซียมตามปกติในร่างกาย: การดูดซึมในลำไส้, การสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ป้องกันมะเร็งเต้านม โรคซึมเศร้า โรคหลอดเลือดหัวใจ
- วิตามินบี 12
มีเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์เท่านั้น มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดงและเปลือกไมอีลินของเซลล์ประสาท
- วิตามินเค2
หรือเมนาควิโนน การมีส่วนร่วมในการเผาผลาญแคลเซียมจะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและปรับปรุงสุขภาพฟัน มีหลักฐานว่าวิตามิน K2 ช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งตับและโรคหลอดเลือดหัวใจ
- คอเลสเตอรอล
สร้างเยื่อหุ้มเซลล์เพื่อให้มั่นใจถึงความเสถียร พื้นฐานสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศและกรดน้ำดี
- กรดไขมัน
เนยมีกรดไขมันหลากหลายมากที่สุดในองค์ประกอบ - มากกว่า 400 สายพันธุ์ ในจำนวนนี้ 11% เป็นสายสั้น ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกรดบิวทีริก ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับเซลล์ในลำไส้ กรดบิวริกช่วยลดกิจกรรมของกระบวนการอักเสบในเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและยังมียาพิเศษอยู่ด้วย (โดยวิธีการมีราคาแพงมาก) สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
นอกจากนี้ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก กรดไขมันสายสั้นจะกระตุ้นสิ่งที่เรียกว่า "ตัวรับกรดไขมันอิสระ" ในลำไส้ ซึ่งส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม ลดความอยากอาหาร และกักเก็บไขมัน
- กรดไขมันทรานส์
ซึ่งแตกต่างจากไขมันทรานส์ที่เกิดขึ้นระหว่างการให้ความร้อนหรือระหว่างการผลิตเนยเทียม กรดไขมันทรานส์จากธรรมชาติหรือ "สัตว์เคี้ยวเอื้อง" (สร้างขึ้นโดยร่างกายของสัตว์เคี้ยวเอื้อง) ไม่เพียงแต่ปลอดภัยต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยลดโอกาสที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย . โรค ควบคุมการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง และลดมวลไขมัน กรดไลโนเลอิกคอนจูเกตซึ่งเป็นหนึ่งในตัวแทนของกรดไขมัน "สัตว์เคี้ยวเอื้อง" ยังผลิตในสหรัฐอเมริกาเพื่อเป็นอาหารเสริมที่ช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย แต่ทำไมต้องซื้อราคาแพงในสิ่งที่คุณจะได้จากธรรมชาติ?
ดังนั้นการกินเนยขณะลดน้ำหนักจึงไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย นอกจากนี้น้ำมันชนิดอื่นก็มีประโยชน์ไม่น้อย:,.
ความเชื่อที่ยึดถือก่อนหน้านี้ว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้รับการข้องแวะจากการศึกษาจำนวนมาก
จากมุมมองการทำอาหาร
บรรทัดฐานสำหรับการบริโภคเนยคือ 10-30 กรัมต่อวัน
เพื่อให้เนยยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ ไม่ควรนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อน โดยให้ความร้อนสูงกว่า 140 องศา นั่นคือคุณสามารถละลายผลิตภัณฑ์ได้ แต่การใช้มันเป็นแป้งหรือทอดในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นไม่มีจุดหมายเลย
ผู้ที่ต้องการอะไรแปลกใหม่สามารถลองเครื่องดื่มยอดนิยมในอเมริกา: กาแฟกับเนย ใช้เป็นอาหารเช้าทดแทนสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้ประดิษฐ์เครื่องดื่มขณะเดินทางในทิเบตได้ลองชาทิเบตแบบดั้งเดิมกับเนยบัฟฟาโลและตัดสินใจโอนไปยังดินแดนตะวันตก คาเฟอีนให้พลังงานและเร่งการเผาผลาญ ในขณะที่น้ำมันให้พลังงานแก่คุณ
ในการเตรียมเครื่องดื่มลดน้ำหนัก ให้เทเนย 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 กรัม) เข้ากับกาแฟชงสด (ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม!) ตีให้เข้ากันจนเนียน
แฟน ๆ ของเครื่องดื่มนี้อ้างว่ามีแคลอรี่เพียง 122 กิโลแคลอรีและให้พลังงานเพียงพอและรู้สึกอิ่มจนถึงมื้อกลางวัน ความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาตินั้นขัดแย้งกัน - ตั้งแต่ "กาแฟที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลองมาตลอดชีวิต" ไปจนถึง "น่าขยะแขยงมาก" ผู้ที่สนใจสามารถตรวจสอบได้: เครื่องดื่มจะไม่ทำอันตรายใด ๆ อย่างแน่นอนและอย่างที่คุณทราบไม่มีการโต้เถียงเรื่องรสนิยม
แม้จะมีชื่อเสียงไม่ดีในเรื่องเนย แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อยซึ่งไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมที่สำคัญมากมายอีกด้วย ความคิดที่ว่าการใช้มันกระตุ้นให้เกิดหลอดเลือดและเพิ่มโอกาสในการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้รับการข้องแวะ เนยมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักโดยการจัดหากรดไขมันที่จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมให้กับร่างกาย
นิเวศวิทยาด้านสุขภาพและความงาม: เนยมีอยู่ในอาหารประจำวันของคนส่วนใหญ่ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ในรัสเซีย อาหารชนิดนี้ได้รับชื่อเสียงย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อาหารดังกล่าวก็ถูกมองว่าเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม เนยยังสามารถนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้ เช่น ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางที่บ้าน
เนย
เนยมีอยู่ในอาหารประจำวันของคนส่วนใหญ่ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ในรัสเซีย อาหารชนิดนี้ได้รับชื่อเสียงย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อาหารดังกล่าวก็ถูกมองว่าเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม เนยยังสามารถนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้ เช่น ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางที่บ้าน
องค์ประกอบทางเคมี
เนยเป็นไขมันนมเข้มข้น ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด และได้มาโดยการแยกหรือวิปปิ้งครีม ไม่ควรมีสารปรุงแต่งอื่นใดโดยเฉพาะสารกันบูด บางครั้งคุณอาจพบเกลือในองค์ประกอบ เนยอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกซึ่งเป็นกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับกรดไขมันอื่นๆ รวมถึงกรดไลโนเลนิก อาราชิโดนิก และกรดไลโนเลอิก จำนวนกรดไขมันทั้งหมดถึง 150นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่ขาดหายไปซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ เนยประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และน้ำปริมาณเล็กน้อย
ตาราง: ปริมาณสารอาหารในเนย
องค์ประกอบองค์ประกอบ |
ปริมาณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม |
วิตามินเอ |
1.0 มก |
วิตามินอี |
2.2 มก |
วิตามินดี |
0.2 ไมโครกรัม |
วิตามินบี 2 |
0.1 มก |
วิตามินบี 3 |
0.05 มก |
วิตามินพีพี |
0.05 มก |
แคลเซียม |
12.0 มก |
โพแทสเซียม |
15.0 มก |
แมกนีเซียม |
0.4 มก |
ฟอสฟอรัส |
19.0 มก |
แมงกานีส |
2.0 ไมโครกรัม |
โซเดียม |
7.0 มก |
เหล็ก |
0.2 มก |
สังกะสี |
100.0 ไมโครกรัม |
ทองแดง |
2.5 มก |
คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของผลิตภัณฑ์
เนยมีประโยชน์อย่างมากต่ออาการเจ็บท้อง. มันมีผลห่อหุ้มและความซับซ้อนของวิตามินที่มีอยู่ในเนยช่วยให้ผนังกระเพาะอาหารหายอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิดผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้จะดีกว่า
มุมมองที่แตกต่างกันไปตามปริมาณไขมันที่เนยควรมี (72.5% หรือ 82.5%) มีความเห็นว่าน้ำมันที่มีไขมันต่ำกว่า 82% ไม่สามารถบริโภคได้ ข้อความนี้ไม่ถูกต้อง ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่างกันอยู่ที่เทคโนโลยีการผลิตเท่านั้น
เนยมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่าดังต่อไปนี้:
1. ป้องกันการเกิดเนื้องอกและป้องกันการก่อตัวของการแพร่กระจายในโรคที่มีอยู่แล้ว
2. ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงานเพิ่มความอดทนและความสามารถในการทำงาน
3. ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ของอวัยวะและเนื้อเยื่อของร่างกาย
4. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
5. ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม ฟัน และเล็บ
6. ส่งผลเชิงบวกต่อการมองเห็น
7. มีฤทธิ์ต้านเชื้อราเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดลอริกที่มีอยู่ในองค์ประกอบสามารถรับมือกับเชื้อราแคนดิดาได้ แน่นอนว่าโรคที่เกิดจากเชื้อรานี้จะไม่หายไปเพียงแค่การบริโภคเนย แต่เป็นปัจจัยเพิ่มเติมที่ผลิตภัณฑ์นี้ส่งเสริมการฟื้นตัว
8. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
9. ส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน
ด้วยกฎเกณฑ์บางประการในการเลือกเนย คุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงการซื้อสเปรดได้
โปรดทราบ: ในฤดูร้อน หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา น้ำมันอาจเสื่อมสภาพและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษตามมาได้ ซึ่งจะแสดงออกมาภายใน 1-2 ชั่วโมงหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ ตามกฎแล้วจะไม่เป็นอันตรายและสามารถรักษาได้ด้วยการล้างกระเพาะและใช้สารดูดซับ
ประโยชน์สำหรับผู้หญิง
เนยมีผลดีต่อระบบฮอร์โมนของร่างกายรวมถึงผู้หญิงด้วย สำหรับกระบวนการผลิตฮอร์โมนสเตียรอยด์ตามปกติซึ่งรวมถึงฮอร์โมนเพศหญิง จำเป็นต้องมีกรดไขมันเพียงพอ คอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในเนยยังมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะอีกด้วย แม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติที่จะพูดถึงอันตรายของคอเลสเตอรอล แต่สำหรับการทำงานปกติของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงก็จำเป็นต้องรักษาระดับไว้ในระดับหนึ่ง สิ่งนี้อธิบายถึงความไม่สมดุลของฮอร์โมนที่สามารถสังเกตได้ในผู้หญิงที่เหนื่อยล้าหรือควบคุมอาหารมากเกินไป
ประโยชน์สำหรับผู้ชาย
แอนโดรเจนซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศชายก็จัดเป็นฮอร์โมนสเตียรอยด์เช่นกัน ดังนั้นเนยจึงมีผลดีต่อผู้ชายไม่น้อยไปกว่าผู้หญิง ประการแรก การบริโภคเนยมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์และกิจกรรมทางเพศ ซึ่งสามารถลดลงได้อย่างมากหากการผลิตฮอร์โมนเพศชายไม่เพียงพอ
เนยธรรมชาติมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย
ประโยชน์สำหรับเด็ก
เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่เด็กจะต้องได้รับกรดไขมันจากอาหารในปริมาณที่ต้องการ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจที่ดีของเด็ก เซลล์สมองไม่สามารถเกิดขึ้นได้ตามปกติในสภาวะที่ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นเนยขาด ดังนั้นเมนูสำหรับเด็กจึงต้องรวมน้ำมันไว้ในอาหารด้วย สถาบันเด็กทุกแห่งใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการเตรียมอาหารจานร้อนและแซนด์วิชซึ่งส่วนใหญ่จะให้บริการเป็นอาหารเช้าในเมนูของโรงเรียนอนุบาล
มื้อเช้าดีมั้ย?
นักโภชนาการมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่ามื้อแรกของวันเหมาะที่สุดสำหรับการบริโภคเนย สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าในมื้อหลังมาก แต่แคลอรี่ที่เข้าสู่ร่างกายระหว่างมื้อเช้าส่วนใหญ่จะถูกใช้ไปเพื่อรักษาระดับพลังงานของร่างกาย แทนที่จะสะสมไว้ที่ด้านข้าง
วิดีโอ: เนย - วิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากสเปรด
ข้อห้าม
แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่เนยก็มีข้อห้ามในการใช้เช่นกัน:
อาการแพ้;
การแพ้โปรตีนนม
ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด
โรคอ้วน;
แนวโน้มที่จะเกิดสิว - การทำงานที่ไม่เหมาะสมของต่อมไขมันอาจทำให้รุนแรงขึ้นได้ด้วยการบริโภคอาหารที่มีไขมัน พวกเขาจะต้องลดลงให้มากที่สุด
โดยพื้นฐานแล้ว ผลกระทบเชิงลบทั้งหมดเกี่ยวข้องกับความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่เราต้องจำไว้ว่าคนที่ไม่มีข้อห้ามจากรายการข้างต้น เฉพาะเนยธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่งในรูปของไขมันทรานส์เท่านั้นที่จะดีต่อสุขภาพ. ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมไม่ใช่เนยและมีข้อห้ามอีกมากมาย
เนยอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นได้ก็ต่อเมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป การปฏิบัติตามมาตรฐานการบริโภค (และไม่มีข้อห้าม) ช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้
ควรคำนึงถึงปฏิกิริยาส่วนบุคคลต่อผลิตภัณฑ์ด้วย . เนยทำให้เกิดอาการเสียดท้องสำหรับบางคนสิ่งนี้เกิดขึ้นกับโรคกระเพาะหรือถุงน้ำดีอักเสบบางประเภทและเกิดจากการที่น้ำดีที่ผลิตขึ้นเพื่อสลายไขมันแทนที่จะไปที่ลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งควรจะไปกลับเข้าสู่กระเพาะอาหารทำให้เกิดปฏิกิริยากรด
คุณสมบัติของการใช้เนย
ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงควรรับประทานเนย 30 กรัมต่อวัน. ในฤดูหนาวบรรทัดฐานนี้สามารถเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเนื่องจากในช่วงเวลานี้ของปีมีการขาดแคลนสารอาหารในร่างกายและจำเป็นต้องใช้เชื้อเพลิงเพิ่มเติมเพื่อให้ความร้อนด้วย
เด็กอายุต่ำกว่าสิบปีอนุญาตให้ใช้น้ำมันน้อยลงมาก ของพวกเขา บรรทัดฐานไม่เกิน 10 กรัม.
ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจควรใส่เนยในอาหารอย่างระมัดระวังรวมถึงโรคกระเพาะ บรรทัดฐานของพวกเขาเท่ากับเด็กและเป็น 10 กรัมต่อวัน.
บางคนระวังไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในเนย จึงนิยมใช้มาการีนแทน สิ่งนี้ไม่น่าจะเป็นประโยชน์เนื่องจากอย่างหลังถูกสร้างขึ้นจากน้ำมันพืชผ่านการเติมไฮโดรเจนซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของไขมันทรานส์ที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย
เนยมีประโยชน์ต่อคนหลายประเภท
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ในระหว่างตั้งครรภ์ เนยถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้เนื่องจากช่วยบำรุงร่างกายและโดยเฉพาะอวัยวะสตรีที่รับผิดชอบในการอุ้มครรภ์ของทารกในครรภ์ ในช่วงเวลานี้ยังมีประโยชน์ในการป้องกันเส้นเลือดขอดเพราะผนังหลอดเลือดยังคงยืดหยุ่น วิตามินดีที่มีอยู่ในเนยช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้ดี ซึ่งมีความสำคัญมากทั้งต่อตัวผู้หญิงเองและต่อการพัฒนาร่างกายของเด็ก
อนุญาตให้เกินเกณฑ์ปกติของการบริโภคเนยเล็กน้อยในระหว่างตั้งครรภ์ สามารถเข้าถึงได้ถึง 50 กรัม แต่จำเป็นต้องตรวจสอบน้ำหนักและระดับคอเลสเตอรอลของคุณ หากข้อใดข้อหนึ่งข้างต้นเกินเกณฑ์ปกติ จะต้องลดการใช้น้ำมันให้เหลือน้อยที่สุด
เนยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเด็กแต่การบริโภคที่มากเกินไปของมารดาที่ให้นมบุตรอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารหรืออาการแพ้ในทารกได้ อย่างไรก็ตามอย่างหลังนั้นหายากมาก บรรทัดฐานสำหรับผู้หญิงในระหว่างการให้นมบุตรคือไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน
เด็กอายุเท่าไหร่ถึงสามารถให้ได้?
ตามกฎทั่วไป ทารกจะเริ่มได้รับเนยเมื่ออายุ 6-8 เดือน. จนถึงขณะนี้เด็กจะไม่รวมอาหารที่มีไขมันเนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารได้ เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำน้ำมันในอาหารโดยเริ่มจากดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก จากนั้นเมื่อร่างกายปรับเข้ากับไขมันแล้ว คุณจึงลองเนยได้
ส่วนสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีต้องมีขนาดเล็กมากและ ไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน. คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบ รสชาติ ราคา และปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ เพื่อไม่ให้น้ำมันสับสนกับสเปรดและผลิตภัณฑ์อื่นที่มีน้ำมันซึ่งรวมถึงไขมันทรานส์โดยไม่ตั้งใจ อาหารดังกล่าวเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับเด็กโดยเด็ดขาด
กุมารแพทย์ชื่อดัง E.O. Komarovsky อ้างว่า ไม่ควรให้เนยแก่เด็กอายุต่ำกว่า 8 เดือนเนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้ไขมันสัตว์ก่อนวัยนี้ เขาแนะนำให้แนะนำเนยในอาหารก็ต่อเมื่อเด็กย่อยชีสกระท่อม kefir และโจ๊กได้ดีแล้วเท่านั้น
เมื่อแนะนำเนยในอาหารของเด็ก คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยลงในโจ๊กก่อน
เนยสำหรับโรคต่างๆ
เนื่องจากเนยมีข้อห้ามเพียงเล็กน้อยจึงอนุญาตให้ใช้กับโรคต่างๆได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาได้
สิ่งสำคัญที่ควรทราบ: หลังการผ่าตัด (ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารพิเศษในภายหลัง) และการผ่าตัดคลอดจะอนุญาตให้กินเนยในวันที่สี่ได้
โรคกระเพาะ
การรับประทานเนยเพื่อรักษาโรคกระเพาะอาจส่งผลต่อกระเพาะอาหารได้ต่างกัน. ตามกฎแล้วสามารถทนได้ดีและยังมีผลประโยชน์บนผนังของระบบทางเดินอาหารซึ่งช่วยส่งเสริมการรักษา อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ใจกับความรู้สึกของคุณหลังจากใช้งาน บรรทัดฐานสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้คือ 25 กรัมต่อวัน
แผลในกระเพาะอาหาร
ต่างจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ตรงที่อนุญาตให้ใช้เนยสำหรับโรคนี้ได้ มีแม้กระทั่งสูตรยาแผนโบราณซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเนย
เพื่อเตรียมยารักษาแผลในกระเพาะอาหาร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
แอลกอฮอล์ 50 กรัม (ดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกิน 50%)
ละลายเนยและน้ำผึ้งในอ่างน้ำจากนั้นให้เย็นเล็กน้อยผสมกับแอลกอฮอล์แล้วนำส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดในคราวเดียว ควรทำในตอนเช้าขณะท้องว่างครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเช้า ทุกวันคุณต้องเตรียมส่วนผสมอีกครั้งซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้ ระยะเวลาการรักษาคือ 30 วัน จากนั้นให้พักสองสัปดาห์ และหากจำเป็น ให้ทำซ้ำอีกครั้ง
ตับอ่อนอักเสบ
ในช่วงที่โรคกำเริบขึ้นห้ามรับประทานอาหารที่มีไขมันรวมทั้งเนย ในกรณีที่เป็นโรคเรื้อรังอนุญาตให้บริโภคน้ำมันได้มากถึง 20 กรัมต่อวัน ขอแนะนำหากใช้เป็นน้ำสลัดกับข้าวไม่ใช่สำหรับทำแซนด์วิช ในกรณีหลัง มันจะเย็นและย่อยยากขึ้น
โรคเบาหวาน
สำหรับโรคเบาหวานทุกรูปแบบ จำเป็นต้องรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอ รวมถึงการจำกัดอาหารที่มีไขมัน เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เพิ่มคอเลสเตอรอล หลอดเลือดของคนเหล่านี้เปราะบางมากและไม่สามารถเสี่ยงต่อการเกิดคราบคอเลสเตอรอลได้ ดังนั้นปริมาณเนยสูงสุดต่อวันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือ 15 กรัม
สำหรับโรคริดสีดวงทวาร
เนยมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคนี้มาก ช่วยบรรเทาอาการอักเสบและหยุดเลือดได้ คุณสามารถทำเทียนจากน้ำมันได้
คุณจะต้องการ:
เนย 250 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
แว็กซ์ 10 กรัม
จำเป็นต้องละลายขี้ผึ้งและน้ำมันแยกกันในอ่างน้ำ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสามจนขี้ผึ้งแข็งตัวและทำเทียนจากมวลที่เกิดขึ้น ควรใช้ในเวลากลางคืนตามความจำเป็น โดยไม่มีข้อจำกัดด้านระยะเวลาของหลักสูตร เก็บใส่ตู้เย็น. ขี้ผึ้งจะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำทีละ 2-3 ชิ้น แทนที่จะทำเป็นชุดใหญ่
สำหรับอาการท้องผูก
แนะนำให้ใช้. อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรคาดหวังผลทันที จำเป็นต้องใช้เนยเป็นประจำโดยไม่ควรเกินปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่ (30 กรัม) ในจำนวนนี้แนะนำให้กิน 10-15 กรัมในตอนเช้าขณะท้องว่าง 20 นาทีก่อนอาหารเช้า
นมกับเนยสำหรับไอระหว่างตั้งครรภ์
ในระหว่างตั้งครรภ์คุณสามารถใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ไม่เหมือนยา สูตรนี้ใช้สำหรับอาการไอแห้ง
นม 1 แก้ว
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา ¼ ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา
นมต้องต้มแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป คุณสามารถดื่มได้ถึงสามครั้งต่อวัน ไม่ควรเกิน 3-4 วันเนื่องจากเครื่องดื่มมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีไขมันมาก วิธีการรักษานี้ใช้เมื่อมีอาการไอปานกลาง หากโรคเกิดขึ้นคุณควรปรึกษาแพทย์
เครื่องดื่มร้อนที่มีส่วนผสมของนม เนย และน้ำผึ้งเป็นยาแก้ไอที่ดีเยี่ยม
โรคเกาต์
โรคเกาต์เป็นโรคทางเมตาบอลิซึมที่ร้ายแรง ดังนั้นจึงไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยเนยเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมครีมจากมันซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการของโรคได้คุณต้องใช้แอลกอฮอล์และเนยทางการแพทย์ในอัตราส่วน 1:1 และปรุงส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ด้วยไฟอ่อนจนแอลกอฮอล์ระเหยหมด ใช้สารที่เหลือถูการเจริญเติบโตที่เป็นโรคที่เกิดขึ้นกับโรคเกาต์วันละ 2 ครั้ง ใช้งานได้ต่อเนื่องไม่มีสะดุด
สำหรับโรคไซนัสอักเสบ
ในนิตยสาร “Bulletin of Healthy Lifestyle” ประจำปี 2550 พบสูตรอาหารดังต่อไปนี้ คุณต้องใส่เนยขนาดเท่าถั่วลงในรูจมูกข้างหนึ่งข้ามคืน ก่อนเข้านอนในวันรุ่งขึ้น ให้ทำเช่นเดียวกัน เพียงใส่น้ำมันที่รูจมูกอีกข้างหนึ่ง สลับกันไปจนกว่าจะได้ผล เชื่อกันว่าหนองน่าจะออกมาจากรูจมูก
ข้อต่อเจ็บ
ในการรักษาข้อต่อคุณสามารถเตรียมครีมพิเศษได้ คุณจะต้องการ:
ไข่ดิบ 1 ฟอง;
น้ำส้มสายชู
เนย 150 กรัม
ใส่ไข่ลงในน้ำส้มสายชู (เพื่อให้แช่จนมิด) เป็นเวลา 3 วัน หลังจากนั้นให้นำออก ถึงเวลานี้มันควรจะนุ่มนวล จะต้องกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องลอกและผสมกับน้ำมัน ครีมที่ได้จะถูกถูเข้าไปในข้อต่อที่เจ็บทุกวันเป็นเวลา 4 วัน ใช้วันเว้นวันจนกว่าจะบรรเทาอาการ เก็บใส่ตู้เย็น.
จากเดือยส้นเท้า
สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่มีลักษณะเป็นของตัวเอง ต้องใช้เวลา:
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
ไข่ดิบ 1 ฟอง;
เนยละลาย 100 มล.
ไข่จะต้องผสมกับสาระสำคัญ เพิ่มเปลือกหอยและน้ำมันที่บดลงในเครื่องบดกาแฟที่นั่น ทิ้งไว้ 5 วัน ครีมที่ได้จะถูกทาลงบนเดือยในชั้นหนา จากนั้นทำการบีบอัด: จุดที่เจ็บถูกปิดด้วยผ้ากอซและกระดาษแก้วด้านบนและยึดด้วยปูนปลาสเตอร์
การประคบด้วยเนย น้ำส้มสายชู และไข่เป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการปวดจากเดือยที่ส้นเท้า
ส่วนผสมเดียวกันนี้สามารถขจัดหูดได้ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ประคบเนื่องจากครีมสามารถสัมผัสกับผิวหนังที่มีสุขภาพดีบริเวณรอบ ๆ เนื้องอกและทำให้เกิดแผลไหม้ได้ คุณต้องใช้ส่วนผสมอย่างระมัดระวังกับหูดและปล่อยทิ้งไว้จนดูดซึมจนหมด ระวังอย่าเช็ดออกโดยไม่ตั้งใจ ทำซ้ำทุกวันจนกว่าจะได้ผลลัพธ์
เพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
ต้องใช้เวลา:
น้ำว่านหางจระเข้ 50 มล.
Viburnum ดิน 100 กรัม
วอลนัท 150 กรัม
น้ำผึ้ง 150 กรัม
เนย 150 กรัม
ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและรับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา วันละ 2 ครั้งหลังอาหาร ระยะเวลาของหลักสูตรอย่างน้อย 2 เดือน เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
สำหรับเส้นเลือดขอด
คุณต้องผสมกระเทียมสับกับเนยในอัตราส่วน 1:2 รักษาบริเวณหลอดเลือดดำที่ได้รับผลกระทบด้วยส่วนผสมนี้ หลังการใช้งาน ให้ห่อด้วยกระดาษ parchment และผ้าพันแผลด้านบน จำเป็นต้องใช้ผ้าพันแผลเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นจึงถอดและล้างบริเวณที่ทาด้วยครีมด้วยน้ำเย็น คุณสามารถทำได้สัปดาห์ละ 2 ครั้งเป็นเวลา 3 เดือน แล้วพักสัก 1 เดือน
เนยสำหรับลดน้ำหนักผู้คนและนักกีฬา
ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักควรบริโภคอาหารที่มีไขมันด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เนยมีแคลอรี่ 745 และไขมันนม 82% ดังนั้นจึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างไรก็ตาม แนะนำให้บริโภคเนยอย่างน้อย 10 กรัมต่อวันทุกวันเพื่อรักษาสุขภาพและประการแรกคือระบบฮอร์โมนของร่างกายซึ่งมีความเครียดมากมายระหว่างรับประทานอาหาร
ผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาควรบริโภคเนยในปริมาณที่กำหนดเป็นบรรทัดฐานสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีนั่นคือ 30 กรัมต่อวัน แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วไขมันอิ่มตัวจะค่อนข้างเป็นอันตรายต่อนักกีฬา ดังนั้นหากเป็นไปได้ ก็สามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอกได้บางส่วน
สูตรความงาม
เนยสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ทำมาส์กต่างๆ สำหรับใบหน้าและเส้นผมได้อีกด้วย
หน้ากากเจริญเติบโตของเส้นผม
รากมะรุมขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ฟอง
ผสมส่วนผสมแล้วทาบนหนังศีรษะเป็นเวลา 40 นาที ปิดด้านบนด้วยกระดาษแก้วและผ้าเช็ดตัว ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและแชมพู คุณสามารถทำได้สัปดาห์ละครั้ง
คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับผิวหน้าหรือเส้นผมได้โดยการผสมเนยกับส่วนผสมเพื่อสุขภาพอื่นๆ
มาส์กหน้าให้ความชุ่มชื้น
มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น;
เนย - 15 กรัม;
เคเฟอร์
บดมันฝรั่งและผสมกับเนย เพิ่ม kefir เล็กน้อย 0.5 - 1 ช้อนชา ทาส่วนผสมลงบนใบหน้าเป็นเวลา 30 นาที สามารถทำได้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง เป็นเวลา 3 เดือน แล้วหยุดหนึ่งเดือน
สำหรับผิวรอบดวงตา
คอทเทจชีสไขมัน 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
เนย - 1 ช้อนชา;
นมอุ่น - 1 ช้อนชา
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและทาบริเวณรอบดวงตาเป็นเวลา 30 นาที สามารถทำได้ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ หลังจากผ่านไป 2 เดือน ให้หยุดพักสองสัปดาห์
สำหรับสิว
เนย 1 ช้อนชา
น้ำใบราสเบอร์รี่ 0.5 ช้อนชา
ทำครีมจากส่วนผสมแล้วทาเฉพาะจุดกับบริเวณที่มีปัญหา แนะนำให้ทำขั้นตอนตอนกลางคืนและล้างหน้าตามปกติในตอนเช้า
เนยถูกกล่าวหาว่าเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล มีความเห็นว่าโดยทั่วไปแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งมันไปแทนน้ำมัน (สเปรด) ความคิดเห็นนี้ผิดโดยพื้นฐาน เนยจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหากคุณปฏิบัติตามอัตราการบริโภคที่แนะนำ. ยิ่งไปกว่านั้นแม้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็ช่วยรักษาการทำงานปกติของร่างกาย ที่ตีพิมพ์