มารยาทบนโต๊ะอาหารและมารยาทในการรับประทานอาหาร กฎสำหรับพฤติกรรมเด็กที่โต๊ะ บทเรียนเรื่องมารยาทและมารยาทที่ดี
พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ
แม้แต่การรวมตัวที่เรียบง่ายที่สุดกับคนที่คุณรักก็เป็นพิธีที่มีกฎเกณฑ์ของตัวเองเช่นกัน ต้องปฏิบัติตามกฎมารยาทหากเพียงเพราะช่วยให้ทุกคนที่โต๊ะรู้สึกสบายใจและสบายใจ
เว็บไซต์ฉันได้รวบรวมข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในพฤติกรรมที่โต๊ะไว้ให้คุณแล้ว สปอยเลอร์: สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสิ่งสุดท้าย
1. เราติดอยู่บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
โทรศัพท์บนโต๊ะบ่งบอกถึงรสนิยมที่ไม่ดี และยังไม่ถูกสุขลักษณะอีกด้วย ทางที่ดีควรวางโทรศัพท์ไว้ในโหมดสั่นและใส่ไว้ในกระเป๋าของคุณ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าสำหรับคนที่มีมารยาทดีคู่สนทนาทางจดหมายทุกคนถือเป็นเรื่องรอง หากในระหว่างมื้อเที่ยงมีคนที่คุณอดไม่ได้ที่จะโทรมากะทันหันคุณควรขอโทษออกจากโต๊ะและแก้ไขปัญหาเร่งด่วนทั้งหมดโดยเร็วที่สุด
2.เราเริ่มทานอาหารกันก่อน
แม้ว่าทุกอย่างดูน่าอร่อยสุดๆ และคุณหิวเหมือนไม่ได้กินมา 7 วันแล้ว อย่าเริ่มกินคนเดียว (ไม่มีแม้แต่ชิ้นเนื้อที่จ้องมองคุณอยู่เลย) ในร้านอาหารเรารอจนทุกคนสั่งแล้วผู้หญิงที่นั่งโต๊ะก็เริ่มกินข้าว เวลาไปเยี่ยม เราก็รอจนเจ้าของบ้านเริ่มกินข้าว
3. ช่วยตัวเองกินสลัดอย่างเงียบๆ
หากคุณนั่งตรงข้ามจานที่กินร่วมกันได้สำเร็จ คุณต้องเสนอให้แขกคนอื่นก่อนแล้วค่อยเสิร์ฟให้ตัวเองเท่านั้น และหากโอลิเวียร์ลายเซ็นของพนักงานต้อนรับยืนอยู่ต่อหน้าเพื่อนบ้านก็หมายความว่าวันนี้เขาอยู่ใน "การแจกจ่าย" คุณเพียงแค่ต้องขอความช่วยเหลือจากเขาอย่างสุภาพ ความแตกต่างที่สำคัญ: ที่โต๊ะทุกอย่างจะถูกส่งด้วยมือขวา
4. วางภาชนะที่ใช้แล้วไว้บนโต๊ะ
ช้อน ส้อม และมีดที่เคยใช้อย่างน้อยหนึ่งครั้งควรวางอยู่ในจานและไม่เปื้อนผ้าปูโต๊ะเทศกาล พวกเขาควรจะอยู่ที่นั่นในระหว่างการสนทนา (ใช่ ใช่ การโบกช้อนสกปรกต่อหน้าคู่สนทนาของคุณถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี)
5. กัดขนมปัง
เพื่อที่จะกินเฟรนช์โรลนุ่ม ๆ เหล่านี้มากขึ้นและยังคงเป็นนักเลงมารยาทคุณต้องคำนึงถึงเพียง 2 คะแนนเท่านั้น ประการแรก: อย่าตัดขนมปังด้วยมีด ประการที่สอง: คุณไม่จำเป็นต้องกัดฟันเป็นขนมปังชิ้นใหญ่ (ควรใช้นิ้วหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ)
6.ทรมานถุงชา
วิธีที่ถูกต้องคือใช้ช้อนดึงถุงชาออก (โดยไม่ต้องใช้มือสัมผัสเชือก) บีบถุงชาเบาๆ ที่ขอบถ้วยแล้ววางไว้ที่ด้านซ้ายบนของจานรองชา เรายังส่งกระดาษห่อชา บรรจุภัณฑ์น้ำตาล ฯลฯ ไปที่นั่นด้วย
7. ทาเนยจากจานทั่วไป
ถือเป็นการสุภาพที่จะใส่เนยลงบนจานก่อนแล้วจึงทาบนขนมปัง ด้วยวิธีนี้ เศษขนมปังจะไม่ไปอยู่จานทั่วไป
8. เราจะส่งต่อเกลือเมื่อถูกถามเท่านั้น
หากคุณเกลือเองให้นำไปมอบให้เพื่อนบ้านที่โต๊ะ บนโต๊ะอาจมีคนขี้อายที่อยากจะกินอาหารจืดมากกว่าถามใครสักคน สิ่งสำคัญ: เรามักจะใส่ขวดผสมเกลือพร้อมกับขวดผสมพริกไทยบนขาตั้งเดียวกันเสมอ ในกรณีนี้เป็นการถูกต้องมากกว่าที่จะไม่มอบมันให้มือ แต่ให้วางไว้บนโต๊ะข้างเพื่อนบ้าน
ด้วยการทำความคุ้นเคยกับกฎของมารยาทบนโต๊ะอาหาร คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในที่ของคุณขณะรับประทานอาหาร ไม่เพียงแต่ในงานปาร์ตี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานทางธุรกิจและในร้านอาหารด้วย กุญแจสู่ความสำเร็จคือความมั่นใจและความรู้ของคุณ โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป เราทุกคนทราบดีว่าพฤติกรรมที่มีจริยธรรมที่โต๊ะเป็นสิ่งสำคัญ:
1. อย่าสายเมื่อได้รับเชิญไปรับประทานอาหารกลางวัน มื้อเช้า มื้อเย็น และน้ำชา
2. ห้ามนั่งที่โต๊ะจนกว่าสุภาพสตรีจะนั่ง หรือจนกว่าเจ้าภาพหรือพนักงานต้อนรับจะเชิญให้ท่านนั่ง
3. อย่ายื่นมือซ้ายให้ผู้หญิงเมื่อคุณพาเธอไปที่โต๊ะ ผู้ชายควรยื่นมือขวาให้ผู้หญิงเสมอ
4. อย่าลืมว่าผู้หญิงที่นั่งข้างคุณโดยเฉพาะทางขวามือของคุณมีสิทธิ์ที่จะสนใจคุณ ผู้หญิงที่นั่งข้างคุณควรถูกครอบครอง ไม่ว่าคุณจะรู้จักเธอหรือไม่ก็ตาม
5. ห้ามแนะนำผู้อื่นหลังจากที่แขกนั่งโต๊ะแล้ว
6.อย่านั่งใกล้โต๊ะหรือห่างจากโต๊ะมากเกินไป
7. อย่าวางผ้าเช็ดปากไว้ที่ปกเสื้อหรือวางไว้บนหน้าอก ควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนตักของคุณ
8.อย่ากินซุปจากปลายช้อน
9.อย่างอจาน อยู่ให้ตรงที่สุด
10. อย่าเอื้อมมือข้ามจานของคนอื่นหากต้องการได้อะไร
11. อย่าใช้ส้อมหยิบขนมปัง แต่ให้ถือด้วยมือ
12. อย่ากัดขนมปังทั้งชิ้น
13. อย่าทาเนยขนมปังทั้งชิ้น แบ่งขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
14. อย่าร่วนขนมปังเป็นซุป
15. อย่ากินอาหารจากมีดและอย่าเอามีดเข้าปาก
16. ห้ามใช้มีดวางบนส้อม ใช้เวลามากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับส้อม
17.อย่ากินเร็วเกินไป.
18.อย่ายัดปาก จำนวนมากเขียน.
19. อย่ากางข้อศอกออก ควรกดข้อศอกไปด้านข้าง
20. อย่าวางข้อศอกบนโต๊ะ
21.อย่ายกแก้วหรือแก้วสูงเกินไป
22. อย่ากินด้วยช้อนสิ่งที่คุณกินได้ด้วยส้อม
23. อย่าพยายามตักซุปช้อนสุดท้าย กินเนื้อชิ้นสุดท้าย ฯลฯ
24. อย่าเสิร์ฟจานของตัวเองเพื่อขอความช่วยเหลือครั้งที่สอง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขอความช่วยเหลือครั้งที่สองเลย
25. อย่าถ่มน้ำลายกระดูกหรืออะไรก็ตามบนจาน ควรเอากระดูกออกจากปากโดยใช้ส้อมยกขึ้นไปที่ริมฝีปากแล้ววางลงบนจาน ควรเอาเมล็ดผลไม้ออกอย่างระมัดระวังบนช้อน
26. อย่าเล่นกับผ้าเช็ดปาก ส้อม หรืออุปกรณ์บนโต๊ะอาหารอื่นๆ
27. อย่าเช็ดใบหน้าด้วยผ้าเช็ดปาก คุณสามารถปัดผ้าเช็ดปากเบา ๆ บนริมฝีปากของคุณเท่านั้น
28. อย่าหันหลังให้คนอื่นถ้าคุณตั้งใจจะคุยกับเพื่อนบ้าน
29. อย่าพูดคุยกับแขกคนอื่นผ่านเพื่อนบ้านของคุณ
30.อย่าพูดจนเต็มปาก
31. อย่าเอนหลังหรือทรุดตัวบนเก้าอี้ พยายามสงบสติอารมณ์อยู่เสมอ
32. อย่าทำมีดหรือส้อมตก
33. อย่าอายถ้าคุณทำช้อนส้อมหล่น ขออันใหม่ โดยไม่ให้ความสำคัญกับสิ่งที่เกิดขึ้น
34. อย่าใช้ไม้จิ้มฟันบนโต๊ะถ้าไม่จำเป็น อย่างน้อยที่สุดก็ทำอย่างเงียบๆ
35. อย่าปฏิบัติต่อแขกของคุณเป็นประจำ
36. อย่าดื่มไวน์มาก
37. อย่าทำอาหารให้เสร็จก่อนเมื่อคุณเป็นเจ้าบ้านหรือพนักงานต้อนรับ รอจนแขกรับประทานอาหารเสร็จ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟอาหารจานสุดท้าย
38. อย่าขอชาหรือกาแฟแก้วที่สองจนกว่าแขกทุกคนจะได้รับแก้วแรก
39.อย่าวิพากษ์วิจารณ์สิ่งที่เสิร์ฟบนโต๊ะ
40. อย่าปฏิเสธอาหารจานใดโดยอ้างว่าคุณไม่ชอบหรือเป็นอันตรายต่อคุณ เป็นการดีที่สุดที่จะปฏิเสธโดยไม่มีคำอธิบาย
41. อย่าพูดถึงอาการป่วยของคุณ
42.อย่าใส่ช้อนชาลงในแก้วหรือถ้วย หลังจากกวนชาหรือกาแฟแล้ว ให้วางช้อนบนจานรอง
43. อย่าพับผ้าเช็ดปากหลังรับประทานอาหาร ควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะโดยไม่ตั้งใจ
44. อย่าลืมลุกขึ้นจากโต๊ะหลังจากที่ผู้หญิงลุกขึ้นยืนแล้ว ยืนต่อไปจนกว่าพวกเขาจะออกจากห้องแล้วจึงนั่งลงอีกครั้ง
45.อย่าอ่านจดหมายหรือเอกสารที่โต๊ะ
วิธีหลีกเลี่ยงความอับอายที่โต๊ะ
ความรู้เรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหารทำให้บุคคลที่มีวัฒนธรรมและมีการศึกษาโดดเด่น เราทุกคนได้รับการสอนให้มีมารยาทที่ดีไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่สำหรับแนวคิดบางอย่างนี้รวมถึงความสามารถในการเอาหอยนางรมออกจากเปลือกอย่างสวยงามและเงียบ ๆ และสำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นเพียงความสามารถที่จะไม่ส่งเสียงดังบนโต๊ะแล้วหยิบช้อนออกมา
จากถ้วยก่อนดื่มชา
แน่นอนว่าทัศนคติเชิงบวกและรอยยิ้มที่เป็นมิตรมักมีความสำคัญมากกว่ามารยาท แต่บางครั้งคุณยังจำเป็นต้องรู้กฎ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกไม่เพียงแต่เป็นเพื่อนเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงคู่รักด้วยด้วย และนี่ไม่ใช่อาหารค่ำกับครอบครัว แต่ การต้อนรับอย่างเป็นทางการ
และหากคุณต้อนรับแขกด้วยตัวเอง คุณต้องรู้กฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟและรวมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ
Passion.ru จะบอกคุณเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหารและช่วยให้คุณเข้าใจความหลากหลายของส้อม ช้อน และมีด เพื่อให้ครั้งต่อไปที่ร้านอาหาร คุณสามารถสั่งได้มากกว่าแค่สลัดอย่างปลอดภัย 
มารยาทบนโต๊ะอาหาร
1. คุณควรนั่งตัวตรงที่โต๊ะไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
งอจาน แม้ว่าข้อศอกจะไม่ถูกวางอยู่บนโต๊ะก็ตาม
ผู้หญิงในแง่นี้มีข้อยกเว้นเล็กน้อย - บางครั้ง
เป็นการดีที่จะพิงแขนข้างหนึ่งไว้บนโต๊ะหากคุณรู้สึกเหนื่อย
ให้มันระงับไว้ 
2. ในตอนแรกควรยืดและวางผ้าเช็ดปาก
บนเข่า จำไว้ว่าผ้าเช็ดปากไม่ใช่
ออกแบบมาเพื่อเช็ดริมฝีปาก - ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้
กระดาษเช็ดปาก แค่หลังมื้ออาหารก็เบาๆได้
ซับริมฝีปากของเธอแล้วทิ้งผ้าเช็ดปากไว้
แทนที่จะวางกลับบนตักของคุณ
3. หากคุณอยู่ในร้านอาหาร เขาศึกษาเมนูและแสดงออก
ผู้หญิงคนนั้นขอก่อน แล้วจึงสั่งกับพนักงานเสิร์ฟ
ผู้ชาย.
4. ไม่ควรเริ่มทำขนมชิ้นแรกจนกว่าจะเป็น
ให้กับแขกทุกคน
5. ควรหยิบและแจกจานทางด้านขวามือ
6. ผู้ชายเทไวน์ให้ผู้หญิงที่นั่งทางขวาและซ้าย
มือ แต่ถ้าเพิ่งเปิดขวดเขาต้องก่อน
เทบางส่วนเพื่อตัวคุณเอง
7. ห้ามใช้มีดวางอาหารบนส้อมแต่
โดยทั่วไปแล้วการกินโดยใช้มีดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
8. หากคุณต้องการขัดจังหวะมื้ออาหารช่วงสั้นๆ ให้ใช้ส้อมและมีด
วางบนจานตามขวางหรือทั้งสองด้าน - แต่เป็นเช่นนั้น
เพื่อไม่ให้ผ้าปูโต๊ะเปื้อน เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้วให้มีดและ
ควรวางส้อมไว้ด้วยกันเป็นมุมเพื่อให้สามารถวางส้อมได้
ปรากฏว่าประมาณ 11 โมง
9. หากมีซุปเหลืออยู่ในจานเพียงเล็กน้อย ให้เอียงซุปออกจากตัวและ
ตักอาหารที่เหลือด้วยช้อน
10. บางทีสิ่งที่น่าอับอายที่สุดบนโต๊ะก็คือการยัดเยียด
รับประทานอาหารจากภาชนะที่ใช้ร่วมกันด้วยส้อมหรือช้อนของคุณเอง ไม่ต้องอาย
ขอให้พนักงานต้อนรับหรือบริกรนำอันอื่นมาด้วย
อุปกรณ์หากคุณลืมวางไว้ใกล้ตัว
11. พยายามกินให้หมดจานเพื่ออย่างนั้น
อย่ารุกรานพนักงานต้อนรับ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเก็บรวบรวมไม่ว่าในกรณีใดๆ
อาหารที่เหลือกับขนมปังชิ้นหนึ่ง
12. หากคุณทำของหล่นบนโต๊ะหรือทำเครื่องดื่มหก ให้เอาไป
ผ้าเช็ดปากแล้วซับของเหลวเบา ๆ หรือถ้าเป็นเช่นนั้น
บางสิ่งบางอย่างหลวม ๆ ให้รวบรวมเศษขนมปังไว้ ถ้าคุณสกปรก
เสื้อผ้าแล้วพยายามอย่าดึงดูดโดยไม่จำเป็น
ควรใช้ผ้าเช็ดหน้าเช็ดอย่างระมัดระวัง
13. พยายามอย่าพูดเสียงดังเกินไป
หันร่างกายไปทางเพื่อนบ้านและไม่พูดคุยกับใคร
ทั่วทั้งโต๊ะ อย่างไรก็ตาม ไม่อนุญาตให้ขยายทั่วทั้งโต๊ะเช่นกัน -
หากคุณต้องการลองอาหารจานใด ๆ คุณต้องมี
ขอให้เขาผ่านคนที่นั่งใกล้คุณไป
ให้เขา.
14. เมื่อลุกจากโต๊ะอย่าลืมขอบคุณสำหรับขนม
อย่าวิพากษ์วิจารณ์อาหารและอย่าให้คำแนะนำกับพวกเขา
การทำอาหารไม่สุภาพ
การจัดวางช้อนส้อมและแก้วน้ำ
เมื่อจัดโต๊ะที่บ้านเรามักใช้จานน้อยที่สุด
และช้อนส้อม แต่เมื่อมาถึงร้านอาหารก็อาจจะมีอยู่ตรงนั้น
มากขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคาดว่าจะมีหลายอย่าง
เปลี่ยนจาน
แผนภาพนี้แสดงตำแหน่งโดยประมาณ
มีด - แน่นอนว่ามีรายละเอียดบางอย่างในที่ต่างๆ
อาจแตกต่างกันแต่หลักการทั่วไปยังคงเหมือนเดิม 
วางส้อมไว้ทางด้านซ้ายของจาน และวางมีดและช้อนไว้ทางด้านขวา
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ส้อมพันกัน โปรดจำไว้ว่าเมื่อเปลี่ยนจาน
มักใช้จากซ้ายไปขวานั่นคือเริ่มจากมากที่สุด
สุดขั้วและปิดท้ายด้วยอันที่ใกล้กับจานที่สุด
โดยทั่วไปแล้ว ทางแยกขวาสุดคือทางแยกเนื้อสัตว์ และทางแยกทางซ้ายสุดคือ
สำหรับของว่าง คุณยังสามารถนำทางตามขนาด: มากที่สุด
มีดและส้อมขนาดใหญ่ - สำหรับเนื้อสัตว์
1. มีดทาเนย
2. จานพาย - สำหรับขนมปังและเนย
3. ช้อน (สำหรับคอร์สแรก)
4. ส้อมอาหารทะเล (อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น)
5. มีดอาหารทะเล (ของว่าง)
6. ส้อมสำหรับเนื้อสัตว์และสลัด
7. มีดโต๊ะ
8.จานตกแต่ง
9.ชามซุป
10.ช้อนขนม
11. ส้อมหวาน
12.แก้วน้ำ
13. แก้วแชมเปญ
14. แก้วสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้น
15. ผ้าเช็ดปาก
แก้วและเครื่องดื่ม
“จะถวายเครื่องดื่มอะไรใส่เนื้อ แก้วอะไรเทใส่”
ไวน์?" - คำถามดังกล่าวมักกังวลกับพนักงานต้อนรับซึ่ง
แขกต้องมา แผนภาพนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจ
แว่นตาและแว่นตาประเภทต่าง ๆ และตัดสินใจเลือกให้ถูกต้อง 
1. แก้วไวน์ขาว
2. แก้วค็อกเทล
3. แก้วไวน์แดง 
1. แก้วสำหรับพอร์ต มาเดรา เชอร์รี่ และไวน์ของหวาน
2. แก้วแชมเปญ
3. แก้วสำหรับคอนยัคและบรั่นดี 
1. กระจกอาร์มายัค
2. แก้วชิม
3. แก้ววอดก้า
4. แก้วแชมเปญ
กฎพื้นฐานสำหรับการจับคู่อาหารและเครื่องดื่ม:
ไวน์ขาวเสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย ไก่ ปลา
เนื้อลูกวัวต้ม, ชีส, อาหารทะเล
ไวน์แดงเสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อลูกวัว
เกมส์หมูชีสรสเผ็ด
วอดก้าและวิสกี้เข้ากันได้ดีกับอาหารรสเค็มและเผ็ด
เบียร์เข้ากันได้ดีกับปลาเค็ม, ชีส,
จานเนื้อ
ของหวาน ไวน์ เหล้า แชมเปญ มีความเหมาะสมด้วย
ผลไม้และขนมหวาน
คอนญัก เหล้ารัม และเหล้ามักเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชา
การเรียนรู้ที่จะกินอย่างถูกต้อง
หากคุณไม่รู้ว่าจะทานอาหารจานใดโดยเฉพาะอย่างไร
สังเกตพนักงานต้อนรับหรือแขกคนอื่นๆ ก
เราจะบอกคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บางอย่างที่สามารถทำได้
ต้องการความสนใจเป็นพิเศษ
ปลากินด้วยส้อมและมีดปลาและ
มีดในกรณีนี้ไม่ได้ใช้สำหรับตัด
และแยกปลาออกจากกระดูก แม้ว่าในบางกรณีก็ตาม
ปลายังคงถูกตัดอยู่ - ถ้าเป็นเช่นปลาไหลรมควัน
หรือปลาแซลมอน แทนที่จะใช้มีด คุณสามารถใช้วินาทีแทนก็ได้
การใช้ส้อมเป็นประเพณีของอังกฤษและยังมีการพิจารณาด้วยซ้ำ
การใช้มีดกับอาหารประเภทปลาถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี 
ถ้าเจอก้างปลาอย่าคายออก
และพยายามเคลื่อนย้ายโดยใช้ความระมัดระวัง
ริมฝีปากและลิ้นบนส้อม จากนั้นจึงย้ายไปที่ขอบ
จาน. หากเมล็ดมีขนาดเล็กก็อนุญาตให้รับประทานได้
นิ้วของพวกเขา
ตัดเนื้อด้วยมีดแทงชิ้นส่วนบนส้อมแล้ว
กินทันที ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ เท่านั้น
แล้วกิน คุณควรเริ่มตัดจากขอบที่ไกลจากคุณที่สุด
แพนเค้ก ไข่เจียว ผักยัดไส้ ก็รับประทานในลักษณะเดียวกับ
เนื้อตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด
กุ้งมังกรถูกตัดด้วยมีดพิเศษ: ตัด
ครึ่งหนึ่งเอาเนื้อหาในช่องท้องออกหัก
ส่วนกลางแล้วใช้ส้อมรับประทาน
เนื้อปูและกั้งกินด้วยมือและแผ่นเปลือกหอย
เอาออกด้วยมือหรือมีด
หอยแมลงภู่เสิร์ฟในเปลือกหอย เมื่อรับประทานอาหารให้ใช้พิเศษ
แหนบสำหรับเปิดเปลือกและส้อมพิเศษ
หอยนางรมมักจะเสิร์ฟทั้งเป็นในเปลือกปิด
ซึ่งใช้ส้อมเปิดออก
กินอาร์ติโชกต้มจุ่มในน้ำละลาย
น้ำมัน. ใบไม้ถูกฉีกออกด้วยมือของคุณ เริ่มจากด้านล่างและด้วยฟันของคุณ
เอาเยื่อกระดาษออก แกนสามารถรับประทานได้ด้วยมีดและส้อม
เป็นเรื่องปกติที่จะคายบ่อมะกอกลงไป
กำมือแล้ววางลงบนขอบจาน
สำหรับสปาเก็ตตี้ ให้ใช้ส้อมและช้อน - สปาเก็ตตี้เล็กน้อย
ใช้ช้อนพันรอบส้อมแล้วใช้
ตัดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอะไรห้อยจากส้อม
แอปเปิ้ลและลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดและชิ้น
เอาไปด้วยมือของคุณ
อะโวคาโดแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออกและ
เนื้อจะกินด้วยช้อนขนม
องุ่นจะถูกเก็บจากพวงใส่จานของคุณและ
พวกเขากินเบอร์รี่ครั้งละหนึ่งผล
รับประทานแตงโมและแตงเป็นชิ้นโดยใช้ช้อนขนมหวานหรือ
ใช้มีดและส้อม
สับปะรดเสิร์ฟเป็นชิ้นพร้อมเปลือก รับประทานด้วยส้อมและหั่น
ชิ้นส่วนด้วยมีด
การกินกล้วยด้วยส้อมหรือช้อนของหวานนั้นถูกต้อง
หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว
อ็อกซานา นิชชุก
มารยาทบนโต๊ะอาหาร:
1. เริ่มรับประทานอาหารหลังจากที่เพื่อนร่วมงานที่ได้รับเชิญหรือคนสำคัญซึ่งเป็นเมียน้อยของบ้านได้กระทำแล้ว
2. ห้ามแกว่ง กาง หรือวางข้อศอกบนโต๊ะขณะรับประทานอาหาร คุณสามารถวางข้อศอกลงบนโต๊ะได้หากมีเสียงเพลงดังและคู่สนทนาของคุณต้องได้ยิน
3. อย่าโบกผ้าเช็ดปาก แต่ให้วางบนตักโดยให้พับหันเข้าหาตัว อย่าเก็บผ้าเช็ดปากไว้ในปกเสื้อ หรือระหว่างกระดุมเสื้อ หรือขอบเอวกางเกง อย่าใช้ผ้าเช็ดปากเป็นผ้าเช็ดหน้า หากคุณลุกจากโต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนเก้าอี้ เมื่อคุณรับประทานอาหารเสร็จแล้ว - บนโต๊ะทางด้านซ้ายของช้อนส้อม
4. อย่าทรุดตัวบนเก้าอี้ นั่งตัวตรง ให้ข้อศอกอยู่ห่างจากโต๊ะนานขึ้น ถ้าไม่รู้ว่าจะเอามือไปไว้ตรงไหนก็ให้คุกเข่าลง
5. เคี้ยวโดยปิดปาก ห้ามพูดขณะเคี้ยว
6. อย่าใส่อาหารมากเกินไป เคี้ยวอาหารให้ละเอียด
7. อย่าถ่มน้ำลายอะไรใส่ฝ่ามือ
8. จานที่อยู่ด้านซ้ายของจานหลักเป็นจานสำหรับขนมปัง โดยต้องวางเนยไว้บนจานขนมปังก่อน และไม่ใช่วางเนยลงบนจานโดยตรง
9. แบ่งขนมปังและโรลออก ไม่มีอะไรสามารถจุ่มได้ทุกที่ ไม่จำเป็นต้องทาซอสจากจานด้วยขนมปัง
10. อย่าหยิบอะไรด้วยมือของคุณยกเว้นขนมปัง
11. ห้ามเป่าอาหารหรือเครื่องดื่มที่ร้อนหรือจิบ ล้างอาหารร้อนด้วยน้ำอย่างรวดเร็ว หากไม่มีน้ำ ให้ค่อยๆ หยิบส่วนที่ร้อนออกจากปากโดยใช้นิ้วหรือบ้วนลงบนส้อม จากนั้นจึงวางลงบนขอบจาน
12. หากคุณเจออาหารคุณภาพต่ำ อย่ากลืน แต่ให้รีบตักออกจากปากอย่างรวดเร็วและรอบคอบ อย่าถ่มน้ำลายใส่ผ้าเช็ดปาก
13. หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ อย่าขยับจานออกจากตัว เพียงวางช้อนส้อมไว้ขนานกับจาน วางส้อมโดยให้ซี่อยู่ด้านล่าง มีดโดยให้ด้านนูนหันเข้าหาส้อม และผ้าเช็ดปากอยู่ทางด้านซ้ายของจาน จานโดยไม่ต้องยืดให้ตรง อนุญาตให้วางส้อมและมีดตามขวางบนจาน
14. วางกระเป๋าเอกสารบนพื้น แขวนกระเป๋าไว้ด้านหลังเก้าอี้ทางซ้าย ห้ามวางกระดาษไว้บนโต๊ะ ให้ถือไว้ในมือ
15. ขณะรับประทานอาหารอย่ามองคู่ของคุณเป็นเวลานานหรือว่างเปล่า
16. แม้ว่าการรับประทานอาหารจะเกิดขึ้นในส่วนหนึ่งของร้านอาหารที่อนุญาตให้สูบบุหรี่ได้ก็ควรงดเว้นจากการสูบบุหรี่ หากทำได้ โปรดรอจนกว่าทุกคนจะเสร็จสิ้น ห้ามใช้จานรองเป็นที่เขี่ยบุหรี่
17. หากคุณทำบางสิ่งหกใส่ตัวเองหรือผ้าปูโต๊ะ อย่าสร้างสถานการณ์เกินจริง ไม่ต้องกระโดดออกจากโต๊ะ วางผ้าเช็ดปากไว้บนบริเวณที่มีน้ำท่วมโต๊ะแล้วซับเสื้อผ้าด้วยผ้าเช็ดปากด้วย คุณสามารถขอให้พนักงานเสิร์ฟนำผ้าเช็ดปากมาเพิ่มได้
18. หากคุณทำน้ำลายเพื่อนบ้าน คุณต้องขอโทษอย่างเงียบๆ และเสนอว่าจะจ่ายค่าทำความสะอาด ไม่จำเป็นต้องพยายามเช็ดเพื่อนบ้านด้วยสิ่งใดๆ เพียงแค่ยื่นผ้าเช็ดปากให้
19. หากคุณทำอาหารแข็งหล่น ควรใช้ช้อนหรือปลายมีดหยิบเศษอาหารออกจากผ้าปูโต๊ะ
20. ถ้ามีใครลุกจากโต๊ะ อย่าถามว่า "ที่ไหน" หากออกไปเองขออภัยด้วย
21. ควบคุมอุปกรณ์โดยใช้นิ้วมือ ไม่ใช่มือ รับประทานอาหารด้วยความเร็วปานกลาง ศิลปะคือการเริ่มต้นและสิ้นสุดกับทุกคนด้วยกัน
22. ทาเนยเฉพาะบนชิ้นขนมปังที่คุณใส่เข้าไปในปากเท่านั้น
23. หลีกเลี่ยงการมองไปรอบ ๆ ผู้ที่นั่งโต๊ะใกล้เคียง พัฒนาการมองเห็นรอบข้าง
24. ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะพูดคุยเกี่ยวกับสุขภาพเรื่องดีหรือไม่ดีที่โต๊ะ ถ้าจะกินยาก็กินไปไม่ต้องอธิบายว่าทำไมหรือเพราะอะไร
25. มาร่วมงานเลี้ยงตามเวลาที่กำหนด ผู้ชายต้องให้ผู้หญิงนั่งลง ขยับเก้าอี้ไปมาตามลำดับ นั่งทางซ้าย ถ้าโต๊ะเล็กให้อยู่ตรงข้าม
26. ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดคือการใช้ส้อมแคะฟันและการกินด้วยมีด
27. นั่งโต๊ะอย่างไรให้ถูกวิธี
ท่าทางที่ถูกต้องในการนั่งที่โต๊ะหมายความว่าคุณต้องนั่งตัวตรง ไม่โค้งงอ แต่ไม่ใช่ราวกับว่าคุณ "กลืนอาร์ชิน" แต่เอนหลังบนเก้าอี้เล็กน้อย คุณสามารถวางมือเมื่อไม่ได้ใช้มีดและส้อมบนเข่าของคุณซึ่งจะช่วยกำจัดนิสัยที่ไม่ดีของการกลิ้งลูกขนมปังการวาดมีดบนผ้าปูโต๊ะจานที่ขยับอย่างไร้จุดหมายและมีดรอบโต๊ะ . ถ้าคุณเป็นคนกระสับกระส่าย คุณสามารถวางมือบนขอบโต๊ะได้ แต่อย่าวางข้อศอก วิธีนี้จะทำให้คุณรู้สึกอึดอัดน้อยลง พยายามอย่าเอามือจับหน้า บิดตัว หรือสัมผัสผม
แม้ว่าเราได้ยินมาว่า “อย่าวางข้อศอกบนโต๊ะ” มาตั้งแต่เด็ก แต่ก็มีหลายครั้งที่สิ่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ยอมรับเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหาร มีการเปิดเพลงดัง ทำให้คำพูดของคุณหายไป และเพื่อให้คู่สนทนาได้ยินคุณ คุณต้องขยับร่างกายทั้งหมดเข้าหาเขา การเคลื่อนไหวนี้ โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง จะดูสง่างามมากขึ้นหากคุณวางข้อศอกไว้บนโต๊ะ แทนที่จะวางฝ่ามือไว้บนเข่า ราวกับว่าคุณรู้สึกเจ็บปวดอย่างรุนแรงกะทันหัน แต่ที่บ้านซึ่งไม่จำเป็นต้องเอนตัวไปหาคู่สนทนาเพื่อพูดเสียงดังกับเขาบนโต๊ะ คุณไม่ควรพิงข้อศอกบนโต๊ะ ในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบเป็นทางการเช่นเดียวกับในร้านอาหาร คุณสามารถวางข้อศอกบนโต๊ะและโน้มตัวไปข้างหน้าเพื่อพูดคุยกับคนที่นั่งตรงข้ามคุณ อย่างไรก็ตาม แม้ในสถานการณ์พิเศษเช่นนี้ ก็ไม่เคยวางข้อศอกบนโต๊ะขณะรับประทานอาหาร
คนที่งอตัวและนอนเล่นบนเก้าอี้หรือเอนกายบนเก้าอี้นั้นดูไม่น่าดูมาก - อย่างหลังไม่เพียงถือเป็นการละเมิดกฎมารยาทที่ดีอย่างชัดแจ้งเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดภัยคุกคามร้ายแรงต่อขาเก้าอี้อีกด้วย
28. ผ้าเช็ดปาก
โดยปกติแล้ว เมื่อคุณนั่งที่โต๊ะ คุณจะต้องแกะผ้าเช็ดปากและวางไว้บนตัก แต่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบเป็นทางการ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องรอให้พนักงานต้อนรับทำก่อน ไม่มีภูมิปัญญาพิเศษในการคลี่ผ้าเช็ดปาก - แค่อย่าเคลื่อนไหวอย่างแหลมคม หยิบผ้าเช็ดปากจากโต๊ะวางบนตักอย่างระมัดระวัง หากขนาดของผ้าเช็ดปากอนุญาต คุณสามารถยึดมันด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพื่อไม่ให้ลื่นลงบนพื้น ถ้าไม่เช่นนั้น ให้กางออกจนสุดเท่าที่คุณเห็นว่าพอดีด้วยมือทั้งสองข้าง
ผู้ชายไม่ควรยัดผ้าเช็ดปากไว้ในปกเสื้อ ระหว่างกระดุมเสื้อ หรือที่ขอบเอวกางเกง
เมื่อใช้ผ้าเช็ดปากอย่าเช็ดปากด้วย แต่ให้ซับริมฝีปากเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
หากคุณรับประทานอาหารเสร็จแล้วหรือต้องการลุกจากโต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ทางซ้าย และเมื่อจานถูกล้าง ให้วางข้างหน้าคุณ ไม่ควรพับหรือยับอีก - ปล่อยให้นอนได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องใช้พื้นที่มากเกินไป ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ พนักงานต้อนรับหญิงวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะเพื่อเป็นสัญญาณว่าอาหารจบลง และแขกก็ทำเช่นเดียวกัน แต่หลังจากพนักงานต้อนรับเท่านั้น ไม่ใช่ก่อนหน้านั้น
หากครอบครัวของคุณใช้ห่วงผ้าเช็ดปาก ควรพับผ้าเช็ดปากอีกครั้งและร้อยผ่านวงแหวนเพื่อใช้อีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง
29. เมื่อคุณรับใช้ตัวเองและเมื่อคุณถูกรับใช้
เมื่อเคลื่อนย้ายอาหารลงจาน คุณต้องระมัดระวังและถือช้อนหรือส้อมเสิร์ฟเพื่อไม่ให้สิ่งที่คุณทานตกลงบนผ้าปูโต๊ะ บนพื้น ตัวคุณเอง หรือเพื่อนบ้าน
อาหารทั้งหมดที่เสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง (ขนมปังปิ้ง) ยกเว้นนกพิราบทอดและนกกระทา - เห็ด, หน่อไม้ฝรั่ง, "เนื้อหวาน" - ควรนำออกจากถาดพร้อมกับอาหารเหล่านั้นเพราะประการแรกจะง่ายกว่าในการถ่ายโอนทุกอย่างลงในจานของคุณ และประการที่สอง กองขนมปังปิ้งที่นิ่มบนถาดเป็นภาพที่ไม่สวย ดังนั้นขนมปังปิ้งที่มีทุกอย่างอยู่จึงหยิบขึ้นมาจากด้านล่างด้วยช้อนจับด้วยส้อมแล้วย้ายไปที่จานของคุณบนขอบซึ่งคุณสามารถใส่ขนมปังได้หากคุณไม่ต้องการกิน . เมื่อคุณทานอาหารด้วยช้อนเท่านั้น คุณควรเอาใจใส่และระมัดระวังเป็นพิเศษ
น้ำเกรวี่หรือซอสราดลงบนเนื้อ มันฝรั่ง หรือข้าว ในขณะที่ผักดอง เครื่องปรุงรส หรือเยลลี่วางอยู่ข้างอาหารจานหลัก มะกอก หัวไชเท้า และถั่วจะถูกวางบนจานของว่าง ถ้ามี และหากไม่มี ให้วางบนขอบจานของคุณ
เมื่อส่งจานเพื่อเติม ให้ทิ้งส้อมและมีดไว้บนนั้น ระวังไม่ให้ลื่นหลุด
เจ้าบ้านวางอาหารบนจานแล้วส่งให้แขกทวนเข็มนาฬิกา ทุกคนที่นั่งทางขวาหยิบจานจากเพื่อนบ้านทางซ้ายแล้วส่งไป หากผู้หญิงนั่งทางขวาของเจ้าของ เธอจะเก็บจานไว้เอง แต่ส่งจานถัดไปให้แขกที่อยู่ปลายสุดของโต๊ะ อันที่สามมีไว้สำหรับอันสุดท้ายทางด้านขวาอันที่สี่ - สำหรับเพื่อนบ้านทางซ้าย ฯลฯ เมื่อแขกทุกคนที่นั่งทางขวามือของเจ้าภาพได้รับการเสิร์ฟแล้ว จานจะเริ่มส่งต่อไปยังผู้ที่นั่งทางด้านซ้ายมือ สุดท้ายเจ้าของก็นำอาหารไปใส่เอง เมื่อพนักงานต้อนรับซึ่งนั่งโต๊ะฝั่งตรงข้ามจัดวางอาหาร เธอก็ปฏิบัติตามคำสั่งเดียวกัน
อาหารค่ำแบบ "ครอบครัว" ถือว่าเจ้าของบ้านหรือพนักงานต้อนรับจะจัดวางเฉพาะเนื้อสัตว์หรืออาหารจานหลักอื่นๆ และถาดพร้อมอาหารอื่นๆ จะถูกส่งผ่านไปรอบๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถใส่ได้มากเท่าที่ต้องการ ถาดจะถูกส่งทวนเข็มนาฬิกาด้วย ชายคนนั้นไม่ได้ดูแลเพื่อนบ้านทางขวา แต่วางส่วนของเขาไว้บนจาน อย่างไรก็ตามเขาสามารถถือจานไว้ได้จนกว่าผู้หญิงจะเสิร์ฟอาหารเอง หากแขกที่นั่งปลายโต๊ะขอเติมอาหาร และจานนั้นปรากฏว่าคุณ "กำลังไป" คุณมีสิทธิ์ที่จะพูดว่า: "คุณรังเกียจไหมถ้าฉันใส่อะไรเล็กน้อยเพื่อตัวเองก่อน เพื่อไม่ให้จานนี้ผ่านไปทีหลัง?” หากเหลือเพียงส่วนเดียวในจาน ก็ไม่ควรทำสิ่งนี้
ในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว เมื่อแม่รู้ว่าใครชอบอะไรและกินได้มากเพียงใด เธอก็จัดอาหารใส่จานในห้องครัว และนำจานที่เต็มแล้วมาไว้บนโต๊ะด้วยตัวเองหรือด้วยความช่วยเหลือจากลูกคนใดคนหนึ่ง ไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้ต่อหน้าแขก - ผู้เข้าพักจะได้รับสิทธิ์ในการเลือกและเสิร์ฟอาหารของตนเอง ข้อยกเว้นนี้เป็นไปได้เฉพาะกับอาหารที่จัดเตรียมและเสิร์ฟในลักษณะพิเศษ เช่น “ไข่เบเนดิกต์” ซึ่งจะต้อง “ประกอบ” ในครัว
สาวใช้เสิร์ฟอาหารแขกยื่นจานไปทางซ้าย หากคุณไม่ชอบอาหาร ก็แค่พูดว่า "ไม่ ขอบคุณ"
30. วิธีปฏิเสธอาหารจานที่เสนอ
หากคุณได้รับอาหารที่คุณแพ้หรือไม่ชอบเป็นพิเศษ คุณสามารถปฏิเสธอย่างสุภาพว่า: “ไม่ ขอบคุณ” อย่างไรก็ตาม กฎมารยาทที่ดีแนะนำให้นำอาหารแต่ละจานอย่างน้อยชิ้นเล็กๆ มาวางสิ่งที่คุณไม่ได้สัมผัสไว้บนจานเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัดเจน กฎเก่าของการไม่ทิ้งอะไรไว้ในจานนั้นล้าสมัยไปแล้ว แต่พนักงานต้อนรับหญิงจะเสียใจอย่างแน่นอนหากเธอเห็นว่าคุณเสิร์ฟอาหารมื้อใหญ่ให้ตัวเองโดยไม่ได้แตะต้องมันเลย ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่ามันจะสิ้นเปลือง ไม่จำเป็นต้องอธิบายว่าทำไมคุณถึงปฏิเสธอาหาร แต่ถ้าสาเหตุคือคุณเป็นภูมิแพ้ หรือกำลังควบคุมอาหาร หรือแพทย์ไม่แนะนำให้คุณทำ คุณก็ทำได้ โดยรักษาความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับอย่างเงียบๆ โดยไม่ดึงดูดความสนใจของแขกคนอื่น ๆ อธิบายให้เธอฟัง เกิดอะไรขึ้น
เมื่อปฏิเสธอาหารที่พนักงานเสิร์ฟเสนอ ให้พูดเบาๆ ว่า “ไม่ ขอบคุณ” หรือเพียงแค่ส่ายหัว การปฏิเสธรูปแบบนี้แพร่หลายมากขึ้นแล้ว
รับประทานอาหารกลางวันแบบบุฟเฟ่ต์ซึ่งมีอาหารหลากหลายให้เลือก คุณสามารถรับประทานสิ่งที่คุณชอบที่สุดได้ หากบริกรในมื้อเย็นดังกล่าวยืนที่โต๊ะพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย คุณเพียงแค่ต้องชี้ไปที่จานที่คุณชอบ โดยถือจานไว้ข้างหน้า หรือพูดว่า "ไม่ ขอบคุณ" ด้วยรอยยิ้มหากพวกเขาจะเสิร์ฟอะไรบางอย่างให้กับคุณ นอกเหนือจากสิ่งที่คุณต้องการ
31. ช้อนส้อม
คุณไม่ควรคิดว่าส้อมและมีดชนิดใดที่จะกินจานนี้หรือจานนั้น ทุกอย่างง่ายมาก: พวกเขาเริ่มต้นด้วยช้อนส้อมที่อยู่ไกลจากจานมากที่สุด และเมื่อเปลี่ยนจานแต่ละครั้ง พวกเขาก็จะหยิบมีดและส้อมที่อยู่ใกล้จานมากที่สุด คำถามนี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่คำตอบก็เหมือนเดิมเสมอ อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นประการหนึ่งคือ หากจัดโต๊ะไม่ถูกต้องและลำดับการใช้ช้อนส้อมปะปนกัน ให้ใช้ส้อมและมีดที่ตรงกับอาหารที่คุณจะรับประทาน ตัวอย่างเช่น ส้อมหอยนางรมวางอยู่ใกล้จานมากกว่าส้อมทั่วไป แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรใช้ส้อมธรรมดาสำหรับค็อกเทลกุ้ง และรับประทานอาหารจานหลักด้วยส้อมหอยนางรมอันเล็กๆ ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด ลำดับยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: เริ่มต้นด้วยภาชนะที่อยู่ไกลที่สุด และเริ่มแต่ละจานถัดไป ให้ใช้ส้อมและมีดที่อยู่ใกล้กับจานมากที่สุดหลังจากรับประทานอาหารจานหลักเสร็จแล้ว ให้วางส้อมและมีดขนานกันบนจาน เพื่อให้ที่จับยื่นออกมาเลยขอบจานเล็กน้อย ตามแนวทแยงมุมจากซ้ายไปขวาและจากบนลงล่าง เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ช้อนและส้อมขนม เมื่อเสิร์ฟของหวานในแจกันบนก้านสูงหรือในแจกันทรงลึกบนจานแยก ช้อนจะถูกวางบนจานนี้ หากแจกันมีขนาดเล็กและกว้าง คุณสามารถวางช้อนไว้ในแจกันหรือวางบนจานก็ได้
วิธีใช้มีดและส้อม
วิธีจัดการกับมีดและส้อมอย่างถูกต้องสามารถแสดงได้ดีที่สุดผ่านภาพประกอบ เมื่อพิจารณารูปภาพอย่างละเอียด คุณจะเข้าใจวิธีที่ดีที่สุดในการใช้มีดหั่นนก และวิธีนำอาหารเข้าปากได้อย่างสะดวกและสวยงามยิ่งขึ้น
ในอเมริกาเป็นเรื่องปกติที่จะกินในลักษณะซิกแซก: ส้อมจะถูกย้ายจากมือซ้ายไปขวาหลังจากตัดชิ้นเนื้อหรือสัตว์ปีกออก ลักษณะนี้ค่อนข้างถูกต้อง แต่ในความคิดของฉันมันซับซ้อนเกินไปและสูญเสียไปเมื่อเปรียบเทียบกับสไตล์ "ยุโรป" เมื่อมีดยังคงอยู่ในมือขวาและส้อมอยู่ทางซ้ายโชคดีที่ทั้งง่ายกว่าและมากกว่า สง่างาม. แม้ว่าบางคนคิดว่าการใช้ลักษณะ "ต่างชาติ" เป็นเรื่องหัวสูง แต่ฉันไม่เห็นผิดอะไรกับการนำธรรมเนียมปฏิบัติมาใช้ได้จริงมากกว่า
32.วิธีช่วยตัวเองเมื่อรับประทานอาหาร
เปลือกขนมปังเหมาะสำหรับการช่วยในการรับประทานอาหาร มีดก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน - หากคุณใช้อย่างถูกต้อง ควรถือมีดไว้ในมือซ้ายในตำแหน่งเดียวกับที่คุณถือมีดไว้ทางด้านขวาเมื่อหั่นอาหาร และวางมีดไว้บนส้อมโดยใช้ปลายมีด การเคลื่อนไหวนี้เป็นไปตามธรรมชาติและเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์
33. การหลุดพ้นจากสถานการณ์ที่ยากลำบากที่โต๊ะ
- อาหารที่ร้อนเกินไปหรือมีคุณภาพต่ำ
ถ้าเมื่อคุณเอาอาหารเข้าปากแล้วรู้สึกว่ามันร้อนเกินไป ให้รีบล้างด้วยน้ำเปล่า เฉพาะเมื่อไม่มีเครื่องดื่มเท่านั้น คุณจึงจะกำจัดส่วนที่แสบร้อนในเพดานปากได้ด้วยการดึงมันออกจากปากอย่างรวดเร็วและสุขุมด้วยนิ้วมือหรือบ้วนลงบนส้อมแล้ววางลงบนขอบจาน ควรทำเช่นเดียวกันกับอาหารที่เน่าเสีย หากคุณพบรสชาติของหอยนางรมหรือหอยอื่นๆ ที่น่าสงสัย อย่ากลืนมันลงไป แต่ให้เอาออกจากปากอย่างรวดเร็วและรอบคอบที่สุด อย่างไรก็ตาม การถ่มน้ำลายใส่มุมผ้าเช็ดปากนั้นไม่จำเป็นและเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
- เมื่อคุณสำลักเนื้อหรือกระดูก
แม้ว่าเราแต่ละคนจะเคยได้ยินว่าเศษอาหารที่กินลงคอผิดทำให้มีผู้เสียชีวิต แต่ในความเป็นจริงแล้ว สถานการณ์ของผู้สำลักส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นเรื่องที่น่าเศร้ามากนัก หากการจิบน้ำไม่ได้ผล ให้ลองใช้ทิชชู่ปิดปากเพื่อล้างคอ ใช้นิ้วเอาเศษอาหารหรือก้างปลาที่ติดอยู่ออกจากปากแล้ววางลงบนขอบจาน หากคุณรู้สึกว่าจำเป็นต้องทำให้อาการไอรุนแรงขึ้น ให้ขอโทษตัวเองแล้วลุกออกจากโต๊ะ
อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณสำลักอย่างรุนแรง อย่าลังเลที่จะขอความช่วยเหลือ ปัญหาคือบุคคลในตำแหน่งนี้ไม่สามารถพูด ไอ หรือส่งเสียงใดๆ ได้เลย ดังนั้นไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามที่จำเป็น จงดึงดูดความสนใจมาที่ตัวคุณเองและจำไว้ว่าไม่มีเวลาสำหรับมารยาทที่ดี พยายามสงบสติอารมณ์และดำเนินการอย่างรวดเร็ว - มันสามารถช่วยชีวิตคุณได้
- หากไอ จาม หรือต้องการสั่งน้ำมูก
ในการดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ - หากใช้เวลาไม่นานเกินไป - ไม่จำเป็นต้องลุกจากโต๊ะเลย ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถขอโทษได้ ไปที่อีกห้องหนึ่งและจัดการกับอาการไอหรือจามที่ไม่สามารถควบคุมได้ที่นั่น เมื่อคุณรู้สึกว่ากำลังจะมีอาการไอ ให้ปิดปากและจมูกด้วยทิชชู่ หรือหากคุณไม่มีทิชชู่หรือเวลาที่จะเอาออก ให้ใช้ผ้าเช็ดปาก ทางเลือกสุดท้าย แค่ฝ่ามือของคุณก็ทำได้ ดีกว่าไม่ทำอะไรเลย คุณไม่ควรสั่งน้ำมูกเข้าไปในทิชชู่ หากคุณไม่มีสิ่งใดที่เหมาะสมอยู่ในมือ ก็ขอตัวแล้วรีบไปเข้าห้องน้ำ
-หากมีเศษกรวด เส้นผม หรือแมลงอยู่ในจาน
หากมีสิ่งที่กินไม่ได้ในอาหาร ทางออกเดียวคือกำจัดมันออกไปอย่างเงียบๆ เท่าที่จะเป็นไปได้ นำสิ่งแปลกปลอมออกจากปากด้วยปลายนิ้วแล้ววางไว้บนขอบจาน เมื่อคุณสังเกตเห็น "บางสิ่งบางอย่าง" นี้ - ผมในเนย, หนอนบนใบผักกาดหอม, แมลงวันในซุป - แม้กระทั่งก่อนที่สิ่งแปลกปลอมจะเข้าปากของคุณ พยายามเอามันออกโดยไม่ดึงดูดความสนใจมาที่ตัวคุณเองแล้วกินต่อ หากความประทับใจนั้นรุนแรงเกินไปและทำลายความอยากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิงเพียงแค่วางจานไว้เพื่อไม่ให้พนักงานต้อนรับอับอาย ในทางกลับกันในร้านอาหาร คุณไม่เพียงแต่สามารถทำได้ แต่ต้องระบุให้พนักงานเสิร์ฟทราบว่าจานนั้นเสิร์ฟในรูปแบบที่ไม่ได้มาตรฐานและต้องการเปลี่ยน อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่ช่างสังเกตและเอาใจใส่โดยสังเกตว่าคุณหยุดกินแล้วและคาดเดาว่ามีอะไรผิดปกติ จะต้องแน่ใจว่าพวกเขาจะนำอาหารมาให้คุณอีก
- หากอาหารติดฟัน
คุณไม่สามารถใช้ไม้จิ้มฟันบนโต๊ะได้ และการใช้นิ้วเอาเศษอาหารที่ติดอยู่ในฟันออกเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ถ้ามันทำให้ปวดก็ขอตัวลุกขึ้นจากโต๊ะไปเข้าห้องน้ำ หรือรอสักพัก เช่น เปลี่ยนจาน แล้วออกจากห้องอาหารก็ขอไม้จิ้มฟัน
ควรทำเช่นเดียวกันเมื่อมีเศษอาหารติดอยู่ในฟันปลอม คุณควรขอโทษและไปเข้าห้องน้ำเพื่อล้างออก
- หากคุณทำสิ่งใดหล่นหรือหก
เมื่อพูดถึงอาหารแข็ง คุณควรใช้ช้อนหรือใบมีดที่สะอาดหยิบชิ้นส่วนจากผ้าปูโต๊ะ เช่น เยลลี่ แตงกวาฝาน เป็นต้น หากมีคราบบนผ้าปูโต๊ะ ให้เช็ดมุมผ้าเช็ดปากให้เปียกด้วยน้ำจากแก้ว แล้วพยายามเช็ดออก ขอโทษเจ้าของบ้านของคุณ ซึ่งในทางกลับกันก็ไม่ควรดึงความสนใจไปที่เหตุการณ์นี้ เพื่อที่จะได้ไม่ทำให้คุณลำบากใจ
หากคุณทำไวน์หรือน้ำหกในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบเป็นทางการหรือในร้านอาหาร ให้โทรหาบริกรอย่างใจเย็นและขอให้เขานำผ้าเช็ดปากมาปิดการรั่วไหล ในงานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวที่ไม่มีคนรับใช้ ให้ลองใช้ผ้าเช็ดปากหรือฟองน้ำเช็ดคราบออก และโดยทั่วไปแล้วช่วยพนักงานต้อนรับกำจัดคราบให้ดีที่สุด
สิ่งที่คุณไม่ควรทำที่โต๊ะ
แม้ว่าฉันจะชอบบอกคุณมากกว่าว่าต้องทำอะไรในสถานการณ์บางอย่าง แต่บางครั้งก็จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณไม่ควรทำ ด้านล่างนี้เป็นกฎที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ควรทำที่โต๊ะ เมื่อคุณถือช้อนหรือส้อมด้วยมือข้างหนึ่งขณะรับประทานอาหาร คุณไม่ควรหยิบจานด้วยมืออีกข้างหนึ่ง เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้วอย่าดันจานออกจากตัวคุณ ต้องคงอยู่จนกว่าพนักงานเสิร์ฟหรือสาวใช้จะยกออกจากโต๊ะ หากอาหารเย็นเกิดขึ้นโดยไม่มีคนรับใช้ คุณสามารถนำจานเปล่าไปเองแล้วนำไปที่ห้องครัวได้ อย่าเอนหลังบนเก้าอี้โดยประกาศต่อสาธารณะว่า “พอแล้ว ฉันอิ่มแล้ว!” หรือ: “ฉันทนไม่ไหวแล้ว!” การรับประทานอาหารเสร็จแล้วควรระบุด้วยส้อมและมีดที่วางอยู่บนจานในลักษณะที่เหมาะสม อย่าดื่มอะไรก่อนที่คุณจะเคี้ยวและกลืนอาหาร อนุญาตให้ดื่มกาแฟโดยถือขนมปังปิ้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในปาก ซึ่งเล็กมากจนผู้อื่นมองไม่เห็น อย่างไรก็ตาม ยังดีกว่าที่จะไม่รวมอาหารและเครื่องดื่มเข้าด้วยกัน อย่าเช็ดทำความสะอาดอุปกรณ์ของคุณในร้านอาหาร หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสะอาดของมีดและส้อม ให้โทรหาพนักงานเสิร์ฟ และแสดงชุดมีดให้เขาดู และขอให้เขาเปลี่ยนใหม่ ผู้หญิงต้องแน่ใจว่าไม่มีรอยลิปสติกติดอยู่บนผ้าเช็ดปาก ขอบแก้ว บนส้อมหรือช้อน ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรใช้เครื่องสำอางมากเกินไปก่อนอาหารเย็น เมื่อนำถ้วยเข้าปาก อย่าวางนิ้วก้อยไว้ข้าง ๆ เพราะมันจะดูมีมารยาท อย่าทิ้งช้อนไว้ในถ้วย ไม่เพียงแต่จะดูไม่น่าดูเท่านั้น แต่ยังอาจทำให้เกิดอุบัติเหตุได้อีกด้วย หลีกเลี่ยงการโบกส้อมหรือช้อนในระหว่างการสนทนาที่มีชีวิตชีวา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาหารเหลืออยู่ ส่วนใหญ่มักทำด้วยไอศกรีม แต่ความจริงที่ว่ามันเย็นเกินไปไม่สามารถใช้เป็นข้อแก้ตัวได้ในกรณีนี้ ควรใช้ช้อนเล็กลง แต่กลืนส่วนนี้ทันที อย่าตัดทุกอย่างที่อยู่ในจานตรงหน้าทันที - นี่เป็นภาพที่ไม่น่ารับประทาน อย่าใส่มันบดหรือถั่วจำนวนมากลงบนส้อมที่ใช้แทงเนื้ออยู่แล้ว กล่าวอีกนัยหนึ่ง พยายามอย่ายัดอาหารเข้าไปจนเต็มปากชาวอียิปต์โบราณถือช้อนส้อมเป็นที่นับถืออย่างสูงอยู่แล้ว และความสามารถในการกินอย่างสวยงามและเงียบๆ ถือเป็นคุณธรรมที่สำคัญ
ใน Rus 'ที่ราชสำนักของมอสโกอธิปไตยและแกรนด์ดุ๊กมีการเสิร์ฟมีดให้กับแขกผู้มีเกียรติเท่านั้นและเจ้าของเองก็หยิบอาหารจากจานด้วยมือของพวกเขาเอง
มีเพียงปีเตอร์ที่ 1 เท่านั้นที่ดำเนินการอย่างจริงจังในการสอนมารยาทที่ดีของขุนนางชาวรัสเซีย เขารวบรวมและตีพิมพ์หนังสือชื่อดังเรื่อง "An Honest Mirror of Youth" ซึ่งสรุปกฎเกณฑ์ของพฤติกรรมในสังคมและอธิบายกฎของพฤติกรรมอย่างละเอียดที่โต๊ะ
ปัจจุบันนี้ผู้มีมารยาทดีทุกคนควรรู้กฎการปฏิบัติตนที่โต๊ะเหล่านี้:
อย่ารีบเร่งที่จะเป็นคนแรกที่จะนั่งที่โต๊ะ
ช่วยเด็กผู้หญิงนั่งที่โต๊ะโดยดึงเก้าอี้ออกมาให้เธอ
เมื่อคุณนั่งที่โต๊ะอย่าปฏิเสธที่จะกิน เจ้าของอาจรู้สึกขุ่นเคืองหากไม่คำนึงถึงความพยายามของเธอ ถ้าไม่หิวก็ลองทุกอย่างสักหน่อย
คุณไม่ควรไปทางอื่นสุดโต่ง - ดูดซับทุกสิ่งอย่างไม่เลือกหน้าโดยไม่ใส่ใจเพื่อนบ้าน
หากอาหารที่มีของว่างที่คุณอยากลองอยู่ไกลจากคุณ อย่าเอื้อมมือไปคว้ามัน แต่ขออย่างสุภาพว่าส่งต่อให้คุณ
วางอาหารบนจานในส่วนเล็กๆ โดยไม่ต้องผสมทุกอย่างให้เป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง
อย่าเก็บผ้าเช็ดปากไว้ในปกเสื้อหรือผูกไว้รอบคอ แกะห่อแล้ววางบนตักก่อนเสิร์ฟอาหาร อย่าเช็ดปากหรือช้อนส้อมด้วยผ้าเช็ดปากนี้ ควรเช็ดปากและมือด้วยกระดาษเช็ดปาก หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ให้วางกระดาษเช็ดปากไว้บนจานและมีผ้าเช็ดปากวางอยู่ข้างๆ ผ้าเช็ดปาก
พยายามใช้ความระมัดระวังในการรับประทานอาหาร กินช้าๆ อย่าพูดให้เต็มปาก หากคุณถูกถามบางสิ่งบางอย่าง ให้เคี้ยวและกลืนอาหารก่อนจึงจะตอบ
เรียนรู้การใช้ช้อนส้อมอย่างถูกต้อง อย่ากินด้วยช้อนสิ่งที่คุณกินด้วยส้อมได้ อย่ากินด้วยมีด: ไม่เพียงแต่น่าเกลียดเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายด้วย - คุณสามารถตัดปากของคุณได้ ถือมีดในมือขวาและส้อมทางซ้าย อย่าขยับมือข้างหนึ่งไปอีกมือหนึ่งจนกว่าคุณจะกินขนมหมด
หากคุณทำมีด ส้อม หรือช้อนตก อย่าหยิบมันขึ้นมา ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณต้องขออุปกรณ์อื่นและอย่าพยายามอธิบายความอึดอัดใจของคุณด้วยการดึงดูดความสนใจมาที่ตัวเอง
ที่โต๊ะอย่าแสดงความคิดเห็นกับเพื่อนบ้าน หากคุณพบสิ่งของที่กินไม่ได้บนจานซึ่งตกลงไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้กำจัดทิ้งไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็น
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในจาน กินชิ้นเดียว-ตัดชิ้นถัดไปออก ไม่ควรหั่นทั้งส่วน เพราะเนื้อจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและจานจะดูเลอะเทอะ
พยายามกินอย่างเงียบๆ ห้ามเป่าอาหารร้อน ห้ามจิบ ห้ามน้ำลาย ห้ามเคาะด้วยช้อนส้อม
จากอาหารธรรมดาๆ ให้นำอาหารที่อยู่ใกล้คุณที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ห้ามเลือกชิ้นที่คิดว่าดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
สัตว์ปีก - เป็ด, ห่าน, ไก่, ไก่งวง - นำออกจากจานทั่วไปด้วยส้อมแล้วตัดออก เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ก้างปลาจะถูกเอาออกด้วยส้อมหรือด้วยมือ
โรยหน้าด้วยมันฝรั่ง พาสต้า ผัก ตักใส่ส้อมและใช้มีดช่วย
อย่าเลียนิ้วของคุณ เช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก
อย่าหยิบขนมปังมาราดซอสบนจาน ไม่ว่ามันจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม
อย่าคายเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มบนจานรอง แต่ให้เอาพวกมันออกจากปากด้วยช้อนแล้ววางลงบนจานรอง
หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ให้วางมีด ส้อม และช้อนที่สกปรกไว้บนจานเท่านั้น
นั่งตรงที่โต๊ะ อย่าพิงหน้าอกและอย่าวางข้อศอกบนโต๊ะ
หากคุณต้องการลุกจากโต๊ะ ให้ขออนุญาตจากพนักงานต้อนรับ
อย่าทิ้งช้อนชาไว้ในชาหรือกาแฟ หลังจากคนน้ำตาลแล้ว ให้วางช้อนลงบนจานรอง
รักษามารยาทบนโต๊ะอาหารแม้ว่าคุณจะกินข้าวคนเดียวก็ตาม สิ่งนี้จะช่วยให้ทักษะทั้งหมดของคุณกลายเป็นนิสัยถาวรและเป็นประโยชน์สำหรับคุณ
บทความในหัวข้อ
