อันตรายต่ออาหารดิบ

ผู้ที่ยึดมั่นในหลักการของอาหารดิบไม่กินอาหารและอาหารที่ผ่านการอบร้อน ด้วยเหตุผลนี้ ผู้ติดตามแผนอาหารนี้เชื่อว่าเมื่อใช้ร่วมกับผักและผลไม้สด พวกเขากินพลังงานและความร้อนจากแสงแดด ซึ่งกินพืชในระหว่างการเจริญเติบโต

นักชิมอาหารดิบหลายคนกินปลาและเนื้อดิบ พวกเขาเชื่อว่าแม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมาจากสัตว์ แต่ก็ยังมีสุขภาพที่ดีในรูปแบบดิบ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ที่เสพติดอาหารดิบยังคงเป็นมังสวิรัติ และบางคนไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้แต่นม ไข่ ชีส น้ำผึ้ง พวกเขาเชื่อว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์สำหรับระบบทางเดินอาหาร (ทางเดินอาหาร) ของบุคคลนั้นยากต่อการประมวลผลและต้องใช้ความพยายามมากเกินไปจากร่างกาย

นักชิมอาหารดิบบางคนเชื่อว่าทางเดินอาหารของมนุษย์คล้ายกับระบบทางเดินอาหารของสัตว์กินพืช ดังนั้นจึงออกแบบมาเพื่อย่อยอาหารจากพืชเท่านั้น ไม่ใช่อาหารจากสัตว์

อันตราย

เป็นอันตรายต่ออาหารอาหารดิบ

แทนที่จะได้รับประโยชน์จากอาหารดิบ คุณอาจได้รับอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย เนื่องจากชุดผลิตภัณฑ์อาหารดิบที่กำหนดไว้อย่างเข้มงวดทำให้บุคคลขาดสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง ด้วยเหตุผลนี้ ผู้ที่รับประทานอาหารดิบจึงต้องมีความรู้เพียงพอในการจัดหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ซึ่งในรูปแบบดิบนั้น ให้สารและองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายแก่บุคคล นอกจากนี้ นักชิมอาหารดิบยังต้องติดตามการควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่องทุกวัน โดยพิจารณาว่าจะกินอะไรและกินมากแค่ไหน

จากการศึกษาพบว่านักชิมอาหารดิบมีการสึกกร่อนของเคลือบฟันที่รุนแรงมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เช่นเดียวกับระดับบี12 ในเลือดที่ต่ำมาก (ซึ่งส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด กระตุ้นการเจริญเติบโต และมีผลดีต่อสถานะของระบบประสาทส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วง ). วิตามินบี 12 พบมากที่สุดในอาหารจากสัตว์ - เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะตับและไต) ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม อาหารจากพืชมีวิตามินนี้ในปริมาณที่น้อยมาก

การขาดสารโปรตีนที่คนได้รับจากเนื้อสัตว์ในอาหารปกติ สมัครพรรคพวกของอาหารอาหารดิบทำขึ้นเพื่อโปรตีนจากพืชตระกูลถั่ว และการบริโภคพืชตระกูลถั่วดิบในปริมาณมากอย่างต่อเนื่องมากเกินไปเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากมีสารพิษอยู่ในตัว (ซึ่งสะสมอยู่ภายในตัวเองเพื่อป้องกันการกิน) ซึ่งสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการให้ความร้อนเท่านั้น

นอกจากนี้ ไม่ควรบริโภคสีน้ำตาลและผักโขม ผักชนิดหนึ่ง และชาร์ดในปริมาณมาก เนื่องจากสารประกอบที่เป็นส่วนประกอบจะลดปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายดูดซึม กรดออกซาลิกซึ่งพบในปริมาณมากในพืชเหล่านี้ทำให้เกิดนิ่วในไต พืชที่มีกรดออกซาลิกจะต้องลวกหรือต้มก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่แนะนำให้ใช้ดิบสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากนิ่วในไต, ผู้สูงอายุและเด็ก, มิฉะนั้น อาหารดิบจะเป็นอันตราย.

อีกด้วย อันตรายของอาหารอาหารดิบอยู่ในความจริงที่ว่าผักและผลไม้ดิบ (ซึ่งมักจะซื้อในร้านค้า) นอกเหนือจากสารที่มีประโยชน์แล้วยังมีสารพิษจำนวนมากซึ่งพวกมันถูกแปรรูประหว่างการเพาะปลูกการขนส่งและการเก็บรักษา ตัวอย่างเช่น ในข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆ สารอันตรายจะถูกลบออกหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น

การดูดซึมอาหารจำนวนมากอย่างเป็นระบบก็เป็นอันตรายเช่นกัน ตัวอย่างเช่น นักชิมอาหารดิบกินผลไม้ในปริมาณมาก สิ่งนี้นำไปสู่การโอเวอร์โหลดของอวัยวะที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารโดยมีความเสี่ยงในการพัฒนากระบวนการทางพยาธิวิทยาในตัว

หลักการของอาหารดิบมีความโดดเด่นด้วยข้อห้ามจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น อาหารที่เป็นอาหารดิบทำให้โรคเรื้อรังรุนแรงขึ้นและทำให้รุนแรงขึ้น เช่น:

• ตับอ่อนอักเสบ (ซึ่งน้ำตับอ่อนขาดเอนไซม์พิเศษ - เฮมิเซลลูเลส)
• โรคของระบบทางเดินอาหาร (ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ)
• ปฏิกิริยาการแพ้จะรุนแรงขึ้น (เพราะหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน สารก่อภูมิแพ้จะทำหน้าที่น้อยกว่ามาก)

ฮอร์โมนควบคุมร่างกายและวงจรทั้งหมดในร่างกายของเรา ต่อมไทรอยด์หยุดผลิตฮอร์โมนในอาหารที่มีระยะเวลานานและน้อยเพราะขาดโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งอาจนำไปสู่ผลร้ายแรงและความผิดปกติของระบบฮอร์โมน

ภาวะทุพโภชนาการ (อาหารมังสวิรัติเป็นอันตรายอย่างยิ่ง) นำไปสู่การพร่องของร่างกาย, เสื่อม, สูญเสียความแข็งแรง, การหยุดชะงักของสมองและร่างกายโดยรวม และการจำกัดอาหารอย่างเข้มงวดและเข้มงวดในบางกรณีอาจทำให้เสียชีวิตได้

ประโยชน์

ประโยชน์ของอาหารดิบ

ประโยชน์ของอาหารดิบในการชำระล้างร่างกายเพื่อป้องกัน

ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผักและผลไม้ดิบเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร และในระหว่างการอบร้อนของอาหาร สารที่มีค่ามากกว่าครึ่งหนึ่งจะหายไป

อาหารดิบช่วยกระตุ้นการป้องกันของร่างกายเพราะ ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อนจะเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

การบำบัดอาหารดิบ

เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ชื่นชอบผักและผลไม้มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจและเนื้องอกมะเร็งน้อยกว่า อาหารประเภทนี้ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต โรคไขข้อ เมแทบอลิซึมของน้ำก็กลับมาเป็นปกติเช่นกันเนื่องจากการบริโภคโซเดียม - เกลือแกงลดลงอย่างมากซึ่งช่วยลดความดันโลหิตสูงได้อย่างมาก

อาหารดิบมีประโยชน์อย่างมากในการทำความสะอาดร่างกาย การบริโภคใยอาหารช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ขจัดสารพิษ และรักษาอาการท้องผูก

การทำให้เป็นปกติและการลดน้ำหนัก. ผักและผลไม้ช่วยให้อิ่มเร็วขึ้น เนื่องจากช่วยให้อิ่มท้องได้ทั่วถึง ดังนั้นอาหารดิบจึงมักใช้รักษาโรคอ้วน หลักการโภชนาการนี้มีผลดีต่อการลดน้ำหนักมากกว่าการอดอาหาร

อาหารอาหารดิบ - ระบบอาหาร

อาหารดิบก็เหมือนกับระบบอาหารอื่นๆ ที่มีทั้งด้านบวกและด้านลบ ซึ่งทุกคนต้องเข้าใจให้ละเอียดยิ่งขึ้น เมื่อพัฒนาโปรแกรมทำความสะอาดส่วนบุคคล คุณควรคำนึงถึงลักษณะของร่างกายของคุณด้วย (อายุ โรคที่มีอยู่ ฯลฯ)

อาหารดิบไม่ควรตามสตรีมีครรภ์ เด็กก่อนวัยเรียน และผู้สูงอายุ สำหรับคนประเภทเหล่านี้ อาหารที่สมดุล หลากหลาย และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นสิ่งจำเป็น นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าสารอาหารภายในเซลล์จะถูกดูดซึมได้ดีกว่าหากปล่อยออกมาในระหว่างการแปรรูปอาหารของผลิตภัณฑ์ เยื่อหุ้มเซลล์หนาแน่นอาจแตกหักได้ยากในระหว่างการย่อยอาหาร ส่งผลให้ร่างกายไม่ดูดซึมสารที่มีประโยชน์

วิธีเปลี่ยนมาทานอาหารดิบแบบไม่ต้องลำบาก

หากคุณตัดสินใจที่จะเลิกใช้อาหารแปรรูปด้วยความร้อน อย่าทำทันที ค่อยๆ ลดปริมาณอาหารที่ปรุงแล้ว แทนที่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยอาหารมังสวิรัติ จากนั้นจึงต้มอาหารด้วยไฟธรรมชาติที่ไม่ผ่านการแปรรูป เพื่อให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับอาหารจากพืชได้ง่ายขึ้น

ในกระบวนการเปลี่ยนระบบโภชนาการ ให้จับตาดูร่างกายในกรณีที่มีอาการต่างๆ เช่น

• กราบ
• ลักษณะอาการหนาวสั่น
• ประจำเดือนมาไม่ปกติ
• ความผิดปกติของระบบประสาท

จากนั้นให้หยุดอาหารดิบทันที

นักชิมอาหารสดจากต่างประเทศที่มีประสบการณ์หลายคน ซึ่งเคยเป็นมังสวิรัติมาก่อน เชื่อว่าการล้างพิษไม่ควรเกิน 3 เดือน ไม่เช่นนั้นจะส่งผลเสียแทนที่จะเป็นผลดี

นักโภชนาการเชื่อว่าการหาสมดุลที่เหมาะสมที่สุดระหว่างอาหารแปรรูปด้วยความร้อนและอาหารดิบ: ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือ 40% และ 60% จะดีกว่าถ้าใช้อาหารดิบเป็นระยะเวลา 2-3 สัปดาห์ในการชำระล้าง แล้วพักกินข้าวเหมือนเดิม