Pjatë universale - peshk i pjekur në petë në furrë

Peshku është ushqyes dhe i mrekullueshëm në çdo formë. Shumëllojshmëria e mundësive për të krijuar pjata prej saj në planin e kuzhinës është e madhe. Peshku mund të mos merret me mend në pjatë, por i ngjan një produkti krejtësisht tjetër.

Zakonisht, përgatitja e tij nuk kërkon shumë përpjekje, por kërkon një qëndrim jo standard, respekt për përmasat e erëzave, marinadës, salcës, si dhe praninë e një humor të mirë gjatë procesit të gatimit.

Kështu, sot peshqit e pjekur në petë në furrë ranë në vëmendjen tonë. Ne do të analizojmë se cili peshk është më i miri për pjekje dhe do të zbulojmë disa sekrete.

Zgjedhja e peshkut për pjekje është e lehtë

Cilin peshk të zgjidhni për pjekje është pyetja më e rëndësishme. Për shije kur piqet në folie në furrë, kryesojnë krapi, merluci, tabani dhe purteka, skumbri, trofta, krapi, shojza.

Kjo nuk do të thotë që peshqit e tjerë nuk janë shumë të përshtatshëm për pjekje, por pjatat nga speciet e listuara janë më aromat, ekspresive dhe më të shijshmet.

Në mënyrë që pjata të dalë mirë, duhet të zgjidhni me saktësi përbërësin kryesor. Kur blini peshk, duhet të shikoni freskinë e tij. Kjo është e lehtë për t'u përcaktuar nga ngjyra dhe shkëlqimi i peshores, ajo duhet të jetë e lëmuar dhe e ndritshme. Sytë e një peshku që ka notuar kohët e fundit janë transparentë dhe mishi duhet të ketë erë të mirë.

Peshku i prishur do të nxjerrë menjëherë një bark të fryrë. Në përgjithësi, për të qenë të sigurt për freskinë e produktit, është më mirë të zgjidhni peshk të gjallë, dhe nëse kjo nuk është e mundur, atëherë kjo duhet bërë me kujdes.

Nuk ka asnjë rregull të vetëm se si të piqni këtë apo atë peshk. Ju mund të zgjidhni një peshk të tërë ose një kufomë pa kokë. Ndoshta ekzemplari më i mirë do të ishte peshku në të cilin ka më pak kocka, por mund të zgjidhni edhe një fileto.

Recetë universale me recetë

Një recetë e besueshme e përshtatshme për të gjitha llojet e peshkut është e thjeshtë. Nuk do të marrë shumë kohë, por rezultati do të jetë i mahnitshëm.

Para se të piqni peshkun në furrë në letër, duhet ta lani, të hiqni qafe të brendshmet, ta thani me një peshqir dhe ta ngrohni furrën në 200 ° C. Më pas, duhet ta lyeni peshkun me kripë dhe erëza. nga brenda, dhe vetëm erëza nga jashtë.

Qepën e qëruar e presim në gjysmë unaza, e presim në feta limonin, e lamë koprën (rozmarinën).

Vendosni qepën, një degë rozmarine, koprën dhe disa feta frutash të tharta në peshk.

Lyejeni letrën me vaj. Mbështilleni peshkun në të, duke vënë sipër fetat e mbetura të limonit me qepë dhe duke e spërkatur me erëza. Është e nevojshme të sigurohet që petë të mbulojë fort enën, atëherë lëngu do të mbetet brenda.

Piqni peshkun për rreth 30 minuta, por koha mund të ndryshojë dhe varet nga lloji dhe pesha e peshkut.

Kjo pjatë shkon mirë me çdo pjatë anësore me perime.

Skumbri në fletë metalike në furrë: çfarë mund të jetë më e lehtë?

Skumbri është një produkt që, në parim, nuk mund të prishet. Duke përdorur një shumëllojshmëri erëzash dhe perimesh, mund të merrni çdo herë një pjatë të re që do të shijojë mirë edhe kur është e ftohtë.

Për një peshk me lëng për 2 persona do t'ju duhet:

• Një skumbri;
• 6 majë kripë;
• 2 majë borzilok, një përzierje specash, tarragon, fara koriandër;
• Llambë e vogël;
• Një karotë e madhe;
• Dy patate;
• 20 ml vaj vegjetal;
• Petë për pjekje.

Skumbri duhet të përgatitet, duhet të pastrohet nga të brendshmet, gushat (nëse peshku është i plotë), të lahet. Grini peshkun me të gjitha erëzat.

Qëroni perimet dhe prisni karotat në feta, patatet në feta dhe qepën në gjysmë unaza. Përhapeni petë në një fletë pjekjeje, lyejeni me vaj. Vendosni karotat dhe patatet në një fletë petë, vendosni skumbri sipër perimeve, brenda së cilës shtrihet qepa.

Mbështilleni peshkun në një fletë petë në mënyrë që të mos rrjedhë i gjithë lëngu dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 30-40 minuta. Shërbejeni skumbrin e pjekur në një pjatë.

Pike pike në furrë - një pjatë elegant

Pike Pike është me të vërtetë një peshk mbretëror. Konsiderohet dietetike, përmban shumë lëndë ushqyese dhe substanca.

Ky peshk i ujërave të ëmbla mund të jetë ushqim edhe për foshnjat, sepse është hipoallergjik.

Pika mund të gatuhet në shumë mënyra, por cilësitë e saj më të mira manifestohen në një formë të pjekur.

Për të përgatitur një vakt të shijshëm për 4 persona ju nevojiten:

• Pjerrësi e plotë (1 kg);
• Një limon;
• 50 gr. salcë majonezë;
• 100 gr. salcë kosi;
• 200 gr. djathë;
• Dy qepë;
• Kripë, piper për shije;
• Vaj luledielli - 2 lugë. l.;
• Një tufë majdanoz;
• Petë për pjekje.

Para gatimit, ju duhet të pastroni purtekën e pikut nga luspat, të brendshmet, pendët, lani atë. Bëni prerje tërthore në purtekën e pikut.

Sezoni peshkun me erëza nga jashtë dhe nga brenda, duke mos e tepruar me sasinë e kripës. Qepa e qëruar duhet të pritet në rrathë të trashë.

Shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit, rregulloni peshkun me të, gjysmën tjetër e prisni në gjysmë unaza. Përzieni majonezën dhe salcë kosi, grijeni djathin.

Vendosni një copë qepë dhe limon brenda purtekës së pikut. Fusni unazat e mbetura të qepëve në copa, lyeni të gjithë peshkun me salcë kosi dhe përzierje majonezë dhe lëreni të piqet për disa minuta.

Në një petë të lyer me vaj vendoseni purtekën e pikut dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 220°C për rreth 30 minuta. Pas kësaj, merrni peshkun dhe, duke hapur petë, spërkatni gjellën me djathë.

Kthejeni purtekën përsëri në furrë për 10 minuta të tjera për të shkrirë djathin. Shërbejeni peshkun e plotë të pjekur në furrë në letër, të zbukuruar me degë majdanozi.

Një pjatë e tillë do të jetë një dekorim i mrekullueshëm i një mbrëmje gala, sepse jo vetëm që duket e pasur, por ka edhe një shije delikate.

Në videon tjetër, do të mësoni se si të piqni në mënyrë të shijshme krapin në fletë metalike:

Peshku i kuq si objekt i vëmendjes së specialistëve të kuzhinës

Peshku i kuq do të jetë gjithmonë pjata perfekte. Është i shpejtë dhe tepër i lehtë për t'u përgatitur, shikimi i tij, së bashku me erën, do t'i bëjë mysafirët t'i rrëmbejnë pështymën nga dera.

Ju mund të zgjidhni absolutisht çdo peshk, të udhëhequr vetëm nga preferencat tuaja. Trofta, salmoni, salmoni rozë ose salmoni i ngushtë do të bëhen një delikatesë e vërtetë si në tërësi ashtu edhe e gatuar në copa.

Pra, çdo amvise mund të pjekë peshk të kuq në furrë në petë. Për të përgatitur një pjatë me lëng për 4 persona, ju nevojiten:

• 4 biftekë peshku të kuq;
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë;
• 1 gëlqere;
• Kripë, erëza për peshk - për shije;
• Petë metalike.

Lani peshkun dhe thajeni me një peshqir. I lyejmë biftekët me kripë dhe erëza dhe i lëmë të marinohen për gjysmë ore. Ngroheni furrën në 200°C.

Pritini petë në 4 katrorë, secila prej të cilave duhet të jetë të paktën 3 herë më e madhe se një copë peshku. Shtroni feta gjalpë dhe biftek peshku në letër, gjithashtu spërkatni me gjalpë sipër.

Mbështillini fort biftekët në letër dhe vendosini në furrë në një tepsi për 15-20 minuta. Pas gatimit, biftekët i derdhni me lëng lime dhe mund t'i shërbeni.

Edhe kapja e peshkut të lumit ka të drejtë të piqet

Peshku i lumit është një temë e veçantë. Jo të gjithë e pëlqejnë për shkak të pranisë së shumë farave, por shija e saj unike nuk mund të krahasohet me asnjë produkt tjetër.

Shija e ëmbël jep një efekt të jashtëzakonshëm. Ky peshk shkon mirë me perime, hudhër dhe barishte. Piku i gatuar në furrë, i mbështjellë me petë, krapi, krapi, mustaku dhe peshq të tjerë të lumit do të jenë tepër të dobishëm.

Për të përgatitur ushqim për 2 persona, duhet të merrni:

• 1 kg pike;
• 2 qepë të vogla;
• 1 karotë;
• Kripë dhe piper - për shije;
• 4 thelpinj hudhër;
• 200 gr. salcë kosi;
• Një degë rozmarine;
• 20 gr. gjalpë;
• Petë metalike.

Lani pikun, hiqni të brendshmet dhe pendët. Fërkojeni peshkun me piper dhe kripë. Qëroni perimet dhe prisni qepën në gjysmë unaza dhe karotat në kubikë.

Qëroni hudhrën, grijeni imët, shtoni në salcë kosi. Vendoseni pikun në një fletë petë dhe fërkoni vajin nën të.

Hidhni salcën mbi pike, sipër qepëve, karotave dhe vendosni rozmarinë.

Piqni peshkun e lumit në petë në një furrë të parangrohur në 180-200 ° C për rreth 25 minuta.

Pas kësaj kohe, hapni letrën dhe piqni pikun për rreth 10 minuta të tjera në mënyrë që të shfaqet një kore e bukur dhe më pas mund të ndihmoni veten.

Mishi i pikut të pjekur bëhet shumë i butë dhe aromatik.

Epo, ku shkojmë pa krap? Këtu është një recetë video për përgatitjen e saj për festën:

Pollack i pjekur pa petë - çelësi i një kore të shijshme

Peshku mund të gatuhet në furrë pa petë. Çdo varietet i saj do të shkojë mirë me perime, kërpudha, barishte dhe madje edhe manaferrat.

Kjo pjatë është e përshtatshme për të gjithë familjen, dhe është e lehtë për t'u përgatitur.

Për shembull, mund të gatuani polok me perime të ndryshme në furrë.

Për 4 persona, për të përgatitur polak do t'ju duhet:

Le të shqyrtojmë në detaje se si të piqni peshkun pollock në furrë pa petë. Së pari ju duhet të lani trupin e pajetë, të prisni pendët, të prerë në copa.

Presim qepën në rrathë, karotat i presim në feta, kërpudhat i presim në feta. Djathë - në një rende. Pritini imët zarzavatet.

Vendosni një copë gjalpë në çdo tenxhere. Më pas, shtroni shtresa me qepë, karota, pollock, kërpudha. Përhapeni pak salcë kosi në të gjitha shtresat dhe spërkatni një shtresë peshku me kripë dhe piper.

Derdhni ujë të valë në secilën tenxhere dhe spërkatni gjithçka me djathë të grirë. Tenxheret e mbuluara me kapak i vendosim në furrë për 30-40 minuta. Shërbejeni në tavolinë, të zbukuruar me zarzavate të copëtuara.

Sigurisht, ka shumë pjata me peshk. Po copat e shijshme të peshkut në një brumë krokant? Rostiçeri e madhe!

Për më shumë informacion se si të gatuani polok të shijshëm, lexoni Të gjitha mënyrat janë të lehta dhe të thjeshta!

Shumë njerëz tani shqetësohen për të njëjtën pyetje - si të humbni peshë? Në ju do të dini përgjigjen!

• Për të përgatitur një pjatë të shijshme, është më mirë të zgjidhni peshk të freskët. Nëse disponohet vetëm një produkt i ngrirë, atëherë duhet të shkrihet duke e mbuluar me film ngjitës, atëherë do të mbetet lagështia e nevojshme;
• Peshku duhet të pastrohet mirë nga luspat, gushat dhe organet e brendshme, të priten pendët;
• Peshku i kuq shkon mirë me limonin, por humbet ngjyrën prej tij. Është më mirë të derdhni lëng mbi një pjatë të përgatitur tashmë;
• Është më mirë të mos shijoni varietetet e peshkut yndyror me salca të bazuara në majonezë ose salcë kosi, lëngshmëria e mishit do të jetë gjithsesi në maksimumin e saj;
• Absolutisht të gjitha perimet, erëzat dhe barishtet janë të përshtatshme për peshkun, kështu që ju mund të eksperimentoni me siguri;
• Ndodh shpesh që amvisat nuk dinë për sa kohë të piqin peshkun në furrë në letër. Por këtu gjithçka është e thjeshtë. Ky produkt është gati shpejt. Koha e përafërt varion nga 20 në 40 minuta, në varësi të kompleksitetit të gjellës dhe përbërësve shtesë.

Nuk është e nevojshme të gatuani ushqim me njohuri për të gjitha nuancat e gatimit, mjafton të lidhni imagjinatën tuaj dhe të jeni në humor të mirë, atëherë pjata do të dalë e pabesueshme.

Dhe tani në vëmendjen tuaj një recetë video për krapi deti të pjekur me perime. Provojeni dhe do të habiteni se sa e larmishme është shija e pjatave të peshkut!