Boshllëqet e dardhës: recetat më të mira me foto
Nëse jeni duke kërkuar metoda të shijshme përgatitjet e dardhës për dimër, atëherë recetat e mëposhtme me siguri do t'ju interesojnë. Ata përshkruajnë hap pas hapi teknologjinë e bllokimit dhe vjeljes së tyre dimërore. Të gjitha metodat e propozuara janë të thjeshta, por mjaft të ndryshme. Recetat e përshkruara më poshtë do të thjeshtojnë procedurën tashmë të thjeshtë të rrotullimit të dardhës. Në fund të fundit, frutat e freskëta të dardhës ruhen dobët; dhe në mënyrë që të rezervoni këto fruta, duhet të përgatisni konserva prej tyre. Recetat e dardhës për dimër janë të shumta; këto janë metoda të konservave dhe reçelit, kompostove dhe turshive dhe shumë më tepër. Pra, le të fillojmë në mënyrë që në dimër të ketë diçka për të trajtuar veten!
"Kompos dardhe për dimër"
Kjo komposto quhet edhe “pije gustator”. Rezulton jashtëzakonisht e shijshme, e pasur. Për një kanaçe prej tre litrash (në bazë të një litri ujë) merret:- 7-9 dardha mesatare,
- 250 g sheqer të grimcuar,
- 4 g acid citrik.
Frutat për komposto lahen mirë, priten në gjysmë dhe prej tyre hiqen bërthamat dhe kërcellet. Ato mund të lihen në formën e gjysmave ose të priten në feta. Më pas copat e frutave vendosen në kavanoza. Shurupi zihet veçmas në një tenxhere 3 litra. Për ta bërë këtë, derdhen 3 gota ujë, derdhet ½ e sheqerit dhe vihen në valë. Shurupi i sheqerit që rezulton hidhet në copa dardhash në një enë qelqi dhe lihet për 5 minuta, pas së cilës shurupi hidhet përsëri në tigan. Një pjesë tjetër e sheqerit të grimcuar dhe një majë acidi citrik i shtohen lëngut të kulluar. Shurupi zihet dhe ena mbushet sërish. Pas mbushjes së dytë, kavanozët rrotullohen dhe lihen në një vend të thatë dhe të ngrohtë me kokë poshtë. Pra, komposto plaket derisa të ftohet plotësisht dhe ruhet në një vend të freskët, si, në parim, të gjitha ruajtjet e shtëpisë; duke përfshirë dhe .
« Dardha të konservuara»
Shumica boshllëqe dardhe popullore- Kjo është konservim në lëngun e vet. Nga rruga, ata madje mund të zëvendësojnë një ëmbëlsirë gustator, të derdhur me çokollatë të shkrirë ose shurup frutash (mundësisht të ndritshme). Receta do të tërheqë ata që, duke numëruar çdo kalori, duan ëmbëlsira të shijshme. Pra, për një kavanoz prej një litri konservimi do t'ju duhet:
- 4-6 dardha të forta, pak të papjekura
- 1 lugë gjelle ujë,
- 1 lugë gjelle sheqer pluhur.
Frutat lahen, me thikë të mprehtë pritet një shtresë e hollë lëvozhge dhe ndahen në gjysma, duke hequr kërcellin dhe farat. Secila gjysmë pritet në 2-4 pjesë dhe futen sa më fort të jetë e mundur në një enë të sterilizuar. Aty, pikërisht në kavanoza, derdhet sheqeri dhe derdhet 1 lugë gjelle. ujë. Sipas dëshirës sipër spërkatet kanella e bluar. Bankat mbyllen dhe vendosen për sterilizim në një tigan me ujë mjaft të nxehtë (afërsisht 70 C). Koha e trajtimit termik për një enë litri është gjysmë ore. Pas kësaj, ato kthehen përmbys dhe lihen në këtë pozicion për një ditë. Metoda e ruajtjes, si, për shembull, në, në një dhomë të ajrosur dhe të freskët.
« Dardha turshi»
Për turshi, dardhat e forta janë të renditura, të vogla, jo të pjekura. Në të njëjtën kohë nuk përgatiten tërësisht, por priten në copa dhe spërkaten me kanellë të bluar. Nga produktet për turshi do t'ju duhet:
- 0,7 kg dardha,
- 1.5 litra ujë,
- ½ lugë kanellë terren,
- 0,6 kg sheqer,
- 150 ml uthull tavoline 5%,
- disa karafil dhe bizele speci të zi.
(numri i produkteve llogaritet për 5 kontejnerë me vëllim 1 litër secila).
Dardhat e lara dhe të thara pastrohen nga farat, kërcelli dhe zonat e dëmtuara. Nëse është e mundur, edhe lëvozhga hiqet. Në fund të fundit, fetat e bardha të qëruara do të duken shumë më të shijshme në ëmbëlsirat në të ardhmen. Më pas tuli i dardhës pritet në copa gjatësore. Në një tenxhere, vendosni 1 litër ujë të ziejë, me 1 g acid limoni të tretur në të. Copat zbardhen në ujë të acidifikuar për disa minuta dhe menjëherë zhyten në ujë të ftohtë dhe mbahen në të derisa të ftohen. Kontejnerët me litra sterilizohen dhe thahen. Në fund vendosen bizele speci, kanellë dhe karafil dhe sipër vendosen dardha duke e mbushur enën vetëm deri te supet. Më vete, marinata zihet nga uji, uthulla dhe sheqeri dhe me të derdhen kavanoza të mbushura, të cilat mbulohen menjëherë me kapak dhe sterilizohen për një çerek ore në ujë të valë që flluskojnë. Pas kësaj marinade Si të bëni boshllëqe nga dardha rrotullohet, kthehet dhe mbështillet me një batanije.
« Dardhë e ëmbëlsuar»
Sigurisht, frutat e ëmbëlsuara nuk janë mjaft boshllëqe dardhe për dimër. Por është gjithashtu një mënyrë krejtësisht e pranueshme për ta ruajtur këtë dhuratë të natyrës për një kohë të gjatë. Mund të thuhet se frutat e ëmbëlsuara i përkasin metodës me disa interpretime. Për të filluar, dardhat e prera në feta për fruta të ëmbëlsuara zihen në shurup, dhe më pas thahen. Ajo del një ëmbëlsi e mrekullueshme dhe krokante! Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- 1 kg dardhë dhe sheqer të grirë,
- 300 ml ujë,
- 2-3 g acid citrik.
Dardhat pak të papjekura e të forta priten në feta të holla dhe kuti me fara dhe prej tyre pritet çdo dëmtim. Pjesët e përgatitura zbardhen në ujë të vluar për rreth 10 minuta. dhe më pas transferohet në një enë me ujë shumë të ftohtë. Gjatë ftohjes së tyre përgatitet shurupi i sheqerit. Duke i nxjerrë dardhat nga uji dhe duke i lënë të kullojnë pak, vendosen në një tenxhere dhe derdhen me shurup ende të nxehtë. Në këtë pozicion, ato lihen të zhyten për 3-4 orë. Më pas, pjesa e punës zihet për 5-7 minuta, hiqet nga soba dhe lihet të ftohet sërish për 10 orë. Një procedurë e ngjashme kryhet 2-3 herë derisa copat e dardhave të bëhen pothuajse transparente. Në fund të gatimit të fundit, atyre u shtohet acid citrik. Pas trazimit të butë të birrës, ajo mbështetet përsëri në një kullesë në mënyrë që i gjithë shurupi të kullojë prej tij. Kjo zgjat deri në 2 orë. Pas kësaj, fetat e dardhës në një fletë pjekjeje të veshur me letër dylli dërgohen në një furrë të nxehur më parë në 40 C, ku ruhen për 8-9 orë. Dardha e ëmbëlsuar e gatshme ruhet në një enë të thatë qelqi ose plastike, të mbuluar me pergamenë.
« reçel dardhe»
Në recetën e reçelit, dardha do të kombinohet me limon. Ato japin një kombinim interesant të ëmbëlsisë dhe freskisë. me limon përdoret si shtesë në çaj ose si mbushje për petulla, simite dhe pasta të tjera shtëpiake. Për reçelin nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 1 kg dardha,
- 1-2 limonë,
- 0,4 kg sheqer të grimcuar.
Metoda e propozuar e gatimit të reçelit nuk do të lërë askënd indiferent pas mostrës së marrë në të. Për të, frutat e pjekur zihen shpejt, dhe në të njëjtën kohë, nuk harxhohet shumë kohë për përgatitjen e produkteve. Aroma e delikatesës së përfunduar është delikate dhe delikate, dhe ngjyra është e artë.
Frutat lahen dhe pastrohen nga kalbja, prishja dhe bërthamat. Pas kësaj, ato priten në feta. Tashmë të copëtuara zbardhen dhe hidhen në një tenxhere ku më parë hidhen 2-3 gota ujë. Pra, fetat zihen derisa të zbuten në nxehtësi të ulët, duke i përzier rregullisht. Më pas, dardhat fërkohen në një sitë dhe përzihen me lëngun në të cilin janë zier. Masa që rezulton zihet deri në gjysmën e vëllimit në zjarr të ulët. Më pas në masë derdhet sheqeri i grimcuar, shtohet lëngu i agrumeve të saposhtrydhur, gjithçka përzihet dhe më pas zihet për 20-30 minuta. derisa ushqimi të jetë gati. Reçeli i gatshëm shtrihet në kavanoza dhe mbyllet me kapak. Ajo ruhet në frigorifer.
« Reçel dardhe th"
Reçeli, si frutat e ëmbëlsuar, bëhet nga dardha të vogla të dendura. Është gatuar thjesht, dhe nuk kërkon asnjë përbërës shtesë dhe ndihmës, përveç vaniljes dhe, natyrisht, sheqerit. Për të ngjashme dardha të shijshme do të jetë e nevojshme:
- 1 kg dardha,
- 0,5 kg sheqer të grimcuar,
- 1 majë vanilje (opsionale)
Rezulton se reçeli është i pasur, i trashë, me një aromë të këndshme të vaniljes së shtuar. Mund të krijohet jo vetëm në një version të ëmbël, siç e kanë zakon shumëkush, por edhe të përgatitet si eksperiment si një salcë origjinale për gatimet e pulës dhe mishit.
Frutat lahen, pastrohen në mënyrat e përshkruara më sipër dhe lëvozhga u pritet (edhe pse mund ta lini). Më pas ato kthehen në një mulli mishi ose bëhen pure me blender derisa të jenë të lëmuara. I shtohet sheqeri dhe lihet të paktën një orë për të tretur kokrrat. Pas 1 ore enët me masën vihen në zjarr të moderuar, kaliten me vanilje dhe zihen duke i përzier derisa të zbuten. Pas momentit të zierjes, fuqia e zjarrit mund të rritet, por mos harroni të trazoni periodikisht reçelin për të parandaluar djegien. Pjata kontrollohet për gatishmërinë në këtë mënyrë: hidhet një pikë në një disk me reçel, nëse trashet kur ftohet, atëherë është gati. Pjata e gatshme lihet mënjanë për momentin në të njëjtin enë ku është gatuar, në mënyrë që të qëndrojë dhe shkuma në sipërfaqe të tretet. Dhe vetëm pas kësaj reçeli mund të derdhet në enën e përgatitur dhe të rrotullohet.
« Dardha për dimër në lëngun e vet»
Për të përgatitur dardha në lëngun e tyre për dimër, ju nevojiten vetëm vetë frutat, acidi citrik, pak ujë dhe kavanoza qelqi. Frutat për rrokullisje merren të mesme, të papjekura, me një lëvozhgë të hollë (ato me lëkurë të trashë duhet të qërohen). Frutat e mëdha priten në gjysmë ose katërsh dhe qërohen. Të voglat ruhen të tëra.
Për përgatitjet e dardhës shpejt qërojini dhe priteni në gjysmë. Bërthamat pastrohen patjetër. Të përgatitura, ato zbardhen në një tretësirë uji dhe acidi citrik (për 1 litër ujë - 1 g acid). Koha e zbardhjes - 10 minuta; për fruta të vogla mjaftojnë pesë. Më pas zhyten në një enë të mbushur me ujë të ftohtë. Dardhat që kanë pasur kohë të ftohen vendosen në enë të pastruara dhe të përvëluara me ujë të vluar paraprakisht dhe derdhen me ujë të valuar. Aty shtohet edhe acidi citrik (1 g për kavanoz litër). Ena e mbushur - jo e mbështjellë dhe e pa mbyllur - sterilizohet në ujë të vluar për një çerek ore. Boshllëku i dardhës i sterilizuar mbështillet, kthehet me kokë poshtë dhe mbulohet me një batanije. Pas ftohjes, transferohet në një vend të errët dhe të freskët.
« Reçel dardhe me rrush»
Reçeli i propozuar me shtimin e rrushit mund të klasifikohet si një delikatesë. Këto fruta piqen në të njëjtën kohë, ndaj mos kombinimi i tyre në një pjatë është një lëshim i madh! Ju mund të gatuani një reçel të tillë me një lëvizje ose ta shtrini procesin në disa hapa pesëminutësh. Sasia e shurupit që përgatitet varet nga lëngshmëria e frutave dhe rregullohet individualisht. Pra, për gatimin e reçelit të mrekullueshëm do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- 2 kg dardha,
- 0,3 kg rrush pa fara,
- 1 limon,
- 2,4 kg sheqer të grimcuar,
- 300 ml ujë.
Dardhat e pjekura dhe të forta lahen dhe thahen. Më pas priten në copa. Rrushi bie nga furça dhe gjithashtu lahet. Nga gjysma e sheqerit dhe ujit zihet shurupi, në të cilin, pa e hequr nga zjarri, hidhet rrushi. Pas nja dy minutash, copa dardha dërgohen atje, përzihen në masën totale, sillen në një çiban dhe zihen në nxehtësi të ulët për 15 minuta. Më pas shtohet sheqeri i mbetur dhe reçeli zihet për rreth 1 orë derisa të piqet duke e trazuar vazhdimisht me lugë druri. Si, 10 minuta para se ta hiqni nga soba, lëngu i limonit nga një agrume hidhet në enë. Reçeli i nxehtë i përfunduar paketohet në kavanoza dhe mbyllet me kapak të para-trajtuar me ujë të valë.
Recetat e dardhës për dimër janë të pasura dhe të larmishme. Dhe kjo mund të shihet nga të shumtat Preparate dardhe. Një foto". Kjo është marshmallow, marmelatë, pure pikante dardhe, dardha turshi, reçel dhe reçel i kombinuar, lëng ... Sipas dëshirës, frutave u shtohen ndonjëherë xhenxhefil, kanellë, farat e lulekuqes, farat e susamit, kardamom, arrëmyshk dhe erëza të tjera për t'u pasuruar dhe pasuruar. aromën. Dhe nëse doni të diversifikoni tryezën tuaj në dimër, atëherë patjetër që duhet t'i kushtoni vëmendje të gjitha llojeve të recetave - origjinale në shije dhe të lehta për t'u kryer! Përveç kësaj, këto boshllëqe mund të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë, e cila do të kursejë shumë kohë të lirë.
Artikuj të ngjashëm
