Si të bëni një bosh për dimër nga dardha: receta të shijshme dhe këshilla të mira

Dardhat me shijen e tyre unike të ëmbël dhe të thartë dhe një grup të madh elementësh të dobishëm duan të mbahen sa më gjatë të jetë e mundur. Ky frut nuk ka cilësi të mirë ruajtjeje, ndaj shumë njerëz zgjedhin një mënyrë tjetër ruajtjeje - konservimin. shijoni shumëllojshmërinë dhe lehtësinë e përgatitjes.

Dardha në lëngun e saj: konservim i thjeshtë

Për boshllëqet nga është më mirë të përdorni ekzemplarë të ngurtë, jo të pjekur. Është e rëndësishme që ato të mos kenë defekte, të çara, pika të kalbura. Frutat përmbajnë shumë acid malik dhe sheqerna për t'u ruajtur në lëngun e tyre. Falë kësaj recete, ju do të merrni një ëmbëlsirë të plotë ose mund të përdorni boshllëqet e dardhës si mbushje ose përbërës të plotë. Zgjidhni 5-6 fruta me madhësi mesatare. Ata kanë nevojë për 2 lugë gjelle. l. sheqer dhe shumë pak ujë.

Procesi i gatimit:

Kujdes! Nëse i prisni dardhat përpara se të sterilizoni kavanozët, mishi do të errësohet. Prandaj, ose përgatitni kavanozët paraprakisht, ose spërkatni fetat me lëng limoni, i cili do të parandalojë oksidimin.

Dardha turshi në marinadë

Për të zbatuar këtë recetë do t'ju duhet:

• 1 kg fruta;
• 1 litër ujë;
• nga 5 st. l. uthull 9% dhe sheqer;
• 2 g acid citrik;
• erëza për shije - mund të jetë karafil, kanellë, xhenxhefil.

Dardhë në marinadë

1. Përgatitja e dardhës: Lani dhe hiqni bishtat, por mos i qëroni.
2. Bëni zbardhjen. Për ta bërë këtë, për 3-5 minuta. zhyteni në ujë të vluar në të cilin është tretur acidi.
3. Kalojini menjëherë dardhat nga uji i nxehtë në të ftohtë. Pas ftohjes për 5 min. vendosni frutat në kavanoza sterile dhe të thata. Kapaciteti i rekomanduar - 1 litër. Lëreni për pak kohë dhe bëni marinadën.
4. Përgatitet në bazë të uthullës, sheqerit dhe erëzave. Për ta bërë këtë, ziejini përbërësit për 1 minutë. në ujë të vluar. Përziejini dhe mbushni kavanozët me dardha.
5. Vendosni kavanoza të pahapura në ujë të vluar në zjarr të ulët dhe zhyteni në të për rreth 15 minuta. Rrokullisje.

Këshilla. Përgatitja e dardhës e përgatitur në këtë mënyrë është e mirë për sallata, zierje, gatime me mish, apo edhe si një pjatë anësore e vetë-mjaftueshme.

Si të gatuaj reçelin e dardhës dhe komposto

Për një reçel të shijshëm dhe të butë sipas një recete të shpejtë, do t'ju duhet rreth 1 kg fruta, 2 lugë gjelle. l. lëng limoni, 2-3 lugë. l. pektin, 0,5-1 kg sheqer (për shije). Si të gatuaj:

1. Pritini dhe qëroni dardhat. I grijmë me lugë në një pjatë të thellë. Pulpa duhet të lëshojë lëng.
2. Shtoni pektinën dhe lëngun e limonit.
3. Hidheni në një tenxhere. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
4. Hidhni sheqerin dhe zvogëloni nxehtësinë. Përziejeni përzierjen herë pas here derisa të trashet. Mënyra për të kontrolluar është të pikoni në një disk dhe ta ndiqni. Nëse boshllëku i dardhës nuk përhapet, është gati.
5. Sterilizoni kavanozët në të njëjtën kohë. Hidhni reçelin menjëherë pas gatishmërisë. Rrokullisje.

Komposto do t'ju kënaqë gjithashtu me një shije të ëmbël dhe të këndshme. Për 1 kg fruta me madhësi mesatare, do të nevojiten 200 g sheqer, 1 litër ujë, 2 g acid limoni (për një kavanoz 3 litra). Receta:

Reçel i larmishëm me portokall dhe mollë

Përbërësit për reçelin 1 litër:

• 700 g dardha dhe mollë;
• 1 portokall i madh;
• 200 g sheqer;
• pak ujë;
• 2 g acid citrik.

Mënyra e gatimit:

Lëreni reçelin të gatuhet për 30 minuta, duke mos harruar ta përzieni. Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza sterile, mbështillni kapakët dhe lëreni me kokë poshtë. Ky reçel është një depo shumë e shijshme e elementëve gjurmë të vlefshëm.

Korrja e dardhave në shurup: video