Salcë tartar: receta për gatim në shtëpi

Klikoni Klasa

Tregoju VK

Salca tartar është një salcë e ftohtë në kuzhinën franceze. Përbërësit kryesorë të salcës klasike franceze janë: të verdhat e ziera, vaji vegjetal dhe qepa e njoma. Salca e tartarit shërbehet me mish shpendësh, mish, peshk dhe ushqim deti.

Sigurisht, që nga momenti i shpikjes së salcës së tartarit (shek. XIX), salca ka pësuar ndryshime, është plotësuar me produkte të tjera, por baza e saj ka mbetur e pandryshuar për shekuj.

Sot do të përgatisim salcën e tartarit sipas 4 recetave:

Receta salce, ne kemi përgatitur tashmë.

Recetë klasike e salcës së tartarit

Kjo salcë franceze shërbehet me peshk, ushqim deti, mish viçi të ftohtë.

Na duhen:

• 3 degë majdanoz (kopër)
• 1 e verdhe veze pule
• 100 ml vaj vegjetal
• 3 pendë qepë jeshile
• 2-3 tranguj turshi ( tranguj )
• 1 lugë gjelle mustardë (mund të jetë në kokrra)
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• kripë, piper për shije

Gatim:

1. Degëzat e mia të majdanozit, thajini, grijini gjethet dhe grijini ato.

2. Kastravecat e prera në kubikë të vegjël.

3. Vendosni të verdhën e vezës në një tas, shtoni vajin vegjetal dhe rrihni me blender ose rrahëse. Më pas, kripë dhe piper sipas shijes, hidhni mustardë dhe lëng limoni, përsëri ndërpriteni derisa të përftohet një masë homogjene. Kësaj mase i hedhim majdanozin dhe kastravecat e grira, i përziejmë mirë.

Mund të zëvendësoni: të verdhën e pulës - 4 të verdha thëllëza; e verdhë veze dhe vaj vegjetal - për majonezë.

salcë tartari e bërë në shtëpi

Shoqërim i shkëlqyeshëm i peshkut të skuqur.

Na duhen:

• 3 degë majdanoz
• 1 e verdhë veze, e zier
• 0,5 lugë kripë
• 0,5 lugë piper i zi i bluar
• 2 lugë gjelle. l. verë e bardhë e thatë
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë gjelle mustardë
• 1 st. l. vaj ulliri
• 1 st. l sheqer pluhur
• 100 ml majonezë
• 3 kastraveca turshi
• 1 pc qepë

Gatim:

1. Pritini degëzat e majdanozit dhe hidhini në një tas.

2. Kastravecat turshi dhe qepët i presim në kubikë të vegjël dhe i shtojmë te majdanozi.

3. Zieni vezën, qëroni dhe hiqni të verdhën. Ziejmë të verdhën, kripën, piperin, shtojmë lëngun e limonit dhe verën dhe i përziejmë mirë. Në këtë përzierje duhet të shtoni edhe mustardën, sheqerin pluhur dhe majonezën, përzieni intensivisht.

4. Tani mbetet për të shtuar përzierjen e kastravecit dhe përzierjen.

Salcë tartari e bërë në shtëpi në 5 minuta

Na duhen:

• 1.5 st. l. salcë kosi 20%
• 1,5 lugë gjelle. majonezë
• 0,5 lugë mustardë
• 2 thelpinj hudhre
• 5-7 degë kopër
• 1 turshi

Gatim:

1. Pritini imët kastravecin dhe koprën, transferojeni në një tas.