Roleta kungull i njomë me perime dhe djathë. Rrotulla kungull i njomë me djathë - bukur! Receta për role të ndryshme kungujsh me djathë për një tryezë elegante

Nëse procesi i skuqjes së fetave të kungujve me spërkatje yndyrore që fluturojnë në të gjitha drejtimet nuk ju tërheq aspak, ka një rrugëdalje! Gatimi i një roleje kungull i njomë shumë të shijshëm me mbushje gjizë në furrë!

Përparësitë e kësaj recete janë: sasi e madhe. Nuk ka nevojë të qëndroni mbi një sobë të nxehtë në vapën e verës, dhe më pas ta lani dhe të kaloni kohën e çmuar të pushimeve për këtë, konsumi minimal i vajit për kuzhinierët ekonomikë dhe ata që humbin peshë, disponueshmëria e përbërësve dhe aftësia për të fantazuar dhe krijuar role kungull i njomë me mbushje të ndryshme.

Mbetet vetëm të mësoni se si të përgatisni "biskotën" më delikate të kungujve për bazën, ju sigurojmë, është elementare!

Përbërësit:

• kungull i njomë - 2-3 copë;
• vezë - 3 copë;
• miell - 100 g;
• salcë kosi - 60 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë, piper, barishte;
• gjizë - 400-500 g;
• hudhër - 1-3 karafil.

Koha e gatimit: rreth 70 minuta
Serbimet: 8

Receta për të bërë role me kungull i njomë në furrë me foto

1. Tre kunguj të rinj në një rende të trashë. Prisni lëkurën e kungullit të njomë sipas dëshirës, ​​mund ta lini nëse është ende e butë dhe e butë, por më pas grimcat e saj jeshile të grimcuara do të duken në rrotullën e përfunduar. Masa e grirës së përfunduar të kungujve është rreth 600 g, ndaj zgjidhni peshën e duhur të kungujve dhe peshoni pasi ta prisni, duke hequr lëvozhgën, farat dhe kërcellin. Tani shtrydhim të gjitha fetat (!), Pas së cilës kungull i njomë do të ulet përsëri në vëllim, me rreth një të tretën ose gjysmën.

2. Rrihni të verdhat në masën e kungujve që është shtrydhur nga lagështia dhe të bardhat e ndara i kaloni me kujdes në një enë të pastër dhe me pak yndyrë për rrahje të mëtejshme. Shtoni salcë kosi në të verdhat.

3. Miellin e përzier me pluhurin për pjekje e përziejmë në masën e kungujve, duke i shpërndarë të gjithë përbërësit në mënyrë më të barabartë gjatë përzierjes. Kripë për shije.

4. Është koha për të rrahur të bardhat dhe për të futur renë proteinike shkumë-ajër në kungull i njomë.

5. Shtoni në disa pjesë në mënyrë që të mos humbasin të gjitha flluskat dhe butësinë e të bardhëve të rrahur. Nëse keni bërë biskota të rregullta, me siguri e dini se si bëhet kjo: vendosni një grumbull të vogël me të bardha në qendër, përdorni një lugë/spatula për të ngritur brumin e kungujve mbi të bardhët nga poshtë, vendosini sipër dhe më pas në në të njëjtën mënyrë në një rreth. Si rezultat, të gjitha flluskat e ajrit të proteinave mbeten të paprekura dhe pjesa e brumit dyfishohet pothuajse para syve tuaj.

6. Në këtë pikë, merrni një fletë pjekjeje dhe lyeni me letër furre, ose në mënyrë ideale vendosni mbi të një tapet pjekjeje silikoni. Nëse keni vetëm pergamenë, sigurohuni që ta lyeni bujarisht me vaj vegjetal, përndryshe brumi mund të ngjitet shumë. Rregulloni gjethet e majdanozit dhe borzilokut në mënyrë të rastësishme në të gjithë perimetrin e pergamenës.

7. Shpërndani të gjithë brumin në një shtresë të barabartë me shumë kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni modelin e gjetheve jeshile. E vendosim në furrë për 25 minuta në 180.

8. Ndërkohë përgatisim shtresën e gjizës për role. Përzieni gjizën, barishtet e copëtuara, hudhrën, kripën dhe shtoni çdo barishte dhe erëza për shije. Nëse gjiza nuk është shumë e lagur dhe del me gunga, shtoni pak salcë kosi, pasi mbushja juaj duhet të shtrihet mbi kekun me kunguj të njomë.

9. Pas 25 minutash “biskota” e kungujve do të jetë gati. Duhet kohë të ftohet dhe më pas e ndajmë me kujdes nga letra e rreshtuar. Nëse keku me kungull i njomë ngjitet mirë, mund të vendosni një peshqir të lagur në anën e pergamenës për disa minuta. Lagështia do të bëjë që letra të laget pak dhe të shkëputet pa problem nga brumi i kungujve.

Nuk lodhem të ndaj me ju receta të reja për gatimet me kunguj të njomë, sepse i dua shumë, shumë. Sot ju sugjeroj të provoni një rrotull origjinale, të bukur dhe të shijshme të bërë nga kunguj të njomë, kërpudha dhe djathë. Kjo pjatë e butë dhe me lëng përgatitet mjaft thjeshtë, por shijon aq mbresëlënëse sa një rrotull kungull i njomë do të dekorojë çdo tryezë, qoftë edhe atë festive.

Këshillohet të zgjidhni kungull i njomë për kore - kam përdorur një frut të vogël (me peshë 400 gram). Vezët e pulës janë të përshtatshme për madhësi mesatare (45-50 gram secila), dhe shtoni miell gruri premium ose të klasës së parë. Si të bëni pluhur pjekjeje në shtëpi.

Si mbushje do të përdorim kampionët e freskët, të cilët do të skuqen me qepë në gjalpë. Përveç kësaj, do t'ju duhet pak majonezë e gatshme - ka shumë receta për këtë salcë të ftohtë. Ju nuk duhet të merrni saktësisht djathë rus - çdo djathë i fortë ose gjysëm i fortë që ju pëlqen më së miri do ta bëjë.

Roli i kungull i njomë me kërpudha dhe djathë është i mirë si i ngrohtë ashtu edhe si meze i ftohtë. Pas ftohjes së plotë, ajo pritet në mënyrë të përkryer në pjesë, nuk thyhet ose shkërmoqet. Rolin e përfunduar e ruani në frigorifer dhe para se ta shërbeni dekorojeni ashtu siç ju dikton imagjinata.

Përbërësit:

Pandispanja me kungull i njomë:

Mbushja:

(300 gram) (100 gram) (1 copë) (50 gram) (2 lugë gjelle) (1 karafil) (1 majë) (1 majë)

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Për të përgatitur këtë rrotull të bukur dhe të shijshme, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: kungull i njomë, vezë pule, miell gruri, pluhur pjekjeje, djathë, kampione, gjalpë, majonezë, qepë, hudhër, kopër, kripë dhe piper të zi të bluar. Unë do të ofroj të gjitha opsionet e mundshme për zëvendësimin e produkteve më poshtë në hapa.

I gjithë procesi i përgatitjes së rolesë do të ndahet në 2 faza, të cilat nuk pasojnë njëra-tjetrën, por shkojnë paralelisht. Me fjalë të tjera, mbushjen do të na duhet ta përgatisim ndërkohë që korja është duke u pjekur (ndizni menjëherë furrën që të ngrohet në 180 gradë). Për të bërë këtë kore të biskotave, grini kungull i njomë në një rende mesatare (jo të trashë ose jo njësoj si për petullat me patate). Këshillohet të përdorni një të ri - së bashku me lëkurën e hollë dhe mikrobet e farës. Nëse keni një frut të pjekur, hiqni shtresën e jashtme të ashpër dhe gjithashtu hiqni pjesën e brendshme fibroze me fara të forta. Në total na duhen 400 gramë kunguj të njomë.

Vendosim kungulleshkat e grira në një enë, shtojmë pak kripë (kripë sipas shijes), i përziejmë dhe i lëmë në tavolinë për 10 minuta. Nëse qëndrojnë më gjatë, nuk është kritike. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë do të lëshojë shumë lëng - kjo është ajo që na nevojitet.

Le të mos humbasim kohë dhe të merremi me mbushjen. Lani kampionët e freskët, thajini dhe pritini në feta mjaft të holla. Sigurisht, mund të përdorni kërpudha të ngrira ose të konservuara (jo turshi), por në këtë rast vështirë se mund t'ju them peshën e saktë. Për shembull, 300 gram kërpudha të freskëta janë 10 kërpudha mjaft të mëdha.

Skuqni kërpudhat në nxehtësinë më të lartë, duke mos harruar t'i përzieni. Nëse gatuani kampionët në një temperaturë më të ulët, ata do të lëshojnë menjëherë shumë lëng dhe do të zihen në vend që të skuqen. Kur kërpudhat të jenë gjysmë të skuqura, shtoni qepët e qëruara dhe të prera në rripa të hollë. Kam përdorur 1 qepë të mesme, por do të kisha shtuar më shumë nëse nuk do të ishte për burrin tim - atij nuk i pëlqen shumë qepë në ushqimin e tij. Llokoçis, kripë dhe piper për shije. Gatuani kampionët me qepë derisa lagështia të jetë avulluar plotësisht dhe qepët të bëhen të arta dhe të buta - kjo mund të bëhet në nxehtësi të ulët.

Ndërkohë që mbushja është duke u përgatitur, kthejeni tek kungull i njomë. Gjatë kësaj kohe, falë kripës, ata lëshuan shumë lëng që duhet hequr qafe. Thjesht shtrydhim me duar masën e kungujve dhe derdhim lëngun.

Të verdhat i shtojmë pak kripë dhe piper dhe i rrahim lehtë me pirun që të copëtohen. Shtoni kungullin e njomë të shtrydhur dhe një tufë të vogël kopër të freskët, të cilin duhet ta prisni imët me thikë. Në vend të (ose së bashku me) koprën, mund të përdorni absolutisht çdo gjelbërim që (sipas mendimit tuaj) shkon mirë me pjesën tjetër të produkteve në këtë rrotull.

Përziejini gjithçka me një lugë ose shpatull. Mos harroni për kërpudhat, të cilat mund të jenë tashmë gati në këtë pikë!

Tani kalojmë te të bardhat e vezëve, të cilat duhen rrahur derisa të formojnë një masë të qëndrueshme të bardhë si bora. Ena për rrahje duhet të jetë e pastër, e thatë dhe pa yndyrë - ashtu si kamxhiku.

Rrahim të bardhat e vezëve me shpejtësi mesatare ose të lartë derisa masa të bëhet e qëndrueshme. Me fjalë të tjera, ajo nuk duhet të lëvizë, e lëre më të rrjedhë.

A e shihni se si duken të bardhat e rrahura siç duhet? Janë si shkumë rroje, vetëm të ngrënshme. Gjysmën e të bardhave e kalojmë tek kungull i njomë me të verdhat, i përziejmë të gjitha.

Më pas, shtoni 100 gram miell gruri (kam përdorur klasën premium, por mund të përdorni edhe klasën e parë), të përzier me 1 lugë çaji pluhur pjekje (si ta bëni në shtëpi,). Këshillohet që përzierjen e thatë ta shoshitni përmes një sitë për ta ngopur më tej me oksigjen dhe për të hequr qafe gunga ose mbeturinat. Aty vendosim gjysmën e dytë të të bardhave të rrahura.

Tani është shumë e rëndësishme të përzieni të gjithë përbërësit në mënyrë korrekte në mënyrë që të mos lëshohen flluska të çmuara ajri. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë ose shpatull për të përzier brumin me lëvizje të palosshme, duke u hedhur nga poshtë lart. Duket se i përziejmë të bardhat e rrahura në një masë më të ngushtë dhe më të trashë. Sapo nuk ka mbetur asnjë pjesë e dukshme e miellit, ndaloni së përzieri.

Rreshtoni një tepsi me letër pjekjeje me cilësi të lartë. Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e pergamenës suaj, ju këshilloj ta lyeni me vaj vegjetal. Më mirë akoma, gjeni letër vërtet të mirë dhe blini gjithmonë. Transferoni brumin e kungujve në letër.

Duke përdorur një lugë ose shpatull, rrafshoni me kujdes brumin në një katror. Nuk i mbaj mend dimensionet, por trashësia e shtresës nuk duhet të jetë më shumë se 1 centimetër. Vendosim fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në nivelin e mesëm dhe e pjekim në temperaturë më të ulët në 180 gradë për jo më shumë se 15 minuta. Kam furre me gaz, pa konvekcion. Është shumë e rëndësishme që keku me kungull i njomë të mos zihet shumë, përndryshe do të thahet dhe do të plasaritet kur paloset.

Grini 100 gram djathë të fortë ose gjysmë të fortë në një rende mesatare (njëlloj si kungull i njomë). Nuk është aspak e nevojshme të blini saktësisht rusisht - merrni diçka si holandisht dhe të ngjashme. Gjëja kryesore është se është e shijshme për ju dhe shkrihet mirë.

Të gjithë e dinë që kungull i njomë mund të përdoret për të përgatitur një numër të madh enësh për çdo shije, duke përfshirë role kungull i njomë. Mund të piqni kunguj të njomë me perime, të bëni havjar, lecho prej tyre, të piqni tava, ëmbëlsira, byrekë dhe gjithashtu të bëni reçel. mund të jetë i ftohtë ose i nxehtë.

Ndër meze, më të njohurat janë rrotullat e kungujve, për të cilat do të flasim sot. Rrotulla të tilla mund të ndahen në dy grupe - perime dhe mish.

Për të përgatitur rrotullat e kungujve me perime, si mbushje përdoren domate, speca zile, qepë, karrota, panxhar, tranguj dhe selino. Për të përgatitur rrotullat e mishit, përdoret mishi i grirë, proshutë dhe fileto. Kategoria e rrotullave të mishit përfshin gjithashtu rrotullat e kungujve, të cilat përfshijnë peshk të freskët dhe pak të kripur. Para se të fillojmë të shqyrtojmë recetat më të njohura për rrotullat e kungujve të njomë, do të doja të them disa fjalë për vetë kunguj të njomë.

Pjatat tuaja do të jenë shumë më të shëndetshme dhe më të shijshme nëse zgjidhni kunguj të rinj për t'i përgatitur. Kur blini kungull i njomë, shtypeni me gishta. Frutat duhet të jenë elastike dhe të mos deformohen në pikën e presionit. Gjatësia e kungujve të rinj nuk i kalon 15 cm.

Lëkura e pastër e kungujve të njomë, pa njolla, tregon se ajo është zgjedhur së fundmi. Tani ju e dini se si të zgjidhni kungull i njomë - rrotulla, receta që ne ju ofrojmë, tani me këtë njohuri do të jeni gjithmonë shumë të shijshëm dhe të butë.

Rrotulla kungull i njomë. Recetat më të mira me foto

Rrotulla kungull i njomë me gjizë dhe domate - recetë

Përbërësit:

• - 2 copë,
• domate - 3-4 copë.,
• Gjizë - 400 gr,
• Majdanoz - një tufë,
• hudhër - 1 kokë,
• Kripë - për shije
• Vaj perimesh.

Të gjithë e dinë se domatet, si dhe gjiza, shijojnë shumë me hudhër. Le ta përdorim këtë veçori dhe të përgatisim hudhrën role kungull i njomë me djathë(gjizë) dhe domate. Ato përgatiten shumë lehtë dhe shpejt. Për përgatitjen e tyre, mund të përdorni ose gjizë të bërë në shtëpi ose të blerë në dyqan, gjëja kryesore është që ajo të jetë e freskët dhe me yndyrë të plotë.

Baza e këtyre rrotullave janë shirita të hollë kunguj të njomë të skuqur në çdo vaj vegjetal. Pritini kungull i njomë në rripa. I vendosim në një tigan të nxehur dhe i skuqim nga të dyja anët derisa të gatuhen. Transferoni në peceta ose peshqir letre kuzhine. Lëreni vajin e tepërt të kullojë prej tyre.

Ndërkohë përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, shtoni majdanoz, kripë dhe hudhër të copëtuar në gjizë. E përziejmë me një lugë derisa të jetë homogjene. Mbushja është gati. Pritini domatet e lara në feta të vogla. Vendosni gjizën në shiritin e kungujve të njomë. Sipër gjizës vendosim domaten dhe e rrotullojmë. Dekoroni me degë majdanozi.

Rrotulla kungull i njomë me mish

Përbërësit:

• Mish i grirë - 500 gr,
• Kungull i njomë - 2 copë,
• Karota - 1 copë,
• Qepë - 1 copë,
• Vaj luledielli,
• Kripë dhe erëza.

Ju mund të përdorni çdo mish të grirë për të bërë role, mish pule, viçi ose derri. Lani karotat dhe qepët. Qëroni dhe prisni në kubikë dhe më pas ziejini për 10 minuta në një tigan me vaj luledielli. Shtoni te mishi i grirë, e kriposni dhe e trazoni. Vendoseni mishin e grirë në frigorifer ndërkohë që skuqni kunguj të njomë.

Pritini kungulleshkat në rripa dhe, si në recetat e mëparshme, skuqini në vaj luledielli. Hidhni me lugë mishin e grirë mbi kungulleshkat e ftohur dhe rrotullojeni. Roletat i pjekim në furrë në 180 C për rreth 15 minuta. Rrotullat e shijshme dhe të lëngshme me kunguj të njomë me mbushje mishi shërbehen të ngrohta së bashku me sallata dhe pjata anësore.

Roleta pule me kungull i njomë

Përbërësit:

• - 2 copë,
• Fileto pule - rreth 400 gr.,
• Salcë domate - 2-3 lugë,
• Djathë i fortë - 100 gr,
• majonezë - 3 lugë gjelle,
• hudhër - 3-4 thelpinj,
• Majdanoz - disa degëza,
• Vaj perimesh,
• Kripë - për shije
• Piper i zi,
• Skewers

Pritini kungull i njomë me lëkurë të larë para kohe në shirita me trashësi afërsisht 0,5 cm. Shtroni një tepsi me letër pjekjeje. Lyejmë shiritat e kungujve me vaj vegjetal, i spërkasim me kripë dhe piper të zi dhe i vendosim në një tepsi. Piqni në furrë deri në kafe të artë. Pritini fileton e pulës në copa të vogla. Shtoni majonezë, salcë domate dhe hudhër të shtypur në të.

Më vete, grijeni djathin në një rende të imët. E trazojmë derisa fileto të mbulohet plotësisht me marinadë. Vendosni fileto pule të marinuar në çdo rrip kungull i njomë dhe spërkatni me djathë të grirë. Rrotulloni dhe sigurojeni me një hell. E pjekim me pule jo me shume se 30 minuta ne 180C. Roleta me kungull i njomë, recetë të cilat i rishikuam shërbehen të ngrohta.

Rrotulla kungull i njomë me karota dhe kampionë - recetë

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 2 copë,
• Karota - 4 copë,
• Presh - 1 copë,
• kampione - 200 gr,
• Uthull - 1 lugë gjelle,
• hudhër - 1 kokë,
• Majdanoz ose kopër - një tufë e vogël,
• Kripë dhe piper,
• Vaj vegjetal luledielli

Lani kungulleshkat dhe prisni kërcellet. Pritini çdo kungull të njomë për së gjati në shirita të hollë. Prisni preshin në rrathë. Lani kampionët dhe pritini në feta të holla. Lani edhe karotat, qëroni dhe grijini në rende të trashë. Pritini majdanozin dhe koprën. Skuqini kampionët me qepë në vaj vegjetal, duke mos harruar të shtoni pak kripë. Shtrydhni hudhrën në karota, shtoni kripë, piper dhe uthull. Përziejini gjithçka mirë.

Lërini karotat të qëndrojnë për rreth 10 minuta. Më pas shtoni në të kampionët e ftohur. Mbushja për rolet është gati. Skuqni shiritat e kungujve të njomë në vaj vegjetal duke i shtuar pak kripë. Vendosini ato në peceta për të thithur vajin e tepërt. Vendosni mbushjen në çdo rrip kungull i njomë dhe rrotullojeni. Këto role shërbehen të ftohta si meze të ftohtë.

Rrotulla me kunguj të njomë - recetë

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 2 copë,
• Arra pishe - 50 gr,
• Djathë i butë rikota - 300 gr.,
• Borziloku - 2 degëza,
• Uthull balsamike - 2 lugë gjelle. lugë,
• Kripë - për shije
• Piper i zi,
• Vaj ulliri.

Rrotulla me kunguj të njomë Ajo rezulton të jetë më e shëndetshme dhe ushqyese, sepse kungull i njomë nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, që do të thotë se ruan të gjitha mineralet dhe vitaminat e dobishme. Pra, kungull i njomë i larë duhet të pritet në shirita të hollë, duke përdorur një qërues të veçantë perimesh për këtë. Përgatitni marinadën. Përzieni vajin e ullirit me kripë, uthull balsamike dhe piper të zi të bluar. Vendosni shirita kungull i njomë në këtë marinadë dhe lyejini me duart tuaja.

Lëreni të marinohet për gjysmë ore. Lani borzilokun dhe grijeni imët. Skuqini arrat e pishës në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni arrat e pjekura dhe borzilokun në djathin ricotta dhe përzieni. Mbushja e djathit për roletë është gati. E grijmë mbushjen me lugë dhe e vendosim mbi shiritin e kungujve të njomë dhe më pas e rrotullojmë. përgatitur nga kungull i njomë i papërpunuar. I vendosim në frigorifer përpara se t'i servirim pasi kanë shije edhe më të mirë kur të ftohen.

Roleta kungull i njomë me proshutë dhe krem ​​djathi - recetë

Përbërësit:

• të rinj - 2 copë,
• proshutë - 200 gr,
• Djathë i butë kremoz - 300 gr,
• Majdanoz dhe kopër,
• Vaj ulliri ose luledielli,
• Kripë - për shije
• Skewers.

Roleta kungull i njomë me djathë dhe proshutë - kjo është një rostiçeri e shkëlqyer që patjetër do t'ju befasojë me shijen e saj delikate dhe pikante. Për të përgatitur një meze të lehtë të tillë, këshillohet të përdorni kungull i njomë i ri, në të cilin farat nuk janë formuar ende. Nëse përdorni kunguj të rinj, nuk ka nevojë t'i hiqni lëkurën. Kungullin e njomë të larë i presim me thikë ose qërues perimesh për së gjati në shirita, trashësia e të cilave nuk duhet të jetë më shumë se 1 cm.

Kjo do t'ju lejojë t'i mbështillni lehtësisht në role. Skuqni shiritat e kungujve të njomë në një tigan me vaj vegjetal. Transferoni ato në një pecetë. Ndërsa kungull i njomë ftohet, skuqni proshutën derisa të zbutet. Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës. Lani dhe grijeni imët koprën dhe majdanozin. Shtoni hudhrat dhe barishtet në krem ​​djathi dhe përzieni. Vendosni proshutën në shiritin e kungujve dhe sipër me 1 lugë çaji krem ​​djathi me barishte dhe hudhër. Mbështille.

Rrotulla perimesh të bëra nga kungull i njomë i papërpunuar - recetë

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 1 copë,
• domate - 2 copë,
• Piper zile - 1 pc.,
• Karota - 2 copë,
• majdanoz - 50 gr,
• rukola - 50 gr,
• Piper i zi dhe kripë

Dakord që këto role kungull i njomë, foto të cilat i shihni duken shumë festive dhe të shijshme. Këto rrotulla me perime të bëra nga kungull i njomë i papërpunuar do të tërheqin kryesisht vegjetarianët, si dhe ata që i duan perimet dhe frutat e papërpunuara ose janë të etur për një dietë ushqimore të papërpunuar. Të përgatitura vetëm nga perime të freskëta pa shtuar vaj vegjetal, kungull i njomë përmban një minimum kalori dhe dy herë më shumë vitamina se ato që janë të skuqura paraprakisht ose të pjekura në furrë.

Duke përdorur një qërues perimesh, prisni kungull i njomë në shirita të gjatë. Lani karotat, domatet dhe specat. Pritini karotat dhe specat zile në rripa, dhe domatet në feta. Vendosni disa gjethe rukole në një rrip kungull i njomë, sipër i hidhni një karotë, piper dhe fetë domate. Mbështilleni me një rrotull. Mbi çdo role hidhni kripë dhe piper të zi.

Rrotulla kungull i njomë me djathë dhe salmon - recetë

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 2 copë,
• Djathë i butë ose gjizë - 300 gr.,
• salcë kosi - gjysmë gotë,
• hudhër - 3-4 thelpinj,
• Ullinj - 1 kavanoz,
• Salmon i kripur lehtë - 200 gr.,
• Vaj luledielli i rafinuar,
• Kripë - për shije
• Gjethet e marules për dekorim.

Këto role kungull i njomë, foto të cilat e shihni nuk janë turp t'i vendosni në tryezën festive, përkundrazi, vetëm mund ta dekorojnë dhe gjallërojnë me ngjyra të ndezura. Presim kungull i njomë për së gjati në feta. I vendosim në një tigan të nxehtë, i hedhim kripë dhe i skuqim nga të dyja anët. Lyeni kungull i njomë i përfunduar me një peshqir letre ose peceta.

Përgatisni mbushjen. Pritini salmonin në shirita të hollë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kaloni në një shtypës. Në gjizë shtoni salcë kosi dhe hudhër. Përziejini. Vendosni peshkun në një rrip kungull i njomë, mbi të vendosni mbushjen e gjizës dhe mbështillni kungullin në formë roleje. Rreshtoni një pjatë me gjethe marule. Vendoseni atë vertikalisht. Sipër secilit vendosni nga një ulli.

Kungull i njomë është shumë i shëndetshëm; Vetë kungull i njomë ka një shije neutrale, ndaj shkon mirë me çdo ushqim. Mezetë me kungull i njomë mund të shërbehen të ftohtë ose të nxehtë dhe përgatiten shumë shpejt.

Rrotulla kungull i njomë Ata do të bëhen një dekorim për tryezën tuaj dhe do të kënaqin familjen dhe miqtë tuaj me një shije interesante dhe pikante. Është shumë mirë të shtoni hudhër në pjatat me kunguj të njomë, është ajo që shton pikante. Për role, duhet të merrni kungull i njomë, sepse ato janë në përmasa të vogla dhe kanë një formë të përshtatshme për gatim, kanë mish të butë dhe fara të vogla, janë elastike, nuk thyhen dhe priten lehtë.

Lëkura e kungujve të rinj është gjithashtu e butë, e hollë, e lehtë për t'u prerë dhe pothuajse e padukshme në pjatën e përfunduar, kështu që as nuk keni nevojë ta prisni. Nëse merrni kunguj të njomë të mëdhenj të tepërt, lëkura e tyre është e trashë dhe e fortë, farat janë të mëdha dhe të forta, dhe mishi gjithashtu nuk është elastik.

Përbërësit për të bërë role me kunguj të njomë:

Rrotulla kungull i njomë me domate dhe djathë - recetë

Kungull i njomë i presim në pjata për së gjati, mund t'i presim duke përdorur një rende të posaçme.

Rrihni vezët në një tas, shtoni kripë dhe piper dhe i rrahim me një rrahëse.

Derdhni miellin në një pjatë të sheshtë. Më pas çdo copë kungull i njomë lyeni fillimisht në miell dhe më pas në vezë dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët, në mënyrë që të bëhen të buta dhe të rrotullohen lehtësisht. Mos harroni se kungull i njomë gatuhet shumë shpejt.

Lërini kungulleshkat të ftohen.

Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Pritini imët koprën, kaloni hudhrën në një shtyp dhe bashkojeni gjithçka me majonezë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

Kjo doli të ishte një salcë ose salcë për role. Baza e mbushjes është djathi i fortë dhe domatet. Pritini djathin dhe domatet në rripa të madhësisë mesatare.

Roletat i formojmë vetë. Merrni një pjatë me kunguj të njomë të skuqur dhe, duke përdorur një lugë çaji, lyejeni me salcë hudhër-majonezë. Vendosni një rrip domateje në buzë të pjatës dhe filloni ta rrotulloni në formë roleje.

Gati role kungull i njomë me domate dhe djathë Vendoseni në një pjatë dhe dekorojini sipër me barishte të grira. Mund ta servirni në një pjatë të zakonshme, ose ta shërbeni në porcione nga 2-3 copë.

Mbushja për këto role mund të jetë çdo gjë, madje edhe mish, përzieni mishin e grirë me oriz të zier dhe qepë dhe do të merrni një meze ose pjatë kryesore shumë të kënaqshme, më së miri të servirur të nxehtë. Ju mund të provoni t'i bëni këto role me karkaleca, perime, kallamar në këtë version është më mirë t'i shërbeni të ftohtë.

Roleta kungull i njomë me domate dhe djathë. Foto

1. Rrotulla të buta kungull i njomë me fileto pule

Kungull i njomë (i freskët, i ri) - 1 copë;
Fileto pule - 100-150 g;
Karota (të ziera) - 1 copë;
Djathë i fortë - 70-100 g;
Zarzavate (për dekorim) g;
Ujë ose supë - 2-3 lugë;

Duke përdorur një qërues patate, kungull i njomë i presim në shirita përgjatë gjithë gjatësisë. Lidhni 2 shirita për ta bërë bazën e rrotullës më të gjerë. Shtoni pak kripë dhe piper. Pritini fileton në copa të vogla dhe vendoseni përgjatë gjithë gjatësisë së shiritave të kungujve (jo shumë).
Sipër mishit vendosni një shtresë me karota të grira hollë dhe djathë.
Rrotulloni me kujdes në formë roleje (mbahen mirë, por mund ta fiksoni me kruese dhëmbësh) dhe vendoseni në një enë pjekjeje, të cilën e lyeni lehtë me vaj vegjetal. Hidhni në të pak ujë ose lëng mishi.
E mbulojmë tavën me folie dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 170-180 gradë. Piqeni për 15 minuta, më pas hiqni letrën, spërkatni djathin e grirë sipër çdo roleje dhe kthejeni në furrë për 5 minuta. Dekoroni me zarzavate. Ju bëftë mirë!

2. Rrotulla kungull i njomë me domate

Kungull i njomë - 4 copë.
Djathë - 1-2 copë.
Hudhra - 4 thelpinj.
Domate - 1 pc.
Zarzavate dhe gjethe marule
Kripë - për shije
Majonezë
Vaj vegjetal për skuqjen e kungujve të njomë.

Kungull i njomë i ri me madhësi të mesme është më i përshtatshmi për këtë pjatë.
Fillimisht lani kungulleshkat dhe i prisni për së gjati në feta me trashësi rreth 5 mm. Shtoni kripë dhe lëreni për 10 minuta.
Më pas, ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kungull i njomë i copëtuar nga të dyja anët. Ftoheni kungulleshkat e skuqura.
Ndërsa kungull i njomë ftohet, mund të përgatisni mbushjen për roletë. Për ta bërë këtë, grijeni djathin e përpunuar.
Shtrydhni hudhrën në një shtypje hudhre. Tani përzieni djathin e grirë, hudhrën dhe majonezën.
Pritini domatet në shirita të vegjël. Lani zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm.
Merrni një kungull të njomë të skuqur të ftohtë dhe vendosni një shtresë të vogël të përzierjes së djathit dhe hudhrës në njërën anë të gjithë sipërfaqes së saj. Më pas vendosni një copë domate në skajin më të gjerë të kungujve. Vendosni degëza të vogla majdanoz dhe kopër pranë domateve.
Tani mbështillni me kujdes rrotullën dhe vendoseni në një gjethe marule. Bëni këtë me të gjitha fetat e skuqura të kungujve të njomë.
Rrotullat e gatshme do të duken të shkëlqyera si në tryezën e darkës familjare ashtu edhe në një festë madhështore. Ky është një meze i shkëlqyer i shijshëm. Pjata është shumë e mbushur.

3. Roleta kungull i njomë me kërpudha

Do t'ju duhet
2 kunguj të njomë me madhësi të mesme;
400 g kërpudha të freskëta;
1 qepë;
1 karotë;
vaj perimesh;
kripë.

Qëroni kungull i njomë. Hiqeni mesin dhe priteni për së gjati në feta me trashësi rreth 5 mm. Më pas i ziejmë në ujë të vluar për 2-3 minuta. Përgatisni mbushjen për rrotullat. Ziejmë kërpudhat në ujë me kripë, i presim në copa të vogla dhe i skuqim.
Qëroni qepët dhe karotat. Prisni qepën dhe grini karotat në një rende të imët. Kaurdisni qepën në vaj vegjetal derisa të bëhet e tejdukshme, më pas shtoni karotat e grira dhe kaurdisni perimet derisa të zbuten. Shtoni kërpudhat tek perimet e skuqura, përzieni masën, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini të gjitha së bashku për 3-5 minuta. Shtoni kripë për shije. Vendosni një lugë mbushje në secilën pjatë me kunguj të njomë të zier, shpërndani në mënyrë të barabartë në sipërfaqe dhe rrotullojeni në formë roleje. Mbyllni skajet e kungujve me një kruese dhëmbësh ose hell. Vendosni rrotullat në një pjatë të sheshtë. Zbukuroni pjatën me barishte, domate qershi dhe ullinj.

4. Rostiçeri me kungull i njomë

kungull i njomë me madhësi të mesme - një copë.
gjizë 9% - 100 gram
hudhër - 3 karafil
salcë kosi - tre lugë
gjelbërim
vaj perimesh
kripë piper

Pritini kungull i njomë për së gjati në "gjuhë" jo më shumë se 7 mm të trasha. Secilën fetë e rregullojmë me kripë, piper dhe e skuqim në vaj të nxehtë nga të dyja anët. Vendoseni në letër (për të hequr vajin e tepërt) dhe ftohuni.
Grini gjizën me salcë kosi dhe kripë, shtoni barishte të grira imët dhe hudhrat. I lyejmë fetat e kungujve me masën e gjizës dhe i rrotullojmë në role. Ftoheni në frigorifer për të paktën një orë.

5. Roleta kungull i njomë me djathë

kungull i njomë - një copë.
hudhër - 3-4 karafil
djathë i fortë - 150 gram
majonezë - dy lugë
ketchup - dy lugë
salcë kosi - dy lugë
zarzavate të copëtuara të koprës - dy lugë
kripë - 1/2 lugë çaji
piper i zi i bluar
vaj vegjetal - 1/2 filxhan

Pritini kungull i njomë për së gjati në feta jo më të trasha se 0,5 cm Kripë dhe piper çdo fetë dhe skuqeni nga të dyja anët në vaj vegjetal në një tigan të nxehur mirë.
Grini djathin, shtoni majonezën, koprën, hudhrën e grirë dhe përzieni gjithçka mirë.
Vendosni një lugë çaji me mbushje djathi mbi fetat e skuqura të kungujve të njomë dhe i rrotulloni me kujdes në role, të cilat mund të fiksohen me kruese dhëmbësh. Vendosni roletë në një tigan të thellë, derdhni në të një përzierje kosi dhe ketchup të holluar me 1/2 filxhan ujë të ftohtë dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 180 °C.
Piqni rrotullat në nxehtësi mesatare për 15-20 minuta.

6. Roleta kungull i njomë me mbushje vezë dhe djathë

Kungull i njomë - 1-2 copë;
Djathë i përpunuar - 1 copë;
Vezë të ziera - 2 copë;
Qepë e gjelbër - 0,5 tufa;
Majdanoz, pupla hudhër (opsionale, për shije);
Hudhra - 1-2 dhëmbë;
Kripë, piper (për shije);
majonezë ose salcë kosi - 3-4 lugë;
vaj vegjetal (për tiganisje);
Miell (për bukë);
Djathë i fortë (për spërkatje);

Presim kungulleshkat për së gjati në feta të holla. Shtoni kripë, rrokullisni në miell dhe skuqeni në vaj vegjetal nga të dyja anët.
Vendosni kungulleshkat e skuqura në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt.
Grini djathin e përpunuar dhe pritini vezët në kubikë.
Pritini zarzavatet, shtrydhni hudhrat dhe ia shtoni vezëve dhe djathit.
Sezoni gjithçka me majonezë ose salcë kosi, kripë dhe piper. Vendosni një lugë mbushje në të gjithë gjatësinë e shiritit të kungujve.
Rrotulloni rrotullat dhe vendosini në një pjatë. Mund të spërkatni më shumë djathë të grirë sipër dhe ta dekoroni me barishte dhe perime. Ju bëftë mirë!

Rrotullat e kungujve me mbushje të ndryshme mund të jenë perime, mish ose djathë. Ky është një nga mezetë më të mira për tryezën e festave.

Si vegjetarianët ashtu edhe ata që hanë mish do të shijojnë përvojën. Këtu është vetëm një listë e pjesshme: fileto pule, mish i grirë, peshk pak i kripur, domate, karota, qepë, speca të ëmbël, tranguj, selino, panxhar, djathë, gjizë, majonezë dhe hudhra duken festive dhe të shijshme, veçanërisht nëse ju merrni kohë dhe përgatitni opsione të ndryshme. Janë të lehta për t'u ngrënë sepse janë mjaft të vogla. Roletat e kungujve me mbushje të ndryshme shkojnë mirë me alkoolin e fortë. Përgatitja e tyre nuk do të marrë shumë kohë;


Marrim vetëm kunguj të rinj, jo më të gjatë se 15 cm, freskia e tyre dëshmohet nga lëkura e paprekur. Pritini kungull i njomë në shirita të hollë. Tjetra, zgjidhni një nga opsionet. Së pari: skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe. Vendoseni në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Së dyti: lyejmë kungulleshkat me vaj vegjetal dhe i pjekim në furrë në 180 gradë për pesë minuta.
Le të fillojmë me mbushjet.

opsioni 1

Përzieni 200 g gjizë (ose djathë) me një sasi të vogël majdanozi të grirë, kripë për shije dhe disa thelpinj hudhër të grirë. Pritini disa domate në feta të holla. Mbi kungulleshkat vendosni një shtresë gjizë, sipër vendosni një domate dhe mbështilleni.

Opsioni 2

Grini karotat, grijeni qepën, skuqini në vaj vegjetal për rreth 5 minuta, shtoni 250 g çdo mish të grirë, kripë dhe erëza sipas shijes. Kur mbushja të jetë ftohur e mbështjellim me role dhe e pjekim në furrë për 15 minuta në 180 gradë. Mishit të grirë mund t'i shtoni edhe disa lugë oriz të zier.

Opsioni 3

Pritini hollë 200 g fileto pule. E lyejmë me majonezë, salcë domate dhe hudhër të shtypur. Vendoseni mbi kungulleshkat, spërkatni me djathë të grirë dhe mbështilleni. Piqeni në furrë në 180 gradë për maksimum gjysmë ore.

Opsioni 4

Skuqni kampionët e prerë hollë (rreth 100 g) dhe preshin. Grini karotat, shtrydhni një ose dy thelpi hudhër në të, një majë të vogël kripë dhe piper dhe një lugë çaji uthull. Përziejini me kampionët dhe vendosni kungull i njomë.

Opsioni 5

Skuqni 100 g feta proshutë. Përzieni 150 g krem ​​djathi me kopër të grirë dhe majdanoz, shtoni një thelpi hudhër të shtypur. Vendosni proshutën në një copë kungull i njomë, djathin sipër dhe rrotullojeni.

Opsioni 6

Tre karota në një rende, shtoni piper zile të copëtuar. Mbi kungulleshkat hedhim disa gjethe rukole, nje luge kafeje karota, pak piper dhe nje fete domate. Spërkateni me kripë, piper dhe mbështilleni.

Opsioni 7

Pritini në rripa 100 g salmon të kripur lehtë. Përzieni 150 g gjizë ose djathë të butë me disa thelpinj hudhre të grira dhe një lugë salcë kosi ose majonezë. Çdo role me këtë mbushje mund të zbukurohet me një ulli.

Opsioni 8

Grini 6 shkopinj gaforre, 1 domate, 1 karotë. Kripë dhe piper për shije, shtoni disa pika lëng limoni.

Opsioni 9

Vendosni një fetë proshutë mbi një fetë kungull i njomë dhe spërkatni me djathë të grirë. Vendosini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. E spërkasim me bukë të grirë dhe djathë të grirë, e pjekim në 180 gradë për një kohë të shkurtër, rreth 10 minuta.

Opsioni 10

Kombinoni një vezë të zier me 100 g djathë të grirë të përpunuar, një lugë majonezë dhe një thelpi hudhër të grirë. Pritini kastravecin e freskët në shirita. Në pjatën e kungujve vendosim mbushjen e djathit dhe një fetë kastravec.

Opsioni 11

Përzieni një të tretën e një kanaçe misri me 8 shkopinj gaforre të grira, një thelpi hudhër të shtypur, nja dy lugë djathë të grirë, një lugë majonezë dhe kopër të grirë.

Opsioni 12

Pritini specin zile në shirita të hollë, përzieni me djathë të përpunuar të grirë, hudhër të grirë dhe kopër të grirë.

Opsioni 13

Përzieni karotat e grira, dy lugë djathë të grirë, thelpin e hudhrës së grirë dhe gjysmë luge majonezë.

Opsioni 14

Lyeni një fetë kungull i njomë me krem ​​djathi pa kripë dhe mbështillni në të një copë harengë të kripur lehtë, spërkatni me qepë të njoma.
Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+