Si të bëni verë të shijshme të zier me fruta. Receta e verës së zier në shtëpi
Kur dëgjoni fjalën "verë e vluar", menjëherë lindin shoqata të lidhura me diçka të ngrohtë, të rehatshme dhe komode. Dhe për arsye të mirë, sepse kjo pije e sofistikuar e bazuar në verë ka veti ngrohëse dhe fjalë për fjalë ju mbështjell me aromën e saj unike pikante, që të kujton stinën e mrekullueshme të dimrit. Gjëja e bukur është se të bësh verë të zier në shtëpi nuk është e vështirë.
Është një pije ideale për stinën e ftohtë, pasi jo vetëm që ju ngroh, por mund të jetë edhe një mjet efektiv për parandalimin dhe trajtimin e ftohjes, veçanërisht nëse konsumohet me mjaltë. Pija ka historinë e vet - aq të pasur sa shija e saj. Për shekuj me radhë, njerëzit e pasur pinin verë të zier për të demonstruar aftësinë e tyre për të shtuar erëza dhe sheqer në verë në vend që ta përdornin atë në mënyrë rigoroze për gatim. Me kalimin e viteve, vera e zier është bërë sinonim i ardhjes së motit të ftohtë. Sot në vendet evropiane, vera e zier është një nga pijet më të njohura të dimrit që konsumohet në panairet e festave.
Bërja e verës së zier në shtëpi është shumë e thjeshtë. Receta klasike e verës së zier bazohet në verën e kuqe të thatë, por përdorimi i verës gjysmë të thatë nuk është i ndaluar. Përpara se të filloni përgatitjen e verës aromatike të zier, është e rëndësishme të zgjidhni verën e duhur. Vera është baza e pijes, kështu që lloji dhe cilësia e verës do të ndikojnë shumë në shijen e saj. Vera e shtrenjtë është e përshtatshme nëse doni të bëni përshtypje, përndryshe verërat e lira dhe madje edhe vera e bërë në shtëpi janë zgjidhja më e mirë. Është më mirë të përmbaheni nga përdorimi i verërave me aromë të fortë. Nëse dëshironi të bëni verë të zier pa alkool, atëherë mund të përdorni si bazë lëng frutash dhe komposto, për shembull, rrush, qershi ose shegë.
Gjëja unike e verës së zier është se ju mund të eksperimentoni me përbërësit dhe të shtoni erëza, erëza dhe fruta bazuar në preferencat tuaja. Erëzat tradicionale për verën e zier përfshijnë shkopinj kanelle, karafil të tharë, anise yll, kokrra piper të zi, spec, gjethe dafine, xhenxhefil të bluar, kardamom të bluar dhe arrëmyshk të bluar. Duke zgjedhur erëza të ndryshme në përmasa të ndryshme çdo herë, gjithmonë do të merrni kombinime unike të shijeve. Gjëja kryesore është të mos e teproni me sasinë e erëzave, përndryshe mund të prishni gjithçka. Duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm me erëzat e bluara, pasi ato shpesh nuk treten plotësisht. Disa nga këto erëza notojnë në sipërfaqe, dhe disa prej tyre vendosen si sediment. Kjo mund të prishë pamjen dhe shijen e pijes. Përbërësit kryesorë të verës së zier janë gjithashtu sheqeri, mjalti, portokalli, limoni, mollët dhe rrushi i thatë. Sa i përket agrumeve, ju mund të përdorni lëkurën e tyre në vend të vetë frutave.
Për të marrë verë të zier, duhet të ngrohni verën me sheqer, mjaltë, erëza dhe fruta. Nëse kërkohet, vera mund të hollohet me ujë në një raport 5:1. Është mirë që verën e zier ta gatuani në një tigan me smalt, por jo në një enë alumini. Zakonisht të gjithë përbërësit i shtohen verës menjëherë ose gjatë procesit të ngrohjes. Është mirë të shtoni sheqer në një fazë të hershme në mënyrë që të ketë kohë për t'u tretur plotësisht. Pika kryesore e përgatitjes është të mos lejoni kurrë që vera të vlojë! Pija duhet të nxehet në një tenxhere me nxehtësi të ulët në një temperaturë prej 70-80 gradë. Më pas vera e zier mund të mbulohet me kapak dhe të lihet 15-40 minuta në mënyrë që të thithë aromën dhe shijen e erëzave. Pas përgatitjes, pija më së miri kullohet dhe shërbehet e nxehtë. Si opsion, erëzat dhe copat e frutave mund të vendosen në napë dhe më pas thjesht të hiqen.
Përmbajtja e alkoolit në verën e zier mund të reduktohet ndjeshëm duke e lënë të ziejë në zjarr për një kohë të gjatë në mënyrë që të avullojë i gjithë alkooli. Megjithatë, sipas standardeve të vendosura në Gjermani, përmbajtja e alkoolit në verën e zier duhet të jetë së paku 7%, përndryshe nuk është fare verë e zier. Në çdo rast, pavarësisht se çfarë recete merrni, zierja e pijes është e ndaluar. Për të rritur forcën e verës së zier dhe për të rritur vetitë e saj dehëse, mund të shtoni konjak, raki ose rum në pije pas gatimit.
Një gotë verë e ëmbël dhe pikante në një ditë dimri me erë ngroh menjëherë shpirtin dhe trupin tuaj. Kjo pije e gjithanshme është e përkryer si për një festë të zhurmshme, ashtu edhe për një mbrëmje të vogël komode me të dashurit. Duke përgatitur verë të zier në shtëpi, ju patjetër do të kënaqni familjen dhe mysafirët tuaj me një pije me shije, dhe përzgjedhja jonë e recetave do t'ju ndihmojë me këtë. Për të filluar, ne paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë për verë të zier sipas recetës klasike. Nëse dëshironi, verës mund t'i shtoni edhe mollë, rrush të thatë, lëkurë portokalli ose limoni sipas shijes tuaj.
Verë e zier (receta nr. 1)
Përbërësit:
1 litër verë e kuqe e thatë,
150 gr mjaltë,
një majë pluhur kanelle,
3-4 sytha karafil,
një majë arrëmyshk.
Përgatitja:
Derdhni verën në një tigan të smaltit dhe vendoseni në zjarr të ulët. Shtoni mjaltin, përzieni mirë dhe ngrohni verën në temperaturë të lartë. Më pas shtoni erëza, hiqeni pijen nga zjarri dhe lëreni të piqet nën kapak (idealisht rreth një orë). Pas kësaj, ringrojeni pijen dhe shërbejeni.
Verë e zier (receta nr. 2)
Përbërësit:
1 portokall,
2 gota ujë,
1/2 filxhan sheqer
2 lugë çaji kanellë të bluar ose 2 shkopinj kanelle
1 lugë çaji karafil të thatë.
Përgatitja:
Derdhni verën në tigan dhe ndizni nxehtësinë. Shtoni sheqerin dhe përzieni mirë. Grini pak lëkurë portokalli dhe shtoni verës. Pritini portokallin në feta të holla dhe shtoni në tigan bashkë me kanellën dhe karafilin. Lëreni pijen të ngrohet për 10 deri në 15 minuta, por mos e lini të vlojë. E lëmë verën e zier të mbuluar për gjysmë ore, më pas e ngrohim derisa të arrijë temperaturën e kërkuar dhe e servirim.
Verë e zier (receta nr. 3)
Përbërësit:
1 shishe verë e kuqe e thatë,
1 portokall,
1/4 filxhan raki ose konjak (opsionale)
1/4 filxhan mjaltë ose sheqer
8 sytha karafil,
2 shkopinj kanelle,
2 yje anise.
Përgatitja:
Pritini portokallin në feta. I bashkojmë të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe i ngrohim në zjarr të fortë, pa zierje. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për të paktën 15 minuta. Kullojeni, shtoni raki ose konjak nëse është e nevojshme, hidheni në gota dhe shërbejeni.
Verë e zier (receta nr. 4)
Përbërësit:
1 shishe verë e kuqe e thatë,
60 g sheqer ose mjaltë,
1 shkop kanelle,
arrëmyshk i grirë për shije,
1 portokall,
1 gjethe dafine e tharë,
60 ml konjak ose raki (opsionale),
1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët ose 2 lugë gjelle xhenxhefil të bluar.
Përgatitja:
Hidhni verën në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Shtoni portokallin e prerë në gjysmë, sheqerin ose mjaltin, gjethen e dafinës, kanellën, arrëmyshkun dhe xhenxhefilin. Ju mund të rrisni ose ulni sasinë e sheqerit sipas shijes tuaj. Ngrohni verën derisa të jeni të sigurt se sheqeri ose mjalti është tretur plotësisht. Hiqeni nga zjarri, shtoni konjak ose raki (nëse përdorni) në verë dhe përzieni. Kullojeni verën, hidheni në gota rezistente ndaj nxehtësisë dhe shërbejeni të nxehtë.
Kur përgatitni verë të zier në shtëpi, keni mundësi të mjaftueshme për të eksperimentuar. Ju mund të përdorni lloje të ndryshme verërash dhe erëza të ndryshme, duke e bërë çdo pije të re të ndryshme nga ajo e mëparshme. Ashtu si të bëni verën tuaj ose të provoni një recetë të re për herë të parë, vera perfekte e gatuar në shtëpi kërkon pak durim dhe eksperiment. Merrni shënime, rafinoni recetën dhe vazhdoni të shijoni derisa të merrni shijen që dëshironi.
Verë e zier (receta nr. 5)
Përbërësit:
1 shishe verë e kuqe e thatë,
1 filxhan sheqer,
2 shkopinj kanelle,
3 sytha karafil,
1 lugë çaji arrëmyshk i grirë,
1/2 lugë çaji kokrra piper të zi
1/2 lugë çaji me erëza,
1 anise yll,
1 portokall,
1 limon,
1 gotë konjak ose raki.
Përgatitja:
Hidhni verën në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Pritini portokallin dhe limonin në feta dhe shtoni në tigan bashkë me pjesën tjetër të përbërësve. Kur pija të jetë e nxehtë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 15 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht. E heqim tiganin nga zjarri, i shtojmë konjakun ose rakinë, më pas e trazojmë. Lëreni verën e zier, kullojeni dhe shërbejeni.
Verë e zier (receta nr. 6)
Përbërësit:
750 ml verë e kuqe e thatë,
100 ml konjak,
100 gr mjaltë,
1 limon,
2 shkopinj kanelle,
10 sytha karafil.
Përgatitja:
Shtoni verën dhe mjaltin në një tenxhere dhe ngrohni në zjarr të ulët, por mos zieni. Shtoni limon të grirë me lëkurë dhe erëza në verën e ngrohur, derdhni konjakun dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta. Pas kësaj, mund të konsumohet verë e zier.
Edhe pse vera e zier është një pije e bërë nga vera e kuqe, pse të mos provoni të bëni verën tuaj të vluar nga vera e bardhë? Aromat më të lehta të verës së bardhë kombinohen mirë me limonin, rozmarinë, trumzën dhe vaniljen. Vera e bardhë e zier mund të bëhet edhe me musht. Për një opsion joalkoolik, lëngjet e mollës dhe dardhës janë të përshtatshme.
Verë e bardhë e zier
Përbërësit:
2 shishe verë të bardhë të thatë,
1/2 limon
1 portokall,
4 kumquat (opsionale)
2 lugë mjaltë,
1/3 deri në 1/2 filxhan sheqer,
6 sytha karafil,
6 bizele me aromë,
2 shkopinj kanelle.
Përgatitja:
Lani limonin, portokallin dhe kumkuatin (nëse përdorni) dhe pritini në feta të holla duke i hequr farat. Vendosni frutat në një tenxhere, shtoni mjaltin, sheqerin (përdorni më pak sheqer nëse preferoni pije torte, më shumë sheqer nëse dëshironi një shije më të ëmbël), karafil dhe pipëza. Me një thikë, shkopinjtë e kanellës i presim për së gjati në shirita të hollë. Shtoni kanellën dhe 2 gota ujë. Ngroheni në temperaturë të lartë në zjarr të lartë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 5 minuta. Hidhni verën dhe gatuajeni për rreth 8 minuta. Lëreni të piqet për një kohë, kullojeni dhe hidheni në gota rezistente ndaj nxehtësisë.
Vera e zier me erëza është një e preferuar e vërtetë midis pijeve të dimrit, aq e ngrohtë, qetësuese dhe kaq e shijshme! Provoni të bëni verë të zier në shtëpi dhe menjëherë do të ndjeni sesi i ftohti dhe humori i keq tërhiqen.
Vera e vluar konsiderohet me të drejtë një vepër arti. Pija alkoolike ngrohëse ka një aromë të këndshme për shkak të barërave dhe erëzave të përfshira, ndërsa është mjaft e lehtë për t'u pirë. Mjekësia e verës erdhi tek ne nga Roma e lashtë, pak më vonë receta u përhap në të gjithë botën dhe u nguli fort në shumë vende. Sot, ka shumë mundësi për të bërë verë të zier në shtëpi. Shumëllojshmëria e shijeve është mbresëlënëse, as njohësi më i sofistikuar nuk do t'i rezistojë dot.
Verë e gatuar në shtëpi: një klasik i zhanrit
Ekziston një teknologji bazë për përgatitjen e verës së zier në shtëpi; ne do t'i shqyrtojmë hapat hap pas hapi dhe do të nxjerrim në pah aspekte të rëndësishme.
- Si rregull, vera e zier bëhet nga verë e kuqe me çmim të mesëm. Lloji i pijes mund të jetë gjysmë i thatë, gjysmë i ëmbël, i thatë ose i tryezës, gjithçka varet nga preferencat personale.
- Përfaqësuesit më të zakonshëm të verërave për verë të zier janë Cahors, Merlot, Kindzmarauli, Cabernet, Khvanchkara. Mos përdorni përbërës të fortë në asnjë rrethanë, pasi gjatë gatimit do të lirohet alkool, i cili do të prishë erën e verës së zier, shijen e saj dhe përshtypjen e përgjithshme të pirjes së pijes.
- Nëse preferoni verën tuaj të bardhë ose të thatë ose gjysmë të ëmbël, sigurohuni që të shtoni 3,5-4 lugë sheqer të grimcuar në pijen tuaj të nxehtë për të reduktuar aciditetin.
Teknologjia e gatimit
Përbërësit e mëposhtëm janë për 4 porcione mesatare. Nëse dëshironi, mund të eksperimentoni me shije dhe erëza, shtoni frutat tuaja të preferuara.
- verë e kuqe - 775 ml.
- ujë të pijshëm të pastruar - 120 ml.
- sheqer i grimcuar - 35 gr.
- arrëmyshk i grirë - 1-2 majë
- karafil të thatë - 6 sytha
- xhenxhefil i tharë i bluar - 5 gr.
- kanellë të bluar - 3 gr.
- Hidhni arrëmyshkun, xhenxhefilin, kanellën dhe karafilin në një tigan me smalt, mbuloni erëzat me ujë të filtruar. Vendoseni enën në zjarr të ulët, lëreni të vlojë, zvogëloni fuqinë në minimum dhe ziejini pijen për 5 minuta të tjera.
- Pas datës së skadencës, fikni djegësin, mbuloni tavën me kapak dhe lëreni verën e zier të ziejë për rreth 10-15 minuta.
- Bëni një filtër: palosni garzën në disa shtresa, vendosni një copë leshi pambuku drejtkëndëshe midis rreshtave. Kaloni shurupin tuaj përmes pajisjes që rezulton dhe vendoseni përsëri në tigan.
- Hidhni verën e kuqe, shtoni sheqerin e grimcuar dhe vendoseni në sobë. Vendosni nxehtësinë në një nivel të ulët, ngrohni pijen në një temperaturë prej 65-75 gradë, mos e lini të vlojë. Kur të shfaqen flluskat e para, hiqni verën e zier nga sobë.
- Mbuloni enën me një kapak, vendosni një peshqir të trashë sipër dhe prisni 20 minuta. Pas kësaj periudhe, hidheni pijen në gota qeramike ose qelqi dhe shijoni amëz e këndshme.
- Mund të bëni edhe verë të zier pa alkool, me ç’rast mjafton që verën ta zëvendësoni me lëng rrushi. Pija përgatitet duke përdorur teknologjinë e mësipërme, koha e mbajtjes dhe gatimit mbetet e njëjtë.
Verë e zier me kumbulla (jo alkoolike)
- kumbulla e freskët - 20-25 copë.
- kanellë të bluar - 4 gr. (0,5 lugë çaji)
- sheqer panxhar i grimcuar - 45 gr.
- ujë i pastruar - 200 ml.
- Renditni kumbullat, lani me një sfungjer, hiqni farat dhe degëzat. Frutat i vendosim në një tenxhere me fund të trashë, i mbushim me ujë të filtruar dhe i vendosim në sobë.
- Shtoni sheqer të grimcuar (rregulloni sasinë në bazë të preferencës personale dhe llojit të kumbullës). Vendoseni nxehtësinë në mesatare, lëreni përzierjen të vlojë, prisni 5 minuta dhe më pas ulni fuqinë.
- Ziejeni përzierjen në zjarr mesatar për 3 minuta, më pas shtoni ngadalë kanellën e bluar. Hiqeni përzierjen nga soba, mbulojeni me kapak dhe peshqir, lëreni të qëndrojë për rreth një çerek ore, mos e hapni enën.
- Nëse dëshironi, mund të hidhni një gotë verë të kuqe dhe të shtoni sheqer nëse keni nevojë të bëni një pije alkoolike. Pas të gjitha manipulimeve dhe infuzionit, derdhni verën e zier në gota, ngjitni një copë gëlqereje ose portokalli në buzë për dekorim.
Verë e zier me xhenxhefil
- Verë e bardhë Muskat - 220 ml.
- xhenxhefil i freskët - 75 gr.
- çaj livando ose barishte e pastër (e thatë) - 10 g.
- limon - ½ copë.
- mandarinë - 1 pc.
- ujë i pastruar - 125 ml.
- vanilinë - 12 gr.
- cilantro (mund të zëvendësohet me qimnon) - 1 majë
- çaj me petal të gjatë - 15 g.
- kanellë të grimcuar - 15 gr.
- piper i zi i bluar - 2 majë
- Qëroni mandarinën, lërini mënjanë fetat, thajeni lëkurën në furrë dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni livando të thatë dhe çaj të zi, shtoni ujë të nxehtë, lëreni të ziejë për 15 minuta.
- Në këtë kohë, preni xhenxhefilin e freskët në feta të holla, prisni 4 feta nga limoni dhe përzieni me xhenxhefil, vendoseni në një enë të veçantë. Hidhni në verë të bardhë, mbulojeni me kapak, lëreni për 10 minuta.
- Pasi të ketë skaduar periudha e infuzionit, verës dhe xhenxhefilit shtoni vanilinë, fara cilantro ose qimnon dhe kanellë. Hidheni përzierjen në një tigan të smaltit, vendoseni në sobë, lëreni të vlojë, hiqeni nga zjarri.
- Përziejini të dy përbërësit së bashku (barishtet e ziera dhe infuzionin e verës), shtoni piper të zi të bluar, shtrydhni lëngun nga pjesa tjetër e limonit, bluajeni lëkurën në blender, shtoni atë dhe fetat e mandarinës në pije.
- Pasi të përzieni të gjithë përbërësit, lëreni verën e zier për rreth 15-20 minuta, më pas kullojeni përmes një filtri me garzë pambuku. Hidheni në gota të gjata dhe zbukurojeni buzën e gotës me një fetë mandarine.
- verë e kuqe e thatë/gjysmë e thatë - 725 ml.
- mjaltë e lëngët ose sheqer kallami - 90/100 gr.
- portokalli - 1 pc.
- limon - 0,5 copë.
- ujë të pijshëm - 230 ml.
- mollë e kuqe - 1 pc. mase mesatare
- karafil - 4-5 sytha
- piper i zi (bizele) - 5 copë.
- arrëmyshk i bluar - 10 gr.
- kardamom - 5 gr.
- kanellë të bluar - 2-3 majë
- Lani mollën, limonin dhe portokallin, prisni frutat në unaza ose feta hëne.
- Hidhni ujë të filtruar në një enë me fund të trashë, shtoni kardamom, arrëmyshk, kokrra piper, karafil dhe kanellë të bluar. Lëreni përzierjen të ziejë; kur të shfaqen avulli dhe flluska, zvogëloni nxehtësinë.
- Ngrohni pijen në një temperaturë prej 75-80 gradë, hiqeni nga sobë, por mos e fikni djegësin. Derdhni butësisht kinemanë e kuqe të thatë ose gjysmë të thatë në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar në të njëjtën kohë.
- Shtoni mjaltë të lëngshëm ose sheqer kallami, sillni pijen derisa të jetë e qetë (sa të jetë e mundur). Vendoseni përsëri tiganin në zjarr, vendosni frutat e prera në feta, ziejini për 10 minuta.
- Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikeni djegësin, mbyllni verën e zier me kapak, vendosni një peshqir sipër dhe prisni 20 minuta. Kullojeni përzierjen (sipas gjykimit tuaj), hidheni në gota, zbukurojeni me një fetë mollë ose portokalli.
- rrënjë xhenxhefil - 10 gr.
- kanellë të bluar - 5 gr.
- karafil - 5 sytha
- limon - 2 copë.
- rrush i thatë (pa fara) - 100 gr.
- mjaltë - 50 gr.
- bajame - 3 copë.
- verë e bardhë e thatë - 600 ml.
- kokrra piper - 2 copë.
- lëng natyral i mollës - 300 ml.
- mollë të thata - 150 gr.
- Lani mollët e thata dhe rrushin e thatë në ujë të nxehtë, vendosni përbërësit në një peshqir letre ose pambuku për të thithur lagështinë e tepërt. Lëkurën e limonit e grijmë në rende ose e bluajmë në blender, e presim frutat në copa.
- Përgatitni një enë të përshtatshme në të cilën përzierja nuk do të digjet. Hidhni lëngun e mollës në të, shtoni qull nga lëkura e limonit dhe vetë agrumet.
- Shtoni rrushin e thatë, mollët e thata, kokrrat e piperit dhe sythat e karafilit. Prisni rrënjën e xhenxhefilit në feta të tejdukshme dhe shtoni gjithashtu në tigan.
- Vendoseni enën në sobë dhe vendoseni nxehtësinë në mesatare. Sapo përzierja të vlojë, zvogëloni fuqinë dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Pas kësaj periudhe shtoni mjaltin dhe prisni derisa të tretet.
- Hiqeni tiganin nga zjarri, derdhni verën, përzieni dhe lëreni për një çerek ore. Ftoheni, filloni filtrimin duke përdorur një metodë të përshtatshme (garzë dhe leshi pambuku, kullesë, sitë, etj.).
- Para se të pini verë të zier, vendosni pak rrush të thatë, bajame dhe një majë kanellë në fund të gotës ose gotës. Shërbejeni pijen të nxehtë, shijoni aromën dhe shijen e hollë.
Verë e zier nga hibiskusi
- çaj hibiskusi - 60 gr. (1 grusht)
- ujë të pijshëm të pastruar - 550 ml.
- rrënjë xhenxhefil - 0,5 cm.
- karafil - 4 sytha
- kanellë të bluar - 5-7 gr.
- kardamom - 3 copë.
- arrëmyshk i copëtuar - 1 majë
- mjaltë - 45 gr. (shije)
- Zieni 250 ml. ujë të filtruar në një tigan smalt, fikni sobën. Në enë shtoni kardamonin, arrëmyshkun, kanellën, karafilin, mbyllni enën dhe lëreni përzierjen për 10 minuta.
- Hibiskusin vendoseni në çajnikën për pirje, derdhni 300 ml të mbetura. ujë të vluar, prisni 20 minuta. Kombinoni të dy përbërjet në një, vendosini në zjarr të ulët.
- Prisni rrënjën e xhenxhefilit në feta të holla, shtoni atë në momentin kur pija vlon. Gatuani edhe 10 minuta të tjera, më pas hiqeni nga soba dhe mbulojeni me kapak.
- Lëreni të piqet për rreth 40-60 minuta, më pas kullojeni përmes një filtri me garzë pambuku dhe ngrohni në një mënyrë të përshtatshme (sobë, mikrovalë). Hidheni në gota dhe spërkatni me kanellë.
Ka shumë variacione të verës së zier, recetat e të cilave mund të bëhen realitet vetë. E gjitha varet nga shija dhe preferencat personale. Nëse dëshironi ta bëni pijen joalkoolike, mos shtoni verë, zëvendësojeni me lëng kumbulle ose rrushi. Eksperimentoni me fruta dhe erëza, kërkoni opsionin që ju përshtatet. Përmirësoni teknologjitë ekzistuese, mos e shkelni kohën e gatimit dhe infuzionit.
Video: recetë për verën klasike të zier
Mirësevini, të dashur lexues dhe të ftuar, në blogun tim!
Sot reshjet e borës kanë qenë serioze, dhe ngrica nuk po qetësohet, mund ta imagjinoj sa të lumtur janë dashamirët e patinazhit dhe skijimit, kjo është koha juaj! Dhe sa bukur është të kthehesh në shtëpi nga i ftohti i ftohtë në ngrohtësi në një mbrëmje dimri! Mund të mbështilleni me një batanije të ngrohtë, të uleni në divan, këmbët të ngritura lart, me një filxhan me diçka të nxehtë dhe të shikoni programet e mbrëmjes. Çfarë do të derdhet në filxhanin tuaj? Çaj aromatik apo kakao e ëmbël? Një zgjedhje e shkëlqyer, por nëse tashmë jeni mbi 18 vjeç, atëherë unë sugjeroj një opsion më interesant. Unë do t'ju tregoj se si të përgatisni saktë verën e zier në shtëpi, dhe ju përpiquni ta gatuani atë. Unë ofroj 5 recetat më të mira hap pas hapi!
Nga artikulli do të mësoni:
Çfarë është vera e zier?
Vera e zier është një përzierje e verës së kuqe dhe erëzave, sheqerit dhe, nëse dëshironi, frutave, e ngrohur në 70 - 80 gradë. Kjo fjalë e bukur u formua nga bashkimi i fjalëve gjermane gluhender Wein, shkurtuar Gluhewein, që tingëllon si Gluwein dhe përkthehet si verë e djegur.
Vendlindja e pijes është Evropa, por burimet antike përmbajnë informacione se tashmë në Romën e Lashtë ata përzienin verën me erëza. Vërtetë, në atë kohë nuk kishin menduar ende ta ngrohnin. Në Evropën mesjetare, vera e kuqe me erëza tashmë ngrohej dhe shërbehej e nxehtë në festivalet e qytetit. Kjo traditë ka mbijetuar edhe sot e kësaj dite - në panaire të qytetit, festivale dhe festime të tjera në Republikën Çeke, Austri dhe Zvicër, sot të gjithë pinë verë të zier.
Trendi evropian shpejt u bë modë në Rusi. Kushtet klimatike e favorizojnë këtë: dimri 6-8 muajsh me ngrica dhe stuhi bore nuk bëhet aq i pakëndshëm nëse pini një ose dy gota verë të nxehtë të zier në shoqëri të ngrohtë.
Sigurisht, është e rëndësishme të mos e teproni, sepse, pavarësisht nga dobia e saj, vera e zier është ende një pije alkoolike dhe alkooli i nxehtë absorbohet më shpejt në gjak, gjë që mund të çojë në dehje të shpejtë. Nëse nuk dëshironi që mbrëmja të përfundojë papritur shpejt për ju, kontrolloni veten.
Mënjanë shakatë, por nuk përmenda vetëm përfitimet e kësaj pije. Do të habiteni, por ky është një produkt vërtet i vlefshëm për shëndetin.
Vera e zier është e dobishme dhe e dëmshme për trupin
Ky është një koktej i vërtetë imunitar
Për shkak të kombinimit të erëzave, frutave (kjo mund të jenë mollët, portokallet, dardhat) dhe alkoolit të verës, pija bëhet e pasur me vitamina dhe e servirur e nxehtë përshpejton përthithjen e të gjithë lëndëve ushqyese.
Në rast të hipotermisë, ndihmon në ringjalljen e shpejtë të një personi
Përpiquni ta trajtoni një mysafir të ftohtë që ju ka ardhur nga i ftohti me verë të zier dhe do të shihni se si fjalë për fjalë brenda pak minutash fytyra e tij do të kthehet në një pamje të freskët, sytë e tij do të shkëlqejnë dhe ai me kënaqësi do të raportojë se ai është ngrohur. Përfitoni nga kjo pronë e verës së zier kur jeni jashtë për një kohë të gjatë, për shembull, në një pistë patinazhi ose shtëpizë skish.
Në ditët e sotme, vera e vluar shitet pothuajse kudo në zona të pajisura për rekreacion dimëror. Nëse nuk ka mundësi për të blerë një gotë pije magjike (do të shkoni në pyll ose thjesht jashtë qytetit), merrni me vete verë të zier paraprakisht në një termos.
Vera e zier përshpejton metabolizmin
Përsëri, për shkak të kombinimit të elementëve të dobishëm për shëndetin dhe metabolizmin dhe një shërbim të veçantë, "të nxehtë".
Ndihmon në kurimin e kollës, ftohjes, bronkitit
Sigurisht, vera e zier nuk do të zëvendësojë kujdesin e kualifikuar mjekësor, por nuk do të dëmtojë të përshpejtojë procesin e trajtimit (me lejen e mjekut që merr pjesë, sigurisht!). Ky ilaç "i shijshëm" do t'ju ndihmojë gjithashtu t'ju përmirësojë humorin kur ndiheni blu.
Një ilaç i mirë për pagjumësinë
Shumë njerëz thonë se qumështi i ngrohtë gjithashtu ndihmon, por vera e zier ka shije shumë më të mirë!
Lista, siç mund ta shihni, është e gjatë. Përfitimet e verës së zier janë të pamohueshme, kështu që ftoni miqtë tuaj, përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm për të paraprakisht dhe "krijoni" një koktej vere! Unë do t'ju tregoj më tej se cilat produkte do t'ju nevojiten dhe si mund të bëni verë të zier.
Cila verë është e përshtatshme për verën e zier?
Për të bërë këtë pije të nxehtë, çdo e kuqe gjysmë e ëmbël që ju pëlqen do të funksionojë. Dhe nuk duhet të jetë e shtrenjtë.
Cilat produkte dhe erëza përfshihen në verën e zier?
Ka shumë variacione recetash, por ekziston një listë e përbërësve bazë që ende nuk mund të bëni pa. Kjo, natyrisht, është vetë vera, sheqeri dhe erëzat (një përzierje e veçantë erëzash). Përzierja mund të shitet e gatshme, ose e bërë në mënyrë të pavarur: nga disa shkopinj kanelle, disa lule karafili të thatë dhe kardamom. Mund të shtohen arrëmyshk, anise, anise, gjethe dafine dhe madje edhe piper i kuq!
Do të përpiqem të karakterizoj secilën erëz, sepse të gjitha përdoren për një arsye, secila mbart ngarkesën e vet të shijes. Pra, përbërësit për verën e zier mund të jenë të ndryshëm:
- kanellë
Kanella është një domosdoshmëri në verën e zier. Falë saj, pija fiton një aromë të mrekullueshme dhe një shije të ëmbël të pjekjes.
- Karafil
Gjithashtu një element i domosdoshëm i një pije vere. Notat e djegura të karafilit i shtojnë verës së zier ëmbëlsirë dhe ndihmojnë që pija të mos bëhet e mprehtë. Është më mirë të shtoni karafil në fund.
- Kardamom
Ajo ka aromën e saj unike dhe shijen pikante, me nota djegëse, shpesh me një nuancë limoni. Pa kardamom, vera e zier, për fat të keq, nuk do të jetë aq aromatik.
- Arrëmyshk
Shtimi i tij është opsional, por shumë i rekomanduar. Ndihmon në rritjen e efektit ngrohës të verës së zier dhe gjithashtu ka një efekt qetësues.
- Anise yll
Lulet në formë ylli shtohen për të rritur efektin medicinal të verës së zier. Kështu, vera e zier me shtimin e anise yll bëhet një kurë e shkëlqyer për kollën dhe ftohjen.
- Anise
Shtuar gjithashtu për qëllime mjekësore. Anise dhe anise yll shkojnë mirë së bashku, duke plotësuar njëri-tjetrin.
- Piper i kuq ose i zi
Kjo shtesë, natyrisht, nuk është për të gjithë. Duhet të përdoret me kujdes në mënyrë që të mos prishë shijen e pijes.
Në një shënim!
Koriandër, nenexhik ose balsam limoni, mjaltë, xhenxhefil mund t'i shtohen gjithashtu verës së zier dhe çdo element do t'i japë pijes një shije të re. Eksperimentoni me mbushësit e pijeve dhe në fund do të arrini në përbërjen ideale që ju përshtatet dhe nuk do të dyshoni më se si të përgatisni verë të zier sipas shijes tuaj.
Si të bëni verë të zier në shtëpi: recetat më të mira
Verë e zier klasike
Është më mirë të filloni njohjen tuaj me këtë pije dhe përpjekjet tuaja të para për ta përgatitur atë me këtë recetë më të thjeshtë dhe më të arritshme.
Do t'ju duhet:
- Verë e kuqe gjysmë e ëmbël ose e thatë - 0,75 litra,
- ¼ gotë ujë,
- 7 lule karafil,
- 1 lugë gjelle sheqer,
- Një shkop me karafil.
Bërja e verës klasike të zier:
Hidhni një gotë ujë sipër karafilit dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët. Prisni 15 minuta pa e hequr karafilin nga zjarri dhe shtoni verën. Ngroheni në 70-75 gradë dhe shtoni sheqer. Mos e lini të ziejë në asnjë rrethanë, përndryshe pija do të prishet! Shtoni kanellën. Provoni verë të zier. Nëse mendoni se ka ëmbëlsi të mjaftueshme, fikeni zjarrin dhe lëreni pijen të piqet për 15 minuta nën kapak.
Ju mund ta trajtoni veten!
Vera e zier shërbehet e nxehtë, në gota të gjata - kriklla; skaji i gjellës mund të zbukurohet me një fetë portokalli ose mollë, ose një shkop kanelle.
Verë e zier me limon
Ky është një koktej i vërtetë vitaminash që ndihmon në luftimin e mungesës së vitaminës gjatë të ftohtit të dimrit.
Përbërësit:
- verë e kuqe - 0,25 litra,
- 2-3 feta limoni,
- 1 lugë gjelle sheqer,
- Për të shijuar karafilin dhe kanellën.
Hidheni verën në një tenxhere me fund të rëndë dhe ngroheni. Shtoni sheqerin dhe shpërndajeni. Shtoni limon dhe karafil me kanellë. Pasi pija të ketë arritur temperaturën e dëshiruar, fikeni zjarrin. Pini të nxehtë.
Verë e zier "Simfonia e portokallit"
Një pije shumë e shijshme dhe aromatike me shtimin e frutave të portokallit.
Për gatim, duhet të merrni produktet e mëposhtme:
- Verë e kuqe (mundësisht e thatë) - 0,75 litra,
- 2-3 portokall,
- Sheqer për shije
- Karafil, kardamom, kanellë - për shije.
Filloni gatimin duke ngrohur verën. Më pas shtoni sheqerin dhe erëzat, si dhe portokallin e prerë në rrathë. Ngroheni në temperaturën e dëshiruar dhe fikeni.
Vera e zier me portokall është tepër aromatike dhe e freskët në shije, përveç kësaj, është një tonik i vërtetë vitaminash. Vera e zier portokalli është shumë e mirë për tubime miqësore në një mbrëmje dimri.
Verë e zier në anglisht
Një recetë e shijshme që do t'ju pëlqejë patjetër. Vera e zier sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë delikate, pa shije të theksuar vere dhe është e lehtë dhe e butë për t'u pirë.
Pra, do t'ju duhet:
- një shishe verë e kuqe e thatë,
- gjysmë litër çaj të zi (gjethe, jo nga qeset),
- nja dy shkopinj kanelle, pak karafil,
- sheqer ose mjaltë
Krijo pak çaj. Kullojeni dhe derdhni infuzionin në tiganin në të cilin do të gatuani verën e zier. Shtoni verë dhe erëza, sheqer ose mjaltë sipas dëshirës tuaj. Ngroheni në nxehtësi të ulët në 75 gradë.
Verë e zier suedeze (glogg)
Kjo është një pije shumë e shijshme dhe origjinale, tradicionale për vendet skandinave. Do t'ju duhet jo vetëm ta pini, por edhe ta hani, sepse rrushit të thatë dhe bajameve i shtohen glogg-it, ndaj mos harroni të shërbeni me lugë. Është e lehtë për t'u bërë dhe mjaft e shpejtë.
Përbërësit:
- verë e kuqe - 1 shishe,
- 50 ml vodka,
- 2 lugë sheqer,
- 100 g rrush të thatë,
- 100 gram bajame,
- Kanellë, karafil, xhenxhefil.
Përgatitja e verës suedeze të zier:
Ngrohni verën, shtoni vodka. Shtoni erëzat, sheqerin dhe përzieni derisa të tretet. Pasi të arrijë temperaturën e dëshiruar, fikeni.
Glogg është i shkëlqyeshëm për ta marrë me vete në një termos kur bëni ski në pyll, për shembull. Disa gllënjka glogg do t'ju ngrohin menjëherë.
Siç mund ta shihni, përgatitja e një pije alkoolike të nxehtë nuk është e vështirë, thjesht zgjidhni metodën që ju pëlqen dhe bëjeni vetë. Kjo glentwine nuk do të jetë më e keqe se në një restorant. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur; të gjitha recetat e propozuara më sipër janë të arritshme dhe të lehta për t'u ndjekur. Produktet mund të blihen në çdo supermarket. Tani që dini si të bëni verë të zier në shtëpi, provojeni, zbuloni shije të reja të verës së kuqe dhe mos ngrini!
Video: Si të bëni verë të zier
Shpesh pyesim veten: cilat receta ekzistojnë për të bërë verë të zier në shtëpi? Çfarë mund të plotësojë shikimin e filmit tuaj të preferuar ndërsa jeni ulur në divan nën një batanije të butë në një mbrëmje me dëborë dimri? Një filxhan me një pije të paharrueshme, pikante do të krijojë një atmosferë magjike për një mbrëmje të tillë.
Recetat më të mira për këtë pije mbahen si nga kuzhinierët profesionistë ashtu edhe në familjet e zakonshme, ku sekretet përcillen brez pas brezi. Sot do të shikojmë se si të krijojmë verë të zier në atë mënyrë që të mos jetë ndryshe nga ajo e përgatitur nga një profesionist.
Nga se prodhohet vera e zier?
verë e kuqe- pa të cilën nuk mund të bëhet vera e vërtetë e zier, ky është komponenti më i rëndësishëm dhe themelor. Disa njerëz preferojnë të përdorin verë të bardhë. Kur përgatitni një pije të bazuar në verë të bardhë, mund të dalë e thartë.
Në varësi të kombinimit të përbërësve të shtuar në pije, ajo merr një shije dhe aromë unike. Mos e bej shtoni erëza pluhur në verë të zier. Gjatë përdorimit të tyre, pija bëhet e turbullt. Ju gjithashtu mund të përjetoni një ndjenjë të "rërës në gojë".
Kur studioni pyetjen se si ta gatuani atë në shtëpi, çfarë recetash ekzistojnë, duhet të filloni erëza dhe fruta të përfshira në pije.
Kanella është një përbërës thelbësor dhe i jep pijes një shije dhe aromë pikante, të ëmbël. Rekomandohet përdorimi i shkopinjve të kanellës.
I dashur, duke qenë një produkt 100% natyral, ndihmon në mbështetjen e sistemit imunitar dhe gjithashtu ushqen në mënyrë perfekte trupin. Mjalti i shtohet verës në minutën e fundit para se të hiqet nga zjarri. Kur përdoret në këtë mënyrë, mjalti ruan vetitë e tij medicinale.
Frutat. Preferohet të shtoni fruta të freskëta në verë të zier, pothuajse gjithmonë agrume të pasura me vitaminë C: limon, portokall, mandarinë, grejpfrut. Frutat e freskëta priten në feta, kube dhe i shtohen pijes së bashku me lëkurën. Mund të shtoni lëvore ose fruta të thata nëse nuk ka të freskëta.
Xhenxhefil- Rrënja e saj është e famshme për vetitë e saj të dobishme. Ndihmon në humbjen e peshës dhe ftohjet dhe
Më shpesh shtohet piper e zezë, është një antiseptik i shkëlqyer.
Karafil Ka një aromë të fortë dhe i jep pijes një shije specifike. Për të zbutur shijen e tij, shtoni karafil në fund të gatimit.
Përveç sa më sipër, mund të shtoni gjithashtu:
- kardamom
- Gjethja e dafinës
- myshku
- koriandër
- shafrani
Vetitë medicinale të pijeve shtëpiake
Vera e zier është një pije ngrohëse për shkak të përmbajtjes së saj të ulët të alkoolit.
Por përveç kësaj, ajo ka veti medicinale. Rekomandohet të merret në shenjat e para të ftohjes. Në këtë rast, ju duhet ta pini atë gjatë natës dhe menjëherë të shkoni në shtrat. Përveç kësaj, rekomandohet marrja e verës së zier në rast të lodhjes së rëndë, pagjumësisë ose humbjes së forcës. Ndihmon me trajtimin kollë, rrufë, bronkit.
Si të bëni verë të zier nga vera
Baza e verës së zier është vera e kuqe. Shija e pijes që rezulton varet nga zgjedhja e verës. Llojet e reja varietale të specieve, pa nota të ndritshme shije, janë më të përshtatshmet. Mos zgjidhni verërat që kanë mbetur në një fuçi. Kur nxehen, ato mund t'i shtojnë hidhërimin pijes. Është optimale të përdorni verëra të thata ose gjysmë të ëmbla.
Është më mirë të zgjidhni një varietet vere të provuar tashmë, të preferuar. Atëherë buqeta e shijes do të pasurohet dhe plotësohet, dhe pija do të sjellë kënaqësi.
Algoritmi për prodhimin e verës së zier nga vera është mjaft i thjeshtë. Është e rëndësishme që vera të mos vlojë. Në momentin që të jetë ngrohur mjaftueshëm (temperatura 60 - 70 gradë Celsius), shtoni në të të gjithë përbërësit. Pas kësaj, mbuloni enën me një kapak dhe lëreni të injektohet 15 minuta.
Si të krijoni saktë verën e zier
Procesi i përgatitjes së verës së zier përbëhet nga disa faza, duke përfshirë përgatitjen e përbërësve.
Dhe duhet të filloni përgatitjen duke zgjedhur pjatat. Veglat prej alumini dhe metali nuk janë absolutisht të përshtatshme. Është mirë të përdorni një tigan qelqi, smalti ose qeramike.
Vera e kuqe gjysmë e ëmbël është perfekte. Thjesht merrni të kuqe të thatë, më pas shtoni ëmbëlsinë sipas dëshirës.
Varieteti më i përshtatshëm për këtë pije gjallëruese më të shijshme është kabernet.
Pasi të jetë zgjedhur vera e duhur, duhet të vazhdoni me përgatitjen e përbërësve të mbetur.
Lani së pari të gjitha frutat. Nëse përdorni agrume, duhet t'i lani frutat me ujë me sapun duke përdorur një furçë, kështu që veshja e dyllit do të hiqet. Pritini frutat e forta në copa të mëdha dhe shtoni ato të vogla të plota.
Së pari shtoni një shkop kanelle në verë, pastaj copa frutash dhe në fund shtoni erëza me shije të ndritshme, si karafil.
Vera e zier nuk nxehet kurrë dy herë, përndryshe ndryshon shijen dhe i zhduken vetitë shëruese. Gatuani në tufa të vogla, duke llogaritur volumin paraprakisht.
Si të bëni verë të zier - recetë
Le të shqyrtojmë Receta më e njohur e verës së zier në Rusi.
Bazuar në 1 shishe verë të kuqe të thatë ose gjysmë të ëmbël, 5-6 lule karafil, 2 lugë çaji mjaltë, 1 shkop kanelle, 4 kokrra piper dhe një portokall.
Derdhni verën në një tenxhere dhe vendoseni të nxehet. Pas disa minutash shtoni një shkop kanelle në mënyrë që të ketë kohë të lëshojë aromën. Më pas vijnë fetat e portokallit së bashku me lëkurën dhe piperin. Në fund shtoni lule karafil dhe mjaltë. Përziejeni pijen vazhdimisht gjatë përgatitjes. Sapo shkuma e bardhë të zhduket nga sipërfaqja e verës, kjo do të thotë se lëngu i është afruar pikës së vlimit. Hiqeni tiganin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qetësohet. Mos harroni të kulloni pijen e përfunduar përpara se ta shërbeni për të hequr qafe grimcat e vogla.
Për ta servirur përdorni gota të gjata dhe zbukurojeni me një fetë portokalli.
Pija konsumohet si një pjatë e pavarur dhe ndonjëherë me të shërbehen ëmbëlsira. Rekomandohet ta pini me gllënjka të vogla, gjë që nxjerr në pah një buqetë me shije të pasur.
Tani, duke ditur se si të krijoni verë të zier në shtëpi, mund të përdorni imagjinatën tuaj dhe të zbuloni receta të reja. Eksperimentoni me përbërësit dhe patjetër do të gjeni recetën tuaj të preferuar për këtë pije të mrekullueshme.
Video rreth përgatitjes së verës së zier në shtëpi
Askush nuk do të argumentojë se në mbrëmjet e ftohta të dimrit nuk do të dëmtonte të ngroheshit dhe të relaksoheni, gjë që mund të ndihmojë një pije e ndritshme dhe aromatike e ngopur fjalë për fjalë me erërat e vjeshtës dhe diellit. Siç të gjithë e kanë marrë me mend tashmë, ne po flasim për në lidhje me verën e zier, e cila mund të ngrohë vërtet trupin tuaj, si dhe të qetësojë shpirtin tuaj, dhe nëse e shikoni me kujdes, ajo gjithashtu mund ta ngop trupin tuaj me vitamina dhe mikroelemente të nevojshme në të ftohtë edhe më shumë se kurrë. Le të kuptojmë se si të bëjmë verë të zier në shtëpi, në mënyrë që të dalë e shëndetshme dhe e shijshme, dhe gjithashtu të kënaqet me erën e këndshme të erëzave.
Çfarë duhet të dini së pari: si të bëni verë të zier në shtëpi
Shumë njerëz kanë dëgjuar se si të përgatisim verë të zier në shtëpi, por nuk kanë informacion të saktë, sepse kjo pije nuk na ka ardhur nga historia jonë. Ata thonë se ka prova dokumentare që edhe romakët e lashtë kënaqeshin me verën e zier, megjithatë e përgatitën pa ngrohje, thjesht duke shtuar barishte dhe erëza të ndryshme verës së ftohtë. Për më tepër, ata e ftohnin verën para se ta pinin, kështu që mund të themi se ishte një lloj pije freskuese.
Interesante
Duhet të dini se mund ta gatuani në mënyra të ndryshme, dhe receta klasike është tashmë e disponueshme në faqen e internetit. Sidoqoftë, ka shumë opsione, për shembull, përdorimi i verës së bardhë, bazuar në të kuqe të ëmbël ose gjysmë të ëmbël, erëza të ndryshme, fruta, manaferra, barishte, duke i kombinuar ato në përmasa të ndryshme.
Versionet moderne të verës së zier u shfaqën në Evropën Perëndimore, prej nga erdhën tek ne. Për më tepër, ka një larmi kolosale mënyrash për të përgatitur këtë pije gjallëruese dhe vetëm ju mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Çdokush mund të kuptojë se si të bëjë verë të zier në shtëpi, edhe ata që nuk kanë absolutisht asnjë përvojë jo vetëm në këtë drejtim, por në gatim në përgjithësi. Gjëja kryesore është të ndiqni rreptësisht teknologjinë dhe të ndiqni këshilla dhe rekomandime të thjeshta, dhe pastaj gjithçka do të funksionojë patjetër.
- Në mënyrë tipike, vera e zier përgatitet në dy faza, për të cilat do të duhet të përdorni pjata speciale: një turk për erëza, si dhe një tigan me një fund të trashë. Mund t'ia dilni me një tigan të zakonshëm, gjëja kryesore është që pija të mos digjet.
- Receta të ndryshme për të bërë verë të zier në shtëpi përfshijnë hollimin e verës me ujë, ose përdorimin e saj në formën e saj të pastër, kjo është normale.
- Vera duhet të mbahet në temperaturë të lartë, 70-80 gradë në shkallën Tselsya, por nuk mund të zihet. Sapo shkuma të zhduket nga sipërfaqja, pirja duhet të hiqet menjëherë.
- Më shpesh, recetat tregojnë verë të kuqe të thatë, por kjo është vetëm zgjedhja juaj; mund të përdorni gjysmë të ëmbël apo edhe të ëmbël. Për më tepër, disa njerëz i shtojnë verës së zier pak konjak, gjë që e bën atë më të fortë dhe më aromatike.
- Kombinimi i erëzave mund të ndikojë ndjeshëm në shijen dhe shëndetin e pijes, ndaj duhet të zgjidhni vetëm atë që ju pëlqen vërtet, sepse ka njerëz që absolutisht nuk e durojnë kardamonin apo kanellën.
Vlen të dini se kanella, lëkura e limonit, xhenxhefili dhe arrëmyshku do ta bëjnë pijen disi të ëmbël, delikate dhe të përshtatshme për darkën me të dashurin tuaj. Kardamom, anise dhe karafil janë më të athët, ndaj duhet të jeni të kujdesshëm kur i hidhni në verë; është më mirë të jeni të sigurt sesa të pendoheni, sepse aroma e tyre e fortë do të mposhtë çdo gjë. Për të kuptuar më në fund se si të bëni verë të zier në shtëpi, disa receta mjaft të thjeshta që një amvise e mirë duhet t'i njohë patjetër.
Si të bëni verë të zier në shtëpi: receta dhe rekomandime
Kur mendoni se si të bëni verë të zier në shtëpi, së pari duhet të njiheni me të gjitha recetat e propozuara, përfshirë ato që kanë foto hap pas hapi, në mënyrë që të bëni gjithçka saktësisht siç ju nevojitet. Ju duhet të kujdeseni për pjatat e veçanta, domethënë një tigan me një fund mjaft të trashë ose një tigan me zierje, si dhe një turk për përgatitjen e barishteve dhe erëzave. Pas gatimit, nuk është e dëmshme ta mbështillni tenxheren me verën e përfunduar në një shall ose peshqir të ngrohtë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, në mënyrë që të shtrihet dhe të ngopet me aromën e të gjithë përbërësve.
Verë e ngrohtë komode dhe e fortë: recetë për ta bërë atë në shtëpi hap pas hapi
Receta klasike flet për mënyrën e krijimit të verës së zier në shtëpi duke përdorur verë të thatë, por ky nuk është një rregull i detyrueshëm. Të gjithë mund të zgjedhin verën që i përshtatet më së miri shijes së tij. Ju prezantojmë një recetë për verë të zier në shtëpi me një foto, e cila përgatitet nga vera e kuqe gjysmë e ëmbël dhe rezultati përfundimtar do të jetë disi më i ëmbël dhe më i këndshëm, do të jetë mesatarisht pikant dhe ngrohës.
Përbërja e verës së fortë të zier
- Shtatëqind gram verë të kuqe gjysmë të ëmbël për të zgjedhur. Më shpesh ata marrin "Kadarka" ose "Isabella", për shkak të kostos së tyre mjaft të ulët, por ju mund të blini diçka tjetër.
- Tre lugë të plota sheqer. Është e këshillueshme për të marrë kafe, por çdo do të bëjë. Nëse dëshironi, sheqerin mund ta zëvendësoni me mjaltë, por më pas këshillohet ta shtoni direkt në gota.
- Dy ose tre shkopinj kanelle, por mund të shtoni një majë të mirë kanelle të bluar.
- Përafërsisht një rrënjë xhenxhefili prej pesë centimetrash.
- Dy ose tre yje anise aromatik.
- Do t'ju duhen jo më shumë se dy ose tre copë kardamom.
- Nja dy sytha karafil, por nëse keni karafil të bluar, atëherë mjafton një çerek lugë çaji.
- Tre deri në pesë bizele speci të zi.
- Dy majë të vogla arrëmyshk të grirë.
- Gjysmë limoni mesatar.
Një metodë e thjeshtë: si të bëni verë të zier në shtëpi, recetë
Para së gjithash, sigurohuni që të kuptoni se si të krijoni verë të zier në shtëpi, sepse sapo të filloni, do të jetë e pamundur të braktisni thjesht idenë. Atëherë përbërësit do të humbasin pa shpresë, dhe kjo nuk duket shumë si kursim. Përgatitni erëzat dhe erëzat e nevojshme, sigurohuni që të ketë mjaftueshëm gjithçka dhe të mos keni nevojë të vraponi në dyqan për kardamom, të cilin nuk e keni në dorë.
Rrënja e xhenxhefilit duhet zgjedhur e freskët, pa shenja kalbjeje, duhet larë mirë, qëruar dhe prerë në feta të holla. Disa njerëz preferojnë të grijnë xhenxhefilin, kjo mund të bëhet, por më pas doza në verën e zier duhet të përgjysmohet.
Hiqni me kujdes të gjithë lëkuren e limonit. Kjo bëhet thjesht dhe me lehtësi duke përdorur prestarin më të zakonshëm të perimeve, por nëse kjo nuk është në arsenalin tuaj, atëherë përdorni një rende. Pritini vetë tulin e agrumeve të tharta në unaza, afërsisht dy deri në tre milimetra të trasha.
Për lehtësi, është mirë që sheqerin ta përzieni menjëherë me kanellën nëse e keni në formë të bluar. Përndryshe, mund të ngecë në gunga, të cilat do të jenë mjaft të vështira për t'u gatuar.
Gjithçka që kemi përgatitur, përveç sheqerit, e hedhim në tenxheren që dëshironi dhe e mbushim me verë. Për të përgatitur siç duhet verën e zier në shtëpi duke përdorur këtë recetë, nuk keni nevojë të përzieni verën me ujë. Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe filloni të ngrini ngadalë temperaturën. Kur vera të ngrohet, duhet të shtoni sheqer. Për çdo gotë duhet të shtoni një lugë çaji. Nëse vendosni të përdorni mjaltë, atëherë do t'ju duhet të hiqni dorë plotësisht nga sheqeri.
Vera duhet të nxehet afërsisht në 75-80 gradë Celsius, por asnjëherë të zihet, përndryshe gjithçka do të duhet të derdhet në lavaman. Ju mund të përcaktoni temperaturën me sy, pa pajisje speciale. Kur shkuma e bardhë pushon së shfaquri në sipërfaqen e verës dhe tenxherja fillon të bëjë zhurmë të madhe, puna ka mbaruar. Ia vlen ta hiqni nga zjarri, ta mbështillni me një peshqir dhe ta lini të qëndrojë për rreth dhjetë minuta në mënyrë që agrumet dhe erëzat t'i japin aromën dhe shijen e tyre verës.
Në fakt, bërja e verës së zier në shtëpi nuk është një proces i komplikuar. Pasi të keni pritur kohën e caktuar gjatë së cilës mund të ngrohen gotat ose gotat me mure të trasha, kullojeni verën përmes një kulleje të zakonshme kuzhine ose garzë të palosur disa herë. Hidheni pijen e përfunduar dhe shkoni ta shijoni me miqtë ose me familjen tuaj.
Verë e bardhë me diell: si të përgatisni verë të zier në shtëpi
Shumë njerëz pyesin se si të bëjnë verë të zier në shtëpi, por në vend të të kuqes, përdorni verë të bardhë. Për shembull, ka njerëz që për arsye të caktuara nuk pinë fare verë të kuqe dhe kjo recetë e suksesshme do t'u përshtatet shumë. Ndër të tjera, besohet se varietetet e verës së bardhë përmbajnë një grup unik të mikroelementeve, acideve minerale dhe vitaminave që nuk mund të zëvendësohen me asgjë.
Përbërja e verës së zier me verë të bardhë
- Katërqind gram verë të bardhë të thatë ose gjysmë të thatë për të zgjedhur. Edhe "Muskat" banal do të bëjë, do të jetë i butë dhe i këndshëm për t'u pirë.
- Një lugë gjelle mjaltë natyral.
- Tre feta limoni dhe një portokall i plotë.
- Rrënja e xhenxhefilit është e gjatë 3-5 centimetra.
- Dy shkopinj kanelle.
- Dy ose tre yje të vegjël anise.
- Një lugë çaji pa majë kardamom të bluar.
- Sheqer portokalli, një lugë çaji për gotë verë të zier të përgatitur.
Mënyra e përgatitjes së verës së zier nga vera e bardhë
Pra, nëse vendosni të kuptoni më në fund se si të bëni verë të zier në shtëpi duke përdorur verë të bardhë, atëherë është koha për të filluar magjinë. Merrni një limon, lajeni dhe prisni tre feta të holla. Duhet të hiqni lëkurën nga portokalli, siç e kemi shpjeguar se si ta bëni këtë në recetën e mëparshme dhe të shtrydhni me kujdes të gjithë lëngun nga tuli.
Vera e bardhë që keni zgjedhur duhet të derdhet në një tenxhere ose tigan, dhe të gjitha barishtet dhe erëzat që keni zgjedhur për të përgatitur këtë verë të pazakontë të zier duhet të dërgohen atje. Duhet ta trazoni vazhdimisht dhe kur të ngrohet pak shtoni mjaltin. Këtu ai do të luajë rolin e një rregullatori të shijes, kështu që nuk duhet të keni frikë se do të humbasë vetitë e tij për shkak të temperaturës së tepërt. Ju gjithashtu duhet të dërgoni feta limoni, tul portokalli dhe lëng atje.
Pasi vera të jetë ngrohur plotësisht dhe duhet të arrijë një temperaturë prej të paktën shtatëdhjetë gradë, flluska të vogla ajri do të fillojnë të dalin në sipërfaqe. Kjo do të thotë se është arritur temperatura e dëshiruar dhe vera e zier mund të hiqet nga zjarri. Mbështjellja e tiganit, të mbuluar me kapak, në një peshqir të ngrohtë për dhjetë minuta gjithashtu nuk do të dëmtojë. Pija rezulton të jetë aromatike dhe e pazakontë, me ndihmën e saj mund të befasoni lehtësisht mysafirët ose familjen, ndërsa njiheni si një zonjë e shkëlqyer.
Artikuj mbi temën
