Verë e verdhë kumbulle në shtëpi

përmbajtja

Kumbullat e verdha tërheqin me ngjyrën e tyre të ndritshme. Këto manaferra përdoren për komposto, konserva, reçel. Për më tepër, kjo bimë gjithmonë kënaqet me një korrje të pasur. Frutat e verdha të kumbullës janë gjithashtu shumë të kërkuara nga prodhuesit e verës. Si rezultat, nëse ndiqen recetat, fitohet një verë e bardhë ëmbëlsirë.

Ju mund t'i trajtoni mysafirët e dashur me verë të verdhë kumbulle të bërë në shtëpi, duke shërbyer një pije me mish, pjata peshku dhe shpendë. Agrumet, çokollata dhe marmelata janë të përshtatshme për verë të bardhë të lehtë.

Le të ndajmë sekretet

Disa aditivë ndikojnë në shijen e verës:

• Nëse dëshironi një verë të thartë, shtoni degë rrush pa fara.
• Nëse përdorni sytha karafil, trumzë, rigon, atëherë aroma e verës do të jetë e pazakontë.
• Shtoni kajsi tek kumbullat për një pije të ëmbël ëmbëlsirë.
• Vera shëruese mund të përgatitet nëse, në vend të sheqerit të grimcuar, përdoret mjalti në një raport 1: 1.

Ekziston një nuancë më e zakonshme kur bëni verë nga kumbullat e verdha: frutat përmbajnë pak lëng, kështu që gjithmonë duhet të shtoni ujë në tul. Ju nuk mund të bëni pa të.

Kur zgjidhni kumbulla, kushtojini vëmendje cilësisë së tyre. Çdo frut i dyshimtë duhet të hidhet menjëherë. Kalbja do ta prishë verën.

Shpresojmë që koleksioni juaj i pikave sekrete gjatë përgatitjes së verës së verdhë të kumbullës në shtëpi do të plotësohet me këshillat tuaja.

Vera e kumbullës është një pije e shëndetshme e pasur me vitaminë C, karotinë dhe substanca të tjera. Pirja e një pije në doza të vogla ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe rrit hemoglobinën.

E rëndësishme! Mos harroni se doza të mëdha të çdo vere janë të dëmshme për trupin.

Bodrumi ynë i verës

Nuk është e nevojshme të përdorni vetëm kumbulla të bardha kur bëni verë, gjithmonë mund të eksperimentoni dhe të shtoni fruta të varieteteve dhe ngjyrave të tjera. Atëherë pija do të ketë një gamë ngjyrash dhe shije të ndryshme.

Por sot do të fokusohemi në disa receta të thjeshta për të bërë verë kumbulle nga frutat e verdha.

Opsioni 1 - recetë klasike

Sipas recetës na duhen:

• kumbulla të verdha - 8 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg 600 g ose 2 kg;
• ujë - 1000 ml.

Këshilla! Nëse jetoni në një apartament të rehatshëm, atëherë është më mirë të blini ujë në një dyqan, sepse lëngu me klor nuk rekomandohet.

Mënyra e gatimit

Opsioni 2 - verë medicinale kumbulle

Ne përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• kumbulla të verdha;
• sheqer pluhur;
• rrush i thatë.

Ne nuk e përmendim numrin e saktë të përbërësve për të bërë verë kumbulle të bërë në shtëpi sipas një recete të thjeshtë, por do të sqarojmë përmasat. Për çdo kilogram fruta duhet të merrni:

• 800 ml ujë;
• 200 gram rrush të thatë të errët;
• 150 gram sheqer.

Këto raporte do t'ju lejojnë të bëni verë nga kumbullat në shtëpi në sasinë e duhur.

Dhe tani në lidhje me rregullat e përgatitjes:

Slivyanka me veti medicinale do të jetë gati për 90 ditë.

Opsioni i pijeve të fortifikuara

Nuk është e nevojshme të prisni disa muaj për një provë vere kumbulle. Nëse përdorni recetën tonë ekspres, atëherë mund ta provoni pijen e bërë në shtëpi në dy muaj.

Përkundër faktit se pija përmban vodka, shija mbetet ende origjinale. Edhe zonjat mund ta përdorin atë. Vera e fortifikuar nga kumbullat ruhet në shtëpi në një vend të errët dhe të freskët.

Ajo që na nevojitet:

• 5 kg kumbull të verdhë;
• 5 litra vodka me cilësi të lartë;
• 1 kg sheqer.

Ka disa nuanca në këtë recetë, respektimi i të cilave është i detyrueshëm:

1. Meqenëse roli i majave të egra në këtë recetë është i parëndësishëm, kumbullat e verdha duhet të lahen mirë, të pastrohen dhe të bëhen pure.
2. Vendoseni purenë që rezulton në një shishe të madhe, shtoni sheqer të grimcuar, derdhni vodka. Pastaj shishja mbyllet me tapë dhe pastrohet në një vend të ngrohtë për 60 ditë.
3. Në fazën përfundimtare, vera duhet të filtrohet dhe të derdhet në enë të përshtatshme.

Mund të ftoni mysafirë dhe të shijoni së bashku verën e verdhë kumbulle të bërë në shtëpi.

Opsioni 3 - verë me erëza

Shumë të dashuruar adhurojnë kumbullat pikante. Kjo recetë është vetëm për ta. Përgatitni produktet e mëposhtme paraprakisht:

• kumbulla të verdha - 2 kg;
• sythat e karafilit - 5 copë;
• lavrushka - 3 gjethe;
• sheqer i grimcuar - 1000 gram;
• ujë të pastër - 3 litra.

Kumbullat nuk do t'i lajmë, por do t'i nxjerrim patjetër farat. Frutat i shtypim, më pas shtojmë ujin (1 litër), sythat e karafilit, dafinën, sheqerin. E vendosim enën në sobë dhe e gatuajmë derisa të shfaqet shkuma.

Pas kësaj, hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni. Shtrydhni tulin me një shtypës. Hidhni një litër tjetër ujë të zier në masën që rezulton, përzieni dhe filtroni përsëri. Shtoni litër të fundit ujë. Lëngu që rezulton derdhet në një shishe (jo lart) dhe vendoset në zjarr. Pas 12 ditësh, vera e verdhë e kumbullës e bërë vetë është gati.

Verë sqaruese e kumbullës

Procesi i pastrimit të verës së verdhë të kumbullës së bërë në shtëpi, recetat e thjeshta të së cilës ju kemi ofruar, përfundon vetëm pas disa vitesh. Arsyeja qëndron në përmbajtjen e lartë të pektinës në fruta. Për këto qëllime, prodhuesit e verës përdorin preparate të ndryshme. Shikoni si e bëjnë këtë:

Por verën mund ta pastroni shpejt nëse përdorni të bardhat e vezëve të pulës.

Dhe tani për këtë hap pas hapi:

• për çdo 50 litra verë kumbulle nevojiten vetëm 2 proteina;
• i ndajmë nga të verdhat dhe i rrahim mirë derisa të formohet shkumë;
• pastaj gradualisht shtoni gjysmë gote ujë të zier, përzieni masën që rezulton;
• derdhni përzierjen në verë në një rrjedhë të hollë dhe përzieni;
• pas gjysmë muaji, një sediment do të shfaqet në fund të shishes.

I heqim me kujdes verën duke e derdhur në një enë të re. Por ne nuk do të derdhim ende në shishe të vogla. Vera nuk është sqaruar ende plotësisht, është e dukshme turbullira. Tre javë më vonë, ne do të përsërisim heqjen nga sedimenti dhe filtrimin. Vetëm pasi vera e kumbullës e bërë në shtëpi bëhet plotësisht transparente, mund ta derdhni në enë të vogla dhe tape fort.