Dieta e ushqimit të papërpunuar: rishikime dhe rezultate. Fotot para dhe pas, përfitimet dhe dëmet e një diete ushqimore të papërpunuar

Çfarë është një dietë ushqimore e papërpunuar? Kohët e fundit, ky koncept po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në mesin e përfaqësuesve të grupmoshave të ndryshme. Çfarë është dhe cilat janë tiparet kryesore të këtij koncepti? Si të bëheni një ushqimist i papërpunuar dhe çfarë mund të hanë njerëz të tillë? Konsideroni përgjigjet e pyetjeve të tilla më tej, bazuar në rishikimet dhe rezultatet e dietës së ushqimit të papërpunuar.

Koncepti i përgjithshëm

Çfarë është një dietë ushqimore e papërpunuar? Para së gjithash, është një dietë. Ai nënkupton një dietë të veçantë, në të cilën nuk ka ushqim të përgatitur me trajtim termik. Në ditët e sotme, ky koncept është bërë shumë popullor: shumë njerëz besojnë se kjo lloj diete është shumë e dobishme për trupin, duke e mbajtur atë të ri për një periudhë të gjatë.

Çfarë hanë ushqimistët e papërpunuar? Para së gjithash, përfaqësuesit e këtij trendi përfshijnë fruta dhe perime të ndryshme në dietën e tyre, si dhe produkte të paraqitura në formë të thatë. Arrat, bishtajoret dhe farat janë gjithashtu të përfshira në dietën e rregullt. Pavarësisht se ekziston një mendim se ushqimistët e papërpunuar nuk duhet të konsumojnë produkte me origjinë shtazore, sipas ekspertëve të kësaj fushe është i rremë. Përkundrazi, atyre u lejohet të hanë disa grupe të këtyre produkteve. Këto përfshijnë, para së gjithash, vezët e papërpunuara të pulës, mishin e pjekur dhe qumështin që nuk është pasterizuar. Sa i përket drithërave, ato mund të përdoren edhe si ushqim, por vetëm në formë të mbirë ose të njomur.

Llojet

Në praktikë, ekzistojnë katër lloje të dietës së ushqimit të papërpunuar. Të gjitha ato konsistojnë në faktin se një person i përmbahet një diete, duke përdorur një listë specifike të produkteve.

Pra, një nga këto specie është gjithëpërfshirëse. Në fakt, kjo lloj diete ofron mundësinë e ngrënies së numrit më të madh të llojeve të ushqimeve. Lista e lejuar përfshin të gjitha frutat dhe perimet, si dhe zarzavate, mish, peshk, vezë dhe qumësht, por vetëm në formë të papërpunuar.

Lloji i dytë i dietës së ushqimit të papërpunuar është vegjetarian. Kjo ndalon kategorikisht ngrënien e mishit dhe peshkut, megjithatë, në përputhje me rregullat, njerëzit kanë mundësinë të hanë vezë dhe të pinë qumësht, por përsëri vetëm në formë të freskët dhe të papërpunuar. Siç tregojnë statistikat, është kjo lloj diete që është më e zakonshme tek popullata e botës.

Një dietë e ushqimit të papërpunuar vegan është një tjetër variant i dietës. Një numër i madh njerëzish e ngatërrojnë këtë koncept me atë të diskutuar më lart, por ky është një gabim. Veganizëm do të thotë të hash vetëm ushqime me bazë bimore. Veganët nuk pinë qumësht dhe nuk hanë vezë.

Dhe së fundi, lloji i fundit i dietës së ushqimit të papërpunuar është frutaarizmi. Nutricionistët vërejnë se kjo lloj diete është më e thelluara. Kjo për faktin se dieta ditore e një personi që i përmbahet kësaj lloj diete mund të përfshijë vetëm frutat e bimëve, si dhe farat e tyre.

Synimi

Në rishikimet e dietës së ushqimit të papërpunuar, shpesh thuhet se kjo dietë ndihmon çdo person të ndiejë unitetin e tij me natyrën. Për sa u përket adhuruesve më famëkeq të këtij lloji të ushqimit, ata sigurojnë se i lejon një personi të mbetet i pavdekshëm dhe të mos i nënshtrohet asnjë sëmundjeje.

Në komentet për përfitimet e një diete ushqimore të papërpunuara, të cilat janë lënë nga mbështetësit, por jo nga fanatikët e këtij trendi, thuhet se kjo mënyrë jetese ju lejon të përmirësoni shëndetin tuaj dhe të merrni më shumë vitalitet.

Çfarë thonë ekspertët për këtë? Shqyrtimet e mjekëve për dietën e ushqimit të papërpunuar janë të ndryshme. Disa prej tyre i nxisin njerëzit që shpejt të bëhen përkrahës të rrymës, ndërsa të tjerët, përkundrazi, paralajmërojnë kundër kësaj. Sipas tyre, në praktikë, duhet të kalohet në këtë lloj ushqimi gradualisht, ekskluzivisht nën drejtimin e një specialisti të vërtetë në fushën e dietës ushqimore të papërpunuar, që nga ristrukturimi i trupit në një dietë ditore, në të cilën nuk do të ketë ushqimi i ngrohtë, është një proces shumë kompleks që mund të ketë një efekt të mjerueshëm në gjendjen e përgjithshme të shëndetit.

A ka ndonjë kuptim?

Në rishikimet e përfitimeve dhe rreziqeve të një diete ushqimore të papërpunuar, shpesh thuhet se ky trend ka shumë aspekte pozitive. Cilat janë ato?

Para së gjithash, duhet kuptuar se adhuruesit e kësaj lloj diete, duke ngrënë ushqim ekskluzivisht në formë të freskët, të papërpunuar, marrin me vete sasinë më të madhe të përbërësve të dobishëm që thjesht humbasin në rastin e gatimit, skuqjes, pjekjes dhe përpunimit të ushqimit. çdo lloj tjetër. Vitaminat dhe mineralet që nuk i janë nënshtruar trajtimit termik absorbohen në mënyrë të përsosur nga trupi.

Në rishikimet e një diete ushqimore të papërpunuar, shpesh mund të gjeni mendimin se njerëzit që i përmbahen këtij lloji të dietës mund të pastrojnë lehtësisht trupin e tyre nga toksinat dhe toksinat që grumbullohen në të gjatë gjithë rrugës së tyre të jetës. Përveç kësaj, kur vetëm ushqimi i freskët hyn në trup, kripërat e metaleve të rënda avullojnë prej tij, gjë që është gjithashtu një tregues pozitiv.

Ndër ushqimistët e ngurtë të papërpunuar, të cilët për një periudhë të gjatë kohore i përmbahen këtij stili jetese, nuk ka njerëz të trashë. Kjo do të thotë vetëm se trupi i njeriut merr vetëm energji pozitive me ushqim, ai karakterizohet nga një metabolizëm i shëndetshëm. Kjo është arsyeja pse dieta ushqimore e papërpunuar shpesh ofrohet në fushën e dietologjisë si një mjet për të humbur kilogramët e tepërt. Në rrjetet sociale dhe në faqet tematike, ka një numër të konsiderueshëm rishikimesh në lidhje me dietën e ushqimit të papërpunuar me foto "para" dhe "pas", ku mund të vëzhgoni njerëzit me mbipeshë, dhe të tjerët - ata, por vetëm në një formë të hollë dhe të tonifikuar. formë. Në komentet e fotove të tilla ka komente të forta se njerëzit më të dobët duken shumë më të rinj dhe, natyrisht, më të shëndetshëm. Sigurisht, kjo është edhe një nga aspektet pozitive të dietës së ushqimit të papërpunuar.

Një përfitim tjetër i këtij stili jetese është se me respektimin afatgjatë të kësaj lloj diete, sistemi kardiovaskular fillon të funksionojë në mënyrë të qëndrueshme. Kjo për faktin se trupi pastrohet plotësisht nga depozitat e dëmshme të yndyrës, dhe yndyrnat trans, prania e të cilave është shkaku i shfaqjes dhe zhvillimit të një numri të madh sëmundjesh, pushojnë së hyri në të. Sa i përket punës së traktit gastrointestinal, ai gjithashtu kthehet në normalitet, dhe stomaku zhvillon një cilësi të re - "qëndrueshmërinë e ushqimit", duke refuzuar automatikisht substancat e dëmshme që janë të pranishme në ushqim.

Dëmtimi

Megjithatë, së bashku me vlerësimet pozitive për dietën e ushqimit të papërpunuar, ka edhe ato negative. Ata thonë se një kalim i mprehtë në këtë lloj diete shkakton dëm të pariparueshëm për trupin në tërësi. Për më tepër, të njëjtat pasoja sjellin edhe këto veprime, të cilat kryhen pa një dietë të përgatitur siç duhet dhe pa kontroll nga një specialist.

Shqyrtimet rreth rreziqeve dhe përfitimeve të një diete ushqimore të papërpunuara janë plot kontradikta. Pra, shumë nutricionistë vërejnë se një dietë normale dhe e ekuilibruar do të jetë e tillë vetëm kur gjashtë përbërës jetikë hyjnë në trup në vëllimin e kërkuar: proteinat, karbohidratet, yndyrnat, uji, vitaminat dhe mineralet. Në mungesë të të paktën njërit prej tyre, shumë sisteme dështojnë. Shumica e mjekëve në rishikimet e tyre për dietën e ushqimit të papërpunuar vërejnë se njerëzit që i përmbahen asaj e privojnë trupin e tyre nga një sasi e mjaftueshme e substancave që mund të gjenden vetëm në ushqimin e plotë me origjinë shtazore, dhe gjithashtu nuk marrin mjaftueshëm vitamina B, të cilat janë veçanërisht i rëndësishëm për funksionimin e sistemit nervor, i cili gjendet kryesisht në qumësht dhe mëlçi viçi.

Në vlerësimet negative të ushqimeve të papërpunuara për dietën e tyre, shpesh thuhet se në dimër është mjaft problematike t'i siguroni vetes ushqim bimor me cilësi të lartë, për faktin se rritet vetëm në sezonin e ngrohtë. Duhet kuptuar gjithashtu se perimet dhe frutat e ndryshme ekzotike që vijnë aktualisht në dyqane nga vendet e nxehta janë jo vetëm shumë të shtrenjta, por edhe jo gjithmonë me cilësi normale. Sasia e nevojshme e vitaminave në përbërjen e frutave të tilla ia vlen të mendohet edhe më shumë. Duke kuptuar që të gjitha perimet që rriten në dimër në serra shpesh janë të ngopura me kimikate, duhet të kihet parasysh se të gjitha përfitimet e një stili të tillë të të ngrënit si një dietë ushqimore e papërpunuar thjesht zbehen.

Kategoritë e njerëzve që nuk mund të bëhen ushqimorë të papërpunuar

Nutricionistët identifikojnë një numër njerëzish që nuk mund t'i përmbahen ideologjisë së një diete ushqimore të papërpunuar. Si rregull, kjo është për shkak të disa karakteristikave të trupit ose gjendjes shëndetësore.

Përkundër faktit se mund të gjeni një numër të madh vlerësimesh pozitive të ushqimeve të papërpunuara me përvojë në dietën e ushqimit të papërpunuar dhe rezultatet e marra si rezultat i respektimit të një ideologjie të tillë, shumë mjekë rekomandojnë që njerëzit që kanë probleme që lidhen me punën e trakti gastrointestinal përmbahet nga ndjekja e tyre. Kjo, para së gjithash, për faktin se në ushqimet e papërpunuara ka një sasi të konsiderueshme të një acidi të veçantë, i cili ndikon në mënyrë të irrituar në mukozën e organeve të tretjes. Gjithashtu nuk rekomandohet gjithmonë t'i përmbahen kësaj lloj diete për njerëzit që vuajnë nga reaksione alergjike ndaj ndonjë produkti bimor. Shpesh, këto përfshijnë mjaltë bletësh, arra të ndryshme dhe fruta agrume.

Sa i përket kufizimeve të moshës, si rregull, kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar bëhet pa ndonjë problem të veçantë për njerëzit që janë në kategorinë e moshës nga 30 deri në 50 vjeç. Shpesh, mjekët vendosin kufij për njerëzit që nuk kanë mbushur moshën 30 vjeç. Kjo për faktin se në këtë periudhë organizmi i ri është ende në fazën e formimit. Sa për të moshuarit, atyre u ndalohet rreptësisht kalimi në një sistem të tillë ushqimor për shkak të gjendjes së trupit të zbehur.

Është rreptësisht e ndaluar të marrësh rrugën e një diete ushqimore të papërpunuar për njerëzit që kanë mungesë të peshës trupore, veçanërisht nëse ajo shkaktohet nga disa tregues mjekësorë (distrofi, anemi ose operacione të fundit).

Sa i përket grupit të grave shtatzëna, edhe dieta me ushqim të papërpunuar është e ndaluar për to. Ky fenomen, natyrisht, ka një shpjegim të denjë: në një kohë të tillë, trupi i nënës duhet të marrë një sasi të mjaftueshme proteinash, vitaminash dhe mineralesh, shumica e të cilave gjenden ekskluzivisht në produktet shtazore. Përndryshe, fetusi në mitër thjesht nuk do të zhvillohet normalisht dhe shtatzënia nuk do të përfundojë me sukses.

Si të kaloni saktë

Në rishikimet e fillestarëve të ushqimit të papërpunuar, tashmë mund të gjeni shumë komente entuziaste në lidhje me një përmirësim të mprehtë të shëndetit, tonit të trupit dhe gjumit. Megjithatë, ata njerëz që e bëjnë fazën e tranzicionit në mënyrë të gabuar, shpesh përballen me një mori problemesh shëndetësore. Për të shmangur telashet, është e nevojshme, para së gjithash, të gjesh një specialist të denjë që e kupton me të vërtetë këtë fushë, dhe së dyti, të studiojë disa rregulla që duhet të ndiqen në mënyrë rigoroze.

Ushqimistët e papërpunuar me përvojë rekomandojnë që të ardhurit në këtë biznes në fillim të studiojnë literaturë të veçantë që flet për këtë mënyrë jetese dhe ushqim. Ka një numër të konsiderueshëm autorësh të mirë (kryesisht të huaj) që e zbulojnë në mënyrë perfekte këtë temë. Midis tyre, më të njohurat janë Carol Ault dhe Colin Campbell. Nëse flasim për ato ruse, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje veprave të Victoria Butenko dhe Sergey Zdravin.

Duhet të kuptohet se kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar është një hap shumë serioz që duhet trajtuar me përgjegjësi. Është gjithashtu e rëndësishme të kuptohet pse kjo është e nevojshme. Kalimi në një mënyrë të tillë të ushqyeri duhet të jetë gradual, çdo javë duke refuzuar një lloj të caktuar ushqimi, duke e zëvendësuar atë me një numër në rritje të produkteve bimore.

Pra, në javën e parë, duhet të përjashtoni plotësisht nga dieta juaj ato produkte që janë mallra të lëshuara nga transportuesit industrialë. Këtu përfshihen produktet gjysëm të gatshme, ëmbëlsirat, ushqimet e konservuara etj. Në javën e dytë duhet të kaloni jashtë mishin e kuq dhe në të tretën të hiqni dorë nga e bardha. Kjo pasohet nga java e katërt dhe e pestë, gjatë së cilës është e nevojshme të përjashtohen vezët dhe peshku. Në rast se dieta parashikon mundësinë e ngrënies së këtyre produkteve (vetëm në formë të papërpunuar), atëherë kjo fazë mund të anashkalohet. E njëjta gjë vlen edhe për javën e gjashtë, gjatë së cilës qumështi dhe të gjitha produktet prej tij përjashtohen plotësisht nga dieta. Java e shtatë është e fundit, gjatë kësaj periudhe është e nevojshme të eliminoni qullën nga dieta.

Kur kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar, është mirë të mbani një ditar individual në të cilin do të bëhen shënimet në lidhje me ushqimin.

Siç tregon praktika, është më e përshtatshme të kaloni në një sistem të tillë ushqimor si një dietë ushqimore e papërpunuar gjatë verës. Ky mendim lidhet me faktin se në këtë kohë janë në tryezë produktet bimore më cilësore dhe më të freskëta, të cilat definitivisht nuk do të dëmtojnë trupin. Nëse flasim për dimër, atëherë gjatë kësaj periudhe është më e përshtatshme për të ngrënë perime dhe fruta të ruajtura në verë, dhe pranvera është një sezon i shkëlqyeshëm për të ngrënë barishte të freskëta, rrepka dhe angjinarja shumë të shëndetshme të Jeruzalemit.

Gabimet e fillestarëve

Shumë rishikime reale të dietës së ushqimit të papërpunuar thonë se shumë fillestarë në këtë biznes bëjnë shumë gabime në lidhje me zgjedhjen e gabuar të produkteve. Në veçanti, ata shpesh e përjashtojnë plotësisht ujin nga dieta e tyre, duke u mbështetur në faktin se trupi do ta marrë në mënyrë të pavarur nga frutat, perimet dhe zarzavatet. Në fakt, kjo është larg nga rasti. Për ta mbajtur trupin tuaj në formë të mirë dhe të shëndetshëm, një i rritur duhet të pijë të paktën 6-8 gota ujë të pastruar në ditë.

Një gabim tjetër i zakonshëm që bëjnë ushqimistët e papërpunuar është të mos hanë zarzavate. Përbërja e produkteve jeshile (marule, kopër, majdanoz, qepë, cilantro, etj.) përmban një sasi të konsiderueshme proteinash që nuk hyjnë në trup për shkak të mungesës së ushqimit me origjinë shtazore në dietën e një ushqimisti të papërpunuar. Ju gjithashtu mund ta kompensoni këtë humbje jo vetëm me ndihmën e zarzavateve, por edhe duke përdorur arra të çdo lloji.

Disa ushqime të papërpunuara përfshijnë në dietën e tyre një sasi të madhe yndyrnash bimore, duke përfshirë, para së gjithash, vajra. Ky është gjithashtu një gabim, sepse yndyra që ndodhet në to dëmton ndjeshëm procesin e tretjes. Sa i përket frutave të thata, ato gjithashtu nuk duhet të abuzohen: duke folur në rishikimet e tyre për rreziqet e një diete ushqimore të papërpunuar, shumë mjekë të specializuar në gastroenterologji vërejnë se këta përbërës nuk treten në stomak në mënyrën më të mirë. Ato rekomandohen të konsumohen vetëm në dimër, kur nuk mund të gjenden fruta dhe perime të freskëta normale.

Përveç të gjitha sa më sipër, njerëzve që i përmbahen një stili jetese dhe diete të tillë si një dietë ushqimore e papërpunuar, u kërkohet të ndjekin një regjim sportiv, si dhe të dozojnë saktë porcionet e tyre pa e tepruar. Përndryshe, mund të ketë një rënie të mprehtë të energjisë, përgjumje dhe madje edhe apati ndaj gjithçkaje që po ndodh përreth.

Ushqim i papërpunuar për humbje peshe

Ndodh shpesh që njerëzit të bëhen adhurues të kësaj mënyre të ushqyeri, duke ndjekur synimin për të humbur disa kilogramë më tepër. Në rishikimet e dietës së ushqimit të papërpunuar për humbje peshe, shpesh mund të gjeni shumë komente entuziaste se sa efektiv është ky proces. Praktika tregon se fjalë për fjalë në dy ose tre muaj të ngrënies ekskluzivisht të produkteve bimore, njerëzit që vuanin nga problemi i mbipeshës ulën peshën e tyre me 10-15 kilogramë, gjë që, në fakt, është një rezultat mahnitës. Ju mund të vëzhgoni situata të tilla në faqet tematike me rishikime të dietës së ushqimit të papërpunuar "para" dhe "pas". Më poshtë është një nga fotografitë e shumta të rezultatit të pakrahasueshëm.

Pra, pse ushqimet e papërpunuara humbin peshë shpejt? Ka përgjigje shkencore për këtë pyetje.

Para së gjithash, ushqimet e papërpunuara konsumojnë perime dhe fruta. Siç e dini, këto produkte përmbajnë një sasi të madhe fibrash, e cila ju lejon të eliminoni toksinat dhe toksinat e panevojshme nga zorrët. Përveç kësaj, ushqimi i sapo konsumuar përpunohet shumë shpejt, por ky proces kërkon një sasi të konsiderueshme energjie. Ndër të tjera, ekspertët në fushën e të ushqyerit tërheqin vëmendjen për faktin se në dietën e një ushqimisti të papërpunuar nuk ka karbohidrate dhe yndyrna. Kjo është arsyeja pse, duke kryer çdo aktivitet fizik, njeriu shpenzon rezervat e tij të yndyrës, të cilat janë nën lëkurë.

Në rishikimet e dietës së ushqimit të papërpunuar për humbje peshe, shpesh thuhet se njerëzit që i përmbahen një diete të tillë mbeten gjithmonë vigjilentë dhe të matur.