Niseshte patate e bërë në shtëpi. Puna kërkimore "Niseshti. Marrja e niseshtës në shtëpi"

Ky është një ilaç popullor universal që do të ndihmojë me shumë sëmundje. Lexoni recetat shëndetësore dhe zbatojini ato në praktikë. Pothuajse çdo amvise e kursyer ka një furnizim me niseshte. Sigurisht, nuk është aq popullor sa mielli, por gjithsesi përfshihet në recetat e disa llojeve të pjekjes. Dhe është plotësisht e pamundur të gatuash pelte aromatike të manave pa niseshte.
Jo të gjithë e dinë për vetitë e dobishme të këtij produkti dhe se ai përdoret në mënyrë aktive nga mjekësia tradicionale për të trajtuar probleme të ndryshme në trup.

Jo shumë kohë më parë, shkencëtarët zbuluan se përdorimi i niseshtës së zakonshme të patates mund të ndalojë gjakderdhjen pothuajse menjëherë. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni pluhur të bardhë mbi plagë dhe gjaku do të ndalojë të rrjedhë. Për krahasim, kur aplikoni një fashë të rregullt, gjakderdhja vazhdon për rreth 8 minuta. Dhe përveç kësaj, duke përdorur këtë produkt, plaga juaj do të shërohet dhe shërohet shumë më shpejt, ndërkohë që rreziku i formimit të plagëve dhe shenjave të vogla në lëkurë minimizohet.

Përdorimi i niseshtës në mjekësinë popullore.

1. gargarë për inflamacion. Ky produkt lehtëson në mënyrë efektive dhimbjen e fytit dhe vret infeksionin; rekomandohet për gargarë me dhimbje të fytit, bajame dhe laringit. Për një gotë me ujë të ngrohtë të zier, merrni 0,5 lugë çaji niseshte dhe 4-5 pika jod (tretësirë ​​alkooli 5%). Procedura duhet të kryhet të paktën 5 herë në ditë. E njëjta përbërje baktericid ndihmon edhe me stomatitin.

2. një ilaç mbulues për stomakun. Niseshteja përshkruhet si një agjent zbutës dhe mbështjellës për mukozën e stomakut në sëmundjet e traktit gastrointestinal. Tri herë në ditë, një çerek ore para ngrënies kryesore, merrni një lugë ëmbëlsirë niseshte patate, duke e larë me 60-70 ml ujë të zier burimi.

3. trajtimi i skuqjes së pelenave, alergjive dhe inflamacioneve të tjera të lëkurës. Zonat e prekura të lëkurës duhet të spërkaten me niseshte dhe të fërkohen në lëkurë me lëvizje të buta, rrethore, masazhuese. Ky ilaç ndihmon me aknet dhe njollat ​​e moshës. Kur lëkura gërryhet, në vend të pluhurit përdoret niseshte.

4. shërimi i thembrave të plasaritura dhe zbutja e lëkurës së ashpër. Banjat lokale të duarve me niseshte ndihmojnë në zbutjen e rrudhave dhe shërimin e gërvishtjeve. Banjat e këmbëve përdoren si një zbutës i shkëlqyer, shërues i plagëve dhe përshpejtues i rigjenerimit të lëkurës. Për të përgatitur substratin, shpërndani një lugë gjelle niseshte patate në një litër ujë të ngrohtë (38-39\xB0c). Procedura zgjat 15 minuta. Pas përfundimit, niseshtenë mos e lani me ujë.

5. trajtimi i kollës, ARVI. Orz, rrjedhje hundësh dhe ftohje. Përzieni një lugë ëmbëlsirë niseshteje me një lugë gjelle mjaltë natyrale të bletës, dy të verdha të papërpunuara dhe 25 gram gjalpë të bërë vetë. Përziejini të gjithë përbërësit plotësisht derisa të jenë të lëmuara. Merrni një lugë gjelle nga ilaçi i përgatitur 4 herë në ditë 50-60 minuta para ngrënies.

6. zbutjen dhe hidratimin e lëkurës së trupit. Banjat me niseshte-patate janë të mira për kruajtjen, alergjitë, thatësinë e tepërt ose lëkurën e ashpër. Hidhni 3 litra në gjysmë kilogram niseshte ujë të ngrohtë dhe përziejeni mirë. Shtoni tretësirën që rezulton në një banjë të ngrohtë, shtoni edhe 20 ml koncentrat pishe (shitet në farmaci. Banja të tilla duhen marrë çdo të dytën ditë për 15 minuta.

7. dielli dhe djegiet termike. Për të lehtësuar djegiet dhe dhimbjet, si dhe për të përshpejtuar rigjenerimin, aplikoni një pastë të bërë nga niseshte me një sasi të vogël uji të zier në zonat e prekura të lëkurës.

8. plagët e shtratit. Për të trajtuar skuqjen e lëkurës nga pelenat dhe plagët e shtratit te pacientët e shtrirë në shtrat, përdorni një pluhur të bërë nga një përzierje e niseshtës, talkut dhe oksidit të zinkut në përmasa afërsisht të barabarta. I njëjti pluhur mund të përdoret për të parandaluar skuqjen e pelenave tek foshnjat.

9. stomaku i mërzitur. Një lugë niseshte shpërndahet në 100 ml ujë të valuar të ngrohtë, duke e trazuar shtoni 5 pika jod (5%. Lëngu bëhet blu kur niseshteja bie në kontakt me jodin. Pjesa e përgatitur duhet të pihet menjëherë me një gllënjkë. Në rast që pas dozës së parë (pas disa orësh) të mos ndjeni lehtësim, duhet të merrni një pjesë tjetër të barit.Ky ilaç është i përshtatshëm vetëm për trajtimin e të rriturve.

10. niseshte në ushqimin dietik. Për gastrit dhe ulçera peptike pacientëve u përshkruhet një dietë e veçantë e butë, duke përfshirë pelte të gatuar me shtimin e niseshtës së patates. Falë vetive shëruese të këtij produkti, mukoza e stomakut jo vetëm që restaurohet, por mbrohet edhe nga efektet e dëmshme të medikamenteve. Përveç kësaj, niseshteja promovon tretje me cilësi të lartë, duke reduktuar përmbajtjen e kolesterolit të rrezikshëm në gjak dhe qelizat e mëlçisë, duke normalizuar proceset metabolike (rritja e metabolizmit) dhe duke ulur presionin e gjakut.

11. erizipelat. Kompresat e bëra nga leshi pambuku i njomur në një zgjidhje niseshte ndihmojnë kundër kësaj sëmundje.

12. mjekimi i hipertensionit arterial. Kursi i trajtimit zgjat 15 ditë. Çdo mëngjes me stomakun bosh, merrni një tretësirë ​​prej 15 gram niseshte për 100 ml ujë të zier. Mos harroni të monitoroni vazhdimisht ferrin! Hipertensioni do të ulet.

Ky është një ilaç kaq i mrekullueshëm niseshte. Ruani këto receta, trajtojeni veten me metoda tradicionale të sigurta dhe efektive dhe jini të shëndetshëm!

Niseshteja përdoret në industrinë e ëmbëlsirave për prodhimin e glukozës dhe melasës dhe është lëndë e parë për prodhimin e alkooleve, acetonit, acidit citrik, glicerinës etj. Përdoret në mjekësi si mbushës (në pomada dhe pluhura) dhe si ngjitës. Niseshteja është një produkt i vlefshëm ushqyes. Është karbohidrati kryesor në ushqimin tonë, por nuk mund të përthithet nga trupi vetë. Gatimi shoqërohet shpesh me shndërrimin e niseshtës në substanca që mund të treten. Niseshteja më së shpeshti merret nga patatet. Patatet lahen, më pas shtypen në rende mekanike, masa e shtypur lahet në sita me ujë. Kokrra të vogla niseshteje të lëshuara nga qelizat e zhardhokëve kalojnë nëpër një sitë me ujë dhe vendosen në fund të enës. Niseshteja lahet mirë, ndahet nga uji dhe thahet. Ju mund të merrni niseshte nga produkte të tjera: orizi, gruri dhe drithërat e tjera. Gërmimi i patateve.
E lajmë mirë.
Grini në çdo mënyrë: në rende, mulli mishi, blender, etj. Pas prerjes, shtoni ujë afërsisht të barabartë me vëllimin e patateve të grira ose pak më shumë.
Përzieni tërësisht përzierjen që rezulton. Në këtë kohë, niseshteja lahet nga patatet dhe tretet në ujë.
Pas një kohe, kullojini dhe shtrydhni patatet.
Lëreni të qëndrojë derisa uji në enë të bëhet më i pastër. Kjo do të thotë se niseshteja është zhytur në fund.
Kulloni me kujdes ujin duke e lënë niseshtën në enë.
Hidhni në ujë të freskët, përzieni me niseshte, lëreni të qetësohet dhe kullojeni përsëri. Kjo bëhet disa herë për të pastruar niseshtën.
Kur niseshteja të zbardhet, thajeni. Hidheni niseshtenë e thatë në një enë magazinimi.

Pasi përfundova të gjitha këto hapa, mora niseshte, rreth një gotë në vëllim. Ishte e mundur që patatet të qëroheshin përpara se të copëtoheshin, atëherë niseshteja nuk do të duhej të lahej. Përgatitja e pelte qumështi.

Pjata më e famshme e bërë nga niseshteja është pelte. Ka lloje të ndryshme pelte, por vendosa të bëj pelte qumështi nga niseshteja që rezulton (me kërkesë të babait tim, i cili e donte vërtet këtë lloj pelte që fëmijë). Recetën për këtë pelte e kam mësuar nga Baba Toma, nëna e babait tim:

1. Vendoseni tiganin në sobë.

2. Hidhni pak ujë në fund që të mos digjet qumështi.

3. Shtoni në tigan sasinë e kërkuar të qumështit, kripën në majë të thikës dhe sheqerin sipas shijes.

4. Nxehtësia
5. Ndërsa ngrohni qumështin, merrni një gotë, derdhni ujë në të dhe shpërndani niseshtenë në të.
6. Përpara se të zieni qumështin, zvogëloni nxehtësinë dhe hidhni tretësirën e niseshtës në qumësht në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
7. Kur pelte të trashet e heqim nga soba dhe e hedhim në pjata.
8. Lëreni të ftohet pak dhe ftojini ata që duan ta shijojnë.
I bëra të gjitha këto dhe mora vërtet një pelte të shijshme, të cilën jo vetëm babai im, por edhe motrat e mia dhe unë e hëngrëm me kënaqësi.
Gjatë punës sime kërkimore, ne shtruam problemin për të gjetur se si të përftojmë në mënyrë të pavarur niseshte, një produkt i vlefshëm ushqyes. Doli se kjo nuk kërkon ndonjë pajisje komplekse ose shpenzime të mëdha të energjisë dhe parave. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të ndiqni një sërë hapash të thjeshtë dhe do të merrni substancën e dobishme në një mënyrë të thjeshtë dhe shumë të lirë.
Për më tepër, kjo punë tregon një mënyrë reale për të përdorur në mënyrë të dobishme materialet e mbeturinave - patatet e vogla, të cilat shpesh lihen thjesht në vendin e gërmimit të patates. Plus, patatet e ngrira, të cilat duket se janë krejtësisht të pavlera, janë gjithashtu të përshtatshme për përgatitjen e niseshtës. Ose mbase dikush do ta ketë të dobishme recetën për përgatitjen e një pjate të shijshme dhe të shëndetshme - pelte qumështi.

Si të merrni niseshte

Bimët e përdorura përfshijnë orizin, elbin, bizelet, patatet, misrin dhe grurin. Bimët ekzotike përfshijnë kasava dhe pataten e ëmbël. Misri është bima më e zakonshme nga e cila merret niseshteja. Jo të gjithë e dinë se misri përmban rreth 57 për qind niseshte.

Detyra kryesore e prodhimit të niseshtës së patates është nxjerrja maksimale e niseshtës duke thyer numrin më të madh të qelizave të zhardhokëve dhe pastrimi i mëtejshëm i kokrrave të niseshtës nga papastërtitë e patretshme dhe të tretshme. I gjithë procesi i prodhimit të tillë përbëhet kryesisht nga operacione mekanike dhe bazohet në dy veti të kokrrave të niseshtës: pazgjidhshmërinë e tyre në ujë të ftohtë dhe madhësinë e tyre të vogël me një densitet relativisht të lartë. Le të shqyrtojmë një skemë për marrjen e niseshtës së patates së papërpunuar.
Zhardhokët e patates lahen mirë nga toka në lavamanë të veçantë, duke ndarë kashtën, gurët dhe ndotësit e tjerë. Zhardhokët e pastër shtypen duke përdorur rende ose makina prerëse me ndikim. Qulli që rezulton përpunohet në centrifugat e precipitimit për të marrë lëng të përqendruar të qelizave, i cili hiqet nga qarku. Ky operacion duhet të zbatohet në të gjitha fabrikat. Qullja pas centrifugave hollohet me qumësht niseshteje të lëngshme nga sitët mbi të cilat është larë tuli i imët dhe dërgohet në dy sitat e para, të cilat lajnë me radhë niseshtenë nga tuli. Nga sitë, qulli dërgohet për gërryerje përfundimtare në një makinë të dytë bluarëse, lahet nga niseshteja e lirë dhe pulpa që rezulton dërgohet për dehidrim mekanik dhe përdoret si ushqim. Sita e fundit e larjes për tul merr ujin e prodhimit të kthimit pas larjes së niseshtës. Qumështi niseshte i përftuar pas larjes së qullës furnizohet për të ndarë ujin e lëngut në centrifugat me pulpë (precipitimi). Uji i lëngut hiqet në kurthe dhe niseshteja e papërpunuar, e holluar me ujë të freskët, në formën e qumështit dërgohet për rafinim në një aparat të veçantë sitë me një rrjetë të hollë najloni që ndan grimcat e vogla të pulpës. Pulpa e imët zakonisht lahet veçmas në sita me një rrjetë najloni dhe qumështi i lëngshëm i niseshtesë që rezulton dërgohet për të holluar qullën pas izolimit të dytë të lëngut të qelizave. Pulpa përdoret në prodhimin e ushqimit. Qumështi i rafinuar me niseshte ende përmban sasi të vogla të substancave të tretshme të mbetura dhe grimcave të vogla të pulpës. Prandaj, ai dërgohet në operacionin përfundimtar të pastrimit - larje në stacione hidrociklonike të vazhdueshme. Këtu fitohet niseshte e pastër e papërpunuar dhe pak niseshte me cilësi të reduktuar. Ky i fundit përpunohet veçmas për të prodhuar niseshte me cilësi të ulët ose, pas pastrimit të kujdesshëm shtesë, kthehet në qarkun kryesor përpara se të rafinohet qumështi me niseshte.

Cilësia e niseshtës së patates së papërpunuar duhet të plotësojë kërkesat e standardit të industrisë OST-18-158-74. Në përputhje me këtë standard, dy klasa të niseshtës së papërpunuar dallohen sipas përmbajtjes së lagështisë: A (38-40%) dhe B (50-52%). Përveç kësaj, sipas cilësisë së secilës markë niseshteje, ato ndahen në tre klasa - I, II dhe III. Niseshteja e klasave I dhe II duhet të ketë një ngjyrë të bardhë uniforme dhe erë karakteristike të niseshtës (erë e huaj nuk lejohet). Niseshteja e shkallës III mund të jetë gri, pa vija ose përfshirje. Ka një erë pak të thartë, por jo myku.

Për shkak të lagështisë së lartë (38-52%), niseshteja e patates së papërpunuar është një produkt gjysëm i gatshëm dhe përpunohet për të prodhuar lloje të tilla produktesh të gatshme si niseshteja e thatë, dekstrinat pa acide, niseshteja e modifikuar, sago e niseshtës, melasa e ndryshme, glukozë.

Për të marrë produkte të gatshme me cilësi të lartë, cilësia e mirë e lëndëve të para (patate të papërpunuara) është shumë e rëndësishme, dhe ndonjëherë edhe vendimtare. Ngjyra e bardhë e niseshtës është e rëndësishme kur përdoret si një material ndihmës në industrinë e tekstilit, letrës, printimit, ushqimit dhe industrive të tjera. Me rëndësi të madhe për shumë industri është viskoziteti i pastës së niseshtës që përftohet nga ngrohja e një përzierje niseshteje dhe uji. Një tipar i niseshtës së patates që e dallon atë nga shumë niseshte të tjera (për shembull, ato të marra nga misri, gruri, etj.) është viskoziteti i lartë fillestar i pastës së niseshtës. Sidoqoftë, nëse procesi teknologjik kryhet gabimisht, viskoziteti i një paste të tillë mund të ulet shumë. Ndikimi kryesor në këtë është qëndrimi i gjatë i kokrrave të niseshtës në ujë që përmban një përqendrim të konsiderueshëm të lëngut qelizor, prania e kripërave të tretura të kalciumit dhe magnezit (ngurtësia e ujit) dhe disa faktorë të tjerë. Niseshteja e papërpunuar nuk ruhet mirë për shkak të përmbajtjes së lartë të lagështisë. Prandaj, menjëherë pas prodhimit, këshillohet dehidratimi i tij (në centrifuga), dhe më pas ose të thahet menjëherë ose të përpunohet për të marrë lloje të tjera të produkteve të gatshme.

Rendimenti i niseshtës varet më së shumti nga niseshteja e patates dhe cilësia e bluarjes së saj. Meqenëse, siç u përmend, patatet humbasin një sasi të konsiderueshme niseshteje gjatë ruajtjes, ato përpunohen sa më shpejt që të jetë e mundur, duke shmangur ruajtjen në muajt e pranverës (duke filluar nga prilli, humbjet e niseshtës rriten ndjeshëm). Prandaj, sezoni i zakonshëm i përpunimit të patates zgjat 180-200 ditë - nga shtatori në mars. Në muajt e pranverës dhe verës, patatet përpunohen me performancë dukshëm më të keqe. Duhet të synohet zgjatja e sezonit të përpunimit në 120 ditë.

Niseshteja konsiderohet një përbërës integral i bimëve, farave dhe frutave. Substanca e përfunduar e thërrmueshme përdoret gjerësisht në industri dhe në jetën e përditshme. Niseshteja më e përdorur është bërë nga patatet. Përbërja është më e lehtë për t'u marrë nga zhardhokët, dhe kostoja e saj është gjithashtu më e ulëta. Amvisat shpesh shtojnë niseshte patate në brumë, përgatisin pelte ose lajnë me të çarçafët.

Niseshte patate në shtëpi

Për të bërë niseshte, do t'ju nevojiten patate, një rende dhe një thikë e mprehtë. Nëse merrni 2 kg. perimet me rrënjë, ato do të japin rreth 85 gram. pluhur i bardhë i lirshëm. Do të shpenzoni afërsisht 60 orë duke përgatitur niseshtenë. Vetë procesi i përgatitjes zgjat rreth 35 minuta. Lani perimet rrënjë, hiqni xhaketën. Hiqni qafe zonat e dëmtuara dhe filizat. Vendosini patatet përmes një procesori ushqimi ose blender. Vendoseni përzierjen e përfunduar në një sitë dhe kullojeni tërësisht. Dalja do të jetë një lëng kafe. Masën e patates së thatë mund ta përdorni për petullat me patate. Lëreni përbërjen e lëngshme në enë për rreth gjysmë ore; gjatë kohës së caktuar, do të formohet një sediment me ngjyrë kremi - niseshte. Kullojeni me kujdes lëngun e tepërt të patates. Më pas, shtoni ujë të ftohtë në enën me substancën dhe përzieni plotësisht. Prisni përsëri derisa të formohet sedimenti. Kryeni manipulime derisa uji të bëhet i pastër dhe substanca të jetë e bardhë. Merrni një tabaka të përshtatshme dhe mbulojeni me një leckë ose letër pergamene. Mundohuni të kulloni sa më shumë lëngje. Më pas vendosni niseshtenë në një tabaka dhe lëreni substancën të thahet në temperaturën e dhomës. Pas 9 orësh, gatuajeni shtresën e tharë të pluhurit, copëtoni të gjitha gunga, prisni derisa të thahet plotësisht. Për të tharë niseshtën, nëse është e mundur, zgjidhni një dhomë me lagështi të ulët të ajrit; kohëzgjatja e procedurës do të varet nga ky faktor. Në raste ekstreme, do t'ju duhen rreth 3 ditë derisa procesi të përfundojë plotësisht. Pas tharjes së niseshtës, mund të formohen gunga të vogla; bluajeni substancën në pluhur duke përdorur një mulli kafeje. Niseshteja në formë pluhuri mund të shtohet në pjata të ndryshme (produkte të pjekura, pelte, etj.). Substanca duhet të ruhet në një enë të thatë dhe të mbyllur. Zgjidhni një enë të përshtatshme qelqi ose plastike. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje nëse kapaku përshtatet fort. Sa herë që përdorni niseshte, sigurohuni që të mos hyjë lagështi në përbërje.

Niseshte orizi i bërë në shtëpi

Merrni 1 kg. orizin i rregullt i pazier, shpëlajeni mirë dhe shtoni ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë përbërjen me 3 cm.Dithërat i shtoni 95 gram. sode buke. Përzieni përzierjen dhe lëreni për 12 orë. Pas kohës së caktuar, kullojeni ujin, shpëlajeni orizin tërësisht, vendoseni në një tabaka dhe lëreni produktin të thahet. Ndani orizin në pjesë të vogla, vendoseni në një tas blender dhe bluajeni derisa të jetë e qetë. Masën e përftuar të orizit e derdhni me ujë të ftohtë, shtoni 80 g. sode tavoline. Përziejini mirë, lëreni të injektohet për 6-7 orë, duke e përzier herë pas here (rreth 6 herë). Pas një kohe të caktuar, filloni ta kulloni produktin përmes një sitë të imët. Mbuloni rrjetën e pajisjes shtëpiake me një shtresë të trashë garzë. Përziejeni mirë përzierjen dhe filloni ta derdhni përmes një filtri të dobishëm në një enë në mënyrë që të mos mbetet sediment. Pas manipulimit, hiqni qafe substancën që është formuar në inde. Prisni pak që niseshteja të qetësohet. Kullojeni me kujdes lëngun nga tigani pa e trazuar ujin. Shpërndajeni procesin në disa faza, në këtë mënyrë niseshteja do të vendoset, dhe ju nga ana tjetër do të kulloni sa më shumë lëng që të jetë e mundur. Mblidhni ujin e mbetur me një shiringë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene, shpërndani niseshtenë e lagur në një shtresë të hollë dhe lëreni produktin të thahet. Pasi të përfundojë procesi, kaloni përzierjen e përfunduar përmes një mulli kafeje. Nëse keni bërë gjithçka në mënyrë korrekte, atëherë nga 1 kg. Rendimenti i orizit do të jetë afërsisht 800 gram. niseshte e pastër.

Video se si të merrni niseshte nga supa e patates

Ngjitësja e bërë nga niseshteja - paste - është përdorur prej kohësh për ngjitjen e letrës, kartonit dhe si ngjitës për letër-muri. Dhe megjithëse ka shumë kompozime të ndryshme ngjitëse të gatshme në dyqane, pasta është ende shumë e popullarizuar sot. Bërja e zamit nga niseshte është mjaft e thjeshtë, thjesht duhet të ndiqni rregulla të thjeshta.
Udhëzimet

Matni sasinë e kërkuar të niseshtës. Derdhni ujë në temperaturën e dhomës në të. Përziejeni përzierjen, duke thyer me kujdes çdo gunga. Niseshteja nuk tretet në ujë, duhet të merrni një pezullim homogjen të grimcave të niseshtës në ujë - një pezullim niseshte.

Masën e përgatitur me niseshte hidhni ujë të vluar duke e trazuar vazhdimisht në një drejtim, duke e përdredhur masën me hinkë që të mos krijohen gunga.Vëzhgoni trashësinë e përzierjes - pasta e përfunduar duhet të ketë konsistencën e peltesë së trashë dhe të jetë transparente. Ju lutemi vini re se pasta do të trashet ndërsa ftohet.

Përkundrazi, niseshten e përzier në ujë mund ta derdhni në ujë të vluar, duke e trazuar me forcë masën. Niseshteja duhet të gatuhet mirë. Është më mirë nëse masa është në zjarr të ulët. Llokoçisni ngjitësin në mënyrë që të mos digjet deri në fund të enës.

Ftoheni pastën e përfunduar në temperaturën e dhomës. Gjatë procesit të ftohjes, përzieni periodikisht masën e ngjitësit në mënyrë që të mos formohet një film i dendur në sipërfaqe. Kullojeni pastën e ftohur përmes një sitë, garzë ose çorape najloni për të ndarë copat e mundshme.

shënim

Ndonjëherë, për të përmirësuar vetitë ngjitëse, ngjitës druri i shtohet pastës së përfunduar. Gjatë ngjitjes së disa llojeve të letër-muri të hollë, kjo pastë krijon njolla, kështu që është më mirë të mos shtoni ngjitës druri në pastën e letër-muri.

Ngjitësi i niseshtës përkeqësohet shpejt, kështu që duhet të bëhet menjëherë para përdorimit dhe mund të ruhet jo më shumë se tre ditë. Pasta e freskët ka veti ngjitëse më të larta. Për të parandaluar kalbjen e pastës së letër-muri, i shtohet shap ose acid karbolik.

Këshilla të dobishme

Pasta me niseshte është një ngjitës ideal për kreativitetin e fëmijëve. E bërë nga një produkt ushqimor, nuk është i rrezikshëm për një fëmijë, edhe nëse aksidentalisht i futet në gojë.

Pas korrjes, renditjes, tharjes dhe ruajtjes së tij për dimër, një sasi e caktuar e zhardhokëve "nën standard" lihet gjithmonë në fermë - zhardhokët e vegjël, të prerë ose jashtë klasës. Këto patate, natyrisht, do të përdoren për të ushqyer bagëtinë dhe shpendët. Por ka fëmijë në shtëpi që e duan pelte. Dhe a nuk do të ishte më mirë të përpunohej një material i tillë "nën standard" në niseshte? Më besoni, nuk është e vështirë. Thjesht prisni derisa të jetë një ditë e ngrohtë në mënyrë që të mos ftoheni duke u përpëlitur me ujë të ftohtë.

Për të marrë niseshte nga patatet, ato së pari zgjidhen, lirohen nga mbeturinat dhe zhardhokët e kalbur, zhardhokët e dëmtuar priten dhe pastrohen. Më pas, patatet lahen shumë mirë në tre deri në katër ujëra. Mos harroni, sa më të pastra të lahen patatet, aq më e pastër dhe më e mirë do të jetë niseshteja.

Patatet e lara grimcohen pa u tharë duke përdorur një matës patate, të cilin ndonjëherë mund ta blini në një dyqan harduerësh. Dhe nëse kjo rende rezulton të jetë elektrike, atëherë konsiderojeni veten shumë me fat.

Nga rruga, nuk është shumë e vështirë të bësh vetë një pure patate. Për ta bërë këtë, do të duhet të ktheni një bosht nga druri me drurë (hiri, panje, dardhë, thupër) në një torno. Ne hapim një vrimë në qendër të boshtit në të cilën futim (fort) një shufër (bosht) metalike me një dorezë të përkulur në fund (Fig. 1). Në pjesën e jashtme të këtij boshti ngjitim një rende prej fletë inox ose fletë të kallajosur me trashësi 0,5...0,7 mm. Si të bëni një rende nga një fletë kallaji? Po, shumë e thjeshtë! Marrim një gozhdë me një fund të mprehur 4 anë dhe me të hapim vrima në kanaçe, duke e vendosur pjesën e punës në skajin e lëmuar të bllokut. Mos harroni se gozhda duhet të thellohet në të njëjtën thellësi dhe në mënyrë që metali në majë të gozhdës të dalë prej tij në formën e një rozete me katër petale të barabarta në lartësi (Fig. 2, a). Vrimat në fletë janë shpuar në një model shahu (Fig. 2, b).

Me një rende të bërë në këtë mënyrë, sipërfaqja e boshtit shkurtohet (me dhëmbët e saj të kthyer nga jashtë, natyrisht), duke përdorur gozhdë të vegjël për këtë. Në vend të një rendeje të bërë në shtëpi, mund të bashkëngjitni copa sharrash me dhëmbë të imët përgjatë gjatësisë së boshtit. (Një bosht i këtij dizajni zakonisht instalohet në qëruesit industrialë të patates.)

Boshti i rendes montohet në një enë të hapur në mënyrë që distanca ndërmjet pjesës së poshtme të enës dhe dhëmbëve të rendes të mos jetë më shumë se 0,1...0,3 mm (Fig. 3). Kështu, në një ose dy ditë mund të bëni lehtësisht një pure të thjeshtë patate që do të zgjasë mjaft gjatë. Meqë ra fjala, është shumë e thjeshtë ta ktheni këtë rende patatesh nga manual në mekanik duke përshtatur një motor elektrik për këtë qëllim.

Rendimenti i niseshtës varet kryesisht nga sa hollë i grini patatet. Dhe sa më e lartë të jetë shpejtësia e rrotullimit të boshtit të grirës së patates, aq më mirë do të jetë "bluarja". Për rende është e nevojshme të bëni një pajisje të thjeshtë në formën e një kapaku, i cili do të ishte i përshtatshëm për të shtypur patatet kundër rulit rrotullues. Kur grini patatet, mos kurseni ujin, i cili jo vetëm lan dhëmbët e rendes nga ngjitja e masës së patates, por në të njëjtën kohë hollon edhe tulin e patates. Pulpa e grimcuar duhet të çlirohet sa më shpejt që të jetë e mundur nga grimcat e mëdha (pulpa), të cilat fillojnë të errësohen në mënyrë aktive në ajër. Prandaj, slurri që rezulton filtrohet menjëherë përmes një sitë, duke e shpëlarë me ujë. Niseshteja së bashku me ujin (qumështi niseshte) do të kalojë në sitë (ka vrima me diametër 1...1,5 mm), dhe tuli i larë nga niseshteja do të mbetet në sitë. Në të ardhmen, tuli do të përdoret si ushqim për bagëtinë dhe shpendët.

Qumështi me niseshte përmban gjithashtu lëng qelizash, papastërti të tretura, si dhe grimca të patretura të fibrave, proteinave etj. Është më mirë t'i hiqni qafe, pasi ato do të prishin ngjyrën, shijen dhe erën e produktit të përfunduar. Për ta bërë këtë, holloni qumështin e niseshtës me ujë të pastër të ftohtë dhe derdhni në të ashtuquajturën enë vendosëse, e cila duhet të jetë e ulët dhe e gjerë.

Meqenëse graviteti specifik i niseshtës së papërpunuar është mjaft i madh (1,65 g/cm3), ai grumbullohet në fund të enës përpara përbërësve të tjerë të qumështit të niseshtës. Vetëm rëra vendoset më shpejt se niseshteja, por ne i kemi larë tashmë patatet prej saj. Uji i vendosur kullohet me kujdes, pas së cilës do të shihni niseshte të bardhë porcelani në fund të enës.

Hidhni përsëri ujë të pastër të ftohtë mbi niseshtenë, përzieni mirë dhe pasi të zihet, kulloni përsëri ujin me kujdes. Përsëriteni këtë veprim 3...5 herë. Sa më e pastër të lani niseshtën, aq më e shijshme do të jetë dhe aq më mirë do të ruhet.

Pas larjes vendoseni niseshtenë në një shtresë 1...1,5 mm të trashë në një tabaka ose në një tavolinë të pastër për tharje. Ky proces është mjaft i gjatë dhe zgjat disa ditë apo edhe dy deri në tre javë. Ju gjithashtu duhet të përzieni vazhdimisht niseshtenë. Këto të fundit mund të nxirren herë pas here në diell në mot të qetë, duke pasur kujdes që të mos futen pluhur, gjethe dhe mbeturina të tjera të vogla. Gjatë procesit të tharjes, mbroni niseshtën nga minjtë, milingonat dhe buburrecat. Ata nuk do ta hanë aq shumë niseshtenë sa do ta ndotin me jashtëqitjet e tyre. Por ne nuk rekomandojmë tharjen e niseshtës në sobë, pasi niseshteja e papërpunuar grumbullohet shpejt kur nxehet, duke u kthyer në një masë të ngjashme me pelte. Pra, është më mirë të thahet niseshteja në një zonë të pastër, të thatë, të freskët dhe të ajrosur, mundësisht në errësirë.

Niseshteja përdoret si një shtesë për një shumëllojshmëri të pjatave. Mund të jetë patate ose misër. Zgjedhja e tij varet nga preferencat e personit. Nëse keni dëshirë, mund të provoni lehtësisht të bëni vetë në shtëpi niseshte patate dhe niseshte misri. Nuk do të marrë shumë kohë, mesatarisht 30 minuta. Si të bëni niseshte nga patatet dhe misri do të përshkruhet më poshtë.

Përbërësit dhe aksesorët për një produkt shtëpiak

Për të përgatitur niseshtenë e patates na duhen:

• patate (mund të merrni të vogla ose të ngrira - kjo nuk do të ndikojë në shijen në asnjë mënyrë)
• Tas
• rende, shtrydhëse frutash, blender, grirëse mishi ose prerëse perimesh (çfarëdo që keni në dorë në shtëpi)
• ujë të pijshëm të ftohtë
• garzë ose sitë e imët

Nëse preferoni niseshte misri, atëherë për ta bërë vetë do t'ju duhet e njëjta listë e pajisjeve të nevojshme, por përbërësi kryesor nuk do të jetë më patatet, por misri.

Si të përgatisni niseshte patate?

Shumë amvise duan të gatuajnë ushqim nga produkte natyrale, dhe niseshteja nuk është përjashtim. Si të bëni vetë niseshte patate në shtëpi? Si rregull, përgatitja e një produkti niseshte nga patatet nuk është shumë e vështirë. Gjëja kryesore është dëshira, koha dhe disponueshmëria e gjithçkaje që ju nevojitet.

Sekuenca e gatimit është e thjeshtë dhe duket si kjo:

• Zhardhokët e patates duhet të pastrohen plotësisht nga papastërtitë duke i larë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Të dy patatet e vogla dhe të dëmtuara janë të përshtatshme këtu. Nëse ka zona të prishura ose kalbet në perime, atëherë këto zona duhet të shkurtohen. Nuk ka nevojë të qëroni patatet

• Hapi tjetër është të presim patatet. Çdo nga pajisjet e mësipërme do të jetë e përshtatshme për këtë. Mënyra se si e bëni këtë nuk do të ketë rëndësi. Në përgjithësi, rezultati duhet të jetë diçka si një pure.
• Hidhni ujë të ftohtë në masën e patates që rezulton në një raport 1:1. Më pas, përzieni tërësisht. Kur trazohet, niseshteja nga patatet futet në ujë. Si rezultat, patatet lahen. Pikërisht për këtë duhet të përzieni shumë mirë të gjithë masën.
• Hapi tjetër është filtrimi i patateve. Për ta bërë këtë, menjëherë pas përzierjes, pa e lënë masën të trashet, e kullojmë me një copë garzë të përgatitur ose një sitë të imët. Një tigan me smalt është një enë e mirë për këtë rast. Por masa e patates nuk nevojitet më dhe mund të hidhet
• Lëngu i kulluar duhet të lihet për pak kohë që të qetësohet. Pas një periudhe të shkurtër kohe, do të vini re se niseshteja e bërë është në fund dhe lëngu sipër është bërë transparent. Për të mos liruar produktin e vendosur të patates me niseshte, duhet të kulloni me kujdes këtë ujë të pastër. Pas kësaj, patatet mund të lahen përsëri me ujë, duke hequr niseshtenë e mbetur prej tyre. Rekomandohet të përsërisni këtë procedurë 2 herë

• Hapi i fundit në përgatitjen e niseshtës së patates është tharja e saj. Për ta bërë këtë masën që është ulur deri në fund vendoseni në një tepsi të mbuluar me letër furre dhe vendoseni në furrë derisa të thahet plotësisht. Temperatura në furrë nuk duhet të kalojë 40 °C. Nëse nuk jeni me nxitim për niseshte, mund ta lini masën e niseshtës të thahet në një tepsi në ajër të pastër dhe gradualisht do të thahet vetë.
• Kur niseshteja që keni bërë të bëhet e thërrmuar, mbështilleni mbi të me një okllai ose gatuajeni në pëllëmbët tuaja. Kjo është e nevojshme për të hequr çdo gunga që janë formuar.

Rekomandohet që niseshteja e patates që rezulton në shtëpi të hidhet në një kavanoz qelqi me kapak të shtrënguar për të parandaluar lagështinë.

Niseshteja e patates që përgatitni vetë do të ndryshojë në ngjyrë nga ajo e blerë. Niseshteja e bërë në shtëpi nuk është e bardhë, por pak e verdhë, dhe kjo është ngjyra e saj natyrale. Ata thjesht shtojnë bojë blu në atë të blerë në dyqan, gjë që e bën ngjyrën e saj të bardhë. Produkti juaj përfundon pa asnjë aditiv kimik dhe është më i shëndetshëm.

Si të bëni niseshte misri?

Bërja e niseshtës së misrit është e ngjashme me përgatitjen e një recete patatesh të bëra në shtëpi. Natyrisht, produkti kryesor është misri. Duhet të bluhet dhe gjithashtu të mbushet me ujë të ftohtë në një raport 1:1, domethënë 1 lugë gjelle. misër + 1 lugë gjelle. l. ujë. E gjithë kjo përzierje duhet të rrahet dhe të shtohet një gotë me ujë të nxehtë. Përziejini gjithçka derisa masa të trashet. Më pas vendoseni në zjarr për 1 minutë. Kjo është e nevojshme për të hequr qafe shijen e niseshtesë.

Me këto përmasa do të merrni një pjesë të vogël niseshteje, rreth 1 filxhan. Nëse keni nevojë për një sasi më të madhe, atëherë duhet të kryeni llogaritjen në përputhje me këto përmasa.

Bërja e niseshtës në shtëpi nuk është aspak e vështirë. Unë udhëhiqem nga recetat e mësipërme dhe, më e rëndësishmja, nga dëshira për të bërë një produkt niseshteje që do të jetë më i shëndetshëm dhe më ekonomik nga pikëpamja materiale. Dhe pjatat do të bëhen edhe më të shijshme.

Ne më shpesh blejmë niseshte patate në dyqane ose në treg. Por, nëse patatet kanë dhënë mirë dhe keni dëshirë dhe kohë të lirë, atëherë niseshtenë e patates mund ta përgatisni vetë, në shtëpi. Lexoni recetën dhe do të shihni se është shumë e mundur për ta bërë atë.

Përgatitja fillon me klasifikimin dhe renditjen e materialit fillestar. Lëmë mënjanë patate të mëdha të plota për ushqim për dimër dhe përgatisim niseshte nga patatet e dëmtuara, të vogla, të copëtuara.

Si të bëni vetë niseshte patate në shtëpi.

Lani dhe grijini patatet e hedhura. Herë pas here hidhni ujë mbi rende. Mund të bluani edhe patatet duke përdorur shtrydhëse frutash e perimesh. Në këtë rast, përzierjes së përfunduar shtoni të njëjtën sasi uji sa masa e patates.

Rezultati ishte një pure e përbërë nga niseshte, copëza lëvozhge dhe tul. Duhet të filtrohet më shpejt. Ju duhet të filtroni shpejt, sepse... mund të fillojë kalbja.

Për të filtruar, duhet të kaloni masën e bluar përmes një çorape najloni, qese liri ose garzë.

Nëse përzierja e filtruar nuk është mjaft e pastër, mund ta kaloni sërish përmes filtrit.

Rezultati ishte i ashtuquajturi qumësht niseshte.

Duhet të lihet të qetësohet, pastaj niseshteja do të vendoset në fund.

Kullojmë lëngun e sipërm dhe shtrojmë atë që mbetet në fund në karton ose në një sipërfaqe tjetër të sheshtë në një shtresë jo më shumë se 1 cm dhe e thajmë në furrë, në një sobë ruse me nxehtësi të ulët, tharëse elektrike ose ndonjë metodë tjetër. i përshtatshëm për ju. Gjëja kryesore është që temperatura të mos kalojë 40 ° C, përndryshe niseshteja do të kthehet në një pastë.

Nëse niseshteja është tharë apo jo, përcaktohet nga prekja.

Dhe hapi i fundit në përgatitjen e niseshtës në shtëpi është ta hapni atë me një gjilpërë derisa të bëhet e thërrmuar.

Niseshteja e patates ruhet në një enë të mbyllur për një kohë të gjatë dhe nuk i humbet vetitë e saj, ndryshe nga niseshteja e misrit.

Kjo është e gjitha prodhimi. Siç mund ta shihni, përgatitja e niseshtës së patates për dimër është një punë intensive, por ju mund të bëni pelte, tavë dhe salca të shijshme gjatë gjithë dimrit.

Aplikimet, recetat dhe vetitë medicinale të niseshtës së patates.

Amidoni për shëndetin tonë.

Të gjithë ndoshta kanë një çantë me të në kuzhinën e tyre. niseshte patate.
Është e vërtetë, më shpesh është në cepin më të largët - niseshte nuk është aq popullor sa mielli, për shembull, dhe përdoret niseshte shumë më rrallë. Dhe akoma niseshte Ky është një produkt shumë i dobishëm, por i harruar në mënyrë të pamerituar.

RRETH NISESHTES, TË GJITHË TË VËRTETËN DHE VETËM TË VËRTETËN. Video

Shkencëtarët e zbuluan së fundmi këtë Niseshteja e patates ka veti unike të dobishme në ndalimin e gjakderdhjes. Nëse
niseshte patate derdh mbi një plagë të gjakosur, pastaj gjakderdhja ndalet praktikisht në çast, pastaj edhe sikur nën një fashë të rregullt gjakderdhja vazhdon edhe 6-7 minuta të tjera. Dhe përveç kësaj, Patatet nxisin shërimin më të shpejtë të plagëve dhe parandalojnë formimin e plagëve të lëkurës në vendet e lëndimit. Dhe në mjekësinë popullore ka shumë mënyra për t'u përdorur niseshte brenda. Më të zakonshmet prej tyre janë - “Blue jod”/tretësirë ​​niseshteje me jod- Si agjent për veshjen e stomakut. Pra ka kuptim qese me niseshte merrni dhe përdorni më shpesh, nëse jo për gatim, për trajtim.

METODAT DHE RECETA POPULLORE PËR TRAJTIM ME NISESESH PATATE

SI TË SHËROJMË ULÇERËN DHE GASTRITIN E STOMAKUT ME PATATE PËR DHJETË DITË? Video

POPULLORE Në një gotë me ujë të ngrohtë të zier, holloni ½ lugë çaji niseshte dhe shtoni 3 deri në 5 pika të një zgjidhje pesë për qind atje alkool jod. Më pas përzieni dhe gargarë tre deri në pesë herë në ditë.

SI TË ÇFRONI DIARREN, diarrenë në shtëpi. Mjetet juridike popullore. Video

Merrni një lugë ëmbëlsirë nga goja niseshte patate tri herë në ditë për pesëmbëdhjetë minuta. para ngrënies. Çdo servim lahet me një të tretën lugë gjelle. ujë të valuar.

TETË VETITË TË FSHEHSHME TË NISESHTES QË NUK I DINI! Video

RECETA POPULLORE ME NISESE PATATE PËR KUJTIMIN E INFAMAMIMIT DHE GËRREJTJEVE TË LËKURËS, NJOLLAVE TË PIGMENTIT SI DHE. Amidoni përdoret nga jashtë. Dhe me lëvizje të lehta e të buta ato fërkohen në zonat e lënduara ose çfarëdo pluhur aplikoni.

RECETE POPULLORE ME NISESE PATATE PER TE ZBUTUAR LEKURES DHE TE ZBUTUAR RRUDHAT E DUARVE. Përdorimi lokal Banja me niseshte: lugë lugë. niseshte krijoni një litër ujë të valë; Lëngu që rezulton përdoret i ngrohtë.

APLIKIMI I BRENDSHËM. POPULLORERECETA ME NISESE PATATE PËR SËMUNDJET E FTOHIT, RRUGJEN DHE KOLLËN. Përzieni gjysmë lugë gjelle. lugët niseshte, lugë lugë. mjaltë, një çift të verdhat e freskëta të vezëve të papërpunuara dhe disa lugë gjelle. lugët gjalpë Përziejini gjithçka derisa masa të bëhet homogjene. Merrni gjysmë lugë gjelle. përzierje tri herë në ditë për 60 minuta. Para se të hahet.

PËRDORIMI I JASHTËM. POPULLORE RECETA ME NISESE PATATE PËR LËKURËN E “PATËS” DHE TË THATË. Shtoni 0.500 kg në tre litra ujë. niseshte, më pas përzieni dhe masën e përgatitur e derdhni në një vaskë të mbushur me ujë. Shtoni një lugë gjelle. ekstrakt pishe. Bëni dush dy deri në tre herë çdo shtatë ditë për 10 deri në 15 minuta.

Amidoni për rrudhat. Për fytyrën, një maskë me niseshte në shtëpi në vend të botoksit. Receta. Video

TRAJTIM POPULLOR ME NISESETE PATATE

RECETA POPULLORE ME NISESE PATATE. Gjysmë shekulli ujë të valuar të dhomës t trazoni lugë lugë. niseshte patate, dhe më pas shtoni, duke e trazuar, pesë pika për pesë për qind zgjidhje alkoolike e jodit. Si pasojë e ekspozimit niseshte dhe jod Përbërja do të bëhet blu. Pini të gjithë sasinë menjëherë dhe, nëse pas dozës së parë nuk arrihet rezultati i pritur, atëherë pas një kohe pini një pjesë tjetër.

Niseshteja është një ilaç për shumë probleme! Video

RECETE POPULLORE ME NISESE PATATE PER DJEGJE TE VOGLA TERMIKE DHE DJEGJE NEN DIEL. Një masë e ngjashme me pastë aplikohet në zonat e dëmtuara të lëkurës, pas përzierjes së rezultatit niseshte me një sasi të vogël uji.

RECETA POPULLORE ME NISESE PATATE. Niseshte me talk së bashku dhe zinku oksidi përdoret si pluhur për pacientët e shtrirë në shtrat kur shfaqen plagët e shtratit dhe skuqja e pelenave.

RECETA POPULLORE ME NISESE PATATE PËR TRAJTIM TË SHPEJTË TË LARINGITIT. Për të kuruar laringitin rekomandohet: shtoni në Art. Me ujë të ngrohtë të zier lugë çaji glicerinë, tre deri në katër pika jodit dhe një lugë çaji niseshte patate. Përziejeni tretësirën dhe më pas përdorni atë si shpëlarje tre deri në katër herë gjatë gjithë ditës. Përgatitni përbërjen përpara se ta shpëlani çdo herë. Pas disa ditësh rezultati do t'ju befasojë.

Ji i shendetdhem!

Niseshte, trajtim me niseshte. Video

Niseshte, trajtim popullor me niseshte. Video