Hops për flokë - mënyrat më të mira për ta përdorur atë. Hopsi i zakonshëm: aplikimi dhe vetitë e dobishme

Teknologjia klasike e birrës është mjaft komplekse, që kërkon pajisje speciale dhe respektim të rreptë të temperaturës së pirjes. Por duke pasur hops dhe malt (mundësisht), mund të përgatisni një pije sipas një skeme të thjeshtuar, e cila do t'i ngjajë origjinalit në shije dhe ngjyrë. Ne do të shohim recetat më të thjeshta të birrës së bërë në shtëpi.

Mënyra më e lehtë për të blerë hops dhe malt është në internet. Idealisht, është mirë të kesh edhe një mini-birrari, por për shkak të kostos së lartë, jo të gjithë mund ta përballojnë këtë pajisje. Recetat e propozuara nuk kërkojnë pajisje shtesë, vetëm një tenxhere dhe një enë fermentimi.

Birrë e bërë nga hops dhe malt

Përbërësit:

• malt elbi - 5 kg;
• ujë - 20 litra;
• kone hop të freskët - 5 gota;
• maja e birrës - 50 gram;
• sheqer - 150 gram;
• kripë - 1 lugë gjelle.

1. Tretni maltin e elbit në ujë dhe lëreni për një ditë.

2. Të nesërmen në mëngjes, derdhni masën në një enë gatimi dhe shtoni kripë.

3. Maltin e tretur e ziejmë për 2 orë.

4. Shtoni hopën dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera.

5. Kullojeni përmes një sitë, më pas ftohni lythin në temperaturën e dhomës (domosdoshmërisht nën 30 gradë).

6. Shtoni majanë e birrës me sheqerin, përzieni dhe lëreni të fermentohet për 12-18 orë në një vend të errët dhe të ngrohtë.

7. Hidheni pijen në shishe. Pas 12-14 orësh birra do të jetë gati.

Recetë me hops dhe malt

Rezultati është një produkt natyral, i bërë në shtëpi, që është afër teknologjisë tradicionale. Nëse 20 litra birrë nuk nevojiten menjëherë, proporcionet mund të reduktohen disa herë. Disa prodhues të birrës në shtëpi nuk përdorin as kontejnerë të veçantë, duke u mjaftuar me një kovë të zakonshme.

Receta për birrë pa maja (mjaltë ose fruta)

Përbërësit:

• luleshtrydhe të pjekura ose luleshtrydhe të egra - 2 kg;
• mjaltë ose reçel i ëmbëlsuar - 4-5 kg;
• hops - 25 gram;
• ujë - 25 litra.

1. Hidhni 25 litra ujë të ngrohtë në një enë, shtoni mjaltin (reçelin), përzieni derisa mjalti të tretet në ujë.

2. Shtoni luleshtrydhet e parapërgatitura (manaferrat nuk mund të lahen në mënyrë që majaja e egër të mbetet në sipërfaqe), e cila përdoret si fillim, duke zëvendësuar majanë e birrës. Shtoni hopën dhe përzieni sërish.

3. Lëreni në një vend të ngrohtë për fermentim për 5-7 ditë duke e lidhur qafën me garzë.

4. Mbyllni enën me kapak dhe lëreni të fermentohet për 30-40 ditë. Fermentimi do të përfundojë kur manaferrat fundosen në fund të enës. Në këtë fazë, lythja duhet të përzihet çdo ditë.

Pas 14 ditësh, provoni shijen; nëse pija nuk është mjaft e ëmbël, shtoni edhe 1 kg mjaltë për të rifilluar fermentimin.

5. 5-7 ditë pas përfundimit të fermentimit, filtroni lëngun me napë dhe hidheni në kavanoza me tre litra.

6. Vendosni kavanozët në një vend të ftohtë për 1-1,5 muaj. Gjatë kësaj kohe, sedimenti formohet në fund.

7. Hidheni birrën në shishe për ruajtje. Është shumë e rëndësishme që sedimenti të mos futet në shishe, kështu që ena nuk duhet të tundet para derdhjes.
Ruani shishet e mbyllura të birrës së mjaltit në bodrum.

Birrë luleshtrydhe pa maja

Teknologjia klasike për prodhimin e birrës së mjaltit është treguar në video.

Receta më e lehtë e birrës në shtëpi

Nëse keni nevojë të përgatisni shpejt birrën, ju këshilloj të njiheni me metodën e mëposhtme:

1. Zieni 15 gram kone hop në 5 litra ujë për 90 minuta.

2. Në një gotë ujë shpërndani 250 gram sheqer.

3. Shtoni shurupin e sheqerit në zierjen e hopit dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera.

4. Kullojeni lëngun, ftoheni në temperaturën e dhomës, shtoni majanë e thatë (10 gram).

5. Pas përfundimit të fermentimit, hidheni birrën në shishe, mbylleni dhe inkuboni për tre ditë. Pas kësaj, pija është gati për t'u pirë.

Birrë e shpejtë

Hopi është përdorur gjerësisht në mjekësinë popullore që nga kohërat e lashta, ai përdoret edhe sot për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve. Hopsi përdoret në kozmetologji dhe gatim për përgatitjen e pjatave të ndryshme, pijeve dhe llojeve të ndryshme të pjekjes. Konet e hopit do t'ju ndihmojnë ta bëni figurën tuaj më të hollë dhe të humbni peshën e tepërt. Një zierje e hopit përdoret për të përgatitur një fillestar vitaminë kur piqet bukë shtëpie. Buka e bërë me këtë brumë kosi është shumë e shëndetshme, aromatike dhe e shijshme. Si konet, ashtu edhe gjethet dhe filizat e hopsit kanë veti të dobishme. Lëngjet e reja me lëng të hopit hahen në pranverë, ashtu si shpargu. Filizat e rinj dhe gjethet e buta të HOPS përmbajnë shumë acid Askorbik.

Bima e hopit është shumë e bukur dhe përdoret shpesh jo vetëm në gatim, kozmetologji, gjinekologji dhe mjekësi në përgjithësi, por edhe për qëllime dekorative për të dekoruar gazetë, ballkone, harqe dhe veranda. Në kohët e vjetra, konet e hopit përdoreshin shpesh për të ngjyrosur pëlhurat.

Konet e hopit përmbajnë rrëshirë hop, vaj esencial, glikozid lupulin, karotinë, acide askorbik dhe nikotinik, lëndë ngjyrosëse të verdhë, tanine, flavonoid, fitohormone, tokoferole, vitamina C, PP, B3, B6, F, H, A. Përveç kësaj, HOPS përmbajnë më shumë se 90 polifenole, të cilat kanë efekte medicinale dhe substanca të tjera të dobishme.

Karakteristikat e dobishme të hops:
Konet e hopit përdoren si nga jashtë ashtu edhe nga brenda për çrregullime të sistemit nervor, pagjumësi, për të normalizuar nivelet hormonale femërore dhe për të humbur peshën e tepërt. Hopsi përdoret edhe si kujdes për flokët dhe lëkurën, sepse... hops rregullojnë proceset metabolike në qeliza dhe parandalon shfaqjen e rrudhave në lëkurë.

Gatim me hop. Sallatë me gjethe hop

Zgjidhni gjethet e reja të hopit dhe shpëlajeni në disa ujëra, përvëloni me ujë të vluar me kripë, kullojini dhe grijini jo shumë imët.
Vendoseni në një tas sallate dhe derdhni një salcë të bërë nga vaji vegjetal, uthull, kripë dhe piper. Mbulojeni me feta veze te ziera fort.
Konsumi i produktit: gjethe hop - 500 g, vezë - 1 copë, vaj perimesh-1 lugë gjelle, uthull - 1/2 lugë gjelle, piper i bluar dhe kripë për shije.

Lastarët e hopsit të skuqur në thërrime buke

Pritini filizat e hopit në copa 2-3 cm të gjata dhe ziejini në ujë të vluar me kripë derisa të zbuten. Kulloni ujin, thajeni lehtë me një pecetë, spërkatni me bukë të bluar dhe skuqeni në vaj.
Konsumi i produktit: fidanet e hopit - 250 g, gjalpi - 30 g, krisurat e bluara - 45 g.

Kvass me hops

Hidhni ujë mbi hopën dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. E heqim nga zjarri, e mbyllim fort enën, e lidhim me një leckë dhe e lëmë për 3-4 orë. Më pas kullojeni lëngun, shtoni sheqerin, mjaltin, majanë e përshtatshme, vajin e lulediellit, një fetë bukë thekre dhe lëreni për disa ditë në një vend të ngrohtë. Kur fermentimi të ketë përfunduar, hidheni në shishe, mbylleni fort dhe vendoseni në frigorifer.
Kvasi i bërë nga hopsi është mjaft i fortë dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë në një vend të ftohtë.
Konsumi i produktit: ujë-10 l, HOPS-10 g, maja-10-20 g, sheqer-1 kg, mjaltë-0,5 l, një fetë bukë thekre.

Hops lastarët e pjekur me djathë

Ziejini filizat në ujë të vluar me kripë, hiqini dhe thajini me një pecetë, vendosini në një tigan, spërkatini me djathë të grirë dhe një sasi shumë të vogël krisurash të grira. E lyejmë me vaj dhe e pjekim në furrë. Kur ta servirni, hidhni vaj.
Konsumi i produktit: fidanet e hopit - 250 g, gjalpi - 25 g, djathi - 10 g, krisurat e bluara - 5 g.

Hops lastarët me vezë të fërguara

Lëndët e larë i presim në copa të gjata 3-4 cm, i ziejmë në ujë me kripë, i kullojmë në kullesë dhe më pas i vendosim në një tigan të lyer me gjalpë. Përzieni vezën e papërpunuar tërësisht me qumështin, shtoni kripë dhe derdhni këtë përzierje mbi lastarët. E vendosim tavën në furrë jo shumë të nxehtë për 10-12 minuta.
Përzierja e përfunduar qumësht-vezë duhet të ketë konsistencën e pelte të butë. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë në të njëjtën tigan.
Konsumi i produktit: fidanet e hopit - 150 g, qumësht - 150 g, vezë - 1 copë, gjalpë - 5 g.

Supë me lakër e bërë nga gjethet e hopit

Pritini rrënjët dhe qepët në feta ose kubikë dhe skuqini. Pritini në 2-3 pjesë të tërthorta gjethet e holla të radhitura dhe të lara. Vendosni gjethet e hopit, patatet e copëtuara, rrënjët e skuqura në lëngun e zier ose në ujë dhe gatuajeni për 25-30 minuta.
Sipas dëshirës, ​​5-10 minuta para përfundimit të gatimit, supës me lakër mund t'i shtoni salcë të bardhë dhe qepë të njoma të skuqura lehtë. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Konsumi i produktit: gjethe hop - 100 g, patate - 100 g, karrota - 20 g, qepë - 20 g, majdanoz - 5 g, krem ​​margarinë - 5 g, salcë kosi - 15 g, barishte dhe kripë për shije.

Hops fidane me salcë arra (kuzhina gjeorgjiane)

Filizat e rinj të hopit, të mbledhura para se të lulëzojnë gjethet, lahen mirë, priten në copa 3-4 cm të gjata, zihen në ujë me kripë dhe kullohen në kullesë. Largojini filizat e përfunduar në një pjatë dhe zbukurojeni me degë majdanozi.
E servirim veçmas salcën e arrave (satsivi).
Konsumi i produktit: fidanet e hopit - 200 g, salca e arrave - 50 g, majdanoz dhe kripë për shije.

Bërja e salcës së kikirikut
Skuqini lehtë qepën e grirë hollë me gjalpin e shkrirë ose yndyrën e skremuar nga lëngu i pulës, më pas shtoni miellin dhe vazhdoni të skuqeni për disa minuta, duke e trazuar me një shpatull druri. Hidhni lëngun e nxehtë dhe të kulluar në këtë masë dhe ziejini për 10-15 minuta.
Më pas thërrmoni kokrrën e arrës me hudhrën, shtoni thelpin e grirë, kanellën, piperin e kuq të bluar, të verdhat e vezëve dhe uthullën. Masën e grijmë me një shpatull dhe duke e trazuar e ngrohim pa e zier, duke shtuar gradualisht masën e përgatitur.
Ftoheni salcën e përfunduar, mbulojeni fort dhe ruajeni në frigorifer.
Konsumi i produktit: supë pule - 230 g, gjalpë i shkrirë - 50 g, arra (kernel) - 100 g, qepë - 150 g, miell - 1-2 lugë gjelle. lugë, 3 vezë, 1-2 karafil

Hopi i zakonshëm është një bimë ngjitëse, deri në shtatë metra e gjatë, e cila ka zgjedhur luginat dhe luginat e lumenjve. Gjendet shpesh si një bimë zbukuruese që dekoron gardhe. Lulëzimi ndodh nga korriku deri në gusht. Pjekja e frutave është nga mesi i gushtit deri në shtator.

Në këtë artikull do të shikojmë se cilat veti të dobishme dhe medicinale kanë konet e hopit, si t'i përdorim ato për trajtimin e sëmundjeve, si dhe kundërindikacionet e mundshme për to.

Karakteristikat e dobishme të hops

Konet e hopit janë të pasura me tanine, komponime biologjikisht aktive, rrëshira hop, vajra bimore esenciale dhe dyll. Bima përdoret në mjekësi dhe industri ushqimore. Në industrinë e furrës përdoret për pjekjen e bukës dhe ëmbëlsirave. Rrjedhat e bimës janë të përshtatshme për të bërë letër me cilësi të ulët dhe fije të trashë. Ne as që e kuptojmë që cohëza dhe litarët janë bërë nga hops.

Konet e hopit përdoren në prodhimin e birrës. I shtohen pijes në fund të zierjes. Kjo i jep birrës një aromë të veçantë.

Konet e hopit i përkasin kategorisë së bimëve që kanë efekt qetësues. Ato përmbajnë substancave kimike, duke pasur një efekt qetësues në sistemin nervor qendror + substanca që nxisin oreksin.

Vetitë medicinale të koneve të hopit janë njohur prej kohësh dhe përdoren jo vetëm në mjekësinë popullore, por edhe në mjekësinë zyrtare, megjithatë, ilaçet duhet të përdoren me kujdes, pasi ka disa kundërindikacione për përdorim.

Kur mund të zgjidhni hops?

Konet e hopit mblidhen për qëllime mjekësore në mes të gushtit. Gjatë kësaj periudhe fillon edhe maturimi fillestar i bimës. Për të tharë lëndët e para, duhet të zgjidhni një vend me hije dhe të përgatisni një sipërfaqe të sheshtë mbi të cilën do të vendosni lëndët e para të mbledhura.

Ju nuk duhet të varni hopin në tufa për të shmangur humbjen e pjesës së vlefshme të lupulinës (pluhur ari) të bimës. Nëse sythat thahen siç duhet, ata do të ruajnë ngjyrën, elasticitetin dhe aromën e tyre natyrale, gjë që është shumë e rëndësishme.

Vetitë medicinale të koneve të hopit

• Konet e hopit kanë efekte antispazmatike, analgjezike dhe anti-inflamatore. Në mjekësinë popullore dhe zyrtare, kjo bimë përdoret në mënyrë efektive në kombinim me barëra të tjera mjekësore për trajtimin e traktit urinar dhe veshkave, si për rregullimin e metabolizmit të mineraleve, si qetësues për sëmundjet kardiovaskulare, agjitacionin dhe pagjumësinë.
• Jastëkët e vegjël të mbushur me pisha aromatike, të vendosur në kokën e krevatit, do të lehtësojnë pagjumësinë dhe ankthin dhe do t'ju ndihmojnë të bëni një gjumë të mirë.
• Vaji esencial nga frutat e hopit lehtëson dhimbjet e kokës dhe dhimbjet e muskujve.
• Ekstraktet e bimëve përdoren për të trajtuar infeksionet virale. Efektiviteti i tij është i lartë për trajtimin e stafilokokut, streptokokut dhe herpesit.
• Inhalimet me vaj hop lehtësojnë frymëmarrjen, lehtësojnë kongjestionin e hundës dhe lehtësojnë kollitjen gjatë gripit dhe ftohjes.
• Hopsi njihet edhe për vetitë antivirale, antibakteriale dhe analgjezike. Pomadat e bazuara në të janë një ilaç i shkëlqyer për trajtimin e plagëve jo shëruese, ulçerave trofike, mukozave, kur ato preken nga procese inflamatore dhe kruajtje.
• Zierjet dhe pomadat nga konet e hopit përdoren në formën e kremrave për të trajtuar nyjet, mavijosjet dhe djegiet. Efektive kundër infeksioneve mykotike të lëkurës.

Përdorimi i bimës në mjekësi

Vetitë medicinale të HOPS përdoren në mjekësinë zyrtare. Përgatitjet e marra nga bima janë pjesë e produktit medicinal të mirënjohur dhe të provuar Urolesan. Merret për të marrë një efekt diuretik, koleretik, litolitik dhe antispazmatik në trajtimin e infeksioneve akute dhe kronike të traktit urinar dhe veshkave, të tilla si pyelonephritis; urolithiasis dhe; kolecistiti kronik; diskinezia biliare.

Vaji i hopit është pjesë e barnave të njohura "Valocordin", "Novo-Passit", "Corvaldin", "Sedavit", të cilat janë efektive për pagjumësinë, depresionin, dhimbjet e zemrës dhe nervozizmin e shkaktuar nga stresi.

Përdorimi i koneve të hopit në shtëpi

Në mjekësinë popullore, zierja e luleve të hopit përdoret për kancerin e stomakut, mëlçisë dhe mushkërive.

Përgatitjet e hopit kanë një efekt pozitiv në proceset metabolike të trupit, rregullimin e metabolizmit të yndyrës, mineraleve dhe ujit.

Hopsi është i pasur me analoge bimore të estrogjenit të hormonit femëror, për shkak të të cilit ka një efekt stimulues në ciklin menstrual, i cili është i rëndësishëm për çrregullimet hormonale. Gjithashtu, disa përfaqësuese femra përdorin hops për të zmadhuar bustin e tyre, edhe kjo falë këtij hormoni femëror.

Marrja e një zierjeje të bimës (në doza strikte) rrit qëndrueshmërinë seksuale të burrave - proceset nervore stabilizohen, ndjeshmëria ndaj stimulimit zvogëlohet, gjë që ka një efekt pozitiv në kohëzgjatjen e marrëdhënieve seksuale dhe eliminon derdhjen e parakohshme.

Tinkturat dhe zierjet e bazuara në hops përdoren gjithashtu në kujdesin e lëkurës me probleme. Përdorimi i rregullt i tyre do të ndihmojë në heqjen e llojeve të ndryshme të inflamacionit dhe skuqjeve të lëkurës.

Recetë për pomadën për osteokondrozën dhe sëmundjet e tjera të kyçeve

Përzieni dy lugë gjelle kone hop të grimcuar me katër lugë yndyrë ose gjalpë. Lëreni të piqet për një ditë. Aplikojeni pomadën në një leckë liri dhe aplikojeni në zonën e problemit si një kompresë gjatë natës. Përsëriteni 4-5 herë.

Receta për tinkturën e alkoolit

Një pjesë e koneve të thata të grimcuara të hopit derdhet me katër pjesë alkool mjekësor dhe mbahet në temperaturën e dhomës për 7 - 10 ditë. Pas kullimit, tinktura është gati për përdorim.

Për dhimbje koke, ankth, sulme paniku, migrenë etj., pini tretësirën 5 pika të holluara në 50 ml ujë 3 herë në ditë.

Receta e zierjes

Një lugë kone hidhet në një litër ujë dhe zihet në zjarr të ulët për 15 minuta dhe më pas lihet të ftohet dhe filtrohet.

Zierja merret për problemet me veshkat dhe fshikëzën, 50 ml para ngrënies tri herë në ditë.

Receta e infuzionit

- Ziejini 2 lugë gjelle pishe me gjysmë litër ujë të vluar dhe lëreni të ziejë për një orë. tendosje.

Për cistitin, pini një çerek gote tri herë në ditë gjysmë ore para ngrënies. Zakonisht pas një jave të gjitha manifestimet e cistitit zhduken.

- 1 lugë hop hidhet në një gotë me ujë të vluar, injektohet, filtrohet dhe përdoret për kompresa dhe kremra për plagët, prerjet, aknet, ulcerat, inflamacionet dhe sëmundjet e tjera të lëkurës.

Recetë me vaj hop

Hidhni 4 lugë gjelle pishe në 150 ml vaj ulliri dhe lëreni të injektojë vajin me veti shëruese për një javë në një vend të errët, duke u tundur çdo ditë. Pas filtrimit, gratë përdorin vajin për zmadhimin e gjoksit: një sasi e vogël vaji derdhet në dorë dhe fërkohet në bustin e tyre me lëvizje masazhi. Ky masazh bëhet një herë në ditë për një muaj.

Ky vaj përdoret edhe për ftohjet.

Jastëk me hop

Për të normalizuar gjumin ose për pagjumësinë kronike, thithja e avujve thelbësorë të hopit ndihmon. Për ta bërë këtë, mbushni një këllëf pambuku me kone pishe të thata dhe flini mbi të. Ju nuk mund të flini mbi të, por vendoseni në krye të kokës - efekti terapeutik do të jetë pak më i vogël, por gjithsesi i mjaftueshëm për të trajtuar pagjumësinë.

Natën, çaji me HOPS do të jetë i dobishëm: krijoni një lugë çaji hop me një gotë ujë të valë. Pasi të zihet për një kohë të shkurtër, kullojeni, shtoni mjaltë dhe pijeni për t'u qetësuar.

Përfitimet e koneve të hopit për flokët

Në kozmetologjinë moderne, vetitë medicinale të hops shpesh përdoren për t'u kujdesur për flokët dhe lëkurën e kokës. Në shitje ka shampo, balsam dhe maska ​​për të gjitha llojet e flokëve. Por në shtëpi është mjaft e mundur të përgatitet një infuzion për shpëlarjen e flokëve. Merrni 2 lugë gjelle kone, derdhni 1 litër ujë të vluar, lëreni të piqet për 1 orë. Përdoreni pas larjes së flokëve.

Ju mund të ndryshoni përbërjen e infuzionit duke shtuar barishte të ndryshme në të. Nëse keni flokë të thatë, shtoni lule kamomili dhe gjethe nenexhiku. Nëse me vaj - gjethet e hithrës, bishtit të kalit.

Përdorimi i një zierje me kone hopi për të shpëlarë flokët për një muaj i forcon ato, i bën ato me shkëlqim dhe të rregulluar.

Për humbjen e flokëve dhe tullacën, maskat dhe fërkimet nga konet e bimëve përdoren për qëllime mjekësore për të rritur dhe forcuar flokët.

Masat paraprake: Hopsi nuk rekomandohet për foshnjat dhe fëmijët. Është kundërindikuar për njerëzit që marrin antidepresantë dhe pilula gjumi.

Kundërindikimet për përdorim

Pavarësisht nga të gjitha cilësitë pozitive të listuara, HOPS është një bimë helmuese. Kur merrni zierje, infuzione, pomada, duhet të ndiqni një dozë të rreptë. Në rast të mbidozimit, keqtrajtimi i përgjithshëm, nauze ose të vjella, dhimbje koke dhe reaksione alergjike, dhimbje në zemër dhe gulçim.

Këshillohet që preparatet e hopit të përdoren vetëm sipas udhëzimeve dhe nën mbikëqyrjen e një mjeku. Ato nuk duhet të merren nga gratë shtatzëna dhe gjithashtu duhet të shmangen nga personat e prirur ndaj depresionit.

Trajtimi i fëmijëve nën dy vjeç me ndonjë ilaç bimor përbën një rrezik potencial.

“Birra është një tjetër provë se Zoti na do dhe do që të jemi të lumtur!” Fjalë nga Benjamin Franklin. Themelues Amerikan, politikan, shpikës, shkencëtar, shkrimtar, diplomat, muzikant dhe biznesmen i talentuar.

Me një fjalë, mund t'i besoni atij!” Birra është një tjetër dëshmi se Zoti na do dhe do që ne të jemi të lumtur!” Fjalë nga Benjamin Franklin. Babai Amerikan është një themelues, politikan, shpikës, shkencëtar, shkrimtar, diplomat, muzikant dhe biznesmen i talentuar. Me një fjalë, mund t'i besoni atij!

Birra është një pije unike me një histori të pasur. Kjo pije është e dashur kudo. Vende të ndryshme të botës kanë recetat e tyre unike për përgatitjen e tij. Ka arsye për të besuar se birra është pija alkoolike më e vjetër në historinë njerëzore. Përmendjet e para të tij shkojnë dhjetë mijë vjet më parë.

Dihet vërtet se sumerët dhe babilonasit pinin birrë. Kjo pije ka kaluar nëpër histori dhe është bërë më e popullarizuar vetëm në kohën tonë.

Pajisjet

• tenxhere me smalt minimalisht 30 litra
• termometri
• 5 metra garzë
• mulli drithi
• jod dhe pjatë e bardhë
• enë speciale për fermentim me vulë uji
• hidrometër (pajisje për matjen e nivelit të sheqerit)
• shishe qelqi ose plastike të bëra nga materiali opak me tapa për produktin e përfunduar

Birra e vërtetë e gjallë është një substancë që është vazhdimisht në fazën e fermentimit; sapo mbaron, birra vdes. Faza fillestare e fermentimit ndodh në të njëjtën mënyrë si me çdo pije tjetër alkoolike; është gjatë kësaj periudhe që birra "lind", aroma dhe shija e saj vendoset.

Në këtë fazë, është e nevojshme të kujdeseni për kushtet ideale në të cilat do të zhvillohen karakteristikat e pijes, ku themelorja është temperatura. Treguesit idealë janë +18-20°C. Në një atmosferë më të ngrohtë dhome, fermentimi intensiv nuk do të lejojë që birra të piqet siç duhet, dhe në temperatura mbi +36°, kulturat e majave (dhe bashkë me to edhe birra) vdesin.

Recetë tradicionale me malt dhe hop

Përgatitja

Hapi i parë është të lani plotësisht të gjitha pajisjet.

E RËNDËSISHME! Nëse i qaseni çështjes së sterilizimit pa kujdes, e gjithë puna e mëtejshme thjesht do të zbresë, pasi e ashtuquajtura "maja e egër" ose organizma të tjerë patogjenë mund të futen në lyth. Në fund, në vend të një pije hyjnore, do të përfundoni me një pure pa shije.

Pastaj ju duhet të përgatisni maja të thatë. Për të aktivizuar kërpudhat, është e nevojshme të derdhni të gjithë vëllimin e paketës në një sasi të vogël uji në një temperaturë prej 25-28 gradë për 15-30 minuta. Prodhues të ndryshëm e kompresojnë dhe paketojnë majanë ndryshe, kështu që është më mirë t'i përmbaheni informacionit në paketë.

Thërrmimi i maltit

Thërrmimi i kokrrave të maltuara është një hap shumë i rëndësishëm në procesin e birrës. Në mënyrë ideale, kokrra duhet të ndahet në 5-7 pjesë. Është e rëndësishme që copat të mbajnë pjesë të lëvozhgës. Thjesht nuk është e mundur të filtrohet malti i grirë në miell.

Për procesin e saktë të bluarjes, është mirë të përdorni një mulli të veçantë drithërash, me të cilin mund të merrni malt të bluarjes së dëshiruar. Mund të përdorni një mulli të thjeshtë mishi, por ekziston rreziku që kokrrat të shtypen shumë, ose thjesht të shtypen.
Mund të blini malt të gatshëm të grimcuar në dyqan, por shpesh prodhuesit e paskrupullt shtojnë miell ose niseshte për të rritur volumin.

Përgatitja për pirjen dhe purejen e mushtit

Është e nevojshme të përgatitet një qese e bërë nga 3-4 shtresa garzë të pastër. Do t'ju duhen copa jo më të vogla se një metër me një metër. Vendoseni maltin e bluar në një qese në mënyrë që të mos derdhet.

1. Hidheni në një tigan 25 litra, vendoseni në zjarr, ngrohni në 80 gradë.
2. Vendosni qesen me malt në tigan dhe mbyllni kapakun.
3. Temperatura e ujit gjatë procesit të pirjes duhet të jetë 67 gradë - është në këtë temperaturë që birra merret me një forcë prej rreth 4%, mjaft e dendur, me një shije të butë.
4. Pas një ore e gjysmë gatimi të vazhdueshëm, duhet të bëni një test të jodit.
5. Është e nevojshme të përcaktohet nëse niseshteja mbetet në lyth.
6. Merrni disa lugë lyth dhe vendosini në një pjatë të bardhë të pastër.
7. Shtoni disa pika jod. Nëse ngjyra nuk ka ndryshuar, atëherë malti është gati për fazën tjetër.
8. Nëse malti bëhet blu, duhet të vazhdoni të zieni edhe për 15 minuta të tjera.
9. Pas një kohe shtesë, nuk ka nevojë të provoni përsëri.

Është e nevojshme të krijohet malti në mënyrë që të fillojnë proceset natyrore të fermentimit të përbërësve. Pasi të jetë zbërthyer e gjithë niseshteja, ky proces duhet të ndërpritet. Për ta bërë këtë, ngrini temperaturën e ujit në tigan në 80 gradë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.

Më pas hiqeni qesen me malt nga tigani dhe shpëlajeni mirë me 2 litra ujë në temperaturë 78 gradë. Shtoni ujë për larje në lyth. Në këtë mënyrë, substancat e mbetura nxjerrëse lahen nga malti.

Metoda e përshkruar e përzierjes së lythit quhet "në thes". Kur e përdorni, nuk ka nevojë të përdorni një sistem kompleks filtrimi dhe transfuzione të shumta.

Zierja e mushtit

Vendoseni tiganin me kantarion në zjarr, lëreni të vlojë, shtoni 15 gramë kantarion. Gatuani për 30 minuta në zjarr të lartë. Më pas, shtoni edhe 15 gramë hop, vazhdoni të zieni në mënyrë aktive për 40 minuta të tjera dhe më pas shtoni 15 gramët e mbetur hop dhe gatuajeni për 20 minuta. Në total, i gjithë procesi i zierjes zgjat një orë e gjysmë.

E RËNDËSISHME! Gjatë gjithë kësaj kohe duhet të ziejë mjaft aktivisht.

Ftohja

Në këtë fazë, duhet të përpiqeni të ftohni lëngun e birrës sa më shpejt të jetë e mundur në një temperaturë prej 24-26 gradë. Nëse ftohja është e ngadaltë, ekziston rreziku i kontaminimit të lythit me baktere ose maja të egra. Opsioni ideal është të ftohet për 15-30 minuta. Ju mund të përdorni një ftohës të veçantë zhytjeje të përbërë nga një tub i uritur i përdredhur në një spirale dhe dy zorrë plastike në skajet. Kaloni ujë të ftohtë në ftohës për 15 minuta.

Nëse nuk ka ftohës, tigani me mulli mund të vendoset në një banjë me ujë shumë të ftohtë. Është më mirë të derdhni akull në banjë. Kjo metodë është më e thjeshtë, por ekziston rreziku i përmbysjes së një ene të rëndë, duke rezultuar në djegie të rënda.

Shtimi i majave

Në varësi të llojit të majave, fermentimi mund të jetë i sipërm ose i poshtëm. Ju duhet të studioni me kujdes udhëzimet në paketim. Fermentimi i lartë ndodh në një temperaturë prej 18-22 gradë. Për fermentimin e poshtme, është e nevojshme të ftohet lythja në 5-10 gradë.

• Shtoni majanë e holluar në mulli dhe përzieni mirë.
• Vendoseni enën në një vend të freskët dhe të errët dhe vendosni një vulë uji.
• Është e nevojshme për të shmangur marrjen e tepërt të oksigjenit.
• Është e nevojshme të ndiqni rekomandimet e temperaturës të treguara në paketimin e majave.
• Kushtet mund të ndryshojnë për kultura të ndryshme.

Brenda 8-12 orëve fillon procesi i fermentimit aktiv, i cili zgjat 2-3 ditë. Pastaj procesi ngadalësohet pak. Pas 5-7 ditësh të tjera, duhet të kontrolloni përgatitjen e birrës - nëse gjithçka shkon siç duhet, birra duhet të bëhet e lehtë. Duke përdorur një hidrometër, matim nivelin e sheqerit: bëjmë një matje dhe pas 12 orësh përsërisim matjen. Nëse ndryshimi në lexime ndryshon me të qindtat, mund të vazhdoni në hapin tjetër. Nëse ka një ndryshim të madh, lëreni lëngun të qëndrojë për një ditë tjetër dhe më pas përsëritni procedurën e matjes.

Karbonizimi është procesi i ngopjes së një pije të ardhshme me dioksid karboni. Përveç kësaj, ky proces përmirëson shijen e produktit dhe siguron praninë e shkumës së trashë. Shtoni sheqer në shishet e përgatitura në masën 8 gram për 1 litër. Gjatë procesit të transfuzionit, nuk duhet të shqetësoni majanë, e cila, në varësi të llojit të kulturës, mund të grumbullohet nga poshtë ose nga lart. Është i përshtatshëm për të derdhur duke përdorur një tub plastik, një fund i të cilit vendoset në mes të enës, dhe tjetri në fund të shishes.

EDIT. Nëse majaja futet në shishe, ajo do ta bëjë birrën e turbullt, do të ndryshojë pak shijen, por në përgjithësi nuk do ta prishë pijen.

Mbushni shishet në mënyrë që të ketë një distancë prej 2 centimetrash midis lëngut dhe tapës. Sheqeri fillon procesin e fermentimit shtesë në birrë, kështu që i vendosim shishet në një vend të errët dhe të thatë për 3 javë. Temperatura nuk duhet të jetë më e lartë se 24 gradë. Një herë në javë, shishet duhet të tunden tërësisht.

Pas 3 javësh birra është gati! Kur mbyllet në frigorifer, pija mund të ruhet për 6-9 muaj, në varësi të cilësimeve të temperaturës së frigoriferit. Pasi të hapet shishja, birra mund të ruhet deri në 3 ditë.

REFERENCA. Gjatë 30 ditëve të para të ruajtjes, shija e pijes përmirësohet ndjeshëm, kështu që ka kuptim që birra të pushojë edhe për një muaj.

Një recetë e thjeshtë pa pajisje për prodhimin e birrës në shtëpi

Përveç teknologjisë mjaft të gjatë tradicionale të prodhimit të birrës, ka shumë receta të thjeshta dhe të shpejta.

Për gjërat më të thjeshta do t'ju nevojiten:

• malt elbi - 6 kilogramë
• ujë - 22-24 litra
• hops - 6 gota
• melasa ose reçel - 1,5 gota, ose sheqer - 200 gram
• kripë - 1 lugë çaji

Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere të madhe të pastër dhe shtoni malt të grimcuar. Lëreni për 12-16 orë. Masën e vendosim në zjarr, e hedhim kripën dhe e ziejmë për 2 orë. Shtoni hopën dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore. Kaloni me kujdes birrën nëpër napë, shtoni majanë e holluar të birrës, melasën, reçelin ose sheqerin dhe përzieni. Birra duhet të qëndrojë për 6-9 orë, pastaj derdhni pijen në shishe dhe lëreni për 8 orë të tjera - birra është gati!

Pija duhet të ruhet në frigorifer.

Birrë e zezë e bërë në shtëpi

Për ta përgatitur duhet:

• Kokrrat e thekrës, elbit, grurit, tërshërës - 0,5 kg (gjithsej).
• Çikore - 30-50 gr.
• Kone hop të thatë - 50 gr.
• Ujë i pastruar - 10 litra.
• Lëkura e limonit - nga 1 frut.

Përbërja e kokrrave para zierjes skuqet në një tigan të thatë derisa kokrrat të marrin ngjyrë kafe dhe më pas grimcohen.

1. Zieni 3 litra ujë në një tas të madh, shtoni kokrrën e përgatitur dhe çikoren.
2. Shtoni të gjithë ujin e mbetur, shtoni hopin, sheqerin, lëvoren dhe hiqeni nga zjarri; ky është lymi i birrës.
3. Pas 4-5 orësh do të fermentohet, për këtë dhoma duhet të jetë e ngrohtë, jo më e ftohtë se 20°C, por nuk duhet ta vendosni pranë radiatorit që majaja të mos vdesë nga nxehtësia.
4. Lëngu filtrohet nëpër 2-3 shtresa garzë dhe futet në shishe, të cilat mbahen në të ftohtë për të paktën 3-4 javë.

Pas kohës së specifikuar, mund të bëni një provë; nëse është e nevojshme, birrës së errët i jepet kohë shtesë për të krijuar. Kjo pije mund të ruhet e mbyllur në frigorifer deri në gjashtë muaj; një shishe e hapur mund të ruhet jo më shumë se një javë.

Receta e birrës me mjaltë

Komponimi:

• Luleshtrydhe të pjekura - 2 kg.
• Kone hop të thatë - 25 gr.
• Ujë i pastruar - 25 litra.
• Mjaltë natyral - 5 kg.

Teknologjia e gatimit:

1. Shpërndani mjaltin plotësisht në ujë.
2. Shtoni kone hop dhe manaferrat
3. Përziejini gjithçka tërësisht.
4. Lidheni qafën e enës me garzë ose një leckë të hollë (në mënyrë që ajri të qarkullojë lehtësisht) dhe lëreni të fermentohet për 4-7 ditë.
5. Pas kësaj periudhe, ena mbyllet me kapak dhe pija fermentohet për 30-40 ditë të tjera, duhet të përzihet çdo ditë.
6. Në fund të javës së dytë, birra shijohet për ëmbëlsi, nëse është e nevojshme ose nëse fermentimi është i dobët, shtohet edhe një kilogram mjaltë.
7. Fakti që birra është fermentuar sinjalizohet nga rënia e kokrrave. Duhet të prisni edhe një javë, kullojeni lëngun përmes 2-3 shtresave garzë dhe hidheni në kavanoza 3 litra, të cilat ruhen në një dhomë të ftohtë për 1-2 muaj.
8. Gjatë kësaj kohe, në to formohet një sediment, nga i cili birra hidhet me kujdes në shishe, mbyllet me tapë dhe ruhet në bodrum ose frigorifer.

Manaferrat nuk duhet të lahen para gatimit. Në sipërfaqen e tyre ka maja natyrale, pa të cilat nuk do të fillojë procesi i fermentimit.

Ushqimet më të mira

Vende të ndryshme preferojnë birrat me karakteristikat e tyre, prandaj edhe ushqimet me to ndryshojnë. Për shembull, gjermanët janë veçanërisht të dhënë pas llojeve të forta dhe të pasura të birrës, të cilat shkojnë mirë me pjatat e shijshme dhe të yndyrshme:

• Salsiçe viçi me sallo dhe erëza.
• Gjevrek i kripur.
• Grykë e pjekur.
• Lloje të ndryshme djathi dhe krikerash.
• Zier në yndyrë rosë, lakër turshi.
• Obazza (një përzierje pikante e djathit, gjalpit, qepës dhe paprikës).

Në vendin tonë, është zakon të shërbehet birra me:

• Crackers nga thekra, bukë e bardhë, bukë me salca të ndryshme, hudhër, kripë.
• Karkaleca, karkaleca.
• Lloje të ndryshme krutonesh.
• Peshk i kripur (i tharë, i tymosur, i tharë).
• Varietetet e kripura të djathit të fortë.
• Sallam i tymosur i papërpunuar, balyk.
• Arra të kripura (kikirikë, fëstëkë)
• Veshë derri të tymosur.

Ekspertët e birrës janë të mahnitur nga zakoni ynë për të pirë birrën me dash; ata besojnë se një meze e lehtë është më pak e përshtatshme për këtë pije për sa i përket shijes. Sidoqoftë, kjo traditë u zhvillua në kohët sovjetike, kur peshku i kripur dhe i tharë ishte më i arritshëm për faktin se ata e përgatitnin vetë nga kapja e tyre e peshkimit. Produkte të tjera, më të rafinuara për birrën ishin të pakta dhe të shtrenjta.

Në mesin e amerikanëve, ushqimi "junk" është i popullarizuar si një plotësues i një pije dehëse:

• Patate të skuqura.
• Crakera të paketuara.
• Patate të skuqura me salca.
• Krahë pule të skuqura.
• Nuggets.

Ekspertët e konsiderojnë këtë asortiment si më të pasuksesshmin, së pari, për shkak të përmbajtjes së lartë të konservuesve, kalorive dhe yndyrave të fshehura në ushqime, dhe, së dyti, se erëzat shumë të nxehta dhe një bollëk përmirësuesish nuk ju lejojnë të ndjeni shijen e ushqimit. vetë birra, për të mos përmendur për të theksuar me sukses me produkte

Sigurisht, për të bërë birrë në shtëpi, do të duhet të kallajoni. Ju duhet t'i qaseni me kujdes çështjes së zgjedhjes së përbërësve; do t'ju duhet të blini pajisje shtesë. Por rezultati ia vlen! Në fund të fundit, në rezultatin përfundimtar, në vend të birrës së blerë në dyqan me konservues dhe ngjyra, do të merrni një produkt natyral me cilësi të lartë. Birrë e vërtetë artizanale e bërë me duart tuaja!

Video recetë gatimi

Shikoni këtë recetë të thjeshtë hap pas hapi për të bërë birrën në shtëpi:

khmil, khmelitsa, i hidhur, tsvil

Një bimë e përhapur, e kultivuar në shkallë industriale për industrinë e birrës. Në mjekësinë popullore përdoret si qetësues, diuretik dhe anti-inflamator. Estrogjen natyral.

Emri në latinisht: Humulus lupulus L.

Emri në anglisht: Hops i zakonshëm

Familja: Kërp

Zona e shpërndarjes së kulturës është jashtëzakonisht e gjerë. Hopi i zakonshëm rritet kudo, me përjashtim të Polit të Veriut dhe rajoneve të nxehta të stepave. Ajo është edukuar jo për aktivitetin e saj medicinal, por për shijen dhe ngjyrën karakteristike që frutat i japin birrës. Por vetitë medicinale dhe kundërindikacionet e koneve të hopit janë studiuar nga shkenca. Bima përdoret në mjekësinë zyrtare dhe popullore.

Karakteristikat e hopëve të zakonshëm

Kultura i përket familjes së kërpit së bashku me hopin japonez. Ky i fundit rritet në zona të kufizuara të Japonisë dhe Lindjes së Largët, nuk ka veti medicinale dhe rritet si një kulturë zbukuruese.

Emri vjen nga latinishtja "humus", që do të thotë "tokë". Karakterizon bimën si zvarritje përgjatë tokës derisa hardhia të gjejë mbështetje, pas së cilës e gërsheton plotësisht. Emri i species përfshin termin "lupulus", që do të thotë "ujk". Përkufizon të korrat si një gropë agresive që ndërthur bimët e tjera dhe i mbyt ato, shpesh duke i shkaktuar ato të vdesin për shkak të mungesës së dritës së diellit dhe ajrit.

Lule mashkullore Lule femra
Inferioriteti

Përshkrim

Hopi i ngjitjes është një hardhi shumëvjeçare me një rizomë të fuqishme. Rritet deri në tre metra thellësi, mishi, i drejtë, kafe e çelur nga jashtë dhe e bardhë nga brenda. Fidanet horizontale rriten nga sytha të shumtë, duke krijuar kërcell të rinj, të rinj hardhie.

Hope të zakonshme. Ilustrim botanik nga libri "Köhler's Medizinal-Pflanzen", 1887.

Çdo vit në dimër fidanet vdesin, por në pranverë ata rriten përsëri nga "gonxhet" e rrënjës. Rrjedhat zvarriten përgjatë tokës, janë të gjata, zakonisht rriten deri në pesë deri në shtatë metra, por ka dëshmi të fidaneve që zgjasin deri në tetëmbëdhjetë metra. Rrjedhat janë të zbrazëta brenda, sipërfaqja është e mbuluar me gjemba të shpeshta në formë T. Vizualisht, lastarët janë gjashtëkëndor dhe me ngjyrë jeshile të errët.

Gjethet rriten nga gjethet përgjatë kërcellit. Kur toka është mjaft e lagësht, ato janë të mëdha, me një bazë në formë zemre, me tre ose pesë lobe, me një buzë të gdhendur me buzë të mprehta. Sipërfaqja e jashtme e fletëve është e ashpër, me ngjyrë të gjelbër të pasur. E brendshme është më e lehtë, me gjëndra të theksuara dhe gjemba të rralla të vendosura përgjatë gjithë rrafshit të gjethes.

Periudha e lulëzimit fillon në qershor dhe zgjat deri në dy muaj. Se si duket HOPS në këtë kohë është e njohur mirë për vizitorët e parqeve dhe shesheve, ku të korrat shpesh rriten si një gardh dekorativ. Liana është e mbuluar me lule të shumta, të cilat në një shkurre ndryshojnë ndjeshëm nga njëra-tjetra. Disa nga lulet mblidhen në panik, ato janë të vogla dhe jeshile. Pjesa tjetër e luleve është më e madhe, ato mblidhen në tufë lulesh komplekse, si kone me luspa.

Dallimi është për shkak të gjinisë së luleve, ndër të cilat "panikulat" janë meshkuj, dhe "konet" janë femra. Është nga ky i fundit që në gusht dhe shtator formohen frutat e hopit në formën e arrave të vogla, të rrafshuara anash dhe të spërkatura me "pluhur" të verdhë të sekretuar nga gjëndra të veçanta të frutave.

Shpërndarja dhe kultivimi

Hopsi është një bimë jo modeste. Ajo ka nevojë vetëm për tokë të lagur mirë, në të cilën rritet në çdo drejtim. Në mjedisin e tij natyror, ai gjendet në brigjet e lumenjve, në pyje me lagështirë, në zona kënetore dhe shkurre. Në Rusi rritet nga Siberia Perëndimore në Kaukaz dhe kultivohet në një shkallë industriale për industrinë e birrës.

Mbillet në kopshte dhe parqe si një kulturë estetike, e pakërkuar dhe me rritje të shpejtë. Për shkak të faktit se rrjedhjet vdesin çdo vit, bima nuk shkakton dëm të konsiderueshëm për kulturat shumëvjeçare fqinje. Në vilat verore mbillet përgjatë gardheve për qëllime dekorative. Kultura përhapet me gjethe, të cilat rriten mirë në vende pak me hije.

Mbledhja dhe përgatitja

Vetitë e dobishme të HOPS përcaktohen nga përbërja e frutave të tij. Konët mblidhen në gusht, ndërkohë që janë në fazën e pjekjes. Frutat e pjekura plotësisht janë të papërshtatshme për përdorim, pasi ato shkërmoqen pas tharjes. Konët mblidhen me dorë, afër enëve dhe derdhen lirshëm në shporta për transport.

Thajini farat e hopit në hije, në zona të ajrosura mirë në temperaturë normale. Kohëzgjatja e përgatitjes është e shkurtër, gatishmëria e lëndës së parë kontrollohet duke përkulur konin. Nëse shufra brenda shpërthen me një tingull karakteristik, lënda e parë është gati. Vendoset në balona ose thasë dhe ngjeshet mirë. Kontejnerët që marrin frymë përdoren për ruajtje. Lënda e parë e përfunduar ka një erë të dobët, të këndshme dhe shije të hidhur.

Përbërja dhe vetitë

Përbërja e koneve të hopit të birrës është studiuar mjaft mirë. Interesi kryesor është "poleni i verdhë" i prodhuar nga gjëndrat në muret e frutave. Quhet lupulin, përfshin deri në shtatëdhjetë për qind substanca rrëshinore, deri në pesë për qind hidhërim dhe rreth dy për qind vaj esencial. Lupulina përmban acide organike, një lëndë ngjyruese të verdhë dhe kolinë, një stimulues natyral i aktivitetit të fshikëzës së tëmthit.

Vjelja industriale e koneve të hopit shpesh kryhet me qëllim të ruajtjes së lupulinës. Në këtë rast, "poleni" thjesht mbillet nga frutat përmes sitës. Substanca është një përzierje e elementeve që përmbajnë azot, rrëshirave dhe hirit. Gjatë trajtimit termik, ajo shpërbëhet në humulinë, një substancë antibakteriale me shije të hidhur. Dhe lupuloni është një antioksidant natyral me veti ruajtëse.

Këto cilësi të lupulinës përdoren gjerësisht në prodhimin e birrës. Është humulina dhe lupuloni që i japin birrës shijen e hidhur dhe e ndihmojnë të qëndrojë e freskët më gjatë. Pa trajtim termik, lupulina është toksike dhe mund të shkaktojë helmim te njerëzit.

Vaji i konit të hopit është i pasur me estere, vëllimi i të cilëve arrin deri në tre për qind, rrëshira hop, çamçakëz dhe substanca të hidhura. Ai përmban acide, vitamina A dhe PP, tiaminë dhe kolinë - një kompleks biologjikisht aktiv i përdorur nga prodhuesit e shtesave dietike si bazë e aditivëve ushqimorë.

Aplikimi i hops

Në shekullin e njëzetë, vetitë medicinale të HOPS u studiuan për qëllime mjekësore. Si rezultat i një studimi të specialistëve evropianë, u zbulua aktiviteti estrogjenik i lëndës së parë. Eksperimenti u krye sipas metodës Allen-Doisy duke përdorur minjtë e tredhur dhe minjtë infantilë. Kur ekstrakti i thatë i hopit të zakonshëm u fut në ushqim dhe pije, një efekt estrogjenik u vu re në tetëdhjetë për qind të kafshëve eksperimentale.

Janë vërejtur ndryshime karakteristike në organet gjenitale: mukoza e mitrës së individëve femra është rritur, rreshtimi vaginal është mbuluar me mukozë, karakteristikë e funksionimit aktiv të sistemit riprodhues. Pesha e organeve gjenitale tek meshkujt u rrit 2.7 herë dhe u vërejtën manifestime të estrusit. Kjo na lejoi të nxjerrim përfundime në lidhje me aktivitetin hormonal të përbërjeve thelbësore që përbëjnë konet e hopit. Këtë e dëshmon edhe fakti se gratë e përfshira në prokurimin dhe përpunimin e lëndëve të para medicinale përjetojnë parregullsi menstruale.

Sidoqoftë, nuk ka rekomandime të drejtpërdrejta për përdorimin e zierjes së konit të hopit në gjinekologji. Fakti është se doza të mëdha të ilaçit u përdorën në minjtë dhe minjtë eksperimentalë - nga dhjetë deri në dyzet miligramë për kafshë.

Përdorimi i hops tek njerëzit në doza të përshtatshme për peshën e tyre dhe të aftë për të demonstruar ndonjë efekt estrogjenik nuk është i mundur. Prandaj, përdorimi i bimës gjatë menopauzës për të lehtësuar simptomat ose për zmadhimin e gjoksit nuk është një praktikë e justifikuar ose e mbështetur shkencërisht.

Mendimi se birra nxit rritjen e bustit, stimulon humbjen e peshës ose ngop trupin mashkullor me hormone femërore është gjithashtu i pavërtetë. Sasia e lupulinës që përdoret në birrë është aq e parëndësishme sa nuk ka asnjë efekt në trupin e njeriut.

Mjekësia zyrtare ofron mundësi krejtësisht të ndryshme për përdorimin e lëndëve të para medicinale. Aspekte të ngjashme të përdorimit të koneve të hopit në mjekësinë popullore mund të gjurmohen në veprat e herbalistit Mikhail Nosal, koleksionet mbi bimët medicinale nga V.P. Makhlayuk dhe V.I. Popova.

• Sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe sistemit gjenitourinar. Për të stimuluar oreksin, përdoret një infuzion i lëndëve të para medicinale. Përmirëson tretjen, lehtëson dhimbjet gjatë sulmeve të gastritit, ka një efekt koleretik në sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit dhe demonstron një efekt anti-inflamator në cistitin dhe sëmundjet e veshkave.
• Pagjumësi, stres. Përdorimi më i përhapur i ilaçit është si një infuzion qetësues që normalizon gjumin dhe zvogëlon ngacmueshmërinë. Hopsi është i pranishëm në shumicën e ilaçeve bimore natyrale për tensionin nervor nga prodhimi farmaceutik.
• Dermatologji, trauma. Një pomadë e bazuar në kone hop përdoret nga jashtë. Produkti ka disa efekte analgjezike dhe anti-inflamatore, prandaj rekomandohet për shërimin e plagëve, absceseve në diabet, mavijosjeve të dhimbshme, inflamacioneve të lëkurës dhe akneve. Ka një efekt analgjezik për dhimbjet e natyrës reumatoid dhe përdhes dhe për venat me variçe.
• Kozmetologjia. Konet e hopit përdoren për flokët si një ilaç për tullacën, për të stimuluar rritjen e flokëve dhe për të aktivizuar folikulat e fjetura të flokëve. Zierja ndihmon në luftën kundër zbokthit.

Në çdo rast, përdoret një infuzion me ujë ose alkool ose një avull me kone hop.

Infuzion për sëmundjet e traktit gastrointestinal, veshkave

Përdoret për sëmundjet e traktit gastrointestinal me rrjedhje të dëmtuar të tëmthit dhe dhimbje të forta. Rekomandohet për hepatitin. Në vend të infuzionit, mund të përdoret vetë pluhuri i lupulinës. Herbalisti dhe herbalisti Mikhail Nosal rekomandon marrjen e tij tri herë në ditë në majë të një thike (0,3 gram secila). Por është e rëndësishme të merret parasysh se pluhuri i lupulinës është toksik dhe mund të shkaktojë shenja helmimi.

Përgatitja

1. Hidhni lëndët e para në një termos. Përdorni dy lugë gjelle.
2. Lëreni për katër orë.
3. tendosje.

Ju duhet të merrni një çerek gote tri herë në ditë, pesëmbëdhjetë minuta para ngrënies.

Tinkturë për pagjumësinë

Udhëzimet për përdorimin e koneve të hopit për pagjumësi përfshijnë rekomandime për të bërë një tretësirë ​​alkooli ose "jastëk gjumi" nga barishte. Në rastin e fundit, duhet të mbledhni balsam limoni, nenexhik, barishte nënë në një qese pëlhure, të shtoni tufë lulesh hopi dhe të qepni çantën. Vendoseni pranë jastëkut tuaj për gjumë më të thellë dhe më të qetë. Sipas rishikimeve, tinktura e alkoolit është po aq efektive, por vepron më shpejt.

Përgatitja

1. Vendosni kone hop në një kavanoz deri në një të katërtën e kapacitetit.
2. Hidh vodka në qafë.
3. Lëreni të piqet për një javë.
4. tendosje.

Produkti duhet të merret dy herë në ditë, pesë pika të holluara në një lugë ujë. Doza e fundit merret para gjumit.

Pomadë për qetësimin e dhimbjeve

Përgatitja

1. Grini konet e hopit në pluhur. Përdorni një lugë gjelle me lëndë të parë.
2. Grini me gjalpë ose sallo të shkrirë. Përdorni një lugë gjelle përbërës yndyror.

Aplikoni pomadën në zonat e prekura, duke e fërkuar lehtë.

Avulli për rritjen e flokëve

Për të stimuluar rritjen e flokëve, për të parandaluar tullacën dhe si ilaç për zbokthin, përdoret avulli i ujit nga konet e hopit.

Përgatitja

1. Vendosni lëndët e para në enë. Përdorni katër lugë gjelle.
2. Hidhni dyqind mililitra ujë të valë.
3. Lëreni të mbuluar për katër orë.
4. tendosje.

Aplikojeni në rrënjët e flokëve gjysmë ore para se të lani flokët, duke i fërkuar në lëkurë. Pasi të keni përdorur shampo dhe balsam, shpëlani mirë flokët dhe shpëlani me avullin e mbetur.

Konet e hopit nuk kanë kundërindikacione për përdorim të jashtëm. Ato shërbejnë si një lëndë ushqyese dhe dezinfektuese e mirë kozmetike dhe tregojnë një efekt shërues të plagëve. Por kur merret me gojë, është e rëndësishme të ndiqni dozën dhe të merrni parasysh toksicitetin e përbërësit kryesor aktiv. Me një dozë të vetme prej një ose dy gram lupulin, simptomat e helmimit janë të mundshme: dhimbje koke, të përzier, të vjella.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+