Univerzálny pokrm - ryba pečená vo fólii v rúre

Ryby sú výživné a úžasné v akejkoľvek forme. Rozmanitosť príležitostí na vytvorenie jedál z neho v kulinárskom pláne je obrovská. Rybu možno na tanieri ani neuhádnete, ale pripomínajú úplne iný produkt.

Jeho príprava zvyčajne nevyžaduje veľa úsilia, vyžaduje si však neštandardný prístup, rešpektovanie pomerov korenia, marinády, omáčky a tiež prítomnosť dobrej nálady počas procesu varenia.

Takže dnes sa pod našu pozornosť dostali ryby pečené v alobale v rúre. Budeme analyzovať, ktorá ryba je najlepšia na pečenie a odhalíme niektoré tajomstvá.

Výber rýb na pečenie je jednoduchý

Akú rybu si vybrať na pečenie je najdôležitejšia otázka. Na chuť pri pečení v alobale v rúre vedie kapor, treska, morský jazyk a ostriež, makrela, pstruh, kapor, halibut.

Neznamená to, že iné ryby nie sú veľmi vhodné na pečenie, ale jedlá z uvedených druhov sú najvoňavejšie, najvýraznejšie a najchutnejšie.

Aby jedlo dobre dopadlo, mali by ste si presne vybrať hlavnú zložku. Pri kúpe rýb sa treba pozerať na ich čerstvosť. To sa dá ľahko určiť podľa farby a žiarivosti šupín, mala by byť hladká a svetlá. Oči ryby, ktorá nedávno plávala, sú priehľadné a mäso by malo dobre voňať.

Rozmaznaná ryba okamžite vydá opuchnuté brucho. Vo všeobecnosti, aby ste si boli istí čerstvosťou produktu, je lepšie vybrať si živé ryby, a ak to nie je možné, musíte to urobiť opatrne.

Neexistuje jediné pravidlo, ako piecť túto alebo tú rybu. Môžete si vybrať celú rybu alebo jatočné telo bez hlavy. Azda najlepším exemplárom by bola ryba, v ktorej je menej kostí, ale môžete si vybrať aj filet.

Univerzálny recept na predpis

Spoľahlivý recept vhodný pre všetky druhy rýb je jednoduchý. Nezaberie to veľa času, ale výsledok bude úžasný.

Pred pečením ryby v rúre vo fólii je potrebné ju umyť, zbaviť vnútra, osušiť utierkou a rúru zohriať na 200 °C. Ďalej je potrebné rybu natrieť soľou a korením zvnútra a iba korenie zvonku.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska, citrón na plátky, kôpor (rozmarín) umyjeme.

Do ryby vložte cibuľu, vetvičku rozmarínu, kôpor a niekoľko plátkov kyslého ovocia.

Fóliu namažte olejom. Rybu v nej zabaľte, navrch položte zvyšné plátky citróna s cibuľou a posypte korením. Je potrebné zabezpečiť, aby fólia tesne zakryla misku, potom šťava zostane vo vnútri.

Rybu pečieme asi 30 minút, ale čas sa môže líšiť a závisí od druhu a hmotnosti ryby.

Toto jedlo sa hodí k akejkoľvek zeleninovej prílohe.

Makrela vo fólii v rúre: čo môže byť jednoduchšie?

Makrela je produkt, ktorý sa v zásade nedá pokaziť. Použitím rôznych korenín a zeleniny môžete získať zakaždým nové jedlo, ktoré bude chutiť aj za studena.

Na šťavnatú rybu pre 2 osoby budete potrebovať:

• Jedna makrela;
• 6 štipky soli;
• 2 štipky bazalky, zmes papriky, estragón, semienka koriandra;
• Malá žiarovka;
• Jedna veľká mrkva;
• Dva zemiaky;
• 20 ml rastlinného oleja;
• Fólia na pečenie.

Makrela sa musí pripraviť, musí sa vyčistiť od vnútra, žiabrov (ak je ryba celá), umyť. Rybu nastrúhame so všetkými koreninami.

Ošúpte zeleninu a nakrájajte mrkvu na plátky, zemiaky na plátky a cibuľu na pol krúžky. Rozložte fóliu na plech na pečenie, namažte olejom. Mrkvu a zemiaky položte na fóliu, na zeleninu položte makrelu, vo vnútri ktorej leží cibuľa.

Rybu zabaľte do alobalu, aby nevytiekla všetka šťava a vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 30–40 minút. Upečenú makrelu naservírujeme na tanier.

Zubáč v rúre - elegantné jedlo

Zubáč je skutočne kráľovská ryba. Považuje sa za diétne, obsahuje množstvo živín a látok.

Táto sladkovodná ryba môže byť potravou aj pre dojčatá, pretože je hypoalergénna.

Zubáč sa dá variť na mnoho spôsobov, no jeho najlepšie vlastnosti sa prejavia v pečenej forme.

Na prípravu chutného jedla pre 4 osoby potrebujete:

• Celý zubáč (1 kg);
• Jeden citrón;
• 50 gr. majonézová omáčka;
• 100 gr. kyslá smotana;
• 200 gr. syr;
• Dve cibule;
• Soľ, korenie podľa chuti;
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
• Banda petržlenu;
• Fólia na pečenie.

Pred varením je potrebné očistiť zubáča od šupín, vnútorností, plutiev, umyť. Na zubáčoch urobte priečne rezy.

Rybu okoreníme zvonka aj zvnútra, pričom to nepreháňame s množstvom soli. Ošúpaná cibuľa by mala byť nakrájaná na hrubé krúžky.

Z polovice citróna vytlačíme šťavu, rybu ňou okoreníme, druhú polovicu nakrájame na pol krúžky. Zmiešajte majonézu a kyslú smotanu, nastrúhajte syr.

Do vnútra zubáča vložíme kúsok cibule a citróna. Do zárezov vložíme zvyšné kolieska cibule, celú rybu natrieme kyslou smotanou a majonézovou zmesou a necháme niekoľko minút lúhovať.

Zubáča dáme na olejom vymastený alobal a vložíme do rúry vyhriatej na 220 °C asi na 30 minút. Potom vezmite ryby a po otvorení fólie posypte misku syrom.

Vráťte zubáča späť do rúry na ďalších 10 minút, aby sa syr roztopil. Celú rybu upečenú v rúre podávame v alobale, ozdobenú vetvičkami petržlenovej vňate.

Takéto jedlo bude nádhernou ozdobou galavečera, pretože nielen bohato vyzerá, ale má aj jemnú chuť.

V ďalšom videu sa dozviete, ako chutne upiecť pražmu vo fólii:

Červená ryba ako objekt pozornosti kulinárskych špecialistov

Červená ryba bude vždy perfektným jedlom. Je rýchly a neskutočne jednoduchý na prípravu, jeho pohľad spolu s vôňou budú hosťom tiecť sliny už od dverí.

Môžete si vybrať absolútne akúkoľvek rybu, ktorá sa riadi výlučne vašimi preferenciami. Pstruh, losos, ružový losos alebo chum losos sa stanú skutočnou pochúťkou ako v celku, tak aj varené po kúskoch.

Takže každá žena v domácnosti môže upiecť červenú rybu v rúre vo fólii. Na prípravu šťavnatého jedla pre 4 osoby potrebujete:

• 4 steaky z červenej ryby;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 1 limetka;
• Soľ, korenie na ryby - podľa chuti;
• Fólia.

Rybu umyte a osušte uterákom. Steaky potrite soľou, korením a nechajte pol hodiny marinovať. Rúru predhrejeme na 200°C.

Fóliu rozrežte na 4 štvorce, z ktorých každý by mal byť aspoň 3x väčší ako kúsok ryby. Na alobal poukladáme plátky masla a rybí steak, navrch tiež posypeme maslom.

Steaky pevne zabaľte do fólie a vložte do rúry na plech na pečenie na 15-20 minút. Po uvarení polejeme steaky limetkovou šťavou a môžeme podávať.

Úlovok riečnych rýb má tiež právo na pečenie

Riečne ryby sú osobitnou témou. Nie každý ho má rád kvôli prítomnosti mnohých semienok, no jeho jedinečná chuť sa nedá porovnať so žiadnym iným produktom.

Sladká dochuť dáva neuveriteľný efekt. Táto ryba sa hodí k zelenine, cesnaku a bylinkám. Šťuka, pleskáč, kapor, sumec a iné riečne ryby v rúre zabalené vo fólii budú neuveriteľne užitočné.

Na prípravu jedla pre 2 osoby potrebujete:

• 1 kg šťuky;
• 2 malé cibule;
• 1 mrkva;
• Soľ a korenie - podľa chuti;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 200 gr. kyslá smotana;
• vetvička rozmarínu;
• 20 gr. maslo;
• Fólia.

Šťuku umyte, odstráňte vnútornosti a plutvy. Rybu potrieme korením a soľou. Ošúpte zeleninu a nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mrkvu na kocky.

Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno, pridáme do kyslej smotany. Šťuku položíme na fóliu a potrieme ju olejom.

Šťuku polejeme omáčkou, navrch dáme cibuľku, mrkvu a dáme rozmarín.

Riečnu rybu pečieme v alobale v rúre predhriatej na 180-200 °C asi 25 minút.

Po tomto čase alobal otvorte a šťuku dopečte ešte asi 10 minút, aby vznikla krásna kôrka a potom si môžete pomôcť.

Pečené mäso zo šťuky sa stáva veľmi mäkkým a voňavým.

No, kam pôjdeme bez kapra? Tu je videorecept na jeho prípravu na dovolenku:

Pollack pečený bez fólie - kľúč k lahodnej kôre

Ryby môžu byť varené v rúre bez fólie. Ktorákoľvek z jeho odrôd sa bude dobre hodiť so zeleninou, hubami, bylinkami a dokonca aj bobuľami.

Toto jedlo je vhodné pre celú rodinu a jeho príprava je jednoduchá.

V rúre môžete napríklad variť pollock s rôznou zeleninou.

Pre 4 osoby na prípravu tresky budete potrebovať:

Pozrime sa podrobne na to, ako piecť pollock ryby v rúre bez fólie. Najprv musíte umyť kostru, odrezať plutvy, nakrájať na kúsky.

Cibuľu nakrájajte na kolieska, nakrájajte mrkvu, nakrájajte huby. Syr - na strúhadle. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Do každého hrnca vložte kúsok masla. Ďalej položte vrstvy cibule, mrkvy, tresky, húb. Všetky vrstvy rozotrite trochou kyslej smotany a posypte vrstvou ryby soľou a korením.

Do každého hrnca nalejeme vriacu vodu a všetko posypeme strúhaným syrom. Vložte hrnce, zakryté pokrievkami, do rúry na 30-40 minút. Podávajte pri stole, ozdobené nasekanou zeleninou.

Samozrejmosťou je množstvo jedál z rýb. Čo tak lahodné rybie kúsky v chrumkavom cestíčku? Skvelé občerstvenie!

Ďalšie informácie o varení lahodnej tresky nájdete v článku Všetky spôsoby sú jednoduché a jednoduché!

Mnohí sa teraz obávajú rovnakej otázky - ako schudnúť? V budete poznať odpoveď!

• Na prípravu lahodného jedla je lepšie vybrať čerstvé ryby. Ak je k dispozícii iba zmrazený produkt, mal by sa rozmraziť zakrytím potravinovou fóliou, potom zostane potrebná vlhkosť;
• Ryby musia byť dobre očistené od šupín, žiabrov a vnútorností, odrezať plutvy;
• Červená ryba sa hodí k citrónu, ale stráca z neho farbu. Je lepšie naliať šťavu cez už pripravené jedlo;
• Mastné odrody rýb je lepšie neochutiť omáčkami na báze majonézy alebo kyslej smotany, šťavnatosť mäsa bude aj tak najlepšia;
• Absolútne všetka zelenina, korenie a bylinky sú vhodné pre ryby, takže môžete bezpečne experimentovať;
• Často sa stáva, že ženy v domácnosti nevedia, ako dlho piecť ryby v rúre vo fólii. Ale tu je všetko jednoduché. Tento produkt je rýchlo pripravený. Približný čas sa pohybuje od 20 do 40 minút v závislosti od zložitosti jedla a ďalších prísad.

Nie je potrebné variť jedlo so znalosťou všetkých nuancií varenia, stačí spojiť svoju fantáziu a mať skvelú náladu, potom bude jedlo neuveriteľné.

A teraz do vašej pozornosti video recept na pečenú pražmu so zeleninou. Vyskúšajte a budete prekvapení, aká rozmanitá je chuť jedál z rýb!